RU2566666C1

RU2566666C1 - Method of production of eggs from japanese quails with high content of iodine and vitamin e

Info

Publication number: RU2566666C1
Application number: RU2014123218/13A
Authority: RU
Inventors: Сергей Михайлович Юдин; Иван Иванович Голубов; Владимир Иванович Фисинин; Иван Афанасьевич Егоров
Original assignee: Сергей Михайлович Юдин
Priority date: 2014-06-09
Filing date: 2014-06-09
Publication date: 2015-10-27

Abstract

FIELD: agriculture.

SUBSTANCE: method comprises feeding the birds with the diet balanced in amino acids, vitamins, macro- and microelements, which includes iodine. And iodine is used in its organic form in a dose of 1.0-2.5 g drug per 1 ton of combined feed, and vitamin E in an amount of 20-30 g of tocopherol per 1 ton of combined feed throughout the production period.

EFFECT: use of the invention enables to obtain quail eggs with high content of iodine and vitamin E.

3 tbl, 1 ex

Description

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к кормлению с.-х. птицы, и может быть использовано на птицефабриках, занимающихся производством пищевых яиц.The invention relates to the field of agriculture, namely to feeding agricultural poultry, and can be used in poultry farms engaged in the production of food eggs.

Актуальность проблемы определяется возрастающим количеством нарушений состояния питания современного человека. Питание, являясь обязательным условием существования живых организмов, определяет основные параметры продолжительности и качества жизнедеятельности при изменяющихся условиях среды обитания. Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании и сохранении здоровья человека, поддержания адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Физиологическая ценность и качество продуктов питания определяется, в частности, их микроэлементным и витаминным составом и, в немалой степени, содержанием йода и витамина Е. По данным Института питания РАН, современный пищевой рацион человека в подавляющем числе случаев дефицитен по большинству витаминов на 20-30%. При этом дефицит микро- и макронутриентов приводит к дисбалансу многих систем организма и является, по сути, пусковым фактором развития заболеваний (Маев И.В., Казюлин А.Н., Белый П.А. Витамины, М., «МЕДпресс-информ», 2011).The relevance of the problem is determined by the increasing number of nutritional disorders of modern man. Nutrition, as a prerequisite for the existence of living organisms, determines the basic parameters of the duration and quality of life under changing environmental conditions. The quantity and quality of food products, especially of animal origin, are of paramount importance in the formation and preservation of human health, maintaining the adaptive capabilities of his body to the environment. The physiological value and quality of food products is determined, in particular, by their microelement and vitamin composition and, to a large extent, by the content of iodine and vitamin E. According to the Institute of Nutrition of the Russian Academy of Sciences, the modern human diet in most cases is deficient in most vitamins by 20-30 % Moreover, a deficiency of micro- and macronutrients leads to an imbalance of many body systems and is, in fact, a trigger factor for the development of diseases (Mayev I.V., Kazyulin A.N., Bely P.A. Vitamins, M., MEDpress-inform ", 2011).

Большая часть населения Российской Федерации проживает в природных геохимических зонах, дефицитных по содержанию йода, вследствие чего его поступление в организм человека с пищевыми продуктами не восполняет необходимые суточные потребности организма в этом микроэлементе. Поэтому обогащение продуктов питания микроэлементами (в первую очередь йодом) и витаминами является необходимой задачей, реализация которой сможет повысить показатели популяционного здоровья населения России. В связи с этим, получение пищевых яиц с повышенными содержанием йода и витамина Е является актуальной задачей.Most of the population of the Russian Federation lives in natural geochemical zones that are deficient in iodine content, as a result of which its ingestion into the human body with food products does not meet the necessary daily requirements of the body for this trace element. Therefore, the enrichment of food products with microelements (primarily iodine) and vitamins is a necessary task, the implementation of which can increase the population health indicators of the population of Russia. In this regard, obtaining food eggs with a high content of iodine and vitamin E is an urgent task.

Известна «Кормовая добавка для сельскохозяйственной птицы для получения яйца с повышенным содержанием йода и способ ее скармливания», рекомендующая введение в состав рациона птицы путем выпаивания соединений йода в виде неорганических соединений (KJ или CaJ₂) в сочетании с витамином D₃ в водорастворимой форме и набором витаминов С, Е и группы В (патент РФ №2202223). Недостатком данного способа получения обогащенных йодом и витаминами пищевых яиц является то, что добавку необходимо растворять в воде, и это осложняет ее применение в кормопроизводстве, так как предусматривает проведение дополнительной технологической стадии. Кроме того, содержание витамина Е в яйце при этом не учитывалось.The well-known "feed additive for poultry for producing eggs with a high iodine content and the method of feeding it" recommends introducing iodine compounds in the form of inorganic compounds (KJ or CaJ ₂ ) in combination with vitamin D ₃ in a water-soluble form and a set of vitamins C, E and group B (RF patent No. 2202223). The disadvantage of this method of obtaining food eggs enriched with iodine and vitamins is that the additive must be dissolved in water, and this complicates its use in feed production, as it involves an additional technological stage. In addition, the content of vitamin E in the egg was not taken into account.

Известен «Способ получения яичной продукции от кур-несушек» (патент РФ №2314708), включающий скармливание птице основного сбалансированного по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам рациона, в состав которого вводят биологически доступный йод или селен, для получения продукции с заданным повышенным содержанием йода в количестве не менее 35 мкг/100 г продукции и селена в количестве не менее 25 мкг/100 г путем добавления в основной рацион премикса следующего состава (диапазон норм ввода чистого вещества в расчете на 1 т). Витамин А - 500-2500 млн м. ед., витамин D₃ - 100-500 млн м. ед., витамин Е - 500-10000 г, витамин К₃ - 50-400 г, витамин B₁ - 50-400, витамин В₂ - 200-1000 г, витамин В₃ - 500-3000 г, витамин В₄ - 15000-100000 г, витамин В₅ - 1000-6000 г, витамин В₆ - 100-1000 г, витамин Вс - 50-200 г, витамин В₁₂ - 0,5-5 г, витамин Н - 5-40 г, витамин С - 0-10000 г, железо - 2000-10000 г, марганец 2000-10000 г, медь 300-2000 г, цинк - 2000-10000 г, кобальт - 25-200 г, йод - 60-1000 г, и/или селен - 1-140 г, антиоксидант - 10-20 кг, фермент - 0-100 кг, наполнитель - остальное. (Прототип).The well-known "Method for producing egg products from laying hens" (RF patent No. 2314708), including feeding the bird a basic diet balanced in amino acids, vitamins, macro- and microelements, which include bioavailable iodine or selenium, to obtain products with a given increased iodine content in an amount of not less than 35 μg / 100 g of production and selenium in an amount of not less than 25 μg / 100 g by adding the following composition to the main diet (range of norms for introducing a pure substance per 1 t). Vitamin A - 500-2500 million cubic meters, vitamin D ₃ - 100-500 million cubic meters, vitamin E - 500-10000 g, vitamin K ₃ - 50-400 g, vitamin B ₁ - 50-400, Vitamin B ₂ - 200-1000 g, Vitamin B ₃ - 500-3000 g, Vitamin B ₄ - 15000-100000 g, Vitamin B ₅ - 1000-6000 g, Vitamin B ₆ - 100-1000 g, Vitamin B - 50- 200 g, vitamin B ₁₂ - 0.5-5 g, vitamin H - 5-40 g, vitamin C - 0-10000 g, iron - 2000-10000 g, manganese 2000-10000 g, copper 300-2000 g, zinc - 2000-10000 g, cobalt - 25-200 g, iodine - 60-1000 g, and / or selenium - 1-140 g, antioxidant - 10-20 kg, enzyme - 0-100 kg, filler - the rest. (Prototype).

Недостатком способа является незначительное накопление йода в сыром яйце (всего 35 мкг/100 г), при этом не учитывалось его содержание в вареных яйцах и уровень витамина Е.The disadvantage of this method is a slight accumulation of iodine in a raw egg (only 35 μg / 100 g), while its content in boiled eggs and the level of vitamin E were not taken into account.

В настоящем изобретении органическая форма йода представляет собой йодированные молочные белки в виде светло-желтого гранулята, со слабым специфическим запахом (в качестве примера применяли препарат «Йоддар»).In the present invention, the organic form of iodine is iodinated milk proteins in the form of a light yellow granulate, with a faint specific odor (Ioddar was used as an example).

Технической задачей изобретения является разработка способа обогащения пищевых яиц японских перепелов йодом в органической форме и витамином Е и сохранение повышенного содержания йода и витамина Е в пищевых яйцах японских перепелов после термической обработки.An object of the invention is to develop a method of enriching food eggs of Japanese quail with iodine in organic form and vitamin E and preserving the high content of iodine and vitamin E in food eggs of Japanese quail after heat treatment.

Поставленная задача достигается способом получения яиц от японских перепелов с повышенным содержанием йода и витамина Е, включающим скармливание птице сбалансированного по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам рациона, в состав которого входит йод, отличающийся тем, что используют йод в его органической форме в дозе 1,0-2,5 г препарата на 1 тонну комбикорма и витамин Е в количестве 20-30 г токоферола на 1 тонну комбикорма на протяжении всего продуктивного периода.The problem is achieved by the method of obtaining eggs from Japanese quail with a high content of iodine and vitamin E, including feeding the bird a diet balanced in amino acids, vitamins, macro- and microelements, which includes iodine, characterized in that iodine is used in its organic form in a dose 1.0-2.5 g of the drug per 1 ton of feed and vitamin E in the amount of 20-30 g of tocopherol per 1 ton of feed throughout the entire productive period.

Технический результат изобретения - получение яиц японских перепелов с повышенным содержанием йода и витамина Е в сырых и вареных яйцах с одновременным улучшением зоотехнических показателей продуктивности птицы и снижением себестоимости продукции.The technical result of the invention is the production of Japanese quail eggs with a high content of iodine and vitamin E in raw and boiled eggs, while improving zootechnical indicators of poultry productivity and reducing production costs.

Возможность осуществления изобретения подтверждается примерами практического применения разработанного способа обогащения пищевых яиц органической формой йода и витамином Е.The possibility of carrying out the invention is confirmed by practical examples of the developed method for enriching food eggs with the organic form of iodine and vitamin E.

Пример конкретного примененияCase Study

Научно-производственные опыты на японских перепелах в возрасте 50-233 дня жизни были проведены в условиях вивария ЭПХ ВНИТИП (опыт 1) и Угличской птицефабрики (опыт 2) при клеточном содержании птицы. Было сформировано 6 групп перепелов - опыт 1 по 100 голов в каждой и 2 группы перепелов по 250 голов в каждой - опыт 2. Птицу комплектовали в группы по принципу аналогов. Перепелов, предназначенных для исследований, индивидуально взвешивали и распределяли по группам. Технологические параметры содержания перепелов, фронт кормления и поения, температура, влажность, световой режим соответствовали рекомендациям по технологии содержания японских перепелов («Производство яиц и мяса перепелов в современных условиях», Белякова Л.С., Варигина Е.С., Окунева Т.С. Под общей редакцией Лукашенко В.С., Беляковой Л.С. - Сергиев Посад, 2011 г., 87 с. ). Перепела контрольной и опытных групп получали комбикорм, одинаковый по питательности за исключением йода и витамина Е. Схема опытов приведена в табл. 1.Scientific and production experiments on Japanese quail at the age of 50-233 days of life were carried out in the conditions of vivarium EPH VNITIP (experiment 1) and the Uglich poultry farm (experiment 2) with bird cage. 6 quail groups were formed - experiment 1 with 100 animals in each and 2 groups of quail with 250 animals each - experiment 2. The birds were completed in groups on the basis of analogues. Quails intended for research were individually weighed and divided into groups. Technological parameters of quail content, feeding and drinking front, temperature, humidity, light mode corresponded to the recommendations for the technology of keeping Japanese quail (“Production of quail eggs and meat in modern conditions”, Belyakova LS, Varigina ES, Okuneva T. C. Under the general editorship of Lukashenko V.S., Belyakova L.S. - Sergiev Posad, 2011, 87 pp.). The quail of the control and experimental groups received compound feed, the same nutritional value with the exception of iodine and vitamin E. The experimental design is shown in table. one.

Результаты опыта 1 показали, что сохранность перепелов находилась в пределах 94,0-98,0%. Самая низкая сохранность птицы была отмечена в группе 2, что, по-видимому, связано с недостатком йода в комбикорме. С увеличением добавки органической формы йода с 0,5 до 2,0 г/т в расчете на препарат и витамина Е с 15 до 30 г/т яйценоскость птицы повышалась, а затраты корма снижались. В опытной группе 6, перепелки которой получали комбикорм с уровнем добавки органического йода в количестве 2,5 г/т, а витамина Е 35 г/т, зоотехнические показатели были на уровне группы 5. Содержание йода в яйцах птицы группы 5 превышало этот показатель в 2,5 раза (сырые яйца), и в 2,2 раза (вареные яйца). Аналогичная закономерность отмечена по витамину Е. Так, концентрация этого витамина в сырых и вареных яйцах увеличилась в 1,9 раза. Сравнивая яйца перепелок группы 5 и 6 по содержанию йода и витамина Е, следует отметить, что существенных различий по этим показателям не установлено. Поэтому в опыте 2 была апробирована дозировка препарата «Йоддар» в количестве 2,0 г/т. (табл. 3). Полученные в опытах результаты приведены в табл. 2. и табл. 3.The results of experiment 1 showed that the safety of quail was in the range of 94.0-98.0%. The lowest safety of the bird was noted in group 2, which, apparently, is associated with a lack of iodine in the feed. With an increase in the addition of the organic form of iodine from 0.5 to 2.0 g / t per drug and vitamin E from 15 to 30 g / t, the egg production of the bird increased, and the feed costs decreased. In experimental group 6, whose quail received mixed fodder with an organic iodine supplement level of 2.5 g / t, and vitamin E 35 g / t, the zootechnical indicators were at the level of group 5. The iodine content in the eggs of group 5 birds exceeded this indicator in 2.5 times (raw eggs), and 2.2 times (boiled eggs). A similar pattern was observed for vitamin E. Thus, the concentration of this vitamin in raw and boiled eggs increased 1.9 times. Comparing quail eggs of groups 5 and 6 in terms of iodine and vitamin E content, it should be noted that no significant differences were found for these indicators. Therefore, in experiment 2, the dosage of the drug "Ioddar" in an amount of 2.0 g / t was tested. (tab. 3). The results obtained in the experiments are given in table. 2. and tab. 3.

Из данных исследований на перепелах по влиянию органической формы йода и витамина Е на их зоотехнические показали, видно, что у перепелов опытной группы интенсивность яйценоскости за 183 суток продуктивного периода была выше на 7,0%. Кроме того, отмечено снижение затрат кормов на получение 10 яиц на 6,1%, и на 1 кг яйцемассы - на 7,1%. Содержание йода и витамина Е в конце опыта повысилось: в сырых яйцах на 252 и 181%, в вареных яйцах на 249 и 182% (соответственно).From the data of quail studies on the influence of the organic form of iodine and vitamin E on their livestock showed, it is clear that in quail of the experimental group the egg production rate for 183 days of the productive period was 7.0% higher. In addition, there was a decrease in feed costs for 10 eggs by 6.1%, and 1 kg of egg mass - by 7.1%. The content of iodine and vitamin E at the end of the experiment increased: in raw eggs by 252 and 181%, in boiled eggs by 249 and 182% (respectively).

Применение кормовой добавки в предложенных дозах способствовало накоплению в сырых и вареных яйцах йода и витамина Е. Использование таких яиц приведет к снижению популяционного дефицита йода и витамина Е у населения, что повысит показатели здоровья нации. Кроме того, использование в практике способа нормированного обогащения пищевых перепелиных яиц органической формой йода и витамином Е улучшит экономические показатели производства пищевых яиц за счет повышения продуктивности птицы и снижения затрат кормов на ее выращивание.The use of feed additives in the proposed doses contributed to the accumulation of iodine and vitamin E in raw and boiled eggs. The use of such eggs will lead to a decrease in the population deficiency of iodine and vitamin E in the population, which will increase the health indicators of the nation. In addition, the use in practice of the method of normalized enrichment of food quail eggs with the organic form of iodine and vitamin E will improve the economic indicators of the production of food eggs by increasing the productivity of poultry and reducing the cost of feed for its cultivation.

Claims

A method of obtaining eggs from Japanese quail with a high content of iodine and vitamin E, including feeding a bird with a diet balanced in amino acids, vitamins, macro- and micronutrients, which includes iodine, characterized in that iodine is used in its organic form at a dose of 1.0 -2.5 g of the drug per 1 ton of feed and vitamin E in the amount of 20-30 g of tocopherol per 1 ton of feed throughout the entire productive period.