RU2558972C1 - Способ получения байкальской глубинной питьевой воды - Google Patents
Способ получения байкальской глубинной питьевой воды Download PDFInfo
- Publication number
- RU2558972C1 RU2558972C1 RU2014102026/13A RU2014102026A RU2558972C1 RU 2558972 C1 RU2558972 C1 RU 2558972C1 RU 2014102026/13 A RU2014102026/13 A RU 2014102026/13A RU 2014102026 A RU2014102026 A RU 2014102026A RU 2558972 C1 RU2558972 C1 RU 2558972C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- ozone
- food
- deep
- deep water
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Treatment Of Water By Oxidation Or Reduction (AREA)
Abstract
Изобретение относится к производству питьевой воды, в том числе фасованной в емкости, бутыли или пакеты различной вместимости. Способ предусматривает забор глубинной воды из озера Байкал, ее фильтрацию и предварительную стерилизацию УФ-облучением, при этом одну часть глубинной воды насыщают озоном, а другую - пищевым газом под давлением. Затем насыщенную озоном глубинную воду разливают в емкость, вводят в нее воду, содержащую пищевой газ под давлением, и укупоривают. Озон в укупоренной емкости стерилизует воду с пищевыми газами, внутреннюю свободную поверхность емкости и укупорку. Концентрацию озона в смешанной воде доводят до 0,2-0,5 мг/л. Вода, содержащая пищевой газ под давлением, может быть введена в глубинную воду либо во время розлива, либо после него, непосредственно перед укупориванием. В качестве пищевых газов могут быть использованы: азот, аргон, водород, закись азота, кислород, углекислый газ. Изобретение обеспечивает получение стерилизованной воды длительного хранения с улучшенными вкусовыми качествами. 3 з.п. ф-лы, 1 ил, 1 пр.
Description
Изобретение относится к производству питьевой воды, в том числе фасованной в емкостях, бутылях или пакетах различной вместимости, и при накоплении питьевой воды.
Известен способ получения Байкальской питьевой воды по патенту РФ №2045478, 1995, согласно которому глубинная вода из озера берется из горизонтов, наиболее стабильных по составу чистых прозрачных вод, верхняя граница которых расположена ниже сезонного слоя скачка прозрачности, а верхняя Zв и нижняя Zн границы горизонтов определяются отношениями: Zв.г./Zmax=0.3, Zн.г/Zmax=0.9, где Zmax - максимальная глубина озера в месте водозабора, воду обрабатывают путем грубой, затем тонкой очистки с последующей стерилизацией, розлив проводят в стерильные емкости, свободное пространство которых заполнено кислородно-озоновой смесью, а укупорку осуществляют в атмосфере, прошедшей очистку фильтрованием.
1. В первом пункте формулы изобретения указано «розлив проводят в стерильные емкости, свободное пространство которых заполнено кислородно-озоновой смесью».
Процесс заполнения емкости кислородно-озоновой смесью приводит к выбросу части смеси в атмосферу.
Кроме того, розлив воды в емкости, заполненные кислородно-озоновой смесью, вытесняет из емкости более 9/10 объема заполняющей ее кислородно-озоновой смеси.
Смесь фактически поступает в атмосферу производственного помещения.
Смесь физиологически, экологически и пожароопасна, получение ее сложно.
Возникает угроза персоналу и сохранности производственного оборудования.
Нарушается экология.
2. «Укупорку емкости осуществляют в атмосфере, прошедшей очистку фильтрованием». Давление в емкости после укупоривания атмосферное, емкость мягкая, «вялая», не имеет товарной привлекательности, создает проблемы при хранении и перевозке в штабелях.
Применение кислородно-озоновой смеси усложняет способ и приводит к негативным последствиям, не обеспечены качество и товарная привлекательность продукции.
Наиболее близким является способ получения глубинной байкальской воды по патенту РФ 2108296, C02F 1/00, A23L 3/34, 1997, включающий забор воды из озера Байкал посредством водозаборника, транспортировку ее к насосной станции, очистку воды путем последовательной фильтрации через систему фильтров, стерилизацию воды и розлив ее в емкости, воду забирают из зоны акватории с глубинами, превышающими 400 метров, а высота положения водозаборника относительно над дном не должна быть меньше 25 м и больше 100 м, вода к насосной станции транспортируется по глубинному водоводу, фильтрацию производят через систему фильтров, первый из которых имеет металлическую или металлокерамическую фильтрационную перегородку, второй представляет собой глубинный фильтр, а третий фильтр - тонкой очистки, при этом стерилизацию осуществляют воздействием на воду УФ-облучением, а емкость готовят к наливу путем ополаскивания водой, прошедшей ту же подготовку, что и вода для розлива.
Конечным продуктом способа является стерилизованная УФ-облучением глубинная вода, разлитая в открытые емкости. Герметизация емкостей не предусмотрена.
Продукт сложно транспортировать и длительно хранить.
Стерилизация воды УФ-облучением недостаточна для получения качественно стерилизованного продукта для длительного хранения.
Задача изобретения - получение качественно стерилизованного продукта длительного хранения, улучшение товарных и вкусовых качеств продукта за счет изменения свойств.
Результат обеспечен тем, что в способе получения Байкальской глубинной питьевой воды, характеризующемся тем, что осуществляют забор глубинной воды из озера Байкал, ее фильтрацию и предварительную стерилизацию УФ-облучением и розлив в емкость, при этом одну часть гдубинной воды насыщают озоном, а вторую - пищевым газом (газами) под давлением, затем насыщенную озоном глубинную воду разливают в емкость и вводят глубинную воду, содержащую пищевой газ под давлением, и укупоривают.
Концентрацию озона в смешанной воде доводят до 0.2-0.5 мг/л.
Воду, содержащую пищевой газ под давлением, вводят в глубинную воду либо во время розлива либо после него непосредственно перед укупориванием.
Используют пищевые газы - азот, аргон, водород, закись азота, кислород, углекислый газ.
После водозабора и водоподъема по глубинному водоводу глубинная Байкальская вода обрабатывается системой фильтров и на конечной стадии очищается от взвеси размером более 0.45 мкм - 0.65 мкм фильтром ЭПМ. К-045-А-1000П.
Удаляются взвешенные включения и микроорганизмы.
Глубинную воду первоначально стерилизуют УФ-облучением в проточном УФ-стерилизаторе UV-72 GPM.
Удаляется основная масса биозагрязнений.
Для получения качественного продукта, часть воды, стерилизованной УФ-облучением, насыщают озоном. Озон стерилизует глубинную воду и сохраняется в ней несколько часов.
Озон получают станцией озонирования СОВ-М/16-Ц/800 OZ.
Другую часть воды насыщают пищевым газом под давлением.
Глубинную воду, содержащую озон, разливают в емкость, вводят в емкость воду (порцию воды), содержащую пищевой газ под давлением, и укупоривают.
Пищевой газ частично растворяется в смешанной воде в емкости, частично выходит в свободное от воды пространство емкости и раздувает емкость.
Емкость приобретает механическую прочность, товарный вид и привлекательность.
Озон, содержащийся в части глубинной воды, стерилизует смешанную воду, внутреннюю атмосферу и поверхности емкости и укупорки.
Озон качественно стерилизует смешанную воду при концентрации 0.2-0.5 мг/л.
Вода в емкости становится продуктом питьевого качества.
Готовый продукт пригоден для длительного хранения и транспортировки.
Воду, содержащую пищевой газ под давлением, вводят в глубинную воду во время розлива либо после него, непосредственно перед укупориванием.
Сокращаются потери пищевого газа, повышается экономичность способа.
Используют газы, зарегистрированные в РФ как пищевые добавки и разрешенные к применению в РФ: азот, аргон, водород, закись азота, кислород, озон, углекислый газ.
Газы изменяют вкусовые и пищевые качества питьевой воды.
Расширяются возможности способа.
Ввод подмешиваемой воды с газом под давлением может осуществляться через тот же разливочный пост, что и при розливе глубинной воды в емкость. Нет необходимости использовать криогенную технику (сжиженные газы, жидкую углекислоту и т.п.).
Упрощается процесс розлива.
Пример осуществления способа.
На фиг. 1 представлена схема водозабора и водоподготовки для розлива Байкальской воды на заводе компании ООО «Байкалика» в п. Сухой ручей Слюдянского р-на Иркутской обл., производящего воду питьевую первой категории «Байкалика».
На фиг. 1 обозначено: насос 1, водоем 2, водоприемник 3, глубинный водовод 4, блок очистки 5, УФ-облучатель (предварительный стерилизатор) 6, озонатор 7, блок насыщения воды пищевым газом (газами) 8, блок розлива 9, берег 10.
Насос 1 забирает воду из водоема 2 глубинным водоприемником 3 с глубины около 400 м, с расстояния до дна около 10 м и по глубинному водоводу 4 из непрозрачной полиэтиленовой трубы диаметром 200 мм, толщиной стенки 11.9 мм и длиной около 3100 м подает на обработку.
В блоке очистки 5 Байкальскую воду фильтруют от взвесей, в блоке стерилизации УФ-облучением 6 воду освобождают от основных биологических загрязнений, в озонаторе 7 часть воды насыщают озоном, в блоке пищевых газов 8 часть воды насыщают пищевым газом.
В блоке розлива 9 стерилизованную и насыщенную озоном глубинную воду разливают в емкость, вводят в воду в емкости воду (порцию воды), содержащую пищевой газ под давлением, и укупоривают.
Озон стерилизует смешанную воду, внутреннюю атмосферу и стенки емкости и укупорки.
Газ раздувает стенки емкости и придает воде дополнительные вкусовые свойства и качества.
Получают питьевую воду как готовый стерильный продукт под давлением газа в емкости, механически прочной, товарного вида и привлекательности, насыщенный озоном.
Через сутки озон превращается в кислород и продукт готов к реализации, транспортировке и длительному хранению.
Claims (4)
1. Способ получения Байкальской глубинной питьевой воды, характеризующийся тем, что осуществляют забор глубинной воды из озера Байкал, ее фильтрацию и предварительную стерилизацию УФ-облучением, розлив в емкость, отличающийся тем, что одну часть глубинной воды насыщают озоном, а вторую - пищевым газом под давлением, затем насыщенную озоном глубинную воду разливают в емкость и вводят глубинную воду, содержащую пищевой газ под давлением, и укупоривают.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что концентрацию озона в смешанной воде доводят до 0.2-0.5 мг/л.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что воду, содержащую пищевой газ под давлением, вводят в глубинную воду либо во время розлива, либо после него, непосредственно перед укупориванием.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что используют пищевые газы - азот, аргон, водород, закись азота, кислород, углекислый газ.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014102026/13A RU2558972C1 (ru) | 2014-01-22 | 2014-01-22 | Способ получения байкальской глубинной питьевой воды |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014102026/13A RU2558972C1 (ru) | 2014-01-22 | 2014-01-22 | Способ получения байкальской глубинной питьевой воды |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2014102026A RU2014102026A (ru) | 2015-07-27 |
RU2558972C1 true RU2558972C1 (ru) | 2015-08-10 |
Family
ID=53761843
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2014102026/13A RU2558972C1 (ru) | 2014-01-22 | 2014-01-22 | Способ получения байкальской глубинной питьевой воды |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2558972C1 (ru) |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2045478C1 (ru) * | 1992-06-22 | 1995-10-10 | Лимнологический институт СО РАН | Способ получения байкальской питьевой воды |
RU2108296C1 (ru) * | 1997-02-28 | 1998-04-10 | Открытое акционерное общество "Байкальские воды" | Способ производства фасованной питьевой воды |
CN101337722A (zh) * | 2007-07-03 | 2009-01-07 | 天津甘泉集团有限公司 | 直饮水杀菌系统 |
RU83260U1 (ru) * | 2008-02-19 | 2009-05-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Основа" | Устройство для забора воды из водоема |
RU2011136924A (ru) * | 2011-09-06 | 2013-03-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Байкалика" | Способ получения байкальской питьевой воды |
-
2014
- 2014-01-22 RU RU2014102026/13A patent/RU2558972C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2045478C1 (ru) * | 1992-06-22 | 1995-10-10 | Лимнологический институт СО РАН | Способ получения байкальской питьевой воды |
RU2108296C1 (ru) * | 1997-02-28 | 1998-04-10 | Открытое акционерное общество "Байкальские воды" | Способ производства фасованной питьевой воды |
CN101337722A (zh) * | 2007-07-03 | 2009-01-07 | 天津甘泉集团有限公司 | 直饮水杀菌系统 |
RU83260U1 (ru) * | 2008-02-19 | 2009-05-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Основа" | Устройство для забора воды из водоема |
RU2011136924A (ru) * | 2011-09-06 | 2013-03-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Байкалика" | Способ получения байкальской питьевой воды |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2014102026A (ru) | 2015-07-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US9511331B2 (en) | Process for producing hydrogen-containing water for drinking | |
JP4344801B2 (ja) | 飲料ならびに水素還元水およびその保存方法 | |
JP7462174B2 (ja) | 飲料用水素含有水製品 | |
RU2693945C2 (ru) | Вино, упакованное в алюминиевые емкости | |
CN101549900B (zh) | 用臭氧消毒的瓶装水生产过程和消毒的瓶装水 | |
JP6982869B2 (ja) | 水素含有氷及びその製造方法 | |
RU2493106C2 (ru) | Способ получения байкальской питьевой воды | |
RU2558972C1 (ru) | Способ получения байкальской глубинной питьевой воды | |
JP2012076076A (ja) | 飲料用水素含有水を製造する方法 | |
RU2108296C1 (ru) | Способ производства фасованной питьевой воды | |
RU2045478C1 (ru) | Способ получения байкальской питьевой воды | |
RU2545686C2 (ru) | Способ получения байкальской питьевой воды | |
RU2593301C1 (ru) | Способ получения фасованной глубинной питьевой воды | |
CN103523976A (zh) | 一种含锶重碳酸钙钠型矿泉水的制备方法 | |
JP2018077005A (ja) | 水素含有氷及びその製造方法 | |
RU2682638C2 (ru) | Способ промышленного получения морской воды, подходящей для пищевого применения | |
RU2543898C2 (ru) | Способ получения глубинной байкальской питьевой воды | |
CN101991158A (zh) | 滤浸玉液及制造方法 | |
RU83260U1 (ru) | Устройство для забора воды из водоема | |
RU65728U1 (ru) | Установка приготовления кислородонасыщенной питьевой воды | |
RU2309126C1 (ru) | Способ приготовления минеральной лечебно-столовой питьевой воды "аксинья" | |
JPWO2019093493A1 (ja) | 飲料用水素含有水製品並びに箱詰めキット | |
RU2778684C2 (ru) | Система очистки и регулирования физико-химического состава воды и применение полученной воды | |
WO2019004277A1 (ja) | 液状製品の製造方法、液状製品の製造装置 | |
US9422068B2 (en) | Drinking water delivery system and method |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170123 |