SU1024054A1 - Способ производства студнеобразовател из морской водоросли фурцелл рии - Google Patents

Abstract

1. СПОСОБ ПРОИШОДСТВА СТУДНЕОБРАЗОВАТТЕЛЯ ИЗ МОРСКС ВОДОРОСЛИ ФУРЦЕЛЛЯРИЙ путем офаботки водорослей гор чим раствором щелочи - гидроксида нагри  - и кислотой нейтрализации, экстрагировани  в воде и обработю 1%-«ым раствором хлорида ка , ЛИЯ, о т п и ч в ю к и и с   тем, что с ЛепззК а всода, снюкет и  се6есто1шости в повышени  качества целевого продукта, шелочвую о абогку водо рослей проводат 0,5-0,75% раствором )вОН сод ракащим 1,О - l,25%NaC6. 2.Cittoco© по п. 1,0 т л и ч а ю щи и с   тем. что экстрагирование фурцел арана осуществл ют в две стадии, на первой из koT( используют экстракт ло учевиый еовторой стадии.. 3.Способ по н 1, о т л и ч а юш и и е   гем, что в качестве кислоты HcnoHfeSja&t - Р,075 н. НСВ, а обрабошсУ Вбдс| ос ей последней осуществл ют IB {ф|$ етадщ, -т первой из которых иепомьзукмг KBcnoty со второй стадии. 4..О1осрв; о и. 1,.о т л и ч а ю щи И с в тем, что -водоросли после офаф1ПС11 ШЕ КИСЛОТОЙ промыйают водой и в&й1|М1ПИзук т распаором гидроксида натри .

Description

Изофегение относитс  к рыбной промьшшениост .и, а именно к получению студне образующих веществ из морских водорослей. Известен способ получени  студнеобразовател  из фурцелл рии, при котором свежевыповленные водоросли хран т в щелочном растворе 2-3 недели, затем нейтрализуют и тщательно промывают &ОДОЙ от песка и ила. Фурцелларан экстр гируют кип чением водорослей в воде. Полученный экстракт отдел ют от остат-. ков водорослей, центрифугируют и желиру в виде нитей пропусканием струей в 1%-ный раствор зспорида кали , способствукадего застудневанию. Нити студн  отдел ют от раствора, замораживают при 16 С, затем оттаивают и прессуют дл  удалени  из них большей части воды и примесей. Полученный сырой фурцелларан отбеливают слабым раствором гипохлорида или перекиси натри , сушат при 70 С измельчают и упаковывают Ij . К недостаткам этого способа относи с  прежде всего низкий выход фурцелларана . Кроме того, необходимость хране ни  водорослей 2-3 недели в растворе щ лочи перед экстракцией из них фурцелларана создает большие неудобства при про изводстве этого продукта в,больших коли чествах. Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату  вл етс  способ производства Студнеобразовател  из морской водорос ли фурцелл рии путем обработки водорослей гор чим раствором щелочи - гидроксида натри  - и кислотой, нейтрализации , экстрагировани  в воде и обработки 1%-ным раствором хлорида кали  2. К недостаткам этого способа относ тс  сравнительно низкий выход фурцелларана , высока  стоимость целевого продукта , определ ема  прежде всего большим расходом гидроксида натри  (2,0 - 2,3 т на 1 т фурцепларана) и недостаточно выеока  прочность образуемого студн , что снижает качество целевого продукта. Целью иаофетени   вл етс  увеличение выхода, снижение себестоимости и повышение качества целевого продукта. Поставленна  цель достигаетс  тем, что согласно способу, включающему обработку водорослей гор чим раствором щелочи - гидроксида натри  - и кислотой , нейтрализацию, экстрагирование в во де и обработку 1%-ным раствором клорида кали , щелочную обработку водорослей провод т 0,5 - 0,75 6-ным раствором На ОН, содержащим 1,0 - 1,25% Not Сб. При этом экстрагирование фурцелларана осуществл ют в две стации, на первой из Которых используют экстракт, полученный со второй стадии. Кроме того, обработку водорослей кислотой осуществл ют в две стадии, на первой из которых используют кислоту со второй стадии, причем в качестве кислоты используют 0,05 - О,075 н. HCg . После обработки водорослей кислотой, их промывают водой и нейтрализуют раствором гидроксида натри . Способ осуществл ют следующим образом . Водоросли очищают, моют дл  удалени  посторонних примесей, обрабатывают щелочным раствором, содержащем 0,5 - 0,75% гидроксида натри  и 1,01 ,25% хлорида натри . Обработку провод т при гидромодуле 1 ; 25 - 30 и температуре 6О - в течение 1,0 1 ,5 ч, Гидроксид натри  ввод т в обрабатываемый раствор дл  извлечени  из водорослей пигментов, а хлорид натри  дл  уменьшени  при этом перехода в раствор фурцелларана. После этого водоросли промывают одним объемом воды и обрабатывают 0,05 0,075 tt. сол ной кислотой в две стадии, на первой из которых используют кисло-, ту.Со второй стадии. Продолжительность первой стадии 0,25 - 0,5 ч, а второй 0,75 - 1,0 ч. Обработанные кислотой водоросли нейтрализуют раствором гидроксида , отдел ют от раствора и направл ют на Экстракцию, Экстракцию осуществл ют в две стадии. На первой из них исполь-. зуют раствор фурцелларана концентрации 0,1 - О,2%, а на второй - воду. Каждую из стадий провод т при 9О - и рН 7,5 - 8,0 в течение ЗО - 40 мин. Дл  осуществлени  технологического цикла полученный раствор фурцелларана на второй стадии используют дл  проведени  первой стадии экстракции новой,партии водорослей. Полученный раствор желируют путем введени  тонких струй раствора фурцепларана в раствор хлорида кали . Полученные нити студн  отдел ют от раствора, замораживают с последутацим размораживанием при комнатной температуре, Выделившуюс  при этом жидкость отдел ют от сырого фурцелларана, а сам фурцелларан . прессуют под давлением 10О-120 кг/см сушат и упаковывают. В табл. 1 приведены результаты испытани  образцов фурцелларана, полученных по предлож-енному и известному способам , в сравнеии с показател ми, требуемыми ОСТом не( агар-агар на фзфцеп л рии (фурцелларан). Пример. 25О г воздушно-сухих водорослей, предварительно очищенных от примесей, заливают 6,25 л раствора {гидромодуль 1:25), содержащего 38 г (0,6 %) гидроксида и 70 г (1,1%) хлорида натри  и нагревают 75 мин при 65 С. Затем Водоросли отдел ют от раст вора декантацией последнего, промывают при комнатной температуре одним обьеMOM (6,25 л) воды и подвергают офаботке сол ной кислотой. Дл  этого отмывание водоросли заливают (6,25 л) 0,05 сол ной кислотой, остающейс  от второй стадии офаботки водорослей кислотой, и перемещи)вают ч. После этого водо росли отдел ют декантацией кислоты и снова заливают 6,25 л свежеприготовлен ной О,075 н. кислоты и перемешивают 1,О ч. Затем водоросли отдел ют от кис ты, промывают одним объемом воды, нейтрализуют при гидромодуле 1 : 20 раствором гидроисида натри  до устойчивого рН 7,5 и провод т экстракцию. Дл  этого нейтрализованные и отделенны от рЕЮтвора водоросли заливают (10 л) О,15%-ным раствором студнеобразовател  (гидромодуль 1 .40) и нагревают при посто нном перемешива.нии в течение 0,5 ч при 95 G. После этого раствор фурцелларана отдел ют or остатков водорослей декантацией и центрифугирую при 5ОбО об/мин. Остатки водорослей заливают 1О л воды и нагревают при постс ЯШ1ом перешивании также в течение 0,5 ч при рН 7,5 и . Полученный раствор отдел ют от остатков Водорослей и используют дл  экстракции фурцелларана из свежей поршш водорос, лей. Очищенный раствор фурцелларана концентрации 1,1% в количестве 8,8 л же-лируют пропусканием его струи в 8,8 л 1%-ного водного раствора хлорида кали . После этого нити студн  отдел ют от раствора декантацией последнего, замораживают при-16 С и подвергают оттаиванию при комнатной температуре. Вьщеливщуюс  при этом жидкость отдел ют от сырого фурцелларана декантацией, а сам фурцелларан .прессуют под давлением 1ОО кг/см и сушат при . Выход сухоого прод5чста составл ет 98 г В табп, 2 помещена характеристика трех офазцов фурцелларана; полученных в оптимальшзК режимах и граничных значени х предлагаемых диапазонов. Внедрение предлагаемого способа получени  фурцелларана позволит помлсить выход фурцелла{5вна по сравнению с известным способом на 9%j получить фурцелларан с повьпиенным студнерфазукадими свойствами (примерно на 17%); получить продукт улучшенного качества. Студни, приготовленные на его основе, не обладают посторонним вкусом и хапахом , они прозрачны и имеют слегка заметный серый цвет. Содержание золы, обетего азота и влаги в нем, ниже содершани ,. требуейЬго ОСТом, Иаофетение позволит йаибопее полно использовать сол ную «ис огу, что приведет с смещению равновеси  в сторону получени  водорослей в Н-форме, т.е. будет способствовать увеличению скорости эвстракдии. Умеш иенИе же расхода кислоты и увеличение сксфосги экстракции способствуют повышению экономичности способа. Таблица

Прочность студн ,

содержащего

1,25% сухого Не

фурцелл ана и менее

70 % сахара, г 14ОО

Не

более

18

2350

20ОО

15

Содержание

ЭОЛЫ, %

Содержание aacTUCtiflc веществ (обций.азот),%

Выход фурцеплефана , %

ПродоПжигельность экстракции , ч

Расход гидроисида натри  (тоины на 1 -т фурпёл дефана)

Прочность студн , содержащего 1,25% сухого фура е ларана и 7О% сахара, г225О

Содержание влаn v %16

Содержание золы, %14

Содеркание азотистых вешеств (обш азот), %О,20

Продолжение табл. 1

14

0,18

30

39

. 1

,3

О,6-0,7

Т а б л и ц.а 2

0,19

ОД 8

Выход фуриеппа-; рана,%39

Выход фуртелларана , г98

Продолжение габ . 2

39

99

Claims (4)

1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ₍ СТУДНЕОБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ МОРСКОЙ • ВОДОРОСЛИ ФУРПЕЛЛЯРИИ путем обработки водорослей горячим раствором щелочи - гидроксида натрия - и кислотой нейтрализации, экстрагирования в воде и · обработки 1%-ным раствором хлорида ка, лия, о т я и чающий с я тем, что с целью увеличения выхода, снижения себестоимости и повышения качества целевого продукта, щелочную обработку водо рослей проводят 0,5-0,75% раствором содержащим 1,0 - 1,25% ΝαСС'.

2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю - щ и й с я тем. что экстрагирование фуриелларана осуществляют в две стадии, на первой из которых используют экстракт полученный со’второй стадии. .

3. Способ по π. 1, о тли чаю'- щ и й с я тем, что в качестве кислоты используют 0,05 - <0,075 н. МС2, а обработку водорослей последней осуществляют в две стадии, -на первой из которых используют кислоту со второй стадии.

4» Способ; по в. 1, .о т л и ч а ю щи Йен тем, что-водоросли после обработки их кислотой промывают водой и нейтрализуют раствором гидроксида натрия.

SU „„1024054