RU95103482A - Пряник "волжский сувенир" - Google Patents

Пряник "волжский сувенир"

Info

Publication number
RU95103482A
RU95103482A RU95103482/13A RU95103482A RU95103482A RU 95103482 A RU95103482 A RU 95103482A RU 95103482/13 A RU95103482/13 A RU 95103482/13A RU 95103482 A RU95103482 A RU 95103482A RU 95103482 A RU95103482 A RU 95103482A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
gingerbread
energy value
volzhski
suvenir
dough
Prior art date
Application number
RU95103482/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2086132C1 (ru
Inventor
В.К. Сомов
Е.В. Соколова
Г.А. Читанава
Original Assignee
Акционерное общество "Консар"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное общество "Консар" filed Critical Акционерное общество "Консар"
Priority to RU95103482A priority Critical patent/RU2086132C1/ru
Publication of RU95103482A publication Critical patent/RU95103482A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2086132C1 publication Critical patent/RU2086132C1/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изготовлению кондитерских изделий типа пряников. Цель изобретения - улучшение вкусовых качеств пряников, предотвращение преждевременного черствения, повышение их энергетической ценности. Это обеспечивается тем, что в рецептуру введена шоколадная глазурь, а тесто выполнено на основе муки пшеничной высшего сорта при относительно низком содержании сахара. Энергетическая ценность пряника повышается в 1,1 раза.

Claims (1)

  1. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изготовлению кондитерских изделий типа пряников. Цель изобретения - улучшение вкусовых качеств пряников, предотвращение преждевременного черствения, повышение их энергетической ценности. Это обеспечивается тем, что в рецептуру введена шоколадная глазурь, а тесто выполнено на основе муки пшеничной высшего сорта при относительно низком содержании сахара. Энергетическая ценность пряника повышается в 1,1 раза.
RU95103482A 1995-03-07 1995-03-07 Состав для приготовления пряника "волжский сувенир" RU2086132C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU95103482A RU2086132C1 (ru) 1995-03-07 1995-03-07 Состав для приготовления пряника "волжский сувенир"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU95103482A RU2086132C1 (ru) 1995-03-07 1995-03-07 Состав для приготовления пряника "волжский сувенир"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU95103482A true RU95103482A (ru) 1997-03-20
RU2086132C1 RU2086132C1 (ru) 1997-08-10

Family

ID=20165522

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU95103482A RU2086132C1 (ru) 1995-03-07 1995-03-07 Состав для приготовления пряника "волжский сувенир"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2086132C1 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2495576C1 (ru) * 2012-09-10 2013-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства заварных пряников
RU2495577C1 (ru) * 2012-09-10 2013-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства заварных пряников

Also Published As

Publication number Publication date
RU2086132C1 (ru) 1997-08-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2148908A1 (en) Low-Fat Spreadable Compositions
ES2035408T3 (es) Metodo para mejorar las propiedades de la masa y la calidad del pan.
ES2032939T5 (es) Un metodo para mejorar una masa de harina.
IE900939L (en) High fiber baked cookies containing psyllium
DK0710448T3 (da) Kiks baseret på cerealieflager og fremgangsmåde til fremstilling heraf
AU3500800A (en) Betaine and bakery products
CA2213162A1 (en) Garnishing product for pastry, biscuit and confectionery-making, manufacturing process and garnished composite product
RU95103482A (ru) Пряник "волжский сувенир"
GB1426413A (en) Food compositions of reduced caloric value and method for the production thereof
WO2000027215A8 (en) Methods for using a glucose isomerase in baking
CA2451627A1 (en) Healthy puff pastry
JPS5645168A (en) Noodle and chinese dough coating sheet
KR860006212A (ko) 소성(燒成)과자의 제조방법
RU95111574A (ru) Способ производства хлеба заварного "ивановский"
KR930005545A (ko) 인삼성분을 첨가한 제과류 식품 및 그 제조방법
JPS5648855A (en) Baked food like biscuit or cookie
RU95102813A (ru) Состав теста для производства хлеба с пшеничными зародышевыми хлопьями
NL7805360A (en) Confectionery prods. for diabetics - contg. soya flour and powdered egg white, have low carbohydrate and fat content
RU94030775A (ru) Способ производства печенья
UA120150U (uk) Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення
RU95111578A (ru) Способ производства хлеба ново-бородинского
MD1564Z (ru) Функциональная начинка для выпечки
IT1276330B1 (it) Procedimento di produzione di una composizione di un alimento dietetico sotto forma di biscotto a elevato contenuto di fibre
FR2169632A5 (en) Biscuit/cake mixture - contg tripotassium or trisodium orthophosphate in addition to flour,sugar,emulsifiers and baking powd
GB1469095A (en) Wheat-germ product and its use