RU96103493A - Способ сушки растительных пищевых продуктов - Google Patents
Способ сушки растительных пищевых продуктовInfo
- Publication number
- RU96103493A RU96103493A RU96103493/13A RU96103493A RU96103493A RU 96103493 A RU96103493 A RU 96103493A RU 96103493/13 A RU96103493/13 A RU 96103493/13A RU 96103493 A RU96103493 A RU 96103493A RU 96103493 A RU96103493 A RU 96103493A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- food products
- vegetable food
- drying vegetable
- heating
- Prior art date
Links
- 238000001035 drying Methods 0.000 title claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 3
- 238000007664 blowing Methods 0.000 claims 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ сушки растительных пищевых продуктов, включающих нагрев продукта ИК-излучением и продув его потоком воздуха, отличающийся тем, что нагрев ИК-излучением проводят в диапазоне длин волн максимального поглощения молекулами воды, содержащимися в продукте, до температуры t1 = 55 - 60oC, затем осуществляют охлаждение продукта продувом его потоком воздуха со скоростью 0,15±0,07 м/с до температуры t2 = 50 - 55oC, при этом разница температур Δt = (t1-t2) должна удовлетворять соотношению Δt≥2K, причем нагрев продукта и его охлаждение ведут раздельно и попеременно до достижения содержания массовой доли влаги в сушеном продукте не более 12-14%.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU96103493A true RU96103493A (ru) | 1998-10-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1582971A3 (ru) | Способ производства макаронных изделий | |
| JP2007085600A (ja) | 減圧低温乾燥装置 | |
| JPS61224972A (ja) | 含水物の乾燥方法と乾燥装置 | |
| SE8803926L (sv) | Infratork | |
| DK0546597T3 (da) | Kontinuert frysetørreapparat | |
| BR8601233A (pt) | Maquina aperfeicoada para secar em alta temperatura massas alimenticias ou produtos semelhantes | |
| RU96103493A (ru) | Способ сушки растительных пищевых продуктов | |
| RU96101168A (ru) | Усовершенствование обработки курительных материалов или касающееся обработки таких материалов | |
| GB2002099A (en) | Drying tea | |
| GB1238077A (ru) | ||
| KR890007653A (ko) | 원료 커피 추출액의 보존방법 | |
| KR950010759A (ko) | 연육질 농수산식품의 건조장치및 건조방법 | |
| EP0143308A3 (en) | Dried starch product instantly convertible into a ready-to-eat condition by immersion in hot water | |
| SU1243677A1 (ru) | Способ сушки фруктовых выжимок | |
| FR2382659A1 (fr) | Procede et appareil pour la deshydratation d'un produit notamment alimentaire en vrac | |
| RU2122324C1 (ru) | Линия по производству сушеной продукции и сушилка | |
| JPH03274379A (ja) | 常圧・低温マイクロ波乾燥法 | |
| JPS5413064A (en) | Dryer | |
| SU759079A1 (ru) | Способ сушки блочной выжимки | |
| ES406407A1 (es) | Procedimiento para la deshidratacion de hidratos de fluoru-ro de aluminio. | |
| RU2035844C1 (ru) | Способ сушки влагосодержащих продуктов (варианты) и устройство для его осуществления | |
| Jung et al. | The drying characteristics of apples at various drying conditions | |
| RU96122035A (ru) | Способ сушки макаронных изделий | |
| Chun et al. | The drying characteristics of cooked-ginseng root and its shrinkage during dehydration | |
| SU883628A1 (ru) | Туннельна сушилка |