RU2537902C2 - Rock candy - Google Patents
Rock candy Download PDFInfo
- Publication number
- RU2537902C2 RU2537902C2 RU2013109833/13A RU2013109833A RU2537902C2 RU 2537902 C2 RU2537902 C2 RU 2537902C2 RU 2013109833/13 A RU2013109833/13 A RU 2013109833/13A RU 2013109833 A RU2013109833 A RU 2013109833A RU 2537902 C2 RU2537902 C2 RU 2537902C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- caramel
- citric acid
- mass
- water
- granulated sugar
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой кондитерской промышленности, в частности к составу леденцовой карамели, и может быть использовано для повышения биологической ценности продукта и придания ему лечебно-профилактических свойств.The invention relates to food confectionery industry, in particular to the composition of candy caramel, and can be used to increase the biological value of the product and give it therapeutic properties.
Известен состав смеси для приготовления карамельной массы для леденцовой карамели, который содержит сахар-песок, крахмальную патоку, лимонную кислоту, ароматическую эссенцию и краситель, при этом в качестве красителя карамель содержит витаминную добавку в виде каротина микробиологического (провитамина А) в масле при следующем соотношении компонентов, мас.%: сахар-песок 72,65-73,66; крахмальная патока 24,83-25,72; кислота лимонная 0,56-0,61; эссенция ароматическая 0,09; каротин микробиологический (провитамин А) в масле 0,9-0,93 [патент RU 2066538, 1996 г.].The known composition of the mixture for the preparation of caramel mass for candy caramel, which contains granulated sugar, starch syrup, citric acid, aromatic essence and dye, while the dye contains caramel vitamin supplement in the form of microbiological carotene (provitamin A) in oil in the following ratio components, wt.%: granulated sugar 72.65-73.66; starch syrup 24.83-25.72; citric acid 0.56-0.61; aromatic essence 0.09; microbiological carotene (provitamin A) in oil 0.9-0.93 [patent RU 2066538, 1996].
Известны леденцы лакричные, которые могут быть использованы при простудных заболеваниях, содержащие сахар-песок, патоку, лимонную кислоту, эссенцию, а также лиофилизованный порошок экстракта солодкового корня с влажностью 0,9-1,0% и содержанием глицирризиновой кислоты 27-28% при следующем соотношении компонентов, кг на 1 т готовой продукции: сахар-песок 754,20; патока 312,96; лимонная кислота 5,27; эссенция 3,51; лиофилизованный порошок экстракта солодового корня 20,08 [патент RU 2103876, 1998 г.].Licorice candies are known that can be used for colds, containing granulated sugar, molasses, citric acid, essence, as well as lyophilized powder of licorice root extract with a moisture content of 0.9-1.0% and a glycyrrhizic acid content of 27-28% with the following ratio of components, kg per 1 ton of finished products: granulated sugar 754.20; molasses 312.96; citric acid 5.27; essence 3.51; lyophilized powder of malt root extract 20.08 [patent RU 2103876, 1998].
Известен состав витаминизированной леденцовой карамели, включающий сахар-песок, патоку, кислоту лимонную, ароматизатор "Ананас" и витаминную добавку в виде смеси витаминов С, B1, В2, В5, В6, В12, Bc, РР, Н, Е. При производстве карамели готовую карамельную массу уваривают, охлаждают, вводят ароматические и витаминные добавки, проминают, образуют карамельный батон, калибруют жгут, формуют карамель и охлаждают. Уваривание массы ведут до влажности 1,0-2,0% и охлаждают до 92-95°С. Порции массы автоматически выгружают через 1,5-2 мин. Смесь витаминов и ароматизатор добавляют последовательно методом дозирования. Проминку массы ведут до 80-85°С. В данных веществе и способе существенно уменьшаются трудоемкость и длительность технологического цикла. Состав витаминизированной леденцовой карамели рекомендуется для удовлетворения суточной потребности организма человека в витаминах [патент RU 2140161, 1999 г.].The known composition of fortified candy caramel, including granulated sugar, molasses, citric acid, Pineapple flavor and a vitamin supplement in the form of a mixture of vitamins C, B 1 , B 2 , B 5 , B 6 , B 12 , B c , PP, N , E. In the production of caramel, the prepared caramel mass is boiled, cooled, aromatic and vitamin additives are added, they are washed, formed into a caramel loaf, the tourniquet is calibrated, the caramel is formed and cooled. Boiling mass lead to a moisture content of 1.0-2.0% and cool to 92-95 ° C. Portions of the mass are automatically unloaded after 1.5-2 minutes. A mixture of vitamins and flavor is added sequentially by dosing method. The mass is promoted up to 80-85 ° С. In this substance and method significantly reduces the complexity and duration of the technological cycle. The composition of fortified candy caramel is recommended to meet the daily needs of the human body for vitamins [patent RU 2140161, 1999].
Известны леденцы йодированные с лечебно-профилактическими свойствами при недостаточном поступлении йода с пищей, содержащие сахар-песок, патоку, лимонную кислоту, эссенцию, а также комплексное соединение йода с неклейстеризованным крахмалом с влажностью 8,5% в диапазоне соотношений йод:крахмал от 1:30 до 1:60 или клейстеризованным крахмалом с влажностью 90% в диапазоне соотношений йод:крахмал от 1:20 до 1:40 при следующем соотношении компонентов, кг на 1 т готовой продукции: сахар-песок - 751,22; патока - 311,46; лимонная кислота - 5,24; эссенция - 3,51; комплексное соединение йода с неклейстеризованным крахмалом в диапазоне соотношений йод:крахмал от 1:30 до 1:60 соответственно от 1,32 до 2,56 или с клейстеризованным крахмалом в диапазоне соотношений йод:крахмал от 1:20 до 1:40 соответственно от 8,51 до 17,15 [патент RU 2168906, 2001 г.].Iodized lollipops with therapeutic and prophylactic properties are known with insufficient intake of iodine with food, containing granulated sugar, molasses, citric acid, essence, as well as a complex compound of iodine with non-gelatinized starch with a moisture content of 8.5% in the range of iodine: starch ratios from 1: 30 to 1:60 or gelatinized starch with a humidity of 90% in the range of iodine: starch ratios from 1:20 to 1:40 in the following ratio of components, kg per 1 ton of finished product: granulated sugar - 751.22; molasses - 311.46; citric acid - 5.24; essence - 3.51; a complex compound of iodine with non-gelatinized starch in the range of iodine: starch ratios from 1:30 to 1:60, respectively, from 1.32 to 2.56, or with gelatinized starch in the range of iodine: starch ratios from 1:20 to 1:40, respectively, from 8 , 51 to 17.15 [patent RU 2168906, 2001].
Известна твердая карамель с улучшенными органолептическими свойствами и повышенной стабильностью при хранении, при этом карамельная масса содержит 1,1-GPM (1-O-α-D-глюкопиранозил-D-маннит) в количестве от 61 до 70% мас. (в пересчете на общую массу сухого вещества карамельной массы для твердой карамели), мальтит в количестве от 2,5 до 17% мас. (в пересчете на общую массу сухого вещества карамельной массы для твердой карамели) и сорбит в количестве [S] (в % мас.) (в пересчете на общую массу сухого вещества карамельной массы для твердой карамели), причем [S]=c+b×[1,1-GPM]+a×[1,1-GPM]×[мальтит] и а равно от 0,0016 до 0,0005, b равно от -0,0139 до 0,0019 и с равно от 0,9 до -0,19. Из данной карамельной массы готовят твердую карамель, способ получения твердой карамели предусматривает приготовление водного раствора или суспензии смеси из вышеуказанных компонентов путем нагрева и варки при температуре в 145 до 170°С с последующим упариванием, охлаждением, формованием полученной массы с получением твердой карамели [патент RU 2331201, 2008 г.].Known hard caramel with improved organoleptic properties and increased storage stability, while the caramel mass contains 1,1-GPM (1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol) in an amount of from 61 to 70% wt. (in terms of the total dry matter mass of caramel mass for hard caramel), maltitol in an amount of from 2.5 to 17% wt. (in terms of the total dry matter mass of the caramel mass for hard candy) and sorbitol in the amount of [S] (% wt.) (in terms of the total dry matter mass of the caramel mass for hard candy), with [S] = c + b × [1,1-GPM] + a × [1,1-GPM] × [maltitol] and a is from 0.0016 to 0.0005, b is from -0.0139 to 0.0019 and c is from 0 9 to -0.19. Hard caramel is prepared from this caramel mass, the method of producing hard caramel involves preparing an aqueous solution or suspension of a mixture of the above components by heating and cooking at a temperature of 145 to 170 ° C, followed by evaporation, cooling, molding the resulting mass to obtain hard caramel [RU patent 2331201, 2008].
Известен способ получения кондитерского изделия, включающий приготовление кондитерской массы, формование, охлаждение и упаковку готового изделия, причем в качестве кондитерской массы используют натуральный обезвоженный мед с влажностью 3-7%, а формуется мед на стадии карамелизации при температуре 110-140°С до влажности 1-3%. Кроме этого, при приготовлении кондитерской массы вносят пищевые красители; на стадии формования вставляют палочку в массу; при формовании вносят натуральные сушеные ингредиенты, например изюм, орехи, цукаты, а также вкусоароматические добавки; перед упаковкой производят обсыпку готового изделия, например, кунжутом, измельченными орехами [патент RU 2348162, 2009 г.].A known method of producing a confectionery product, including the preparation of confectionery mass, molding, cooling and packaging of the finished product, moreover, as a confectionery mass use natural dehydrated honey with a moisture content of 3-7%, and honey is formed at the stage of caramelization at a temperature of 110-140 ° C to humidity 1-3%. In addition, in the preparation of the confectionery mass make food colors; at the molding stage, insert the stick into the mass; during molding, natural dried ingredients are introduced, for example, raisins, nuts, candied fruits, as well as flavoring additives; before packaging, sprinkle the finished product with, for example, sesame seeds, chopped nuts [patent RU 2348162, 2009].
Известны иммуномоделирующие леденцы, которые могут быть использованы в качестве функциональных леденцов, позволяющих повысить иммунитет организма и обладающих профилактическими свойствами, содержащие в качестве основы экстракт слоевища лишайника семейства пармелиевых Xanthoparmelia camtschadalis - 67%, сахар-песок - 22%, патоку - 10%, лимонную кислоту - 0,7%, эссенцию - 0,3% [патент RU 2402226, 2010 г.].There are known immunomodulating lollipops that can be used as functional lollipops that enhance the body's immunity and have prophylactic properties, containing as a basis an extract of the thallus of the Xanthoparmelia camtschadalis parmelia family - 67%, granulated sugar - 22%, molasses - 10%, lemon acid - 0.7%, essence - 0.3% [patent RU 2402226, 2010].
Известен способ получения леденцовой карамели функционального назначения, обладающей адаптогенным, иммуностимулирующим и антистрессовым действием, который предусматривает уваривание сахаро-паточного сиропа, получение карамельной массы, добавление вкусовых веществ, для получения которых берут 100 г растительного сырья в виде свежих, созревших ягод калины и лимонника и 5 г животного сырья - пантов северного оленя, очищенных от кожи. Ягоды и панты подвергают раздельному настаиванию в 45% водно-спиртовом растворе в течение 3 суток при температуре 18°С с периодическим перемешиванием, фильтрованию, полученные водно-спиртовые экстракты хранят при температуре 18°С. Оставшийся жом от ягод и пантов северного оленя высушивают при температуре 40°С в течение 5-6 часов, измельчают до размеров частиц 0,1 мм. В охлажденные до t=80°C 100 г карамельной массы добавляют 6 мл водно-спиртовых экстрактов (по одному миллилитру из ягод калины, пантов и 4 мл из ягод лимонника) и 1,5 г порошка из ягод калины, лимонника и пантов северного оленя [патент RU 2428043, 2011 г.].A known method of producing a functional candy lollipop with adaptogenic, immunostimulating and anti-stress action, which involves boiling sugar syrup, obtaining caramel mass, adding flavoring substances, for which 100 g of plant material is taken in the form of fresh, ripe berries of viburnum and lemongrass and 5 g of animal raw material - antler reindeer, peeled from the skin. Berries and antlers are subjected to separate infusion in a 45% aqueous-alcoholic solution for 3 days at a temperature of 18 ° C with periodic stirring, filtration, the resulting water-alcohol extracts are stored at a temperature of 18 ° C. The remaining bagasse from berries and antlers of the reindeer is dried at a temperature of 40 ° C for 5-6 hours, crushed to a particle size of 0.1 mm. In chilled to t = 80 ° C 100 g of caramel mass add 6 ml of water-alcohol extracts (one milliliter of viburnum berries, antlers and 4 ml of lemongrass berries) and 1.5 g of powder from viburnum berries, lemongrass and reindeer antlers [patent RU 2428043, 2011].
Известны состав и способ производства леденцовой карамели, которая содержит сахар-песок в количестве 33,7-63,2 мас.%, патоку - 64,20-33,9 мас.%, ароматизатор - 1,6 мас.%, лимонную кислоту - 0,3-0,8 мас.% и кофеин-гуарана-таурин-смесь - 0,2-0,5 мас.%. Вкусоароматическая добавка в виде кофеин-гуарана-таурин-смеси включает натуральные экстракты кофеина гуараны и таурина, взятые в соотношении по массе 3:1 соответственно. Способ предусматривает приготовление карамельной массы путем уваривания сахаро-паточного сиропа в течение 20-30 минут, охлаждение массы, введение в нее кофеин-гуарана-таурин-смеси, вкусовых добавок, проминку, вытягивание, получение карамельного батона, калибрование жгута, формование карамели, охлаждение, завертку. При формовании карамели предусматривается масса изделий 1,6-2,0 г (мини) [патент RU 2434529, 2011 г.]. Изобретение обеспечивает получение карамели с содержанием кофеин-гуарана-таурин-смеси, которая позволяет повысить тонус организма тем людям, кто очень устал, но должен продолжать находиться в бодром состоянии духа и тела. При этом карамель более доступна в путешествиях, чем энергетические напитки, ее легче положить в карман и всегда держать под рукой.The known composition and method for the production of candy caramel, which contains granulated sugar in an amount of 33.7-63.2 wt.%, Molasses - 64.20-33.9 wt.%, Flavoring - 1.6 wt.%, Citric acid - 0.3-0.8 wt.% And caffeine-guarana-taurine-mixture - 0.2-0.5 wt.%. A flavoring additive in the form of caffeine-guarana-taurine mixture includes natural extracts of caffeine guarana and taurine, taken in a ratio by weight of 3: 1, respectively. The method involves preparing a caramel mass by boiling sugar-syrup syrup for 20-30 minutes, cooling the mass, introducing caffeine-guarana-taurine mixture, flavoring agents, stain, drawing, obtaining a caramel loaf, calibrating the tourniquet, molding the caramel, cooling wrapping. When forming caramel, a mass of products of 1.6-2.0 g (mini) is envisaged [patent RU 2434529, 2011]. The invention provides for the production of caramel containing caffeine-guarana-taurine-mixture, which can improve the body tone for those people who are very tired, but must continue to be in a cheerful state of mind and body. At the same time, caramel is more accessible on travel than energy drinks, it is easier to put it in your pocket and always keep it handy.
Известна витаминизированная карамель, содержащая изомальт, патоку, концентрат сока, лимонную кислоту, стевиозид, ароматизатор и витамины, при этом в качестве витаминов используют смесь из ретинола пальмитата, тиамина хлорида, рибофлавина и аскорбиновой кислоты [патент RU 2442429, 20.02.2012 г.].Known fortified caramel containing isomalt, molasses, juice concentrate, citric acid, stevioside, flavoring and vitamins, while a mixture of retinol palmitate, thiamine chloride, riboflavin and ascorbic acid is used as vitamins [patent RU 2442429, 02.20.2012] .
Известен состав для приготовления карамели "Энергетическая карамель" с пониженной сахароемкостью, обладающей витаминными, тонизирующими и иммуностимулирующими свойствами, повышающей физическую и умственную работоспособность, включающий в заданном соотношении карамельную массу, лимонную кислоту, ароматическую эссенцию, краситель и биологически активную добавку, причем в качестве биологически активной добавки используют порошок и/или масло семян чернушки посевной Nigella Sativa, а карамельная масса содержит в заданном соотношении изомальт и/или сахар-песок, крахмальную патоку [патент RU 2448470, 27.04.2012 г.].Known composition for the preparation of caramel "Energy Caramel" with low sugar content, with vitamin, tonic and immunostimulating properties, increasing physical and mental performance, including in a given ratio caramel mass, citric acid, aromatic essence, dye and dietary supplement, and as a biologically active additive active additives use powder and / or oil of chernushka seed Nigella sativa, and the caramel mass contains a predetermined ratio of isomal and / or sugar, starch syrup [patent RU 2448470, 27.04.2012 city].
Известна карамель для лечения и профилактики йододефицитных состояний, содержащая в качестве карамельной основы сплав изомальта и патоки в соотношении 11:1-3:1 по сухим веществам, подсластитель стевиозид, лимонную кислоту, в качестве ароматизатора смесь эфирных масел лимона и/или апельсина или ароматизаторы, идентичные натуральным, источник йода - калия йодид, а также краситель - рибофлавин и/или пищевые красители, при этом компоненты взяты при определенном соотношении [патент RU 2448724, 27.04.2012 г.].Caramel is known for the treatment and prevention of iodine deficiency conditions, containing as a caramel base an alloy of isomalt and molasses in a ratio of 11: 1-3: 1 on dry matter, a sweetener stevioside, citric acid, as a flavoring mixture of essential oils of lemon and / or orange or flavoring identical to natural ones, the source of iodine is potassium iodide, as well as the dye is riboflavin and / or food coloring, with the components taken at a certain ratio [patent RU 2448724, 04/27/2012].
Наиболее близким аналогом изобретения является иммуностимулирующее средство, которое выполнено в форме леденцовой карамели, содержит в качестве активных веществ сухие водные экстракты эхинацеи и шиповника, а также кислоту аскорбиновую, воду питьевую и массу карамельную при следующем содержании ингредиентов, мас.%: экстракт эхинацеи сухой водный 0,5-0,7; экстракт шиповника сухой водный 0,5-0,7; кислота аскорбиновая 0,5-1,0; вода питьевая 0,3-0,5; масса карамельная - остальное [заявка RU 2003122261, 2005 г.].The closest analogue of the invention is an immunostimulating agent, which is made in the form of a lollipop, contains dry water extracts of echinacea and dogrose, as well as ascorbic acid, drinking water and caramel mass with the following ingredients, wt.%: Echinacea dry water extract 0.5-0.7; dry rosehip rose extract 0.5-0.7; ascorbic acid 0.5-1.0; drinking water 0.3-0.5; caramel mass - the rest [application RU 2003122261, 2005].
Задачей изобретения является расширение ассортимента пищевых продуктов с лечебно-профилактическими свойствами.The objective of the invention is to expand the range of food products with therapeutic and prophylactic properties.
Технический результат при использовании изобретения - улучшение органолептических показателей за счет привкуса и послевкусия прополиса в сочетании с лимонным привкусом при рассасывании продукта, что повышает освежающий, охлаждающий эффект карамели, а также увеличивает продолжительность его действия.The technical result when using the invention is the improvement of organoleptic characteristics due to the taste and aftertaste of propolis in combination with a lemon flavor when the product is absorbed, which increases the refreshing, cooling effect of caramel, and also increases the duration of its action.
Указанный технический результат достигается тем, что леденцовая карамель содержит в качестве исходных ингредиентов сахар-песок, кислоту лимонную, воду и густой экстракт прополиса при следующем соотношении, мас.%:The specified technical result is achieved by the fact that lollipop caramel contains granulated sugar, citric acid, water and a thick propolis extract as initial ingredients in the following ratio, wt.%:
Предлагаемую карамель получают следующим образом.The proposed caramel is prepared as follows.
Уваривают сахар-песок и раствор лимонной кислоты, полученную карамельную массу охлаждают, вносят густой экстракт прополиса.Sugar is boiled and citric acid solution, the resulting caramel mass is cooled, a thick propolis extract is introduced.
Прополис (пчелиный клей, уза, пчелиная или восковая смола) представляет собой клейкое смолистое вещество, которое является в улье ремонтно-строительным и антисептическим материалом. Это сложнокомпонентный продукт, собранный с различных растений, поэтому его химический состав бывает различным, но биологическая активность довольно стабильна. Прополис является неповторимым природным продуктом, содержащим полезные вещества в полезном для человека соотношении. Прополис обладает широким спектром биологической активности, в том числе выраженным антимикробным, противовоспалительным действием, является антиоксидантом - замедляет процессы старения, гниения, снижает вредное воздействие ионизирующей радиации, противоопухолевым, иммуномодулирующим действием, нормализует обменные процессы в организме человека.Propolis (bee glue, bond, bee or wax resin) is a sticky resinous substance that is a repair and construction and antiseptic material in the hive. This is a complex product collected from various plants, so its chemical composition can be different, but the biological activity is quite stable. Propolis is a unique natural product containing beneficial substances in a ratio that is beneficial to humans. Propolis has a wide spectrum of biological activity, including a pronounced antimicrobial, anti-inflammatory effect, is an antioxidant - it slows down the aging process, decay, reduces the harmful effects of ionizing radiation, antitumor, immunomodulatory effects, normalizes metabolic processes in the human body.
Густой экстракт прополиса представляет собой густую массу темно-коричневого цвета с приятным запахом, хранится при комнатной температуре. При необходимости его смешивают с ланолином и медом. Используют для приготовления свечей, прополисного меда, прополисного маточного молочка, мазей, паст и т.д.The thick propolis extract is a thick mass of dark brown color with a pleasant smell, stored at room temperature. If necessary, it is mixed with lanolin and honey. Used for the preparation of candles, propolis honey, propolis royal jelly, ointments, pastes, etc.
В доступных источниках научно-технической и патентной литературы сведений об известности карамели, содержащей густой экстракт прополиса, а также сахар-песок, кислоту лимонную при определенном соотношении компонентов, не обнаружено. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «новизна».In available sources of scientific, technical and patent literature, information about the popularity of caramel containing a thick propolis extract, as well as granulated sugar, citric acid with a certain ratio of components, was not found. Thus, the claimed invention meets the criterion of "novelty."
Известные таблетированные формы из прополиса не эффективны, так как прополис практически не растворяется и не всасывается в таком виде в ЖКТ. Выпускаемая настойка прополиса разрешена только для наружного применения. Многие другие препараты с прополисом, как правило, содержат спирт, жирные масла, синтетические вещества (химические аналоги эфирных масел, ароматизаторы, наполнители и т.д.). Исследованиями авторов установлено, что введение исходных ингредиентов в заявленном количестве обеспечивает получение привкуса и послевкусия прополиса в сочетании с лимонным привкусом, что повышает освежающий, охлаждающий эффект карамели, а также увеличивает продолжительность его действия. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «изобретательский уровень».Known tablet forms of propolis are not effective, since propolis practically does not dissolve and is not absorbed in this form in the digestive tract. Propolis tincture is allowed for external use only. Many other propolis preparations usually contain alcohol, fatty oils, synthetic substances (chemical analogues of essential oils, flavorings, fillers, etc.). The studies of the authors found that the introduction of the starting ingredients in the declared amount provides a taste and aftertaste of propolis in combination with a lemon aftertaste, which increases the refreshing, cooling effect of caramel, and also increases its duration of action. Thus, the claimed invention meets the criterion of "inventive step".
Изобретение иллюстрируется следующими примерами.The invention is illustrated by the following examples.
Пример 1. Карамель содержит следующее соотношение исходных ингредиентов, мас.%:Example 1. Caramel contains the following ratio of starting ingredients, wt.%:
Пример 2. Карамель содержит следующее соотношение исходных ингредиентов, мас.%:Example 2. Caramel contains the following ratio of starting ingredients, wt.%:
Пример 3. Карамель содержит следующее соотношение исходных ингредиентов, мас.%:Example 3. Caramel contains the following ratio of starting ingredients, wt.%:
Карамель, полученная по примерам 1-3, имеет правильную форму, цвет от светло-коричневого до коричневого. При рассасывании продукта - привкус и послевкусие прополиса в сочетании с лимонным привкусом, сильный и продолжительный освежающий, охлаждающий эффект.The caramel obtained in examples 1-3, has the correct shape, the color from light brown to brown. When the product is resorbed - the taste and aftertaste of propolis in combination with a lemon aftertaste, a strong and lasting refreshing, cooling effect.
Рецептура предлагаемой карамели легко воспроизводима в условиях кондитерского предприятия, обеспечивается указанный технический результат. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «промышленная применимость.The composition of the proposed caramel is easily reproducible in a confectionery enterprise, the specified technical result is provided. Thus, the claimed invention meets the criterion of "industrial applicability.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013109833/13A RU2537902C2 (en) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Rock candy |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013109833/13A RU2537902C2 (en) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Rock candy |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013109833A RU2013109833A (en) | 2014-09-10 |
| RU2537902C2 true RU2537902C2 (en) | 2015-01-10 |
Family
ID=51539901
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013109833/13A RU2537902C2 (en) | 2013-03-05 | 2013-03-05 | Rock candy |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2537902C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2765266C1 (en) * | 2021-04-14 | 2022-01-27 | Александр Васильевич Ноздрин | Composition for the production of natural lollipops |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2140161C1 (en) * | 1998-03-12 | 1999-10-27 | Акционерное общество закрытого типа "Первый кондитерский комбинат - Азарт" | Composition and method of producing vitaminized hard candy |
| RU2004136559A (en) * | 2004-12-14 | 2006-05-27 | Закрытое акционерное общество "Апика" (RU) | CHEESE CANDY |
| UA28284U (en) * | 2006-10-13 | 2007-12-10 | Borys Danylovych Zhyhailo | After-cooler of coke gas |
-
2013
- 2013-03-05 RU RU2013109833/13A patent/RU2537902C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2140161C1 (en) * | 1998-03-12 | 1999-10-27 | Акционерное общество закрытого типа "Первый кондитерский комбинат - Азарт" | Composition and method of producing vitaminized hard candy |
| RU2004136559A (en) * | 2004-12-14 | 2006-05-27 | Закрытое акционерное общество "Апика" (RU) | CHEESE CANDY |
| UA28284U (en) * | 2006-10-13 | 2007-12-10 | Borys Danylovych Zhyhailo | After-cooler of coke gas |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2765266C1 (en) * | 2021-04-14 | 2022-01-27 | Александр Васильевич Ноздрин | Composition for the production of natural lollipops |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2013109833A (en) | 2014-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP6060087B2 (en) | Jelly confectionery product with stabilizer / fiber blend | |
| RU2446709C1 (en) | Composition for prophylactic jelly production | |
| RU2555458C1 (en) | Honey based food product | |
| RU2579240C1 (en) | Composition for cereal bar | |
| Ferrara | Nutritional and pharmacological properties of Tamarindus indica L | |
| RU2579484C1 (en) | Marshmallow with vegetable additives | |
| KR101826952B1 (en) | Method for Manufacturing Chocolate-ball of Sugering Aronia | |
| RU2558207C1 (en) | Functional purpose jelly marmalade | |
| KR101782134B1 (en) | Health care food of composition comprising the extract material in garcinia cambogia | |
| RU2537902C2 (en) | Rock candy | |
| KR102054125B1 (en) | A method for manufacturing low temperature aging garlic and composition for antifatigue comprising there of extract | |
| RU2555471C1 (en) | Food product based on honey with ambrosia | |
| RU2537903C2 (en) | Confectionary dragee with propolis extract | |
| KR20110138593A (en) | The method of chocolate composition contained to lespedeza cuneata extraction | |
| RU2525341C1 (en) | Honey syrup with peppermint liqueur and vegetable juice | |
| KR101654098B1 (en) | Method for producing Vitis coignetiae vitamin candy and Vitis coignetiae vitamin candy produced by the same method | |
| RO126992B1 (en) | Process for preparing a composition based on apicultural products for dietary supplements and confectionery products | |
| KR101368954B1 (en) | Composition with stimulating effect, comprising the extract of medicinal plants | |
| RU2685952C1 (en) | Method of producing caramels of specialized purpose | |
| RU2520331C1 (en) | Honey syrup with peppermint liqueur (versions) | |
| RU2100938C1 (en) | Composition for dragee "pantogram" and method of its production | |
| KR20160018963A (en) | Beverage and Method thereof making beverage using elderberry | |
| RU2791503C1 (en) | Glazed jelly vegetable marmalade | |
| RU2555457C1 (en) | Honey based food product | |
| KR102574775B1 (en) | A method for fabricating orally disintegrating film containing extract pupae of male bees |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150306 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20170214 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210306 |