RU94024605A - Способ получения кислосливочного масла - Google Patents
Способ получения кислосливочного маслаInfo
- Publication number
- RU94024605A RU94024605A RU94024605/13A RU94024605A RU94024605A RU 94024605 A RU94024605 A RU 94024605A RU 94024605/13 A RU94024605/13 A RU 94024605/13A RU 94024605 A RU94024605 A RU 94024605A RU 94024605 A RU94024605 A RU 94024605A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- additives
- churning
- production method
- treatment
- butter production
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Способ в себя использование молочнокислых бактерий, в качестве которых используют Streptococcus diacetilactis и бифидобактерии в количестве 3-7%, пастеризации сливок, созревание их, сбивание масла, его обработку, введение добавок. Обработку масляного пласта ведут при 30-З2в течение 5-10 минут. Закваску вносят вместе с добавками после стадии сбивания масляного пласта. Кислосливочное масло имеет повышенный срок хранения и обладает лечебно-диетическими свойствами.
Claims (1)
- Способ в себя использование молочнокислых бактерий, в качестве которых используют Streptococcus diacetilactis и бифидобактерии в количестве 3-7%, пастеризации сливок, созревание их, сбивание масла, его обработку, введение добавок. Обработку масляного пласта ведут при 30-З2o в течение 5-10 минут. Закваску вносят вместе с добавками после стадии сбивания масляного пласта. Кислосливочное масло имеет повышенный срок хранения и обладает лечебно-диетическими свойствами.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94024605A RU2064270C1 (ru) | 1994-06-30 | 1994-06-30 | Способ получения кислосливочного масла |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94024605A RU2064270C1 (ru) | 1994-06-30 | 1994-06-30 | Способ получения кислосливочного масла |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2064270C1 RU2064270C1 (ru) | 1996-07-27 |
| RU94024605A true RU94024605A (ru) | 1996-10-20 |
Family
ID=20157914
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94024605A RU2064270C1 (ru) | 1994-06-30 | 1994-06-30 | Способ получения кислосливочного масла |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2064270C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7776370B2 (en) * | 2005-09-01 | 2010-08-17 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable flavoring components and cheese flavoring systems incorporating them |
| US8703217B2 (en) | 2006-03-31 | 2014-04-22 | Kraft Foods Group Brands Llc | Methods for rapid production and usage of biogenerated flavors |
| RU2570552C1 (ru) * | 2015-03-13 | 2015-12-10 | Елена Сергеевна Каменская | Способ получения продукта типа кислосливочного масла |
| RU2608498C2 (ru) * | 2015-07-09 | 2017-01-18 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Способ получения кислосливочного масла с пробиотическими свойствами |
| RU2603065C1 (ru) * | 2016-01-22 | 2016-11-20 | Елена Сергеевна Каменская | Способ получения продукта типа кислосливочного масла |
-
1994
- 1994-06-30 RU RU94024605A patent/RU2064270C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2064270C1 (ru) | 1996-07-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2055367A1 (en) | Method and apparatus of producing extended refrigerated shelf life bakeable liquid egg | |
| JPH0335895B2 (ru) | ||
| EP0058856B2 (de) | Verfahren zur Herstellung von aromahaltigen Lebensmittelprodukten und deren Verwendung | |
| RU94024605A (ru) | Способ получения кислосливочного масла | |
| Babel et al. | Fat degradation in Cheddar cheese made from pasteurized milk, without and with added lipase | |
| Fidina et al. | The effects of the addition of banana puree to the total number of total probiotic bacteria, pH value and organoleptic characteristics of the synbiotic yogurt made from goat milk and banana puree | |
| RU2746767C1 (ru) | Способ получения йогурта, содержащего наноструктурированный сухой экстракт крапивы | |
| CN110999967A (zh) | 一种含精油微胶囊的酸奶 | |
| RU95104578A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта | |
| RU2305410C2 (ru) | Способ получения напитка кисломолочного | |
| RU2213464C2 (ru) | Способ производства мягкого кислотно-сычужного сыра с ржаными отрубями | |
| RU2795986C1 (ru) | Способ производства мягкого сыра | |
| RU2571163C1 (ru) | Способ производства сметанного продукта | |
| RU2531577C1 (ru) | Способ получения кисломолочного продукта с пониженной аллергенностью | |
| CN109090242A (zh) | 一种蜂王浆酸奶及其制备方法 | |
| RU2125806C1 (ru) | Способ производства сметаны "росинка" | |
| RU94024140A (ru) | Способ производства сметаны | |
| RU2604786C1 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| SU1200875A1 (ru) | Способ производства сметаны дл детского питани | |
| JP2005137245A (ja) | 糸引き粘性を有する殺菌発酵乳の製造方法 | |
| RU2197090C1 (ru) | Способ производства кисломолочного напитка "айран" | |
| RU2604781C1 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| JPH0343059A (ja) | マヨネーズ様食品及びその製造方法 | |
| RU2110182C1 (ru) | Способ получения биологически активного комплекса для приготовления пищевого или косметического средства | |
| SU401337A1 (ru) | Способ производства кисломолочных продуктов |