RU2629985C1 - Functional meat cream - Google Patents
Functional meat cream Download PDFInfo
- Publication number
- RU2629985C1 RU2629985C1 RU2016132621A RU2016132621A RU2629985C1 RU 2629985 C1 RU2629985 C1 RU 2629985C1 RU 2016132621 A RU2016132621 A RU 2016132621A RU 2016132621 A RU2016132621 A RU 2016132621A RU 2629985 C1 RU2629985 C1 RU 2629985C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- spices
- pork
- liver
- wheat bran
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/20—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве профилактических продуктов питания.The invention relates to the food industry and can be used in the production of preventive food products.
Известен способ выработки консервов «Свинина тушеная с тмином» специального назначения, предусматривающий резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей капусты, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку и измельчение на волчке свинины, резку и измельчение на волчке яблок, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сметаной, CO2-экстрактами тмина и перца черного горького и поваренной солью, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию (патент RU 2288598, A23L 1/314, A23L 3/00, 2006 г. - аналог).A known method for the production of canned food "Braised pork with caraway seeds" for special purposes, which includes cutting, sautéing in ghee and chopping onions on top, chopping, freezing and chopping fresh cabbage on a top, cutting, breading in wheat flour, frying and chopping on top , cutting and chopping apples on a top, mixing the listed components with bone broth, sour cream, CO 2 -extracts of caraway seeds and black bitter pepper and sodium chloride, packing the resulting mixture in aluminum tubes, g Sealing and sterilization (patent RU 2288598, A23L 1/314, A23L 3/00, 2006 - analogue).
Недостатком этого способа является потеря необходимых полезных питательных веществ при обжарке мясного сырья.The disadvantage of this method is the loss of necessary useful nutrients during the frying of raw meat.
Также известен мясной паштет (патент RU 2517850, A23L 1/317, 2014 г. - прототип), содержащий мясное сырье, лук репчатый, специи и пряности, комплекс биологически активных добавок. Известный мясной паштет характеризуется тем, что его изготовляют из говяжьей или свиной бланшированной печени, отварного мяса говядины, масла сливочного, моркови отварной, лука репчатого пассерованного, пищевого гидролизата, бульона, соли и перца черного молотого. Все компоненты используют при определенных соотношениях.Also known is meat paste (patent RU 2517850, A23L 1/317, 2014 - prototype), containing meat raw materials, onions, spices and spices, a complex of biologically active additives. The well-known meat paste is characterized in that it is made from beef or pork blanched liver, boiled beef, butter, boiled carrots, sauteed onions, food hydrolyzate, broth, salt and ground black pepper. All components are used in certain proportions.
Недостатком мясного паштета является относительно низкая пищевая и биологическая ценность, а также отсутствие профилактических свойств, для людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям.The disadvantage of meat paste is the relatively low nutritional and biological value, as well as the lack of preventive properties, for people predisposed to cardiovascular diseases.
Технический результат изобретения заключается в сохранении полезных свойств исходных компонентов мясного крема и производстве функционального мясного продукта, предназначенного для профилактики сердечно-сосудистой патологии и заболеваний щитовидной железы.The technical result of the invention is to preserve the useful properties of the initial components of the meat cream and the production of a functional meat product intended for the prevention of cardiovascular pathology and diseases of the thyroid gland.
Технический результат достигается тем, что в функциональном мясном креме, содержащем мясное сырье, пассерованный лук репчатый, специи и пряности, комплекс биологически активных добавок, согласно изобретению в качестве мясного сырья используют измельченные бланшированные свинину и печень, прижизненно обогащенные нутрицевтиками, параллельно измельчают и пассируют лук в соевом и рапсовом масле с добавлением пряностей - кориандра, мускатного ореха и добавляют отруби пшеничные, соль пищевую профилактическую с пониженным содержанием натрия, белок яичный куриный сухой, аскорбиновую кислоту, лецитин, лактат кальция, пектин при следующем соотношении компонентов, на 100 кг:The technical result is achieved by the fact that in a functional meat cream containing meat raw materials, sauteed onions, spices and spices, a complex of biologically active additives, according to the invention, minced blanched pork and liver enriched with nutraceuticals are used as meat raw materials, the onions are crushed and passivated in parallel. in soybean and canola oil with spices - coriander, nutmeg and wheat bran, preventive food salt with a low sodium content I, chicken egg-white, dry, ascorbic acid, lecithin, calcium lactate, pectin with the following ratio of components per 100 kg:
Новизна заявленного предложения заключается в том, что за счет того, что полученный функциональный мясной крем содержит прижизненно обогащенные нутрицевтиками свинину и печень, а также комплекс биологически активных добавок, обеспечивается возможность профилактики сердечно-сосудистых патологий и заболеваний щитовидной железы.The novelty of the proposed proposal lies in the fact that due to the fact that the resulting functional meat cream contains pork and liver, enriched with nutraceuticals, and a complex of biologically active additives, it is possible to prevent cardiovascular pathologies and thyroid diseases.
Компоненты, входящие в состав функционального мясного крема:The components that make up a functional meat cream:
мясное сырье - бланшированные свинина и печень, прижизненно обогащенные нутрицевтиками, относится к продуктам с ценными свойствами, они обладают высокой пищевой и биологической ценностью, в их состав входит большое количество полноценных белков, незаменимых аминокислот. Предварительная бланшировка свинины и печени обеспечивает уничтожение вегетативной микрофлоры, находящуюся в мясе, печени и способствует повышению эффективности пастеризации. Для обогащения свинины и печени, животному давали корм с нутрицевтиками, в качестве которых использовали йод и селен, взятых в необходимом количестве, обеспечивающее соответствие заданным нутриентокорректирующими характеристикам и медико-биологическими требованиям.meat raw materials - blanched pork and liver, intravitally enriched with nutraceuticals, refers to products with valuable properties, they have high nutritional and biological value, they include a large number of complete proteins, essential amino acids. Preliminary blanching of pork and liver ensures the destruction of the vegetative microflora found in meat, liver and helps to increase the efficiency of pasteurization. To enrich pork and liver, the animal was given food with nutraceuticals, which were used iodine and selenium, taken in the required amount, ensuring compliance with the specified nutrient-correcting characteristics and biomedical requirements.
Применение пектина повышает биологическую и питательную ценность готового мясного продукта и улучшает качественные показатели, защищает человеческий организм от вредного влияния окружающей среды. Пектины входят в состав продуктов питания для профилактики и лечения ожирения, атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, онкологических заболеваний, болезней пищеварительной системы, а также нормализуют состав крови и систем кроветворения, повышают эластичность сосудов.The use of pectin increases the biological and nutritional value of the finished meat product and improves quality indicators, protects the human body from the harmful effects of the environment. Pectins are part of food products for the prevention and treatment of obesity, atherosclerosis, coronary heart disease, hypertension, cancer, digestive system diseases, and also normalize the composition of blood and blood formation systems, increase vascular elasticity.
Соль пищевая профилактическая с пониженным содержанием натрия содержит соли калия и магния. Использование солей магния способствует предотвращению уплотнения кровеносных сосудов, а соли калия влияют на сократительную способность миокарда.Preventive edible salt with a low sodium content contains potassium and magnesium salts. The use of magnesium salts helps to prevent the compaction of blood vessels, and potassium salts affect the contractility of the myocardium.
Отруби пшеничные содержат: витамины A, E, B1, B2, B6, B6; микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, медь, йод; полезные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6, пантотеновая). Главное «богатство» пшеничных отрубей - клетчатка и пищевые волокна, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, выводят холестерин, снижают уровень сахара в крови и прекрасно насыщают, предупреждая желание постоянно забрасывать что-то в желудок.Wheat bran contains: vitamins A, E, B1, B2, B6, B6; micro and macro elements: potassium, calcium, magnesium, phosphorus, sodium, copper, iodine; beneficial fatty acids (Omega-3, Omega-6, pantothenic). The main "wealth" of wheat bran is fiber and dietary fiber, which regulate the functioning of the gastrointestinal tract, remove cholesterol, lower blood sugar and perfectly saturate, preventing the desire to constantly throw something into the stomach.
Сопоставительный анализ заявленного решения с прототипом позволяет сделать вывод, что заявленный способ производства отличается от прототипа тем, что:A comparative analysis of the claimed solution with the prototype allows us to conclude that the claimed production method differs from the prototype in that:
- применение в качестве мясного сырья - прижизненно обогащенные нутрицевтиками свинину и печень, которые предают продукту функциональную направленность и входят в состав продуктов питания специального назначения;- use as meat raw materials - pork and liver, enriched with nutraceuticals intravitally, which betray the product with a functional orientation and are part of special-purpose food products;
- применение в мясном фарше отрубей пшеничных обеспечивает оздоровительный эффект: восполняется дефицит балластных веществ в питании человека;- the use of wheat bran in minced meat provides a healing effect: the deficiency of ballast substances in human nutrition is compensated;
- применение пектина повышает биологическую и питательную ценность готового мясного продукта и улучшает качественные показатели, защищает человеческий организм от вредных воздействий окружающей среды, нормализует состав крови, повышает эластичность сосудов, рекомендуется использовать для профилактического питания.- the use of pectin increases the biological and nutritional value of the finished meat product and improves quality indicators, protects the human body from the harmful effects of the environment, normalizes the composition of the blood, increases the elasticity of blood vessels, it is recommended to use it for preventive nutrition.
Поэтому можно сделать вывод о соответствии заявленного решения критерию «изобретательский уровень».Therefore, we can conclude that the claimed solution meets the criterion of "inventive step".
Заявленная композиция функционального мясного крема соответствует критерию «промышленная применимость», так как ее можно использовать на любом предприятии по производству мясных и мясорастительных продуктов.The claimed composition of functional meat cream meets the criterion of "industrial applicability", as it can be used at any enterprise for the production of meat and meat and vegetable products.
Данная композиция функционального мясного крема является важным источником белка, макро- и микроэлементов, пищевых волокон для здорового функционирования организма человека и основными компонентами являются бланшированные свинина и печень, прижизненно обогащенные нутрицевтиками, и отруби пшеницы, которые в примерах 1-5 взяты при следующих количествах: свинина бланшированная - 52,0 кг; 55,0 кг; 58,0 кг; 62,0 кг; 65,0 кг, печень - 6,0 кг; 6,5 кг; 7,0 кг; 7,5 кг; 8,0 кг, а отруби пшеницы - 2,4 кг; 2,7 кг; 3,0 кг; 3,3 кг; 3,6 кг. Поскольку остальные компоненты, взятые в количестве с небольшим диапазоном, тогда во всех примерах приводится постоянное оптимальное количество.This composition of functional meat cream is an important source of protein, macro- and micronutrients, dietary fiber for the healthy functioning of the human body and the main components are blanched pork and liver, intravitally enriched with nutraceuticals, and wheat bran, which in examples 1-5 are taken in the following amounts: blanched pork - 52.0 kg; 55.0 kg; 58.0 kg; 62.0 kg; 65.0 kg, liver 6.0 kg; 6.5 kg; 7.0 kg; 7.5 kg; 8.0 kg, and wheat bran - 2.4 kg; 2.7 kg; 3.0 kg; 3.3 kg; 3.6 kg Since the remaining components are taken in quantities with a small range, then in all examples a constant optimal amount is given.
Пример 1. Получение композиции функционального мясного крема, который содержит 52,0 кг бланшированной свинины, 6,0 кг печени и 2,4 кг отрубей пшеницы, масло соевое 3,0 кг, масло рапсовое 2,0 кг, белок яичный куриный 3,0 кг, пассерованный лук репчатый 3,0 кг, соль пищевая профилактическая 0,8 кг, кориандр 0,1 кг, мускатный орех 0,1 кг, лецитин 1,5 кг, аскорбиновая кислота 0,1 кг, лактат кальция 0,6 кг, пектин 1,5 кг.Example 1. Obtaining a composition of functional meat cream, which contains 52.0 kg of blanched pork, 6.0 kg of liver and 2.4 kg of wheat bran, soybean oil 3.0 kg, rapeseed oil 2.0 kg, egg white 3, 0 kg, onions 3.0 kg, prophylactic salt 0.8 kg, coriander 0.1 kg, nutmeg 0.1 kg, lecithin 1.5 kg, ascorbic acid 0.1 kg, calcium lactate 0.6 kg, pectin 1.5 kg.
В качестве мясного сырья используют предварительно измельченные на волчке бланшированные в течение 15-20 минут свинину в количестве 52,0 кг и печень - 6,0 кг, прижизненно обогащенные нутрицевтиками. Продукт получается с недостаточно однородной консистенцией. Розовато-серого цвета. Запах и вкус не очень приятные, с выраженным ароматом пряностей. Предварительная бланшировка свинины в течение 15-20 минут обеспечивает уничтожение вегетативной микрофлоры, находящейся в мясе, и способствует повышению эффективности пастеризации, за счет размягчения мясного сырья. Далее смешивают с измельченным на овощерезке луком репчатым и пассированным на соевом и рапсовом масле с добавлением пряностей - кориандра, мускатного ореха, затем вторично пропускают полученную смесь через волчок. Полученную массу загружают в куттер, добавляют отруби пшеницы в количестве 2,4 кг. Продукт получается недостаточно однородный по структуре, немного рыхлой консистенцией. Затем добавляем соль пищевую профилактическую с пониженным содержанием натрия, белок яичный куриный сухой, аскорбиновую кислоту, лецитин, лактат кальция, пектин, тщательно перемешивают и взбивают в течение 8-10 минут при температуре 17-24°C до образования однородной массы, при выбранных нами параметрах не ухудшается качество фарша. Подготовленную смесь фасуют в стеклянную или жестяную тару и герметично укупоривают, подвергают пастеризации при температуре 68-75°C в течение 60-90 мин, при таком режиме это дает возможность свести к минимуму потери витаминов и нежелательные изменения вкуса и внешнего вида продукции, охлаждают продукт до 20°C, а затем в холодильной камере до температуры 0-5°C.As meat raw materials, 52.0 kg of pork blanched for 15-20 minutes and 6.0 kg of liver, enriched with nutraceuticals intravitally, are preliminarily grinded on top. The product is obtained with an insufficiently uniform consistency. Pinkish gray. The smell and taste are not very pleasant, with a pronounced aroma of spices. Preliminary blanching of pork for 15-20 minutes ensures the destruction of the vegetative microflora in the meat, and helps to increase the efficiency of pasteurization, due to the softening of raw meat. Next, they mix with onion chopped on a vegetable cutter and passaged in soy and rapeseed oil with spices - coriander, nutmeg, and then pass the mixture through a spinning top for the second time. The resulting mass is loaded into a cutter, wheat bran is added in an amount of 2.4 kg. The product is not sufficiently homogeneous in structure, slightly loose consistency. Then we add preventive food salt with a low sodium content, dry chicken egg protein, ascorbic acid, lecithin, calcium lactate, pectin, mix thoroughly and beat for 8-10 minutes at a temperature of 17-24 ° C until a homogeneous mass is formed, at our chosen parameters does not deteriorate the quality of the stuffing. The prepared mixture is Packed in a glass or tin container and hermetically sealed, pasteurized at a temperature of 68-75 ° C for 60-90 minutes, in this mode, this makes it possible to minimize loss of vitamins and unwanted changes in the taste and appearance of products, cool the product up to 20 ° C, and then in the refrigerator to a temperature of 0-5 ° C.
Пример 2. Функциональный мясной крем содержит 55,0 кг бланшированной свинины, 6,5 кг печени и 2,7 кг отрубей пшеницы, при постоянном количестве остальных компонентов взятых в примере 1.Example 2. Functional meat cream contains 55.0 kg of blanched pork, 6.5 kg of liver and 2.7 kg of wheat bran, with a constant amount of the remaining components taken in example 1.
Функциональный мясной крем обладает недостаточно нежной консистенцией. Розовато-серого цвета. Запах ароматный, достаточно вкусный.Functional meat cream does not have a delicate texture. Pinkish gray. The smell is fragrant, quite tasty.
Пример 3. Функциональный мясной крем содержит 58,0 кг бланшированной свинины, 7,0 кг печени и 3,0 кг отрубей пшеницы, при постоянном количестве остальных компонентов, взятых в примере 1.Example 3. Functional meat cream contains 58.0 kg of blanched pork, 7.0 kg of liver and 3.0 kg of wheat bran, with a constant amount of the remaining components taken in example 1.
Функциональный мясной крем состоит из однородной мелкоизмельченной массы. Цвет от розовато-серого до коричневато-серого. Запах и вкус приятные, свойственному данному виду продукта с ароматами пряностей, без посторонних запаха и вкуса. Обладает кремообразной, очень нежной консистенцией.Functional meat cream consists of a homogeneous finely ground mass. Color from pinkish gray to brownish gray. The smell and taste are pleasant, characteristic of this type of product with aromas of spices, without extraneous smell and taste. It has a creamy, very delicate texture.
Пример 4. Функциональный мясной крем содержит 62,0 кг бланшированной свинины, 7,5 кг печени и 3,3 кг отрубей пшеницы, при постоянном количестве остальных компонентов, взятых в примере 1.Example 4. Functional meat cream contains 62.0 kg of blanched pork, 7.5 kg of liver and 3.3 kg of wheat bran, with a constant amount of the remaining components taken in example 1.
Функциональный мясной крем состоит из однородной мелкоизмельченной массы. Цвет от розовато-серого до коричневато-серого. Запах приятный, но недостаточно сильный. Запах недостаточно ароматный. Обладает кремообразной консистенцией.Functional meat cream consists of a homogeneous finely ground mass. Color from pinkish gray to brownish gray. The smell is pleasant, but not strong enough. The smell is not fragrant enough. It has a creamy consistency.
Пример 5. Функциональный мясной крем содержит 65,0 кг бланшированной свинины, 8,0 кг печени и 3,6 кг отрубей пшеницы, при постоянном количестве остальных компонентов, взятых в примере 1.Example 5. Functional meat cream contains 65.0 kg of blanched pork, 8.0 kg of liver and 3.6 kg of wheat bran, with a constant amount of the remaining components taken in example 1.
Функциональный мясной крем состоит из однородной кремообразной массы. Цвет от розовато-серого до коричневато-серого. Запах - без аромата, безвкусный.Functional meat cream consists of a homogeneous creamy mass. Color from pinkish gray to brownish gray. Smell - without aroma, tasteless.
Оптимальным вариантом из приведенных примеров 1-5 является функциональный мясной крем, полученный согласно примеру 3, так как по пищевой ценности и массовой доле вносимых компонентов более всего подходит для лечебно-профилактического питания функционального направления.The best option from the above examples 1-5 is a functional meat cream obtained according to example 3, since by nutritional value and mass fraction of the introduced components it is most suitable for therapeutic and prophylactic nutrition of a functional direction.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016132621A RU2629985C1 (en) | 2016-08-08 | 2016-08-08 | Functional meat cream |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016132621A RU2629985C1 (en) | 2016-08-08 | 2016-08-08 | Functional meat cream |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2629985C1 true RU2629985C1 (en) | 2017-09-05 |
Family
ID=59797956
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016132621A RU2629985C1 (en) | 2016-08-08 | 2016-08-08 | Functional meat cream |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2629985C1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2213493C2 (en) * | 2001-05-29 | 2003-10-10 | Устинова Александра Васильевна | Meat-based canned food product for feeding pregnant and suckling women |
| RU2338396C2 (en) * | 2006-11-20 | 2008-11-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук | Meat and vegetable chopped dietic enriched semi-finished product |
| RU2517850C2 (en) * | 2012-01-26 | 2014-06-10 | Общество с ограниченной ответственностью научно-производственная организация "Стратегия" (ООО НПО "Стратегия") | Meat pate and its production method |
| RU2562668C2 (en) * | 2010-12-06 | 2015-09-10 | Марс Инкорпорейтед | Method and device for foamed meat or fish product obtainment |
-
2016
- 2016-08-08 RU RU2016132621A patent/RU2629985C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2213493C2 (en) * | 2001-05-29 | 2003-10-10 | Устинова Александра Васильевна | Meat-based canned food product for feeding pregnant and suckling women |
| RU2338396C2 (en) * | 2006-11-20 | 2008-11-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук | Meat and vegetable chopped dietic enriched semi-finished product |
| RU2562668C2 (en) * | 2010-12-06 | 2015-09-10 | Марс Инкорпорейтед | Method and device for foamed meat or fish product obtainment |
| RU2517850C2 (en) * | 2012-01-26 | 2014-06-10 | Общество с ограниченной ответственностью научно-производственная организация "Стратегия" (ООО НПО "Стратегия") | Meat pate and its production method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2423882C1 (en) | Functional purpose meat products production method | |
| RU2464817C1 (en) | Chapped meat-and-vegetable semi-product | |
| RU2333679C1 (en) | Minced semi-cooked product based on poultry by-products for school-age children feeding and associated method | |
| RU2642452C2 (en) | Method of manufacturing pates with vegetable components (versions) | |
| KR101414322B1 (en) | Chili sauce and manufacturing method thereof | |
| RU2629988C1 (en) | Method for producing functional meat cream | |
| RU2629987C1 (en) | Method of manufacturing cream pate of special purpose | |
| RU2428060C1 (en) | "panchan" octopus salad production method | |
| KR102410710B1 (en) | Method for manufacturing soy source steamed chicken | |
| RU2655933C1 (en) | Dumplings with amaranth | |
| RU2629985C1 (en) | Functional meat cream | |
| RU2636473C1 (en) | Method for obtaining of meat cream composition of special purpose | |
| RU2629986C1 (en) | Meat cream pate of special purpose | |
| RU2739423C1 (en) | Fishy semi-finished quenelles products | |
| RU2629989C1 (en) | Composition of meat cream for special purpose | |
| RU2716108C1 (en) | Functional purpose cooked sausage manufacturing method | |
| RU2678118C1 (en) | Method of production of meat-and-vegetable cutlets with ostrich meat | |
| RU2579227C1 (en) | Method for preparation of thermally treated roll of turkey meat | |
| RU2771945C1 (en) | Meat mash for children's functional nutrition | |
| RU2613281C1 (en) | Method to produce minced meat semi-finished products such as zrazas | |
| RU2738356C1 (en) | Method for meat chopped semi-products production for functional alimentation | |
| RU2732033C1 (en) | Functional purpose meat paste preparation method | |
| RU2268622C1 (en) | Lamb sausage | |
| RU2712739C1 (en) | Method for production of functional purpose meat cream | |
| RU2676174C1 (en) | Semi-finished meat and vegetable chopped product with ostrich meat and chicken fillet |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180809 |