SU1329749A1

SU1329749A1 - Способ приготовлени корма из пищевых отходов

Info

Publication number: SU1329749A1
Application number: SU853970272A
Authority: SU
Inventors: Михаил Иванович Беляев; Александр Александрович Простаков; Александр Николаевич Быков
Original assignee: Харьковский Институт Общественного Питания
Priority date: 1985-10-29
Filing date: 1985-10-29
Publication date: 1987-08-15

Abstract

Изобретение относитс к кормопроизводству . Цель изобретени - увеличение сроков хранени готового продукта. На каждые 100 кг измельченных рыбных отходов (внутренности, кости, головы, плавники) берут 70- 100 кг отходов овощей, помещенных в сетчатую корзину. Смесь подвергают О тепловой обработке при 100-105 С в течение 30-40 мин. После этого овощные отходы отдел ют, а оставшиес рыбные упаривают до концентрации сухих веществ 40-50%. Отходы овощей протирают до получени мелкодисперсной пасты, смешивают с упаренными рыбными отходами и прогревают при 105-110&deg;С в течение 10-15 мин. Сроки хранени полученного корма увеличиваютс в 2-2,5 раза. 1 з.п. ф-лы, 1 табл. с (Л

Description

Изобретение относитс к производству кормов дл сельскохоз йственных животных из пищевых отходов.

Цель изобретени - увеличение сроков хранени готового продукта.

Пример 1. Берут 100 кг сырых рыбных отходов (внутренности, коти , головы, плавники), измельчают их до получени мелкодисперсной массы и помещают в них сетчатую корзину с 80 кг отходов овощей, подверга смес тепловой обработке при 100 С в течение 30 мин. После этого овощные отходы отдел ют, а оставщиес рыбные отходы упаривают до концентрации сухих веществ равной 40%. Отходы овощей протирают до получени мелкодисперсной пасты и ввод т в упаренную массу рыбных отходов. Смесь овощных и рыбных отходов перемешивают и прогревают в течение 10 мин при 105°С.

Полученный корм представл ет масс однородной консистенции без наличи свободной влаги, имеет цвет и запах, характерные дл вареных отходов рыбы и овощей. Срок хранени корма при 20-25 С составл ет 8 сут.

Пример 2. Корм из пищевых отходов готов т аналогично примеру 1 за исключением того, что на каждые 100 кг рыбных отходов берут 100 кг отходов овощей, а тепловую обработку провод т при 105°С в течение 40 мин. Упаривание рыбных отходов ведут до концентрации сухих веществ, равной 50%. Смесь упаренных рыбных отходов гревают 15

По органолептической оценке корм аналогичен корму, полученному в соответствии с примером 1.

Пример 3. Корм из пищевых отходов готов т аналогично примеру 1

с измельченными овощами промин при 110 С.

за исключением того, что на каждые 100 кг рыбных отходов берут 90 кг овощей и подвергают обработке при в течение 45 мин. Рыбные отходы упаривают до концентрации сухих веществ, равной 45, а смесь из упаренных рыбных отходов и овощной пасты прогревают 13 мин при 107 С.

.Данные по химическому составу общей питательной ценности кормов из пищевых отходов представлены в таблице .

Как видно из таблицы, корм, приготовленный предложенным способом, характеризуетс более высоким содержанием питательных веществ по сравнению с прототипом, а по общей питательности превосходит его в 1,5-2 раза.

Claims

1. Способ приготовлени корма из пищевых отходов, включающий сбор

рыбных и овощных отходов,смещивание их и тепловую обработку полученной смеси, отличающийс тем, что, с целью увеличени срока хранени готового продукта, отдел ют отходы овощей от рыбных отходов, протирают их до получени мелкодисперсной пасты, а рыбные отходы перед смещиванием с овощной пастой упаривают до концентрации сухих веществ

40-50%.

2. Способ по п. 1, отличаю- ш и р с тем, что тепловую обработку провод т в течение 10-15 мин при 105-110°С.

о г

о I

ш

го

00 -

-

CN

О

CS

го

о

I

U-1 00

- О

т-О I

-

I

г

го

I а

rv4

О

см

I

ш