SA518400717B1 - عملية لإنتاج منتجات غذائية محسنة تحتوي على بروتين اللبن ومركبات سكاريد اللبن، ومنتجات تم الحصول عليها بواسطة العملية - Google Patents

عملية لإنتاج منتجات غذائية محسنة تحتوي على بروتين اللبن ومركبات سكاريد اللبن، ومنتجات تم الحصول عليها بواسطة العملية Download PDF

Info

Publication number
SA518400717B1
SA518400717B1 SA518400717A SA518400717A SA518400717B1 SA 518400717 B1 SA518400717 B1 SA 518400717B1 SA 518400717 A SA518400717 A SA 518400717A SA 518400717 A SA518400717 A SA 518400717A SA 518400717 B1 SA518400717 B1 SA 518400717B1
Authority
SA
Saudi Arabia
Prior art keywords
milk
product
microfiltration
nanofiltration
protein
Prior art date
Application number
SA518400717A
Other languages
English (en)
Inventor
كريستيان البيرتسين
هانس هينريك هولست
Original Assignee
ارلا فوودز امبا
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ارلا فوودز امبا filed Critical ارلا فوودز امبا
Publication of SA518400717B1 publication Critical patent/SA518400717B1/ar

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1425—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of whey, e.g. treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1427—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by dialysis, reverse osmosis or hyperfiltration, e.g. for concentrating or desalting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/144—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by electrical means, e.g. electrodialysis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/146—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by ion-exchange
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
    • A23C9/1512—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins containing isolated milk or whey proteins, caseinates or cheese; Enrichment of milk products with milk proteins in isolated or concentrated form, e.g. ultrafiltration retentate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/202—Casein or caseinates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/19—Dairy proteins
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/02—Reverse osmosis; Hyperfiltration ; Nanofiltration
    • B01D61/027—Nanofiltration
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
    • B01D61/145—Ultrafiltration
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
    • B01D61/145—Ultrafiltration
    • B01D61/146—Ultrafiltration comprising multiple ultrafiltration steps
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
    • B01D61/147—Microfiltration
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
    • B01D61/149—Multistep processes comprising different kinds of membrane processes selected from ultrafiltration or microfiltration
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/42—Electrodialysis; Electro-osmosis ; Electro-ultrafiltration; Membrane capacitive deionization
    • B01D61/422—Electrodialysis
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
    • B01D61/58—Multistep processes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D69/00—Semi-permeable membranes for separation processes or apparatus characterised by their form, structure or properties; Manufacturing processes specially adapted therefor
    • B01D69/02—Semi-permeable membranes for separation processes or apparatus characterised by their form, structure or properties; Manufacturing processes specially adapted therefor characterised by their properties
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/20—Treatment using membranes, including sterile filtration
    • A23C2210/206—Membrane filtration of a permeate obtained by ultrafiltration, nanofiltration or microfiltration
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/25—Separating and blending
    • A23C2210/252—Separating a milk product in at least two fractions followed by treatment of at least one of the fractions and remixing at least part of the two fractions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
    • A23V2250/64—Sugar alcohols
    • A23V2250/6402—Erythritol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/10—Drying, dehydrating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/24—Heat, thermal treatment
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D2315/00—Details relating to the membrane module operation
    • B01D2315/16—Diafiltration
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D2325/00—Details relating to properties of membranes
    • B01D2325/20—Specific permeability or cut-off range
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D2325/00—Details relating to properties of membranes
    • B01D2325/42—Ion-exchange membranes

Abstract

يساهم الاختراع الحالي في عملية محسنة لإنتاج منتجات غذائية، مثل ألبان أطفال infant formulas، تحتوي على بروتين اللبن milk protein وسكاريد اللبن milk saccharide. الاختراع مفيد تحديدا لإنتاج منتجات غذائية منزوعة المعادن ويقدم كل من المنتج الغذائي النهائي بالإضافة إلى مكونات مصل بروتين لبن milk protein serum يحتوي على سكاريد اللبن المستخدم لإنتاج هذه المنتجات الغذائية. شكل1

Description

عملية لإنتاج منتجات غذائية محسنة تحتوي على بروتين اللبن ومركبات مكاريد اللبن؛ ومنتجات تم الحصول عليها بواسطة العملية ‎PROCESS FOR PRODUCTION OF IMPROVED NUTRITIONAL PRODUCTS‏ ‎CONTAINING MILK PROTEIN AND MILK SACCHARIDES, AND‏ ‎PRODUCTS OBTAINED BY THE PROCESS‏ الوصف الكامل خلفية الاختراع يساهم الاختراع الحالي في عملية محسنة لإنتاج منتجات غذائية ؛ مثل ألبان أطفال ‎cinfant formulas‏ تحتوي على بروتين اللبن ‎milk protein‏ وسكاريد اللبن ‎milk‏ ‏0ع الاختراع مفيد تحديدا لإنتاج منتجات غذائية منزوعة المعادن ويقدم كل من المنتج الغذائي النهائي بالإضافة إلى مكونات مصل بروتين لبن ‎milk protein serum‏ يحتوي على سكاريد اللبن مفيدة لإنتاج هذه المنتجات الغذائية. تم التعرف على الترشيح الدقيق ‎(MF) microfiltration‏ بكونه أداة مناسبة لتجزيء بروتين اللبن» بشكل أكثر تحديدا فصل ‎(HLS‏ غرواني ‎micellar casein‏ وبروتين مصل 0 اللبن؛ والذي يمكن دمجه لتكوين منتجات غذائية لها هيثئة حمض أميني ‎amino acid‏ محسنة. تتضمن الأمثلة على هذه المنتجات الغذائية مثلا ألبان أطفال (المحسنة للأطفال مابين عمر 6-0 أشهر)» صيغ المتابعة (المحسنة للأطفال ما بين 12-6 شهر))؛ وصيغ النمو (المحسنة للرضع أكبر من 12+ شهر) أو منتجات للتغذية السريرية. تقوم براءة الاختراع الدولية رقم 068653/2013 بالكشف عن طريقة تجزيء لبن منزوع 5 الدسم ‎skimmed milk‏ باستخدام توليفة: 1) الترشيح الدقيق من لبن منزوع الدسم؛ 2) ‎perl‏ الفائق ‎gill (UF) ultrafiltration‏ نفاذية ‎(P) permeate‏ الترضيح الدقيق؛ 3) الترشفيح بحجم النانو ‎(NF) nanofiltration‏ لناتج ‎08s‏ & الترشيح الفائق؛ 45( إعادة ‎mils cigs‏ احتجاز ‎(R) retentate‏ الترشيح الفائق (بروتين المصل ‎(serum protein‏ وناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو (لاكتوز ‎(lactose‏ والمكونات الأخرى لتكوين منتج 0 حليب أطفال ‎.infant formula product‏
تقوم براءة الاختراع الدولية رقم 137714/2013 بالكشف عن طريقة مشابهة باستخدام توليفة 1( الترشيح الدقيق من لبن منزوع الدسم باستخدام عامل تركيز حجم 4 - 8؛ 2) الترشيح الفائق لناتج نفاذية الترشيح الدقيق باستخدام عامل تركيز حجم 3 - 7؛ و3) دمج ناتج احتجاز الترشيح الدقيق وناتج احتجاز الترشيح الفائق؛ بالتالي يتم الحصول على تركيبة تتضمن نسبة وزن كازين «1همهه/شرش اللبن ‎whey weight‏ 70/30 -
50/50 تقوم براءة الاختراع الفرنسية رقم 2809595 بالكشضف عن مشتق لبن يتضمن المكونات التالية: البروتينات الكلية 780-10؛ المواد المعدنية ‎mineral matters‏ 5-1« صوديوم ‎(K) potassium apr lig ¢/0.4-0.02 (Na) sodium‏ 1.5-0.1 زيونين
‎threonine 0‏ أقل من 6 جم لكل 100 جم من الأحماض الأمينية ‎aminoacids‏ الكلية وتريبتوفان ‎tryptophan‏ على الأقل 8 جم لكل 100 جم من الأحماض الأمينية ‎٠‏ يتم إنتاج مشتق اللبن بواسطة طريقة تتضمن: (أ) الحصول على الطور القابل للذويان للبن؛ (ب) نزع المعادن الانتقائي للطور القابل للذويان بواسطة الترشيح بحجم النانو؛ و(ج) الحصول على مشتق لبن من رواسب مفصولة بواسطة الترشيح بحجم النانو.
‏5 تساهم براءة الاختراع الأمريكية رقم 044933/2016 أ1 في عملية لعلاج اللبن الحيواني منزوع الدسم وشرش اللبن المحلى و/أو شرش اللبن الحمضي؛ يتضمن الخطوات التالية ()؛ (ب) و(ج). نتكون الخطوة (() من الترشيح الفائق ‎(UF)‏ لتركيية السائل الأول التي تتضمن اللبن الحيواني منزوع الدسم مع 90-70 7 بالوزن كازين و30-10 7 بالوزن بروتينات شرش اللبن ‎cwhey proteins‏ بناء على البروتين الكلي؛ عبر غشاء الترشيح
‏0 الفائق ‎ultrafiltration membrane‏ الأول الذي يتضمن وزن ‎Aa‏ منفصل 25-2.5 كيلو دالتون باستخدام عامل تركيز حجم 6-1.5 للحصول على ناتج احتجاز الترشيح الفائق 1 1 ‎(UFR) ultrafiltration retentate‏ وناتج نفاذية الترشيح الفائق 1 ‎ultrafiltration permeate 1‏ (0701). تتكون الخطوة (ب) من الترشيح الفائق ‎(UF2)‏ ‏لتركيبة سائلة ثانية تتضمن شرش اللبن المحلى ‎sweet whey‏ و/أو شرش اللبن الحمضي
‎acid whey 5‏ عبر غشاء الترشيح الفائق الثاني الذي يتضمن وزن جزيئي منفصسل 2.5- 5 كيلو دالتون باستخدام عامل تركيز حجم 15-2 للحصول على ناتج احتجاز الترشيح
الفائق 2 2 ‎(UFR2) ultrafiltration retentate‏ وناتج نفاذية الترشيح الفائق 2 ‎.(UFP2) ultrafiltration permeate 2‏ تتكون الخطوة )7( من خلط ناتج احتجاز الترشيح الفائق ناتجة من الخطوة (أ) مع ناتج احتجاز الترشيح الفائق ناتجة من الخطوة (ب) للحصول على خليط من نواتج احتجاز الترشيح الفاتق ‎ultrafiltration retentates‏ الوصف العام للاختراع
رأى المخترعون الحاليون أن هناك إشارة إلى أن قواعد حليب الأطفال وفقا للفن السابق؛ مثلا تلك الخاصة ببراءة الاختراع الدولية رقم 068653/2013 و براءة الاختراع الدولية رقم 137714/2013( تعطي صور مختلفة غير مقصودة في الإتاحية الحيوية للمعادن والتي تم توفيرها في صورة أيونات معدنية ثنائية أو ثلاثية التكافؤ.
0 وجد المخترعون أن محتوى سيترات في قواعد حليب الأطفال وفقا للفن السابق براءة الاختراع الدولية رقم 068653/2013 ويراءة الاختراع الدولية رقم 137714/2013 عالي وتخضع أيضا لاختلاف ملحوظ؛ مثلا بسبب أثر الاختلافات الموسمية؛ المرحلة العامة لإفراز ‎(lll‏ والاختلاف في نوع التغذية المقدمة إلى البقر. وقد أدرك المخترعون أيضا أن الاختلاف في سيترات يمثل مشكلة عند صياغة ألبان
5 الأطفال النهائية والتي يفترض أن تكون كاملة غذائيا وتعطي الأطفال كميات محددة جدا ومتحكم فيها بشكل كبير من المواد الغذائية بحجم الماكرى ‎macro nutrients‏ (بروتين؛ دهون وكريوهيدرات ‎(carbohydrate‏ والمواد الغذائية بحجم المايكرو ‎Ye)‏ الفيتامينات ‎vitamins‏ والمعادن). تم توثيق تركيز سيترات ‎citrate‏ في ألبان أطفال ليؤثر الإتاحية الحيوية للمعادن المهمة؛
مثلا مقل الحديد ومن كالسيوم ‎(Ca) calcium‏ مغتنسيوم ‎magnesium‏ (ع11)؛ والزنك ‎zinc‏ (انظر مثلا ‎et al and Fairweather-Tait et al‏ «(طها0). سوف يؤدي الاختلاف في مقدار سيترات لمنتجات حليب أطفال بالتالي إللى في صور مختلفة غير مقصودة في الإتاحية الحيوية للمعادن والتي تم توفيرها في صورة أيونات معدنية ثنائية أو ثلاثية التكافؤ.
وجد المخترعون أن المشكلة يمكن حلها باستخدام الديلزة الكهربية ‎(ED) electrodialysis‏ لإزالة أيونات متعددة ‎53LS‏ « ويشكل مفضل الديالزة الكهررية مهيأة لإزالة كل من آنيونات أحادية وثنائية وثلاثية التكافؤ. بالتالي» يتعلق أحد جوانب الاختراع بطريقة إنتاج منتج غذائي» تتضمن الطريقة خطوات:
أ) توفير إمداد اللبنء ب) إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي ‎(DIA) diafiltration‏ بالتالي توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق غني من حيث كازين غرواني ‎micellar casein‏ وناتج نفاذية الترشيح الدقيق غني من حيث بروتين المصلء ج) إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى الترشضيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم
0 النانو/الترشيح الثنائي باستخدام غشضاء يسمح بمرور الأيونات أحادية التكافؤ ‎monovalent ions‏ ولكنها تتضمن سكاريد اللبن للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو وناتج نفاذية الترشيح بحجم النانوء د) إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى الديلزة ‎duel‏ للحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن والذي يتضمن مستوى
5 منخفض من كالسيوم؛ مغنسيوم ‎¢(P) phosphorus study‏ ه) إضافة مصدر كازين؛ واختياريا واحد أو أكثر من المكونات الإضافية؛ إلى منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن للحصول على المنتج الغذائي؛ و
و) اختياريا تحويل المنتج الغذائي إلى مسحوق.
0 وجد المخترعون الحاليون أيضا أن الطريقة المذكورة أعلاه تقوم بتبسيط إنتاج المنتج الغذائي و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن وفقا للخطوة د) بشكل ملحوظ بينما يتم تحقيق مستوى الاختزال المعدني؛ المطلوب من أجل منتجات حليب أطفال مثلا. تحديداء لم تتطلب الاختراع الحالي استخدام الترشيح الفائق لتيارات تحتوي على بروتين مصل اللبن بعد الخطوة ب) ومشاكل نزع المعدن
5 مباشرة في تيارات تحتوي على بروتين مصل اللبن.
هناك ميزة أخرى للطريقة الحالية وهي أنها تقوم باستخدام ‎(gine‏ عالي جدا من بروتين مصل اللبن وسكاريد اللبن لإمداد اللبن ونسبة عالية جدا من كل من بروتين مصل اللبن وبنتهي سكاريد اللبن في المنتج الغذائي. وهذا على سبيل المثال مفيد جدا عند إنتاج منتج عضويات غذائية؛ مثلا مقل ألبان أطفال العضوية ‎corganic infant formulas‏ بسبب صعيية العثور المكونات العضوية المنقاة؛ مثلا لاكتوز عضوي؛ متاحة تجاريا و/أو أنها مكلفة جدا. إذا تم استخدام إمداد اللبن العضوي ‎milk‏ عنصدع:ه؛ بروتين مصل اللبن وسكاريد اللبن لإمداد اللبن العضوي مناسب بشكل مثالي لتوفير على الأقل 790 (وزن/وزن) من بروتين مصل اللبن وعلى الأقل 790 (وزن/وزن) من الكربوهيدرات إلى
بعض المنتجات الغذائية؛ ‎Jie Die‏ ألبان أطفال.
0 يتعلق أحد جوانب الاختراع أيضا بطريقة إنتاج منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي
على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛ تتضمن الطريقة خطوات:
‎(i‏ توفير إمداد اللبن؛
‎(id‏ إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي؛ بالتالي توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق وناتج نفاذية الترشيح الدقيق؛
‎(i 15‏ إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح ‎SUS‏ للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو وناتج نفاذية الترشيح بحجم النانوء ‎(iv‏ إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى الديازة الكهريية؛ بالتالي الحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛
‏0 ») اختياريا تجفيف منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن يحتوي على سكاريد اللبن. يتلق جانب آخر أيضا للاختراع بطريقة إنتاج منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن أو بروتين شرش اللبن منتج؛ تتضمن الطريقة خطوات:
‏1) توفير مصدر بروتين سائل تحتوي على بروتين مصل اللبن أو بروتين شرش اللبن؛
‏5 2) إخضاع مصدر البروتين السائل إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ
‎liquid ‏يتضمن تقليلها تعديل مصدر البروتين الساثل‎ Allg cinorganic polyvalent ions
‎protein‏ إلى درجة حموضة على الأقل 6 وتسخينه إلى درجة حرارة على الأقل 30 درجة مئثوية وفصل ناتج الترسيب من مصدر البروتين السائل؛ بالتالي الحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن أو بروتين شرش اللبن منتج؛ 3) اختياريا تجفيف منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن أو بروتين شرش اللبن منتج. يتعلق جانب آخر من الاختراع بمنتج غذائي؛ مثلا يمكن الحصول عليه بواسطة العملية الموضحة ‎(Lid‏ يتضمن بروتين؛ سكاريد اللبن ودهون والمعادن؛ ويتضمن: - مقدار كلي من كربوهيدرات ‎carbohydrate‏ في نطاق 255-40 (وزن/وزن مواد صلبة 0 كلية ‎(TS) total solids‏ - مقدار كلي من بروتين في نطاق 7214-9 7# (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - مقدار كلي من مكاريد اللبن في نطاق 755-40 7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - نسبة وزن بين بروتين مصل اللبن وكازين في نطاق 50:50 - 70:30 بشكل مفضل في نطاق 55:45 - 65:45؛ وبشكل أفضل حوالي 60:40؛ 5 - مقدار كلي من كالسيوم على الأكثر 70.7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من مغنسيوم على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و 0 - مقدار كلور ‎(Cl) chlorine‏ كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) في سياق الاختراع الحالي يتعلق المصطلح ‎IS‏ 5 بالكلور العنصري والمقدار الكلي للكلور ويتعلق بالمقدار الكلي للكلور العنصري بأي صورة. يتعلق هناك جانب آخر للاختراع بمنتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛ مثلا يمكن الحصول عليه بواسطة الطريقة الموضحة ‎(la‏ يتضمن: 5 - مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 785-65 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)
- مقدار ‎(AS‏ من مصل اللبن وبروتين شرش اللبن في نطاق 725-10 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - نسبة وزن بين بروتين مصل اللبن وكازين غرواني على الأقل 95:5؛ - مقدار كلي من كالسيوم على الأكثر 71.0 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - مقدار كلي من مغنسيوم على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 71.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) و - مقدار كلور كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). 0 شرح مختصر. للرسومات يصف الشكل 1 عملية مختلفة من الاختراع لإنتاج كازين-تحتوي على منتج غذائي؛ مثلا مثل حليب أطفال. يصف الشكل 2 عملية أخرى مختلفة من الاختراع لإنتاج مكون بروتين مصل اللبن خالي من كازين مناسبة لإنتاج مثلا حليب أطفال. 5 الوصف التفصيلي: بالتالي؛ يتعلق جانب واسع من الاختراع بطريقة إنتاج منتج غذائي؛ تتضمن الطريقة خطوات: أ) توفير إمداد ‎(oll‏ ‏ب) إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي؛ بالتالي 0 توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق غني من حيث كازين غرواني وناتج نفاذية الترشيح الدقيق غني من حيث بروتين مصل ‎(lll‏ ‏ج) إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي باستخدام غشاء يسمح بمرور الأيونات أحادية التكافؤ ولكنها تتضمن سكاريد اللبن وبروتين مصل اللبن للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم 5 النانو وناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو؛
د) إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافو. للحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن والذي يتضمن مستوى منخفض من كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور؛ ه) إضافة مصدر كازين؛ واختياريا واحد أو أكثر من المكونات الإضافية» إلى منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن للحصول على المنتج الغذائي؛ و و) اختياريا تحويل المنتج الغذائي إلى مسحوق. قام المخترعون الحاليون باكتشضاف أن عمليات الفن السابق لتحضير منتجات غذائية يحتوي على بروتين اللبن منخفضة المعادن؛ مثلا مثل ألبان أطفال؛ بناء على بروتينات 0 اللبن المجزأة يمكن أن تتحسن بشكل ملحوظ بواسطة العملية الحالية حيث لم يتم فصل بروتين مصل اللبن من مركبات سكاريد اللبن ‎ saccharides‏ عللنمد بعد خطوة تجزيء البروتين- على العكس من مثلا براءة الاختراع الدولية رقم 068653/2013 و ‎seh‏ ‏الاختراع الدولية رقم 37714/2013[والتي تقوم بفصل بروتين مصل اللبن من مركبات سكاريد اللبن بعد خطوة الترشيح الدقيق فقط لدمجها عند مرحلة تالية. 5 بالتالي يفضل تحديدا أن تتضمن الخطوة د) أو تتكون من خطوة الديلزة الكهربية. بالتالي» يتعلق جانب مفضل من الاختراع بطريقة إنتاج منتج غذائي؛ تتضمن الطريقة خطوات: أ) توفير إمداد ‎(oll‏ ‏ب) إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي؛ بالتالي 0 توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق غني من حيث كازين غرواني وناتج نفاذية الترشيح الدقيق غني من حيث بروتين المصل؛ ج) إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى الترشضيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي باستخدام غشاء يسمح بمرور الأيونات أحادية التكافؤ ولكنها تتضمن سكاريد اللبن للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو وناتج نفاذية 5 الترشيح بحجم النانو
د) إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى الديلزة ‎duel‏ للحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن والذي يتضمن مستوى منخفض من كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور؛ ه) إضافة مصدر كازين؛ واختياريا واحد أو أكثر من المكونات الإضافية؛ إلى منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن للحصول على المنتج الغذائي؛ و و) اختياريا تحويل المنتج الغذائي إلى مسحوق. في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلح 'منتج غذائي" بمنتج صالح للأكل والذي يحتوي على الأقل على بروتين وكريوهيدرات؛ واختياريا أيضا دهون. يمكن أن يكون 0 المنتج الغذائي مثلا منتج غذائي للأطفال» مثلا مثل حليب أطفال» صيغة متابعة أو صيغة نمو. يمكن أن يكتمل المنتج الغذائي غذائيا للمستهلك المطلوب؛ مثلا طفل بين 6-0 أشهر أو طفل بين 12-6 شهرء أو يمكن أن تكون عبارة عن مكمل غذائي ‎.nutritional supplement‏ يمكن أن يكون المنتج الغذائي في صورة منتج سائل؛ منتج سائل مركزء معجون أو 5 مسحوق. هناك ميزة أخرى للاختراع الحالي وهي أنها تقلل استهلاك الطاقة لكل كجم من إمداد اللبن المعالج أو لكل كجم من تركيبة بروتين مصل اللبن يحتوي على مكاريد اللبن. يقدم الاختراع الحالي أيضا استهلاك أقل لإمداد اللبن لكل كجم منتج غذائي أو لكل كجم منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن من الفن السابق؛ تحديدا إذا كان الفن السابق يستخدم تبلر اللاكتوز لتنقية اللاكتوز ‎lactose‏ ‎crystallization‏ المشتق من من ناتج نفاذية الترشيح الدقيق أو الترشيح الفائق. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن سائل. غالبا ما يمكن تصور منتج سائل غذائي بكون أكثر ملائمة للاستخدام من منتجات غذائية مسحوقة وأنه جاهز للهضم. 5 في حالة منتج سائل غذائي؛ يتضمن المنتج الغذائي الماء بمقدار على الأقل 775 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي؛ ويبلغ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي
على الأكثر 725 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. على سبيل ‎oJ‏ يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي السائل الماء بمقدار على الأقل 785 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي؛ ويمكن أن يبلغ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي على الأكثر 715 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. في النماذج المفضلة على الاختراع» المنتج الغذائي عبارة عن منتج غذائي مركز. في حالة منتج غذائي مركز؛ يتضمن المنتج الغذائي الماء بمقدار في نطاق 774-30 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي؛ ‎glug‏ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي بشكل مثالي في نطاق 770-26 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. على سبيل ‎(JL)‏ يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي المركز الماء بمقدار في نطاق 760-40 0 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي؛ ويمكن أن يبلغ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي في نطاق 760-40 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. يتم تحديد محتويات الماء ومواد صلبة كلية في المنتج الغذائي وفقا ل 299 110 ‎NMKL‏ ‎Edition, 2005 (Total solids (Water) - Gravimetric determination in milk and‏ ‎NMKL (milk products‏ عبارة عن اختصار ‎Nordisk ~~ Metodikkomité for "J‏ ‎'Neringsmidler 5‏ في النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن منتج غذائي شبيه يمعجون ‎.paste-like nutritional product‏ في حالة منتج غذائي شبيه بمعجون؛ يتضمن المنتج الغذائي الماء بمقدار في نطاق 7- 29م (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي؛ ويبلغ محتوى المواد الصلبة للمنتج 0 الغذائي بشكل مثالي في نطاق 793-71 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. على سبيل المثال؛ يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي الشبيه بمعجون الماء بمقدار في نطاق 725-15 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي» ويمكن أن يبلغ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي في نطاق 785-75 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن منتج غذائي مسحوق. في حالة منتج غذائي مسحوق؛ يتضمن المنتج الغذائي الماء بمقدار في نطاق 76-1 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي؛ ‎glug‏ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي
بشكل مثالي في نطاق 799-94 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. على سبيل ‎(Jal)‏ يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي المسحوق الماء بمقدار في نطاق 74-2 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي» ويمكن أن يبلغ محتوى المواد الصلبة للمنتج الغذائي في نطاق 798-96 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن المنتج الغذائي. يتم تنفيذ الطريقة بشكل مفضل في الترتيب أ)» ب)؛ ج)؛ د) وه) أو» إذا تم تحويل المنتج
الغذائي إلى مسحوق» في الترتيب أ) ب) ج)؛ د)» ه) وو). تم شرح مثال تخطيطي على الطريقة الخطوات أ)-و) في الشكل ‎lia]‏ يتم إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق»؛ الذي يؤدي إلى ناتج نفاذية يحتوي على بروتين مصل اللبن بشكل أساسي؛ سكاريد اللبن؛ الماء والمعادن وناتج احتجاز يحتوي أساسا على مواد
0 كازين غروانية؛ الماء وكميات إضافية صغيرة من بروتين مصل اللبن؛ سكاريد اللبن والمعادن. يتم إخضاع ناتج النفاذية إلى الترشيح بحجم النانو ليتم توفير ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو يحتوي على الأيونات أحادية التكافؤ والماء؛ وناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو يحتوي على بروتين مصل اللبن؛ سكاريد اللبن؛ الماء والمعادن المتبقية. يتم إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى تقليل مقدار الأيونات غير العضوية
5 متعددة التكافؤ» مثلا بواسطة ترسيب المعادن أو الديلزة الكهربية؛ وتعطي رواسب تحتوي على المعادن وبروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منخفض المعادن. في هذا المثال» يحتوي سكاريد اللبن أساسا على لاكتوز. بعد ذلك يتم خلط بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منخفض المعادن مع مصدر كازين؛ مثلا مثل لبن منزوع الدسم؛ ويتم تحويل الخليط إلى منتج غذائي مسحوق بواسطة التجفيف بالترذيذ
‎.spray-drying | 0‏ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن المنتج الغذائي على الأقل 760 من سكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن. بشكل مفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي على الأقل 0 من سكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن. بشكل أفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي على الأقل 780 من مكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن.
‏5 في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ يتضمن المنتج الغذائي على الأقل 780 من سكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن. بشكل مفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي على الأقل
0 من سكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن. بشكل أفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي على الأقل 795 من مكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن. يفضل تحديدا أن يتضمن المنتج الغذائي على الأقل 797 من سكاريد اللبن الموجود في إمداد اللبن.
في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلح "سكاريد اللبن" ب أ) لاكتوزء المشار إليه ‎Lad‏ بسكر اللبن» ب) جلوكوز ‎glucose‏ وجالاكتوز ‎cgalactose‏ والتي هي عبارة عن منتجات تفاعل سكاريد أحادي تم الحصول عليها من تميه لاكتوز» وج) مركبات جالاكتو -أوليجو سكاريد ‎«(GOS) galacto-oligosaccharides‏ والتي يمكن الحصول عليها مثلا أثشاء تميه اللاكتوز بواسطة بعض إنزيمات بيتا-جالاكتوسيداز ‎beta‏
‎.galactosidase enzymes 0‏ يحتوي إمداد اللبن والتيارات التي تحتوي على سكاريد اللبن أيضا بشكل مثالي على مركبات أوليجو سكاريد اللبن بالإضافة إلى سكاريد اللبن» وهناك ميزة على الطريقة الحالية هي أنه يتم فقد مقدار أقل من مركبات أوليجو سكاريد اللبن أثناء المعالجة منها في عمليات الفن السابق والتي تستخدم ‎ls‏ اللاكتوز لتنقية اللاكتوز.
‏5 يمكن أن يكون جالاكتو -أوليجو سكاريد موجودا في إمداد اللبن من البداية أو يمكن إنتاجه أثناء المعالجة لإمداد اللبن و/أو تيارات المنتج التالية. جالاكتو-أوليجو سكاريد هي ناتج إضافة ترانس -جالاكتوسيل ‎trans-galactosylation‏ إلى لاكتوز» جلوكوز وجالاكتوز والذي يحتوي بشكل مثالي أساسا على مركبات ‎gly‏ سكاريد ‎«disaccharides‏ ‏مركبات تراي سكاريد ‎trisaccharides‏ ومركبات تترا-سكاريد ‎.tetra-saccharides‏
‏0 بالتالي يشير المقدار الكلي لسكاريد اللبن إلى المقدار الكلي للجالاكتوز» جلوكوز؛ لاكتوز وجالاكتو -أوليجو سكاريد (بما يصل إلى ويتضمن تترا-سكاريد جالاكتو-أوليجو سكاريد). يتم قياس المقدار الكلي لسكاريد اللبن وفقا لالمثال 1. إمداد اللبن الذي تم توفيره في الخطوة أ) عبارة عن تيار التغذية السائل الذي يتم إخضاع إلى خطوة الترشيح الدقيق حيث يتم فصل كازين غرواني وبروتين مصل اللبن.
يمكن أن يختلف محتوى مركبات سكازيد اللبن على مدار نطاق واسع معتمد مثلا على
الاختلاف الموسمي في مصدر اللبن والعلاج الأولي الذي يخضع له مصدر اللبن أثناء
التحضير لإمداد اللبن.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار ‎(AS‏ من سكاريد اللبن في نطاق 710-0.5 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي
من سكاريد اللبن في نطاق 77-2 (وزن/وزن). بشكل أفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار
كلي من سكاريد اللبن في نطاق 76-2.
في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع» يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من سكاريد اللبن
في نطاق 27-0.5 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من
0 سكاريد اللبن في نطاق 25-1.0 (وزن/وزن). على سبيل المثال؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار ‎JS‏ من سكاريد اللبن في نطاق 73-1.0. في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من سكاريد اللبن في نطاق 410-4 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من سكاريد اللبن في نطاق 79-5 (وزن/وزن). على سبيل المثال؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار
5 كلي من مكاريد اللبن في نطاق 78-6. في عدد من النماذج المفضلة وفقا للاختراع» يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 210-0.5 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 77-2 (وزن/وزن). بشكل أفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 76-2.
0 في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار ‎(AS‏ من لاكتوز في نطاق 27-0.5 (وزن/وزن). بشكل مفضل» يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 75-1.0 (وزن/وزن). على سبيل المثال؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 73-1.0. في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع» يتضمن إمداد اللبن مقدار ‎(AS‏ من لاكتوز في
5 نطاق 710-4 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز
في نطاق 79-5 (وزن/وزن). على سبيل المثال؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 78-6. ‎Lai‏ يمكن إضافة كريوهيدرات أخرى إلى إمداد ‎ll‏ يفضل أن تبلغ الكريوهيدرات في إمداد اللبن على الأقل 795 سكاريد اللبن؛ وبشكل أفضل تتكون أساسا من سكاريد اللبن. يتضمن إمداد اللبن؛ بالإضافة إلى سكاريد اللبن» يتضمن بروتين اللبن كل من كازين وبروتين مصل اللبن. كازين لإمداد اللبن موجود أساسا في صورة مواد كازين غروانية؛ بشكل مشابه أو حتى مطابق لمواد كازين غروانية ‎casein micelles‏ موجودة في مثلا لبن منزوع الدسم. يتعلق المصطلح "مصل اللبن" بالطور السائل للبن حيث يتم تشتيت مواد كازين غروانية 0 وكريات دهون ‎.milk fat globules lll‏ في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلحات 'بروتين مصل اللبن" أو 'بروتين المصل" بالبروتينات الموجودة في مصل اللبن. تتضمن بروتينات مصل اللبن بشكل مثالي بيتا- لاكتو جلويولين ‎cbeta-lactoglobulin‏ ألفا- لاكتالبومين ‎calpha-lactalbumin‏ مصسل جنيني بقري ‎cbovine serum albumin‏ جلويولين مناعي ‎immunoglobulin‏ وبونتين 5 عظمي ‎osteopontin‏ بالإضافة إلى لاكتو فيرين ‎lactoferrin‏ ولاكتو بيروكسيداز ‎.lactoperoxidase‏ يمكن أن يحتوي بروتين مصل اللبن علاوة على ذلك على مقدار ملحوظ من بيتا-كازين عند تخزين إمداد اللبن عند درجة حرارة منخفضة بدون المعالجة الحرارية التالية قبل خطوة الترشيح الدقيق لتجزيء البروتين. يتعلق المصطلح "بروتين" بمركبات بولي ببتيد تحتوي على على الأقل 10 أحماض 0 أمينية وتتضمن كل من مركبات بولي ببتيد فردية بالإضافة إلى رواكم من مركبات بولي ببتيد ‎polypeptides‏ ‏في بعض النماذج المفضلة على الاختراع بروتين مصل اللبن لإمداد اللبن موجود في صورة أصلية غير ممسخة؛ أي نفس الصورة كما في اللبن الخام؛ والتي لم تخضع إلى التصسيخ بالمعالجة الحرارية. بالتالي يفضل أيضا ألا يتم إخضاع إمداد اللبن والتيار الناتج 5 الذي يتم منه اشتقاق إمداد اللبن إلى حالات قد تؤدي إلى تمسيخ ملحوظ في البروتين» مثلا مثل درجة حرارة عالية لحالات التمسيخ المطولة. في السياق وفقا للاختراع الحالي؛
يقصد بالمصطلح "تمسيخ البروتين الملحوظ" أن تبلغ درجة تمسيخ بيتا-لاكتو جلوبولين
على الأقل 710 (وزن/وزن). يتم قياس درجة تمسيخ بيتا-لاكتو جلويولين وفقا للطريقة
الموضحة في براءة الاختراع الدولية رقم 010699/2012.
يتعلق المصطلح 'تيتروجين غير بروتيني ‎(NPN) "non-protein nitrogen‏ بنيتروجين
0100880 موجود في جزيئات ليست عبارة عن بروتين. في اللبن» يحتوي ‎sha‏ ملحوظ من
نيتروجين غير بروتيني على يورياً ‎urea‏ أملاح أمونيوم ‎ammonium salts‏ وببتيدات
‎peptides‏ صغيرة تحتوي على أقل من 10 أحماض أمينية.
‏يتعلق المصطلح 'شرش اللبن" بسائل تم تركه في الطور السائل عند ترسيب كازين في
‏اللبن بواسطة مثلا تحميض و/أو تدهور البروتين (مثلا باستخدام إنزيم المنفحة أثناء 0 إنتاج الجبن). تمت الإشارة إلى شرش اللبن الذي تم الحصول عليه من ترسيب كازين
‏المعتمد على المنفحة بشكل مثالي شرش اللبن المحلى وشرش اللبن الذي تم الحصول
‏عليه من ترسيب حمض كازين بشكل مثالي المشار إليه بشرش اللبن الحمضي؛ شرش
‏اللبن الحامض أو كازين شرش اللبن ‎.casein whey‏
‏يتعلق المصطلح ‎ig pf‏ شرش اللبن" بالبروتينات الموجودة في شرش اللبن. تتضمن 5 بروتينات شرش اللبن بشكل مثالي بيتا-لاكتو جلوبولين؛ ألفا-لاكتالبومين» مصل جنيني
‏بقري وجلوبيولين مناعي؛ لاكتو فيرين»؛ لاكتو بيروكسيداز ‎lactoperoxidase‏ وغشاء
‎(ila) ‏بشكل‎ milk fat globular membrane protein ‏بروتين لكريات دهون اللبن‎
‏يتضمن بروتين شرش اللبن الموجود في شرش اللبن المحلى بشكل مثالي أيضا ‎SS‏
‏ماكرو ببتيد ع0861000020:00©0110. يتضمن المصطلح بروتين شرش اللبن بالطبع 0 أيضا بروتين مصل اللبن.
‏في بعض نماذج الاختراع؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار ‎(AS‏ من بروتين في نطاق 112-1
‏(وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من بروتين في نطاق 2-
‏0 (وزن/وزن). بشكل أفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من بروتين في نطاق
‎.78-3
يتضمن إمداد اللبن بشكل مفضل نسبة وزن بين كازين وبروتين مصل اللبن في نطاق 70:30 90:10 مثلا مثل في نطاق 75:25 - 85:15؛ وبشكل مثالي في نطاق 77:23 83:17. بينما يمكن أن يختلف محتوى الدهون في اللبن؛ غالبا ما تتم الإشارة إلى أنه يمكن أن يكون أقل من حوالي 76. في بعض نماذج الاختراع» يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من دهون في نطاق 75-0.01 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من دهون في نطاق 72-0.01 (وزن/وزن). بشكل أفضل؛ يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من دهون في نطاق 70.5-0.01 (وزن/وزن). يمكن أن يختلف محتوى المواد الصلبة لإمداد اللبن بشكل معتمد على تيار التغذية 0 المستخدم ولكن بشكل مثالي في نطاق 2730-1 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يبلغ محتوى المواد الصلبة لإمداد اللبن في نطاق 25-4 (وزن/وزن). بشكل أفضل؛ محتوى المواد الصلبة لإمداد اللبن هي في نطاق 15-5 (وزن/وزن). هناك عدد من أنواع التغذية المختلفة والتي يمكن استخدامها في الاختراع الحالي. على سبيل المقال؛ يمكن أن يتضمن إمداد اللبن ‎Sia‏ أو يتكون من اللبن الكامل؛ اللبن 5 منزوع ‎candi‏ اللبن خالي الدسم؛ اللبن منخفض الدسم» اللبن كامل الدسم واللبن المركز. يتعلقالمص طلح "اللبن المركز" باللبن الذي تم تركيزه بواسطة التبخير أو بواسطة الترشيح الفائق؛ الترشيح بحجم ‎Ss SLA‏ التناضح العكسي ‎(RO) reverse osmosis‏ يفضل تحديدا أن يتم تركيز اللبن المركز؛ اللبن غير المبخرء أي اللبن الذي لم يتم تركيزه بواسطة الترشيح ‎filtration‏ ‏0 تبلغ درجة حموضة إمداد اللبن بشكل مفضل على الأقل 5.0؛ وبشكل مثالي تبلغ درجة حموضة إمداد اللبن بشكل مشابه للبن منزوع الدسم؛ أي في نطاق 6.8-6.1 عند القياس عند 25 درجة مئوية. يتم اشتقاق إمداد اللبن بشكل طبيعي من لبن المجترات؛ مثلا مثل من البقر؛ الخراف؛ الماعز؛ الجاموس»؛ الجمل»؛ ‎dhe‏ الرنة و/أو حيوان اللاما. يفضل حاليا استخدام إمداد 5 اللبن المشتق من البقر.
يحتوي إمداد اللبن بشكل مثالي على الأقل على بعض سيترات. يمكن أن يحتوي إمداد اللبن مثلا على مقدار سيترات في نطاق 71.0-0.01 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن إمداد ‎cul)‏ بشكل مفضل في نطاق 70.5-0.05؛ وبشكل أفضل في نطاق 70.4-0.1 (وزن/وزن) نسبة إلى وزن إمداد اللبن.
الاختراع الحالي مفيد تحديدا لمعالجة اللبن العضوي علانه عنصمع:ه في منتج عضويات غذائية. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ بالتالي إمداد اللبن عبارة عن إمداد اللبن العضوي المشتق من مصدر لبن عضوي. في النماذج المفضلة تحديدا وفقا للاختراع؛ إمداد اللبن عبارة عن اللبن العضوي منزوع الدسم أو لبن منزوع الدسم مركز عضوي.
0 في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلح "اللبن العضوي" بلبن الذي تم إنتاجه بواسطة الماشية التي تتم تربيتها وفقا لما يلي: يجب أن تتضمن الماشية وصول حر إلى مراعي عضوية معتمدة من أجل موسم الاجترار الكامل. هذه الفقرة مخصصة وفقا للطقس الجغرافي ‎cde hall‏ ولكن يجب أن تبلغ على الأقل 120 يوم كل سنة وبشكل مفضل على الأقل 150 يوم. بسبب الطقس؛ يمكن ألا يكون الموسم أو المناخ أو موسم الرحي
5 مستمرا. يجب أن تتضمن الأنظمة الغذائية للماشية العضوية على الأقل 730 مواد جافة (بالمتوسط) من مرعى عضوي معتمد. استهلاك المواد الجافة ‎Dry matter intake‏ ‎(DMI)‏ هو مقدار الغذاء الذي يستهلكه الحيوان يوميا بناء أساس خالي من الرطوبة. يجب أن تكون بقية النظام الغذائي أيضا عبارة عن تبن أو حبوب ومنتجات زراعية أخرى عضوية معتمدة. يجب التحكم في الماشية بدون مضادات حيوية ‎antibiotics‏ هرمونات
0 نمو ‎growth hormones‏ مضافة؛ منتجات ثانوية من حيوانات ثديية أو طيور؛ أو مكون غذائية ممنوعة أخرى (مثلا يوريا ‎urea‏ أو مركبات زرنيخ ‎(arsenic compounds‏ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ توفير إمداد اللبن في تتضمن الخطوة أ) خطوة الترشيح الفائق واختياريا الترشيح الفائق/الترشيح الثنائي لمصدر لبن بالتالي توفير: - ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق؛ و
5 - ناتج نفاذية لبن الترشيح الفائق؛ و يتم استخدام على الأقل جزءِ من ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق كإمداد اللبن.
في بعض نماذج الاختراع» يتم استخدام جزءِ من ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق كإمداد اللبن ويتم استخدام على الأقل ‎gia‏ من ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق المتبقي مصدر كازين في الخطوة ه). على سبيل المثال» يمكن استخدام جزءِ من ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق كإمداد اللبن ويمكن استخدام كل ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق المتبقي كمصدر كازين في الخطوة ه).
يمكن استخدام ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق كإمداد اللبن بالتالي أو يمكن تخفيفه بالماء؛ ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو و/أو ناتج نفاذية التناضح العكسي قبل
الاستخدام كإمداد اللبن. يتم الحفاظ على عامل تركيز الحجم بشكل مفضل منخفض كليا وبشكل مثالي عند 3
0 على ‎EY)‏ بشكل مفضل عند 2.5 على الأكثرء؛ وبشكل أفضل عند 2.0 على الأكثر. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ لا يتضمن علاج الترشيح الفائق لمصدر اللبن الترشيح الثنائي. تسمح أغشية الترشيح الفائق المفيدة بمرور اللاكتوز والببتيدات ‎peptides‏ الصغيرة ولكنها تتضمن بروتين مصل اللبن.
5 يمكن تنقية لاكتوز ناتج نفاذية لبن الترشيح الفائق على سبيل المثال إلى تركيز على الأقل 790 (وزن/وزن) لاكتوز نسبة إلى المادة الجافة؛ بشكل مفضل على الأقل 795 (وزن/وزن) لاكتوز. تقنيات تنقية لاكتوز من تيارات ناتج نفاذية الترشيح الفائق من لبن/شرش اللبن خالية من البروتين معروفة في المجال ويمكن أن تتضمن على سبيل المثال تبلر اللاكتوز ونزع
0 المعدن (انظر مثلا ‎“Membrane filtration and related molecular separation‏ ‎(technologies”, published by APV Systems, 2000, ISBN 87-88016 757‏ . في الخطوة ب) يتم إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي باستخدام غشاء يسمح بمرور بروتين المصل» مركبات سكاريد اللبن والمعادن ولكنها تتضمن مواد كازين غروانية. تقدم الخطوة ب) بالتالي ناتج احتجاز الترشيح الدقيق
5 غني من حيث كازين غرواني وناتج نفاذية الترشيح الدقيق غني من حيث بروتين مصل اللبن؛ لاكتوز والمعادن.
يتضمن المصطلح "الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي" تخفيف إمداد اللبن و/أو واحد أو
أكثر من تيارات ناتج احتجاز وسيطة أثناء عملية الترشيح الدقيق لتحسين إزالة بروتين
مصل اللبن وسكاريد اللبن من تيار ناتج الاحتجاز.
تتضمن الأمثلة المفيدة؛ غير المقيدة؛ على المخففات التي يمكن استخدامها للتخفيف أثناء
الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي ماء الصنبور؛ الماء منزوع المعادن؛ ناتج نفاذية التناضح
العكسي؛ ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو من الخطوة ج). يمكن أن يكون ناتج نفاذية
التناضح العكسي مثلا عبارة عن ‎mils‏ نفاذية التناضح العكسي قام بالحصول على علاج
التناضح العكسي لناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو وفقا للخطوة ج).
كما هو واضح للخبير في المجال؛ يمكن تنفيذ الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح 0 الثنائي وفقا للخطوة ب) باستخدام غشاء الترشيح الدقيق فردي أو باستخدام العديد من
أغشية الترشيح الدقيق؛ مثلا المجهزة بشكل متسلسل. في حالة الترشيح الدقيق/الترشيح
الثنائي؛ يمكن استخدام نفس غشاء الترشيح الدقيق عدة مرات أثناء الخطوة ب).
تتعلق المصطلحات "ناتج احتجاز الترشيح الدقيق" و'ناتج نفاذية الترشيح الدقيق" بناتج
الاحتجاز النهائي ونواتج النفاذية المدمجة التي تم الحصول عليها من الترشيح الدقيق أو 5 التترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي.
يمكن تشغيل الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي وفقا للخطوة ب) في
نطاق عامل تركيز حجم واسعة ‎volume concentration factors‏ (707). في بعض
نماذج الاختراع» يبلغ عامل تركيز الحجم للترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح
‎SL‏ وفقا للخطوة ب) في نطاق 5-0.3. بشكل مفضل»؛ يبلغ عامل تركيز الحجم ل 0 الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎ALA‏ وفقا للخطوة ب) في نطاق 4-0.5.
‏بشكل أفضل؛ يبلغ عامل تركيز الحجم للترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي
‏وفقا للخطوة ب) في نطاق 3-0.5.
‏يتم حساب عامل تركيز الحجم بواسطة قسمة حجم التغذية على حجم ناتج الاحتجاز.
‏يتم تشغيل الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎ALE‏ بشكل مفضل للحصول 5 على البروتين الكلي تركيز في ناتج احتجاز الترشيح الدقيق على الأكثر 715
‏(وزن/وزن) نسبة إلى الوزن الكلي لناتج احتجاز الترشيح الدقيق؛ بشكل مفضل على
الأكثر 712 (وزن/وزن)»؛ وبشكل أفضل على الأكثر 710 (وزن/وزن). يبلغ التركيز الكلي لبروتين من ناتج احتجاز الترشيح الدقيق بشكل مثالي في النطاق 715-1 (وزن/وزن) نسبة إلى الوزن الكلي لناتج احتجاز الترشيح الدقيق؛ بشكل مفضل في نطاق 12-3 (وزن/وزن)»؛ وبشكل أفضل في نطاق 2710-5 (وزن/وزن) نسبة إلى الوزن الكلي لناتج احتجاز الترشيح الدقيق. في بعض نماذج الاختراع؛ تبلغ درجة الحرارة لإمداد اللبن أثناء الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎SUN‏ وفقا للخطوة ب) في نطاق 66-1 درجة مئوية. بشكل مفضل؛ تبلغ درجة الحرارة لإمداد اللبن أثناء الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي وفقا للخطوة ب) في نطاق 66-45 درجة ‎Angie‏ بشكل أفضل؛ تبلغ درجة الحرارة
0 لإمداد اللبن أثناء الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي وفقا للخطوة ب) في نطاق 66-55 درجة مئوية. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تبلغ درجة الحرارة لإمداد اللبن أثناء الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي ‎Lady‏ للخطوة ب) في نطاق 55-45 درجة مئوية.
5 في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تبلغ درجة الحرارة لإمداد اللبن أثناء الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎ALA‏ وفقا للخطوة ب) في نطاق 20-1 درجة مئوية؛ وبشكل أفضل في نطاق 15-4 درجة مئوية؛ مثلا ‎Je‏ 10-5 درجة مثوية. درجة الحرارة المنخفضة للترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي مفيدة تحديدا عند تخزين إمداد اللبن عند على الأكثر 10 درجة مئوية لمدة على الأقل 0.5 ساعة مباشرة قبل
0 الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي. بشكل مفضل؛ يتم تخزين إمداد اللبن عند على الأكثر 5 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل مباشرة قبل الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي. يتم نقل إمداد اللبن المبرد بشكل مفضل إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بدون تسخينه إلى درجة حرارة أعلى من 30 درجة مئوية؛ وبشكل مفضل بدون تسخينه إلى درجة حرارة ‎Hel‏ من 20 درجة مئوية؛
5 وشكل أفضل بدون تسخين إلى درجة حرارة أعلى من 15 درجة مئوية.
ينفصل بيتا-كازين ‎Beta-casein‏ من مواد كازين غروانية عند درجة حرارة منخفضة ويرتبط بمواد كازين غروانية عند درجة حرارة أعلى. عند تخزين إمداد اللبن عند درجة حرارة منخفضة؛ تم إطلاق المزيد من بيتا-كازين من مواد ‎(ILS‏ غروانية في مصل اللبن. عند تجزيء إمداد اللبن المبرد بواسطة الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎SLEDS‏ عند درجة حرارة متخفضة؛ تم نقل بيتا-كازين المفصول إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. يعتقد أن بيتا-كازين يمثل بديلا جذابا لمواد كازين غروانية في تغذية الطفل لأن لبن الثدي البشري يتكون أساسا من بيتا-كازين وبروتين مصل اللبن. استخدام مقدار زائد من بيتا-كازين في ألبان أطفال» نسبة إلى المقدار الكلي للكازين؛ وبالتالي تكون منتجات حليب أطفال أقرب إلى اللبن البشري. 0 يبلغ ضغط الغشاء ‎١‏ لانتقائي ‎(TMP) trans-membrane pressure‏ المستخدم من أجل الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل طبيعي في نطاق 5-0.1 بارء بشكل مفضل 2-0.2 بار وبشكل أفضل في نطاق 1-0.3؛ مثلا مثل 0.8-0.3 بار. كما هو مذكور أعلاه؛ يجب أن يتضمن غشاء الترشيح الدقيق المستخدم ل الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي القدرة على احتجاز مواد كازين غروانية مع السماح باختراق بروتين مصل اللبن؛ اللاكتوز والمعادن. ‎lu‏ حجم مسام غشاء الترشيح الدقيق بشكل مثالي في نطاق 1.0-0.01 ميكرون. بشكل مفضل؛ يبلغ حجم مسام غشاء الترشيح الدقيق في نطاق 0.8-0.05 ميكرون. بشكل أفضل؛ يبلغ حجم مسام غشاء الترشيح الدقيق في نطاق 0.5-0.1 ميكرون. إذا تم توفير خواص الترشيح لغشاء الترشيح الدقيق من حيث الوزن الجزيئي المتفصل؛ 0 يتضمن غشاء الترشيح الدقيق بشكل مثالي وزن ‎da‏ منفصل في نطاق 200 - 2000 كيلو دالتون. بشكل مفضل؛ يتضمن غشاء الترشيح الدقيق وزن جزيئي منفصل في نطاق 300 1500 كيلو دالتون. بشكل أفضل؛ يتضمن غشاء الترشيح الدقيق وزن ‎ir‏ ‏منفصل في نطاق 400 - 1000 كيلو دالتون. يمكن أن يكون غشاء الترشيح الدقيق مثلا عبارة عن أغشية بوليمرية ‎polymeric‏ ‎membranes 5‏ أو أغشية من السيراميك ‎.ceramic membranes‏
— 3 2 — الأمثلة غير المقيدة على أغشية مفيدة مثلا عبارة عن أغشية من السيراميك تتضمن حجم مسام تقريبا 0.14 ميكرون ‎(Inside Ceram™, Tami Industries, Nyons, France)‏ أو أغشضية الترشيح ‎(FR) Filtration‏ بوليمرية تتضمن وزن جزيئي منفصل تقرببا 800 كيلو دالتون ‎SLE)‏ فلوريد متعدد الفيتيليدين ‎(PVDF) polyvinylidene | difluorid‏ 500كيلو دالتون؛ من ‎«Synder Filtration‏ ذ5نا). يفضل تحديدا أن يتم نقل مقدار أساسي من سكاريد اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎ALE‏ بشكل كافي لتقل على الأقل 780 (وزن/وزن) من المقدار الكلي 0 لسكاريد اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل مفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل ‎ALS‏ لنقل على الأقل 790 (وزن/وزن) من المقدار الكلي لسكاريد اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل أفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي لنقل على الأقل 795 (وزن/وزن) من المقدار الكلي لسكاريد اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج 5 تنفاذية الترشضيح الدقيق. بشكل أفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترفيح الدقيق/الترشيح ‎ALE‏ بشكل كافي لتقل على الأقل 798 (وزن/وزن) من المقدار الكلي لسكاريد اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشضيح الدقيق؛ مثل تقريبا 7100 )033/29( بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح 0 الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل ‎ALS‏ لتقل على الأقل 780 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للاكتوز لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل مفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي ‎Jal‏ على الأقل 790 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للاكتوز لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل أفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي لنقل على الأقل 5 295 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للاكتوز لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل أفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي
لتقل على الأقل 798 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للاكتوز لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق»؛ ‎Jie‏ تقريبا 7100 (وزن/وزن). يفضل تحديدا أن يتم نقل مقدار كبير من بروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎ALE‏ بشكل كافي لتقل على الأقل 750 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للبروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل مفضل؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي لنقل على الأقل 0 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للبروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية
0 الترشيح الدقيق. بشكل أفضل»؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎AL)‏ بشكل كافي لنقل على الأقل 770 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للبروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. على سبيل المثال؛ يمكن استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح ‎SUH‏ بشكل ‎ALS‏ لتقل على الأقل 780 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للبروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح
5 الدقيق. بشكل بديل؛ يمكن استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي لنقل على الأقل 790 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للبروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم استخدام الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي بشكل كافي لنقل على الأقل 795 (وزن/وزن) من المقدار الكلي للبروتين مصل اللبن لإمداد اللبن إلى ناتج
0 نفاذية الترشيح الدقيق. يمكن العثور على المزيد من التفاصيل الخاصة بتنفيذ الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي في الكتب -978 ‎“Dairy processing Handbook”, 2015, (ISBN‏ ‎and “Membrane filtration and related molecular separation‏ (9176111321 ‎technologies”, Werner Kofod Nielsen, APV Systems, 2000, ISBN 87-‏
88016757« والتي تم دمجها هنا بالإشارة إليها كليا لكل الأغراض. الخطوة ج) تتضمن إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي باستخدام غشضاء يسمح بمرور الأيونات أحادية
التكافؤ ولكنها تتضمن على الأقل لاكتوز وبروتين مصل اللبن للحصول على ناتج
احتجاز الترشيح بحجم النانو وناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو. بالتالي تقدم الترشيح
بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح ‎SLE‏ طريقة فعالة لإزالة الأيونات أحادية
التكافؤ وجزيئات نيتروجين غير بروتيني الصغيرة؛ ‎ie‏ مثل يورياء من ناتج نفاذية
الترشيح الدقيق واختياريا أيضا تركيز ناتج نفاذية الترشيح الدقيق.
يتضمن المصطلح "الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي" تخفيف ناتج نفاذية الترشيح
الدقيق و/أو واحد أو أكثر من تيارات ناتج احتجاز وسيطة أثناء عملية الترشيح بحجم
النانو لتحسين إزالة الأيونات أحادية التكافؤ من تيار ناتج الاحتجاز.
تتضمن الأمثلة على المخففات المفيدة؛ غير المقيدة؛ ‎lly‏ يمكن استخدامها للتخفيف 0 أثناء الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي ماء الصنبور؛ الماء منزوع المعادن؛ ناتج
نفاذية التناضح العكسي. يمكن أن يكون ناتج نفاذية التناضح العكسي مثلا عبارة عن
ناتج نفاذية التناضح العكسي الذي تم الحصول عليه معالجة التناضح العكسي لناتج
نفاذية الترشيح بحجم النانو ‎Wy‏ للخطوة ج).
كما هو واضح للخبير في المجال؛ يمكن تنفيذ الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم 5 النانو/الترشيح الثنائي وفقا للخطوة ج) باستخدام غشاء الترشيح بحجم النانو فردي أو
باستخدام العديد من أغشية الترشيح بحجم ‎Die lal‏ المجهزة بشكل متسلسل. في حالة
الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي؛ يمكن استخدام نفس غشاء الترشيح بحجم النانو
عدة مرات أثناء الخطوة ج).
تتعلق المصطلحات "ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو" و"ناتج نفاذية الترشيح بحجم 0 النانو" بناتج الاحتجاز النهائي ونواتج النفاذية المدمجة التي تم الحصول عليها من
الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي.
يمكن إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق مباشرة إلى الترشيح بحجم النانو أو الترشيح
بحجم النانو/الترشيح الثنائي أو يمكن اخضاعها إلى خطوات العملية قبل الترشيح بحجم
النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي التي لا تغير تركيبة المواد الصلبة لناتج 5 نفاذية الترشيح الدقيق ماديا. يمكن أن تكون خطوات العملية مثلا عبارة عن بسترة
‎¢pasteurisation‏ الترشيح الدقيق المضاد للبكتيريا ‎antibacterial |. microfiltration‏ ترشيح
‏البكتريا ‎cbactofugation‏ التخفيف أو التركيز.
‏بشكل مشابه للترشيح الدقيق؛ يمكن أن يجد الخبير في المجال تعليمات بشأن تنفيذ
‏الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي في الكتب | ‎“Dairy‏
‎processing Handbook”, 2015, (ISBN 978-9176111321) and “Membrane 5
‎filtration and related molecular separation technologies”, Werner Kofod
‎«Nielsen, APV Systems, 2000, ISBN 87-7‏ والتي تم دمجها هنا بالإشارة
‏إليها كليا لكل الأغراض.
‏تعتمد عامل تركيز الحجم للترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي 0 على التتفيذ الفطي للطريقة. غالبا ما يكون عامل تركيز الحجم للترشيح بحجم النانو أو
‏الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي؛ ولكن ليس دائما بالضرورة»؛ في نطاق 30-0.1
‎.15-1 ‏في نطاق 20-0.5 أو في نطاق‎ Jie Mie
‏درجة الحرارة لإمداد اللبن أثناء الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي بشكل مثالي في
‏نطاق 20-1 درجة مئوية؛ بشكل مفضل في نطاق 18-2 درجة مئوية؛ وبشكل أفضل في نطاق 15-5 درجة مئوية.
‏يعتمد الضغط عبر الغشائي المستخدم من أجل الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم
‏النانو/الترشيح ‎SLA‏ على التتفيذ الفعلي للطريقة والغشاء المستخدم. غالبا ما يبلغ
‏الضغط عبر الغشائي نطاق 35-5 ‎«jl‏ وبشكل مفضل في نطاق 22-15 بار.
‏يمكن أن يكون غشاء الترشيح بحجم النانو المستخدم ل الترشيح بحجم النانو أو الترشيح 0 بحجم النانو/الترشيح الثنائي عبارة عن أي نوع غشاء الترشيح بحجم النانو والذي يكون
‏مفيدا لفصل لاكتوزء واختياريا أيضا جلوكوز وجالاكتوز؛ من أملاح أحادية التكافؤ.
‏تتضمن الأمثلة المفيدة على هذه الأغشية غشاء الترشيح بحجم النانو 245 ( ‎DOW‏
‎.(USA ¢ GE Water) DL ‏أو غشاء دي إل‎ (USA Filmtec
‏يتضمن الغشاء المستخدم الترشيح بحجم النانو بشكل مثالي احتجاز لاكتوز على الأقل 5 280 وشكل مفضل على الأقل 7290 واحتجاز صوديوم؛ بوتاسيوم وكلور على الأكثر
‏تقريبا 750. غالبا ما تتضمن أغشية الترشيح بحجم النانو المفيدة وزن جزيئي منفصل في
‏نطاق 500-150 ‎(gills‏ ويشكل مفضل في ‎Gua‏ 300-150 دالتون.
في بعض نماذج الاختراع» يتم استخدام على الأقل بعض من ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو كمخفف الترشيح الثنائي ‎diafiltration diluent‏ أثتاء الترشيح الدقيق/الترشضيح الثنائي وفقا للخطوة ب). في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم استخدام الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي بشكل كافي لإزالة على الأقل عند 750 (مول/مول) لكل من صوديوم» بوتاسيوم وكلور لناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل مفضل؛ يتم استخدام الترشيح بحجم ‎gill‏ أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي بشكل ‎ALS‏ لإزالة على الأقل 760 (مول/سول) لكل من صوديوم؛ بوتاسيوم وكلور من ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل أفضل؛ يتم استخدام الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح 0 الثنائي بشكل كافي لإزالة على الأقل 770 (مول/سول) لكل من صوديوم؛ بوتاسيوم؛ وكلور من ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. على سبيل المثال» يمكن استخدام الترشيح بحجم النانو أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي بشكل ‎ALS‏ لإزالة على الأقل عند 780 (مول/مول) لكل من صوديوم؛ بوتاسيوم وكلور من ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. يمكن استخدام الترشيح بحجم النانو أو الترشيح 5 بحجم النانو/الترشيح الثنائي بشكل كافي لإزالة على الأقل عند 785 (مول/مول) لكل من صوديوم؛ بوتاسيوم وكلور من ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بشكل بديل؛ يمكن استخدام الترشيح بحجم ‎gill‏ أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي بشكل ‎ALS‏ لإزالة على الأقل 790 (مول/سول) لكل من ‎casas a‏ بوتاسيوم» وكلور من ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. 0 يتم قياس تركيزات صوديوم؛ بوتاسيوم؛ كالسيوم؛ مغتنسيوم ¢ كلور؛ وفسفور بواسطة مطياف انبعاث ذري للبلازما المستحثة المقترنة | ‎Induced Coupled Plasma-Atomic‏ ‎Emission Spectroscopy‏ (5-100عه). في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو على: 5 - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 71.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و
- مقدار كلور كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). بشكل مفضل؛ يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو على: - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 71.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور كلي على الأكثر 70.7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). على سبيل المثال؛ يمكن أن يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو: - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.2 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 70.5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور كلي على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). 0 في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو على: - مقدار ‎JS‏ من صوديوم في نطاق 70.4-0.01 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار ‎AS‏ من بوتاسيوم في نطاق 71.3-0.01 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور ‎JS‏ في نطاق 70.8-0.01 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). 5 بشكل مفضل؛ يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو على: - مقدار ‎JS‏ من صوديوم في نطاق 70.4-0.05 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم في نطاق 71.1-0.0.5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور ‎JS‏ في نطاق 70.7-0.02 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). على سبيل المثال؛ يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو على: 0 - مقدار كلي من صوديوم في نطاق 70.2-0.05 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار ‎AS‏ من بوتاسيوم في نطاق 70.5-0.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور ‎JS‏ في نطاق 70.4-0.02 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). في الخطوة د)؛ يتم إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة ‎GELS‏ للحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على 5 سكاريد اللبن منزوع المعادن والذي يتضمن مستوى منخفض من كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور نسبة إلى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو؛
في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلح ‎Ji‏ الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ" بتقليل الكاتيونات ثنائية التكافؤ *م؛ 12187 وجزيئات غير عضوية تحتوي على فسفور. يمكن إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو مباشرة إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ أو يمكن إخضاعه إلى خطوات العملية قبل التقليل والتي لا تغير تركيبة المواد الصلبة لناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو ماديا. يمكن أن تكون خطوات هذه العملية ‎DE‏ عبارة عن البسترة؛ الترشيح الدقيق المضاد للبكتيريا» ترشيح البكترياء التخفيف و/أو التركيز. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ لا يتم إخضاع تيارات تحتوي على بروتين 0 مصل اللبن بعد الخطوة ب) إلى الترشيح الفائق. يفضل تحديد ألا يتم إخضاع تيارات تحتوي على بروتين مصل اللبن بعد الخطوة ب) إلى الترشيح الفائق الذي يفصل بروتين مصل اللبن من سكاريد اللبن. وجد المخترعون الحاليون أنه من المفيد تجنب التعامل مع تيارات سكاريد اللبن ‎milk‏ ‎saccharide streams‏ وتيارات بروتين مصل اللبن. 5 لا يقوم تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ بشكل مفضل بإزالة كميات ملحوظة من مكاريد اللبن أو بروتين مصل اللبن من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو. على سبيل ‎JUN‏ يمكن أن يتضمن تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ ‎Lady‏ ‏للخطوة د) الديلزة الكهربية؛ ترسيب المعادن؛ و/أو تبادل أيوني ‎.ion exchange‏ في بعض نماذج الاختراع؛ يتضمن تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ وفقا 0 للخطوة د)؛ أو يتكون من؛ الديلزة الكهربية. الديلزة الكهريية معروفة للخبير في المجال وقد تم وصفها مثلا في ‎“Membrane filtration and related molecular separation‏ ‎technologies”, published by APV Systems, 2000, ISBN 87-88016 757 and in‏ ‎“Ion exchange membranes Fundamentals and Applications”, Yoshinobu‏ ‎Tanaka, 2" edition,Elsevier, 2015, ISBN: 978-0-444-63319-4, and “Ion‏ ‎Exchange = Membranes Preparation, characterisation, modification and 5‏ ‎application”, Toshikatsu Sata, The Royal Society of Chemistry, 2004, ISBN O-‏ 85404-5902 والتي تم دمجها هنا لكل الأغراض.
يمكن تنفيذ الديلزة الكهريية في عدد من التهيئات المختلفة وللاختراع الحالي؛ من المهم أن تتم تهيئة الديلزة الكهربية لإزالة فقط كاتيونات وآنيونات معدنية صغيرة أحادية التكافؤ ولكن أيضا أيونات متعددة التكافقء ‎eMg? «Ca? Jie Die‏ ومركبات فوسفات. كما هو موضح هناء يفضل أن تكون ‎SLA‏ الكهربية مهيأة لإزالة سيترات ‎citrate‏ ‏5 تقوم الديلزة الكهربية بشكل مثالي الموضحة بشكل سلفا بنقل الأيونات من محلول تغذية خلال أغشية التبادل ‎١‏ لأيوني ‎ion-exchange membranes‏ في واحد أو أكثر من المحاليل المجاورة تحت تأثير مجال التيار المباشر كهربي. ويتم ذلك في تهيئة تسمى خلية ‎Shall‏ ‏الكهربية ‎electrodialysis cell‏ تتكون الخلية بشكل مثالي حجيرة تغذية (المشار إليها غالبا بحجيرة ناتج التخفيف ‎(dilute compartment‏ المحدد بواسطة غشاء تبادل أنيوني ‎anion exchange membrane 0‏ وغشاء التبادل الكاتيوني ‎cation exchange membrane‏ وتتم إحاطته بين اثنين من حجيرات نواتج التركيز ‎concentrate compartments‏ (المشار ‎Lg)‏ غالبا بحجيرات المحلول الملحي ‎compartments‏ ع0تط). يقوم مجال التيار المباشر ‎(DC) Direct current‏ الكهربي باجتذاب كاتيون التغذية إلى الالكترود السالب والآتيونات إلى الالكترود الموجب ‎log‏ الأقل كاتيونات وآنيونات أصغر قادرة على الإنفاذ خلال غشاء التبادل الكاتيوني وغشاء التبادل الأيوني» على التوالي. بهذه الطريقة؛ تتم إزالة الأنواع الجزيئية المشحونة من التغذية. في أغلب عمليات الديلزة الكهربية ‎electrodialysis processes‏ العملية؛ هناك العديد من خلايا الديلزة الكهربية التي يتم تجهيزها في تهيئة تسمى تجميعة الديازة الكهربية ‎«electrodialysis stack‏ مع أغشية التبادل الآنيون والكاتيوني المتبادلة التي تكون العديد من ‎LIA‏ الديلزة الكهربية ‎electrodialysis cells‏ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع يحتوي معددات الديلزة الكهريية على الأقل حجيرة تغذية ‎compartment‏ 0 واختياريا أيضا حجيرة تركيز ‎concentration‏ ‎«compartment‏ والتي تتضمن مواد تبادل أيوني ‎exchange materials‏ (م: معينة مثلا مثل راتنج تبادل أيوني ‎.jon exchange resin‏ تعمل مادة تبادل أيوني الجسيمية ‎ion‏ ‎exchange material 5‏ على احتجاز الأيونات والتي تسمح لها بالانتقال خلال ‎Lode]‏ ‏التبادل ‎١‏ لأيوني ‎exchange membranes‏ 100 وتحديدا المفيدة في سوائل منخفضة
التوصيل. وتتم الإشارة إلى هذه الصورة من الديلزة الكهربية أحيانا بأنها عملية عملية نزع الأيونات الكهربية ‎.electrodeionization‏ ‏وجد المخترعون أنه من المفيد تحديدا استخدام أغشية تبادل أنيوني ‎lly‏ تسمح بنقل السيترات.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن غشاء التبادل الأيوني مكافئ انتقائية تعديل لسيترات على الأقل 0.01؛ بشكل مفضل على الأقل 0.05؛ بشكل أفضل على الأقل 0.1؛ ويشكل أفضل على الأقل 0.2. على سبيل المثال؛ يتضمن غشاء التبادل الأيوني مكافئ انتقائية تعديل لسيترات على الأقل 0.3 بشكل مفضل على الأقل 0.4 بشكل أفضل على الأقل 0.5؛ وبشكل أفضل على الأقل 0.6.
0 يتم قياس ‎(SLE‏ انتقائية تعديل لسيترات" لغشاء تبادل أنيوني ‎Lady‏ لالمثال 1.2. يقوم تحديد مكافئ انتقائية التعديل لسيترات للغشاء باستخدام أنيون كلوريد ‎anion chloride‏ كانيون مرجعي ويمكن بالتالي الإشارة إلى المصطلح 'مكافئ انتقائية تعديل لسيترات" ‎Lad‏ 'مكافئ انتقائية تعديل لسيترات نسبة إلى كلوريد". يمكن وصف أغشية التبادل الأيوني أيضا من حيث انتقائية التعديل» أي الانتقائية تجاه
5 ناذية الأيونات المضادة (مثلا نفاذية آنيونات خلال غشاء التبادل الأنيوني) نسبة إلى نفاذية الأيونات المشتركة منها (مثلا نفاذية كاتيون خلال غشاء التبادل الأنيوني). في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن غشاء التبادل الأيوني المستخدم ‎lal‏ الكهربية انتقائية تعديل على الأقل 0.4 بشكل مفضل على الأقل 0.5؛ بشكل أفضل على الأقل 0.6؛ وبشكل أفضل على الأقل 0.7. يتضمن غشاء التبادل الأيوني
0 المستخدم ‎ball‏ الكهربية بشكل مفضل انتقائية التعديل على الأقل 0.8؛ بشكل أفضل على الأقل 0.9؛ وبشكل أفضل على الأقل 0.95. من المطلوب بالمثل يتضمن غشاء التبادل الكاتيوني انتقائية تعديل عالية نسبيا. بالتالي؛ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن غشاء التبادل الكاتيوني المستخدم للديلزة الكهربية انتقائية تعديل على الأقل 0.4 بشكل مفضل على الأقل 0.5؛ بشكل
5 أفضل على الأقل 0.6؛ وبشكل أفضل على الأقل 0.7. يتضمن غشاء التبادل الكاتيوني
المستخدم ‎sla Ul‏ الكهربية بشكل مفضل انتقائية تعديل على الأقل 0.8؛ بشكل أفضل على الأقل 0.9؛ وبشكل أفضل على الأقل 0.95. cation ‏غير المقيدة على أغشية مفيدة مثلا عبارة عن أغشية كاتيونية‎ 2 BY)
Ralex AM(H)- anion membranes ‏وأغشية أنيونية‎ Ralex CM(H)-PES membranes 058 من ‎(RepubliC Czech) MEGA‏ يمكن العثور على أمثلة أخرى على الأغشضية -Tanaka 2015 ‏في‎ تبلغ درجة ‎dagen‏ ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانوء عند الإخضاع أوليا إلى ‎Shall‏ الكهربية؛ بشكل مثالي على الأقل 5.5؛ وبشكل مفضل على الأقل 6.0. في بعض نماذج الاختراع» درجة حموضة ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو عند الإخضاع أوليا 0 إلى ‎sal‏ الكهربية المستخدمة للترسيب في نطاق 7.0-5.5 في نطاق 6.8-5.7؛ ويشكل أفضل في نطاق 6.5-6.0. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع»؛ يتضمن التيار المركز للديلزة الكهربية درجة حموضة على الأكثر 6.0؛ بشكل مفضل على الأكثر 5.6؛ بشكل أفضل على الأكثر 2 وبشكل أفضل على الأكثر 5.0. تعمل درجة الحموضة المنخفضة نسييا للتيار 5 المركز ضد ترسيب كالسيوم فوسفات ‎calcium phosphate‏ في التيار المركز. تبلغ درجة حرارة تيار التغذية السائل وناتج التركيز أثناء الديلزة الكهريية بشكل مثالي في نطاق 70-0 درجة مئوية. بشكل مفضل؛ تبلغ درجة حرارة تيار التغذية السائل وناتج التركيز أثناء الديلزة ‎desl‏ في نطاق 40-2 درجة ‎Agia‏ بشكل أفضل؛ تبلغ درجة حرارة تيار التغذية السائل وناتج التركيز أثناء الديلزة الكهريية في نطاق 15-4 درجة 0 مئوية؛ مثلا ‎Jie‏ بشكل مفضل في نطاق 10-5 درجة مئوية. تعتمد فولطية ‎hall‏ الكهربية على الوضع الفعلي لنظام الديازة الكهربية ويمكن أن يكون في النطاق 500-1 فولط» ‎Mie‏ في نطاق 400-50 3 ‎daly‏ مثلا ‎Jie‏ في نطاق 100- 0 فولط. في بعض نماذج الاختراع بينما يتم الحفاظ على ‎sla ll‏ الكهربية ثابتا أثتاء خطوة الديلزة 5 الكهربية.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع يتم تنفيذ الديلزة الكهريية وفقا للخطوة د) لحين تقليل موصلية ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو مع على الأقل 40 بشكل مفضل على الأقل 750؛ بشكل أفضل على الأقل 760؛ بشكل أفضل على الأقل 770 وبشكل أفضل على الأقل 780. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع يتم تنفيذ الديلزة الكهريية وفقا للخطوة د) لحين تقليل موصلية ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو مع على الأقل 40 بشكل مفضل على الأقل 750؛ بشكل أفضل على الأقل 760؛ بشكل أفضل على الأقل 770 وبشكل أفضل على الأقل 780. من الممكن أيضا للتحكم في عملية الديازة الكهربية بواسطة مستوى تقليل سيترات. 0 بالتالي؛ في بعض نماذج الاختراع يتم تنفيذ ‎shall‏ الكهررية وفقا للخطوة د) لحين خفض مقدار سيترات لناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو الأولي مع على الأقل 730 بشكل مفضل على الأقل 750 بشكل أفضل على الأقل 770 بشكل أفضل على الأقل 80 وبشكل أفضل على الأقل 790. في بعض نماذج الاختراع يفضل أن تتم إزالة مقدار مقيد من سياليلاكتوز ‎sialyllactose‏ ‎mild 5‏ احتجاز الترشيح بحجم النانو مقدم بواسطة الخطوة ج). يتم تحقيق ذلك بواسطة اختيار غشاء تبادل أنيوني غير قابل للنفاذية إلى سياليلاكتوز و/أو بواسطة إيقاف عملية الديلزة الكهربية قبل إزالة سياليلاكتوز. بشكل مفضل تقوم عملية الديازة الكهربية وفقا للخطوة د) بإزالة على الأكثر 750 (وزن/وزن) من سياليلاكتوز لناتج احتجاز الترشيح بحجم ‎«gill‏ بشكل مفضل على الأكثر 740 (وزن/وزن)» بشكل أفضل على الأكثر ‏0 730 (وزن/وزن)»؛ بشكل أفضل على الأكثر 720 (وزن/وزن)؛ وبشكل أفضل على الأكثر 710 (وزن/وزن). بشكل مفضل لا تقوم عملية الديلزة الكهربية وفقا للخطوة د) بإزالة أي سياليلاكتوز. في أي جوانب أخرى وفقا للاختراع؛ يتضمن تقليل ‎lig)‏ غير العضوية متعددة التكافؤ وفقا للخطوة د)؛ أو يتكون من؛ تبادل أيوني. التبادل الأيوني ‎Lad‏ عبارة عن عملية ‎Protein Purification: Principles ‏في‎ Mis ‏معروفة جيدا للخبير في المجال وتم وصفه‎ 5 and Practice; Robert K. Scopes; 3 edition, Springer Verlag New York, Inc.,
ISBN 0-387-94072-3 or in “Membrane filtration and related molecular
‎separation technologies”, published by APV Systems, 2000, ISBN 87-6‏ ‎Ally 757‏ تم دمجها هنا لكل الأغراض. مع ذلك؛ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ لا يتضمن تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ وفقا للخطوة د) الديلزة الكهربية. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ لا يتضمن تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ وفقا للخطوة د) التبادل الأيوني. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ لا يتضمن تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ وفقا للخطوة د) أي من الديلزة الكهربية؛ التبادل الأيوني أو الترشيح ‎GL‏ ‏الذي قام يفصل سكاريد اللبن من بروتينات مصل اللبن ‎serum proteins‏ علالنمه. 0 في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ وفقا للخطوة ‎oa‏ أو يتكون من؛ ترسيب المعادن؛ والتي تتضمن تكوين رواسب تحتوي على المعادن باستخدام واحد على الأقل مما يلي: - تعديل درجة حموضة ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى على الأقل 6.0؛ - تسخين ناتج احتجاز الترشيح بحجم التانو إلى درجة حرارة على الأقل 30 درجة مثوية؛ و - تركيز ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانوء وفصل الرواسب المعدنية من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو للحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن ورواسب تحتوي على المعادن. 0 تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب على الأقل 6.0»؛ وبشكل مفضل على الأقل 3. في بعض نماذج الاختراع؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب على الأقل 5. بشكل مفضل» تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للتريسيب على الأقل 7.0. بشكل أفضل؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب على الأقل 8.0. يتم قياس قيم درجة الحموضة والتي تم توفيرها هنا عند 25 درجة مئوية ما لم يتم تحديد 5 غير ذلك.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب نفس درجة حموضة والموجودة بالطبيعة في اللبن. وهذا مفيد تحديدا للحاجة إلى تعديل درجة الحموضة إما بالتقليل أو الاستبعاد. تساهم إضافة عامل ألكلة؛ مثلا في صورة هيدروكسيد الصوديوم ‎(NaOH) Sodium hydroxide‏ أو هيدروكسيد البوتاسيوم ‎Lad «(KOH) Potassium hydroxide 5‏ مع المزيد من الكاتيونات المعدنية | ‎mineral‏ ‎cations‏ والتي تمت إزالتها بعد ذلك. بالتالي؛ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للتريسيب في نطاق 7.0-6.0. بشكل مفضل؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب في نطاق 6.9-6.2. بشكل أفضل؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب في نطاق 10 6.8-6.3. في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب أعلى من درجة الحموضة الموجودة بشكل طبيعي في اللبن. بالتالي» في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب في نطاق 9-6.9. بشكل مفضل؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للترسيب في نطاق 8.5-7.2. بشكل أفضل؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للتريسيب في نطاق 7.5- 0. تؤدي درجة الحموضة الزائدة إلى ترسيب أكثر فعالية و/أو تسمح بتشغيل خطوة الترسيب عند درجة حرارة أقل مما لو تم استخدام درجة حموضة أقل. في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ تبلغ درجة الحموضة المستخدمة للتريسيب في ‎Glas‏ 9-6.0؛ بشكل مفضل 8.0-6.2 وبشكل أفضل في نطاق 7.5-6.5. 0 تبلغ درجة الحرارة المستخدمة للترسيب على الأقل 30 درجة مئوية. بشكل مفضل؛ تبلغ درجة الحرارة المستخدمة للترسيب على الأقل 40 درجة مئوية. بشكل أفضل؛ تبلغ درجة الحرارة المستخدمة للترسيب على الأقل 50 درجة مئوية. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تبلغ درجة الحرارة المستخدمة للتريسيب في نطاق 75-30 درجة مثوية. بشكل مفضل؛ تبلغ درجة الحرارة المستخدمة للترسيب في 5 نطاق 65-45 درجة مئوية. بشكل أفضل؛ تبلغ درجة الحرارة المستخدمة للترسيب في نطاق 65-55 درجة مثوية
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تبلغ درجة حموضة الترسيب في نطاق 6.1- 6.8 بشكل مفضل 6.7-6.3؛ ويتم الحفاظ على درجة الحرارة في نطاق 75-55 درجة مئوية. على سبيل ‎JUN‏ يمكن أن تبلغ درجة حموضة الترسيب في نطاق 6.7-6.3 ويتم الحفاظ على درجة الحرارة في نطاق 70-60 درجة مئوية.
في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ تبلغ درجة حموضة الترسيب في نطاق 9-6.9؛ بشكل مفضل 8.0-7.0؛ ويتم الحفاظ على درجة الحرارة في نطاق 75-55 درجة مئوية. على سبيل ‎(JUS‏ يمكن أن تبلغ درجة الحموضة أثناء التريسيب في نطاق 8.0-7.0 ويتم الحفاظ على درجة الحرارة في نطاق 70-60 درجة مئوية. يجب أن تكون ظروف تكوين نواتج الترسيب بشكل مفضل لمدة مناسبة لترسيب مقدار
0 ملحوظ من كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور. على سبيل ‎JUAN‏ يتم الحفاظ على الظروف لتكوين ناتج ترسيب بشكل مثالي لمدة على الأقل 1 دقيقة وبشكل مفضل أطول؛ ‎Mie‏ ‏مثل على الأقل 10 دقائق أو حتى على الأقل 15 دقيقة. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة على الأقل 20 دقيقة. بشكل مفضل؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب 5 لمدة على الأقل 30 دقيقة. على سبيل المثال؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة ساعة على الأقل. في بعض نماذج الاختراع» يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة 1 دقيقة إلى 48 ساعة. على سبيل المثال؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة 5 دقيقة إلى 5 ساعات. بشكل بديل؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة 10 0 دقائق إلى ساعتين. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة 15 دقيقة إلى ساعة. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة مناسبة لناتج ترسيب على الأقل 730 (وزن/وزن) من الكالسيوم لناتج احتجاز الترشيح بحجم ‎sal‏ بشكل مفضل على الأقل 735 (وزن/وزن) وشكل أفضل على 5 الأقل 740 (وزن/وزن).
يمكن ترسيب المزيد من الكالسيوم وفي بعض النماذج المفضلة على الاختراع» يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة مناسبة لناتج ترسيب على الأقل 750 (وزن/وزن) من الكالسيوم لناتج احتجاز الترشيح بحجم ‎«SLAIN‏ بشكل مفضل على الأقل 760 (وزن/وزن) وبشكل أفضل على الأقل 770 (وزن/وزن).
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» يتم الحفاظ على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة مناسبة لناتج ترسيب على الأقل 730 (وزن/وزن) من فسفور لناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو؛ بشكل مفضل على الأقل 735 (وزن/وزن) وبشكل أفضل على الأقل 740 (وزت/وزت): يمكن ترسيب المزيد من الفسفور وفي بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم الحفاظ
0 على ظروف تكوين ناتج الترسيب لمدة مناسبة لناتج ترسيب على الأقل 750 (وزن/وزن) من فسفور ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانوء بشكل مفضل على الأقل 760 (وزن/وزن) وبشكل أفضل على الأقل 770 (وزن/وزن): يمكن فصل الرواسب المعدنية من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المتبقي بواسطة تقنيات الفصل التقليدية؛ مثلا ‎fa‏ الطرد المركزي ‎centrifugation‏ الترشضيح الدقيق
‎cmicrofiltration 5‏ أو التصفية ‎.decantation‏ ‏في سياق الاختراع الحالي» يتم استخدام المصطلحات 'منزوع المعادن" و'منخفضة المعادن" بالتبادل وهو ما يعني أن هناك بعض على الأقل من المعادن التي تمت إزالتها من تيار تغذية للوصول إلى التركيبة محل الاستفهام. يحتوي منتج أو تركيبة 'منزوع المعادن" و'منخفضة المعادن" منتج أو تركيبة بشكل مفضل على على الأكثر 70.6
‏0 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) ‎cag lS‏ بشكل مفضل على الأكثر 70.4 (وزن/وزن) كالسيوم وبشكل أفضل على الأكثر 70.2 (وزن/وزن) كالسيوم؛ بحيث عند مثلا بشكل مفضل على الأكثر 0.1 7 (وزن/وزن) كالسيوم. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن الذي تم الحصول عليه من الخطوة د):
‏5 - مقدار كلي من كالسيوم على الأكثر 71.0 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من مغنسيوم على الأكثر 0.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و
- مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). على سبيل ‎JU‏ يمكن أن يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن الذي تم الحصول عليه من الخطوة د): - مقدار كلي من كالسيوم على الأكثر 70.6 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من مغنسيوم على الأكثر 0.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). يمكن أن يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن الذي تم الحصول عليه من الخطوة د) مثلا: - مقدار ‎JS‏ من كالسيوم في نطاق 71.0-0.01 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ 0 - مقدار كلي من مغنسيوم في نطاق 0.1-0.001 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار الفسفور الكلي في نطاق 0.01- 70.6 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يمكن أن يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن الذي تم الحصول عليه من الخطوة د): - مقدار كلي من كالسيوم في نطاق 70.6-0.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ 5 - مقدار كلي من مغنسيوم في نطاق 0.1-0.01 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار الفسفور الكلي في نطاق 70.4-0.05 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). في الخطوة ه)؛ تتم إضافة مصدر كازين؛ واختياريا واحد أو أكثر من المكونات الإضافية؛ إلى منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن للحصول على المنتج الغذائي. يمكن أن تتضمن الخطوة ه) المعالجة خطوات ‎Jie‏ ‏0 الخلط التجانس» التبخير» و/أو المعالجة الحرارية. يمكن استخدام العديد من مصادر كازين. في بعض نماذج الاختراع؛ يتضمن مصدر كازين واحد أو أكثر من لبن؛ اللبن المركز؛ اللبن الجاف؛ ناتج احتجاز الترشيح الفائق للبن؛ بروتين اللبن المركز ‎protein concentrate‏ #النمص؛ ناتج عزل بيتا-كازين ‎beta-‏ ‎casein isolate‏ ناتج عزل كازين غرواني ‎amicellar casein isolate‏ كازينات ‎ccaseinate 5‏ أو توليفة مما سبق. يفضل أن يكون كازين لمصدر كازين عبارة عن كازين غرواني كما هو موجود مثلا في لبن منزوع الدسم ‎Ss‏ بيتا -كازين ‎.beta-casein‏
يفضل تحديدا استخدام لبن منزوع الدسم في صورة سائل لبن منزوع الدسم أو مسحوق لبن جاف منزوع الدسم. بشكل إضافي؛ ناتج احتجاز الترشيح الفائق من اللبن منزوع الدسم تحديدا عبارة عن مصدر مفضل للكازين.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» كل من مصدر كازين ‎Lady‏ للخطوة ه) وإمداد اللبن وفقا للخطوة أ) عبارة عن نواتج احتجاز الترشيح الفائق ‎all‏ ومثلا من نفس دفعة اللبن أو من نفس فئة اللبنء مثل اللبن العضوي ‎.organic milk‏ يمكن اختيار واحد أو أكثر من المكونات الإضافية الذي يتم تضمينه في المنتج الغذائي مفيدا بين المكونات التي يتم استخدامها بشكل مثالي في منتجات الأطفال.
0 على سبيل ‎JU‏ يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي؛ ‎Wie‏ في صورة حليب ‎(lik)‏ واحد على الأقل من أوليجو سكاريدات اللبن البشري ‎human ~~ milk oligosaccharides‏ (118105)» مثلا مثل 2- فيوكوسيل لاكتوز ‎(2'-FL) 2'-Fucosyllactose‏ و لاكتو-71- نيوتيتراوز ‎(LNnT) Lacto-N-neotetraose‏ . يتضمن البحث العديد من أدوار أوليجو سكاريدات اللبن البشري في تحسين وظيفة النظام العصبي المركزي | ‎central nervous‏
‎(CNS) system 5‏ بالإضافة إلى تضمين واحد على الأقل من 2- فوكوسيل لاكتوز و ‎gle N= sy‏ الموضح هناء في جوانب معينة؛ يتضمن المنتج الغذائي أوليجو سكاربدات اللبن البشري الإضاقية المعالجة بسياليل ‎sialylated‏ أو فوكوسيل ‎.fucosylated‏ ‎<a‏ عزل أي من أو كل من أوليجو سكاريد اللبن البشري ‎human milk‏
‎(HMO) oligosaccharide 0‏ المستخدمة في المنتج الغذائي أو الغنية من اللبن الذي تم إفرازه بواسطة الكائنات الثديية؛ شاملة؛ ‎Lely‏ غير مقيدة ب: البشرء ‎ad‏ الغنم؛ الخنازير أو الماعز. يمكن إنتاج أوليجو سكاريدات اللبن البشري أيضا عبر التخمير الميكروبي؛ العمليات الإنزيمية؛ التخليق الكيماوي أو توليفات مما سبق. يمكن أن يتضمن أوليجو سكاريدات اللبن البشري المناسب المعالج بسياليل للتضمين في
‏5 حليب الأطفال مثلا وحدة حمض سياليك بنائية واحد على الأقل في أساس أوليجو
سكاريد. في جوانب معينة؛ يتضمن أوليجو سكاريد اللبن البشري المعالج بسياليل اثنين أو أكثر من وحدة حمض سياليك البنائية ‎sialic acid residues‏ بشكل بديل أو بشكل إضافي» يمكن أن يحتوي المنتج الغذائي أيضا على أنواع أخرى من أوليجو سكاريدات مثلا مثل ترانس-مركبات جالاكتو -أوليجو سكازيد؛ فركتوز - أوليجو مكاريدات ‎«(FOS) fructose-oligosaccharides‏ و/أو بولي دكستروز ‎-polydextrose‏ ‏يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي» مثلا في صورة حليب أطفال؛ واحد أو أكثر من أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ‎¢(PUFAs) poly unsaturated fatty acids‏ مثلا ‎Jie‏ ‏حمض دوكوسا هكسا ينويك ‎(DHA) docosahexaenoic acid‏ ؛ حمض أركيدونيك ‎¢(AA) arachidonic acid‏ حمض إيكوسابنتاتويك ‎«(EPA) eicosapentaenoic acid‏ حمض دوكوسابنتاتويك ‎(DPA) docosapentacnoic acid‏ حمض لينوليك ‎linoleic‏ ‏0 » حمض ليتنوليتيك ‎asa)‏ ألفا ليتولينيك ‎(alpha linolenic acid‏ وحمض جاما- لينولينيك ‎.gamma-linolenic acid‏ أبدى البحث العديد من الأدوار لأحماض دهنية متعددة غير مشبعة في دعم نمو الدماغ والرؤية في الأطفال. يعتقد مقدموا الطلب أن تضمين حمض دوكوسا هكسا ينويك 5 وحمض أركيدونيك في حليب الأطفال يمكن أن يحسن الوظيفة العصبية؛ مثل الإدراك؛ التعلم» والذاكرة المرتبطة بالنظام العصبي المركزي. في جوانب معينة؛ يتم توفير أحماض دهنية متعددة غير مشبعة كأحماض دهنية حرة ‎fatty acids‏ ©06» في صورة تراي جليسريد 0181706:106» في صورة داي جليسريد ‎diglyceride‏ في صورة مونو جليسريد 00008170©:106» في صورة دهن فوسفو ‎phospholipid 0‏ أو كخليط من واحد أو أكثر مما سبق؛ بشكل مفضل في صورة تراي جليسريد. يمكن اشتقاق أحماض دهنية متعددة غير مشبعة من مصادر الزيت ‎Jie‏ ‏الزيوت النباتية؛ العوالق البحرية؛ الزيوت الفطرية وزبوت السمك. في جوانب معينة؛ يتم اشضتقاق أحماض دهنية متعددة غير مشبعة من زيوت السمك؛ مثل زيت سمك مينهيدن؛ سلمون» أنشوجة؛ القد؛ الهلبوت؛ التونة أو الرنجة. 5 يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي» مثلا في صورة حليب ‎(Juhl‏ علاوة على ذلك واحد أو أكثر من نيكلوتيدات 0001600088 شاملة مثلا نيكلوتيد إينوسين مونو فوسفات
‎nucleotide inosine monophosphate‏ سيتيدين 5 '-مونو فوسفات ‎cytidine 5 ٠‏ ‎«monophosphate‏ يوريدين 5 مونو فوسفات ‎uridine 5 -monophosphate‏ أدينوسين 5-مونو فوسفات ‎cadenosine 5'-monophosphate‏ جوانوسين 5 '-1 -مونو فوسفات ‎-monophosphate‏ 1-' 5 عستومصمسعي بشكل أفضل سيتيدين 5- مونو فوسفات»؛ يوريدين 5" مونو فوسفات؛ أدينوسين 5'-مونو فوسفات وجوانوسين 5'- مونو فوسفات. يمكن أن يكون تركيز الكربوهيدرات للمنتج الغذائي» مثلا في صورة حليب أطفال؛ مثلا نطاق من حوالي 75 إلى حوالي 740 (وزن/وزن)» شاملة من حوالي 77 إلى حوالي 730 شاملة من حوالي 710 إلى حوالي 225؛ بواسطة وزن المنتج الغذائي. عند وجودهاء يبلغ تركيز أغلب الدهون بشكل مثالي نطاق من حوالي 71 إلى حوالي 730؛ 0 شاملة من حوالي 72 إلى حوالي 5 وأيضا شاملة من حوالي 73 إلى حوالي 710؛ بواسطة وزن حليب الأطفال. عند وجودهاء يبلغ تركيز أغلب البروتين بشكل مثالي نطاق من حوالي 70.5 إلى حوالي 730 شاملة من حوالي 71 إلى حوالي 5 وأيضا شاملة من حوالي 72 إلى حوالي 7210؛ بواسطة وزن المنتج الغذائي. في بعض نماذج الاختراع؛ يتضمن المنتج الغذائي؛ مثلا في صورة حليب أطفال؛ مصدر 5 أو مصادر دهون بالإضافة إلى أحماض دهنية متعددة غير مشبعة؛ الموضحة أعلاه. تتضمن المصادر المناسبة للدهون للاستخدام هنا أي دهون أو مصدر دهون مناسب للاستخدام في حليب أطفال الفمي والمتوافق مع العناصر الأساسية وخواص هذه الصيغة. تتضمن الأمثلة الإضافية غير المقيدة على الدهون المناسبة أو المصادر الخاصة بها للاستخدام في المنتج الغذائي الموضح هنا زيت جوز الهند؛ زيت جوز الهند المجزاًء زيت فول الصوياء زيت الذرة؛ زيت الزيتون؛ زيت العصفر؛ زيت العصفر عالي الدهون ‎high‏ ‎coleic safflower oil‏ أحماض أوليك ‎EMERSOL 6313 OLEIC ACID, ( oleic acids‏ ‎o(Cognis Oleochemicals, Malaysia‏ زيت (تراي جليسريدات سلسلة متوسطة ‎medium‏ ‎ca) ¢((MCT) chain triglycerides‏ عباد الشمس؛ ‎ca)‏ عباد الشمس عالي ‎(pd‏ ‏25 زيت التخيل وزيت بذر التخيل» أولين النخيل»؛ زيت الكانولاء الزيوت البحرية؛ زيوت
السمك؛ الزيوت الفطرية ‎fungal oils‏ زيوت الطحالب ‎calgae oils‏ زيوت بذر القطن ‎cottonseed oils‏ وتوليفات مما سبق. يمكن أن يحتوي المنتج الغذائي» بالإضافة إلى بروتين مصل اللبن وكازين» أيضا على أنواع أخرى من البروتين. تتضمن الأمثلة غير المقيدة على البروتينات المناسبة أو مصادرها للاستخدام في المنتج الغذائي» مثلا في صورة حليب أطفال؛ بروتينات متميهة أو متميهة جزئيا أو غير متميهة؛ والتي يمكن اشتقاقها من أي مصادر معروفة أو غيرها مثل حيوان (مثلاء اللحم؛ السمك)؛ الحبوب (مثلا؛ الأرزء الذرة)؛ الخضروات (مثلاء الصوبا) أو توليفات مما سبق. تتضمن ‎AB‏ غير المقيدة على هذه البروتينات كازين ممتد التميه؛ بروتين صويا معزول ‎soy protein isolates‏ وبروتين صويا مركز ‎SOY‏ ‎.protein concentrates 0‏ يمكن أن يحتوي المنتج الغذائي على سبيل المثال على بروتين متميه؛ أي؛ ناتج تميه بروتين. في هذا السياق»؛ يتم استخدام المصطلحات "بروتين متميه ‎"hydrolyzed protein‏ أو 'تاتج تميه بروتين ‎"protein hydrolysates‏ بالتبادل هنا وتتضمن بروتينات متيمه ‎chydrolyzed proteins‏ حيث غالبا ما تكون درجة التميه على الأقل حوالي 720؛ شاملة 5 من حوالي 720 إلى حوالي 0 وأيضا شاملة من حوالي £30( إلى حوالي 780)؛ بشكل أفضل من حوالي 740> إلى حوالي 760>. درجة التميه هي مقدار الروابط الببتيدية ‎peptide bonds‏ التي يتم كسرها بواسطة طريقة التميه. يتم تحديد درجة تميه البروتين لأغرارض وصف مكون بروتين متميه بشكل ممتد من هذه النماذج بسهولة بواسطة أي من ذوي الخبرة في فنون الصياغة بواسطة قياس نسبة أمينو نيتروجين إلى 0 إجمالي التيتروجينمثاة ‎(TN/AN) amino nitrogen to total nitrogen‏ للمكون البروتيني من صيغة السائل المختارة. يتم قياس مكون أمينو نيتروجين ‎amino nitrogen‏ بواسطة طريقة معايرة ‎USP‏ لتحديد محتوى أمينو نيتروجين؛ بينما يتم تحديد مكون نيتروجين الكلي بواسطة طريقة ‎Kjeldahl Tecator‏ وكل من هذه الطرق معروفة في مجال التحليل الكيماوي ‎.analytical chemistry‏ 5 تتضمن البروتينات المتميهة ‎hydrolyzed proteins‏ المناسبة ناتج تميه بروتين الصويا ‎protein hydrolysate‏ تروى ناتج تميه بروتين كازين ‎«casein protein hydrolysate‏ ناتج
تميه بروتين شرش اللبن ‎«whey protein hydrolysate‏ ناتج تميه بروتين الأرز © ‎protein hydrolysate‏ ناتج تميه بروتين البطاطس ‎«potato protein hydrolysate‏ ناتج تميه بروتين السمك ‎«fish protein hydrolysate‏ ناتج تميه ألبومين البيض ‎egg albumen‏ ‎chydrolysate‏ ناتج تميه بروتين الجيلاتين ‎gelatin protein hydrolysate‏ توليفات من نواتج تميه بروتين ‎protein hydrolysates‏ حيواني ونباتي؛ وتوليفات مما سبق. يتضمن ناتج تميه بروتينات مفضلة تحديدا بروتين شرش اللبن ناتج تميه | ‎whey protein‏ ‎hydrolysate‏ وصوديوم كازينات متميهة ‎.hydrolyzed sodium caseinate‏ يمكن ‎of‏ يحتوي المنتج الغذائي؛ بالإضافة إلى سكاريد اللبن» على كريوهيدرات إضافية. تتضمن الأمثلة غير المقيدة على كربوهيدرات مناسبة أو مصادر منها مالتودكسترين 0 صنن*«علمالم» نشا أو نشا ذرة متميه أو معدل؛ بوليمرات جلوكوز ‎cglucose polymers‏ شراب الذرة؛ مواد صلبة من شراب الذرة؛ كربوهيدرات مشتقة من الأرزء كربوهيدرات مشتقة من البازلاء» كريوهيدرات مشتقة من البطخاطس ‎«potato-derived carbohydrates‏ التبيوكة 01060» سكروز ‎csucrose‏ فركتوز ‎(fructose‏ لاكتوز ‎lactose‏ شراب الذرة عالي الفركتوز ‎chigh fructose corn syrup‏ العسل»؛ كحولات السكر ‎sugar alcohols‏ ‎SM) 5‏ مانتيتول ‎emaltitol‏ إرشريتول ‎cerythritol‏ سوربيتول ‎(sorbitol‏ المحليات الصناعية (إمثلاء سكرالوز ع:ةملمتعتري؛ أسيسولفام بوتاسيوم ‎cacesulfame potassium‏ ستيفيا ‎(stevia‏ وتوليفات مما سبق. الكريوهيدرات المناسبة تحديدا عبارة عن مالتودكسترين ‎maltodextrin‏ مكافئ دكستروز متخض ‎low dextrose equivalent‏ ‎.(DE)‏ ‏20 تتم إضافة مصدر كازين بشكل مثالي إلى منتج مصل اللبن يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛ بمقدار مناسب للحصول على نسبة الوزن المطلوية بين كازين وبروتين مصل اللبن في المنتج الغذائي. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتم خلط منتج مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن ومصدر كازين للحصول على نسبة وزن بين بروتين مصل اللبن وكازين في نطاق 1- 9؛ بشكل مفضل 3-1؛ وبشكل أفضل 1.2- 5 1.9 مثل تقريبا 1.5.
في سياق الاختراع الحالي؛ يتم تحديد نسبة الوزن بين اثنين من المكونات ‎By A‏ مثل وزن المكون ‎A‏ مقسوما على وزن المكونات 8. بالتالي؛ إذا كانت التركيبة تحتوي على 9 (وزن/وزن) ‎A‏ و6 (وزن/وزن) 5 قد تبلغ نسبة الوزن 1.5-76/79. في بعض نماذج الاختراع» تتم إضافة بعض على الأقل من سكاريد اللبن المنقى (مثلا الاكتوز ‎(lactose‏ من لبن ناتج نفاذية الترشيح الفائق؛ الذي تم الحصول عليه في الخطوة أ)» كمكون أثناء الخطوة ه). في بعض نماذج الاختراع» يأتي سكاريد اللبن (مثلا لاكتوز) للمنتج الغذائي من نفس مصدر اللبن؛ أي دفعة لبن؛ كإمداد اللبن. في بعض نماذج الاختراع؛ بروتين المنتج الغذائي ناتج من نفس مصدر اللبن مثل تيار 0 إمداد اللبن. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» يتم توفير البروتين وسكاريد اللبن للمنتج الغذائي بواسطة المكونات العضوية. بشكل ‎(Junie‏ المنتج الغذائي عبارة عن منتج عضوي. إذا كان مقصودا بالمنتج الغذائي أن يتم بيعه أو استخدامه كمنتج سائل؛ يفضل أن 5 يخضع المنتج الغذائي الحالي إلى علاج حراري يتضمن قيمة ‎Fy‏ مكافئ ل على الأقل 2 درجة مئوية لمدة 15 ثانية؛ أو حتى أفضل؛ يتضمن قيمة ‎Fy‏ مكافئة ل على الأقل 2 درجة ‎Agia‏ لمدة 4 ثواني. يمكن أن يكون العلاج الحراري مثلا عبارة عن علاج بدرجة الحرارة العالية جدا ‎(UHT) Ultra-high temperature‏ والذي يقوم بتعقيم المنتج الغذائي السائل. 0 تبلغ درجة حموضة المنتج الغذائي بشكل مفضل في نطاق 7-6 وبشكل أفضل في نطاق 7.0-6.0 مثلا ‎Jie‏ في نطاق 7.0-6.2. يتم قياس درجة حموضة المنتج الغذائي بواسطة معايرة المنتج مع محتوى صلب يناظر تقريبا 10 جم مواد صلبة في 90 جم منزوع المعادن الماء وقياس درجة الحموضة عند 5 درجة مئوية. 5 في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تحتوي الطريقة علاوة على ذلك على الخطوة و) لتحويل المنتج الغذائي الذي تم الحصول عليه من الخطوة ه) من صورة سائل إلى
صورة مسحوق. يمكن استخدام أي عملية تحويل مسحوق ‎powder conversion process‏ مفيدة؛ مثلا التجفيف بالترذيذ ‎spray-drying‏ أو التجفيف بالتجميد ‎freeze drying‏ يمكن ‎gall‏ على الطرق المناسبة والتفاصيل الخاصة بالتنفيذ ‎Mie‏ في ‎Westergaard, Milk‏ ‎Powder Technology — evaporation and spray drying, 5 edition, 2010, Gea‏ ‎Niro, Copenhagen 5‏ يفضل أن يكون المنتج الغذائي؛ إما في صورة سائل؛ مركز؛ أو مسحوق تتم تعبئته. يمكن تنفيذ التعبئة في ظروف معقمة ويمكن أن تتضمن ملء وإحكام المنتج الغذائي في الحاويات المعقمة. وقد وجد المخترعون الحاليون أيضا أنه قد يكون من المفيد إيقاف العملية باستخدام 0 الخطوات أ)-د) المذكورة أعلاه من أجل إنتاج منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منخفض المعادن. منتج بروتين مصل اللبن هذا عبارة عن مكون مفيد لإنتاج مثلا منتجات حليب أطفال ويمكن إنتاجه بشكل كافي باستخدام الاختراع الحالي. بالتالي» يتعلق أحد جوانب الاختراع أيضا بطريقة إنتاج منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛ تتضمن الطريقة خطوات: )) توفير إمداد اللبنء ‎(id‏ إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق أو الترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي؛ بالتالي توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق وناتج نفاذية الترشيح ‎Gall‏ ¢ :) إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى الترشيح بحجم النانو (الترشيح بحجم النانو) أو الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو 0 وناتج ‎des‏ الترشيح بحجم النانوء ‎(iv‏ إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة ‎«LS‏ بالتالي الحصول على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن»؛ و ») اختياريا تجفيف منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع 5 المعادن.
الخطوة ‎(i‏ مطابقة للخطوة أ) وتنطبق كل الخواص المذكورة في السياق وفقا للخطوة أ) ‎La‏ على الخطوة ‎(i‏ ‏الخطوة ‎(ii‏ مطابقة للخطوة ب) وتنطبق كل الخواص المذكورة في السياق وفقا للخطوة ب) أيضا على الخطوة ‎(it‏ ‏5 الخطوة ‎(iii‏ مطابقة للخطوة ج) وتنطبق كل الخواص المذكورة في السياق وفقا للخطوة ج) ‎Lad‏ على الخطوة ‎(iii‏ ‏الخطوة ‎(iv‏ مطابقة للخطوة د) وتنطبق كل الخواص المذكورة في السياق ‎Lady‏ للخطوة د) ‎La‏ على الخطوة ‎(iv‏ ‏تم شرح مثال تخطيطي على الطريقة الخطوات 1( ‎(ive‏ في الشكل 2. هناء يتم إخضاع 0 إمداد اللبن إلى الترشيح ‎(Gaal)‏ الذي يؤدي إلى ناتج نفاذية يحتوي أساسا على بروتين مصل ‎call)‏ سكاريد اللبن؛ الماء والمعادن وناتج احتجاز يحتوي أساسا على مواد كازين غروانية؛ الماء وكميات إضافية صغيرة من بروتين مصل ‎cu lll‏ سكاريد اللبن والمعادن. يتم إخضاع ناتج النفاذية إلى الترشيح بحجم النانو ليتم توفير ناتج نفاذية الترشيح بحجم ‎(P) LI‏ يحتوي على الأيونات أحادية التكافؤ والماء؛ وناتج احتجاز الترشيح بحجم النانون) يحتوي على بروتين مصل ‎(alll‏ سكاريد اللبن؛ الماء والمعادن المتبقية. يتم إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى تقليل مقدار الأيونات غير العضوية متعددة ‎GALS‏ مثلا بواسطة ترسيب المعادن؛ ويعطي رواسب تحتوي على المعادن وبروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منخفض المعادن. في هذا المثال؛ يحتوي سكاريد اللبن أساسا على لاكتوز. يمكن استخدام بروتين مصل اللبن الذي يحتوي 0 على سكاريد اللبن منخفض المعادن كمكون سائل كما هو أو يمكن ‎(aligns‏ مسحوق بواسطة مثلا التجفيف بالترذيذ. بالتالي» يمكن أن تحتوي الطريقة علاوة على ذلك على الخطوة ») لتجفيف منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن وبالتالي تحويله إللى مسحوق. يمكن استخدام أي طريقة عملية تحويل مسحوق مفيدة؛ مثلا التجفيف بالترذيذ أو التجغفيف 5 بالتجميد. يمكن العثور على الطرق المناسبة والتفاصيل الخاصة بالتنفيذ في
Westergaard, Milk Powder Technology — evaporation and spray drying, Sth
.edition, 2010, Gea Niro, Copenhagen
يفضل أن تتم تعبئة منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع
المعادن؛ بشكل مثالي في صورة مسحوق. يمكن تنفيذ التعبئة مثلا في ظروف معقمة ويمكن أن تتضمن ملء وإحكام المنتج الغذائي في الحاويات المعقمة ‎sterile‏
.containers
وجد المخترعون أن ترسيب المعادن الموضح أعلاه أيضا يمكن استخدامه على أنواع
أخرى من محاليل بروتين اللبن غير تلك المقدمة بواسطة الخطوات أ)-ج) المذكورة
أعلاه؛ تحديدا على أنواع أخرى من محاليل بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏
‎solutions 0‏ أو محاليل بروتين شرش اللبن ‎.whey protein solutions‏ يتعلق جانب آخر أيضا للاختراع بطريقة إنتاج منزوع المعادن» منتج بروتين مصل اللبن أو بروتين شرش اللبن منتج؛ تتضمن الطريقة خطوات:
‏1) توفير مصدر بروتين سائل تحتوي على بروتين مصل اللبن أو بروتين شرش اللبن؛ وبشكل مفضل ‎Lad‏ سكاريد اللبن؛
‏5 2) إخضاع مصدر البروتين السائل إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة ‎LS‏ ‏والتي يتضمن تقليلها تعديل مصدر البروتين السائل إلى درجة حموضة على الأقل 6 وتسخينه إلى درجة حرارة على الأقل 30 درجة مئوية وفصل ناتج الترسيب من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانوء بالتالي الحصول على منتج بروتين مصل اللبن أو بروتين شرش اللبن منتج؛
‏0 3) اختيارياء تجفيف منتج بروتين مصل اللبن أو بروتين شرش اللبن منتج. الخطوة 2) مطابقة للخطوة د) وتنطبق كل الخواص المذكورة في السياق وفقا للخطوة د) أيضا على الخطوة 2)؛ يكمن الفرق فقط في أن مصدر البروتين السائل يخضع إلى تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ وليس ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو. في بعض نماذج الاختراع؛ يتضمن مصدر البروتين السائل مقدار كلي من بروتين مصل
‏5 اللبن وبروتين شرش اللبن في نطاق 15-1 (وزن/وزن). بشكل مفضل؛ يتضمن مصدر البروتين السائل مقدار كلي من بروتين مصل اللبن وبروتين شرش اللبن في نطاق 2-
0 (وزن/وزن). بشكل أفضل؛ يتضمن مصدر البروتين السائل مقدار كلي من بروتين مصل اللبن ‎(ig pg‏ شرش اللبن في نطاق 78-3. يحتوي مصدر البروتين السائل بشكل مفضل على ‎JB‏ من 75 (وزن/وزن البروتين ‎(AS‏ كازين وبشكل مفضل يكون خالي أساسا من كازين وفي هذه الحالة يحتوي على على الأكثر 721 كازين (وزن/وزن البروتين الكلي). هناك جانب إضافي وفقا للاختراع يتعلق بمنتج غذائي؛ مثلا يمكن الحصول عليه بواسطة الطريقة الموضحة هناء يتضمن - 790-20 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) كربوهيدرات؛ - 440-5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين» 0 - 740-0 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) دهن؛ و - على الأقل 715 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - على الأكثر 71 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سيترات. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي مناسب لتغذية الأطفال. يتضمن المنتج الغذائي بشكل مفضل بروتين اللبن لواحد على الأقل من الكائنات 5 المجترة. بشكل مفضل على الأقل بروتين شرش اللبن للمنتج الغذائي عبارة عن بروتين شرش اللبن من الكائنات المجترة وبشكل مفضل بروتين شرش اللبن البقري. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ بروتين المنتج الغذائي من أصل البقري ‎(Cg‏ مفضل مشتق من لبن بقري. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن ‎mite‏ غذائي؛ مثلا مثل حليب أطفال؛ صيغة متابعة أو صيغة نمو. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن حليب أطفال. بشكل مفضل؛ المنتج الغذائي عبارة عن حليب أطفال يتضمن - 270-35 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) كريوهيدرات - 215-5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين» 5 - 240-20 دهن (وزن/وزن مواد صلبة ‎(lS‏ ‏- 270-30 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و
- 770-30 (وزن/وزن) كازين نسبة إلى البروتين الكلي. في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلح "حليب أطفال" بمنتجات غذائية مكملة للأطفال بعمر 6-0 أشهر والتي تتوافق مع ‎US Code of Federal Regulations, Title‏ ‎CHAPTER I, SUBCHAPTER B, PART 107 (INFANT FORMULA),‏ ,21 ‎Subpart D (Nutrient Requirements);Sec. 107.100 Nutrient specifications as in 5‏ ‎.force on 1 April 2015‏ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يحتوي المنتج الغذائي؛ مثلا في صورة حليب أطفال» على بروتين؛ سكاريد اللبن ودهون والمعادن؛ ويتضمن: هك مقدار كلي من كريوهيدرات في نطاق 755-40 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) ‎hae * 0‏ كلي من بروتين في نطاق 714-9 7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) ‎٠‏ مقدار كلي من مكاريد اللبن في نطاق 755-40 7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) ‎٠‏ نسبة وزن بين بروتين مصل اللبن وكازين في نطاق 50:50 - 70:30 بشكل مفضل في نطاق 55:45 - 65:45؛ وبشكل أفضل حوالي 60:40؛ ‎٠‏ مقدار كلي من كالسيوم على الأكثر 70.7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ ‎Jie «٠ 5‏ كلي من مغنسيوم على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ ‎٠‏ مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ ‎٠‏ مقدار ‎JS‏ من صوديوم على الأكثر 70.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ ‎٠‏ مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و ‎٠‏ مقدار كلور كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية).
0 في نماذج أخرى مفضلة وفقا للاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن مكون حليب أطفال؛ أيضا المشار إليه بقاعدة حليب أطفال» والذي يحتاج بشكل مثالي إلى بعض المكونات المطلوية لتوفير حليب أطفال كامل غذائيا. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن منتج قاعدة حليب أطفال يتضمن:
- 270-30 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - 770-30 (وزن/وزن) كازين نسبة إلى البروتين الكلي. بشكل مفضل؛ تتضمن قاعدة حليب الأطفال
- 770-35 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سكاريد اللبن - 15-5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين» - 740-20 دهن (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - 770-30 (وزن/وزن) بروتين مصل اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - 270-30 (وزن/وزن) كازين نسبة إلى البروتين الكلي. بشكل أفضل؛ تتضمن قاعدة حليب الأطفال - 770-35 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سكاريد اللبن - £1575 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين» - 740-20 دهن (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ 0 - 270-50 (وزن/وزن) بروتين مصل اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - 750-30 (وزن/وزن) كازين نسبة إلى البروتين الكلي. في سياق الاختراع الحالي؛ يتعلق المصطلح "قاعدة حليب أطفال" بمكون يحتوي على الأقل على بروتين كريوهيدرات المطلوب لحليب الأطفال؛ واختياريا أيضا الدهون؛ والتي لا تكون كاملة غذائيا» بما يعني أنها تحتاج إلى بعض على الأقل من المواد الغذائية 5 بحجم المايكرو المطلوية وفقا ل ,21 ‎US Code of Federal Regulations, Title‏ ‎CHAPTER I, SUBCHAPTER B, PART 107 (INFANT FORMULA), Subpart‏ ‎D (Nutrient Requirements);Sec. 107.100 Nutrient specifications as in force on‏ ‎April 2015‏ 1. بشكل مفضل؛ تحتوي قاعدة حليب الأطفال فقط على مواد اللبن الصلبة؛ أي فقط مواد صلبة مشتقة من اللبن. في بعض نماذج الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن صيغة متابعة أو صيغة نمو. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ المنتج الغذائي عبارة عن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن يتضمن - 790-20 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سكاريد اللبن 5 - 740-5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين؛ - 7210-0 دهن (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - على الأقل 760 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و
- على الأكثر 740 كازين» بشكل مفضل على الأقل 750 (وزن/وزن) عبارة عن بيتا- كازين؛ نسبة إلى البروتين الكلي. في بعض النماذج المفضلة على الاختراع يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن: - 790-20 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سكاريد اللبن - 7240-5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين؛ - 7210-0 دهن (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - على الأقل 770 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - على الأكثر 730 كازين نسبة إلى البروتين الكلي. 0 بشكل بديل؛ ولكن يفضل أيضاء يمكن أن يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي ‎Going‏ ‏على سكاريد اللبن منزوع المعادن: - 290-20 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سكاريد اللبن - 7240-5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين» - 7210-0 دهن (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ 5 - 780-60 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - 740-20 (وزن/وزن) كازين على الأقل 750 منه (وزن/وزن) عبارة عن بيتا-كازين ‎cbeta-casein‏ نسبة إلى البروتين الكلي. يمكن أن يتضمن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن مثلا 0 - 780-20 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) سكاريد اللبن - 230-10 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) بروتين» - 7210-0 دهن (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - على الأقل 790 (وزن/وزن) بروتين شرش اللبن نسبة إلى البروتين الكلي؛ و - على الأكثر 710 كازين نسبة إلى البروتين الكلي.
على سبيل ‎(JU)‏ يمكن أن يكون المنتج الغذائي عبارة عن منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن» مثلا يمكن الحصول عليه بواسطة الطريقة المحددة هناء يتضمن: ‎٠‏ مقدار كلي من لاكتوز في نطاق 785-65 0 مقدار كلي من مصل اللبن ‎(ig pg‏ شرش اللبن في نطاق 725-10
95:5 ‏نسبة وزن بين بروتين مصل اللبن وكازين غرواني وز على الأقل‎ ٠ ‏من كالسيوم على الأكثر 71.0 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)‎ JS ‏مقدار‎ ٠ ‏من مغنسيوم على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)‎ JS ‏مقدار‎ ٠ ‏مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)‎ ٠
‎٠ 0‏ مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية) ‎٠‏ مقدار ‎IS‏ من بوتاسيوم على الأكثر 71.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلبة) و ‎٠‏ مقدار كلور كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). في سياق الاختراع الحالي؛ تبلغ نسب المكونات نسب وزن المكون نسبة إلى الوزن الكلي لالتركيبة محل الاستفهام ما لم يتم تحديد غير ذلك.
‏5 يمكن اختيار الكريوهيدرات من التركيبة الغذائية من أي كربوهيدرات مفيدة غذائيا ومكن أن تتضمن كل من مركبات مونو-سكاريد ‎cmono-saccharides‏ مركبات داي-سكاريد ‎cdi-saccharides‏ مركبات أوليجو سكاريدات ‎oligosaccharides‏ و/أو مركبات بولي سكاريد ‎.polysaccharides‏ ‏في النماذج المفضلة تحديدا وفقا للاختراع؛ تتضمن الكريوهيدرات من التركيبة الغذائية؛
‏0 وتحديدا قاعدة حليب الأطفال و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛ على الأقل 780 (وزن/وزن) سكاريد لبن نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات» بشكل مفضل على الأقل 790 (وزن/وزن) سكاريد لبن نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات؛ وبشكل أفضل على الأقل 795 (وزن/وزن) سكاريد لبن نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات.
‏5 في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ تتكون الكريوهيدرات من سكاريد اللبن وسياليلاكتوز ويحتوي فقط على آثار من أوليجو سكاريدات لبن بقري.
يحتوي سكازيد اللبن بشكل مثالي على مقدار ملحوظ من سكاريد اللبن القابل للهيضم؛ أي إجمالي لاكتوز؛ جلوكوز وجالاكتوز. في النماذج المفضلة تحديدا وفقا للإختراع؛ تتضمن كربوهيدرات التركيبة الغذائية؛ وتحديدا قاعدة حليب الأطفال و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن» على الأقل 780 (وزن/وزن) سكاريد لبن قابل للهضم نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات؛ بشكل مفضل على الأقل 0 (وزن/وزن) سكاريد لبن قابل للهضم نسبة إلى المقدار ‎ISH‏ للكريوهيدرات؛ وبشكل أفضل على الأقل 795 (وزن/وزن) سكاريد لبن قابل للهضم نسبة إلى المقدار الكلي
للكريوهيدرات. اللاكتوز عبارة عن نوع مفضل تحديدا من سكاريد اللبن وفي بعض نماذج الاختراع؛
0 تتضمن كربوهيدرات التركيبة الغذائية؛ وتحديدا قاعدة حليب الأطفال و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن» على الأقل 750 (وزن/وزن) لاكتوز نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات؛ بشكل مفضل على الأقل 780 (وزن/وزن) لاكتوز نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات؛ وبشكل أفضل على الأقل 795 (وزن/وزن) لاكتوز نسبة إلى المقدار ‎ASH‏ للكريوهيدرات.
5 في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» تتضمن التركيبة الغذائية سياليلاكتوز بمقدار على الأقل 70.01 (وزن/وزن) نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات. بشكل مفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي سياليلاكتوز بمقدار على الأقل 70.02 (وزن/وزن)؛ بشكل أفضل على الأقل 0.03؛ وبشكل أفضل على الأقل 70.06 (وزن/وزن) نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات.
يتم تحديد مقدار سااليلاكتوز بإجمالي 3: سااليلاكتوز ‎3’-sialyllactose‏ و6- سياليلاكتوز ‎-sialyllactose‏ 6 ويتم تحديده وفقا ل 2015 ‎Lee at al, J Dairy Sci.‏ ‎.November ; 98(11): 7644-7649‏ إذا كانت العينة المطلوب اختبارها تتضمن بروتين و/أو دهون؛ يمكن إزالتها بواسطة ترشيح العينة (أو محلول منها) في مرشح ‎Hb‏ مركزي ‎centrifugal filter‏ يتضمن وزن ‎Aka‏ اسمي منفصل تقريبا 3 كيلو دالتون (مثلا
‎gladly (Amicon Ultra-0.5 Centrifugal Filter 3K; Merck KGaA 5‏ ناتج النفاذية إلى التحليل.
تتضمن المحتويات الأعلى من سياليلاكتوز بشكل أفضل. في بعض النماذج المفضلة
على الاختراع؛ تتضمن التركيبة الغذائية سياليلاكتوز بمقدار على الأقل 70.10
(وزن/وزن) نسبة إلى المقدار الكلي للكريوهيدرات. بشكل مفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي
سياليلاكتوز بمقدار على الأقل £0.15 (وزن/وزن)؛ بشكل أفضل على الأقل 70.2
(وزن/وزن)»؛ وبشكل أفضل على الأقل 70.3 (وزن/وزن) نسبة إلى المقدار الكلي
للكريوهيدرات.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» على سبيل المثال حيث لم يتم تكميل التركيبة
الغذائية مع سياليلاكتوز زائد؛ تتضمن التركيبة الغذائية سياليلاكتوز بمقدار في نطاق
£0.5-0.01 (وزن/وزن) نسبة إلى المقدار الكلي للكربوهيدرات. بشكل مفضل؛ يتضمن 0 المنتج الغذائي سياليلاكتوز بمقدار في نطاق 70.4-0.02 (وزن/وزن)؛ بشكل أفضل في
نطاق 70.3-0.03 (وزن/وزن)» وبشكل أفضل في نطاق 70.3-0.05 (وزن/وزن)
نسبة إلى المقدار الكلي للكربوهيدرات.
وهذا مفيد تحديدا عندما يكون المنتج الغذائي عبارة عن قاعدة حليب أطفال أو بروتين
مصل اللبن بسبب استخدام المحتوى الأصلي لسياليلاكتوز لبن بقري ليقلل مقدار 5 سياليلاكتوز الإضافي المطلوب إضافته إلى ألبان أطفال للوصول إلى تركيز سياليلاكتوز
في لبن الثدي البشري.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع» على الأقل 750 (وزن/وزن) من كازين للمنتج
الغذائي» مثلا حليب الأطفال؛ قاعدة حليب الأطفال أو منتج بروتين مصل اللبن الذي
يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن» عبارة عن بيتا-كازين» بشكل مفضل على 0 الأقل 260 (وزن/وزن)؛ بشكل أفضل على الأقل 770 (وزن/وزن)؛ بشكل أفضل على
الأقل 780 (وزن/وزن)؛ والأفضل على الأقل 790 (وزن/وزن) من كازين عبارة عن
بيتا-كازين. هذا النموذج المفضل كمحتوى ‎(Hel‏ من بيتا-كازين يقوم بالحصول على
تركيبة بروتينية للمنتج الغذائي أقرب إلى التركيبة البروتينية للبن البشري.
في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن المنتج الغذائي واحد أو أكثر مما يلي:
- مقدار ‎JS‏ من كالسيوم على الأكثر 70.7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛
- مقدار كلي من مغنسيوم على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). بشكل مفضل؛ يتضمن المنتج الغذائي: - مقدار ‎JS‏ من كالسيوم على الأكثر 70.7 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من مغنسيوم على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار الفسفور الكلي على الأكثر 70.5 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ 0 - مقدار كلي من صوديوم على الأكثر 70.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ - مقدار كلي من بوتاسيوم على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ و - مقدار كلور كلي على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن المنتج الغذائي؛ مثلا قاعدة حليب الأطفال أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاربد اللبن منزوع المعادن؛ 5 مقدار سيترات على الأكثر 70.8 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ بشكل مفضل على الأكثر 6 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)» وبشكل أفضل على الأكثر 70.4 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). يفضل وجود محتويات أقل من سيترات. بالتالي؛ في بعض النماذج المفضلة على الاختراع؛ يتضمن المنتج الغذائي مقدار سيترات على الأكثر 70.3 (وزن/وزن مواد صلبة كلية)؛ بشكل مفضل على الأكثر 70.2 (وزن/وزن مواد صلبة 0 كلية)؛ وبشكل أفضل على الأكثر 70.1 (وزن/وزن مواد صلبة كلية). يمكن أن يتضمن المنتج الغذائي مثلا نسبة وزن بين سيترات والبروتين الكلي على الأكثر ‎JS 560.06‏ مفضل على الأكثر 0.04؛ بشكل أفضل على الأكثر 0.02؛ ويشكل أفضل على الأكثر 0.01. رأى المخترعون الحاليون أن هناك إشارة إلى أن ناتج الترسيب المكون أثناء ترسيب 5 المعادن والذي يمكن أن يتم أثناء الخطوة د) يمكن استخدامه كمصدر معادن اللبن؛ وعلى سبيل المثال مصدر معادن اللبن العضوي إذا كان إمداد اللبن عضوبا.
بالتالي» يتعلق أحد جوانب الاختراع أيضا بمنتج معادن اللبن والذي يمكن الحصول عليه بواسطة الطريقة الموضحة هنا. تحديدا يتضمن منتج معادن اللبن؛ أو يتكون من؛ المادة الجافة من الرواسب المعدنية؛ ويمكن أن تكون موجودة في صورة مسحوق يحتوي على الأكثر على 710(وزن/وزن) الماء أو في صورة ملاط رطب يحتوي على الأقل على 211 (وزن/وزن) ماء. هناك جانب آخر يتعلق بطريقة إنتاج منتج غذائي؛ مثلا مثل حليب أطفال؛ تتضمن الطريقة - توفير قاعدة حليب أطفال و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن كما المحددة هناء 0 - دمج قاعدة حليب الأطفال و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن مع واحد أو أكثر من المكونات الإضافية؛ - المعالجة توليفة قاعدة حليب الأطفال و/أو منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن مع واحد أو أكثر من المكونات الإضافية للحصول على المنتج الغذائي؛ مثلا حليب الأطفال.
يمكن أن تكون المكونات الإضافية ‎play‏ منتج غذائي؛ مثلا ‎Je‏ حليب أطفال؛ مثلا عبارة عن واحد أو أكثر من المواد الغذائية المذكورة في ‎US Code of Federal‏ ‎Regulations, Title 21, CHAPTER I, SUBCHAPTER B, PART 107 (INFANT‏ ‎FORMULA), Subpart D (Nutrient Requirements);Sec. 107.100 Nutrient‏ ‎force on 1 April 2015 0‏ عن ‎Lspecifications as‏ على سبيل ‎(JU‏ يمكن اختيار المكونات الإضافية من المواد الغذائية المذكورة في الجدول 8 من المثال 9. تتضمن خطوة معالجة التوليفة بشكل مثالي واحد أو أكثر من الخطوات التالية: خلط تجانس؛ تسخين؛ تجفيف؛ و/أو تعبئة. يتعلق أحد جوانب الاختراع أيضا باستخدام الديازة الكهربية لنزع معادن مصل اللبن؛ وتم 5 تركيز مصل اللبن اختياريا بواسطة الترشيح بحجم النانو» وحيث تقوم الديازة الكهربية باستخدام غشاء تبادل أنيوني تتضمن مكافئ انتقائية تعديل لسيترات على الأقل 0.01.
تم وصف الاختراع الحالي أعلاه بالإشارة إلى نماذج معينة. مع ذلك؛ هناك نماذج أخرى غير الموضحة أعلاه والتي تكون محتملة بالمثل في منظور الاختراع. يمكن دمج الخواص والخطوات المختلفة للعديد من جوانب ونماذج الاختراع بطرق أخرى غير تلك الموضحة هنا ما لم يتم ذكر غير ذلك.
الأمثلة المتال 1.1: قياس مركبات سكاريد اللبن يتم استخدام الطريقة التالية لقياس مركبات سكاريد اللبن في المنتج الغذائي. يتم تعديل عينة 10 جم من المنتج الغذائي ليتم تحليلها إلى محتوى مواد صلبة تقريبا 0 710 (وزن/وزن) بواسطة إضافة ماء منزوع المعادن (أو بواسطة التبخير منخفض الضغط ‎(low pressure evaporation‏ ويتم أخذ عينة ثانوية بمقدار 2 جم من العينة المعدلة. تتم إضافة المواد الكاشفة ‎Carrez‏ 1 & 2 إلى العينة الثانوية بكميات مناسبة للتسبب في تخثر كل المواد الصلبة. يتم ترشيح الخليط ثنائي الطور التالي باستخدام ورق الترشيح 5 القياسي ومرة ثانية باستخدام سرنجة بولي تيترا فلورو إيثلين ‎Polytetrafluoroethylene‏ ‎(PTFE)‏ دقيقة المرشح (حجم مسام 0.45 ميكرون). عند هذه النقطة؛ يتم إخضاع المحلول الصافي إلى الحرارة (90 درجة مئوية لمدة 10 دقائق) لتمسيخ أي بروتين متبقي ويتم ترشيح المحلول باستخدام سرنجة بولي فينيل داي فلوريد ‎Polyvinyl ~~ Difluoride‏ ‎(PEVD)‏ دقيقة المرشح تستخدم لمرة واحدة (حجم مسام 0.1 ميكرون). بعدذ لك يتم 0 وضع المحاليل الصافية النهائية من سكاريد في وعاء الاستشراب السائل عالي الأداء ‎(HPLC) High-performance liquid chromatography‏ وبتم التحليل. كانت طريقة الاستشراب السائل عالي الأداء المستخدمة كما يلي: النظام: ‎Agilent‏ ‏عمود تبادل أيوني بوليمري ‎Agilent HiPlex Na‏ 5 مادة الشطف: ماء ‎MilliQ‏ ‏العمود: درجة حرارة: 85 درجة مئوية
معدل التدفق: 0.2 مل/دقيقة الضغط: 21بار (بحد أقصى 5 لهذا العمود) جهاز الكشف ‎:Detector‏ آر أى دي ‎RID‏ عند 35 درجة مئوية يقوم قياس جلوكوزء جالاكتوز؛ داي سكاريد ‎disaccharide‏ (شاملا لاكتوز 5 ‎DP2‏ ‏5 جالاكتو -أوليجو سكاريد ‎¢(galacto-oligosaccharide‏ تراي سكاريد ‎DP3) trisaccharide‏ جالاكتو -أوليجو سكاريد) وتتراسكاريد ‎DP4) tetrasaccharide‏ جالاكتو -أوليجو سكاريد) بناء على مساحة قمية. تم أيضا حساب عوامل الاستجابة لكل مركبات سكاريد. تم تحديد أوقات الاحتجاز وعوامل الاستجابة المنظرة لكل مركبات سكاريد المذكورة أعلاه باستخدام المعايير التحليلية للجلوكوز» جالاكتوز» لاكتوز ‎(DP2)‏ جالاكتو -أوليجو سكاريد تراي 0 سكاريد (4-جالاكتوسيل لاكتوز ‎(4-galactosyllactose‏ وجالاكتو -أوليجو سكاريد تتراسكاريد (مالتو تترا أوز ‎maltofetraose‏ - المستخدم كنموذج ل . 004 جالاكتو-أوليجو سكاريد). يمكن الحصول على هذه المعايير مثلا من ‎Dextra sl (UK) Carbosynth‏ ‎.(UK) Laboratories Ltd‏ يتم قياس مقدار اللاكتوز وفقا ‎COULIER et al, J.
Agric.
Food Chem. 2009, 57, J‏ 8488-8495. تم ربط النتائج التي تم الحصول عليها من التحليل بالكتلة المحللة من عينة المنتج الغذائي وتم توفير تركيز ‎jo Sola‏ جالاكتوز؛ لاكتوز؛ مركبات داي سكاريد ‎disaccharides‏ إ(شاملا لاكتوز)؛ تراي-سكاريد وتترا -سكاريد كنسبة بالوزن من نوع السكاريد ‎saccharide‏ نسبة إلى الوزن الكلي للمنتج الغذائي. 0 المثال 1.2: وصف الغشاء: تحديد مكافئ انتقائية التعديل لسيترات يتم تحديد مكافئ انتقائية التعديل لسيترات من غشاء تبادل أنيوني وفقا ل 2015 ‎Tanaka‏ ‎(Ion exchange membranes Fundamentals and Applications; ond‏ ‎.edition,Elsevier, 2015, ISBN: 978-0-444-63319-4, pages 41-43)‏ الآنيون المرجعي للتحديد عبارة عن كلوريد ‎chloride‏ والمحلول الالكتروليتي | ‎electrolyte‏ ‎solution 25‏ المستخدم للاختبار عبارة عن محلول مائي من 0.5 مولار صوديوم سيترات
‎sodium citrate‏ و0.5 مولار صوديوم كلوريد ‎sodium chloride‏ محضر بواسطة إذابة لأملاح في ماء منزوع المعادن ‎-demineralised water‏ يتم ضبط درجة حرارة السوائل أثناء العملية على 25 درجة مئوبة. يتم تحديد مكافئ انتقائية التعديل لسيترات لغشاء تبادل أنيوني بالمعادلة: ‎JED‏ ب ‎aan‏ ‎mE‏ ‎ae 5‏ أسيثرات ‎I‏ ‏حيث ‎HE BE‏ عبارة عن النسبة بين تركيز سيترات وكلوريد من الالكتروليت من الخزان العكسي الموضح في في 2015 ‎Tanaka‏ و ‎CIE,‏ ‎TOT BT‏ عبارة عن النسبة بين تركيز سيترات وكلوريد من المحلول المركز 0 بمجرد ثبات المحلول الالكتروليتي للمحلول المركز. المتال 1.3: تحديد تركيز السيترات يتم قياس تركيز السيترات باستخدام ‎adh‏ الاختبار ‎“Enzyplus EZA 785+, Citric Acid”‏ ‎cof (Biocontrol, Italy)‏ والذي يحتوي على مكونات الطقم التالية: 1؟: محلول منظم (مجفف بالتجميد) من جليسيل جليسين ‎«Glycylglycine | Buffer‏ 720012 نيكوتيناميد -أدينين داي نيكلوتيد ‎nicotinamide-adenine dinucleotide‏ ‎«(NADH)‏ ,1 مالات ديهدروجيناز ‎¢(MDH-L) L-malate dehydrogenase‏ وآ- أسيتات ديهدروجيناز ‎«(LDH-L) L-acetate dehydrogenase‏ صوديوم أزيد ‎sodium‏ ‎azide‏ (70.1) كمادة حافظة ‎preservative‏ ليتم تكوينه. 2©: (مسحوق) سيترات ‎Citrate Lyase Hl‏ (13 لآ). سيتم تكوينه. ‎(Je 1):R3 0‏ محلول حمض سيتريك عياري ‎Citric Acid Standard Solution‏ )0.30 جم/لتر). جاهز للاستخدام. تستخدم الطريقة امتصاص آشعة فوق بنفسجية ‎(UV) Ultraviolet‏ لتحديد السيترات. يتم توفير مقدار السيترات في نسبة بالوزن نسبة إلى الوزن الكلي للعيئة الأصلية. مبداً التحليل:
تم تحويل السيترات إلى أوكسالو أسيتات ‎oxaloacetate‏ وأسيتات ‎acetate‏ في التفاعل التالي المحفز بواسطة إنزيم سيترات لياز ‎enzyme citrate lyase‏ (1©)»؛ انظر التفاعل )0 )1( سيترات + سيترات لياز =< أوكسالو أسيتات + أسيتات + سيترات لياز تقوم إنزيمات ,آ-مالات ديهدروجيناز و آ-أسيتات ديهدروجيناز باختزال أوكسالو أسيتات ‎oxaloacetate‏ ومشق ديكريوكسيل ‎decarboxylation‏ بيوروفات ‎pyruvate‏ إلى .1آ1-مالات ‎L-malate‏ وآ-لاكتات ‎Llactate‏ بواسطة تقليل نيكوتيناميد-أدينين داي نيكلوتيد؛ انظر التفاعلات )2 3) )2( أوكسالو أسيتات + نيكوتيناميد - أدينين داي نيكلوتيد + ‎LDH-L + H*‏ =< [- 0 مالات + ‎NAD*‏ ‏)3( بيروفات + نيكوتيناميد - أدينين داي نيكلوتيد + ‎MDH-L H*‏ =< ,1-لاكتات + ‎NAD*‏ ‏تتناظر كميات نيكوتيناميد -أدينين ‎(gla‏ نيكلوتيد المؤكسد من التفاعلات )2( أو )3( كيماويا مع مقدار سيترات في العينة الأولية. يتم تحديد تركيز نيكوتيناميد-أدينين داي 5 نيكلوتيد بواسطة امتصاصه عند الطول الموجي 340 نانومتر. المعالجة الأولية للعينات: يتم نقل 1 جم مسحوق مطلوب اختباره إلى عجان سعة 150 ملل. تم ذكر الوزن الدقيق ‎(Moriginal sampie)‏ لعينة المسحوق بالجرام في 4 أرقام. إذا كانت العينة عبارة عن 0 سائل؛ يتم استخدام حجم عينة يناظر 1 جم من المواد الصلبة الكلية والمقدار المحدد من المواد الصلبة الكلية = ‎«Moriginal sample‏ تمت إضابة 20 ملل 1 ‎Veo‏ حمض بيركلوريك ‎perchloric acid‏ وتم وضع العينة والخلط تحت تقليب متوسط لمدة 5 دقائق. تمت إضافة 40 ملل ماء فائق النقاء وتم ضبط درجة الحموضة إلى 10.0 بواسطة 5 محلول 2 مولار هيدروكسيد البوتاسيوم. بعد ذلك يتم نقل الخليط إلى 100 ملل وعاء حجمي لغسل العجان بالماء فائق النقاء وتمت إضافة ماء فائق النقاء إلى وعاء حجمي للوصول إلى حجم سائل 100 ملل. إذا تم تكوين طبقة دهون» يجب أن تكون طبقة
الدهون أعلى من علامة 100 ملل من الوعاء الحجمي. يتم غلق الوعاء الحجمي ويتم الرج لخلط المكونات كليا. يتم وضع الوعاء الحجمي تحت تبريد لمدة 20 دقيقة لجعل الطور الدهني ينفصل عن السائل المتبقي ويتم إخضاع الخليط إلى الترشيح. يتم التخلص من أول مل من السائل مرزة خلال المرشح ولكن يتم تجميع الترشيح المتبقي من أجل التحليل التالي وتتم الإشارة إليه بالعينة المخففة. التفاعل الإنزيمي وقياسات الامتصاص: يتم تنفيذ التفاعل الإنزيمي وقياسات الامتصاص وفقا للجدول التالي. لاحظ أن المصطلح ‎"de‏ في الجدول يشير إلى "العينة المخففة": ماء مقطر 0 ملل 0 ملل 1 (درجة المحلول | 1.000 ملل 0 ملل المنظم) > 0 ملل العينة (أو عينة مقارنة) الخليطا؛ قراءة الامتصاص للمحاليل ‎(Ar)‏ بعد تقريبا 3 دقائق وبعد ذلك الخليطا وقراءة الامتصاص للمحاليل ‎(A)‏ بعد تقريبا 10 دقائق. إذا لم يتم إيقاف التفاعل بعد 15 ‎dads‏ الاستمرار في قراءة قيم الامتصاص عند فواصل زمنية لمدة دقيقتين لحين بقاء القيم ثابتة بعد مرور دقيقتين. (1)مثلا بملعقة بلاستيكية أو بواسطة التقليب اللطيف بعد غلق الكوفيت بواسطة ‎Parafilm®‏ ‏(2)توقف التفاعل عند ثبات الامتصاص» وستمر لحين قراءة قيم الامتصاص حتى تزيد القيم الخاصة بها بشكل ثابت على مدار دقيقتين. إذا استمر الامتصاص في الزيادة» يمكن أن يكون هذا بسبب ‎HUET‏ المركبات الملونة أو الإنزيمات الموجودة في العينة. يمكن إزالة هذه المواد المتداخلة أثناء تحضير العينة.
الحسابات: تحديد فرق الامتصاص (2-81م) لكل من العينة الغفل والعينة. طرح فرق الامتصاص للعينة الغفل من فرق الامتصاص للعينة؛ بالتالي الحصول على ‎AA‏ حمض سيتربيك. مد حمض سيتريك = (2-81) للعينة أو قياسي - ‎(A2-AL)‏ العينة الغفل
يجب أن تكون قيمة ‎AA‏ حمض سيتريك كقاعدة على الأقل 0.100 وحدة امتصاص لتحقيق نتائج دقيقة بشكل كافي. يمكن حساب تركيز سيترات للعينة المخففة؛ ‎gituted sample‏ 0؛ كما يلي:
‎AA * ((1 000 *v * 4 * 0/7 * V)) =C diluted sample 10‏ حمض سيتربك [جم/لتر] حيث: ‎=v‏ الحجم النهائي (ملل) ]3.02 ملل] ‎=v‏ حجم العينة المخففة (ملل) ]0.02 ملل]
‎=MW 5‏ وزن جزيئي لحمض السيتريك [192.10 جم/مول] ع - مكافئ تميز نيكوتيناميد - أدينين داي نيكلوتيد فوسفات ‎Nicotinamide-adenine‏ ‎(NADPH) dinucleotide phosphate‏ عند 340 نانومتر- 6.3 [لتر»«مل مول »سم أ] ‎=d‏ مسار ضوء (سم) [1 سم] وسوف تتبع المعادلة
‏0 عمسف | ممست ‎AA X ((1000%0.2x1%6.3)/(192.10%3.02) =C‏ حمض سييتريك [جم/لتر] = 0.4604 ‎AA X‏ حمض سيتريك [جم/لتر] تم تحديد تركيز (7 وزن/وزن) سيترات بالعينة الأصلية؛ ‎Coriginal sample‏ بواسطة الصيغة التالية: ‎Coriginal sample‏ [/ وزث/وزن] = (46. 0 ‎AA X‏ حمض سيتريك )/وزموسهب؛ ‎Moriginal‏ )
‏25 دائما ما يتم تنفذي عملية تحديد سيترات في نسخ مزدوجة.
المثال 1.5: تحديد المقدار الكلي للبروتين يتم تحديد محتوى البروتين الكلي (البروتين الحقيقي) للعينة بواسطة: 1( تحديد النيتروجين الكلي للعينة بعد المنظمة الدولية للمعايير ‎International‏ ‎(ISO) Organization for Standardization‏ 8968-أى دي إف ‎1/2|IDF‏ 2/1-020- لبن - تحديد محتوى النيتروجين - الجزء 12/1 تحديد ‎(gyms‏ النيتروجين باستخدام طريقة ‎Kjeldahl‏ ‏2( تحديد النيتروجين غير البروتيني للعينة بناء على المنظمة الدولية للمعايير 8968“ ‎4[IDF‏ 4-020- لبن - تحديد محتوى النيتروجين - ‎oy all‏ 4: تحديد محتوى النيتروجين غير البروتيني. 0 3) حساب المقدار الكلي للبروتين ب ‎(Munon-protein nitrogen — Motal nitrogen)‏ *6.38. ‎Jal‏ 1.6: تحديد مقدار كازين يتم تحديد مقدار كازين وفقا للمنظمة الدولية للمعايير 1-17997: 2004 لبن - تحديد محتوى كازين النيتروجين - الجزء 1: الطريقة غير المباشرة (الطريقة المرجعية).
المثال 1.7: تحديد مقدار بروتين مصل اللبن يتم حساب مقدار بروتين مصل اللبن (أو بروتين شرش اللبن) للعينة بالمقدار البروتين الكلي مطروحا منه مقدار كازين. 0 المثال 2: معالجة اللبن العضوي منزوع الدسم إمداد اللبن: تم تسخين 1200 كجم اللبن العضوي منزوع الدسم (إمداد اللبن) مبستر (773م/15 ثانية)؛ إلى 520م. تبلغ درجة حموضة إمداد اللبن 6.7. 5 الترشيح الدقيق: يتم إخضاع إمداد اللبن الساخن إلى الترشيح الدقيق؛ في وضع دفعات؛ على غشاء ترشيح بوليمري من ‎Synder Filtration‏ (58نا)؛ والذي له حجم مسام 5800 كيلو دالتونء؛
عند 50 درجة مئوية ومع الضغط عبر الغشائي 0.45 بار. بعد تجميع 720 لتر ناتج نفاذية؛ يبداً الترشيح الثنائي بواسطة إضافة ماء الصنبور المرشح بالتناضح العكسي إلى ناتج الاحتجاز بنفس معدل التدفق مثل معدل تدفق ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بعد إضافة 3.000 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي؛ يتم إنهاء الترشيح. يتم تجميع 480 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق و3.720 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. يتم تجميع 798 من لاكتوز و779 من بروتين مصل اللبن من إمداد اللبن في ناتج نفاذية الترشيح الدقيق ويتم تجميع 797 من كازين غرواني من إمداد اللبن في ناتج احتجاز الترشيح الدقيق. 0 الترشيح بحجم النانو: يتم تركيز ناتج نفاذية الترشيح الدقيق بواسطة الترشيح بحجم النانو ويتم الإخضاع إلى الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي في وضع دفعات عند 10م على غشاء ‎NF245‏ ‏من ‎Chemical‏ 0077 باستخدام ضغط الغشاء الانتقائي 19 بار. بعد تجميع 3.000 لتر ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانوء يبداً الترشيح الثنائي بواسطة إضافة ماء صنبور مرشح 5 التناضح العكسي إلى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو بنفس معدل التدفق كمعدل تدفق ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. بعد إضافة 1.420 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي؛ تم إنهاء الترشيح الثنائي. يتم تركيز ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المرشح ثنائيا ‎Liles‏ لتوفير 360 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو. يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركز على 797 من لاكتوز و766 من بروتين مصل اللبن من 0 إمداد اللبن. ‎(LT‏ عملية الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي؛ يتم نقل تقريبا 786 من الأيونات أحادية التكافؤ (صوديوم» بوتاسيوم؛ وكلور) و713 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم» مغنسيوم وفسفور) لناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. تبلغ درجة حموضة ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو تقريبا 6.7. 5 تقليل الأيونات غير العضوية متعددة ‎ASN‏
بعد ذلك يتم تسخين ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو 0650م وتم الحفاظ عليها عند درجة الحرارة هذه لمدة 40 دقيقة؛ بعد ذلك تم التبريد إلى 100م. تقوم هذه المعالجة الحرارة بجعل أملاح الكالسيوم والمغتسيوم تترسب وتتم إزالة الأملاح المرسبة بواسطة الترشيح الترشيح الدقيق» على دفعات؛ عند 100م على غشاء سيراميك 1.4 ملل من ‎Tami 5‏ مع تدريج ضغط الغشاء الانتقائي مدمج. عند تجميع 330 لتر ناتج نفاذية؛ تم ترشيح ناتج الاحتجاز بشكل ‎(ALE‏ مع 30 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي والذي تتم إضافته بنفس معدل التدفق كناتج النفاذية معدل التدفق. يتم تجميع 360 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق إجمالي (المشار إليه بناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن) و30 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق. يتم تجميع 797 من لاكتوز
0 و7266 من بروتين مصل اللبن من إمداد اللبن في ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن. أثناء الترشيح الترشيح الدقيق؛ يتم نقل تقريبا 744 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) إلى ناتج احتجاز الترشيح الدقيق. تحضير منتج حليب أطفال عضوي:
يتم خلط 360 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن مع 202 كجم اللبن العضوي منزوع الدسم و36.3 كجم خليط دهني نباتي عضوي ‎organic vegetable‏ ‎fat‏ تتم بسترة هذا الخليط؛ وتم التبخيرو التجفيف بالترذيذ لإعطاء 128 كجم مسحوق حليب أطفال عضوي نهائي مع نسبة بروتين مصل اللبن/كازين 38/62 ومحتوى طاقة 0 كيلوجول لكل 100 جم مسحوق. تم توضيح تركيبات إمداد اللبن؛ ناتج احتجاز
0 الترشيح بحجم النانو المصفى وحليب أطفال في الجدول 1 الجدول 1: تركيبات إمداد اللبن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن؛ وحليب أطفال
المكون وحد | إمداد اللبن منزوع المعادن حليب أطفال 5 ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو
مسر ص 7 ‎I‏ 770000 نيتروجين غير ]7 +02 02 عدون سن ناته دعو ‎Nc)‏ اند ‎I‏ ‏جص به ‎lc)‏ ‏بشكل مثالي؛ تتم إضافة المكونات الوظيفية العضوية الأخرى مثلا مثل الفيتامينات؛ نيكلوتيدات ‎cnucleotides‏ أوليجبو سكاريدات ‎oligosaccharides‏ والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ‎(PUFA) poly-unsaturated fatty acids‏ إلخ إلى حليب الأطفال.
تحضير منتج كالسيوم فوسفات من ‎Gall‏ العضوي ‎organic milk calcium phosphate‏ يتم تبخير وترذيذ 30 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق الذي تم الحصول عليه من خطوة اختزال الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ لإعطاء 1.1 كجم من معادن منتج اللبن العضوي تحتوي على مقدار ملحوظ من كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور. يمكن استخدام هذا 0 المنتج لتخصيب كل أنواع الأطعمة العضوية مع معادن ‎alll‏ وتحديدا مع كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور.
المثال 3: معالجة اللبن العضوي المركز منزوع الدسم
إمداد اللبن:
تم تسخين 500 كجم لبن منزوع الدسم عضوي مركز مبستر )15/273 ثانية)؛ يحتوي على 764 (وزن/وزن) بروتين» 4.7 (وزن/وزن) لاكتوز و 70.1 (وزن/وزن) دهون
£12.55 (وزن/وزن) مواد صلبة كلية (إمداد اللبن) إلى 520 درجة مثوية. تبلغ درجة
حموضة إمداد اللبن 6.7.
الترشيح الدقيق:
0 يتم إخضاع إمداد اللبن الساخن إلى الترشيح الدقيق؛ في وضع دفعات؛ على غشاء ترشيح بوليمري من ‎(USA) Synder Filtration‏ والذي له حجم مسام 5800 كيلو دالتونء؛ عند 50 درجة مئوية ومع الضغط عبر الغشائي 0.45 بار. بعد تجميع 100 لتر ناتج نفاذية؛ يبدا الترشيح الثنائي بواسطة إضافة ماء الصنبور المرشح بالتناضح العكسي إلى ناتج الاحتجاز بنفس معدل التدفق ‎Jie‏ معدل تدفق ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بعد
5 إضافة 3.000 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي؛ يتم إنهاء الترشيح. يتم تجميع 0 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق و3.100 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. يتم تجميع 796 من لاكتوز و778 من بروتين مصل اللبن من إمداد اللبن في ناتج نفاذية الترشيح الدقيق و798 من كازين غرواني من لبن في ناتج احتجاز الترشيح الدقيق.
0 الترشيح بحجم النانو: يتم تركيز ناتج نفاذية الترشيح الدقيق بواسطة الترشيح بحجم النانو ويتم الإخضاع إلى الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي في وضع دفعات عند 100م على غشاء الترشيح بحجم النانو245 من ‎Chemical‏ 00177 باستخدام ضغط الغشاء الانتقائي 19 بار. بعد تجميع 2.790 لتر ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانوء يبدا الترشيح الثنائي بواسطة إضافة
ماء صنبور مرشح التناضح العكسي إلى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو بنفس معدل التدفق كمعدل تدفق ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. بعد إضافة 775 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي؛ تم إنهاء الترشيح الثنائي. يتم تركيز ناتج احتجاز الترشيح بحجم
النانو المرشح ‎Lal‏ نهائيا لتوفير 155 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو. يحتوي
ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركز على 795 من لاكتوز و772 من بروتين
مصل اللبن من إمداد اللبن. أثناء عملية الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي؛ يتم نقل
‎Lua‏ 778 من الأيونات أحادية التكافؤ (صوديوم؛ بوتاسيوم» وكلور) وتقريبا 711 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) لناتج نفاذية الترشيح الدقيق إلى
‏ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. تبلغ درجة حموضة ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو
‏تقريبا 6.7.
‏تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ:
‏0 بعد ذلك يتم تسخين ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركز 0650م وتم الحفاظ عليها عند درجة الحرارة هذه لمدة 40 دقيقة؛ بعد ذلك تم التبريد إلى 100م. تقوم هذه المعالجة الحرارة بجعل أملاح الكالسيوم والمغتسيوم تترسب وتتم إزالة الأملاح المرسبة بواسطة الترشيح الترشيح الدقيق» على دفعات؛ عند 100م على غشاء سيراميك 1.4 ملل من 1 مع تدريج ضغط الغشاء الانتقائي مدمج. عند تجميع 140 لتر ناتج نفاذية؛ يتم
‏5 ترشيح ناتج الاحتجاز بشكل ثنائي مع 15 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي والذي تتم إضافته بنفس معدل التدفق كناتج النفاذية معدل التدفق. يتم تجميع 155 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق (المشار إليه بناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن) و15 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق كليا. يتم تجميع 794 من لاكتوز و772 من بروتين مصل اللبن من إمداد اللبن في ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو
‏0 منزوع المعادن. يتم نقل أثناء الترشيح الترشيح ‎cial‏ تقريبا 754 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) إلى ناتج احتجاز الترشيح الدقيق. تحضير منتج حليب أطفال: يتم خلط 155 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن مع 42 كجم لبن منزوع الدسم» 17.6 كجم خليط دهون خضروات و8.1 كجم شراب جالاكتو -أوليجو
‏5 سكاريد مع 771 مادة جافة. تتم بسترة هذا الخليط؛ وتم التبخيرو التجفيف بالترذيذ لإعطاء 60 كجم مسحوق حليب أطفال نهائي مع نسبة بروتين مصل اللبن/كازين
— 9 6 — 1 ومحتوى طاقة 2160 كيلوجول لكل 100 جم مسحوق. تم توضيح تركيبات لبن منزوع الدسم » إمداد ‎coll‏ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن وحليب أطفال في الجدول 2 الجدول 2: تركيبات لبن منزوع الدسم؛ إمداد اللبن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن؛ وحليب أطفال المكون وحدة إمد اد لبن ‎da a Fo —e‏ اللبن ‎ie‏ £95 | المعادن طعام ‎awa‏ | ناتج احتجاز | أطفال ‎J‏ لترشفشيح بحجم النانو بروتين مصسل 7 1.5 35 اللبن نيتروجين © 7 0.2 0.2 0.2 بروتيني 6.25% سه تت ‎dL‏ لش ب مه نقة ‎EC‏
— 0 7 — ير 0 )31 !81 830 )086 8240 - جالاكتو -أوليجو 48 سكاريد بشكل مثالي»؛ تتم إضافة المكونات الوزظيفية العضوية الأخرى مثلا مثل الفيتامينات؛ نيكلوتيدات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إلخ إلى حليب الأطفال. تحضير منتج كالسيوم فوسفات من اللبن العضوي: يتم تبخير وتجفيف 15 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق الذي تم الحصول عليه من خطوة اختزال الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ بالترذيذ 0.7 كجم من معادن منتج اللبن العضوي تحتوي على مقدار ملحوظط من كالسيوم 3 مغنسيوم وفسفور . يمكن استخدام هذا المنتج لتخصيب كل أنواع الأطعمة العضوية مع معادن ‎(cpl)‏ وتحديدا مع كالسيوم؛ م مغنسيوم ‎CP‏ فسفور. النتيجة: خلصت كل من ‎ABN)‏ 2 و3 إلى أن توليفة الترشيح الدقيق؛ الترشيح بحجم النانو والإزالة التالية للأيونات متعددة التكافؤ العضوية بواسطة (مثلا ترسيب المعادن) بشكل 5 مدهش تعطي بديل مناسب وفعال لتوليفة الترشيح الدقيق؛ الترشيح الفائق؛ والترشيح بحجم النانو. بشكل أساسي؛ يقوم الاختراع الحالي بإتاحة تجنب فصل سكاريد اللبن من بروتين مصل اللبن في تيار يحتوي على بروتين مصل اللبن والذي يأتي بعد خطوة الترشيح الدقيق ‎Jilly‏ يتم الحصول على عملية أبسط بكثير. 0 المثال 4: تحضير ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن ‎low mineral — lactose‏ ‎(LMLC) concentrate‏ يصف المقال الحالي إنتاج ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن والذي يتم استخدامه فى المثال 5.
مصدر لبن: يتم تسخين 2.000 كجم لبن عضوي منزوع الدسم مبستر )15/2073 ثانية) (مصدر ‎(oll‏ إلى 100م. تبلغ درجة حموضة مصدر اللبن 6.7. يتم إخضاع مصدر لبن المسخن سلفا إلى الترشيح الفائق؛ في وضع دفعات؛ على غشاء جي أر 73 بي إي ‎GR73PE‏ بوليمري من ‎(Denmark) Laval Alfa‏ والذي له حجم مسام 10 كيلو دالتون؛ عند 100م ومع الضغط عبر الغشائي 4.0 بار. بعد تجميع 0 لتر ناتج نفاذية الترشيح الفائق؛ يتم إنهاء الترشيح. يتم تجميع 1.000 كجم ناتج احتجاز الترشيح الفائق و1.000 كجم ناتج نفاذية الترشيح الفائق. يتم تجميع 749 من لاكتوز و745 من نيتروجين غير بروتيني من مصدر اللبن في ناتج النفاذية الترشيح 0 الفائق ويتم تجميع >799 من كازين وبروتين مصل اللبن من مصدر اللبن في ناتج احتجاز الترشيح الفائق. يتم تركيز ناتج نفاذية الترشيح الفائق الخالي من البروتين بواسطة الترشيح بحجم النانو ويتم الإخضاع إلى الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي في وضع دفعات عند 100م على غشاء الترشيح بحجم النانو245 من ‎Chemical‏ 0077 باستخدام ضغط الغشاء 5 الانتقائي 19 بار. بعد تجميع 730 لتر ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو؛ يبدا الترشيح الثشائي بواسطة إضافة ماء صنبور مرشح التناضح العكسي إلى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو بنفس معدل التدفق كمعدل تدفق ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. بعد إضافة 3.000 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي؛ تم إنهاء الترشيح الثنائي. يتم تركيز ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المرشح ثنائيا نهائيا لتوفير 270 كجم ناتج 0 احتجاز الترشيح بحجم النانو. تبلغ درجة حموضة ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو تقريبا 6.7. يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركز على 798 من لاكتوز و7248 من نيتروجين غير بروتيني من ناتج النفاذية الترشيح الفائق. أثناء عملية الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي؛ يتم نقل تقريبا 773 من الأيونات أحادية التكافؤ (صوديوم؛ بوتاسيوم» وكلور) وتقريبا 710 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) 5 لناتج نفاذية الترشيح الفائق إلى ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو.
بعد ذلك يتم تسخين ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركز 80"م وتم الحفاظ عليها عند درجة الحرارة هذه لمدة 45 دقيقة؛ بعد ذلك تم التبريد إللى 10 درجة مثوية. تقوم هذه المعالجة الحرارة بجعل أملاح الكالسيوم والمغتسيوم تترسب وتتم إزالة الأملاح المرسبة بواسطة الترشيح الترشيح الدقيق؛ على دفعات؛ عند 100م على غشاء سيراميك ‎Ceramic 5‏ 1.4 ملل من ‎Tami‏ مع تدريج ضغط الغشاء الانتقائي مدمج. عند تجميع 60 لتر ناتج نفاذية؛ يتم ترشيح ناتج الاحتجاز بشكل ‎ALE‏ مع 30 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي والذي تتم إضافته بنفس معدل التدفق كناتج النفاذية معدل التدفق. يتم تجميع 270 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق كليا (المشار إليه بناتج تركيز لاكتوز منخفض المعادن). يتم تجميع 798 من لاكتوز و45 من نيتروجين غير
0 بروتيني من ناتج النفاذية الترشيح الفائق في ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن. أثناء الترشيح الترشيح الدقيق يتم نقل تقريبا 761 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) إلى ناتج احتجاز الترشيح الدقيق. استخدام ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن في حليب أطفال:
يمكن استخدام ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن كمصدر لاكتوز في ألبان أطفال؛ بسبب محتوى المعادن المنخفض ولاكتوز عالي من مادة جافة على 793. تم توضيح تركيبات مصدر اللبن (اللبن العضوي منزوع الدسم) وناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن في الجدول 3.
0 الجدول 3: تركيبات إمداد اللبن وناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن
المكون وحدة لبن منزوع الدسم | ناتج تركيز لاكتوز ‎P‏ ف المعادن ‎I re‏ ا
نيتروجين غير ]7 0.2 0.3 بروتيني 6.25% ل ل ل ل ل 402000030000 0000 ا المثال 5: تحضير منتج حليب أطفال تحضير منتج حليب أطفال: يتم خلط 157 كجم ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن من المثال 4 مع 80 كجم إمداد اللبن من ‎JU‏ 3 (مصدر كازين)» 155 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن من المثال 3 و27.3 كجم دهون خضروات ‎.vegetable fat‏ تتم بستزة هذا الخليط؛ وتم التبخيرو التجفيف بالترذيذ لإعطاء 99 كجم مسحوق حليب أطفال نهائي مع نسبة بروتين مصل اللبن/كازين 37/63 ومحتوى طاقة 2145 كيلوجول لكل 0 جم مسحوق. تم توضيح تركيبات إمداد اللبن من المثال 2؛ ناتج احتجاز الترشيح 0 بحجم النانو منزوع المعادن من المثال 3؛ ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن من المثال 4 وحليب أطفال في الجدول 4. الجدول 4: تركيبات إمداد اللبن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن وحليب أطفال
المكون وحدة | إمداد ا ناتج تركيز | منزوهة | صيغة اللبن الاككوز ا لمعادن طعام ‎Sl‏ | متخفض اناتج احتجاز | أطفال (المثال | المعادن ‎mall‏ ‏3 (المثال 4) بحجم النانو (المثال 3( بووتين ‎L517 | oan‏ 0.3 3.5 7.1 سا ‎Fd I‏ نيتروجين غيرا7 +02 0.3 0.2 ‎ev‏ ا نهنا ااه ‎RE‏ ندا بق لمك ام ا صو به ينيد ‎cd‏ ‏ا نك لله ‎ew‏ لتك انك بشكل ‎Jie‏ تتم إضافة مكونات وظيفية ‎gyal‏ مثلا مثل الفيتامينات؛ نيكلوتيدات؛ أوليجوسكاريدات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إلخ؛ إلى حليب الأطفال. النتيجة:
من هذا المثال والمثال ‎of‏ يمكن استنتاج أن منتجات غذائية منخفضة المعادن» ‎de‏ ‏ألبان أطفال» يمكن إنتاجها بفاعلية بواسطة دمج لبن منزوع الدسم مركز (من المثال 3)؛ ناتج تركيز لاكتوز منخفض المعادن(من المثال 4) وناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن (من المثال 3).
‎Jal‏ 6: تحضير مكون ‎ula‏ أطفال عضوي تحضير مكون عضوي للاستخدام في منتجات حليب أطفال عضوي: يتم خلط 218 كجم إمداد اللبن من المثال 2 مع 360 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم 0 النانو منزوع المعادن من المثال 2. يتم تبخير الخليط؛» وتتم البسترة والتجفيف بالترذيذ لإعطاء 92 كجم مكون حليب أطفال عضوي مع نسبة بروتين مصل اللبن/كازين 0 والذي يمكن استخدامه لإنتاج منتج حليب أطفال نهائي بواسطة إضافة دهون خضروات و/أو كريم إلى المكون. تم توضيح التركيبة لإمداد اللبن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن وحليب الأطفال المكون في الجدول 5. 5 الجدول 5: تركيبات إمداد اللبن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن؛ ومكون حليب أطفال المكون وحد | إمداد اللبن منزوع المعادن حليب أطفال 5 ناتج احتجاز | مكون الترشيح بحجم النانو ص ب م ل انا كتج بي الس ا ‎I‏ ‏نيتروجين غيرا7 ]02 0.2 1.2 بروتيني 0.25%
I LE 1/0 ‏كلين‎ ‎I] Ed Fc 2 ‏مقر‎ ‎I A=
النتيجة:
من هذا المثال» تم استنتاج أن توليفة من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع
المعادن (أحد الأمثلة على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن وفقا للاختراع الحالي) ومصدر ‎Wik) (ILS‏ لبن منزوع الدسم) عبارة عن
مكونات جذابة لإنتاج منتجات غذائية مثلا مثل منتجات حليب أطفال.
المثال 7: تحضير منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع
المعادن
0 تحضير مكون للاستخدام في منتجات حليب أطفال:
تتم بسترة؛ تبخيرء تجفيف 155 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن من المثال 3 بالترذيذ لإعطاء 30 كجم منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن مع نسبة بروتين مصل اللبن/كازين 95:5؛ والذي يمكن استخدامه لإنتاج منتج حليب أطفال نهائي بواسطة إضافة مصدر ‎(HLS‏ دهون 5 خضروات و/أو كريم إلى المكون. تم توضيح تركيبة ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن وحليب الأطفال المكون في الجدول 6. الجدول 6: تركيبات إمداد اللبن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن؛ ومكون حليب أطفال
— 7 7 — المكون وحد | ناتج احتجاز الترشقيح | منتج بروتين مصسل بحجم النانو منؤزوع | اللبن الذي يحتوي على المعادن سكاريد اللبن منزوع المعادن اكوم ‎I I I‏ ‎Ee‏ ‏نيتروجين غير | 7 021 بروتيني 6.25% ‎I‏ ا ‎I)‏ ‎A=‏ 0 © قر 0 )7 |08 46000000 ‎I‏ ‏نه ا ل النتيجة: من هذا ‎(JU)‏ تم استنتاج أن ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن (أحد الأمثلة على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن وفقا 5 للاختراع الحالي) كمكون جذاب لإنتاج منتجات غذائية مثلا مثل منتجات حليب أطفال ومنتجات أخرى تستفيد من توليفة مركبات سكازيد اللبن وبروتين مصل اللبن غير الممسخ.
المثال 8: تحضير حليب أطفال بناء على اللبن العضوي منزوع الدسم مصدر لبن: تم تسخين 1.500 كجم مبستر (73 درجة مئوية/15 ثانية) اللبن العضوي منزوع الدسم (مصدر اللبن) إلى 10 درجة مئوية. كانت درجة حموضة مصدر اللبن تقريبا 6.7. تركيز مصدر اللبن: تم تركيز مصدر اللبن المسخن سلفا بواسطة الترشيح في وضع دفعات باستخدام غشاء ‎GR73PE‏ بوليمري من ‎¢(Denmark) Laval Alfa‏ يتضمن حجم مسام 10 كيلو دالتونء عند 10 درجة مئوية ومع ضغط غشاء انتقالي 4.0 بار. بعد تجميع 1.000 لتر ناتج 0 النفاذية المركز؛ تم إيقاف الترشيح. تم تجميع 500 كجم ناتج الاحتجاز المركز و 1.000 كجم ناتج النفاذية المركز. تم تجميع 767 من لاكتوز و765 من نيتروجين غير بروتيني من مصدر اللبن في ناتج النفاذية المركز و>799 من كازين وبروتينات مصل اللبن من مصدر اللبن في ناتج الاحتجاز المركز. 5 الترشيح بحجم النانو لناتج النفاذية المركز لتنقية لاكتوز: تم تركيز ناتج النفاذية المركز بواسطة الترشيح بحجم النانو ويتم الإخضاع إلى الترشيح بحجم النانو/الترشيح ‎SUE‏ في وضع دفعات عند 10 درجة مثوية على غشاء الترشيح بحجم النانو-717 من ‎Chemical‏ 00177 باستخدام ضغط الغشاء الانتقائي 19 بار. تم تجميع أول 300 كجم ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو ليتم استخدامه بعد ذلك لتخفيف 0 ناتج الاحتجاز المركز. بعد تجميع 440 لتر ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانوء تم بدء الترشيح الثنائي بواسطة إضافة ماء صنبور مرشح التناضح العكسي إلى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو بنفس معدل التدفق كمعدل تدفق ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. بعد إضافة 1.680 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي؛ تم إيقاف وتوفير ترشيح الترشيح بحجم النانو وتم توفير 560 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو. احتوى ناتج 5 احتجاز الترشيح بحجم النانو المركزة على 798 من لاكتوز و7247 من نيتروجين غير بروتيني من ناتج النفاذية المركز. أثناء عملية الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي؛ تم
نقل تقريبا 753 من الأيونات أحادية التكافؤ (صوديوم» بوتاسيوم؛ وكلور) وتقريبا 75 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) لناتج النفاذية المركز إلى ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. المزيد من تنقية لاكتوز المشتق من تركيز ناتج النفاذية: تم بعد ذلك تسخين ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركزة»؛ الذي يحتوي أساسا على الماء؛ لاكتوزء أيونات متعددة التكافؤء والأيونات أحادية التكافؤ المتبقية؛ إلى 80 درجة مثوية وتم الحفاظ عليها عند درجة الحرارة هذه لمدة 45 دقيقة؛ تم بعدها التبريد إلى 10 درجة مئوية. أدت هذه المعالجة الحرارية للأملاح التي تحتوي على رواسب فوسفور؛ 0 كالسيوم» ومغنسيوم» وتمت إزالة الأملاح المرسبة بواسطة الترشيح الدقيق على دفعات؛ عند 10 درجة مثوية على غشاء سيراميك 1.4 ملل من ‎Tami‏ مع تدريج ضغط الغشاء الانتقائي مدمج. عند تجميع 520 لتر ناتج نفاذية؛ تم ترشيح ناتج الاحتجاز ثنائيا مع 0 لتر ماء صنبور مرشح التناضح العكسي والذي تمت إضافته عند نفس معدل تدفق معدل تدفق ناتج النفاذية. تم تجميع 560 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق (المشار إليه 5 بناتج تركيز لاكتوز منخفض المعادن؛ ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن). تم تجميع 797 من لاكتوز و7247 من نيتروجين غير بروتيني من ناتج النفاذية المركز في ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن. أثناء الترشيح الترشيح الدقيق» تمت إزالة تقريبا 740 من الأيونات متعددة التكافؤ (كالسيوم؛ مغنسيوم وفسفور) في إلى ناتج احتجاز الترشيح الدقيق.
إمداد اللبن: تم تحضير إمداد اللبن بواسطة خلط 500 كجم من ناتج الاحتجاز المركز المذكور أعلاه مع 300 كجم من ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو المذكور أعلاه والتسخين الأولي لخليط 520 درجة مئوية. احتوى 800 كجم من إمداد اللبن على 79.3 مادة جافة؛ 5 شاملة 75.6 (وزن/وزن) بروتين و 72.7 (وزن/وزن) لاكتوز. كان درجة حموضة إمداد اللبن تقريبا 6.7.
الترشيح الدقيق لإمداد اللبن:
تم إخضاع إمداد اللبن المسخن سلفا إلى الترشيح الدقيق؛ في وضع دفعات؛ على غشاء
الترشيح بوليمري من ‎Filtration‏ ©5700 (58نا)؛ والذي تضمن حجم مسام 800 كيلو
دالتون» عند 50 درجة مئوية ومع غشاء الضغط الانتقالي 0.45 بار. بعد تجميع 300
لتر ناتج نفاذية؛ تم بدء الترشيح ‎SUED‏ بواسطة إضافة ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو
المذكور من الترشيح بحجم النانو لناتج النفاذية المركز إلى ناتج احتجاز الترشيح الدقيق
الحالية بنفس معدل التدفق مثل معدل تدفق ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بعد إضافة
0 لتر ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو؛ تم إيقاف الترشيح. تم تجميع 500 كجم
ناتج احتجاز الترشيح الدقيق و2.300 كجم ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. تم تجميع 796 0 من لاكتوز و2775 من إجمالي بروتين المصل لإمداد اللبن في ناتج نفاذية الترشيح
الدقيق و797 من كازين غرواني من اللبن في ناتج احتجاز الترشيح الدقيق.
الترشيح بحجم النانو لناتج نفاذية الترشيح الدقيق:
تم تركيز ناتج نفاذية الترشيح الدقيق بواسطة الترشيح بحجم النانو ويتم الإخضاع إلى 5 الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي في وضع دفعات عند 10 درجة مئوية على غشاء
الترشيح بحجم النانو ‎FF~‏ من ‎DOW Chemical‏ كما يلي :
بعد تجميع 300 لتر ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو تم بدء عملية الترشيح بحجم النانو
لتوصيل ناتج نفاذية الترشيح بحجم النانو كمادة مخففة للترشيح الدقيق/الترشيح الثنائي
لإمداد اللبن بنفس تدفق ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. بدء ضغط الغشاء الانتقائي عند 6 0 بار وتمت زيادته إلى 15 بار.
عند إيقاف الترشيح الدقيق/الترشيح ‎(SUED‏ استمر الترشيح بحجم النانو لتركيز وترشيح
ناتج نفاذية الترشيح الدقيق. تم تركيز ناتج نفاذية الترشيح الدقيق الأول إلى 79 مادة
جافة. وبعد ذلك تم بدء الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي بواسطة إضافة ماء صنبور
مرشح التناضح العكسي إلى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو بنفس معدل التدفق 5 كمعدل تدفق ناتج النفاذية الترشيح بحجم النانو. بعد إضافة 900 لتر ماء صنبور مرشح
التناضح العكسي؛ تم إنهاء الترشيح ‎SLE‏ تم تركيز ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو
المرشح ثنائيا أخيرا لتوفير 180 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو. احتوى ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركزة على 795 من لاكتوز 5 £62 من بروتين مصل اللبن من إمداد اللبن. تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤؤ في ناتج تركيز الترشيح بحجم النانو يحتوي على بروتين مصل اللبن: تم تسخين ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو المركز 65 درجة مثوية وتم الحفاظ عليها عند درجة الحرارة هذه لمدة 40 4283( ويعد ذلك تم التبريد إلى 10 درجة مئوية. قامت هذه المعالجة الحرارية في جعل أملاح كالسيوم؛ مغنسيوم» وفسفور تترسب وتمت إزالة 0 الأملاح المرسبة بواسطة الطرد المركزي. تمت الإشارة إلى المادة الطافية التي تم الحصول عليها بناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن. تم تجميع 794 من لاكتوز و7261 من بروتين المصل الكلي من إمداد اللبن في ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن» والذي هو أحد الأمظة على منتج بروتين مصل اللبن الذي يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن وفقا للاختراع.
تحضير منتج حليب أطفال: يمكن تحضير منتج حليب أطفال مما سبق منتج تيارات بواسطة خلط 180 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن مع 70 كجم من ناتج الاحتجاز المركز المذكور أعلاه (لبن منزوع الدسم مركز)» 374 كجم ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض 0 المعادن»؛ 33.2 كجم خليط دهون خضروات و15.1 كجم شراب جالاكتو -أوليجو سكاريد تحتوي على 7271 مادة جافة. تتم بسترة هذا الخليط» وتم التبخيرو التجفيف بالترذيذ لإعطاء 118 كجم مسحوق حليب أطفال نهائي مع نسبة بروتين مصل اللبن/كازين 2 ومحتوى طاقة 2070 كيلوجول لكل 100 جم مسحوق. تركيبات لبن منزوع الدسم (مصدر اللبن)»؛ تم توضيح ناتج الاحتجاز المركز (المستخدم كمصدر كازين 5 لحليب الأطفال وإمداد اللبن لتجزيء الترشيح الدقيق)؛ ناتج تركيز لاكتوز عضوي
— 2 8 — منخفض المعادن؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن وحليب أطفال في الجدول 7 الجدول 7 : تركيبات اللبن العضوي منزوع الدسم (مصدر الذلبن) ناتج ‎f‏ لاحتجاز المركز (المستخدم كإمداد اللبن لتجزيء الترشيح الدقيق ومصدر كازين لحليب الأطفال)؛ ناتج تركيز لاكتوز عضوي منخفض المعادن»؛ ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن وحليب أطفال المكون وحد ا لبن ‎١‏ ناتج ‎Lo ayy a LMCM‏ 8 منزوع ‎f‏ لاحتجا المعادن طعام ‎wal‏ از ‎ml‏ | أطفال المركز احتجاز ‎J‏ لترفيح ‎p27‏ ‏النانو ‏بروتين شرش ‎١‏ 1 0.68 2.066 0.14 3.49 6.10 اللبن الكلي تنيتروجين غير ]1 7 0.18 0.4 0.0 0.5 بروتينكي * 6.25 اه دكا ‎cd‏ انل ‎Sc Ld‏
جالاكتو - 4.5 ‎TLE‏ ‏كما هو مذكور أعلاه؛ تتم إضافة المكونات الوظيفية العضوية الأخرى؛ مثلا مثل الفيتامينات؛ نيكلوتيدات؛ والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة؛ إلخ؛ بشكل مثالي إلى حليب الأطفال.
النتيجة: تم توضيح أن منتج حليب أطفال العضوي يمكن إنتاجه بواسطة تجزيء الترشيح الدقيق بدون استخدام الترشيح الفائق على تيارات تحتوي على بروتين مصل اللبن الذي يتبع تجزيء إمداد اللبن الترشيح الدقيق. وقد تم توضيح أن الطريقة تقدم ناتج عالي من 0 بروتين مصل اللبن ولاكتوز لإمداد اللبن ولا يزال يقدم درجة مناسبة من نزع المعادن لتكون مفيدة لإنتاج منتجات غذائية مثلا مثل ألبان أطفال. أثبتت تقليل الأيونات غير العضوية متعددة التكافؤ بواسطة ترسيب المعادن أنها مفيدة تحديدا وتعطي تبسيط ملحوظ للطريقة نسبة إلى طرق الفن السابق. يمكن الحصول على ناتج أعلى بروتين مصل اللبن بواسطة الترشيح الدقيق/الترشيح 5 الثنائي أكثر في الخطوة ب). يمكن تقليل مستوى الأيونات أحادية ‎Lal‏ لمنتج حليب أطفال أو ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن المذكور أعلاه أيضا بشكل إضافي بواسطة غسل الأيونات أحادية التكافؤ الأكثر أثناء الترشيح بحجم النانو/الترشيح الثنائي وفقا للخطوة ج).
‎JL‏ 9: تحضير سيترات حليب أطفال منخفض بناء على اللبن العضوي منزوع الدسم باستخدام الديلزة الكهربية مصدر لبن: 2 كجم مبستر (73 ”م/15 ثانية) اللبن العضوي منزوع الدسم
تركيز أولي لإمداد اللبن بواسطة الترشيح الفائق تم إخضاع مصدر اللبن إلى الترشيح الفائق؛ في وضع مستمر؛ على غشاء اتش إف كيه 131 ‎HFK131‏ بوليمري من ‎(USA) Koch‏ تتضمن قيمة منفصلة من 10 كيلو ‎(ells‏ عند 10 م ومع غشاء الضغط الانتقالي 3.5 بار. تم تعديل درجة ‎Brix‏ لناتج 0 احتجاز الترشيح الفائق إلى 17.6 بواسطة صمام تنظيم متحكم فيه بواسطة مقياس انكسار. تم تجميع 27202 كجم ناتج احتجاز و41950 كجم ناتج نفاذية؛ والتي أدت إلى عامل التركيز ‎(CF) concentration factor‏ على 2.53. تركيز لناتج نفاذية الترشيح الفائق بواسطة الترشيح بحجم النانو 1 1 | ‎nanofiltration‏ ‏5 (ص: تم تعديل ناتج النفاذية الترشضيح الفائق إلى درجة حموضة إلى 5.8 بواسطة :و0 وبواسطة الترشيح بحجم النانو ناتج التركيزء؛ في وضع مستمر؛ عند 10 م على غشاء الترشيح بحجم النانو245 من ‎Chemical‏ 00177 باستخدام ضغط الغشاء الانتقائي 19 بار. درجة ‎Brix‏ لناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى 23.0 بواسطة صمام تنظيم ‎regulation valve 0‏ متحكم فيه بواسطة مقياس انكسار ‎refractometer‏ تم تجميع 76350 كجم ناتج احتجاز وتم التخلص من ناتج النفاذية. نزع المعدن الترشيح بحجم النانو 1 ناتج احتجاز بواسطة الديالزة الكهررية 1 ‎:(EDI) electrodialysis 1‏ 5 تم نزع المعادن من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو من الترشيح بحجم النانو 1؛ في وضع دفعات؛ على وحدة ‎EWDU 1» EDR-I11/250-0.8‏ 015 للديلزة الكهريية من
‎(RepubliC Czech) MEGA‏ عند 10 "م. تم تركيب وحدة الديلزة الكهربية على أغشية كاتيونية ‎Ralex CM(H)-PES‏ وأغشية أنيونية ‎.Ralex AM(H)-PES‏ احتوى الالكتروليت المستخدم لتيارات الالكترود على 15.6 جم/لتر ‎NaNO;‏ ‏تم ‎pad‏ مكافئ انتقائية التعديل لسيترات أغشية أنيونية ‎AM(H)-PES‏ ليكون أكبر بشكل ملحوظ من 0.01. تتوقف عملية الديلزة الكهريية عندما تكون النسبة بين الموصلية (سم/سيمنز) ووصلت درجة ‎Brix‏ (الموصلية مقسوما على ‎(Brix‏ إلى 0.034 في المادة المخففة (منتج)؛ والتي تناظر تقليل الموصلية تقريبا 785 (من 2.78 مل سيمينز إلي 0.424 مل سيمينز). تم تجميع 6615 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن (لاكتوز) وتم 0 التبريد إلى 6 "م. يمكن رؤية تركيبة اللاكتوز» والتي تم استخدامها لمعايرة اللاكتوز في المنتج النهائي؛ في الجدول 8. عند إيقاف الديازة الكهربية؛ تمتع التيار المركز بالخواص التالية: رماد: 71.83(وزن/وزن)؛ مقدار سيترات: £1.61 (وزن/وزن)؛ مقدار كالسيوم: غير مقاس؛ مقدار مغنسيوم : 70.054 (وزن/وزن)؛ مقدار كلور: 70.04 (وزن/وزن)؛ مقدار 5 صوديوم: 70.106 (وزن/وزن)؟؛ مقدار بوتاسيوم: 70.331 (وزن/وزن)؛ ومقدار فوسفور: 70.14 (وزن/وزن). أبدت المادة المخففة منزوعة المعادن (منتج سكاريد اللبن منزوع المعادن) أنها تحتوي بشكل مثالي على 0.02 جم سياليلاكتوز/100 جم. 0 الترشيح الدقيق (الترشيح الجرثومي ‎(germfiltration‏ لناتج احتجاز الترشيح الفائق: تم تسخين ناتج احتجاز الترشيح الفائق سلفا إلى 55ثم وتم الترشيح خلال غشاء ارتجاع سيراميك ‎ceramic isoflux ~~ membrane‏ 1.4 ميكرون من ‎(France) TAMI‏ في وضع مستمر؛ عند 50 "م باستخدام ضغط الغشاء الانتقائي بداية من 0.5 بار وبزيادة وصولا إلى 0.8 بار. تم تشغيل الترشيح الدقيق مع عامل تركيز 40. "تم تبريد 27100 كجم ناتج نفاذية ( إم بي ‎(MPCs‏ إلى 6 "م وتم التجميع. يمكن رؤية تركيبة ‎(MPC‏ والذي يتم استخدامه كمصدر كازين في المنتج النهائي في الجدول 8. يتم
— 6 8 — استخدام ناتج احتجاز الترشيح الفائق الجرثومي المرشح كإمداد اللبن لتجزيء البروتين المعتمد على الترشيح الدقيق. بروتين-تجزيء الترشيح ‎GEN‏ لإمداد اللبن:
تم تسخين 27000 كجم من إمداد اللبن المبرد (ناتج احتجاز الترشيح الفائق الجرثومي المرشح) سلفا إلى 55 ثم وتم ا لإخضاع إلى الترشيح الدقيق في وضع مستمر باستخدام غشاء الترشيح الدقيق بوليمري يتضمن حجم مسام تقريبا 0.1 ميكرون وتوزيع حجم مسام ضيق » عند 50 2 ومع غشاء الضغط ‎١‏ لانتقالي عند 45 0 بار ‎٠.‏ تمت إضافة 500 ‎A‏ ماء الترشيح الثنائي أثناء الترشيح المستمر في محطة ترشيح ذات 4 حلقات. يبلغ عامل
0 تركيز 1.0 أثناء الترشيح. تم تبريد 27500 كجم ناتج احتجاز الترشيح الدقيق إلى 6 "م وتم التجميع. احتوى ناتج الاحتجاز على >799 من بروتين كازين غرواني و720 من بروتينات شرش اللبن الكروية من ناتج احتجاز الترشيح الفائق المرشح ضد الجراثيم. تم تبريد ناتج النفاذية إلى 10 "م وتم التركيز آنيا كما هو مبين في الجزء التالي.
5 تركيز لناتج نفاذية الترشيح الدقيق بواسطة الترشيح بحجم النانو 2 2 ‎nanofiltration‏ ‎:(NFII)‏ ‏تم تركيز ناتج نفاذية الترشيح الدقيق بواسطة الترشيح بحجم النانوء في وضع ‎aise‏ ¢ عند 10 “م على غشاء الترشيح بحجم النانو245 من ‎Chemical‏ 00177 باستخدام ضغط الغشاء ‎١‏ لانتقائي 9 بار ‎٠.‏ تم تعديل درجة ‎Brix‏ لناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو إلى
0 27.0 بواسطة صمام تنظيم متحكم فيه بواسطة مقياس انكسار ‎refractometer‏ تم تبريد 0 كجم ناتج احتجاز وتم تسخين ناتج النفاذية إلى 50 “م وتم الاستخدام كماء الترشيح الثنائي في جزء الترشيح الدقيق السابق. تم التخلص من فائض ناتج النفاذية. نزع المعدن من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو 2 بواسطة الديلزة الكهررية 2
:(EDI) electrodialysis 2 5
تم نزع المعادن من ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو من الترشيح بحجم النانو 2 في وضع دفعات»؛ على وحدة ‎EWDU 1» EDR-IV250-0.8‏ 015 للديلزة الكهربية عند 10 "م. تم تركيب وحدة الديازة الكهربية مع أغشية كاتيونية ‎ CM(H)-PES‏ 1م وأغشية أنيونية ‎ AM(H)-PES‏ »علم8. توقفت عملية الديلزة الكهربية عندما تصل النسبة بين الموصلية ودرجة ‎Brix‏ إلى 0.028 في المادة المخففة (منتج)؛ ‎lly‏ تناظر تقريبا 782 تقليل في الموصلية (من 3.02 مل سيمينز/سم إلى 0.541 مل سيمينز/سم). تم تجميع 5 كجم ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو منزوع المعادن (ناتج تركيز بروتين مصل ‎(SPC) serum protein concentrate‏ اللبن يحتوي على سكاريد اللبن منزوع المعادن؛ ناتج تركيز بروتين مصل) وتم التبريد إلى 6 “م. يمكن ملاحظة تركيبة ناتج تركيز
0 بروتين مصل؛ والتي تم استخدامها لمصدر بروتين شرش اللبن في المنتج النهائي» في الجدول 8. أبدى ناتج تركيز بروتين مصل بشكل مثالي أنه يحتوي على 0.02 جم سياليلاكتوز/100 جم. عند إيقاف الديازة الكهربية؛ تضمن التيار المركز الخواص التالية:
5 رماد: 1.45 #(وزن/وزن)؛ مقدار سيترات: 71.3 (وزن/وزن)؛ مقدار كالسيوم: 70.286 (وزن/وزن)؛ مقدار مغنسيوم : £0.05 (وزن/وزن)؛ مقدار كلور: غير مقاس؛ مقدار صوديوم: 70.127 (وزن/وزن)؛ مقدار بوتاسيوم: £0.19 (وزن/وزن)؛ ومقدار فسفور: 3 (وزت/وزن).
0 تحضير منتج سائل قاعدة حليب أطفال: تم خلط 10.0 كجم منزوع المعادن ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو 2 (ناتج تركيز بروتين مصل)؛ 4.5 كجم المرشضح ضد ‎adil all‏ ناتج احتجاز الترشيح الفائق ‎(MPC)‏ ‏و8.5 كجم منزوع المعادن الترشيح بحجم النانو 1 ناتج احتجاز (لاكتوز) بواسطة التقليب اللطيف في وعاء صلب مقاوم للصداً ‎stainless steel vessel‏ سعة 50 لتر. يمكن
5 استخدام هذا الخليط كصيغة طعام أطفال» لأنه يحتوي على كل بروتينات كازين ‎casein‏ ‎«proteins‏ كانت بروتينات شرش اللبن ‎whey proteins‏ ولاكتوز المطلوب في صنع
— 8 8 — حليب أطفال مع 765 شرش اللبن من بروتين و760 من كل المادة الجافة في صنع حليب الأطفال. تم توضيح تركيبة منتج سائل قاعدة حليب الأطفال في الجدول 8. تحضير مسحوق منتج قاعدة حليب أطفال: يتم تجفيف 5.0 كجم من منتج سائل قاعدة حليب أطفال بالتجميد على وسيلة تجفيف بالتجميد 3.0 ‎Telstar, Lyobeta Micrositelab‏ الذي يؤدي إلى 1.0 كجم مسحوق. تم توضيح تركيبة مسحوق منتج قاعدة حليب أطفال في الجدول 8.
— 9 8 — الجدول 8: التركيبة الكيماوية 34 مكونات (الاكتوزء ‎MPC‏ و دبليو بي سي ‎(WPC‏ ‏وخليط قاعدة حليب أطفال كسائل ومسحوق وحدة لاكتوز ‎Me‏ ناتج | قاعدة حليب ‎ret NFI‏ تركيز | ‎Juki‏ ‎ret‏ بروتين | سائل مسحوق مصل
NFII ret " ‏تع‎ ‏لتقا لم ال امل انك‎ PT 21 244| 4.69| 1.64 025] ‏بووتينأجم/100جم‎ ‏المصل‎ ‎65 65 100 20| 100] ‏بووتيناجم/100جم‎ ‏المصل‎ ‏نسبة إلى‎ ‏البروتين الكلي‎ 3 1510 2 19.35 | ‏جم/100 جم‎ oi 96.0 19.44] 21.19 145] 2021] ‏مادة جافة جم/100 جم‎ 1 0 مسد درجةحوضة | 554/0000 668 600 643 658 ‎ST‏ ‏جم/100 جم ]0.031 024 4 | 0.087 041 مغنسيوم جم/100 جم |0.007 ]0.01 |0011 ]0.011 |0.05 7 3
‎nT‏ ‎١ 0 0 ١ ّ ie‏ " 6 0 ‎or i ie‏ ْ 0 0 7 ‎gud‏ 100/02 جم 0.029 ]0.17 0.027 ]0.059 | 0.28 7 0 نحمس مجماكجم |>01 014 ‎0l<|‏ |>01 026 ‎Copper‏ ‏لتك 0 للجمإكجم )054 )96 054 ‎I‏ 128 يود ‎lodine‏ ملجم/كجم <0.05 0.16 |<0.05 |<0.05 > ] 0.05 سس للينيوم | ملجم/كجم 3 0.03 0.018 ]0.015 ]0.03 ‎Selenium‏ 5 |5 5 موليبدييوم | ملجم/كجم 0.006 | 0.07 0.107 0.062 |0.32 ‎Molybdenu‏ 3 7 ‎m‏ ‏متجنيز ‎00s] ql]‏ |>01 |04 |>01 [<01 ‎Manganese‏ ‏يوريا ملجم/100 15.3 18.5 7.0 11.9 55.6 جم فيتامين ‎B2‏ ملجبم]/100 0.0 0.25 0.616 |0497 2.066 جم فيتامين 135 ملجم/100 1.02 4 023 0.56 2.80 جم فيتامين ‎B6‏ ملجبم]/100 1 ]0.04 0.063 0.050 0.25 5 8 جم فيتامين ‎BS‏ ميكووجم/ ‎I< I< I< I<‏ 4.25 0 جم ‎ons‏ 012 | مك
— 1 9- ‎CL eee‏ كويين | ملجم/كجم 340 119 265 259 1310 ‎Choline‏ ‏ض 1 ‎Cholesterol‏ ‏جم ‏ميبو-امطجم00 114 442 |8558 |865 ]421 إينوسييتول | جم ‎Myo-‏ ‎inositol‏ ‏كارنيتين | ملجم/كجم 80.6 199 584 58.3 291 ‎Carnitine‏ ‏سيرين ‎16/as | Serine‏ جم 5.76 ]471 ]495 ]168 ‎Sle‏ ‏مض أاجم16اجم 21 5 ]19.12 183 ‎١ liga‏ عياري ‎Glutamic‏ ‎acid‏ ‏برؤولين اجم/16 جم 1 ]691 687 ‎Ske Proline‏ جليين اجم)16 جم 1.92 ]192 ]186 ]1.81 ‎Glycine‏ عياري ‎CN‏ جم/16 جم 7 | 514 4.31 4.11 ‎Alanine‏ عياري فالين ‎Valine‏ جم/16 جم 6.58 5.29 5.59 5.42 عياري أيزو ليوسين أجم/16 جم 2 أ550 ]5.13 536 ‎Isoleucine‏ عياري ليويسين اجم]16 جم 10.3 ]13.13 |1146 109 2 5
** اس ا ا اا يرو ين أجم/16 جم 7 ]292 ]348 |335 ‎Tyrosine‏ عياري فينيل ألانين ا جم/16 جم 6 ]365 418 ]409 ‎Phenylalani‏ عياري ‎ne‏ ‏ليسين ‎Lysine‏ أجم/16 جم 4 ]113 ]9.65 ]929 عياري ٍِ تيدين | جم/16 جم 290 2221 2.34 2.31 ‎Histidine‏ عياري ‎oa‏ | )16 جم 358 ]249 ]2.69 273 ‎Arginine‏ عياري ش |اجم/16 جم 8.09 12412 | 10.00 أسباراجين | عياري ‎Asparagine‏ ‎acid‏ ‏7 نين | جم/16 جم 6 ]529 ]471 456 ‎Threonine‏ عياري تريبتوفان | جم]16 جم 1.42 ]241 ]195 ]188 ‎Tryptophan‏ عياري يتين أجم/16 جم 1 ]269 181 ]193 ‎Cysteine‏ عياري 8 نين أجم/16 جم 0 ]235 215 ]247 ‎Methionine‏ عياري إجمالي جم/16 جم .108 | 106.3 ]102.5 | 99.8 2 8 9 4 عياري النتيجة:
— 3 9 — رأى المخترعون الحاليون أن هناك إشارة إلى أن ألبان الأطفال وفقا للفن السابق بناء على تجزيء الترشيح الدقيق للبن تحتوي على محتوى عالي بشكل مدهش من السيترات. فحص المخترعون أسباب ذلك ووجدوا أنه لا يتم استبعاد سيترات من تيارات بروتين المصل أو تيارات تحتوي على لاكتوز بواسطة نزع المعادن بناء على الترشيح بحجم النانو ما لم يتم اختيار حجم مسام الترشيح بحجم النانو والذي يزيل اللاكتوز أيضا. مع ذلك»؛ وجد المخترعون أن بواسطة استخدام الديلزة الكهربية واختيار الديلزة الكهربيية الأغشية التي تسمح بمرور ليس فقط الكلوريد والفوسفات ولكن أيضا سيترات؛ يمكن تقليل السيترات بدون فقد اللاكتوز والذي هو كربوهيدرات قيمة لألبان الأطفال. يقدم الاختراع الحالى عملية فعالة لتحضير قواعد حليب أطفال منخفة السيترات وحليب أطفال النهائية 0 1 تتضمن محتوى سيترات منخفض وتتجنب فصل مركبات سكاريد اللبن من تيار بروتين مصل اللبن . يتضمن الاختراع أيضا ميزة مميزة حيث أن الاختلافات في محتوى السيترات للبن الخام يتم تقليلها وتتضمن ألبان الأطفال الناتجة محتوى أكثر ثباتا من سيترات. أبدت السيترات أنها تتضمن أثر على ‎Lally)‏ الحيوية مثلا للحديد؛ كالسيوم؛ مغنسيوم والزنك ) ‎Glahn et‏ ‎Fairweather-Tait 5‏ بله). بالتالي يتيح الاختراع الحالي إنتاج ألبان أطفال تزود الأطفال بإتاحية حيوية أكثر تجانسا من الأيونات المعدنية المذكورة أعلاه. المراجع : ‎APV “Membrane filtration and related molecular separation technologies”,‏ ‎published by APV Systems, 2000, ISBN 87-88016 757 20‏ ‎Fairweather-Tait et al, Iron and Calcium Bioavailability of Fortified‏ ‎Foods‏ ‎and Dietary Supplements, Nutrition Reviews®, Vol. 60, No. 12, November‏ 360-367 :2002 ‎Glahn et al, Decreased Citrate Improves Iron Availability from‏ ‎Infant Formula:‏ ‎Application of an In Vitro Digestion/Caco-2 Cell Culture Model, J.
Nutr. 128:‏ 1998 ,257-264
‎Sata 2004 “Ion Exchange Membranes Preparation, characterisation,‏ ‎modification and application”, Toshikatsu Sata, The Royal Society of‏ ‎Chemistry, 2004, ISBN 0-85404-590-2‏ ‎“Ion exchange membranes Fundamentals and Applications”, Tanaka 2015 5‏ ‎Yoshinobu Tanaka, 2" edition,Elsevier, 2015, ISBN: 978-0-444-63319-4,‏ قائمة التتابع ‎CT‏ بروتين المصل/لاكتوز 0 "ب" تقليل أيونات متعددة التكافؤ 'ج' ترشيح بحجم ‎Sul‏ ‏اد ترشيح بحجم المايكرو ‎TY‏ تغذية اللبن ‎TS‏ مصدر كازين 'ز" خلط وتجفيف 'ح' . منتج معدني من اللبن اط" كازين غرواني يي" منتج غذائي

Claims (1)

  1. — 5 9 — عناصر الحماية
    1. طريقة إنتاج منتج غذائي» تتضمن الطريقة خطوات: أ) توفير إمداد ‎(oll‏ ب إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق ‎(MF) microfiltration‏ أو الترشيح الدقيق ‎fmicrofiltration‏ الترشيح الثنائي ‎diafiltration‏ بالتالي توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق ‎microfiltration retentate 5‏ غني من حيث كازين غرواني ‎micellar casein‏ وناتج نفاذية ‏الترشيح الدقيق ‎microfittration‏ غني من حيث بروتين مصل ‎milk serum protein dll‏ ‏ج) إخضاع ناتج نفاذية الترشيح الدقيق ‎microfiltration permeate‏ إلى الترشيح بحجم النانو ‎diafilt ‏أو الترشيح بحجم النانو 20011800:8:/الترشيح الثنائي‎ (NF) nanofiltration ‎ration‏ باستخدام غشاء يسمح بمرور الأيونات أحادية التكافؤ ‎monovalent ions‏ ولكنها تتضمن 0 مكاريد اللبن ‎milk saccharid‏ للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانى ‎nanofiltration‏ ‎nanofiltration ‏وناتج نفاذية الترشيح بحجم الثانى‎ retentate ‎(a‏ إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو ‎nanofiltration retentate‏ إلى الديلزة الكهربية ‎celectrodialysis‏ للحصول على منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ الذي يحتوي ‏على مكاريد اللبن ‎saccharide‏ 116 منزوع المعادن والذي يتضمن مستوى منخفض من كالسيوم ‎alciam 15‏ مغتسيوم ‎magnesium‏ وفسفور ‎«phosphorus‏ ‏4( إضافة مصدر كازين ‎casein source‏ واختياريا واحد أو أكثر من المكونات الإضافية» إلى ‏منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ الذي يحتوي على مكاريد اللبن ‎milk‏ ‎saccharide‏ منزوع المعادن للحصول على المنتج الغذائي ‎nutritional product‏ و ‏و) اختياريا تحويل المنتج الغذائي ‎nutritional product‏ إلى مسحوق؛ 5« ‎dua‏ لا يتم ‎glad]‏ ‏0 تيارات تحتوي على بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ بعد الخطوة ب) إلى الترشيح ‏الفائق ‎(UF) ultrafiltration‏ الذي يفصل بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ من ‏سكاريد اللبن ‎saccharide‏ عالثه.
    ‏2. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يتضمن إمداد اللبن مقدار كلي من مكاريد اللبن ‎mitk‏ ‎saccharide 25‏ في نطاق 7210-1 وزن/وزن.
    — 6 9 —
    3. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يتضمن إمداد اللبن مقدار كلى من بروتين فى نطاق 1 - 712 وزن/وزن. 4 الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يتضمن إمداد اللبنء أو يتكون منء اللبن الكامل؛ اللبن منزوع الدسم؛ اللبن خالي الدسم؛ ‎Gall‏ منخفض ‎canal)‏ اللبن كامل الدسم أو اللبن المركز.
    5. الطريقة ‎Wy‏ لعنصر الحماية 1 حيث تتضمن الخطوة أ) خطوة الترشيح الفائق ‎ultrafiltration‏ واختياريا الترشيح ‎GW‏ صمتنه 10 كدان/الترشيح ‎diafiltration SW‏ لمصدر لبن بالتالي توفير: 0 - ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق ‎caltrafiltration retentate‏ و - ناتج نفاذية لبن الترشيح الفائق ‎permeate‏ ممنند قدا و يتم استخدام على الأقل ‎gia‏ من ناتج احتجاز لبن الترشيح الفائق ‎ultrafiltration retentate‏ كإمداد اللبن.
    5 6. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يحتوي ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو ‎nanofiltration retentate‏ على: - مقدار كلي من صوديوم ‎sodinm‏ على الأكثر 4 وزن/وزن مواد صلبة كلية ‎total solids‏ -مقدار كلي من بوتاسيوم ‎potassium‏ على الأكثر 3 وزن/وزن مواد صلبة كلية ‎total‏ ‎«solids‏ و 0 -مقدار كلور ‎chlorine‏ كلي على الأكثر 8 وزن/وزن مواد صلبة كلية ‎total solids‏ 7 الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1 حيث تبلغ درجة حموضة ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو ‎nanofiltration retentate‏ نطاق 7.0-5.5.
    5 8. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يتضمن غشاء التبادل ‎١‏ لأيوني ‎anion exchange‏ ‎membrane‏ المستخدم للديلزة الكهربية ‎electrodialysis‏ مكافئ انتقائية تعديل لسيترات ‎citrate‏ ‏على الأقل 0.01.
    — 7 9 —
    9. الطريقة ‎Wy‏ لعنصر الحماية 1؛ حيث يحتوي منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum‏ ‎protein‏ الذي يحتوي على سكاريد اللبن ‎mille saccharide‏ منزوع المعادن على: - مقدار كلي من كالسيوم ‎calcium‏ على ا لأكثر 71.0 وزن/وزتن مواد صلبة كلية ‎«total solids‏ - مقدار كلي من مغنسيوم ‎magnesiom‏ على الأكثر 70.1 وزن/وزن مواد صلبة كلية ‎total‏ ‎gsolids 5‏ — مقدار الفسفور ‎phosphorus‏ الكلي على ا لأكثر 70.8 وزث/وزث مواد صلبة كلية ‎.total solids‏
    0. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 9( حيث يحتوي منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum‏ ‎protein‏ الذي يحتوي على مكاريد اللبن ‎milk saccharide‏ منزوع المعادن على مقدار سيترات ‎citrate 0‏ على الأكثر 71 وزن/وزن مواد صلبة كلية ‎total solids‏
    1. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يتضمن مصدر كازين ‎casein‏ واحد أو أكثر من لبنء اللبن المركز؛ اللبن الجاف؛ بروتين اللبن المركز ‎milk protein concentrate‏ ناتج عزل بيتا- كازين ‎eheta-casein isolate‏ ناتج عزل كازين غرواني ‎amicellar casein isolate‏ كازينات ‎ccaseinate 5‏ أو توليفة مما سبق.
    2. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث مصدر كازين ‎casein‏ عبارة عن اللبن المركز في صورة ناتج احتجاز الترشيح ‎retentate GW‏ صمتنة1 دان للبن و/أو ناتج احتجاز الترشيح الدقيق ‎microfiltration retentate‏ للبن. 20 13 الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث يتم خلط منتج مصل اللبن ‎milk serum‏ الذي يحتوي على سكاريد اللبن ‎milk saccharide‏ ومصدر كازين ‎casein‏ للحصول على نسبة وزن بين بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ وكازين ‎casein‏ في نطاق 50 : 50- 70:30.
    14. الطريقة وفقا لعنصر الحماية 1؛ حيث ‎Fil‏ الغذائي عبارة عن منتج عضوي ‎organic‏ ‎product‏
    — 8 9 —
    15. طريقة إنتاج منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ الذي يحتوي على سكاريد اللبن ‎milk saccharide‏ منزوع المعادن تتضمن الطريقة خطوات : ‎(i‏ توفير إمداد اللبن؛ ‎(ii‏ إخضاع إمداد اللبن إلى الترشيح الدقيق 0100851684108 أو الترشيح الدقيق «متئه100151/الترشيح الثنائي؛ بالتالي توفير ناتج احتجاز الترشيح الدقيق ‎microfitration‏ microfiltration permeate ‏وناتج نفاذية الترشيح الدقيق‎ retentate ‏إلى الترشيح بحجم النانو‎ 01011651108 permeate ‏إخضاع .ناتج نفاذية الترشيح الدقيق‎ (i diafiltration ‏/الترشيح الثنائي‎ nanofiltration ‏أو الترشيح بحجم النانو‎ nanofiltration ‏وناتج نفاذية‎ nanofiltration retentate lll ‏للحصول على ناتج احتجاز الترشيح بحجم‎ 0 الترشيح بحجم الثانى ‎«nanofiltration permeate‏ ‎(iv‏ إخضاع ناتج احتجاز الترشيح بحجم النانو ‎nanofiltration retentate‏ إلى الديلزة الكهربية ‎celectrodialysis‏ بالتالي الحصول على منتج بروتين مصل اللبن ‎mille serum protein‏ الذي يحتوي على سكاريد اللبن ‎milk saccharide‏ منزوع المعادن»؛ ‎(v‏ اختياريا» تجفيف منتج بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ الذي يحتوي على سكاريد 5 اللبن ‎milk sacchavide‏ منزوع المعادن؛ و؛ حيث لا يتم إخضاع تيارات تحتوي على بروتين مصل اللبن ‎milk seram protein‏ بعد الخطوة ‎(ii‏ إلى الترشيح ‎GW‏ («مه10510ن الذي يفصل بروتين مصل اللبن ‎milk serum protein‏ من مكاريد اللبن ‎milk saccharide‏
    OEIC - Ko wa ‏ع‎ ١
    , | ِ ٍ ِ ّ : © ض : - ض شكل ؟
    لاله الهيلة السعودية الملضية الفكرية ا ‎Sued Authority for intallentual Property‏ ‎RE‏ .¥ + \ ا 0 § 8 ‎Ss o‏ + < م ‎SNE‏ اج > عي كي الج ‎TE I UN BE Ca‏ ‎a‏ ةا ‎ww‏ جيثة > ‎Ld Ed H Ed - 2 Ld‏ وذلك بشرط تسديد المقابل المالي السنوي للبراءة وعدم بطلانها ‎of‏ سقوطها لمخالفتها ع لأي من أحكام نظام براءات الاختراع والتصميمات التخطيطية للدارات المتكاملة والأصناف ع النباتية والنماذج الصناعية أو لائحته التنفيذية. ‎Ad‏ ‏صادرة عن + ب ب ‎٠.‏ ب الهيئة السعودية للملكية الفكرية > > > فهذا ص ب ‎101١‏ .| لريا ‎1*١ v=‏ ؛ المملكة | لعربية | لسعودية ‎SAIP@SAIP.GOV.SA‏
SA518400717A 2016-06-21 2018-12-20 عملية لإنتاج منتجات غذائية محسنة تحتوي على بروتين اللبن ومركبات سكاريد اللبن، ومنتجات تم الحصول عليها بواسطة العملية SA518400717B1 (ar)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP16175594 2016-06-21
PCT/EP2017/065315 WO2017220697A1 (en) 2016-06-21 2017-06-21 Process for production of improved nutritional products containing milk protein and milk saccharides, and products obtained by the process

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SA518400717B1 true SA518400717B1 (ar) 2021-03-29

Family

ID=56148295

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SA518400717A SA518400717B1 (ar) 2016-06-21 2018-12-20 عملية لإنتاج منتجات غذائية محسنة تحتوي على بروتين اللبن ومركبات سكاريد اللبن، ومنتجات تم الحصول عليها بواسطة العملية

Country Status (24)

Country Link
US (1) US20190320672A1 (ar)
EP (2) EP3685679A1 (ar)
JP (3) JP6959947B2 (ar)
KR (2) KR20230006028A (ar)
CN (1) CN109561724A (ar)
AR (2) AR108854A1 (ar)
AU (2) AU2017281328B2 (ar)
BR (1) BR112018076740B1 (ar)
CA (1) CA3028529A1 (ar)
CL (1) CL2018003785A1 (ar)
DK (1) DK3471561T3 (ar)
EA (1) EA201892770A1 (ar)
ES (1) ES2797152T3 (ar)
HR (1) HRP20200892T1 (ar)
HU (1) HUE050108T2 (ar)
IL (1) IL263902B (ar)
LT (1) LT3471561T (ar)
MX (1) MX2018016041A (ar)
NZ (1) NZ749851A (ar)
PH (1) PH12018502695A1 (ar)
PL (1) PL3471561T3 (ar)
PT (1) PT3471561T (ar)
SA (1) SA518400717B1 (ar)
WO (1) WO2017220697A1 (ar)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11312741B2 (en) * 2016-04-19 2022-04-26 Glycom A/S Separation of oligosaccharides from fermentation broth
KR102502459B1 (ko) * 2016-07-28 2023-02-21 폰테라 코-오퍼레이티브 그룹 리미티드 유제품과 방법
CN112203519B (zh) * 2018-06-01 2023-09-15 科汉森母乳低聚糖股份有限公司 纯化唾液酸乳糖的简单方法
EP3686210A1 (en) * 2019-01-24 2020-07-29 DuPont Nutrition Biosciences ApS Process for purifying a human milk oligosaccharide and related compositions
JP2020145995A (ja) * 2019-03-15 2020-09-17 雪印メグミルク株式会社 乳由来組成物及びその製造方法
EP3735833A1 (de) * 2019-05-09 2020-11-11 DMK Deutsches Milchkontor GmbH Kondensmilch mit verbessertem geschmack ii
CN112088942A (zh) * 2019-06-17 2020-12-18 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 一种添加藜麦颗粒的脱乳糖乳制品及其制备方法
CN112088941A (zh) * 2019-06-17 2020-12-18 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 一种脱乳糖的乳制品及其制备方法
CN110623243B (zh) * 2019-09-11 2023-03-31 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 高钙盐类复合物及其制备方法
WO2022089732A1 (en) * 2020-10-27 2022-05-05 N.V. Nutricia Native whey protein composition for improving gastro-intestinal tolerance
KR20230111610A (ko) 2020-11-27 2023-07-25 아를라 푸즈 에이엠비에이 영아 영양에 적합한 신규한 콜레스테롤-풍부 우유 지질 조성물, 제조 방법 및 상기 우유 지질 조성물을 포함하는 영양 조성물
CN113004347B (zh) * 2021-02-19 2022-12-23 中国科学院合肥物质科学研究院 一种分离和纯化2’-岩藻糖基乳糖的方法
CN114586847B (zh) * 2022-03-18 2024-04-26 中国农业科学院农产品加工研究所 一种鲜奶级母乳化牛乳蛋白基料及其制备方法

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DK1133238T3 (da) * 1998-11-24 2004-10-25 Nestle Sa Fremgangsmåde til fremstilling af en proteinsammensætning og af en formulering til börn indeholdende den
FR2793652B1 (fr) * 1999-05-17 2001-08-10 Vidaubanaise Ingenierie Procede de traitement d'un lactoserum en vue de sa demineralisation
FR2809595B1 (fr) 2000-06-05 2003-10-03 B S A Derive laitier presentant une composition minerale et en acides amines selectivement modifiee, procedes pour sa fabrication, et utilisation.
BRPI0618261A2 (pt) * 2005-11-04 2011-08-23 Arla Foods Amba concentrado e composição derivados de um produto de leite enriquecido em sialil-lactose que ocorre naturalmente, processo para preparação dos mesmos e produto
CZ306221B6 (cs) * 2007-02-21 2016-10-12 Mega A. S. Mléčný výrobek a způsob jeho výroby
WO2011037155A1 (ja) * 2009-09-25 2011-03-31 森永乳業株式会社 低リンホエイの製造方法
CA2806126C (en) 2010-07-23 2020-09-22 Arla Foods Amba Lactose-reduced milk-related product, and a process and milk processing plant for its manufacture
FI125332B (fi) * 2011-11-11 2015-08-31 Valio Oy Menetelmä maitotuotteen valmistamiseksi
EP3718410A1 (en) 2012-03-12 2020-10-07 N.V. Nutricia Process for the humanization of animal skim milk and products obtained thereby
WO2014163486A1 (en) 2013-04-03 2014-10-09 N.V. Nutricia Process and system for preparing dry milk formulae
WO2014163485A1 (en) * 2013-04-03 2014-10-09 N.V. Nutricia Process and system for preparing dry milk formulae
WO2015041515A1 (en) * 2013-09-19 2015-03-26 N.V. Nutricia Improved process for the humanization of animal skim milk

Also Published As

Publication number Publication date
EP3685679A1 (en) 2020-07-29
CA3028529A1 (en) 2017-12-28
AU2017281328A1 (en) 2019-01-17
BR112018076740B1 (pt) 2022-08-30
US20190320672A1 (en) 2019-10-24
AU2022200202B2 (en) 2023-09-28
NZ749851A (en) 2022-10-28
IL263902A (en) 2019-01-31
WO2017220697A1 (en) 2017-12-28
AR108854A1 (es) 2018-10-03
EA201892770A1 (ru) 2019-07-31
JP6959947B2 (ja) 2021-11-05
JP2022017286A (ja) 2022-01-25
DK3471561T3 (da) 2020-06-15
LT3471561T (lt) 2020-08-10
PH12018502695A1 (en) 2019-04-08
CN109561724A (zh) 2019-04-02
EP3471561B1 (en) 2020-03-18
BR112018076740A2 (pt) 2019-03-26
CL2018003785A1 (es) 2019-06-14
AR124135A2 (es) 2023-02-15
JP2019518462A (ja) 2019-07-04
HRP20200892T1 (hr) 2020-11-27
AU2022200202A1 (en) 2022-02-10
EP3471561A1 (en) 2019-04-24
ES2797152T3 (es) 2020-12-01
KR20230006028A (ko) 2023-01-10
HUE050108T2 (hu) 2020-11-30
IL263902B (en) 2022-02-01
AU2017281328B2 (en) 2022-02-03
KR102482040B1 (ko) 2022-12-28
KR20190031482A (ko) 2019-03-26
PT3471561T (pt) 2020-06-19
MX2018016041A (es) 2019-09-19
PL3471561T3 (pl) 2020-09-07
JP2023123559A (ja) 2023-09-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SA518400717B1 (ar) عملية لإنتاج منتجات غذائية محسنة تحتوي على بروتين اللبن ومركبات سكاريد اللبن، ومنتجات تم الحصول عليها بواسطة العملية
EP3496543B1 (en) Process for producing infant formula products and dairy products
EP2154990A1 (en) Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions and methods for the preparation thereof
AU2017311560B2 (en) Process for producing infant formula products and acidic dairy products from milk
NL2006662C2 (en) Method of making a milk protein composition.
MX2010009430A (es) Ingrediente de oligosacarido.
EA040098B1 (ru) Способ получения питательного продукта, содержащего молочные белки и молочный сахарид
WO2023094398A1 (en) Infant formula containing serum protein concentrate
NZ789463A (en) Process for production of improved nutritional products containing milk protein and milk saccharides, and products obtained by the process
RU2793406C2 (ru) Способ получения продуктов для детского питания и молочных продуктов
Gonzalez et al. Advances in Milk Fractionation for Value Addition
Gonzalez et al. Advances in Milk Fractionation Addition for Value