RU97110985A - Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его получения - Google Patents
Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его полученияInfo
- Publication number
- RU97110985A RU97110985A RU97110985/13A RU97110985A RU97110985A RU 97110985 A RU97110985 A RU 97110985A RU 97110985/13 A RU97110985/13 A RU 97110985/13A RU 97110985 A RU97110985 A RU 97110985A RU 97110985 A RU97110985 A RU 97110985A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coriander
- water
- fungi
- followed
- oregano
- Prior art date
Links
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 title claims 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N Citric acid Natural products OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- 241000208308 Coriandrum Species 0.000 claims 5
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims 5
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims 4
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 claims 3
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 claims 3
- 235000006677 lemon beebalm Nutrition 0.000 claims 3
- 235000004383 oregano Nutrition 0.000 claims 3
- 235000018838 origanum vulgare Nutrition 0.000 claims 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 2
- 210000001624 Hip Anatomy 0.000 claims 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 claims 2
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims 2
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M Sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 240000005558 Sorbus aucuparia Species 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 2
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 claims 2
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 claims 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 2
- 229940029991 Coriander Extract Drugs 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 1
- 241000276498 Pollachius virens Species 0.000 claims 1
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 claims 1
- 230000001476 alcoholic Effects 0.000 claims 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 239000005418 vegetable material Substances 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
1. Безалкогольный напиток, содержащий концентрированную основу из экстрактивных веществ растительного сырья, включающую кориандр, сахар, пищевую кислоту, двуокись углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит колер, поваренную соль, бензоат натрия, при этом пищевая кислота введена в виде лимонной кислоты, а кориандр введен в виде эссенции кориандровой и/или спиртового раствора CO2 - экстракта кориандра (10%), при этом концентрированная основа содержит экстрактивные вещества из травы душицы, плодов шиповника, грибов, плодов красной рябины при следующем соотношении компонентов напитка, мас.%:
Концентрированная основа, включающая экстрактивные вещества:
Травы душицы - 0,078-0,0829
Плодов шиповника - 0,0843 - 0,0895
Грибов - 0,02-0,5
Плодов красной рябины - 0,0652-0,0692
Эссенция кориандровая - 0,029-0,031
и/или
Спиртовой раствор CO2-экстракта кориандра(10%) - 0,068-0,072
Сахар - 7,75-8,23
Лимонная кислота - 0,17-0,19
Колер - 0,068-0,072
Поваренная соль - 0,048-0,05
Двуокись углерода - 0,4-0,6
Бензоат натрия - 0,0165-0,0175
Вода - Остальное
2. Способ получения безалкогольного напитка "Марсеника" по п. 1, включающий введение в купаж сахарного сиропа, пищевой кислоты с последующим добавлением экстрагированного сухого растительного сырья, воды, розлив, отличающийся тем, что экстрагирование плодов шиповника, красной рябины, травы душицы осуществляют отдельно от грибов на основе водно-спиртовых ферментсодержащих растворов до получения гидролизатов, при этом экстрагирование грибов осуществляют либо путем отваривания грибной массы при температуре кипения с последующим отделением жидкой фазы, либо с использованием водно-спиртовых ферментсодержащих растворов до получения гидролизатов, после чего полученные гидролизаты растительного сырья и грибов подвергают спиртованию с последующим введением в купаж.
Концентрированная основа, включающая экстрактивные вещества:
Травы душицы - 0,078-0,0829
Плодов шиповника - 0,0843 - 0,0895
Грибов - 0,02-0,5
Плодов красной рябины - 0,0652-0,0692
Эссенция кориандровая - 0,029-0,031
и/или
Спиртовой раствор CO2-экстракта кориандра(10%) - 0,068-0,072
Сахар - 7,75-8,23
Лимонная кислота - 0,17-0,19
Колер - 0,068-0,072
Поваренная соль - 0,048-0,05
Двуокись углерода - 0,4-0,6
Бензоат натрия - 0,0165-0,0175
Вода - Остальное
2. Способ получения безалкогольного напитка "Марсеника" по п. 1, включающий введение в купаж сахарного сиропа, пищевой кислоты с последующим добавлением экстрагированного сухого растительного сырья, воды, розлив, отличающийся тем, что экстрагирование плодов шиповника, красной рябины, травы душицы осуществляют отдельно от грибов на основе водно-спиртовых ферментсодержащих растворов до получения гидролизатов, при этом экстрагирование грибов осуществляют либо путем отваривания грибной массы при температуре кипения с последующим отделением жидкой фазы, либо с использованием водно-спиртовых ферментсодержащих растворов до получения гидролизатов, после чего полученные гидролизаты растительного сырья и грибов подвергают спиртованию с последующим введением в купаж.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97110985A RU2108050C1 (ru) | 1997-07-08 | 1997-07-08 | Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его получения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97110985A RU2108050C1 (ru) | 1997-07-08 | 1997-07-08 | Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его получения |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2108050C1 RU2108050C1 (ru) | 1998-04-10 |
| RU97110985A true RU97110985A (ru) | 1998-09-20 |
Family
ID=20194731
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97110985A RU2108050C1 (ru) | 1997-07-08 | 1997-07-08 | Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его получения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2108050C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4727231B2 (ja) * | 2002-12-20 | 2011-07-20 | カウンシル オブ サイエンティフィック アンド インダストリアル リサーチ | アーユルベーダハーブソフトドリンク |
| CN105309970A (zh) * | 2014-06-12 | 2016-02-10 | 贵州北极熊实业有限公司 | 盐汽水及生产方法 |
-
1997
- 1997-07-08 RU RU97110985A patent/RU2108050C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU97110985A (ru) | Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его получения | |
| RU2108050C1 (ru) | Безалкогольный напиток "марсеника" и способ его получения | |
| RU2165212C1 (ru) | Способ приготовления цитрусовой основы для замутненных напитков | |
| RU2285437C2 (ru) | Способ производства энергетического напитка | |
| RU2002110861A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| JPS5743677A (en) | Preparation of wine | |
| RU2002110864A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110863A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110886A (ru) | Способ подготовки плодов цитрусовых перед извлечением сока | |
| RU2002110910A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110865A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока | |
| RU2002110887A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2004104417A (ru) | Способ производства радиопротекторного напитка на основе виноградного сока | |
| RU97101501A (ru) | Способ приготовления композиции ингредиентов для напитка | |
| RU2002110850A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110365A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110854A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110368A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока | |
| RU2002110862A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110833A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока | |
| RU2002110832A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока | |
| RU95116137A (ru) | Способ получения основы для замутненного напитка | |
| RU2002110912A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110911A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока | |
| RU2002110860A (ru) | Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока |