RU95110624A - Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" - Google Patents

Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"

Info

Publication number
RU95110624A
RU95110624A RU95110624/13A RU95110624A RU95110624A RU 95110624 A RU95110624 A RU 95110624A RU 95110624/13 A RU95110624/13 A RU 95110624/13A RU 95110624 A RU95110624 A RU 95110624A RU 95110624 A RU95110624 A RU 95110624A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
strawberry
salt
taken
granulated sugar
invert syrup
Prior art date
Application number
RU95110624/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2081595C1 (ru
Inventor
О.М. Шиманов
Т.Ф. Перегудова
Г.М. Каплунова
Л.М. Симонова
В.А. Овсянников
Original Assignee
Акционерное общество открытого типа "Большевик"
О.М. Шиманов
Т.Ф. Перегудова
Г.М. Каплунова
Л.М. Симонова
В.А. Овсянников
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное общество открытого типа "Большевик", О.М. Шиманов, Т.Ф. Перегудова, Г.М. Каплунова, Л.М. Симонова, В.А. Овсянников filed Critical Акционерное общество открытого типа "Большевик"
Priority to RU95110624A priority Critical patent/RU2081595C1/ru
Publication of RU95110624A publication Critical patent/RU95110624A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2081595C1 publication Critical patent/RU2081595C1/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сахарного печенья "Клубничка". Сущность изобретения: смешивают сахар-песок, кулинарный жир, инвертный сироп, кукурузную муку, обжаренную при 160 - 180°С до золотисто-коричневого цвета, в качестве молочного продукта - обрат и сухое обезжиренное молоко, взятые в соотношении 1 : 0,8, меланж, соду, соль, углеаммонийную соль, ароматизатор "Клубничный" и пшеничную муку первого сорта при следующем соотношении компонентов, мас. %: сахар-песок - 20,7 - 21,0, кулинарный жир - 14,5 - 15,2, инвертный сироп - 0,3 - 0,4, обжаренная кукурузная мукка - 3,0 - 3,5, молочный продукт - 0,6 - 0,67, меланж - 4,1 - 4,3, сода - 0,45 - 0,46, соль - 0,41 - 0,42, углеаммонийная соль - 0,14 - 0,15, ароматизатор "Клубничный"- 0,51 - 0,52, пшеничная мука первого сорта - остальное.

Claims (1)

  1. Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сахарного печенья "Клубничка". Сущность изобретения: смешивают сахар-песок, кулинарный жир, инвертный сироп, кукурузную муку, обжаренную при 160 - 180°С до золотисто-коричневого цвета, в качестве молочного продукта - обрат и сухое обезжиренное молоко, взятые в соотношении 1 : 0,8, меланж, соду, соль, углеаммонийную соль, ароматизатор "Клубничный" и пшеничную муку первого сорта при следующем соотношении компонентов, мас. %: сахар-песок - 20,7 - 21,0, кулинарный жир - 14,5 - 15,2, инвертный сироп - 0,3 - 0,4, обжаренная кукурузная мукка - 3,0 - 3,5, молочный продукт - 0,6 - 0,67, меланж - 4,1 - 4,3, сода - 0,45 - 0,46, соль - 0,41 - 0,42, углеаммонийная соль - 0,14 - 0,15, ароматизатор "Клубничный"- 0,51 - 0,52, пшеничная мука первого сорта - остальное.
RU95110624A 1995-06-28 1995-06-28 Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" RU2081595C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU95110624A RU2081595C1 (ru) 1995-06-28 1995-06-28 Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU95110624A RU2081595C1 (ru) 1995-06-28 1995-06-28 Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU95110624A true RU95110624A (ru) 1997-06-10
RU2081595C1 RU2081595C1 (ru) 1997-06-20

Family

ID=20169279

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU95110624A RU2081595C1 (ru) 1995-06-28 1995-06-28 Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2081595C1 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2081595C1 (ru) 1997-06-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5320859A (en) High protein dough mix
FI63851B (fi) Foerfarande foer framstaellning av halvfuktiga foer anvaendning faerdiga djupfrysta livsmedel
US4387109A (en) Intermediate-moisture frozen oil-in-water emulsion foods
JPH03244348A (ja) 食品
GR3022048T3 (en) Compositions having a creamy structure and containing fructane, preparation method therefor and uses thereof.
US4415596A (en) Coated confectionery with a high protein content and process for production thereof
US4313967A (en) Intermediate-moisture frozen foods
EP0965278A1 (en) Dietetic food composition and dietetic method using such composition
US4719113A (en) Yogurt food product resembling cheese
US3669678A (en) Food composition prepared from whey and comminuted sesame
EP0883350B1 (en) Protein rich dietary ice cream
EP1124440B1 (en) Use of calcareous material for foodstuff and cosmetic material
EP0454721A1 (en) COMPOSITION OF A DIETETIC FOOD IN THE FORM OF A BISCUIT WITH A HIGH CONTENT OF DIETARY FIBERS AND A REDUCED CONTENT OF CALORIES; CORRESPONDING PRODUCTION PROCESS.
GB2195225A (en) Method of producing a dough
RU95110624A (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"
GB2363049A (en) Extruded food with moisture barrier
KR102523295B1 (ko) 즉시 섭취가 가능한 쿠키 크림 및 그 제조방법
RU2081594C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "квинтет"
RU2809229C1 (ru) Кулинарный продукт в виде творожных сырников
Demirag et al. Formulation and quality evaluation of reduced sugar and reduced calorie kazandibi
RU2730626C1 (ru) Хрустящий наполнитель для молока и/или молочных продуктов на основе натуральных компонентов
Anderson et al. Diets and Food Items for the Experimental Production of Thiamin Deficiency in Man1
JPH01141572A (ja) カロリー調整レシチン含有食品
RU2081596C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "россияночка"
RU2049397C1 (ru) Состав для приготовления сахарного печенья "персиковое"