RU99124214A - Малокалорийный заменитель сахара, содержащий пищевое волокно - Google Patents
Малокалорийный заменитель сахара, содержащий пищевое волокноInfo
- Publication number
- RU99124214A RU99124214A RU99124214/13A RU99124214A RU99124214A RU 99124214 A RU99124214 A RU 99124214A RU 99124214/13 A RU99124214/13 A RU 99124214/13A RU 99124214 A RU99124214 A RU 99124214A RU 99124214 A RU99124214 A RU 99124214A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar substitute
- intensity sweetener
- food
- mixture
- product according
- Prior art date
Links
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 title claims 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 title claims 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 claims 7
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 5
- BAQAVOSOZGMPRM-JVFSCRHWSA-N (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2S,3R,4R,5R)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol Chemical group O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@]1(CCl)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-JVFSCRHWSA-N 0.000 claims 4
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims 4
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims 4
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N Inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims 3
- 229940029339 Inulin Drugs 0.000 claims 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N Sucrose Natural products O([C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)[C@@]1(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 1
Claims (10)
1. Твердый, низкокалорийный заменитель сахара, содержащий пищевое волокно и включающий смесь инулина и высокоинтенсивного подсластителя, отличающийся тем, что инулин и высокоинтенсивный подсластитель присутствуют в таких объемных пропорциях, что смесь обеспечивает приблизительно такую же сладость, как сахароза.
2. Низкокалорийный пищевой продукт, содержащий смесь высокоинтенсивного подсластителя с инулином в качестве заменителя сахара.
3. Продукт по п.2, отличающийся тем, что он является выпеченным изделием.
4. Продукт по п.2, отличающийся тем, что он является замороженным десертом.
5. Продукт по п.2, отличающийся тем, что он является кондитерским изделием.
6. Продукт по п.2, отличающийся тем, что он является печеньем.
7. Заменитель сахара по п.1, отличающийся тем, что высокоинтенсивный подсластитель является сукралозой или смесью сукралозы с другим высокоинтенсивным подсластителем.
8. Продукт по одному из пп.2-6, отличающийся тем, что высокоинтенсивный подсластитель является сукралозой или смесью сукралозы с другим высокоинтенсивным подсластителем.
9. Заменитель сахара по п.1, отличающийся тем, что он содержит также мальтодекстрин.
10. Продукт по п.2, отличающийся тем, что заменитель сахара включает мальтодекстрин.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US60/044,748 | 1997-04-18 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU99124214A true RU99124214A (ru) | 2001-08-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3602989B2 (ja) | 脂肪代替食品 | |
| US5273771A (en) | Sweetening composition | |
| US5366962A (en) | Low calorie sweetener | |
| EP0287957B1 (en) | Sweetener composition | |
| EP0945074A3 (en) | Sweetening compositions | |
| US7186431B1 (en) | Sweetening compositions and foodstuffs comprised thereof | |
| SU571240A1 (ru) | Малокалорийное вещество дл подслащивани пищевых продуктов | |
| EP0207515A1 (en) | An ingestible product containing a sweetness inhibitor and process for inhibiting sweetness in an ingestible product | |
| US20070224323A1 (en) | Sugar Replacement and Baked Goods and Caramels Using the Sugar Replacement | |
| AU2004216397B2 (en) | New use of polydextrose in edible products, edible products containing polydextrose and process for including polydextrose in edible products | |
| RU2008122901A (ru) | Композиция интенсивного подсластителя с сапонином и подслащенные ею композиции | |
| US8158173B2 (en) | Composition for coating, process for coating and frozen coated confection | |
| JP2011030483A (ja) | 甘味料組成物 | |
| AU765562C (en) | Dietetic chocolate composition | |
| WO2001028357A3 (en) | Sugar substitutes | |
| NZ323910A (en) | Chocolate sweet comprising champagne, a first semishell of sodium bicarbonate and a second semishell of citric acid | |
| JPH0728691B2 (ja) | 甘味剤 | |
| JPH07100012B2 (ja) | 甘味料組成物 | |
| RU99124214A (ru) | Малокалорийный заменитель сахара, содержащий пищевое волокно | |
| EP0060903B1 (en) | A dipeptide sweetening composition and its use for sweetening food, beverages or pharmaceutical compositions | |
| EP0207516A1 (en) | An ingestible product containing a sweetness inhibitor and process for inhibiting sweetness in an ingestible product | |
| RU2254029C2 (ru) | Диетическая низкокалорийная шоколадная композиция и способ ее изготовления | |
| EA001655B1 (ru) | Стабильно сладкий безалкогольный напиток, концентрат, сироп с дипептидным подсластителем и фруктаном и способ поддержания их сладости | |
| JP2002360215A (ja) | 甘味料組成物及び該組成物を含有する可食性製品並びに甘味増強方法。 | |
| JPH01265852A (ja) | 低カロリー・低う蝕性アイスクリーム |