SE409938B - Avskinningsanordning for fiskar - Google Patents

Description

7801333-1 i 2 Nu har det genom tysk Uffanlegungsschrift 25 23 752 blivit föreslaget att använda en kniv, vilken i omedelbar närhet av eggen företer ett utskjutan- de väggparti. Detta sträcker sig tvärs materialstyckets förflyttningsrikt- ning och bort från den mot valsen tillvända sidan av avskinningskniven. Ge- nom väggpartiet bör ett framkommande materialstycke stöta på ett visst mot- stånd och därigenom blir i alla fall en del av materialstyckets framkant pressad mot eggen. Eggen bör därmed verkningsfullt och säkert skära in mel- lan ytskiktet och själva materialstycket. Det må diskuteras om och i vad mån dessa syften uppnås; det har i alla fall visat sig att avskinningsma- skiner utrustade med en kniv av nyss nämnt slag inte är i stånd att åstad- komma en säker avskinning av fiskfileer från ett antal olika fisksorter, eme- dan flertalet av dessa fileêr går oavskinnade över den så kallade "kniven".

På grund av bristen på en egg, bildad av till varandra i spetsig vinkel liggande plan är en avskinningsmaskin utrustad med en sådan "kniv" helt olämplig för att skinna flundrafileer eller liknande flatfiskar. Jämte den oönskade påfrestningen att dra känsliga fileer genom den högt utskjutande kniven är en avskinningsmeskin utrustad med en sådan "kniv" också olämplig för avskinning av mindre eller mjuka fiskfileer, eftersom dessa fileer - på grund av bristen på en skärduglig egg - drages av valsen mellan mottrycks- ytan och valsytan för fullbordan av avskinningsprocesssn. Fileerna blir av valsytanständer sönderrispade och på så sätt förstörda.

Uppfínningens uppgift: Uppfinningen har till uppgift att utforma en avskinningsmaskin som är så be- skaffad att den säkert och utan förlust av fiskkött är i stånd att skinna fiskfileer av olika sorter, storlekar och konsistenser och dessutom tillför- säkra såväl den säkra inmatningen av skinnskiktet - utan hänsyn till dess tjocklek - mellan avskinningsvalsens yta och mottrycksytan som den ofördröj~ da och förlustfria utmatningen av den avskinnade fiskfilên.

Lösning: Denna uppgift löses enligt uppfinningen genom att över avskinningsknivens ryggsida, i närheten av dess egg, är anordnat en från avskinningsvalsens yta avvisende fångyta och att denna är mot fjäderkraft rörligt utformad i fiskfilêns ungefärliga frammatningsriktning.

Fördelar De därmed uppnådda fördelarna består speciellt däri att inmatningen av skinn- skiktet är förbättrad och att avskinningskniven med sin egg kan âtskilja 7801333-1 ß . de senor och band, som ?örenar fiskfilens skinn och köttdel.

Ytterligare utformningar: Enligt patentkrav 2 har fångytan en bredd av mellan 2 och 6 mm. Å ena si- dan är därmed utgångsriktningen av fiskfilêns Framförgående ände garanterad, å andra sidan är en påfrestning av den över fångytan framglidande filen möj- lig att undvika.

Enligt patentkrav 3 är ett Fångytan innehållande skjutelement Förskjutbart anordnat parallellt med avskinningsknivens ryggsida. Därmed erhålles en lösning som med en rörligt anordnad avskinningskniv är av speciell fördel.

Enligt patentkrav 4 är ett fångytan innehållande svängelement svängbart an- ordnat omkring en nedanför ryggsidans plan belägen svängaxel. Denna anord- ning möjliggör inte bara lösningen på det ställda problemet utan samtidigt även en bortsvängning av svängalementet i rengöringssyfte.

Enligt patantkrav ö är medlet för det förskjutbara manövrerandet av skjut- elementet eller svängaxeln fästad eller länkad på avskinningskniven eller dess hållare. Därmed är en noggrann samordning av fångytan till avskinnings- knivens egg underlättad och därigehom är Förutsättningen uppnådd för proble- mets lösning. Ã andra sidan är också en Förmontering av avskinningskniven tillsammans med det på fångytan burna elementet möjliggjord.

Enligt patentkrav 6 är ett fångytan innehållande svängelement svängbart an- ordnat omkring en ovanför avskinningsknivens ryggsida belägen svängaxel.

Därmed låter sig befintliga avskinningsmaskiner i efterhand på enkelt sätt umbyggas, så att de blir lämpade För lösningen av Föreliggande problem.

Enligt patentkrav 7 har svängaxlarna stundom en anordning, genom vilken de med avskinningsknivens ryggsida förbundna sidorna på svängelemanten är rörliga ungefär tangentiellt med ryggsidans plan i närheten av avskinnings- kniven._ Därmed låter sig fångytan anordnas spaltfritt över avskinnings- kniven, varigenom också den säkra inmatningan av filéer med mycket tunnt skinnskikt kan erhållas.

Enligt patentkrav 8 bildar fångytan tillsammans med avskinningsknivens rygg- sida en vinkel mellan ca 600 och ca 1200. Därmed müjliggöres en önskad an- passning av fângytans läge på avskinningskniven för olika spetsiga vinklar mellan mottryckeytan och ryggsidan. ß . 4 Enligt patentkrav 9 uppgår fångytans minimala avlänkning från avskinnings- knivens egg till 0,5 mm, sett i fiskfilêns frammatningsriktning. Därmed kan avskinningekniven uppfylla sin dubbla uppgift som spalt och skärele- ment.

Enligt patentkrav 10 är fångytan konvext utformad. Därmed erhålles möj- ligheten att isärställa den ankommande filêänden och därigenom att utföra inmatningen säkrare.

Enligt patentkrav 11 är fångytan, i avskinningsknivens längsriktning, upp- delad i flera delar och varje del är rörligt anordnad oberoende av de andra.

Därmed gives möjligheten att avskinna flera fiskfileêr samtidigt, varvid inmatningen kan ske uppdelad i till- och bredvid varandra liggande avsatser.

Enligt patentkrav 12 är tätt ovanför fångytan en roterande mottrycksvals rörligt anordnad i motsatt riktning mot avekinningsvalsen och med samma eller högre rotationshastighet. Kflottrycksvalsen kan vara utformad i en el- ler flera delar i sin längsgående riktning. Därmed erhålles också garanti för att även färska och stela fiskfilêer kan kontrolleras säkert vid inmet- ningen.

Exempel: Ett utföringsexempel av uppfinningen är schematiskt visad på bifogad rit- ning. Den visar i Fig. 1 i parallellprojektionsframställning en avskínningemaskin enligt uppfinningen, i Fig. 2 profilen av en avskinningsmaskin med ett svängelement och ner- till belägen svängaxel och i Fig. 3 profilen av en motsvarande avskinningsmaskin med en ovanför ' belägen svängaxel.

Figurbeskrivning: I den i Fig. 1 framställda avskinningsmaskinen är, i en icke utritad ram, en avskinningsvals 1 roterande omkring en rotationsaxel 11 i rotationsrikt- ningen 13 genom icke utvisat medel enligt teknikens ståndpunkt. På förut känt sätt har avskinningsvelsen 1 på ytan 12 avskilda fördjupningar utsträckta i generatrisriktningen. Ytan 12 är samordnad med en avskinningskniv 2, vil- ken yta 12 är anordnad på ett mycket litet avstånd från mottrycksytan 22.

Avskinningsknivens 2 ryggsida 23 bildar tillsammans med mottrycksytan 22 en 7801333-1 5 spetsig vinkel 24, vars spets är utformad som en egg 21. Icke utritat finns det framför eller ovanför avskinningsvalsen 1 anordnat medel för tillförseln av Fiskfileer i form av en glidbana eller ett ändlöst inmat- ningsband. Icke utritat finns det också medel för utmatningen av de skin- nade fiskfilêerna i form av ett Filêutmatningsband. Likaså icke utritat finns det en en- eller flerdelad mottrycksvals, som är förut känd genom t ex tysk Auslegeschrift 26 53 946. Avskinningskniven 2 harett skjutele- ment 34, vilket är glidbart anordnat på avskinningsknivens 2 ryggsida 23.

Skjutelementet 34 har två styrskåror 33, vilka samverkar med var sitt styrelement 37, som är belägna i styrskåran. Dessa styrelement 37 är exem- pelvis fästade i avskinningskniven 2 medelst var sin skruv, som genom sitt huvud förhindrar att skjutelementet 34 rör sig uppåt och som samtidigt be- gränsar skjutelementets 34 läge genom placering vid styrskårornas ände 33.

Medelst i styrskårorna 33 anordnade tryckfjädrar 36 hålles skjutelementet 34 i ett läge vid vilket den från den längsgående kanten bildade fångytan 3 befinner sig över kniven 21. Vänstra halvan av skjutelementet 34 är fram- ställd i detta läge medan dess högra halva - betecknad som ekjutelement 35 - befinner sig i ett i fiskfilêne Fremmatningsriktning 5 förskjutet läge.

I Fig. 2 är en avskinningsvals betecknad med 1, dess yta med 12 ooh dess rotationsaxel med 11. Ytan 12 är tillordnad en avskinningskniv 2, vilken har en ryggeida 23. Omkring en lägesfixerad svängaxel 43 är en hållare 42 svängbart anordnad och hålles genom en spännfjäder 45nnt ett mothåll 44.

Hållaren 42 bär vid sin övre ände ett evängelement 41, vilket vid sin hög- ra ände har en nedåtriktad fångyta 3. Denna befinner sig över avskinnings- knivens 2 egg 21.

I Fig. 3 visas en anordning som i stora drag överensstämmer med den i Fig. 2 visade anordningen med en avskinningsvals 1 och en avskinningskniv 2.

Anordningen enligt Fig. 3 har en hållare 62 svängbart anordnad omkring en högt ovanför avskinningskniven 2 belägen svängaxel 63. Hållaren 62 hål- les genom en spännfjäder 65 mot ett mothåll 64. Denna hållare 62 har vid sin nedre ände ett åt höger riktat svängelement 61, vilket vid sin högra ände har en fângyta 3, som är belägen över avskinningsknivens 2 egg 21 och som når tätt intill ryggsiden 23.

Verkningssätt: En fiskfilä 5 inmatas med skinnskiktet neråt och med stjärtdelen framåt mot avskinningsvalsen 1 medelst t ex ett inmatningsband och frammatas av av- skinningsvalsen 1 i riktning mot avskinningskniven 2. 'När den framförgående 7801333-1 6 änden av fiskfilên 5 når avskinningskniven 2 förskjuts fångytan 5 av sig själv så att eggen 21 kan tränga in mellan fiskfilêns 5 läderhud och kött- del. Fiskfilêns 5 Frammatning sker sedan genom sammantryckning av skinn- skiktet med avskinningsvalsens 1 yta 12 under mottryck genom avskinnings- knivens 2 mottrycksyta 22. Utgör fångytans Z förskjutning vid ínekärningen i fiskfilên ca 0,5 mm så ökar denna med avskínningens Pramåtskrídande till t ex 3 mm medan den ekinnade filên glider bort över Fångytan 3. Efter genommatningen av filén återvänder fångyten 5 under inverkan av fjädern 36 respektive 45 eller 65 till sitt utgångsläge.

Claims (7)

{)78o1333-1)) ' pATENTKRAV v) . i

1. Avskinningsmaskin för fiskar eller Fiskfilêer med en avskinningsvals, en mot_Fiskarnas eller fiskfilêernas skinnskikt intill avskinnings- - valsens yta pressad mottrycksyta och en avskinningskniv, vars egg bil- das av mottrycksytan och en tillsammans med denna i spetsig vinkel an- ordnad ryggsida, k ä n n e t e c k n a d därav, att det över ayekinn-, ningsknivens (2) ryggsida (23) i närheten av dess egg (21)) är anord- nat en från avskinningsvalsens (1) yta (12) avuisande Fångyta (3), ooh att denna är mot fjaderkraft rörligt anordnad i_fiskfilêns (5) unge~> färliga frammatníngsriktning.

2. Avskinningemaskin enligt patentkrau 1, k ä n n ert e c k n a_d Idärav, . att fångytan (3) har en bredd av mellan 2 odw 6 mml'

3. Avskínningsmaskin enligt patentkraven 1 och 2, _kVä n n.e t e c k~n a~d' därav, att ett fångytan (3) innehållande skjutelement (34) är parallellt anordnat med avskinningsknivens (2) ryggsida (23) och fdrekjutbart{

4. Avskinningsmaskin enligt patentkrauen 1 ooh 2, k ä n n e t e c k n a d. därav, att ett fångytan (3) innehållande euängelement (41) är svängbart ',anordnat omkring en nedanför ryggsidans (23) plan belägen svängaxel (43){

5. .Avskinningsmaskin enligt patentkrauen 3 eller 4, k ä n n e t^e c k n a d därev,att medel (37) är anordnade för det fårskjutbara mandvrerandet_ 'av skjutelementet (34) resp svängaxeln (43) för svängelementet (41)_ är fästad resp länkad på avskinningskniven eller dees hållare,"

6. Avskinningsmaekin enligt patentkraVen 1 eller 2, t ä n n'e t_e c kan a d därav, att ett på fångytan (3) innehållande suängelement (61) är svängbart anordnat omkring en ovanför avskinningsknivens (2) ryggeida (23) belägen svängaxel (63),

7. Avskinningsmaskin enligt patentkraven 4 eller 5, R ä n n:e t e c k n a d- 'därav, att suängaxlarna (43 resp 63) har en anordning genom vilken delar på svängelementen (41 resp öl), som är motstående auskinninge- 7 knivens (2) ryggsida (23)“är rörliga ungefär tangentiellt med rygg- sidans (23) plan i närheten av avskínningsknivens (2) egg (21); 10. 7ao1zz3é1g to (Lä Avskinningsmaskin enligt patentkraven 1 till 7, k a n n e t eäc k- n a d dårau, att Fångytan (3) tillsammans med avskinningsknivens (2) ryggsida (23) bildar en vinkel (39) mellan ca 600 och ca:12Ü°. Avskinningsmaskin enligt något av patentkraven 1 till B, k ein n e? t a c k n a d därav, att Fångytans (3) minimala förskjutning_från avskinníngsknivens (2) egg (21) uppgår till 0,5 mm sett i fiekfilens frammatningsriktning. Avskinninhsmaskin enligt något av oatentkraven 1 till 9, k ä n n e- '> tia c k n a d därav, att fàngytan (3) är konvext-otformad. (11; Avskinningsmaskin enligt något av patentkraven 1 till 10; k_å n n.e- t e o k n a d därav,'att fångytan (3) i avskinningsknivens (2) långa- riktníng är uppdelad i flera delar och att varje del är rörligt an- gordnad oberoende av de andra. Auskinningsmaskin enligt något av patentkraven 1 till Ä1¿ k_ä n n'e- t e c k n,a d därav, att tätt ovanför fångytan (3) är en roterande* mottrycksuals rörligt anordnad i notsatt_riktning mot_avskinningš- valeen (2) och med samma eller högre rotationshaetighet, vilken mot? trvcksvals kan vara utformad i en eller flera delar i sin längsgå- ende riktning. ANFöRnA PUBLIKATIONER: f sfbrbi-itufipjienu-s_z"i 825