SU1063355A1

SU1063355A1 - Месильно-сбивальна машина

Info

Publication number: SU1063355A1
Application number: SU823394877A
Authority: SU
Inventors: Юлий Израилевич Алейнер; Эдуард Яковлевич Вайсфельд
Original assignee: Винницкий Проектно-Конструкторский Технологический Институт
Priority date: 1982-02-10
Filing date: 1982-02-10
Publication date: 1983-12-30

Abstract

МЕСИЛЬНО-СБИВАЛЬЯАЯ MAfJHHA, содержгица чаи с приводной мешёшкой и приспособление дл .очистки чана, св занное с приводом, отличающа с тем, что, с целью повышени производительности, умень шени энергоемкости, приспособление дл очистки чана выполнено в виде вертикально установленных планок , шарнирно соединенных между собой посредством паргшлЕельных т г равной длины. (Л со 00 D1 :л

Description

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к месильно-сбивальным машинам, и может быть использовано в хлебопекарной, фармацевтической и химической промышленности.

Известна месильно-сбивальная машина, содержащая чан с приводной мешалкой, контур которой повторяет контур продольногос. сечения чана [1].

Недостатком машины является ее ' высокая энергоемкость, поскольку й начальный мёмент мешалке приходится преодолевать.большое сопротивление всей массы Продукта, находящегося в чане. Кроме того, ..в машине отсутствует приспособление для очистки стенок чана.

Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности и достигаемому результату является месильно сбивальная машина, содержащая чан с приводной мешалкой и приспособление для очистки чана, связанное с приводом, выполненное в виде съемной державки, нижняя часть которой повторяет форму боковой поверхности чана [2] .

Недостатком известной машины является то, что при смешивании сливочного масла на внутренней поверхности чана образуется слой сливочного масла, толщина которого равна зазору между нижней частью державки и стенкой чана, что требует ручной очистки чана.

Кроме того, при пуске машины сопротивление, оказываемое продуктом, очень велико, поэтому пусковой момент большой, что требует повышенных энергетических затрат. Следует также отметить, что приспособление^ для очистки чана, конфигурация которого повторяет конфигурацию продольного сечения чана, делает ограниченным использование этого приспособления, и для других машин оно не может быть использовано.

Цель изобретения - повышение производительности и уменьшение энергоемкости.

Указанная цель достигается тем, что в месильно-сбивальной машине, содержащей чан с приводной мешалкой и приспособление для очистки чана, связанное с приводом, приспособление для очистки чана выполнено в виде вертикально установленных планок, шарнирно соединенных между собой посредством параллельных тяг равной длины.

На чертеже изображена месильносбивальная машина, вертикальный разрез .

ВНИИПИ Заказ 10395/3

Месильно-сбивальная машина содержит станину 1, приводную головку 2 с планетарным механизмом, съемную приводную мешалку 3 и расположенное в чане 4 приспособление для очистки чана, содержащее вертикально установленные планки 5, шарнирно соединенные между собой параллельными тягами б равной длины.

Машина содержит подкатную тележЮ ку 7, вильчатый захват 8 с приводом подъема и опускания чана, быстро— съемные патроны 9 для присоединения мешалки и приспособления для очистки чана к водилу 10 планетарного механизма.

Машина работает следующим образом.

Подкатную тележку 7 с чаном 4, в котором находятся мешалка 3 и при2Q способление для очистки стенки чана, транспортируют к машине, затем чан 4 устанавливают на вильчатый захват 8. После закрепления мешалки 3 и приспособления для очист25 ки стенки чана в быстросъемных патронах 9 чан 4 загружают необходимым продуктом, затем поднимают вильчатым захватом 8 и устанавливают в крайнее верхнее положение, после это„ го. включают привод мешалки.

В начальный момент, например, при приготовлении сливочного крема, когда частота вращения водила минимальна, а вязкость материала максимальна, планки находятся в сомкнутом 35 положении. При этом крайняя из планок не взаимодействует со стенкой чана, а следовательно, пусковая мощность невелика. В дальнейшем, когда происходит пластификация масла, 40 увеличивают частоту вращения водила, а значит и мешалки, при этом пластины под действием центробежной силы разъединяются и одна из них прижимается к стенке чана, очищая послед45 нюю. При этом погрешность установки чана компенсируется подвижностью планки в радиальном направлении.

По окончании процесса взбивания выключают привод, чан опускают на cq тележку и транспортируют на дальнейшие операции, а на его место устанавливают следующий чан. Процесс повторяется .

Изобретение позволяет повысить производительность, поскольку не тре55 буется остановка привода и ручная очистка чана, уменьшить энергоемкость машины. Выполнение приспособления в виде шарнирно соединенных тягами вертикальных планок позволяет уста60 новить это приспособление на чанах различного диаметра.

Тираж 381 Подписное :

Филиал

ППП Патент, г.Ужгород,ул.Проектная,4

Claims

МЕСИЛЬНО-СБИВАЛЬНАЯ МАРЛИНА,*) содержащая чан с приводной мешалкой и приспособление для.очистки чана, связанное с приводом, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, уменьшения энергоемкости, приспособление для очистки чана выполнено в виде вертикально установленных планок, шарнирно соединенных между собой посредством параллельных тяг >

А СО со СЛ