SU1541247A1

SU1541247A1 - Аппарат дл выращивани микроорганизмов

Info

Publication number: SU1541247A1
Application number: SU884357182A
Authority: SU
Inventors: Евгений Онуфриевич Ремез; Валерий Николаевич Головченко; Ольга Николаевна Науменко
Original assignee: Всесоюзный научно-исследовательский институт новых видов пищевых продуктов и добавок
Priority date: 1988-01-04
Filing date: 1988-01-04
Publication date: 1990-02-07

Abstract

Изобретение относитс к микробиологической промышленности, в частности к аппаратам дл выращивани аэробных микроорганизмов. Цель изобретени - увеличение производительности аппарата. Аппарат дл выращивани микроорганизмов содержит вертикальную цилиндрическую емкость 1 с крышкой 2, днищем 3 и технологическими патрубками 4 - 10. В центральной части емкости 1 расположена циркул ционна система из пучка труб 11, заключенных в общую теплообменную рубашку 12 с коническим раструбом 13 в ее нижней части. Над циркул ционной системой расположен отражатель 14. На циркул ционной системе размещен аэратор, выполненный в виде кольцевой камеры 15 с тангенциально установленным на ней патрубком 6 подвода воздуха. Внутренн стенка кольцевой камеры 15 имеет равномерно расположенные по окружности окна с прикрепленными к ним лопатками, углы установок которых по отношению к внутренней стенке камеры 15 увеличиваютс в направлении тангенциального подвода воздуха. В нижней части кольцевой камеры 15 выполнены отверсти 18 дл удалени культуральной жидкости. В нижней части аппарата установлен кольцевой барботер 19 с патрубком 20 подвода воздуха. Аппарат позвол ет увеличить производительность процесса выращивани микроорганизмов за счет повышени эффективности массообмена. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

Description

з

Изобретение относитс к микробиологической и пищевой промышленности и может быть использовано дл выращивани аэробных микроорганизмов.

Цель изобретени - увеличение производительности аппарата.

На фиг о 1 схематично изображен предлагаемый аппарат, продольный разрез; на фиГо 2 - то же, вариант; на (фиг 3 разрез А-А на фиг„ 1.

Аппарат содержит вертикальную цилиндрическую емкость 1 с крышкой 2, днищем 3 и технологическими патрубками отбора микроорганизмов k, подвода питательной среды 5, подвода воздуха 6, подвода 7 и отвода 8 хладагента, отвода отработанного воздуха 9 и спуска жидкости 10 при опорожнении аппарата В центральной части емкости 1 расположена циркул ционна система, состо ща из пучка труб 11, заключенных в общую теплообменную рубашку 12 с коническим раструбом 13 в ее верх- ней части. Над циркул ционной систе- мой расположен отражатель Н0 В средней (фиГо 1) или нижней ( фиг. 2) части циркул ционной системы размещен аэратор, выполненный в виде кольцевой камеры 15 с тангенциально установлен- ным на ней патрубком 6 подвода воздуха При расположении аэратора в средней части циркул ционной системы она состоит из верхнего и нижнего пучков груб 11 (фиг. 1), а при расположении аэратора в нижней части циркул ционной системы - из очного пучка труб 11 (фиг 2). Внутренн стенка кольцевой камеры 15 имеет равномерно расположенные по окружности окна 16 (фиг 3) с прикрепленными к ним лопатками 17 дл забора и подвода воздуха в пучок труб 11. Углы установки лопаток 17 по отношению к внутренней стенке кольцевой камеры 15 увеличиваютс в направлении тангенциального подвода воздуха.

Кроме того, в нижней части кольцевой камеры 15 выполнены отверсти 18 дл удалени культуральной жидкости при опорожнении аппарата, В нижней части аппарата установлен кольцевой барботер 19 с патрубком 20 подвода воздуха о

Аппарат работает следующим обра-

ЗОМо

В аппарат через патрубок 5 непрерывно поступает питательна среда.

Одновременно с заполнением цилиндрической емкости 1 в аппарат подаетс воздух сначала через патрубок 20 в барботер 19 а после превышени питательной средой уровн аэратора - через патрубок 6 в кольцевую камеру 15. Тангенциальный подвод воздуха в кольцевую камеру 15 способствует увеличению турбулентности потока воздуха и насыщению культуральной среды кислородом.. Направл емый лопатками 17 воздух, выход из кольцевой камеры 15 через окна 16, смешиваетс с культуральной средой и насыщает ее кислородом ,. Увеличение углов установки лопаток 17 в направлении тангенциального подвода воздуха из патрубка 6 обеспечивает равномерный забор воздуха, что способствует увеличению турбули- зации восход щего потока культуральной среды„

Образовавша с воздушно-жидкостна эмульси поднимаетс вверх по внутреннему пространству труб 11. Культураль на среда в аппарате охлаждаетс хладагентом , поступающим через патрубки 7 в межтрубное пространство циркул ционной системы как непосредственно в трубах 11, так и в емкости 1 через поверхность теплообменной рубашки 12. Отвод отработанного хладагента осуществл етс через патрубки 80 На выходе из циркул ционной системы поднимающа с воздушно-жидкостна эмульси мен ет направление под действием отражател и образует нисход щий поток в емкости 1 аппарата. Отработанный воздух выводитс из аппарата через патрубок 9 на крышке 2 емкости 1„ Удаление культуральной жидкости из кольцевой камеры 15 при опорожнении аппарата осуществл етс через отверсти 180

Место расположени аэратора на циркул ционной системе зависит от давлени используемого воздуха, способного преодолеть гидростатическое давление среды в аппарате: при использовании воздуха низкого давлени аэратора устанавливаетс в средней части циркул ционной системы (фиг 1), а при использовании воздуха высокого давлени - в ее нижней части над коническим раструбом (фиг, 2)о

Увеличение производительности аппарата достигаетс за счет повышени эффективности массообмена между питательной средой и микроорганизмами.

515

Высока степень перемешивани культу ральной среды обеспечивает равномерное распределение кислорода воздуха и микроорганизмов по всему объему аппарата, что приводит к увеличению скорости роста микроорганизмов и повышению удельной производительности аппарата

Claims

Формула изобретени

1 о Аппарат дл выращивани микроорганизмов , содержащий вертикальную цилиндрическую емкость с крышкой, днищем и технологическими патрубками и циркул ционную систему, расположенную в .центральной части емкости и состо щую из пучка труб, заключенных в общую теплообменную рубашку с коническим раструбом в ее нижней

части, отражател , расположенного над пучком труб, и аэратора, отличающийс тем, что, с

целью увеличени производительности аппарата, аэратор выполнен в виде кольцевой камеры с тангенциально установленным на ней патрубком подвода воздуха, при этом внутренн стенка

кольцевой камеры имеет равномерно расположенные по окружности окна и прикрепленные к ней лопатки дл забора и подвода воздуха в пучок труб. 2, Аппарат по п„ 1, о т л и ч а 5 ю щ и и с тем, что, с целью равномерного забора воздуха и повышени турбулизации восход щего потока, углы установки лопаток по отношению к внутренней стенке кольцевой камеры увели0 чиваютс в направлении тангенциального подвода воздуха.

Фиг.2

n

фиг.З