RU2651237C2 - Устройство для хранения и термообработки продуктов - Google Patents
Устройство для хранения и термообработки продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2651237C2 RU2651237C2 RU2017114210A RU2017114210A RU2651237C2 RU 2651237 C2 RU2651237 C2 RU 2651237C2 RU 2017114210 A RU2017114210 A RU 2017114210A RU 2017114210 A RU2017114210 A RU 2017114210A RU 2651237 C2 RU2651237 C2 RU 2651237C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- cavity
- film
- heat
- flange
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Packages (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
Устройство для хранения и термообработки продуктов содержит цилиндрическую эластичную термостойкую пищевую пленку, образующую внутреннюю полость для размещения продукта, и клапаны. Устройство также содержит коаксиально расположенную цилиндрическую гибкую эластичную термостойкую пленку большего диаметра, образующую внешнюю межпленочную полость. Пленки устройства герметично соединены соответственно с фланцем и крышкой. Фланец связан с крышкой и через два отверстия, перекрытые клапанами для создания давления, с межпленочной полостью. Крышка выполнена с отверстием, перекрытым клапаном, предотвращающим поступление воздуха во внутреннюю полость для размещения продукта. Изобретение обеспечивает хранение охлажденного продукта с повышенным сроком и возможность его термообработки. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к упаковочным контейнерам для транспортировки и хранения как жидкого пищевого продукта, например молока, пива, газированных напитков, газированной воды, вина, так и твердых пищевых продуктов, например мяса, рыбы, творога и т.д.
Известные контейнеры (см. патенты России №2337869, 2337868, 2460678, 2438965) имеют общие недостатки, например, не позволяют быстро извлекать пищевой продукт и незначительный срок хранения. Все они в основном одноразового использования. При многоразовом использовании известные устройства не позволяют их быстро и качественно обработать согласно санитарным нормам, не обеспечивают подогрев продукта перед употреблением.
Все имеющиеся на рынке упаковочные конструкции и контейнеры в основном предназначены для одноразового использования, что приводит к увеличению выброса мусора и, как следствие, ухудшению экологической обстановки, а также вызывает дополнительные затраты, связанные с переработкой отходов.
Наиболее близким аналогом для предложенного устройства является устройство для транспортировки и приготовления пищевого продукта с увеличенным сроком хранения, содержащее цилиндрическую эластичную термостойкую пищевую пленку, внутреннюю полость для размещения продукта, клапаны, известное из WO 2013/152002 А1, 10.10.2013. В известном устройстве продукт подвергают воздействию повышенного давления для увеличения срока хранения за счет выхода воздуха и герметизации, также имеется возможность охлажденного хранения продукта. Кроме того, продукт для приготовления подвергают термообработке.
Целью изобретения является создание многоразового контейнера с увеличенным сроком хранения продуктов.
Указанная цель достигается тем, что устройство для хранения и термообработки продуктов, содержащее цилиндрическую эластичную термостойкую пищевую пленку, образующую внутреннюю полость для размещения продукта, клапаны, дополнительно содержит коаксиально расположенную цилиндрическую гибкую эластичную термостойкую пленку большего диаметра, образующую внешнюю межпленочную полость, пленки устройства герметично соединены соответственно с фланцем и крышкой, фланец связан с крышкой и через два отверстия, перекрытые клапанами для создания давления, с межпленочной полостью, причем крышка выполнена с отверстием, перекрытым клапаном, предотвращающим поступление воздуха во внутреннюю полость для размещения продукта.
Внешняя межпленочная полость выполнена с возможностью подачи в нее воздуха или воды с последующим ее замораживанием, при этом во внутреннем объеме удаляется воздух, в связи с чем, происходит увеличение срока хранения пищевого продукта.
Внешняя межпленочная полость выполнена с возможностью подачи в нее перед употреблением пищевого продукта пара для термообработки.
Также возможно вместо внешней эластичной пленки использовать металлическую оболочку, а вместо внутренней пленки используют металлический сильфон.
Для увеличения срока хранения продуктов в межпленочной полости создают с помощью воздуха или воды некоторое давление, в результате чего во внутреннем пленочном объеме происходит удаление воздуха, а сама пленка плотно прилегает к пищевому продукту, создается возможность подогрева или варки пищевых продуктов. После потребления продукта очищенная тара может быть возвращена изготовителю продуктов для дальнейшего использования, что приводит к значительному сокращению выбросов мусора.
На фиг. 1 показано устройство увеличения срока хранения и термообработки продуктов. Оно содержит коаксиально расположенные, например, цилиндрические гибкую эластичную пищевую термостойкую пленку 1 меньшего диаметра, образующую полость 4, и гибкую термостойкую пленку 2 большего диаметра, которые образуют межпленочную полость 3. Пленки 2 и 1 герметично соединены соответственно с фланцем 5 и крышкой 12. При этом фланец 5 связан резьбой через уплотнение 6 с крышкой 12 и имеет резьбовые отверстия 11, 13, которые связаны с межпленочный полостью 3. Крышка 12 содержит ручку 8 и резьбовое отверстие 9. Отверстия 11, 13, 9, имеющие одинаковые резьбы, перекрываемые клапанами 10 входные и выходные отверстия которых имеют одинаковые резьбы с отверстиями 11, 13, 9.
Работа устройства заключается в том, что после заполнения внутренней полости сырым или готовым пищевым продуктом с помощью крышки герметизируем его. На крышке клапан должен соответствовать положению в соответствии с фиг. 1. На отверстии 13 клапан должен соответствовать обратному положению, обозначенному на фиг. 1. При надувании через отверстие 11 воздуха (воды) происходит ваккумирование пищевого продукта. При наличии в межпленочной полости воды для увеличения срока годности продукта устройство помещаем в морозильник. Для подогрева и варки продукта через межпленочную полость пропускают пар, например согласно патенту RU 2609045.
Claims (3)
1. Устройство для хранения и термообработки продуктов, содержащее цилиндрическую эластичную термостойкую пищевую пленку, образующую внутреннюю полость для размещения продукта, клапаны, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит коаксиально расположенную цилиндрическую гибкую эластичную термостойкую пленку большего диаметра, образующую внешнюю межпленочную полость, пленки устройства герметично соединены соответственно с фланцем и крышкой, фланец связан с крышкой и через два отверстия, перекрытые клапанами для создания давления, с межпленочной полостью, причем крышка выполнена с отверстием, перекрытым клапаном, предотвращающим поступление воздуха во внутреннюю полость для размещения продукта.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что внешняя межпленочная полость выполнена с возможностью подачи в нее воздуха или воды с последующим ее замораживанием, при этом во внутреннем объеме удаляется воздух, в связи с чем, происходит увеличение срока хранения пищевого продукта.
3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что внешняя межпленочная олость выполнена с возможностью подачи в нее перед употреблением пищевого продукта пара для термообработки.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017114210A RU2651237C2 (ru) | 2017-04-24 | 2017-04-24 | Устройство для хранения и термообработки продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017114210A RU2651237C2 (ru) | 2017-04-24 | 2017-04-24 | Устройство для хранения и термообработки продуктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017114210A RU2017114210A (ru) | 2017-07-05 |
| RU2651237C2 true RU2651237C2 (ru) | 2018-04-18 |
Family
ID=59309579
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017114210A RU2651237C2 (ru) | 2017-04-24 | 2017-04-24 | Устройство для хранения и термообработки продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2651237C2 (ru) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2881078A (en) * | 1956-10-08 | 1959-04-07 | Jack Oritt | Metallic foil food packaging and cooking envelope |
| RU2336798C1 (ru) * | 2006-12-11 | 2008-10-27 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Барган Продакшн Групп" | Способ нагрева находящегося в контейнере пищевого продукта и упаковка для его осуществления (варианты) |
| WO2013152002A1 (en) * | 2012-04-06 | 2013-10-10 | H. J. Heinz Company | Microwavable food containers for high pressure process food preservation and reconstitution |
-
2017
- 2017-04-24 RU RU2017114210A patent/RU2651237C2/ru active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2881078A (en) * | 1956-10-08 | 1959-04-07 | Jack Oritt | Metallic foil food packaging and cooking envelope |
| RU2336798C1 (ru) * | 2006-12-11 | 2008-10-27 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Барган Продакшн Групп" | Способ нагрева находящегося в контейнере пищевого продукта и упаковка для его осуществления (варианты) |
| WO2013152002A1 (en) * | 2012-04-06 | 2013-10-10 | H. J. Heinz Company | Microwavable food containers for high pressure process food preservation and reconstitution |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017114210A (ru) | 2017-07-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1108102C (zh) | 用微波烹调和真空包装贝类的方法和装置 | |
| NO125213B (ru) | ||
| JP6340581B2 (ja) | 食材容器入り食材と食材容器入り食材用加熱装置 | |
| US20200223603A1 (en) | Food jar and methods of making and using same | |
| TWI666147B (zh) | 無菌罐裝的製程方法 | |
| RU2651237C2 (ru) | Устройство для хранения и термообработки продуктов | |
| EP3256389B1 (en) | Method for cooking and sterilization | |
| JPH0157944B2 (ru) | ||
| US2303021A (en) | Preserving perishable foods | |
| AU2021200493A1 (en) | System and method for processing milk | |
| JP2004269049A5 (ru) | ||
| JP2015147612A (ja) | 容器詰め酸性飲料の製造方法 | |
| RU2800473C2 (ru) | Универсальный автоклав-стерилизатор для консервирования пищевых продуктов в домашних условиях | |
| US610709A (en) | Emil hilbeeg | |
| US342412A (en) | Apparatus for preserving fruits | |
| JP4194534B2 (ja) | 容器詰め食品の製造方法 | |
| CA2666088A1 (en) | Method for heat treatment and processing of biological materials | |
| RU86080U1 (ru) | Устройство для стерилизации и хранения консервов | |
| RU2015122250A (ru) | Способ хранения овощей, фруктов, ягод и цветов в среде инертного газа и система для его осуществления | |
| JP4007995B2 (ja) | 殺菌装置 | |
| RU2051788C1 (ru) | Универсальный гнет для многоразового использования при солении овощей и фруктов | |
| CZ2007174A3 (cs) | Zpusob tepelné úpravy potravin v nádobách uzavrených závitovým uzáverem | |
| CA2568613A1 (fr) | Capuchon pour biberons et sucettes reutilisables, permettant leur sterilisation au four a micro-ondes | |
| KR20170002006U (ko) | 전자렌지용 조리용기 | |
| JP4115459B2 (ja) | 殺菌装置 |