RU95110624A - Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" - Google Patents
Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка"Info
- Publication number
- RU95110624A RU95110624A RU95110624/13A RU95110624A RU95110624A RU 95110624 A RU95110624 A RU 95110624A RU 95110624/13 A RU95110624/13 A RU 95110624/13A RU 95110624 A RU95110624 A RU 95110624A RU 95110624 A RU95110624 A RU 95110624A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- strawberry
- salt
- taken
- granulated sugar
- invert syrup
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сахарного печенья "Клубничка". Сущность изобретения: смешивают сахар-песок, кулинарный жир, инвертный сироп, кукурузную муку, обжаренную при 160 - 180°С до золотисто-коричневого цвета, в качестве молочного продукта - обрат и сухое обезжиренное молоко, взятые в соотношении 1 : 0,8, меланж, соду, соль, углеаммонийную соль, ароматизатор "Клубничный" и пшеничную муку первого сорта при следующем соотношении компонентов, мас. %: сахар-песок - 20,7 - 21,0, кулинарный жир - 14,5 - 15,2, инвертный сироп - 0,3 - 0,4, обжаренная кукурузная мукка - 3,0 - 3,5, молочный продукт - 0,6 - 0,67, меланж - 4,1 - 4,3, сода - 0,45 - 0,46, соль - 0,41 - 0,42, углеаммонийная соль - 0,14 - 0,15, ароматизатор "Клубничный"- 0,51 - 0,52, пшеничная мука первого сорта - остальное.
Claims (1)
- Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сахарного печенья "Клубничка". Сущность изобретения: смешивают сахар-песок, кулинарный жир, инвертный сироп, кукурузную муку, обжаренную при 160 - 180°С до золотисто-коричневого цвета, в качестве молочного продукта - обрат и сухое обезжиренное молоко, взятые в соотношении 1 : 0,8, меланж, соду, соль, углеаммонийную соль, ароматизатор "Клубничный" и пшеничную муку первого сорта при следующем соотношении компонентов, мас. %: сахар-песок - 20,7 - 21,0, кулинарный жир - 14,5 - 15,2, инвертный сироп - 0,3 - 0,4, обжаренная кукурузная мукка - 3,0 - 3,5, молочный продукт - 0,6 - 0,67, меланж - 4,1 - 4,3, сода - 0,45 - 0,46, соль - 0,41 - 0,42, углеаммонийная соль - 0,14 - 0,15, ароматизатор "Клубничный"- 0,51 - 0,52, пшеничная мука первого сорта - остальное.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95110624A RU2081595C1 (ru) | 1995-06-28 | 1995-06-28 | Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95110624A RU2081595C1 (ru) | 1995-06-28 | 1995-06-28 | Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU95110624A true RU95110624A (ru) | 1997-06-10 |
RU2081595C1 RU2081595C1 (ru) | 1997-06-20 |
Family
ID=20169279
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU95110624A RU2081595C1 (ru) | 1995-06-28 | 1995-06-28 | Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2081595C1 (ru) |
-
1995
- 1995-06-28 RU RU95110624A patent/RU2081595C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2081595C1 (ru) | 1997-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5320859A (en) | High protein dough mix | |
FI63851B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av halvfuktiga foer anvaendning faerdiga djupfrysta livsmedel | |
US4387109A (en) | Intermediate-moisture frozen oil-in-water emulsion foods | |
JPH03244348A (ja) | 食品 | |
GR3022048T3 (en) | Compositions having a creamy structure and containing fructane, preparation method therefor and uses thereof. | |
US4415596A (en) | Coated confectionery with a high protein content and process for production thereof | |
US4313967A (en) | Intermediate-moisture frozen foods | |
EP0965278A1 (en) | Dietetic food composition and dietetic method using such composition | |
US4719113A (en) | Yogurt food product resembling cheese | |
US3669678A (en) | Food composition prepared from whey and comminuted sesame | |
EP0883350B1 (en) | Protein rich dietary ice cream | |
EP1124440B1 (en) | Use of calcareous material for foodstuff and cosmetic material | |
EP0454721A1 (en) | COMPOSITION OF A DIETETIC FOOD IN THE FORM OF A BISCUIT WITH A HIGH CONTENT OF DIETARY FIBERS AND A REDUCED CONTENT OF CALORIES; CORRESPONDING PRODUCTION PROCESS. | |
GB2195225A (en) | Method of producing a dough | |
RU95110624A (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "клубничка" | |
GB2363049A (en) | Extruded food with moisture barrier | |
KR102523295B1 (ko) | 즉시 섭취가 가능한 쿠키 크림 및 그 제조방법 | |
RU2081594C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "квинтет" | |
RU2809229C1 (ru) | Кулинарный продукт в виде творожных сырников | |
Demirag et al. | Formulation and quality evaluation of reduced sugar and reduced calorie kazandibi | |
RU2730626C1 (ru) | Хрустящий наполнитель для молока и/или молочных продуктов на основе натуральных компонентов | |
Anderson et al. | Diets and Food Items for the Experimental Production of Thiamin Deficiency in Man1 | |
JPH01141572A (ja) | カロリー調整レシチン含有食品 | |
RU2081596C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "россияночка" | |
RU2049397C1 (ru) | Состав для приготовления сахарного печенья "персиковое" |