RU2548481C1 - Shashlik preparation device - Google Patents

Shashlik preparation device Download PDF

Info

Publication number
RU2548481C1
RU2548481C1 RU2013148337/12A RU2013148337A RU2548481C1 RU 2548481 C1 RU2548481 C1 RU 2548481C1 RU 2013148337/12 A RU2013148337/12 A RU 2013148337/12A RU 2013148337 A RU2013148337 A RU 2013148337A RU 2548481 C1 RU2548481 C1 RU 2548481C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
housing
skewers
drive
colorimeter
spitters
Prior art date
Application number
RU2013148337/12A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2013148337A (en
Inventor
Борис Анатольевич Александров
Елена Николаевна Александрова
Инна Митрофановна Мишина
Борис Лаврович Макеев
Original Assignee
Борис Анатольевич Александров
Елена Николаевна Александрова
Инна Митрофановна Мишина
Борис Лаврович Макеев
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Борис Анатольевич Александров, Елена Николаевна Александрова, Инна Митрофановна Мишина, Борис Лаврович Макеев filed Critical Борис Анатольевич Александров
Priority to RU2013148337/12A priority Critical patent/RU2548481C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2548481C1 publication Critical patent/RU2548481C1/en
Publication of RU2013148337A publication Critical patent/RU2013148337A/en

Links

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: proposed device for shashlik preparation contains a housing, a lid with holes which is pin-installed on the housing, two supports with mortises for spitters placement which are installed inside the housing, drive elements for the spitters rotation, a grid placed in the housing with a source of infrared radiation with a thermoregulator, connected to the power source; the grid is made of thermoset material with high specific heat capacity and radiating capability within the infrared range, for example, of ceramics, with a mechanism for movement two levels relative to the supports. A thermal sensor is installed on the body of one of the spitters; inside the housing one places a colorimeter as well as a moisturiser with an environment moisture content sensor; the thermal sensor, the colorimeter, the grid movement mechanism drive and the thermoregulator are connected to the computer.
EFFECT: possibility of ensuring standard optimum conditions for shashlik quality frying during its preparation, intensity and time of infrared radiation impact on meat.
1 tbl, 1 dwg

Description

Изобретение относится к устройствам для терморадиационной обработки пищевых продуктов и может быть использовано для приготовления шашлыка, барбекю, запекания мяса, рыбы или овощей.The invention relates to devices for thermo-radiation processing of food products and can be used for cooking barbecue, barbecue, baking meat, fish or vegetables.

Известно устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее шампуры и средство для их удержания, выполненное в виде рамы, предпочтительно прямоугольной, противоположные стенки которой снабжены пазами для установки шампуров, при этом шампуры установлены параллельно друг другу с возможностью вращения вокруг их продольных осей, для чего участок каждого шампура, размещаемый в пазу, выполнен цилиндрическим с заострением, а противоположный конец снабжен фигурным отгибом, при этом шампуры снабжены приводом вращения, который снабжен планкой с отверстиями, продольные оси которых параллельны друг другу и перпендикулярны стороне планки, обращенной к стенке рамы, а указанный конец фигурного отгиба шампура параллелен его продольной оси, лежит в одной плоскости с ней и размещен в соответствующем отверстии планки с возможностью вращательно-поступательного движения планки от рукоятки (патент 2290052 (RU), МПК A47J 37/04, 2006).A device for heat treatment of food products containing skewers and means for holding them, made in the form of a frame, preferably rectangular, the opposite walls of which are provided with grooves for installing skewers, while the skewers are mounted parallel to each other with the possibility of rotation around their longitudinal axes, for which the section of each skewer, placed in the groove, is cylindrical with a point, and the opposite end is provided with a curly bend, while the skewers are equipped with a rotation drive that sleeps bzhen a strip with holes, the longitudinal axes of which are parallel to each other and perpendicular to the side of the strip facing the wall of the frame, and the specified end of the curved bend of the skewer is parallel to its longitudinal axis, lies in the same plane with it and is placed in the corresponding hole of the strip with the possibility of rotational-translational movement straps from the handle (patent 2290052 (RU), IPC A47J 37/04, 2006).

Недостатком всех шашлычниц на углях является неравномерный прогрев снаружи и внутри, высокая трудоемкость, сложность и высокая стоимость (использование жаропрочных материалов, отражателей инфракрасного излучения, необходимость применения механического привода для вращения шампуров), необходимость большого количества топлива, возможность подгорания поверхности обрабатываемого продукта, приготовление только на открытом воздухе или при наличии вытяжной вентиляции, экологическое загрязнение окружающей среды.The disadvantage of all charcoal grills is uneven heating outside and inside, high complexity, complexity and high cost (using heat-resistant materials, infrared reflectors, the need to use a mechanical drive to rotate skewers), the need for a large amount of fuel, the ability to burn the surface of the processed product, cooking only in the open air or in the presence of exhaust ventilation, environmental pollution.

Известна шашлычница, включающая в себя корпус, место установки шампуров, нагреватель, выполненный в виде модуля с 2-4 нагревательными элементами, при этом элементы расположены на 2-4 уровнях, каждый в собственной вертикальной плоскости в центральной части жарочной камеры, образованной легкосъемным нижним отражателем-подносом, двумя боковыми отражателями-дверцами, снабженными термоизолированной ручкой, защелкой удержания в закрытом положении и замком снятия боковых дверец с прибора для мытья по окончании работы, и жестко закрепленными отражателями: верхним, передним и задним, на которых крепится терморадиационный модуль и устанавливаются снабженные системой фиксации в заданном ручным вращением положении шампуры, которые располагаются по обе стороны от нагревателя на двух, четырех и пяти уровнях, каждый в собственной вертикальной плоскости в изотермической зоне, при этом электрический нагревательный элемент и каталитический элемент выполнены цилиндрическими (патент 2131208 (RU), A47J 37/04, 1999).Known barbecue, including a casing, a place for installing skewers, a heater made in the form of a module with 2-4 heating elements, the elements are located on 2-4 levels, each in its own vertical plane in the central part of the frying chamber, formed by an easily removable lower reflector - a tray, two side reflectors-doors equipped with a thermally insulated handle, a latch for holding in the closed position and a lock for removing the side doors from the washing device at the end of work, and rigidly fixed from fenders: top, front and rear, on which the thermo-radiation module is mounted and skewers equipped with a fixing system in the manually set rotation position are installed, which are located on both sides of the heater at two, four and five levels, each in its own vertical plane in the isothermal zone, this electric heating element and the catalytic element are cylindrical (patent 2131208 (RU), A47J 37/04, 1999).

Известно устройство для приготовления шашлыка, включающее корпус с вентиляционной щелью, размещенную в корпусе съемную колосниковую решетку для топлива, шампуры, привод с рукоятью для вращения шампуров, полую коробку с установленными в ней элементами привода, гнезда для установки шампуров и шарнирно установленную на корпусе крышку с отверстиями для выхода продуктов сгорания топлива, при этом привод для вращения шампуров выполнен в виде планетарной фрикционной передачи, солнечное колесо и сателлиты которой выполнены в виде конусных катков, подпружиненных между собой, при этом солнечное колесо установлено с возможностью фиксации от проворота в коробке, установленной с возможностью фиксации с корпусом устройства или с рукоятью, гнезда для установки шампуров выполнены в сателлитах, устройство снабжено закрепленными на корпусе с возможностью вращения роликами для установки на них коробки и рукояти привода, причем число оборотов сателлита относительно своей оси при одном обороте водила не равно целому числу (патент №2236163 (RU), A47J 37/04, 2004).A device for the preparation of barbecue, including a housing with a ventilation slot, a removable grate for fuel, housed in a housing, skewers, a drive with a handle for rotating skewers, a hollow box with drive elements installed in it, jacks for installing skewers and a lid pivotally mounted on the housing openings for the exit of products of combustion of fuel, while the drive for rotating the skewers is made in the form of a planetary friction gear, the sun wheel and satellites of which are made in the form of conical gears the springs are spring-loaded with each other, while the sun wheel is mounted with the possibility of rotation from rotation in a box mounted with the possibility of fixing with the device body or with the handle, slots for installing skewers are made in satellites, the device is equipped with rollers mounted on the body for rotation to be mounted on them boxes and sticks of the drive, and the number of revolutions of the satellite relative to its axis at one revolution drove is not equal to an integer number (patent No. 2236163 (RU), A47J 37/04, 2004).

Известно устройство для терморадиационной обработки пищевых продуктов, содержащее корпус с вентиляционными каналами, размещенную в корпусе съемную колосниковую решетку для топлива, установленными на корпусе гнездами для установки шампуров с элементами привода для вращения шампуров, шарнирно установленную на корпусе крышку с отверстиями для выхода продуктов сгорания топлива, колосниковая решетка выполнена из термореактивного материала с высокой удельной теплоемкостью и излучающей способностью в инфракрасном диапазоне, например керамики, с возможностью перемещения относительно корпуса и снабжена геометрически совпадающими с вентиляционными каналами корпуса сквозными отверстиями, образующими инфракрасные излучатели, а крышка выполнена из прозрачного огнеупорного материала, например кварца, и снабжена дискретно расположенными диффузными отражателями инфракрасного излучения, например медными (Заявка на изобретение №2008106885/12, 26.02.2008, МПК A47J 37/04).A device for thermo-radiation processing of food products is known, comprising a housing with ventilation channels, a removable grate for fuel placed in the housing, sockets for installing skewers mounted on the housing with drive elements for rotating skewers, a cover pivotally mounted on the housing with openings for the exit of fuel combustion products, the grate is made of a thermosetting material with a high specific heat and emitting ability in the infrared range, for example ke frames, with the possibility of movement relative to the housing and equipped with through holes geometrically coinciding with the ventilation channels of the housing forming infrared emitters, and the cover is made of transparent refractory material, such as quartz, and equipped with discrete diffuse reflectors of infrared radiation, for example, copper (Application for invention No. 2008106885 / 12, 02.26.2008, IPC A47J 37/04).

Недостатком известных устройств является невозможность обеспечения стандартных оптимальных условий для качественной прожарки шашлыка во время его приготовления (интенсивность и время воздействия на мясо инфракрасным излучением). Шашлык готовят операторы с различным опытом, руководствуясь своей интуицией, что нередко приводит к пережарке или недожарке продукта.A disadvantage of the known devices is the inability to provide standard optimal conditions for high-quality roasting of barbecue during its preparation (intensity and time of exposure to meat with infrared radiation). Shashlik is prepared by operators with various experience, guided by their intuition, which often leads to overcooking or undercooking of the product.

Цель изобретения - обеспечить оптимальные стандартные условия для приготовления шашлыка, приготовление продукта высокого качества.The purpose of the invention is to provide optimal standard conditions for the preparation of barbecue, the preparation of a high quality product.

Цель достигается тем, что устройство для приготовления шашлыка содержит корпус, шарнирно установленную на корпусе крышку с отверстиями, установленные внутри корпуса два штатива с гнездами для размещения шампуров, элементы привода для вращения шампуров, размещенную в корпусе решетку с источником инфракрасного излучения с терморегулятором, связанные с источником питания; решетка выполнена из термореактивного материала с высокой удельной теплоемкостью и излучающей способностью в инфракрасном диапазоне, например керамики, с механизмом перемещения на два уровня относительно штативов, причем на теле одного из шампуров установлен термодатчик, внутри корпуса размещен колориметр, а также увлажнитель с датчиком влажности окружающей среды, при этом термодатчик, колориметр, увлажнитель с датчиком влажности окружающей среды, привод механизма перемещения решетки и терморегулятор связаны с компьютером.The goal is achieved in that the device for the preparation of barbecue contains a housing, a lid pivotally mounted on the housing with holes, two tripods with sockets for accommodating skewers mounted inside the housing, drive elements for rotating skewers, an array with an infrared radiation source with a temperature regulator located in the housing, connected with power source; the lattice is made of a thermosetting material with a high specific heat and emitting power in the infrared range, such as ceramics, with a mechanism for moving two levels relative to tripods, moreover, a temperature sensor is installed on the body of one of the skewers, a colorimeter is placed inside the case, as well as a humidifier with an ambient humidity sensor at the same time, a temperature sensor, a colorimeter, a humidifier with an environmental humidity sensor, a drive of the lattice movement mechanism and a temperature controller are connected to a computer.

На фиг.1 представлен общий вид устройства.Figure 1 presents a General view of the device.

Устройство для приготовления шашлыка содержит корпус (1), выполненный в виде полого цилиндра с дном, шарнирно установленную на корпусе крышку (2) с отверстиями, установленные внутри корпуса два штатива (3) с гнездами (4) для размещения шампуров (5), элементы привода для вращения шампуров (6), размещенную в корпусе решетку, содержащую источник инфракрасного излучения (7) с терморегулятором (8), которые связаны с источником питания (9); решетка выполнена из термореактивного материала с высокой удельной теплоемкостью и излучающей способностью в инфракрасном диапазоне, например керамики, с механизмом перемещения (10) на два уровня относительно штативов (3), причем на теле одного из шампуров (5) установлен термодатчик (11), внутри корпуса размещен колориметр (12), а также увлажнитель с датчиком влажности окружающей среды (13), при этом термодатчик (11), колориметр (12), увлажнитель с датчиком влажности окружающей среды (13) привод для вращения шампуров (6), привод механизма перемещения решетки (7) и терморегулятор (8) связаны с компьютером (14).A device for the preparation of barbecue contains a body (1) made in the form of a hollow cylinder with a bottom, a cover (2) pivotally mounted on the body with holes, two tripods (3) with sockets (4) installed inside the body for accommodating skewers (5), elements a drive for rotating skewers (6), a grating located in the housing containing an infrared radiation source (7) with a temperature controller (8) that are connected to a power source (9); the lattice is made of a thermosetting material with a high specific heat and emitting power in the infrared range, such as ceramics, with a mechanism for moving (10) two levels relative to tripods (3), and a thermal sensor (11) is installed on the body of one of the skewers (5), inside the housing contains a colorimeter (12), as well as a humidifier with an environmental humidity sensor (13), while a temperature sensor (11), a colorimeter (12), a humidifier with an environmental humidity sensor (13) drive for rotating skewers (6), a drive of the mechanism moving re the brushes (7) and the temperature controller (8) are connected to the computer (14).

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

Заготовки шашлыка, нанизанные на шампуры (5), через открытую крышку (2) размещают внутри корпуса (1) в гнезда (4) штативов (3), связывая их концы с элементами привода для вращения шампуров (6), закрывают крышку (2), соединяют решетку с источником инфракрасного излучения (7) с терморегулятором (8) с источником питания (9). Решетка с источником инфракрасного излучения (7) с терморегулятором (8) размещается на расстоянии 9-11 см от поверхности шашлыков. По сигналу от компьютера (13) привод для вращения шампуров (6) начинает вращение шампуров (5). Образование желто-коричневой корочки на поверхности шашлыка в результате интенсивного инфракрасного излучения регистрируется колориметром (12), сигнал от которого поступает в компьютер (14) и по его сигналу, поступающему на механизм перемещения решетки (10), решетка отдаляется на расстояние 19-21 см от поверхности шашлыка. Нагрев поверхности шампура до 110-120° регистрируется термодатчиком (11), размещенным на поверхности одного из шампуров (5); сигнал термодатчика поступает в компьютер; откуда следует сигнал на терморегулятор (8), который через компьютер регулирует нагрев решетки, предотвращая более сильный нагрев шампуров. При достижении влажности среды внутри устройства менее 20% сигнал из увлажнителя с датчиком влажности окружающей среды (13) поступает в компьютер, включается увлажнитель, стабилизируя влажность в заданных пределах. Продукты горения и излишняя влага, возникающие при термической обработке мяса, выводятся через отверстия в крышке (2). Через 17-20 минут шашлык готов. Сигналы из компьютера (14) поступают на привод для вращения шампуров (6), терморегулятор (8), отключая решетку (7) от источника питания (9). Крышку (2) открывают, извлекают готовое блюдо.Skewers of skewers strung on skewers (5), through the open cover (2), are placed inside the case (1) in the slots (4) of the tripods (3), connecting their ends with the drive elements for rotating the skewers (6), close the cover (2) , connect the grating with an infrared radiation source (7) with a temperature controller (8) with a power source (9). A grate with an infrared radiation source (7) with a temperature controller (8) is placed at a distance of 9-11 cm from the surface of the barbecue. By a signal from the computer (13), the drive for rotating the skewers (6) starts the rotation of the skewers (5). The formation of a yellow-brown crust on the surface of the kebab as a result of intense infrared radiation is recorded by a colorimeter (12), the signal from which enters the computer (14) and by its signal supplied to the lattice moving mechanism (10), the lattice is distant to a distance of 19-21 cm from the surface of the barbecue. The heating of the surface of the skewer to 110-120 ° is detected by a thermal sensor (11) placed on the surface of one of the skewers (5); the temperature sensor signal enters the computer; whence comes the signal to the temperature controller (8), which through the computer regulates the heating of the lattice, preventing stronger heating of the skewers. When the humidity inside the device reaches less than 20%, the signal from the humidifier with the ambient humidity sensor (13) enters the computer, the humidifier turns on, stabilizing the humidity within the specified limits. Combustion products and excess moisture arising from the thermal processing of meat are discharged through openings in the lid (2). After 17-20 minutes the kebab is ready. The signals from the computer (14) are fed to the drive for rotating the skewers (6), the thermostat (8), disconnecting the grill (7) from the power source (9). The lid (2) is opened, the finished dish is removed.

Использование предлагаемого технического решения обеспечивает стандартные условия для запекания и прогрева продукта на всю глубину.Using the proposed technical solution provides standard conditions for baking and heating the product to the full depth.

Тепловая обработка животных продуктов заключается в частичном разрушении соединительных и мышечных белков. Разрушение происходит за счет воды, которая участвует в образовании третичной структуры мышечных белков. Механическая прочность мясных продуктов при этом уменьшается.The heat treatment of animal products consists in the partial destruction of connective and muscle proteins. The destruction occurs due to water, which is involved in the formation of the tertiary structure of muscle proteins. The mechanical strength of meat products is reduced.

Выбор режима термической обработки мяса был обусловлен исследованиями, представленными в описании изобретения (Патент RU №2304884, МПК A23L 1/025, A47J 37/00) (Таблица 1).The choice of heat treatment of meat was due to the studies presented in the description of the invention (Patent RU No. 2304884, IPC A23L 1/025, A47J 37/00) (Table 1).

В таблице представлен аминокислотный состав белков мяса при термической обработке (% на 10 мл раствора); I режим соответствует - ИК-нагреву при размещении продукта на расстоянии 20 см от излучателя; II режим 10 см, III - 5 см от излучателя; IV режим - СВЧ-нагрев.The table shows the amino acid composition of meat proteins during heat treatment (% per 10 ml of solution); I mode corresponds to - IR heating when placing the product at a distance of 20 cm from the emitter; II mode 10 cm, III - 5 cm from the emitter; IV mode - microwave heating.

Авторы показали, что используемые режимы позволяют сохранить аминокислотный состав обрабатываемых мясных продуктов. Качество мяса, обработанного в предлагаемой авторами печи, имело высокие органолептические показатели и достаточно высокую пищевую ценность, что подтверждается анализами аминокислотного состава по сравнению с приготовлением, осуществляемым в известных микроволновых печах, что и является подтверждением преимущества предлагаемого нами устройства и предлагаемых режимов обработки мяса.The authors showed that the modes used to preserve the amino acid composition of processed meat products. The quality of the meat processed in the oven proposed by the authors had high organoleptic characteristics and a sufficiently high nutritional value, which is confirmed by amino acid analysis compared with the preparation carried out in known microwave ovens, which confirms the advantage of the device we offer and the proposed meat processing modes.

Таблица 1Table 1 Устройство для приготовления шашлыкаBarbecue device I режимI mode II режимII mode III режимIII mode СВЧ-нагревMicrowave heating АспарагинAsparagine 2.212.21 2.132.13 1.861.86 0.440.44 ТреонинThreonine 0.490.49 1.881.88 1.431.43 0.420.42 СерииSeries 0.790.79 1.871.87 1.181.18 0.410.41 ГлутаминGlutamine 8.948.94 1.901.90 1.531.53 0.600.60 ПролинProline 2.692.69 3.073.07 5.185.18 0.610.61 ГлицинGlycine 1.361.36 1.291.29 3.623.62 0.500.50 АланииAlanya 1.131.13 1.731.73 3.203.20 0.400.40 ЦистеинCysteine 2.122.12 1.751.75 0.530.53 ВалинValine 1.221.22 3.813.81 2.762.76 1.471.47 МетионинMethionine 0.490.49 2.082.08 2.012.01 1.141.14 ИзолейцинIsoleucine 1.151.15 2.142.14 1.661.66 0.920.92 ЛейцинLeucine 2.92.9 2.082.08 1.961.96 1.031.03 ТирозинTyrosine 5.395.39 2.612.61 6.266.26 1.741.74 ФенилаланинPhenylalanine 3.833.83 2.922.92 6.146.14 1.591.59 ГистидинHistidine 1.131.13 4.154.15 1.711.71 1.461.46 ЛизинLysine 1.341.34 1.91.9 5.585.58 0.860.86 АргининArginine 3.933.93 3.923.92 19.9819.98 2.02.0 38.9538.95 41.641.6 60.2360.23 16.5316.53

Claims (1)

Устройство для приготовления шашлыка, содержащее корпус, выполненный в виде полого цилиндра с дном, шарнирно установленную на корпусе крышку с отверстиями, установленные внутри корпуса два штатива с гнездами для размещения шампуров, элементы привода для вращения шампуров, размещенную в корпусе решетку с источником инфракрасного излучения с терморегулятором, связанные с источником питания; решетка выполнена из термореактивного материала с высокой удельной теплоемкостью и излучающей способностью в инфракрасном диапазоне, например керамики; решетка связана с механизмом перемещения на два уровня относительно штативов, отличающееся тем, что на теле одного из шампуров установлен термодатчик, внутри корпуса размещен колориметр, а также увлажнитель с датчиком влажности окружающей среды, при этом термодатчик, колориметр, увлажнитель с датчиком влажности окружающей среды, привод для вращения шампуров, привод механизма перемещения решетки и терморегулятор связаны с компьютером. A device for the preparation of a kebab, comprising a housing made in the form of a hollow cylinder with a bottom, a cover with holes pivotally mounted on the housing, two tripods with sockets for placing skewers installed inside the housing, drive elements for rotating the skewers, an array with an infrared radiation source placed in the housing with a temperature controller associated with a power source; the lattice is made of a thermosetting material with a high specific heat and emissivity in the infrared range, such as ceramics; the lattice is connected with a mechanism for moving two levels relative to tripods, characterized in that a temperature sensor is installed on the body of one of the skewers, a colorimeter is placed inside the case, as well as a humidifier with an environmental humidity sensor, while the temperature sensor, colorimeter, humidifier with an environmental humidity sensor, a drive for rotating skewers, a drive of the lattice moving mechanism, and a temperature controller are connected to a computer.
RU2013148337/12A 2013-10-29 2013-10-29 Shashlik preparation device RU2548481C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013148337/12A RU2548481C1 (en) 2013-10-29 2013-10-29 Shashlik preparation device

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013148337/12A RU2548481C1 (en) 2013-10-29 2013-10-29 Shashlik preparation device

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2548481C1 true RU2548481C1 (en) 2015-04-20
RU2013148337A RU2013148337A (en) 2015-05-10

Family

ID=53283318

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013148337/12A RU2548481C1 (en) 2013-10-29 2013-10-29 Shashlik preparation device

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2548481C1 (en)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU448857A1 (en) * 1972-11-10 1974-11-05 Московский Ордена Трудового Красного Знамени Институт Народного Хозяйства Им.Г.В.Плеханова Device for frying food
US6279462B1 (en) * 2001-02-13 2001-08-28 Gwan-Hee Kim Electric barbecuing cooker
RU21014U1 (en) * 2001-09-05 2001-12-20 Ковергин Петр Владимирович ELECTRIC BURNER-FURNACE AND SHAMPUR FOR ITS IMPLEMENTATION
RU2236163C2 (en) * 2002-09-27 2004-09-20 Гой Владимир Леонтьевич Apparatus for producing of mutton grilled on a spit
RU2342897C1 (en) * 2007-04-10 2009-01-10 Рубен Николаевич Айрапетян Device for preparation of foodstuff

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU448857A1 (en) * 1972-11-10 1974-11-05 Московский Ордена Трудового Красного Знамени Институт Народного Хозяйства Им.Г.В.Плеханова Device for frying food
US6279462B1 (en) * 2001-02-13 2001-08-28 Gwan-Hee Kim Electric barbecuing cooker
RU21014U1 (en) * 2001-09-05 2001-12-20 Ковергин Петр Владимирович ELECTRIC BURNER-FURNACE AND SHAMPUR FOR ITS IMPLEMENTATION
RU2236163C2 (en) * 2002-09-27 2004-09-20 Гой Владимир Леонтьевич Apparatus for producing of mutton grilled on a spit
RU2342897C1 (en) * 2007-04-10 2009-01-10 Рубен Николаевич Айрапетян Device for preparation of foodstuff

Also Published As

Publication number Publication date
RU2013148337A (en) 2015-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6584889B2 (en) High speed baking in novel toasting apparatus
AU2015204399B2 (en) Cooking apparatus
US20060216386A1 (en) Rotisserie oven having horizontally and vertically oriented cooking elements
US20170164784A1 (en) Rotisserie Grilling System
EP0127355A2 (en) Ovens
KR101529676B1 (en) Outdoor Grills
KR200223262Y1 (en) Charcoal Barbecue Grill
RU2548481C1 (en) Shashlik preparation device
RU59383U1 (en) DEVICE FOR HEAT PROCESSING OF FOOD
KR101568760B1 (en) Barbecue roasting device
RU2382588C2 (en) Device for thermal-radiation treatment of food products
KR101449555B1 (en) Closed side Skewer Grill
KR20140018509A (en) Roasted meat equipment of electric heat and fumigation type
KR101719242B1 (en) Rotary type roaster
RU2779233C1 (en) Method of radiant-heating treatment of food
RU2557735C2 (en) Attachment to brazier with skewers
CN209851039U (en) Wax burning insulation box and wax burning cutting device
KR200353161Y1 (en) electric barbecue grate
RU2064286C1 (en) Food product thermal treatment apparatus
US20240049910A1 (en) Cooking expansion module
KR200240862Y1 (en) electric grill machine
CN211186925U (en) Meat roasting device with double heating sources
KR200415465Y1 (en) Device of Meat Roaster
KR200230566Y1 (en) Roast machine for smoke barbecue
KR200327539Y1 (en) Electronic roast instrument