RU2816395C1 - Способ получения экстракта из растительного сырья - Google Patents
Способ получения экстракта из растительного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2816395C1 RU2816395C1 RU2023122305A RU2023122305A RU2816395C1 RU 2816395 C1 RU2816395 C1 RU 2816395C1 RU 2023122305 A RU2023122305 A RU 2023122305A RU 2023122305 A RU2023122305 A RU 2023122305A RU 2816395 C1 RU2816395 C1 RU 2816395C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- raw materials
- plant material
- xylanase
- extraction
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 27
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 21
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 101710121765 Endo-1,4-beta-xylanase Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 11
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 7
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 8
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract description 9
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 8
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 abstract description 8
- 239000011591 potassium Substances 0.000 abstract description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000003828 vacuum filtration Methods 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 abstract 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 21
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 241001456088 Hesperocnide Species 0.000 description 4
- 241000246358 Thymus Species 0.000 description 4
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 235000009108 Urtica dioica Nutrition 0.000 description 4
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 4
- GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 4'-Methylacetophenone Chemical compound CC(=O)C1=CC=C(C)C=C1 GNKZMNRKLCTJAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016622 Filipendula ulmaria Nutrition 0.000 description 1
- 244000061544 Filipendula vulgaris Species 0.000 description 1
- 241000213996 Melilotus Species 0.000 description 1
- 235000000839 Melilotus officinalis subsp suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 244000193463 Picea excelsa Species 0.000 description 1
- 235000008124 Picea excelsa Nutrition 0.000 description 1
- 239000001181 artemisia dracunculus Substances 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002797 proteolythic effect Effects 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения экстрактов из растительного сырья, применяемых для производства безалкогольных напитков. Способ получения экстракта из растительного сырья, включающий измельчение растительного сырья, водно-ферментное экстрагирование измельченного растительного сырья с применением ферментных препаратов целлюлолитического действия и отделение экстракта фильтрованием, в котором для измельчения берут растительное сырье с влажностью 10-15%, измельчение растительного сырья осуществляют до размера частиц 0,2-0,3 мм, в качестве ферментных препаратов целлюлолитического действия для водно-ферментного экстрагирования используют целлюлазу и ксиланазу, водно-ферментное экстрагирование осуществляют водным раствором, содержащим целлюлазу и ксиланазу в количестве, обеспечивающем соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества растительного сырья, при соотношении измельченное растительное сырье - водный раствор, содержащий целлюлазу и ксиланазу, от 1:13 до 1:15, температуре 55-60°С и постоянном перемешивании при частоте вращения мешалки 1-2 с-1 в течение 1,5-2,0 часов, а отделение экстракта осуществляют фильтрованием под вакуумом. Вышеописанный способ позволяет достичь высокой степени извлечения Р-активных веществ и органического калия из растительного сырья в экстракт, а также сократить продолжительность технологического процесса в 1,5-2,0 раза по сравнению с известным способом. 2 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения экстрактов из растительного сырья, применяемых для производства безалкогольных напитков.
Наиболее близким к заявляемому является способ получения экстракта из растительного сырья, характеризующийся тем, что сухой донник лекарственный измельчают до частиц размером 1-2 мм, остальное растительное сырье - высушенные мята перечная, трава полыни эстрагонной, хвоя лиственницы сибирской, трава таволги вязолистной - до 5-8 мм, проводят водно-ферментное экстрагирование ферментными препаратами протеолитического и целлюлолитического действия при температуре экстрагирования 50°С, продолжительности экстрагирования 3 часа при перемешивании каждые 30 минут с последующим фильтрованием экстракта (патент РФ №2391875 С2, опубл. 20.06.2010, Бюл. №17).
Недостатками известного способа (прототипа) являются низкая степень извлечения из растительного сырья Р-активных веществ и органического калия, а также высокая продолжительность технологического процесса (3 часа).
Технической проблемой, решаемой заявляемым изобретением, является повышение степени извлечения Р-активных веществ и органического калия из растительного сырья в экстракт.
Техническим результатом заявляемого изобретения является создание эффективного способа получения экстракта, обеспечивающего высокую степень извлечения Р-активных веществ и органического калия из растительного сырья в экстракт.
Технический результат достигается тем, что в способе получения экстракта из растительного сырья, включающем измельчение растительного сырья, водно-ферментное экстрагирование измельченного растительного сырья с применением ферментных препаратов целлюлолитического действия и отделение экстракта фильтрованием, для измельчения берут растительное сырье с влажностью 10-15%, измельчение растительного сырья осуществляют до размера частиц 0,2-0,3 мм, в качестве ферментных препаратов целлюлолитического действия для водно-ферментного экстрагирования используют целлюлазу и ксиланазу, водно-ферментное экстрагирование осуществляют водным раствором, содержащим целлюлазу и ксиланазу в количестве, обеспечивающем соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества растительного сырья, при соотношении измельченное растительное сырье - водный раствор, содержащий целлюлазу и ксиланазу, от 1:13 до 1:15, температуре 55-60°С и постоянном перемешивании при частоте вращения мешалки 1-2 с-1 в течение 1,5-2,0 часов, а отделение экстракта осуществляют фильтрованием под вакуумом.
Нами экспериментально установлено, что измельчение растительного сырья с влажностью 10-15% до размера частиц 0,2-0,3 мм и последующее водно-ферментное экстрагирование измельченного растительного сырья водным раствором, содержащим целлюлазу и ксиланазу в количестве, обеспечивающем соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества растительного сырья, при соотношении измельченное растительное сырье - водный раствор, содержащий целлюлазу и ксиланазу, от 1:13 до 1:15, температуре 55-60°С и постоянном перемешивании при частоте вращения мешалки 1-2 с-1 в течение 1,5-2,0 часов позволяет интенсифицировать процесс экстрагирования из растительного сырья Р-активных веществ и органического калия.
Кроме этого, отделение полученного экстракта путем фильтрования под вакуумом позволяет исключить процессы окисления Р-активных веществ, содержащихся в экстракте, тем самым снизить их потери.
Заявляемый способ получения экстракта из растительного сырья поясняется примерами.
В примерах в качестве растительного сырья используют листья крапивы двудомной и траву тимьяна обыкновенного.
Пример 1. 100 г листьев крапивы двудомной с влажностью 15% (содержанием сухих веществ 85%) измельчают до размера частиц 0,30 мм. Готовят 1,3 л водного раствора с рН 5,5, содержащего целлюлазу и ксиланазу, путем подкисления лимонной кислотой, растворения 0,850 г сухой целлюлазы с активностью 10 000 ед./г и 0,425 г сухой ксиланазы с активностью 10 000 ед./г, что обеспечивает соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества листьев крапивы двудомной. Измельченные листья крапивы двудомной смешивают с водным раствором, содержащим целлюлазу и ксиланазу, при соотношении 1:13, температуре 60°С и постоянном перемешивании с частотой вращения мешалки 1 с-1 в течение 2,0 часов. Полученный экстракт отделяют путем фильтрования под вакуумом.
Реализация заявляемого способа по технологическим режимам, указанным в примере 1, обеспечивает степень извлечения в экстракт Р-активных веществ - 82,5%, а органического калия - 84,8%.
Пример 2. 100 г травы тимьяна обыкновенного с влажностью 10% (содержанием сухих веществ 90%) измельчают до размера частиц 0,20 мм. Готовят 1,5 л водного раствора с рН 5,5, содержащего целлюлазу и ксиланазу, путем подкисления лимонной кислотой, растворения 0,900 г сухой целлюлазы с активностью 10 000 ед./г и 0,450 г сухой ксиланазы с активностью 10 000 ед./г, что обеспечивает соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества травы тимьяна обыкновенного. Измельченную траву тимьяна обыкновенного смешивают с водным раствором, содержащим целлюлазу и ксиланазу, при соотношении 1:15, температуре 55°С и постоянном перемешивании с частотой вращения мешалки 2 с-1 в течение 1,5 часов. Полученный экстракт отделяют путем фильтрования под вакуумом.
Реализация заявляемого способа по технологическим режимам, указанным в примере 2, обеспечивает степень извлечения в экстракт Р-активных веществ 80,9%, а органического калия - 83,5%.
Таким образом, заявляемый способ позволяет достичь высокую степень извлечения Р-активных веществ и органического калия из растительного сырья в экстракт, а также сократить продолжительность технологического процесса в 1,5-2,0 раза по сравнению с известным способом.
Claims (1)
- Способ получения экстракта из растительного сырья, включающий измельчение растительного сырья, водно-ферментное экстрагирование измельченного растительного сырья с применением ферментных препаратов целлюлолитического действия и отделение экстракта фильтрованием, отличающийся тем, что для измельчения берут растительное сырье с влажностью 10-15%, измельчение растительного сырья осуществляют до размера частиц 0,2-0,3 мм, в качестве ферментных препаратов целлюлолитического действия для водно-ферментного экстрагирования используют целлюлазу и ксиланазу, водно-ферментное экстрагирование осуществляют водным раствором, содержащим целлюлазу и ксиланазу в количестве, обеспечивающем соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества растительного сырья, при соотношении измельченное растительное сырье - водный раствор, содержащий целлюлазу и ксиланазу, от 1:13 до 1:15, температуре 55-60°С и постоянном перемешивании при частоте вращения мешалки 1-2 с-1 в течение 1,5-2,0 часов, а отделение экстракта осуществляют фильтрованием под вакуумом.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2816395C1 true RU2816395C1 (ru) | 2024-03-28 |
Family
ID=
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2391875C2 (ru) * | 2008-06-10 | 2010-06-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения растительного экстракта с повышенным содержанием селена |
| RU2517855C2 (ru) * | 2012-08-07 | 2014-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Способ извлечения масла и протеинсодержащего продукта из высокомасличного растительного материала |
| JP2016057301A (ja) * | 2014-09-08 | 2016-04-21 | 株式会社住化分析センター | 有害物質の分析用試料の調製法、調製用キット、及び有害物質の分析法 |
| WO2017037216A1 (en) * | 2015-09-04 | 2017-03-09 | Nestec S.A. | Method of producing a coffee extract |
| WO2018135937A1 (en) * | 2017-01-20 | 2018-07-26 | Sime Darby Plantation Sdn. Bhd. | A system for extracting palm oil from plurality of palm fruitlet |
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2391875C2 (ru) * | 2008-06-10 | 2010-06-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ получения растительного экстракта с повышенным содержанием селена |
| RU2517855C2 (ru) * | 2012-08-07 | 2014-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Способ извлечения масла и протеинсодержащего продукта из высокомасличного растительного материала |
| JP2016057301A (ja) * | 2014-09-08 | 2016-04-21 | 株式会社住化分析センター | 有害物質の分析用試料の調製法、調製用キット、及び有害物質の分析法 |
| WO2017037216A1 (en) * | 2015-09-04 | 2017-03-09 | Nestec S.A. | Method of producing a coffee extract |
| WO2018135937A1 (en) * | 2017-01-20 | 2018-07-26 | Sime Darby Plantation Sdn. Bhd. | A system for extracting palm oil from plurality of palm fruitlet |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ABDELFATTAH Z.M. SALEM. et al. Effects of cellulase and xylanase enzymes mixed with increasing doses of Salix babylonica extract on in vitro rumen gas production kinetics of a mixture of corn silage with concentrate //Journal of Integrative Agriculture 2015, 14(1): 131-139. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2301531C1 (ru) | Способ получения молочно-растительного экстракта из листьев стевии | |
| CN1423532A (zh) | 生产可食用米糠产品的酶处理方法 | |
| CN109699748B (zh) | 一种澳洲坚果饮料及其制备方法 | |
| CN111334540B (zh) | 一种利用生物发酵提取铁皮石斛多糖的方法 | |
| RU2345543C1 (ru) | Способ получения молочно-растительного экстракта из клубней якона | |
| RU2816395C1 (ru) | Способ получения экстракта из растительного сырья | |
| CN106188329B (zh) | 一种扇贝多糖的提取方法和制品 | |
| CN1297947A (zh) | 一种枸杞活性成分提取物的制备方法 | |
| CN110651886A (zh) | 一种澳洲坚果蛋白的制备方法及其应用 | |
| CN111713622A (zh) | 一种浓缩葛根汁的加工方法 | |
| CN118480583A (zh) | 一种可溶性大豆多糖生产的生物酶解方法 | |
| JPH0640929A (ja) | グァバ葉エキスの抽出方法 | |
| RU2018511C1 (ru) | Способ получения пищевого красителя из растительного сырья | |
| CN117179302A (zh) | 一种高纯度天然vc刺梨提取物的制备方法 | |
| RU2168908C2 (ru) | Способ получения кормовых добавок из растительного сырья | |
| RU2567201C1 (ru) | Способ производства фруктозоглюкозного сиропа из девясила высокого | |
| CN109529404A (zh) | 利用重瓣红玫瑰花渣制备多酚提取物的方法 | |
| CN116195735A (zh) | 一种具有提高免疫力作用的蜂蜜酵素组合物 | |
| KR20040005351A (ko) | 어성초 발효액 및 그 제조방법 | |
| CN106479839A (zh) | 一种杜仲雄花肽酒及其制备方法 | |
| SU1750604A1 (ru) | Способ получени кормового белково-витаминного концентрата | |
| CN114150034A (zh) | 一种复合酶解制备芦笋活性多肽的方法 | |
| RU2246872C2 (ru) | Способ производства молочно-растительного экстракта из амаранта | |
| CN116162514B (zh) | 一种茯苓黑麦发酵酒及其制备方法 | |
| SU906485A1 (ru) | Способ получени вещества дл ускорени созревани м сопродуктов |