RU2629219C1 - Butter biscuits of preventive purpose - Google Patents

Butter biscuits of preventive purpose Download PDF

Info

Publication number
RU2629219C1
RU2629219C1 RU2016144948A RU2016144948A RU2629219C1 RU 2629219 C1 RU2629219 C1 RU 2629219C1 RU 2016144948 A RU2016144948 A RU 2016144948A RU 2016144948 A RU2016144948 A RU 2016144948A RU 2629219 C1 RU2629219 C1 RU 2629219C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
powder
mixture
wheat flour
cinnamon
taken
Prior art date
Application number
RU2016144948A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Наталья Александровна Тарасенко
Наталья Сергеевна Быкова
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ")
Priority to RU2016144948A priority Critical patent/RU2629219C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2629219C1 publication Critical patent/RU2629219C1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: butter biscuits for the preventive purpose comprise wheat flour, water, margarine, egg powder and baking yeast. It additionally contains clarified beet fibers taken at the ratio to wheat flour as 1:10, a functional additive in the form of the mixture of poppy seed powder and pumpkin seeds ground to the particle size of 0.2 cm taken at the ratio of 1:3, as well as cinnamon. All the components are taken at the specified ratio.
EFFECT: invention allows to increase the nutritional value and to improve the organoleptic indices of the product.
2 cl, 1 tbl, 3 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.The invention relates to the food industry, in particular the production of flour confectionery.

Известен состав для приготовления сдобного печенья, содержащий сладкий агент в виде сахарной пудры, масло сливочное, меланж, какао порошок, пшеничную муку, молоко сгущенное цельное, пищевую соль, питьевую соду, углеаммонийную соль, инвертный сироп, крахмал (Патент BY №4630).A known composition for the preparation of butter biscuits containing a sweet agent in the form of powdered sugar, butter, melange, cocoa powder, wheat flour, whole condensed milk, edible salt, baking soda, carbon ammonium salt, invert syrup, starch (Patent BY No. 4630).

Недостатком известного состава для производства сдобного печенья является наличие большого количества инвертного сиропа, приводящее к повышению содержания углеводов в продукте и к понижению вкусовых качеств изделий.A disadvantage of the known composition for the production of butter biscuits is the presence of a large amount of invert syrup, leading to an increase in the carbohydrate content of the product and to a decrease in the palatability of the products.

Известен также состав для приготовления сдобного печенья, состоящий из пшеничной муки, воды, маргарина, яичного порошка и дрожжей хлебопекарных (патент № RU 2428036).Also known is a composition for making butter biscuits, consisting of wheat flour, water, margarine, egg powder and baker's yeast (patent No. RU 2428036).

Недостатком этого печенья является его традиционный состав, что определяет относительно невысокие вкусовые свойства готовых изделий.The disadvantage of this cookie is its traditional composition, which determines the relatively low taste properties of the finished product.

Задачей, решаемой изобретением, является разработка рецептуры сдобного печенья профилактической направленности, а также расширение ассортимента мучных кондитерских изделий подобного назначения.The problem solved by the invention is the development of recipes for butter cookies of a preventive orientation, as well as expanding the range of flour confectionery products for this purpose.

Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности и улучшение органолептических показателей продукта.The technical result of the invention is to increase the nutritional value and improve the organoleptic characteristics of the product.

Технический результат достигается тем, что сдобное печенье профилактического назначения, включающее пшеничную муку, воду, маргарин, яичный порошок и дрожжи хлебопекарные, дополнительно содержит осветленные свекловичные волокна, взятые в соотношении с мукой пшеничной как 1:10, функциональную добавку в виде смеси порошка из семян мака и измельченных до размера частиц 0,2 см семян тыквы, взятых в соотношении 1:3, а также корицу при следующем соотношении исходных компонентов в смеси, мас. %:The technical result is achieved by the fact that butter biscuits for preventive purposes, including wheat flour, water, margarine, egg powder and baker's yeast, additionally contains clarified beet fibers, taken in proportion to wheat flour as 1:10, a functional additive in the form of a mixture of powder from seeds poppy and crushed to a particle size of 0.2 cm of pumpkin seeds taken in a ratio of 1: 3, as well as cinnamon in the following ratio of the starting components in the mixture, wt. %:

смесь муки пшеничной и осветленных свекловичных волоконa mixture of wheat flour and clarified beet fibers 38,0-48,038.0-48.0 маргаринmargarine 22,0-30,022.0-30.0 яичный порошокegg powder 1,4-2,71.4-2.7 дрожжи хлебопекарныеbaker's yeast 0,9-2,60.9-2.6 смесь порошка из семян мака и тыквыa mixture of powder from poppy seeds and pumpkin 9,0-12,09.0-12.0 корицаcinnamon 1,0-2,01.0-2.0 водаwater остальноеrest

При этом используют корицу в виде порошка с размером частиц 10-150 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-2000 мкм.In this case, cinnamon is used in the form of a powder with a particle size of 10-150 microns or in the form of grains with a particle size of 300-2000 microns.

Осветленные свекловичные волокна повышают пищевую ценность и снижают энергетическую ценность печенья за счет содержащихся в них пищевых волокон, а также повышают микробиологическую устойчивость за счет связывания свободной влаги. Экспериментальным путем было установлено оптимальное соотношение внесения осветленных свекловичных волокон к муке пшеничной как 1:10.The clarified beet fibers increase the nutritional value and reduce the energy value of cookies due to the dietary fiber contained in them, and also increase microbiological stability due to the binding of free moisture. Experimentally, it was found the optimal ratio of making clarified beet fibers to wheat flour as 1:10.

Суточная потребность взрослого человека в кальции составляет 800-1000 мг в день. Несбалансированное питание, гиподинамия, недостаточность инсоляции оказывают влияние на биохимические процессы в организме человека, в том числе на метаболизм кальция. Хрупкость костей, например при остеопорозе, является следствием недостатка кальция. Поэтому весьма актуальным является производство пищевых продуктов, в том числе полуфабрикатов, включающих кальций. При разработке композиции для производства печенья принимались во внимание функциональные характеристики используемых компонентов.The daily requirement for an adult in calcium is 800-1000 mg per day. Unbalanced nutrition, lack of exercise, lack of insolation affect the biochemical processes in the human body, including calcium metabolism. Fragility of bones, for example with osteoporosis, is a consequence of a lack of calcium. Therefore, the production of food products, including convenience foods, including calcium, is highly relevant. In developing the composition for the production of cookies, the functional characteristics of the components used were taken into account.

Так, семена мака являются лидером среди продуктов по содержанию кальция - 1500 мг/100 г, что составляет 150-160% от суточной нормы, а также включают значительное количество фосфора и магния. Мак содержит клетчатку (78,0%) и пектин (10%), большое количество крахмала (в 100 г - 13,4 г) и сахарозу. Помимо этого, он богат токоферолами, витаминами B1, В6, К, РР, биотином, фолиевой кислотой. Семена мака также характеризуются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, особенно полйненасыщенных омега-6 жирных кислот (а именно линолевой кислоты). Кроме кальция в костной системе содержатся другие важные компоненты - фосфор, марганец, коллаген и др. При этом именно коллаген и эластин придают костям необходимую гибкость, подвижность, эластичность и прочность связок. В синтезе коллагена, являющемся длительным и сложным процессом, принимают участие микроэлементы, витамины, аминокислоты и ферменты. Одним из ингредиентов, используемым для ускорения синтеза коллагена, являются семена тыквы.So, poppy seeds are the leader among products in terms of calcium content - 1500 mg / 100 g, which is 150-160% of the daily norm, and also include a significant amount of phosphorus and magnesium. Poppy contains fiber (78.0%) and pectin (10%), a large amount of starch (100 g - 13.4 g) and sucrose. In addition, it is rich in tocopherols, vitamins B 1 , B 6 , K, PP, biotin, folic acid. Poppy seeds are also characterized by a high content of unsaturated fatty acids, especially polyunsaturated omega-6 fatty acids (namely linoleic acid). In addition to calcium, the bone system contains other important components - phosphorus, manganese, collagen, etc. Moreover, it is collagen and elastin that give the bones the necessary flexibility, mobility, elasticity and strength of the ligaments. In the synthesis of collagen, which is a long and complex process, microelements, vitamins, amino acids and enzymes take part. One of the ingredients used to speed up collagen synthesis is pumpkin seeds.

В тыквенных семенах содержится жирное масло (до 40%), в состав которого входят глицериды линоленовой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот; эфирное масло, фитостерины, органические кислоты; витамины С, В1, К; каротиноиды и каротин вместе - 20 мг/%, аминокислоты, магний, фосфор, железо, медь, цинк. Опытным путем было установлено оптимальное соотношение в составе функциональной добавки смеси порошка из семян мака и тыквы как 1:3. Внесение измельченных до размера частиц 0,2 см семян тыквы и в большем количестве неблагоприятно отразится на сроках хранения сухой смеси ввиду высокого содержания в них жирных кислот, которые способствуют окислению и прогорканию продукта, а внесение в меньшем количестве не дает заметного эффекта.Pumpkin seeds contain fatty oil (up to 40%), which contains glycerides of linolenic, oleic, palmitic and stearic acids; essential oil, phytosterols, organic acids; vitamins C, B 1 , K; carotenoids and carotene together - 20 mg /%, amino acids, magnesium, phosphorus, iron, copper, zinc. Empirically, it was found that the optimal ratio in the composition of the functional additive of a mixture of powder from poppy seeds and pumpkin as 1: 3. The introduction of 0.2 cm of pumpkin seeds crushed to a particle size and in larger quantities will adversely affect the shelf life of the dry mix due to the high content of fatty acids in them, which contribute to the oxidation and rancidity of the product, and the introduction of a smaller amount does not produce a noticeable effect.

Внесение корицы в тесто при производстве печенья позволяет наиболее полно сохранить содержащиеся в ней биологически активные вещества (эфирные масла). Кроме того, сохранности биологически активных веществ способствует высокое содержание жира в тесте. Жир адсорбционно взаимодействует с частицами твердой фазы корицы, образуя мономолекулярный слой, предохраняющий активные вещества от воздействия кислорода воздуха, а тем самым увеличивает срок хранения печенья и сохранения в нем первоначальных свойств на протяжении всего процесса хранения. Введение корицы в виде порошка с размером частиц 10-150 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-2000 мкм приводит к появлению приятного специфического послевкусия продукта.The addition of cinnamon to the dough during the production of cookies allows the most complete preservation of the biologically active substances contained in it (essential oils). In addition, the preservation of biologically active substances contributes to the high fat content in the test. Fat adsorptively interacts with particles of the cinnamon solid phase, forming a monomolecular layer that protects the active substances from exposure to atmospheric oxygen, and thereby increases the shelf life of cookies and preservation of their initial properties in it throughout the entire storage process. The introduction of cinnamon in the form of a powder with a particle size of 10-150 microns or in the form of grains with a particle size of 300-2000 microns leads to a pleasant specific aftertaste of the product.

Функциональный синергизм осветленных свекловичных волокон, корицы и смеси порошка из семян мака и тыквы позволяет не только увеличить пищевую ценность сдобного печенья, но и в максимальной степени, используя возможности химического состава сырья, улучшить потребительские свойства и вкус продукта при относительно небольшом содержании их в составе композиции.The functional synergy of clarified beet fibers, cinnamon and a mixture of powder from poppy seeds and pumpkin allows not only to increase the nutritional value of butter biscuits, but also to the maximum extent using the possibilities of the chemical composition of raw materials, to improve consumer properties and taste of the product with a relatively small content in the composition .

Технологический процесс приготовления сдобного печенья функционального назначения включает следующие операции.The technological process of making butter biscuits for functional purposes includes the following operations.

В месильной машине в течение 20 мин тщательно растирают маргарин, дрожжи хлебопекарные, яичный порошок, питьевую воду в количестве, обеспечивающем влажность готового теста 16-17,5%. К полученной массе добавляют при непрерывном помешивании смесь осветленных свекловичных волокон и муки пшеничной, взятых в соотношении 1:10, корицу в виде порошка с размером частиц 10-150 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-2000 мкм и функциональную добавку в виде смеси порошка из семян мака и измельченных до размера частиц 0,2 см семян тыквы, взятых в соотношении 1:3. Замес производят до получения однородной массы в течение 6 мин. Влажность теста 16-17,5%. Температура теста 20-24°C.In a kneading machine, margarine, baker's yeast, egg powder, drinking water in an amount providing the humidity of the finished dough 16-17.5% are thoroughly ground for 20 minutes. To the resulting mass, a mixture of clarified beet fibers and wheat flour, taken in a ratio of 1:10, cinnamon in the form of powder with a particle size of 10-150 microns or in the form of grains with a particle size of 300-2000 microns and a functional additive in the form of a mixture are added with continuous stirring powder from poppy seeds and crushed to a particle size of 0.2 cm pumpkin seeds, taken in a ratio of 1: 3. Kneading is carried out until a homogeneous mass is obtained for 6 minutes. Humidity test 16-17.5%. Dough temperature 20-24 ° C.

Полученное тесто раскатывают до толщины 2-5 мм. Далее специальными конусовидными ножами тесто разрезают на треугольные формы.The resulting dough is rolled to a thickness of 2-5 mm. Then, with special cone-shaped knives, the dough is cut into triangular shapes.

Полуфабрикат выпекают в печи при температуре 190-230°C в течение 3-6 мин.The semi-finished product is baked in an oven at a temperature of 190-230 ° C for 3-6 minutes.

Примеры конкретного выполнения:Examples of specific performance:

Пример 1Example 1

Приготовление сдобного печенья профилактического назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %:Cooking butter cookies for preventive purposes according to the above technology in the following ratio of starting components, wt. %:

смесь муки пшеничной и осветленных свекловичных волоконa mixture of wheat flour and clarified beet fibers 48,048.0 маргаринmargarine 22,022.0 яичный порошокegg powder 1,41.4 дрожжи хлебопекарныеbaker's yeast 0,90.9 смесь порошка из семян мака и тыквыa mixture of powder from poppy seeds and pumpkin 9,09.0 корицаcinnamon 1,01,0 водаwater остальноеrest

Качественные и количественные показатели полученного сдобного печенья профилактического назначения показаны в таблице 1.Qualitative and quantitative indicators obtained butter biscuits for preventive purposes are shown in table 1.

Пример 2Example 2

Приготовление сдобного печенья профилактического назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %:Cooking butter cookies for preventive purposes according to the above technology in the following ratio of starting components, wt. %:

смесь муки пшеничной и осветленных свекловичных волоконa mixture of wheat flour and clarified beet fibers 42,042.0 маргаринmargarine 27,027.0 яичный порошокegg powder 2,02.0 дрожжи хлебопекарныеbaker's yeast 1,61,6 смесь порошка из семян мака и тыквыa mixture of powder from poppy seeds and pumpkin 10,510.5 корицаcinnamon 1,51,5 водаwater остальноеrest

Качественные и количественные показатели полученного сдобного печенья профилактического назначения показаны в таблице 1.Qualitative and quantitative indicators obtained butter biscuits for preventive purposes are shown in table 1.

Пример 3Example 3

Приготовление сдобного печенья профилактического назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %:Cooking butter cookies for preventive purposes according to the above technology in the following ratio of starting components, wt. %:

смесь муки пшеничной и осветленных свекловичных волоконa mixture of wheat flour and clarified beet fibers 38,038,0 маргаринmargarine 30,030,0 яичный порошокegg powder 2,72.7 дрожжи хлебопекарныеbaker's yeast 2,62.6 смесь порошка из семян мака и тыквыa mixture of powder from poppy seeds and pumpkin 12,012.0 корицаcinnamon 2,02.0 водаwater остальноеrest

Качественные и количественные показатели полученного сдобного печенья профилактического назначения показаны в таблице 1.Qualitative and quantitative indicators obtained butter biscuits for preventive purposes are shown in table 1.

Figure 00000001
Figure 00000001

Анализ качества сдобного печенья по органолептическим, физико-химическим показателям позволяет выделить оптимальные композиции, дающие продукт улучшенного качества.Analysis of the quality of biscuits by organoleptic, physico-chemical indicators allows you to select the optimal composition, giving the product an improved quality.

Промышленная применимостьIndustrial applicability

Заявляемое техническое решение реализовано с использованием промышленно выпускаемых средств и может быть изготовлено на любом предприятии кондитерской промышленности. Данный состав сдобного печенья значительно сокращает время на приготовление мучных кондитерских изделий. А удобство, простота изготовления и функциональный состав делает сдобное печенье не только вкусным кондитерским продуктом, но и оптимальной профилактической пищевой формой. Таким образом, совокупность существенных признаков, содержащихся в формуле изобретения, позволяет достигнуть желаемый технический результат.The claimed technical solution is implemented using industrially produced means and can be manufactured at any enterprise in the confectionery industry. This composition of butter cookies significantly reduces the time it takes to prepare flour confectionery. Convenience, ease of manufacture and functional composition makes butter cookies not only a delicious confectionery product, but also an optimal preventive food form. Thus, the set of essential features contained in the claims, allows to achieve the desired technical result.

Claims (3)

1. Сдобное печенье профилактического назначения, включающее пшеничную муку, воду, маргарин, яичный порошок и дрожжи хлебопекарные, отличающееся тем, что дополнительно содержит осветленные свекловичные волокна, взятые в соотношении с мукой пшеничной как 1:10, функциональную добавку в виде смеси порошка из семян мака и измельченных до размера частиц 0,2 см семян тыквы, взятых в соотношении 1:3, а также корицу при следующем соотношении исходных компонентов в смеси, мас.%:1. Butter preventative biscuits, including wheat flour, water, margarine, egg powder and baker's yeast, characterized in that it further contains clarified beet fibers, taken in proportion to wheat flour as 1:10, a functional additive in the form of a mixture of seed powder poppy and crushed to a particle size of 0.2 cm pumpkin seeds taken in a ratio of 1: 3, as well as cinnamon in the following ratio of the starting components in the mixture, wt.%: смесь муки пшеничной и осветленных свекловичных волоконa mixture of wheat flour and clarified beet fibers 38,0-48,038.0-48.0 маргаринmargarine 22,0-30,022.0-30.0 яичный порошокegg powder 1,4-2,71.4-2.7 дрожжи хлебопекарныеbaker's yeast 0,9-2,60.9-2.6 смесь порошка из семян мака и тыквыa mixture of powder from poppy seeds and pumpkin 9,0-12,09.0-12.0 корицаcinnamon 1,0-2,01.0-2.0 водаwater остальноеrest
2. Сдобное печенье по п. 1, отличающееся тем, что используют корицу в виде порошка с размером частиц 10-150 мкм или в виде крупки с размером частиц 300-2000 мкм.2. Butter biscuits according to claim 1, characterized in that cinnamon is used in the form of a powder with a particle size of 10-150 microns or in the form of grains with a particle size of 300-2000 microns.
RU2016144948A 2016-11-15 2016-11-15 Butter biscuits of preventive purpose RU2629219C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016144948A RU2629219C1 (en) 2016-11-15 2016-11-15 Butter biscuits of preventive purpose

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016144948A RU2629219C1 (en) 2016-11-15 2016-11-15 Butter biscuits of preventive purpose

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2629219C1 true RU2629219C1 (en) 2017-08-28

Family

ID=59797368

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016144948A RU2629219C1 (en) 2016-11-15 2016-11-15 Butter biscuits of preventive purpose

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2629219C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2809194C1 (en) * 2022-12-02 2023-12-07 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" Method of producing butter cookies

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20080057157A1 (en) * 2006-08-31 2008-03-06 Helbert Almeida Puffed Cracker-Like Food Products And Method Of Making
RU2428036C2 (en) * 2009-11-02 2011-09-10 Татьяна Викторовна Лихачева "biyskoye" butter biscuit
RU2495574C1 (en) * 2012-05-04 2013-10-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Flour confectionery product preparation method

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20080057157A1 (en) * 2006-08-31 2008-03-06 Helbert Almeida Puffed Cracker-Like Food Products And Method Of Making
RU2428036C2 (en) * 2009-11-02 2011-09-10 Татьяна Викторовна Лихачева "biyskoye" butter biscuit
RU2495574C1 (en) * 2012-05-04 2013-10-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Flour confectionery product preparation method

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2809194C1 (en) * 2022-12-02 2023-12-07 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" Method of producing butter cookies

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2538400C2 (en) Gluten-free confectionery flour product manufacture method
RU2647505C1 (en) Method of producing gluten-free muffins
RU2600693C2 (en) Shortcakes production method
RU2542118C1 (en) Method for production of cookies characterised by enhanced food value
RU2541654C1 (en) Gluten-free cookie production method
RU2368142C1 (en) Production method of gingerbread "mayachek"
RU2617336C1 (en) Butter biscuit of functional purpose
RU2595153C1 (en) Method for production of rye-wheat bread with enhanced food value
RU2386253C2 (en) Production method of biscuits with filling
RU2651285C1 (en) Dry mixture for therapeutic muffin preparation
RU2650404C1 (en) Method of preparation of gingerbread pastry
RU2631684C1 (en) Sand biscuits of preventive purpose
RU2654790C2 (en) Method for production of rusks with enhanced nutritive value
RU2629219C1 (en) Butter biscuits of preventive purpose
RU2619283C1 (en) Method for producing bun
RU2626625C1 (en) Confectionery functional mixture for cookies
RU2618119C1 (en) Method for producing gluten-free biscuits
RU2628501C1 (en) Composition for manufacturing "amber" cake
RU2625572C1 (en) Butter biscuits of preventive purpose
RU2616782C1 (en) Food composition for making waffles
RU2814242C1 (en) Gluten-free cake production method
RU2602288C1 (en) Low-carbohydrate biscuit semi-product
RU2616804C1 (en) Food composition for butter biscuits production
RU2791551C2 (en) Method for preparation of custard gingerbreads
RU2803051C1 (en) Method for the production of gluten-free cake

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20181116