SE505205C2 - Anordning vid köttskärningsmaskiner - Google Patents

Description

ik.

Ufl. sos åns - ff-j-.íï- n -' 2 Uppfinningen beskrives närmare i det följande i anslutning till bifogade ritningar, på vilka FIG. 1 är en delvis uppskuren perspektivvy av en köttskär- ningsmaskin försedd med en anordning enligt uppfinningen, FIG. 2 är en ändvy av skärutrustningen hos köttskärnings- maskinen i fig. 1, samt FIG. 3 är en delvis snittad sidovy av anordningen enligt uppfinningen.

Den i fig. 1 visade köttskärningsmaskinen 1 innefattar en inmatningsdel 2 för de hela köttstycken, som skall skäras, och en mottagningsdel 3 för de skurna köttstyckena. Mellan de två delarna 2 och 3 finns ett hus 4, som innehåller utrustningen 5 för skärningen av köttstyckena.

På en icke närmare visad, konventionell bana i inmatningsdelen 2 matas de hela köttstyckena fram till skärutrustningen.5 i huset 4, där de skäres i mindre delar och matas vidare till mottag- ningsdelen 3. Från denna kan de skurna köttstyckena avlägsnas antingen för hand eller med någon för uppfinningen ovidkommande transportanordning.

Skärutrustningen 5 innefattar en roterande kniv 6, vars skäregg 7 är spiralformad med en i rotationsriktningen inifrån och utåt ökande radie. Vid sidan av kniven 6 finns en öppning 8, genom vilken köttstycken, som skall skäras, matas fram stegvis eller med en hastighet i förhållande till knivens varvtal motsvarande den tjocklek, man önskar att de skurna köttstyckena skall ha.

Detta är känd teknik.

Av fig. 3 framgår anordningen enligt uppfinningen. Den roterbara kniven 6 visas där under skärningsoperationen. Inmatningsdelen 2 har en botten 9, längs vilken köttstyckena med en särskild mataranordning matas fram mot kniven 6, varvid bottnen 9 närmast 505 205 r 'flrlfi 'WW II " 3 kniven 6 utgöres av ett anhållsverkande, utbytbart block 10, som också stöttar kniven under skärningsrörelsen så att den inte utsättes för onödiga bockningsrörelser, som kan få kniven att brytas av. Den sida av kniven 6, som är vänd mot det köttstycke, som skall skäras, är praktiskt taget helt plan medan dess motsatta sida är avslipad för bildande av en skäregg 7, såsom visas i fig. Denna utformning gör att vid skärningsoperationen, kniven pressas åt det håll, varifrån köttstyckena matas, varvid blocket 10 därvid, såsom nämnts, stadgar kniven 6.

Vid den sida om kniven 6, där de skurna köttstyckena samlas för vidare transport, finns en skiva ll, som utgör en del av matningsbanan för de skurna köttstyckena och som är fjäderför- spänd i riktning mot kniven 6. Ett stopp 12 bestämmer läget för skivan 11 i förhållande kniven 6. En fjäder 13, som är inspänd mellan en fast del av maskinen och en tapp 14, som i sin tur är fast vid skivans 11 undersida, åstadkommer den av stoppet 12 begränsade förspänningen av skivan 11 mot kniven 6. I ändläget för skivan 11, som kan betraktas som utgångsläget, föreligger en liten spalt 15 mellan blocket 10 och skivan 11, såsom framgår av fig. 3. Vid den roterande knivens 6 skärningsarbete tränger för varje varv först den yttersta delen av skäreggen 7 in i denna spalt 15 och sedan förskjuts skivan ll av skäreggen 7 i matnings- riktningen för de skurna köttstyckena en sträcka motsvarande knivens 6 tjocklek. Under denna rörelse stryks det skurna köttstycket av från kniven 6 och över till skivan 11, varigenom man förhindrar att något skuret köttstycke fastnar vid kniven 6 och följer med denna, såsom tidigare nämnts.

För att förbättra avstrykningsverkan har skivan 11 en uppåt utskjutande ås eller kant 16 vid kniven 6 och denna bildar en svagt spetsig vinkel i förhållande till kniven 6 och förbättrar därmed avstrykningsverkan.

Skivan 11 matas utåt med en förhållandevis mjuk rörelse med förs tillbaka av fjädern 13 med en distinkt, snabb rörelse. Detta har till verkan att det skurna köttet på skivan 11 förflyttas bort rflíf 505 205 4 från kniven under skivans utåtriktade rörelse, men stannar genom trögheten och den snabba återgångsrörelsen hos skivan ll, kvar i det bortflyttade läget. Förutom att hålla kniven ll ren från köttstycken och andra rester av kött tjänar sålunda skivan ll till att mata undan skurna köttstycken från kniven ll.

Genom föreliggande uppfinning har man uppnått en enkel och effektiv lösning på det inledningsvis behandlade problemet. För en fackman kan vissa variationer av den beskrivna anordningen inses, men sådana variationer ligger inom ramen för de bifogade patentkraven.

Claims (1)

1. t ' ffh' ufifràgflv' 505 205 5 PATENTKRAV Anordning vid köttskärningsmaskiner (1), som innefattar en matningsbana (9,lO) för köttstycken som skall skäras, samt en roterande skärkniv (6) i matningsbanan (9,lO), k ä n - n e t e c k n a d av att en skiva (11) för mottagning av de skurna köttstyckena är fjädrande förspänd till anligg- ning mot skärkniven (6). Anordning enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d av att skivan (11) är fjädrande förspänd till ett läge med en spalt (15) mellan sig och ett block (10), som utgör ett stöd för kniven (6) under dess roterande skärningsrörelse. Anordning enligt krav 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a d av att skivan (11) är försedd med en uppåt utskjutande às eller kant (16), underlättar avstrykningen av de skurna köttstyckena från som anligger mot kniven (6) och som kniven (6).