RU2615825C1 - Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение - Google Patents
Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2615825C1 RU2615825C1 RU2016106246A RU2016106246A RU2615825C1 RU 2615825 C1 RU2615825 C1 RU 2615825C1 RU 2016106246 A RU2016106246 A RU 2016106246A RU 2016106246 A RU2016106246 A RU 2016106246A RU 2615825 C1 RU2615825 C1 RU 2615825C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- storage
- fruit
- applying
- mechanical impurities
- natural zeolite
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области сельского хозяйства и пищевой промышленности, в частности к способам обработки плодоовощной продукции перед ее закладкой на длительное хранение. Способ предусматривает очистку поверхности от механических примесей и нанесение на поверхность защитных веществ. В качестве защитного вещества используют природный цеолит с содержанием клиноптилолита не менее 60% и размером фракций 90-125 мкм. Нанесение осуществляют путем распыления. Использование изобретения позволит создать надежную защиту плодов от микробиальной порчи природным материалом с низкой себестоимостью. 4 пр.
Description
Изобретение относится к области сельского хозяйства и пищевой промышленности и относится к способам хранения, в частности к способам обработки плодоовощной продукции перед ее закладкой на длительное хранение.
Известен способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение, предусматривающий нанесение на поверхность жидкого антисептика, при этом в качестве антисептика используют сатурированный водный раствор препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium ultimum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком (Патент РФ №2219702, опубл. 27.12.2003).
Известен способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение, предусматривающий нанесение на поверхность жидкого консерванта, при этом в качестве консерванта используют эмульсию, содержащую в эффективном количестве арахидоновую, и/или жасмоновую, и/или эйкозапентаеновую кислоту или их низшие алкиловые эфиры, антиоксидант и карбамид (Патент РФ №2127968, опубл. 27.03.1999).
Известен способ защиты поверхности плодов, включающий очистку их поверхности от механических примесей и нанесение на нее эфирных масел тех же плодов совместно с эпифитными веществами кутикулярного слоя растительного сырья путем их конденсации из сверхкритической среды, используемой в качестве носителя, при этом, в качестве сверхкритической среды используют мисцеллу, полученную после экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nantahalensis неполярным экстрагентом при сверхкритических параметрах последнего (Патент РФ №2228011, опубл. 10.05.2004).
Недостатком известных технических решений является низкая надежность защиты плодов от микробиальной порчи.
Известен способ хранения сельскохозяйственной продукции, включающий выдержку сельскохозяйственной продукции перед закладкой на хранение в атмосфере, содержащей газообразный 1-метилциклопропен, при этом перед закладкой на хранение сельскохозяйственную продукцию выдерживают в атмосфере, содержащей 1-метилциклопропен, смешанный со смесью, состоящей из - циклодекстрина от 0,1 до 80 мас. %, кукурбитурила от 0,1 до 80 мас. % и воды от 10 до 50 мас. %, при температуре от 2 до 4°С в течение 2-4 часов, до полного поглощения 1-МЦП, высушенного при температуре от 20 до 80°С до получения сухого остатка, содержащего 2,3-3,8 мас. %, в течение 1,0-11,5 ч при температуре от 0 до 20°С, затем помещают на хранение в холодильные камеры, работающие по принципу обычной атмосферы (OA) (Патент РФ №2525722, опубл. 20.08.2014).
Известен способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение, предусматривающий очистку поверхности от механических примесей и нанесение на них из сверхкритической среды защитных веществ в виде низших алкиловых эфиров арахидоновой, и/или жасмоновой, и/или эйкозапентаеновой кислот (RU №2121797 С1, 20.11.98).
За прототип выбран способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение, предусматривающий очистку поверхности от механических примесей и нанесение на них защитных веществ в виде производных арахидоновой, и/или жасмоновой, и/или эйкозапентаеновой кислот, при этом в качестве производных арахидоновой, и/или жасмоновой, или эйкозапентаеновой кислот используют их соли с N-гетероциклическими основаниями, а их нанесение осуществляют из водных растворов (Патент РФ №2156565, опубл. 27.09.2000).
Недостатками известных технических решений являются высокая энергоемкость за счет необходимости использования сверхкритической среды в качестве носителя защитных веществ, дороговизна препаратов и длительность подготовки и проведения самого процесса.
Задача - разработка малозатратного способа обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение и использованием, в качестве защитных веществ, материалов природного происхождения.
Технический результат - возможность создания надежной защиты плодов от микробиальной порчи природным материалом с низкой себестоимостью.
Технический результат достигается способом обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение, предусматривающий очистку поверхности от механических примесей и нанесение на поверхность защитных веществ, при этом в качестве защитного вещества используют природный цеолит с содержанием клиноптилолита не менее 60% и размером фракций 90-125 мкм, нанесение осуществляют путем распыления.
Природный цеолит - гидратированные алюмосиликаты щелочных элементов, это ионообменник, который содержит в себе почти всю таблицу Д.И. Менделеева. Устойчив к воздействию к агрессивным средам.
Качество самого цеолита во многом зависит от процентного содержания в нем основного полезного компонента - клиноптилолита. Природный цеолит является дешевым и доступным природным минералом.
Содержание клиноптилолита не менее 60% обеспечивает высокую активность как защитного вещества, и его процентное увеличение лишь повышает данные свойства, а его уменьшение - снижает, что приводит к недостижению заявленного технического результата.
Измельчение природного цеолита до размера фракций 90-125 мкм является достаточным и необходимым условием для образования на поверхности, обрабатываемой плодоовощной продукции пленки, равномерной по толщине и имеющей надежное сцепление с поверхностью.
Известно, что каждая единица плодоовощной продукции является живым организмом и эндогенно (изнутри) выделяет этилен, который обеспечивает дозревание, а затем и перезревание этой продукции.
Природный цеолит способен поглотить влагу и этилен, обеспечивая при этом длительное сохранение плодоовощной продукции без потерь.
Примеры конкретного осуществления
Пример 1
Брали 100 кг картофеля, очищали от механических примесей путем мойки и обдува. При поступлении картофеля в складское помещение по транспортерной ленте на него распыляли природный цеолит с содержанием клиноптилолита 60% и размером фракций 125 мкм. Закладывали на хранение. В течение срока хранения отсутствовало прорастание глазков. Сохранность продукции составляла 96%.
Пример 2
Брали 100 кг моркови, очищали от механических примесей путем мойки и обдува. При поступлении моркови в складское помещение по транспортерной ленте на нее распыляли природный цеолит с содержанием клиноптилолита 70% и размером фракций 100 мкм. Закладывали на хранение. В течение срока хранения наличие плесени и гнили отсутствовало. Сохранность продукции составляла 98%.
Пример 3
Брали 100 кг яблок, очищали от механических примесей путем обдува. При поступлении яблок в складское помещение по транспортерной ленте на них распыляли природный цеолит с содержанием клиноптилолита 80% и размером фракций 90 мкм. Закладывали на хранение. В течение срока хранения наличие плесени и гнили отсутствовало. Сохранность продукции составляла 98%.
Пример 4
Брали 100 кг груш, очищали от механических примесей путем обдува. При поступлении груш в складское помещение по транспортерной ленте на них распыляли природный цеолит с содержанием клиноптилолита 85% и размером фракций 60 мкм. Закладывали на хранение. В течение срока хранения наличие плесени и гнили отсутствовало. Сохранность продукции составляла 100%.
Таким образом, заявленный способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение обеспечивает возможность создания надежной защиты плодов от микробиальной порчи природным материалом с низкой себестоимостью.
Claims (1)
- Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение, предусматривающий очистку поверхности от механических примесей и нанесение на поверхность защитных веществ, отличающийся тем, что в качестве защитного вещества используют природный цеолит с содержанием клиноптилолита не менее 60% и размером фракций 90-125 мкм, нанесение осуществляют путем распыления.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016106246A RU2615825C1 (ru) | 2016-02-24 | 2016-02-24 | Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016106246A RU2615825C1 (ru) | 2016-02-24 | 2016-02-24 | Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2615825C1 true RU2615825C1 (ru) | 2017-04-11 |
Family
ID=58642326
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016106246A RU2615825C1 (ru) | 2016-02-24 | 2016-02-24 | Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2615825C1 (ru) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1457850A1 (ru) * | 1987-04-15 | 1989-02-15 | Главное Управление По Завозу,Хранению,Переработке И Торговле Картофелем,Овощами И Фруктами | Способ хранени растительной продукции |
RU2156565C1 (ru) * | 1999-05-11 | 2000-09-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
RU2219702C1 (ru) * | 2002-07-02 | 2003-12-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
-
2016
- 2016-02-24 RU RU2016106246A patent/RU2615825C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1457850A1 (ru) * | 1987-04-15 | 1989-02-15 | Главное Управление По Завозу,Хранению,Переработке И Торговле Картофелем,Овощами И Фруктами | Способ хранени растительной продукции |
RU2156565C1 (ru) * | 1999-05-11 | 2000-09-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
RU2219702C1 (ru) * | 2002-07-02 | 2003-12-27 | Всероссийский научно-исследовательский институт биологической защиты растений | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104943992A (zh) | 一种基于植物抑菌成分的缓释抗菌保鲜纸箱及其制备方法 | |
CN102511539B (zh) | 一种肉制品保鲜方法 | |
Yang et al. | The quality changes of postharvest mulberry fruit treated by chitosan‐g‐caffeic acid during cold storage | |
CN104146058A (zh) | 一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法 | |
RU2615825C1 (ru) | Способ обработки плодоовощной продукции перед закладкой на хранение | |
KR20230011953A (ko) | 과일과 채소의 새로운 처리 방법 | |
RU2807999C1 (ru) | Способ обработки фруктов и овощей перед закладкой на длительное хранение | |
KR101574011B1 (ko) | 에틸렌 가스 방출제 및 이를 이용한 원예산물의 후숙 촉진방법 | |
BR112017028097B1 (pt) | Composição de revestimento de produtos alimentícios, método de preparação da composição e método de revestimento de produtos alimentícios | |
Azarakhsh et al. | Effect of limonene incorporation into gellan-based edible coating on the changes in microbiological and sensory characteristics of fresh-cut pineapple during cold storage | |
Malekipoor et al. | Management of ethylene production, superficial scald and fruit quality in'Granny Smith'apple using organic oils and ozonised cold storage | |
RU2218709C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2219704C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2219702C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2218701C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
Petrucci et al. | An Evaluation of Raisin Drying Materials | |
RU2219726C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2219703C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2219711C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2218708C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
Montero et al. | The effect of oregano essential oil in post-harvest quality of minimally processed radish | |
RU2218713C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2220535C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение | |
RU2219720C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладной на хранение | |
RU2219723C1 (ru) | Способ обработки растениеводческой продукции перед закладкой на хранение |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180225 |