RU2640422C1 - Состав для хранения свежего охлажденного мяса - Google Patents
Состав для хранения свежего охлажденного мяса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2640422C1 RU2640422C1 RU2016126338A RU2016126338A RU2640422C1 RU 2640422 C1 RU2640422 C1 RU 2640422C1 RU 2016126338 A RU2016126338 A RU 2016126338A RU 2016126338 A RU2016126338 A RU 2016126338A RU 2640422 C1 RU2640422 C1 RU 2640422C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- meat
- liquid composition
- waves
- polyvinyl alcohol
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/10—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
- B65D65/38—Packaging materials of special type or form
Landscapes
- Packages (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и сельскохозяйственному производству, а именно к хранению свежего охлажденного мяса животных и птицы. Состав содержит продукт взаимодействия смеси пропиленгликоля и глицерина с компонентом природного происхождения, выбранным из группы, включающей цветы липы, листья подорожника, розмарин, кожицу ягод винограда, шелуху овса, базилик, а также продукт взаимодействия воды с гидроколлоидом, выбранным из группы, включающей агар-агар, альгинаты, камедь рожкового дерева, ксантовую камедь, желатин. Отвержденный состав, в который упаковывают мясо с предварительно нанесенным на него жидким составом, дополнительно содержит поливиниловый спирт, а также уменьшенное по сравнению с жидким составом количество воды с формированием в отвержденном составе структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава. Состав дополнительно содержит микрокомплекс материалов, состоящий из поглотителей, отражателей или преобразователей электромагнитных, акустических и акустоэлектрических волн, выбранных из ряда материалов, включающих: активированный уголь, сажу, магнитодиэлектрики, слюду, алюминиевую фольгу, серебряные чешуйки, флюорисцентные пигменты, способных взаимодействовать с апоптозными и автолизными волнами живых и гибнущих клеток мяса. Обеспечивается увеличение срока хранения свежего охлажденного мяса при положительных температурах его содержания. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.
Description
Изобретение относится к отрасли пищевой промышленности и сельскохозяйственной производства, а именно к мясному производству, и может быть использовано при хранении свежего охлажденного мяса животных и птицы.
Известен состав для хранения мяса животных в охлажденном состоянии, которым мясо обрабатывают перед охлаждением и закладкой на хранение. Состав представляет собой антисептическое средство из анодной фракции электрохимически активированной воды - анолит с рН 2, применяемый в процессе мокрого туалета туш (полутуш) животных вместо водопроводной воды [1].
Состав позволяет снижать количество микроорганизмов на поверхности мяса, затормаживать их рост, за счет чего продлевается срок хранения мяса на несколько суток. Однако этот способ связан с высокими трудозатратами и не сохраняет в достаточной степени качество мяса, а также не обеспечивает длительных сроков его хранения в свежем состоянии.
Известен также состав для хранения мяса животных согласно патенту (№2214713 RU), включающий композицию антисептика из анолита и бишофита при соотношении компонентов 85-95:5-15 мас. %. Причем анолит приготавливают в анодной камере диафрагменного электролизера с добавлением в нее 0,8-0,9 мас. % поваренной соли и рН анолита составляет 2,0-2,3, окислительно-восстановительный потенциал 1100-1200 мВ, а содержание активного хлора 0,03-0,05%.
В приготовленный анолит добавляют твердый кристаллический бишофит или насыщенный водный раствор природного бишофита. Состав позволяет увеличить сроки хранения охлажденного мяса на несколько суток по сравнению с традиционными методами. Однако он сложен в приготовлении антисептической смеси и содержит активный хлор, вредный для последующего потребления мяса человеком.
Близкими к указанным составам по сути приготовления, применения и эффективности являются составы для хранения охлажденного мяса по патентам 2341962 (RU), 2487546 (RU) и др. Они позволяют в некоторой степени увеличить сроки хранения охлажденного мяса по сравнению с традиционными методами. Однако все они отличаются сложностью в изготовлении и недостаточно эффективны по срокам хранения мяса.
Известен состав - защитное пленкообразующее покрытие для хранения мяса и мясопродуктов, патент 2352126 (RU), который содержит в определенной пропорции одно-трехосновную органическую кислоту, хитозан, полимер и воду, где в качестве полимера выступает желатин или крахмал, или клетчатка.
Состав наносится на поверхность мясной продукции или она упаковывается в отлитую из состава пленку. Согласно изобретению состав позволяет увеличить сроки хранения, например, мясных хлебцев. Однако он не обеспечивает в достаточной степени сроков продленного хранения свежего охлажденного мяса.
Все указанные составы обеспечивают антисептическую обработку поверхностных слоев мяса и не позволяют в достаточной степени продлить срок хранения свежего охлажденного мяса с сохранением его качества в толще и в особенности при повышении температуры хранения.
Наиболее близким по сущности производства и техническому результату применения является состав для изготовления упаковки и покрытий с целью хранения пищевых продуктов, представленный в патенте РФ №2407685 (прототип).
Состав для изготовления упаковки и покрытий, сохраняющих свежесть пищевых продуктов, включает продукт взаимодействия компонента природного происхождения со смесью пропиленгликоля и глицерина, а также продукт взаимодействия гидроколлоида с водой, при следующем соотношении компонентов, в расчете на чистое вещество, мас. %:
при этом соотношение пропиленгликоля к глицерину в смеси пропиленгликоля и глицерина составляет от 1:10 до 3:1; в качестве гидроколлоида используют материал, выбранный из группы, включающей агар-агар, альгинаты, камедь рожкового дерева, ксантановую камедь других деревьев, желатин; в качестве компонента природного происхождения используют пропиленгликолевый или водно-пропиленгликолевый с содержанием воды до 50 мас. % экстракт растительного сырья, выбранного из группы, включающей цветы липы, листья подорожника, розмарин, кожицу ягоды винограда, шелуху овса, базилик.
Состав согласно патенту применяется для хранения пищевых продуктов отдельно в жидком или отвержденном пленочном состоянии. Он заметно улучшает результаты хранения пищевых продуктов, в том числе и мясного происхождения, однако это состав недостаточно эффективен в отношении свежего охлажденного мяса. Одна из основных причин подобного результата заключается в отсутствии учета глубинных процессов на клеточном уровне, происходящих в хранимом свежем охлажденном мясе. Эти процессы связаны с наличием в клеточных сруктурах хранимого мяса губительных для жизни клеток акустоэлектрических апоптозных и автолизных волн, которые отрицательно воздействуют на структуру мяса и ухудшают результаты его хранения.
Новое комплексное техническое решение, которое является предметом изобретения
1. Новый комбинированный состав, включающий жидкий состав по способу-прототипу, нанесенный на поверхность мяса, совмещенный с аналогичным составом в отвержденном пленочном состоянии путем покрытия или упаковки свежего охлажденного мяса с нанесенным жидким составом, лишен вышеуказанных недостатков и обладает заметной эффективностью по сравнению с прототипом. Он позволяет существенно увеличить срок хранения мяса по сравнению с аналогами и прототипом.
Новый состав кроме антисептических свойств обладает способностью в некоторой степени поглощать и преобразовывать губительные для жизни клеток мяса акустоэлектрические апоптозные и автолизные волны внутриклеточных структур мяса.
2. Новый состав по п. 1 в отвержденном пленочном состоянии с набором компонентов, аналогичных жидкому составу, дополнительно содержит предварительно добавленный в него поливиниловый спирт, а также уменьшенное по сравнению с жидким составом количество воды с формированием в пленочном составе структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
3. Предлагаемый новый состав по п. 1 в жидком виде содержит дополнительно микрокомплекс материалов: поглотители, отражатели или преобразователи электромагнитных, акустических и акустоэлектрических волн, выбранных из ряда веществ, включающих: активированный уголь, сажу, магнитодиэлектрики, слюду, алюминиевую фольгу, серебряные чешуйки, флиорисцентные пигменты, способных взаимодействовать с апоптозными и автолизными волнами клеток свежего мяса.
В качестве микрокомплекса материалов (набора компонентов менее 1% от массы состава) используют вещества, например, из ряда: сажа - 0,0001-0,02%, активированный уголь в количестве 0,001-0,2%, слюда (до 1%), магнитодиэлектрики, алюминиевая фольга (до 1%), серебряные чешуйки (до 0,2%), флиорисцентные пигменты, способные воздействовать на апоптозные и автолизные волны клетки свежего охлажденного мяса.
Техническая задача по п. 1 изобретения решается за счет того, что для увеличения сроков хранения свежего охлажденного мяса используется комбинированный состав, включающий жидкий состав по способу-прототипу, нанесенный на поверхность мяса, совмещенный с аналогичным составом в отвержденном пленочном состоянии путем покрытия или упаковки свежего охлажденного мяса с нанесенным жидким составом.
Улучшение результатов по продлению сроков хранения свежего мяса с нанесенным жидким составом по п. 1 изобретения наблюдается с укрытием или упаковкой его в отвержденный пленочный материал, образованный из жидкого состава по п. 1, который дополнительно содержит предварительно добавленный в него поливиниловый спирт (состав по прототипу не содержит поливинилового спирта). Частичное уменьшение количества воды по сравнению с жидким составом приводит к формированию в пленочном составе структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
Наилучшие результаты по срокам хранения свежего охлажденного мяса получены по п. 3 изобретения для комбинированного состава в жидком виде, наносимого на мясо с добавлением в состав микрокомплекса материалов с поглощающей и преобразующей способностью в отношении дкустоэлектрических апоптозных и автолизных волн с последующим укрытием или упаковкой мяса, покрытого жидким составом, в отвержденный пленочный материал, аналогичный жидкому составу по п. 1, дополнительно содержащему добавленный в него поливиниловый спирт, а также уменьшенное количество воды по сравнению с жидким составом с формированием в пленочном составе структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
Эмпирическим путем установлено, что такого рода защитный слой жидкого состава типа «ПРАМ» с микровключениями и упаковка из композиции аналогичного жидкого состава «ПРАМ» с пленкообразующим веществом в виде поливинилового спирта с уменьшенным количеством воды по сравнению с жидким составом до образования отвержденного пленочного материала с формированием в нем структурных кластеров на основе ПВС и компонентов жидкого состава позволяет с максимальной эффективностью из предложенных новых технических решений ослаблять губительное для жизни клеток мяса воздействие акустоэлектрических апоптозных и автолизных волн внутриклеточных структур мяса путем поглощения, отражения или преобразования этих волн.
Механизм воздействия состава на угнетающее и губительное для клеток мяса влияние апоптозных и автолизных акустоэлектрических волн позволяет в достаточной степени ослаблять и отодвигать во времени интенсивность процесса гибели клеток (процесс апоптоза и автолиза). Подобное воздействие приводит к продлению жизненного цикла клеток мяса и в целом к значительному увеличению сроков его хранения в свежем охлажденном состоянии.
Предположительный механизм действия способа заключается в том, что любая туша мяса, ее часть или кусок в свежем охлажденном состоянии являются массивом живых клеток и лишь частично - отмирающих. Этот массив клеток обладает рядом электрофизических и биофизических свойств. В частности, электрофизические свойства мяса можно характеризовать диэлектрической проницаемостью и удельной электрической проводимостью [2]. Например, с ростом частот обработки от 10 до 1000 Гц диэлектрическая проницаемость мяса падает от 107 до 105, а удельное сопротивление уменьшается от 960 до 800 Ом×см (для 100 кГц это 2×104 и 520 соответственно), причем эта зависимость носит нелинейный характер. В диапазоне частот от 1 до 30 МГц диэлектрическая проницаемость для охлажденного мяса изменяется в пределах от 1500 до 150 единиц.
В приближении мясо можно рассматривать как двухфазную систему, в которой межклеточная ткань подобна полупроводнику с преобладанием диэлектрических свойств, в то время как внутриклеточное вещество является электролитом. Именно эти две субстанции и являются проводящими для акустоэлектрических волн и импульсов сигнальной системы хромосом и ядер клетки, которые запускают механизм гибели живой клетки.
Новый состав в зависимости от сочетания его компонентов по пп. 1-3 дает возможность ослабить и затормозить во времени развитие губительного воздействия акустоэлектрических апоптозных и автолизных волн внутриклеточных структур мяса путем их поглощения или преобразования. Применение нового состава позволяет решить техническую задачу и достичь цели увеличения сроков хранения свежего охлажденного мяса в разы по сравнению с контролем (аналогами) и прототипом с сохранением его качества при температурах хранения до +40°С.
Понимая недостаточно глубокую изученность современной наукой специфических акустоэлектрических апоптозных и автолизных волн клеток и внутриклеточных структур [3], мы базируем новый состав для длительного хранения свежего охлажденного мяса не на конкретных измерениях их численных характеристик, а на эмпирическом подборе физических принципов и наделении ими определенных веществ, способных при любой природе и любых параметрах волн живых и гибнущих клеток взаимодействовать с ними путем их поглощения или преобразования.
Примеры реализации изобретения
По п. 1. Брали куски свежего охлажденного мяса свинины, говядины и курятины и проводили их хранение при температуре +4°С с составом по прототипу путем его нанесения на поверхность мяса в жидком виде с последующей упаковкой мяса в пленочный материал из состава, аналогичного жидкому (новое техническое решение).
По п. 2. Параллельно хранили мясо при температуре +4°С с жидким составом по п. 1 путем его нанесения на поверхность мяса с последующей упаковкой мяса в пленочный материал из состава, аналогичного жидкому, содержащего предварительно добавленный, водорастворимый пленкообразуещий поливиниловый спирт (ПВС), а также уменьшенное количество воды по сравнению с жидким составом с формированием в пленочном составе структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
По п. 3. Одновременно с этим хранили мясо при температуре +4°С в комбинированной композиции из жидкого состава, наносимого на мясо по п. 1 с добавлением в жидкий состав микрокомплекса материалов с поглощающей и преобразующей способностью в отношении акустоэлектрических апоптозных и автолизных волн с укрытием или упаковкой в отвержденный пленочный материал по п. 1, дополнительно содержащий добавленный в жидкий состав поливиниловый спирт, а также уменьшенное по сравнению с жидким составом количество с формированием в пленочном составе структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
Параллельно с применением новых видов состава для хранения мяса использовали состав по способу-прототипу и контроль-аналог. Хранение свежего охлажденного мяса проводили в идентичных температурных условиях - при +4°С.
Результаты хранения представлены в таблице ниже.
Результаты хранения мяса (контроль (аналог) – прототип - новый способ) при температуре +4°С.
В ходе многочисленных экспериментов установлено, что максимальные сроки хранения свежего охлажденного мяса без потери его потребительских свойств получены при комбинированном использовании нового состава, а именно обработки мяса жидким составом «ПРАМ» с содержанием в нем микрокомплекса материалов, состоящим из поглотителей, отражателей или преобразователей электромагнитных, акустических и акустоэлектрических волн, выбранных из ряда материалов, включающих: активированный уголь, сажу, магнитодиэлектрики, слюду, алюминиевую фольгу, серебряные чешуйки, флюорисцентные пигменты, способных взаимодействовать апоптозными и автолизными волнами живых и гибнущих клеток мяса, с последующим оборачиванием или упаковкой мяса в отвержденный пленочный состав типа «ПРАМ», который сформирован путем предварительного добавления в жидкий состав по п. 1, наносимый на поверхность мяса, водорастворимого пленкообразующего вещества - поливинилового спирта (ПВС) при уменьшенном по сравнению с жидким составом количестве воды в пленочном составе с формированием в нем структурных кластеров на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
По данным таблицы видно, что срок хранения мяса свинины, говядины и курятины с применением нового состава при температуре +4°С значительно возрастает по отношению к контролю и в сравнении с прототипом в зависимости от выбора типа состава и становится максимальным при комбинированном использовании нового состава по п. 3 изобретения с нанесением его в жидком виде на мясо с последующей упаковкой в жидкий состав по п. 1. в отвержденном состоянии.
Уменьшение композиции состава приводит к результатам хранения мяса на уровне прототипа. Увеличение композиции состава приводит к результатам хранения, сопоставимым с прототипом, из-за предела способности композиции противостоять акустоэлектрическим апоптозным и автолизным волнам свежего охлажденного мяса.
Таким образом, новый состав для хранения свежего охлажденного мяса позволяет решить техническую задачу увеличения сроков содержания мяса без потери качества при температуре до +4°С.
Источники информации
1. Горбатов В.М. Активированные водные растворы и возможности их применения в мясной промышленности. Обзорная информация. ЦНИИТЭИ Мясомолпром. М., 1986, с. 27.
2. Дунаев С.А., Попов А.А. Способы интенсификации технологических процессов в мясной отрасли // Кемеровский технологический институт пищевой промышленности // 2006. - 64 с.
3. Смолянская А.З. и др. Резонансные явления при действии электромагнитных волн миллиметрового диапазона на биологические объекты // Успехи современной биологии // 1979, Т. 87 №3 с. 381-392.
Claims (2)
1. Состав для увеличения срока хранения свежего охлажденного мяса, характеризующийся тем, что он содержит продукт взаимодействия смеси пропиленгликоля и глицерина с компонентом природного происхождения, выбранным из группы, включающей цветы липы, листья подорожника, розмарин, кожицу ягод винограда, шелуху овса, базилик, а также продукт взаимодействия воды с гидроколлоидом, выбранным из группы, включающей агар-агар, альгинаты, камедь рожкового дерева, ксантовую камедь, желатин, отличающийся тем, что отвержденный состав, в который упаковывают мясо с предварительно нанесенным на него жидким составом, дополнительно содержит поливиниловый спирт, а также уменьшенное по сравнению с жидким составом количество воды с формированными в отвержденном составе структурными кластерами на основе поливинилового спирта и компонентов жидкого состава.
2. Состав в жидком виде, который наносят на поверхность мяса по п. 1, и отвержденный состав дополнительно содержат микрокомплекс материалов, состоящих из поглотителей, отражателей или преобразователей электромагнитных, акустических и акустоэлектромагитных волн, выбранных из ряда материалов, включающих активированный уголь, сажу, магнитодиэлектрики, слюду, алюминевую фольгу, серебряные чешуйки, флюорисцентные пигменты, способных взаимодействовать с апоптозными и автолизными волнами живых и гибнущих клеток мяса.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016126338A RU2640422C1 (ru) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | Состав для хранения свежего охлажденного мяса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016126338A RU2640422C1 (ru) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | Состав для хранения свежего охлажденного мяса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2640422C1 true RU2640422C1 (ru) | 2018-01-09 |
Family
ID=60965440
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016126338A RU2640422C1 (ru) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | Состав для хранения свежего охлажденного мяса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2640422C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2708555C1 (ru) * | 2019-04-29 | 2019-12-09 | Михаил Леонидович Галкин | Способ хранения свежего охлажденного мяса |
RU2714240C1 (ru) * | 2019-07-11 | 2020-02-13 | Михаил Леонидович Галкин | Способ хранения свежего охлажденного мяса свинины в постоянном магнитном поле |
RU2781133C1 (ru) * | 2021-05-25 | 2022-10-06 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова" | Экологически безопасный способ пролонгирования срока хранения баранины в биоразлагаемом пищевом пленочном покрытии |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2352126C2 (ru) * | 2005-12-13 | 2009-04-20 | Денис Александрович Бараненко | Защитное пленкообразующее покрытие для мяса и мясопродуктов (варианты) |
RU2407685C1 (ru) * | 2010-01-25 | 2010-12-27 | Леонид Самуилович Генель | Состав для изготовления упаковок и покрытий, сохраняющих свежесть пищевых продуктов |
RU2407686C1 (ru) * | 2010-01-25 | 2010-12-27 | Леонид Самуилович Генель | Упаковочный материал для хранения пищевых продуктов |
-
2016
- 2016-06-30 RU RU2016126338A patent/RU2640422C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2352126C2 (ru) * | 2005-12-13 | 2009-04-20 | Денис Александрович Бараненко | Защитное пленкообразующее покрытие для мяса и мясопродуктов (варианты) |
RU2407685C1 (ru) * | 2010-01-25 | 2010-12-27 | Леонид Самуилович Генель | Состав для изготовления упаковок и покрытий, сохраняющих свежесть пищевых продуктов |
RU2407686C1 (ru) * | 2010-01-25 | 2010-12-27 | Леонид Самуилович Генель | Упаковочный материал для хранения пищевых продуктов |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
САРАФАНОВА Л.А., Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы, СПб.: Профессия, 2007, с.20. * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2708555C1 (ru) * | 2019-04-29 | 2019-12-09 | Михаил Леонидович Галкин | Способ хранения свежего охлажденного мяса |
RU2714240C1 (ru) * | 2019-07-11 | 2020-02-13 | Михаил Леонидович Галкин | Способ хранения свежего охлажденного мяса свинины в постоянном магнитном поле |
RU2781133C1 (ru) * | 2021-05-25 | 2022-10-06 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова" | Экологически безопасный способ пролонгирования срока хранения баранины в биоразлагаемом пищевом пленочном покрытии |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Modibbo et al. | Effect of moisture content on the drying rate using traditional open sun and shade drying of fish from Njuwa Lake in North Eastern Nigeria | |
RU2640422C1 (ru) | Состав для хранения свежего охлажденного мяса | |
CN107927149A (zh) | 一种对香豆酸酯在果蔬杀菌保鲜剂中的应用及含对香豆酸酯的果蔬杀菌保鲜剂 | |
RU2638313C1 (ru) | Способ хранения свежего охлажденного мяса | |
BR102022013219A2 (pt) | Uso da proteína bvp10 para o controle de ácaros tetraniquídeos | |
JP2019520040A5 (ru) | ||
Singh et al. | Effect of zero energy cool chamber and post-harvest treatments on shelf-life of fruits under semi-arid environment of Western India. Part 2. Indian gooseberry fruits | |
CN104012649B (zh) | 一种含菌株sb177的草莓防腐保鲜剂及其制备方法 | |
CN109362864A (zh) | 一种壳聚糖涂膜液及其制备方法和在扇贝柱保鲜中的应用 | |
Imtiaz et al. | Quality assessment of improved sun dried ribbon fish (Trichiurus haumela) by salt and turmeric powder treatment | |
MISIR et al. | The impacts of ultrasound-assisted protein hydrolysate coating on the quality parameters and shelf life of smoked bonito fillets stored at 4±1ºC | |
Hamaguchi et al. | Effect of fish meat quality on the properties of biodegradable protein films | |
Abraham et al. | Effect of sodium benzoate on the fermentative activity of Lactobacillus plantarum in fermented prawn pickle | |
CN115363198B (zh) | 一种富硒食用盐的制备方法 | |
CN111955485B (zh) | 一种提高果园木霉施用效果的方法 | |
Nagaraj et al. | Proximate composition of three commercially important species of a genus Gracilaria from rameshwaram coastal regions, Tamil nadu, India | |
JPH01231881A (ja) | 卵膜エキスの抽出法と卵膜エキスを主成分とする鮮度保持剤 | |
Karangutkar et al. | Quality assessment of salted and sun dried seafoods sold at Ratnagiri. | |
Samilyk et al. | Method of obtaining food concentrate from fish meat | |
Patel et al. | Studies on physicochemical properties and yield of seaweed polysaccharide extracted by different methods. | |
Renuka et al. | Jawala chutney powder: A byproduct from Jawala shrimp | |
Nunes et al. | Uses and applications of the red seaweed Kappaphycus alvarezii: a systematic review | |
Karkou et al. | Design and Optimization of Edible Coating and Osmotic Dehydration Processes for the Development of High-value Fruits and Vegetables with Extended Shelf-life | |
Choukri et al. | Improving the Quality and Safety of Barley by Controlled Homolactic Fermentation with Lactic Acid Bacteria | |
RU2319362C1 (ru) | Способ резервирования зерна зеленого горошка |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200701 |