SU1161061A1 - Способ комплексной переработки чайного листа - Google Patents
Способ комплексной переработки чайного листа Download PDFInfo
- Publication number
- SU1161061A1 SU1161061A1 SU833637818A SU3637818A SU1161061A1 SU 1161061 A1 SU1161061 A1 SU 1161061A1 SU 833637818 A SU833637818 A SU 833637818A SU 3637818 A SU3637818 A SU 3637818A SU 1161061 A1 SU1161061 A1 SU 1161061A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- tea
- tea leaf
- extract
- leaf
- minutes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
1. СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАЮТКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА, предусматривающий получение зеленого байхового ча путем фиксации чайного листа, подсушки, скручивани , и сушки с одновременным отбором образующихс при этом вторичных материальных ресурсов, отличающийс тем, что, с целью повытпени «ачёства и биологической ценности продукта, фиксацию чайного листа осуществл ют водой при 90-100 С в течение 2-10 мин, а образующийс при этом зкстракт периодически отбирают по достижении в нем сухих веществ 10-20%.
Description
9) Э Изобретение относитс к чайной промышленности и может быть испольэовано на фабриках первичной переработки чайного листа. Цель изобретени - повьппение качества и биологической ценности продукта. Способ осуществл етс следующим образом. Пример 1, Чайный лист хоз йственного сбора с содержанием нежной фракции 50% обрабатывают в .среде кип щей воды при 90°С в течение 2,5 мин, например, в бланширователе типа БК. После обработки чайный лист помещают на сетчатый транспортер и через его дно с помощью калорифера в массу в течение 70 мин продувают воздух при 6(f С относительной влажностью 70% дл удалени поверхностной влаги, скручивают в роллере в течение 70 мин и сушат при до влагосодержани 5%, Водный экстракт, полученныйв результате обработки чайного листа в кип щей воде по достижении в нем содержани общих сухих веществ 20% сливают и используют дл обогащени черного и зеленого ча , дл чего ег без предварительной обработки доба л ют к скручиваемому чайному листу при весовом соотношении 1,0:20, т,е, 10 л экстракта «а каждый 20 кг чайного листа, дл получени жидког концентрата ча , дл чего экстракт фильтруют, например, нутч-фильтре НР-62, купажируют с сахарном сиропо добавл ют лимонную кислоту и лимонное эфирное масло при следукйцем весевом соотношении компонентов, %: Сахарный сироп 60 Лимонна кислота 0,3 Лимонное эфирное масло . 0,01 Экстракт чайного листаОстально Полученную смесь концентрируют путем выпаривани д6 содержани общих веществ 64%, разливают, укупо ривают и стерилизуют. Дл получени сухого концентрата .ча . При этом отфильтрованный экстракт чайного листа подают на распылительную сушилку типа ИСА-200 и выпаривают до содержани общих сухих веществ 94%, Дл получени тонизирующего напитка, дл чего жид концентрат карбонизируют и добавл ют воду при следующем соотношении ингредиентов , мас,%: Жидкий концентрат 10 Углекислота0,5 ВодаОстальное Полученную смесь разливают и укупоривают , . Пример 2, Чайньй лист хоз йственного сбора с содержанием нежной фракции в пределах 38% обрабатывают в среде кип щей воды при в течение 6 мин, например, бланширователь типа БК, После обработки чайный лист помещают на сетчатый транспортер и из-под его дна с помощью калорифера в массу в течение 70 мин продувают воздух с 60 С и относительной влажностью не более 70% дл удалени поверхностной влаги, скручивают в роллере в течение 70 мин и сушат при 100 С до влагосодержани 5%, Водный экстракт, полученный в результате обработки чайного листа в кип щей воде при достижении в нем содержани общих сухих веществ 15%, сливают и используют дл обогащени черного и зеленого ча , дл чего его добавл ют к скручиваемому листу при весовом соотношении t,5:20, т.е, 15 л экстракта на каждые 200 кг чайного листа, дл получени жидкого концентрата ча , дл чего экстракт фильтруют, например, в нутч-фильтре HP-62, купажируют с сахарным сиропом, добавл ют лимонную кислоту и лимонное эфирное масло при следующем весовом соотношении компонентов, %: Сахарнь1Й сироп 50 Лимонна кислота .0,2 Лимонное эфирное . масло0,02 Экстракт чайного листаОстальное Полученную смесь концентрируют путем выпаривани до содержани общих сухих веществ 65%, разливают, укупоривают и стерилизуют. Дл Получени сухого концентрата ча , дл чего отфильтрованный экстракт чайного листа подают на распылительную сушку типа ИСА-200 и выпаривают до содержани общих сухих веществ 95%., Дл получени тонизирующего напитка , дл чего жидкий концентрат карбинизируют и добавл ют воду при следующем соотношении ингредиентов, мае,%:
31
Яйдкий концентрат -11 Углекислота0,45
Вода,Остальное
Полученную смесь разливают и укупоривают. .
П р и к е р 3. Чайный лист хоз й ственного сбора с содержанием нежной фракции менее: 30% обрабатьгоают в ере де кип щей воды при 100 С в течение 9 мин, например, бланширователь БК. После обработки чайный лист помещают на сетчатый транспортер и из-под его дна с помощью калорифера в массу в течение 70 мин Продувают воздух с 60 С и относительной влажностью не более 70% дл удалени поверхностной влаги, скручивают в роллере в течение 70 мин и сушат при 100 С до влагосодержани 5%.
Водный экстракт, полученный в результате обработки чайного листа в кип щей воде при достижении в нем содержани общих сухих веществ 10%, сливают и используют дл обогащени черного и зеленого ча , дл чего его добавл ют к скручиваемому листу при весовом соотношении 2:20, т.е. 20 л экстракта на каждые 200 кг чайного листа, дл получени жидкого концентрата ча , дл чего экстракт фильтруют, например, в нутч-фильтре
61061. 4
НР-62, купажируют с сахарным сиропом, добавл ют лимонную лимонную кислоту и лимонное эфирное масло при следунмДем весовом соотношении, Z: 5 Сахарный сироп 40
Лимонна кислота 0,1
Лимонное эфирное
масло0,03
Экстракт чайного
листаОстальное
Полученную смесь концентрируют путетТ выпаривани до содержани (Общих сухих веществ 66%, разливают, укупоривают и стеризизуют.
Дл получени сухого концентрата ча , дл чего отфильтрованный экстракт чайного листа подают на распылительную сушилку типа ИСА-200 и выпаривают до содержани общих сухих веществ 96%,
Дл получени тонизирующего напитка , дл чего жидкий концентрат карбонизируют и добавл ют воду при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Жидкий концентрат 12
Углекислота0,4
Вода
Ос-гальное
.
Полученную смесь разливают и укупоривают.
Claims (1)
1. СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА, предусматривающий получение зеленого байхового чая путем фиксации чайного листа, подсушки, скручивания, и сушки с одновременным отбором образующихся при этом вторичных материальных ресурсов, отличающийс я тем, что, с целью повышения -качества и биологической ценности продукта, фиксацию чайного листа осуществляют водой при 90-100 С в течение 2-10 мин, а образующийся при этом экстракт периодически отбирают по достижении в нем сухих веществ 10-20%.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU833637818A SU1161061A1 (ru) | 1983-08-31 | 1983-08-31 | Способ комплексной переработки чайного листа |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU833637818A SU1161061A1 (ru) | 1983-08-31 | 1983-08-31 | Способ комплексной переработки чайного листа |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1161061A1 true SU1161061A1 (ru) | 1985-06-15 |
Family
ID=21080130
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU833637818A SU1161061A1 (ru) | 1983-08-31 | 1983-08-31 | Способ комплексной переработки чайного листа |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1161061A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20150037389A1 (en) * | 2013-08-02 | 2015-02-05 | Schweitzer-Mauduit International, Inc. | Edible Product Comprising Reconstituted Plant Material |
-
1983
- 1983-08-31 SU SU833637818A patent/SU1161061A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство СССР 1075469, кл. А 23 F 3/00, 1981. 2. Харебава Г.И. К вопросу комплексного использовани чайного листа ГрузНИИТЭИ. Сб. Чай. Культура и производство. Тбл. 2 * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20150037389A1 (en) * | 2013-08-02 | 2015-02-05 | Schweitzer-Mauduit International, Inc. | Edible Product Comprising Reconstituted Plant Material |
US10751282B2 (en) * | 2013-08-02 | 2020-08-25 | Schweitzer-Mauduit International, Inc. | Edible product comprising reconstituted plant material |
US11207268B2 (en) | 2013-08-02 | 2021-12-28 | Schweitzer-Mauduit International, Inc. | Edible product comprising reconstituted plant material |
US11666530B2 (en) | 2013-08-02 | 2023-06-06 | Schweitzer-Mauduit International, Inc. | Edible product comprising reconstituted plant material |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US2805669A (en) | Refluxed tobacco extract and method of making the same | |
IE922697A1 (en) | A process for the production of soluble instant coffee in powder form | |
SU1161061A1 (ru) | Способ комплексной переработки чайного листа | |
Singleton et al. | Wood chips and wine treatment; the nature of aqueous alcohol extracts | |
CN1119073A (zh) | 花椒精及其生产工艺 | |
CA1295876C (en) | Process and apparatus for improving roast coffee | |
SU1750586A1 (ru) | Состав дл обработки лука перед сушкой | |
CN105942571B (zh) | 一种再造烟叶原料提取浓缩液的净化方法 | |
DE331005C (de) | Verfahren zur restlosen Verwertung von Obst- und Gemueseabfaellen aller Art | |
DE2459708C3 (de) | Verfahren zur Isolierung einer Kaffeearomafraktion | |
DE3733748A1 (de) | Verfahren zur gewinnung von ethanol und biomasse aus vergorener maische | |
US20170295828A1 (en) | Methods of reducing contaminants in cocoa beans | |
DE890633C (de) | Verfahren zum Auswaschen von Verunreinigungen aus Gasen, insbesondere aus Gärungskohlensäure | |
SU1210770A1 (ru) | Способ производства чайного продукта | |
RU2086158C1 (ru) | Способ производства концентрированных плодовых соков | |
Polovinski-Horvatović et al. | The frequency of occurrence of aflatoxin M1 in milk on the territory of Vojvodina | |
JPH0347056A (ja) | トマトジュースの濃縮方法 | |
SU1405771A1 (ru) | Способ зав ливани чайного листа | |
RU1818056C (ru) | Способ получени сушеного картофел | |
Vrač et al. | Effect of fluidized bed drying on properties of dehydrated apples | |
SU1316635A1 (ru) | Способ приготовлени черничного ча | |
Dougall | Crude fibre: Its determination and its place in the analysis of animal feeding-stuffs | |
RU2197841C1 (ru) | Способ производства цукатов из ягод | |
RU2197842C1 (ru) | Способ производства цукатов из ягод | |
EP0354960A4 (en) | Food colouring agent made of vegetable raw material, method of making it and alcohol-free tonic drink containing it |