SI26006A2 - Razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov - Google Patents

Razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov Download PDF

Info

Publication number
SI26006A2
SI26006A2 SI202100102A SI202100102A SI26006A2 SI 26006 A2 SI26006 A2 SI 26006A2 SI 202100102 A SI202100102 A SI 202100102A SI 202100102 A SI202100102 A SI 202100102A SI 26006 A2 SI26006 A2 SI 26006A2
Authority
SI
Slovenia
Prior art keywords
modules
side walls
counter
exhibition
module
Prior art date
Application number
SI202100102A
Other languages
English (en)
Inventor
Lazzarini Roberto
Tassi Federico
Original Assignee
Ali Group S.R.L. - Carpigiani
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ali Group S.R.L. - Carpigiani filed Critical Ali Group S.R.L. - Carpigiani
Publication of SI26006A2 publication Critical patent/SI26006A2/sl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F5/00—Show stands, hangers, or shelves characterised by their constructional features
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/005—Show cases or show cabinets with glass panels
    • A47F3/007—Cases or cabinets of the counter type
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F3/0469—Details, e.g. night covers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/042—Manufacture or treatment of liquid, cream, paste, granule, shred or powder
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/10—Mixing apparatus; Roller mills for preparing chocolate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/224—Agitators or scrapers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/225—Ice-cream freezing and storing cabinets
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/225—Ice-cream freezing and storing cabinets
    • A23G9/227—Details
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F5/00—Show stands, hangers, or shelves characterised by their constructional features
    • A47F5/0018—Display racks with shelves or receptables
    • A47F5/0025—Display racks with shelves or receptables having separate display containers or trays on shelves or on racks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F5/00—Show stands, hangers, or shelves characterised by their constructional features
    • A47F5/16—Platform-type show stands with flat, inclined, or curved upper surface
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/80—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/30—Driving arrangements; Transmissions; Couplings; Brakes
    • B01F35/32—Driving arrangements
    • B01F35/32005—Type of drive
    • B01F35/3204—Motor driven, i.e. by means of an electric or IC motor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F2003/0473—Vending or display tables
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F5/00—Show stands, hangers, or shelves characterised by their constructional features
    • A47F2005/0075—Headers for show stands, shelves, racks or cases
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F2101/00—Mixing characterised by the nature of the mixed materials or by the application field
    • B01F2101/06—Mixing of food ingredients
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F2101/00—Mixing characterised by the nature of the mixed materials or by the application field
    • B01F2101/06—Mixing of food ingredients
    • B01F2101/12—Mixing of chocolate ingredients
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F2101/00—Mixing characterised by the nature of the mixed materials or by the application field
    • B01F2101/06—Mixing of food ingredients
    • B01F2101/13—Mixing of ice-cream ingredients

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

Razstavni pult (1) za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov je značilen po tem, da je tvorjen iz množice modulov (2), od katerih vsak določa vsaj en položaj (3) za obdelavo izdelkov, pri čemer so moduli prilagojeni, da so med seboj povezljivi v množico konfiguracij in kombinacij tako, da razstavni pult (1) lahko zavzame množico obratovalnih razporeditev.

Description

RAZSTAVNI PULT ZA IZDELAVO IN SHRANJEVANJE TEKOČIH ALI POLTEKOČIH PREHRAMBENIH IZDELKOV
Ta izum se nanaša na razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih in poltekočih izdelkov na področju sladoledov (gelato, sorbeti, točen sladoled, itn.), pekarstva in slaščičarstva (vanilijev puding in čokolada, itn.) ali kateringa (okusne juhe, itn.).
Znano je, da na tem področju obstaja močna potreba po zmožnosti zelo hitre izdelave množice izdelkov v majhnih porcijah v skladu z individualno zahtevo stranke.
Zlasti ena potreba je v panogi še posebej močno izražena, in sicer takojšnja izdelava tekočih ali poltekočih izdelkov med čakanjem stranke.
Naslednja potreba, ki jo izražajo zlasti proizvajalci strojev, je zmožnost zagotovitve stroja, ki je še posebej vsestranski, kar se količin in spremenljivosti izdelkov tiče.
Naslednja potreba, ki jo izražajo zlasti proizvajalci strojev, je zmožnost zagotovitve stroja, katerega investicijski stroški so omejeni in sorazmerni s potrebami trga, na katerem obratuje stroj.
Še ena potreba, ki jo izražajo proizvajalci strojev, je zagotovitev stroja, ki ga je moč uporabiti v več različnih situacijah, ki odražajo različne potrebe operaterjev v panogi, in je zmožen optimizirati razpoložljiv prostor.
Cilj tega razkritja je zagotoviti razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih in poltekočih prehrambenih izdelkov, ki omogoča zadovoljitev omenjenih potreb in zlasti razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih in poltekočih prehrambenih izdelkov, ki omogoča še posebej enostavno izdelavo majhnih količin izdelkov na področju sladoledov, pekarstva in slaščičarstva ali kateringa v skladu z zahtevami stranke na mestu samem. Nadaljnji cilj razkritja je zagotoviti razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih in poltekočih prehrambenih izdelkov na področju sladoledov, pekarstva in slaščičarstva ali kateringa, ki je zmožen optimizirati investicijske stroške.
Še en cilj razkritja je zagotoviti razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih in poltekočih prehrambenih izdelkov na področju sladoledov, pekarstva in slaščičarstva ali kateringa, ki je zmožen optimizirati razpoložljiv prostor na mestu, kjer je razstavni pult nameščen.
V skladu z razkritjem se ti cilji dosežejo z razstavnim pultom za izdelavo in shranjevanje tekočih in poltekočih prehrambenih izdelkov na področju sladoledov, pekarstva in slaščičarstva ali kateringa, ki obsega tehnične značilnosti, ki so zajete v enem ali več dodanih zahtevkih.
Tehnične značilnosti razkritja v zvezi z zgoraj omenjenimi cilji so jasno opisane v spodnjih zahtevkih, njegove prednosti pa so razvidne iz podrobnega opisa, ki sledi, v povezavi s spremljajočimi skicami, ki prikazujejo enega ali več izvedbenih primerov, in sicer kot primer, in pri katerih:
- slika 1 shematsko prikazuje izvedbeni primer razstavnega pulta v skladu s tem razkritjem;
- slika 2 shematsko prikazuje nadaljnji izvedbeni primer razstavnega pulta v skladu s tem razkritjem;
- sliki 3A-3B prikazujeta dva shematska pogleda v perspektivi vsakokratnih izvedbenih primerov sestavnega dela razstavnega pulta Slike 1;
- slika 4 shematsko prikazuje izvedbeni primer sestavnega dela razstavnega pulta slike 1;
- Slika 5 shematsko prikazuje nadaljnji izvedbeni primer sestavnega dela razstavnega pulta slike 1;
Na spremljajočih skicah številka 1 označuje razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov na področju sladoledov, pekarstva in slaščičarstva ali kateringa.
Razstavni pult 1 je prednostno zasnovan, da sam za predhodno določen čas izdeluje in shranjuje izdelke na področju sladoledov ali pekarstva in slaščičarstva ali kateringa.
Z izdelki v panogi sladoledov, pekarstva in slaščičarstva ali kateringa so mišljeni izdelki kot so sladoledi (točeni, obrtniški gelato, sorbeti, granite, itn.) ali izdelki kot so vanilijev puding, čokolada ali juhe.
Ti izdelki so lahko vroči ali hladni, brez izjeme.
Opis, ki sledi, obravnava razstavni pult 1 za sladoled, ki je primeren zlasti za izdelavo in shranjevanje obrtniškega gelata, razkritje pa se brez omejitev lahko razširi, saj se koncept osnove razkritja lahko uporabi tudi na katerem koli tekočem ali poltekočem prehrambenem izdelku.
V tem kontekstu izraz “sladoled” pomeni živilski pripravek, ki temelji na mleku ali iz mleka pridobljenih izdelkih in se mu dodajo sadje, arome ali druge sestavine za pridobitev različnih okusov. V tem primeru se razstavni pult 1 uporablja za obdelavo teh sestavin za izdelavo zahtevanega sladoleda.
V skladu s prvim vidikom razkritja je razstavni pult 1 tvorjen iz množice modulov 2, od katerih vsak določa vsaj en položaj 3 za obdelavo izdelkov, pri čemer so moduli prilagojeni, da so med seboj povezljivi v množico konfiguracij in kombinacij tako, da razstavni pult 1 lahko zavzame množico obratovalnih razporeditev.
V tem opisu se izraz ‘Obdelovalni položaj” uporablja za označevanje odseka modula 2, ki je posebno zasnovan in obratovalno namenjen obdelavi izdelka.
Z drugimi besedami, moč je spreminjati število in/ali medsebojne položaje modulov 2, ki tvorijo razstavni pult 1 v svoji celoti, s čimer se spreminja število, položaj in porazdelitev obdelovalnega položaja 3.
Iz tega sledi, da spreminjanje števila obdelovalnih položajev 3 omogoča spreminjanje celotne količine izdelka, ki se obdeluje z razstavnim pultom 1, in povečanje ponudbe izdelkov, ki se z njim izdelajo in v njem shranijo.
Prednost je v tem, da je razstavni pult 1 možno prilagoditi operaterjevim željam.
Na primer, operaterji lahko kupijo število modulov 2, da zadovoljijo svoje potrebe, ki temeljijo na zahtevah trga in/ali strank. Moduli 2 se lahko kadar koli dodajo/odstranijo, na primer, ko se take zahteve spremenijo ali se ponudba izdelkov spremeni.
Poleg tega se operater z omejeno kupno močjo lahko odloči, da bo investiral v razstavno omaro 1 z majhnim številom modulov in odložil nakup dodatnih modulov na poznejši čas.
Prednostno so moduli 2 prilagojeni, da se lahko med seboj povežejo tako, da razstavni pult 1 lahko zavzame obratovalne razporeditve različnih oblik in velikosti.
Operater lahko tako prednostno razporedi ali pripravi razstavni pult 1, da ustreza mestu, kjer se bo razstavni pult 1 namestil.
Tako lahko operater s spreminjanjem oblike in/ali velikosti razstavnega pulta 1 optimizira razpoložljiv prostor in/ali prilagodi razstavni pult 1 tako, da ustreza estetskim in stilističnim zahtevam.
Po primeru, ki ni omejujoč, slika 1 in slika 2 prikazujeta dva možna izvedbena primera razstavnega pulta 1: linearno oz. kotno ali konfiguracijo L-oblike.
Prednostno se lahko vzdolž smeri vzdolžne razširitve razstavnega pulta 1 moduli 2 postavijo različno vzdolžno in/ali prečno in z različnim številom obdelovalnih položajev 3.
Vsak modul 2 ima zgornjo steno 7, kjer se nahaja vsaj en obdelovalni položaj 3 in ki lahko določa nosilno ali delovno površino.
V skladu s prednostnim vidikom zgornje stene 7 množice modulov 2 ležijo v isti ravnini in, ko so moduli 2 med seboj povezani, v svoji celoti določajo v bistvu neprekinjeno delovno površino L.
Z drugimi besedami, delovna površina L je del razstavnega pulta 1, kjer so postavljeni obdelovalni položaji 3, in s tem, kjer se izvaja delo na izdelkih. Delovna površina L ima dano strukturo v odvisnosti od konfiguracij in obratovalnih razporeditev, ki jih zavzame razstavni pult 1.
V splošnem lahko delovna površina L zavzame kakršno koli strukturo, ki jo določa obratovalna razporeditev razstavnega pulta 1 kot funkcijo konfiguracij in kombinacij modulov 2 v medsebojni povezavi.
V skladu z vidikom tega razkritja imajo vsi moduli 2 množice modulov 2 prednostno enako tlorisno obliko.
Tlorisna oblika je prednostno mnogokotna, in bolj prednostno, pravokotna, kot je ponazorjeno na slikah 3A-3B, ki prikazujeta dva prednostna izvedbena primera modulov 2 po primeru, ki ni omejujoč.
Možni so tudi drugi izvedbeni primeri, kjer je tlorisna oblika kvadratna.
V možnem izvedbenem primeru tega izuma so vsi moduli 2 množice modulov 2 enaki.
Z drugimi besedami, vsi moduli 2, ki tvorijo razstavni pult 1, so opremljeni z enakim okvirjem 4, ki ima enako tlorisno obliko in enako število obdelovalnih položajev 3.
Pri drugih izvedbenih primerih pa razstavni pult 1 obsega množico modulov 2, ki niso enaki v vsaj enem od prej omenjenih vidikov.
Na primer, pri nekaterih izvedbenih primerih je razstavni pult 1 lahko tvorjen iz različnih modulov 2, ki so, na primer, strukturno enaki, a imajo različno število obdelovalnih položajev 3, kot je ponazorjeno na slikah 3A in 3B, ki prikazujeta modul 2 z dvema obdelovalnima položajema 3 in modul 2 z enim obdelovalnim položajem 3, ali imajo različno obliko (na primer z uporabo modulov, ki so kvadratni v tlorisu, in modulov, ki so pravokotni v tlorisu).
V skladu s prednostnim vidikom razkritja ima vsak modul 2 množico stranskih sten, pri čemer so vsaj nekatere od stranskih sten, prednostno vse, opremljene s pritrdilnimi sredstvi (na spremljajočih skicah niso prikazana).
Ta pritrdilna sredstva so zasnovana za varno in reverzibilno pritrditev vsakokratnih stranskih sten sosednjih modulov 2.
Ta pritrdilna sredstva so lahko katere koli vrste, pod pogojem, da so primerna za varno in sprostljivo povezovanje sosednjih modulov 2 med seboj.
Prednostno, v skladu z nepopolnim seznamom, pritrdilna sredstva lahko obsegajo vsaj enega od naslednjih: enega ali več navojnih elementov, enega ali več elementov privijanja z ročico, enega ali več zaskočnih zapiral. S pomočjo teh pritrdilnih sredstev se lahko moduli 2 med seboj povežejo tako, da se ustrezne stranske stene postavijo vzporedno druga ob drugo, prednostno, stranske stene vsakega modula obsegajo prvi par 5 stranskih sten, ki sta med seboj vzporedni, in drugi par 6 stranskih sten, ki sta med seboj vzporedni in pravokotni na prvi par 5 stranskih sten.
Še bolj prednostno imata lahko stranski steni drugega para 6 dolžino, ki je večkratnik dolžine stranskih sten prvega para 5, zlasti v primerih, ko imajo moduli pravokotno tlorisno obliko.
Natančneje, stranski steni drugega para 6 lahko določata dve ali več različnih povezovalnih območij za združevanje ustrezne stranske stene prvega para 5 stranskih sten sosednjega modula 2 tako, da določata dve različni konfiguraciji za pritrditev sosednjih modulov 2 med seboj. To je zlasti uporabno pri modulih, katerih tlorisna oblika je pravokotna, kjer ima postavitev sosednjih modulov pravokotno med seboj za posledico dve ali več možnih pritrdilnih konfiguracij.
Z drugimi besedami, dva ali več modulov 2 se lahko med seboj združita in pritrdita z vsakokratnim prvim in/ali drugim parom 5, 6 stranskih sten.
Prednostno je tako moč dobiti množico različnih konfiguracij in/ali obratovalnih razporeditev, ki so poleg tega še posebej stabilne.
Na primer, kot je ponazorjeno na izvedbenih primerih slik 1 in 2, modula 2 se lahko povežeta tako, da je vsakokratni drugi par 6 sten usmerjen vzporedno in/ali prečno na glavno smer razširitve delovne površine L.
Natančneje, moduli 2 imajo drugi par 6 stranskih sten, ki sta prednostno dvakrat daljši od prvega para 5 stranskih sten. Na ta način se ena od stranskih sten drugega para 6 enega modula 2, ki je postavljen prečno na glavno smer razširitve delovne površine L, lahko poveže s stranskima stenama prvega para 5 stranskih sten dveh vsakokratnih sosednjih modulov 2.
Pri prednostnem izvedbenem primeru strukturno vsak modul 2 v bistvu obsega toplotni sistem 8, vsaj en obdelovalni vsebnik 12, vsaj eno mešalo 14 in motor M.
Natančneje, toplotni sistem 8 izvaja vsaj en termodinamični cikel s fluidom glavnega prenosnika toplote in je opremljen s kompresorjem 9, glavnim prenosnikom 10 toplote in elementom 11 za zmanjšanje tlaka, prednostno dušilnim elementom, skozi vse teče fluid glavnega prenosnika toplote.
Toplotni sistem 8 je prednostno, a ne izključno, zasnovan za izvajanje hladilnega cikla.
Na funkcionalni ravni toplotni sistem 8 deluje na vsaj enem obdelovalnem vsebniku 12, pri čemer vsaj en obdelovalni vsebnik 12 določa obdelovalno komoro 13 za izdelavo tekočega ali poltekočega prehrambenega izdelka. Vsaj eno mešalo 14 se uporablja ali ga je moč uporabiti na okvirju 4 in je nameščeno ali ga je moč namestiti v vsakokratni obdelovalni vsebnik 12, da skupaj s tem določa obdelovalni položaj 3.
Moduli 2 prednostno obsegajo enega ali dva obdelovalna vsebnika 12 in eno ali dve mešali 14, ki sta povezani z vsakokratnim vsebnikom 12, da skupaj s tem določata enega ali več obdelovalnih položajev 3.
Natančneje ima pri izvedbenem primeru slike 3A modul 2 dva obdelovalna vsebnika 12, ki sta postavljena drug ob drugem vzdolž smeri, ki je vzporedna z glavno vodoravno smerjo razširitve modula 2, in dve mešali 14, ki skupaj z obema obdelovalnima vsebnikoma 12 določata dva obdelovalna položaja 3.
Pri izvedbenem primeru slike 3B ima modul 2 en obdelovalni vsebnik 12 in eno mešalo 14, ki določata en sam obdelovalni položaj 3.
Nazadnje je motor M obratovalno povezan z vsaj enim obdelovalnim vsebnikom 12 ali z vsaj enim mešalom 14.
Moduli 2 so tako med seboj obratovalno neodvisni; zlasti so zasnovani, da izvajajo svoji funkciji neodvisnih izdelave in shranjevanja svojih vsakokratnih izdelkov.
Spodaj sta po neomejujočem primeru opisana dva izvedbena primera modulov 2.
Pri prvem izvedbenem primeru, ki je shematsko ponazorjem na sliki 4, je motor M opremljen z vsaj eno pogonsko gredjo 15, ki je prilagojena, da se vrti okoli vsakokratne navpične vrtilne osi X, ki je povezana z vsakokratnim obdelovalnim vsebnikom 12 tako, da je vsaj en obdelovalni vsebnik 12 premičen vrtljivo okoli vsakokratne vrtilne osi X.
Po drugi strani se mešalo 14 uporablja ali ga je moč uporabiti na okvirju 4 v nepremičnem položaju.
Modul 2 obsega tudi sklopilna sredstva 16 med vsaj enim obdelovalnim vsebnikom 12 in vsakokratno pogonsko gredjo 15, da omogoči sklopitev motorja M z vsaj enim obdelovalnim vsebnikom 12 in s tem prenos gibanja nanj.
Z drugimi besedami je mešalo 14 v uporabi pritrjeno na okvir 4 in se gibanje izdelka glede na mešalo 14 povzroči z vrtenjem obdelovalnega vsebnika 12.
Znotraj obdelovalnega vsebnika 12 se izdelek obdeluje z mehanskim delovanjem, s katerim mešalo 14 meša izdelek.
Pri tem izvedbenem primeru je predviden tudi drugi vsebnik 17, ki je nepremičen glede na okvir 4 in oblikovan, da vrtljivo sprejme vsakokratni obdelovalni vsebnik 12.
Obdelovalni vsebnik 12 in drugi vsebnik 17 sta valjasta in v uporabi nameščena soosno.
Obdelovalni vsebnik 12 je odstranljivo nameščen v drugem vsebniku 17.
Drugi vsebnik 17 določa tudi režo, ki se nahaja med samim drugim vsebnikom 17 in obdelovalnim vsebnikom 12 in jo je moč napolniti s fluidom sekundarnega prenosnika toplote.
Modul 2 obsega tudi vsaj drugi prenosnik 19 toplote, ki je povezan z vsakokratnim drugim vsebnikom 17 in v katerem kroži fluid glavnega prenosnika toplote.
Prednostno ima drugi prenosnik 19 toplote obliko spirale, ki deluje na stranskih stenah drugega vsebnika 17.
Pri drugem izvedbenem primeru, ki je kot primer ponazorjen na sliki 5, je motor M obratovalno povezan z vsaj enim mešalom 14 tako, da mešalo 14 lahko izvaja vrtilno gibanje znotraj vsakokratnega obdelovalnega vsebnika 12, ki je v uporabi nepremičen glede na okvir 4.
Prednostno ima vrtilno gibanje krožno trajektorijo.
Z drugimi besedami je v uporabi obdelovani vsebnik 12 pritrjen na okvir 4 in se izdelek giblje in meša z mešalom 14, ki pa je gnano z motorjem M.
Pri alternativnem izvedbenem primeru se mešalo 14 uporablja ali gaje moč uporabiti na okvirju 4 v nepremičnem položaju in je vgrajeno ali ga je moč vgraditi v obdelovalni vsebnik 12.
Z drugimi besedami je pri alternativnem izvedbenem primeru mešalo 14 v uporabi pritrjeno na okvir in se gibanje izdelka glede na mešalo 14 povzroči z vrtenjem samega vsebnika 12.
Pri tem izvedbenem primeru je tretji prenosnik 20 toplote za vsak obdelovalni vsebnik 12.
Prednostno ima tretji prenosnik 20 toplote obliko spirale, ki deluje zlasti na stransko površino obdelovalnega vsebnika 12.
Prednostno so v primeru več kot enega obdelovalnega vsebnika 12 tretji prenosniki 20 toplote obratovalno postavljeni vzporedno.
V skladu z nadaljnjim vidikom razkritja razstavni pult 1 obsega krmilno enoto U, ki je zasnovana za neodvisno upravljanje modulov 2 množice modulov 2.
Tako je prednostno razstavni pult 1 učinkovit in optimalen, kar se stroškov energije tiče.
V bistvu krmilna enota U omogoča natančno upravljanje vsakega modula 2 tako, da aktivira ali deaktivira vsakokratne motorje M in/ali vsakokratne toplotne sisteme 8 v skladu z zahtevami.
Tukaj opisani razstavni pult 1 prednostno odpravlja pomanjkljivosti stanja tehnike tako, da je zmožen optimizirati proizvodne količine in investicijske stroške.
To se pridobi zahvaljujoč modularni strukturi razstavnega pulta 1, pri čemer se moduli 2, ki ga tvorijo, lahko povežejo ali ločijo v skladu z zahtevami. Posledično lahko operater uporabi katerokoli želeno število modulov 2 in ga lahko kadarkoli spremeni.
Tukaj opisani razstavni pult 1 prednostno odpravlja pomanjkljivosti stanja tehnike tako, da je zmožen optimizirati prostor, v katerem je razstavni pult 1 nameščen.
To se pridobi zahvaljujoč možnosti spreminjanja konfiguracij in/ali razporeditev samega razstavnega pulta v množici obratovalnih konfiguracij. Natančneje se to pridobi zahvaljujoč možnosti medsebojnega združevanja dveh ali več modulov 2 z vsakokratnim prvim in/ali drugim parom stranskih sten.

Claims (17)

  1. ZAHTEVKI
    1 . Razstavni pult (1) za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov, značilen po tem, da je tvorjen iz množice modulov (2), pri čemer vsak modul množice modulov (2) obsega:
    - toplotni sistem (8) za izvajanje vsaj enega termodinamičnega cikla z uporabo fluida glavnega prenosnika toplote, ki vključuje kompresor (9), glavni prenosnik (10) toplote in element (11) za zmanjšanje tlaka, pri čemer na vse vpliva kroženje fluida glavnega prenosnika toplote,
    - vsaj en obdelovalni vsebnik (12), ki določa obdelovalno komoro (13) za izdelavo tekočega ali poltekočega prehrambenega izdelka, pri čemer toplotni sistem (8) deluje na vsaj enem obdelovalnem vsebniku (12), - vsaj eno mešalo (14), ki se uporablja ali ga je moč uporabiti na okvirju (4) modula (2) in je vgrajeno ali ga je moč vgraditi v vsakokratni obdelovalni vsebnik (12); pri čemer je obdelovalni položaj (3) določen z obdelovalnim vsebnikom (12) skupaj z vsakokratnim mešalom (14);
    - motor (M), ki je obratovalno povezan z vsaj enim obdelovalnim vsebnikom (12) ali z vsaj enim mešalom (14), pri čemer so moduli (2) prilagojeni, da so med seboj povezljivi v množico konfiguracij in kombinacij tako, da razstavni pult (1) lahko zavzame množico obratovalnih razporeditev.
  2. 2. Razstavni pult (1) po zahtevku 1, pri čemer so moduli (2) prilagojeni, da se lahko med seboj povežejo tako, da razstavni pult (1) lahko zavzame obratovalne razporeditve različnih oblik in/ali velikosti.
  3. 3. Razstavni pult (1) po zahtevku 2, pri čemer ima vsak modul (2) zgornjo steno (7), kjer se nahaja vsaj en obdelovalni položaj (3); pri čemer zgornje stene (7) množice modulov (2) ležijo v isti ravnini in, ko so moduli (2) med seboj povezani, v svoji celoti določajo v bistvu neprekinjeno delovno površino (L).
  4. 4. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, pri čemer imajo vsi moduli (2) množice modulov (2) enako tlorisno obliko.
  5. 5. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, pri čemer so vsi moduli (2) množice modulov (2) enaki.
  6. 6. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, pri čemer ima vsak modul (2) mnogokotno tlorisno obliko, prednostno pravokotno ali kvadratno.
  7. 7. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, pri čemer ima vsak modul (2) množico stranskih sten in pri čemer so nekatere od stranskih sten, prednostno vse stranske stene, vsakega modula (2) opremljene s pritrdilnimi sredstvi za varno in reverzibilno pritrditev vsakokratnih stranskih sten sosednjih modulov (2).
  8. 8. Razstavni pult (1) po zahtevku 7, pri čemer pritrdilna sredstva obsegajo enega ali več navojnih elementov.
  9. 9. Razstavni pult (1) po zahtevku 7, pri čemer pritrdilna sredstva obsegajo enega ali več elementov privijanja z ročico.
  10. 10. Razstavni pult (1) po zahtevku 7, pri čemer pritrdilna sredstva obsegajo enega ali več zaskočnih zapiral.
  11. 11. Razstavni pult (1) po katerem koli zahtevku od 7 do 10, pri čemer se moduli (2) lahko med seboj povežejo tako, da se ustrezne stranske stene postavijo vzporedno druga ob drugo in pri čemer stranske stene vsakega modula (2) obsegajo prvi par (5) stranskih sten, ki sta med seboj vzporedni, in drugi par (6) stranskih sten, ki sta med seboj vzporedni in pravokotni na prvi par (5) stranskih sten; in pri čemer imata stranski steni drugega para (6) dolžino, ki je večkratnik dolžine stranskih sten prvega para (5).
  12. 12. Razstavni pult (1) po zahtevku 11, pri čemer stranski steni drugega para (6) določata dva ali več različnih povezovalnih območij za združevanje ustrezne stranske stene prvega para (5) stranskih sten sosednjega modula (2) tako, da določata dve različni konfiguraciji za pritrditev sosednjih modulov (2) med seboj.
  13. 13. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, pri čemer vsak modul (2) obsega dva obdelovalna vsebnika (12) in dve mešali (14), ki skupaj določajo dva vsakokratna obdelovalna položaja (3).
  14. 14. Razstavni pult (1) po zahtevku 13, pri čemer sta oba obdelovalna vsebnika (12) postavljena drug ob drugem vzdolž smeri, ki je vzporedna z glavno vodoravno smerjo razširitve modula (2).
  15. 15. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, pri čemer je motor (M) opremljen z vsaj eno pogonsko gredjo (15), ki je prilagojena, da se vrti okoli vsakokratne navpične vrtilne osi (X), ki je povezana z vsakokratnim obdelovalnim vsebnikom (12) tako, da je vsaj en obdelovalni vsebnik (12) premičen vrtljivo okoli vsakokratne vrtilne osi (X), in pri čemer se vsaj eno mešalo (14) uporablja ali ga je moč uporabiti na okvirju (4) v nepremičnem položaju;
    pri čemer modul (2) obsega tudi sklopilna sredstva (16) med vsaj enim obdelovalnim vsebnikom (12) in vsakokratno pogonsko gredjo (15), da omogoči sklopitev motorja (M) z vsaj enim obdelovalnim vsebnikom (12) in s tem prenos gibanja nanj.
  16. 16. Razstavni pult (1) po katerem koli zahtevku od 1 do 14, pri čemer je motor (M) obratovalno povezan z vsaj enim mešalom (14) tako, da mešalo (14) lahko izvaja vrtilno gibanje znotraj vsakokratnega obdelovalnega vsebnika (12), in pri čemer je vsaj en obdelovalni vsebnik (12) v uporabi nepremičen glede na okvir (4); pri čemer ima vrtilno gibanje prednostno krožno trajektorijo.
  17. 17. Razstavni pult (1) po katerem koli od predhodnih zahtevkov, ki obsega krmilno enoto (U), ki je zasnovana za neodvisno upravljanje modulov (2) množice modulov (2).
SI202100102A 2020-05-19 2021-05-14 Razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov SI26006A2 (sl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IT202000002638 2020-05-19
IT202020000002638 2020-05-19

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SI26006A2 true SI26006A2 (sl) 2021-11-30

Family

ID=75896901

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SI202100102A SI26006A2 (sl) 2020-05-19 2021-05-14 Razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov

Country Status (8)

Country Link
US (1) US20210361081A1 (sl)
JP (1) JP3233110U (sl)
KR (1) KR20210002633U (sl)
CN (1) CN216494553U (sl)
DE (1) DE202021102040U1 (sl)
ES (1) ES1270176Y (sl)
FR (1) FR3110364B3 (sl)
SI (1) SI26006A2 (sl)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2242376B1 (en) * 2008-10-27 2014-06-04 Ali S.p.A.-Carpigiani Method for producing and extemporaneously selling food substances and exposing and selling equipment according said method
ITBO20120196A1 (it) * 2012-04-12 2013-10-13 Carpigiani Group Ali Spa Macchina per la lavorazione ed il mantenimento di gelato, sorbetti e prodotti simili
ITBO20130551A1 (it) * 2013-10-07 2015-04-08 Carpigiani Group Ali Spa Macchina e metodo di trattamento termico di prodotti alimentari liquidi e semiliquidi.
IT201700100181A1 (it) * 2017-09-07 2019-03-07 Ali Group Srl Carpigiani Macchina per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi.

Also Published As

Publication number Publication date
DE202021102040U1 (de) 2021-04-23
US20210361081A1 (en) 2021-11-25
FR3110364A3 (fr) 2021-11-26
JP3233110U (ja) 2021-07-26
KR20210002633U (ko) 2021-11-29
FR3110364B3 (fr) 2022-06-10
ES1270176Y (es) 2021-09-27
ES1270176U (es) 2021-06-11
CN216494553U (zh) 2022-05-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP3569068B1 (en) Machine for making liquid or semi-liquid food products
US20180064131A1 (en) Chilled or frozen product preparation machine
EP2856888B1 (en) Machine and method for the thermal treatment of liquid and semi-liquid food products
US11564402B2 (en) Providing single servings of cooled foods and drinks
US5363746A (en) Automatic food preparation device
US5022315A (en) Small electric household utensil for the production of foods by mixing by stirring
MX2007008554A (es) Sistemas y metodos para distribuir un producto.
CN102215699A (zh) 生产和即席销售食物的方法及所述方法的展示和销售设备
JP2018512270A (ja) チルド製品又は冷凍製品調製マシン
CN106455620A (zh) 用于制备冷藏或冰冻产品的系统
TW202202790A (zh) 用於快速冷卻食物及飲料的冷凍系統
PL168518B1 (pl) Zespól napedowy do maszyny produkujacej pólstale i/lub plynne artykuly spozywcze PL
SI26006A2 (sl) Razstavni pult za izdelavo in shranjevanje tekočih ali poltekočih prehrambenih izdelkov
EP1475001B1 (de) Verfahren zur Herstellung einer Vielzahl von Portionen einer vorgekochten Speise
US8157117B2 (en) Locking mechanism for the cover for a drink dispensing machine
EP1626237A2 (de) Vorrichtung zum Erwärmen und/oder Abkühlen einer durchmischbaren Masse
KR20210109203A (ko) 눈꽃 빙수 제조장치
CA2123758A1 (en) Automatic food preparation device
DE3002261A1 (de) Kaeltegenerator fuer mobilen einsatz
TW202031134A (zh) 單人份經冷卻食物及飲品之提供
JPH11262361A (ja) 冷菓製造装置

Legal Events

Date Code Title Description
OO00 Grant of patent

Effective date: 20211203