RU2450534C2 - Jelly marmalade production method - Google Patents
Jelly marmalade production method Download PDFInfo
- Publication number
- RU2450534C2 RU2450534C2 RU2010122440/13A RU2010122440A RU2450534C2 RU 2450534 C2 RU2450534 C2 RU 2450534C2 RU 2010122440/13 A RU2010122440/13 A RU 2010122440/13A RU 2010122440 A RU2010122440 A RU 2010122440A RU 2450534 C2 RU2450534 C2 RU 2450534C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- jelly
- amount
- mass
- calcium lactate
- calcium
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности, а именно к технологии производства желейного мармелада.The invention relates to the food industry, in particular to the confectionery industry, and in particular to a technology for the production of jelly marmalade.
Известен способ производства желейного мармелада, предусматривающий уваривание раствора сахара со студнеобразователем, в качестве которого используют предварительно приготовленную агаро-глицериновую смесь при соотношении агара и глицерина 75:30, и патокой с получением студне-сахаро-паточного сиропа, последующее перемешивание и охлаждение полученной массы до температуры 70°С, введение лимонной кислоты в качестве регулятора кислотности и овощного, ягодного или купажированного пюре, дальнейшее перемешивание и охлаждение полученной массы до температуры 60°С, после чего внесение в массу пищевой добавки, в качестве которой используют стоматологическую пищевую адаптогенную добавку медицинского назначения (СПАДМ), а затем формование, обсыпку сахаром и сушку готовых изделий (патент 2127985, Россия, МПК6 A23L 1/06, опубл. 27.03.1999). Недостатком этого способа является то, что он предусматривает дополнительную стадию предварительного приготовления агароглицериновой смеси, а также то, что внесение в массу адаптогенной добавки имеет ограничения по температуре и по назначению.A known method for the production of jelly marmalade, which involves boiling a sugar solution with a gelatinizer, which is used as a pre-prepared agar-glycerin mixture with an agar-glycerol ratio of 75:30, and molasses to produce jelly-sugar syrup syrup, followed by mixing and cooling the resulting mass to temperature 70 ° С, the introduction of citric acid as a regulator of acidity and vegetable, berry or blended mashed potatoes, further mixing and cooling the resulting mass s at 60 ° C, whereupon the introduction of a mass of the food additive, which is used as a dental food adaptogenic additive for medical purposes (SPADM), and then molding, dusting sugar and drying the finished articles (Patent No. 2127985, Russian, IPC 6 A23L 1 / 06, published March 27, 1999). The disadvantage of this method is that it provides an additional stage of preliminary preparation of the agaroglycerin mixture, as well as the fact that the introduction of adaptogenic additives into the mass has temperature and purpose limitations.
Наиболее близким по способу производства желейного мармелада к заявляемому является способ, включающий промывание, набухание и растворение студнеобразователя в воде, получение желейной массы с последующим охлаждением ее, формование, выстойку и сушку готовой продукции (Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. Сост. Н.С.Павлова. - СПб.: ГИОРД, 2000, с.163-164).Closest to the production method of jelly marmalade to the claimed one is a method comprising washing, swelling and dissolving a gel former in water, obtaining a jelly mass with its subsequent cooling, molding, aging and drying of the finished product (Collection of basic recipes for sugar confectionery. Comp. N.S .Pavlova. - SPb .: GIORD, 2000, p. 163-164).
На стадии получения желейной массы в раствор студнеобразователя при перемешивании вводят сахар-песок, патоку и лактат натрия, выполняющий функцию буферного агента. Недостатком данного способа является то, что он недостаточно сдерживает гидролитические процессы расщепления углеводсодержащих веществ желейной массы, что приводит к снижению качества готовой продукции - желейного мармелада.At the stage of obtaining the jelly mass, sugar, molasses and sodium lactate, which serves as a buffering agent, are introduced into the solution of the gelling agent with stirring. The disadvantage of this method is that it does not sufficiently inhibit the hydrolytic processes of the breakdown of carbohydrate-containing substances of the jelly mass, which leads to a decrease in the quality of the finished product - jelly marmalade.
Техническим результатом изобретения является повышение качества желейного мармелада за счет снижения содержания в нем редуцирующих веществ и обогащения его жизненно важным нутриентом - кальцием.The technical result of the invention is to improve the quality of jelly marmalade by reducing the content of reducing substances in it and enriching it with a vital nutrient - calcium.
Технический результат достигается тем, что в способе производства желейного мармелада, включающем промывание, набухание и растворение студнеобразователя в воде, получение желейной массы с последующим охлаждением ее, формование, выстойку и сушку готовой продукции, в качестве студнеобразователя используют агар из фурцелларии, растворение которого проводят при температуре 80-90°С с добавлением лактата кальция в количестве 0,2-2,6% от массы готовой продукции, а в желейную массу после охлаждения вводят комплексную пищевую добавку в количестве 2,8-5,0% от массы готовой продукции следующего состава, мас.%:The technical result is achieved by the fact that in the method for the production of jelly marmalade, including washing, swelling and dissolving the gel former in water, obtaining the jelly mass with its subsequent cooling, molding, aging and drying of the finished product, agar from furcellaria is used as the gel former, the dissolution of which is carried out at at a temperature of 80-90 ° C with the addition of calcium lactate in an amount of 0.2-2.6% by weight of the finished product, and after cooling, a complex food additive in an amount of 2 is introduced into the jelly mass , 8-5.0% by weight of finished products of the following composition, wt.%:
Проведение процесса растворения агара из фурцелларии в воде при температуре ниже 80°С не обеспечивает получение гомогенного раствора, а при температуре выше 90°С приводит к снижению функционально-технологических показателей желейной массы и, соответственно, к снижению качества готовой продукции - желейного мармелада.The process of dissolving agar from furcellaria in water at a temperature below 80 ° C does not provide a homogeneous solution, and at a temperature above 90 ° C it leads to a decrease in the functional and technological parameters of the jelly mass and, accordingly, to a decrease in the quality of the finished product - jelly marmalade.
Уменьшение количества внесенного лактата кальция ниже 0,2% от массы полученного продукта не обеспечивает достаточного сдерживания гидролитических процессов расщепления углеводсодержащих веществ желейной массы. Увеличение количества внесенного лактата кальция свыше 2,6% от массы полученного продукта приводит к нерациональному повышению себестоимости полученного желейного мармелада.A decrease in the amount of introduced calcium lactate below 0.2% by weight of the obtained product does not provide sufficient containment of the hydrolytic processes of the breakdown of carbohydrate-containing substances of the jelly mass. An increase in the amount of introduced calcium lactate over 2.6% of the mass of the obtained product leads to an irrational increase in the cost of the obtained jelly marmalade.
Уменьшение количества внесенной комплексной пищевой добавки ниже 2,8% от массы полученного продукта в сочетании с минимальным количеством внесенного лактата кальция (0,2% от массы полученного продукта) не обеспечивает достижение рекомендуемого минимального уровня обогащения желейного мармелада кальцием - 10% суточной потребности организма, а также не обеспечивает достижения нормируемого ГОСТ 6442-89 минимального значения общей кислотности желейного мармелада - 7,5 град. Увеличение количества внесенной комплексной пищевой добавки свыше 5,0% в сочетании с максимальным количеством внесенного лактата кальция (2,6% от массы полученного продукта) приводит к превышению рекомендуемого Институтом питания РАМН максимального уровня обогащения мармелада кальцием - 50% суточной потребности организма, и нерациональному повышению себестоимости полученного желейного мармелада.A decrease in the amount of introduced complex nutritional supplement below 2.8% of the mass of the obtained product in combination with the minimum amount of added calcium lactate (0.2% of the mass of the obtained product) does not ensure the achievement of the recommended minimum level of enrichment of jelly marmalade with calcium - 10% of the daily requirement of the body, and also does not ensure the achievement of standard GOST 6442-89 minimum value of the total acidity of jelly marmalade - 7.5 degrees. An increase in the amount of introduced complex nutritional supplement over 5.0% in combination with the maximum amount of calcium lactate added (2.6% of the mass of the product obtained) leads to exceeding the maximum level of calcium marmalade enrichment recommended by the Institute of Nutrition RAMS - 50% of the daily requirement of the body, and irrational increase the cost of the obtained jelly marmalade.
Используемые в заявляемом способе пищевые добавки - лактат кальция Е327, используемый при получении желейной массы, а также лактат натрия Е325, глицерин Е422, молочная кислота Е270 и лактат кальция Е327, в составе комплексной пищевой добавки, вводимой в охлажденную желейную массу, являются общепризнанно безопасными веществами и входят в опубликованный список GRAS, утвержденный FDA (Робертс Г.Р. Безвредность пищевых продуктов [Текст]. / Г.Р.Робертс, Э.Х.Март, В.Дж.Сталс и др. Под ред. Г.Р.Робертса. Пер. с англ. - М.: Агропромиздат, 1986. - С.238-239) и отвечают требованиям, предъявляемым к функциональным пищевым ингредиентам (Корячкина С.Я. Новые виды мучных и кондитерских изделий. Научные основы, технологии, рецептуры [Текст]. / С.Я.Корячкина. - Орел: Изд-во «Труд», 2006. - С.8, 10).The food additives used in the inventive method — calcium lactate E327, used in the production of jelly mass, as well as sodium lactate E325, glycerin E422, lactic acid E270 and calcium lactate E327, are generally recognized as safe substances in the composition of a complex food additive introduced into chilled jelly mass and are included in the published list of GRAS, approved by the FDA (Roberts G.R. Food Safety [Text]. / G.R. Roberts, E.H. Mart, W.J. Stals, etc. Edited by G.R. Roberts. Translated from English - M .: Agropromizdat, 1986. - S.238-239) and meet the requirements ryam presented to functional food ingredients (Koryachkina S.Ya. New types of flour and confectionery products. Scientific foundations, technologies, recipes [Text]. / S.Ya. Koryachkina. - Eagle: Publishing house "Trud", 2006. - S.8, 10).
В отдельности эти пищевые ингредиенты известны как вещества, выполняющие функции регулятора кислотности (лактат кальция, лактат натрия и молочная кислота), буферного агента (лактат натрия), влагоудерживающего агента и загустителя (лактат натрия и глицерин) (СанПиН 2.3.2-1293-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы [Текст]. - М.: Минздрав России, 2003. - С.27, 29, 33).Separately, these food ingredients are known as substances that act as an acidity regulator (calcium lactate, sodium lactate and lactic acid), a buffering agent (sodium lactate), a water-retaining agent and a thickener (sodium lactate and glycerin) (SanPiN 2.3.2-1293-03 Food raw materials and foodstuffs. Hygienic requirements for the use of food additives. Sanitary and epidemiological rules and standards [Text]. - M .: Ministry of Health of Russia, 2003. - P.27, 29, 33).
Лактат кальция, вводимый в раствор агара из фурцелларии в качестве буферного агента в определенном количестве, тормозит гидролитическое разложение углеводов агара из фурцелларии и способствует снижению массовой доли редуцирующих веществ в желейном мармеладе, при этом дополнительно обеспечивает придание ему свойств функционального продукта питания путем обогащения готовой продукции жизненно важным нутриентом - кальцием в биодоступной форме.Calcium lactate, introduced into a solution of agar from furcellaria as a buffering agent in a certain amount, inhibits the hydrolytic decomposition of carbohydrates of agar from furcellaria and helps to reduce the mass fraction of reducing substances in jelly marmalade, while additionally providing it with the properties of a functional food product by enriching the finished product vitally an important nutrient is calcium in bioavailable form.
Комплексная пищевая добавка, включающая молочную кислоту, лактат натрия, лактат кальция и глицерин, вводимая в качестве регулятора кислотности в определенном количестве в желейную массу после охлаждения, обеспечивает снижение массовой доли редуцирующих веществ, гармонизирует вкусовые характеристики желейного мармелада и при этом дополнительно обеспечивает придание ему свойств функционального продукта питания путем обогащения готовой продукции жизненно важным нутриентом - кальцием, причем в биодоступной форме.A complex food supplement, including lactic acid, sodium lactate, calcium lactate and glycerin, introduced as a regulator of acidity in a certain amount into the jelly mass after cooling, provides a reduction in the mass fraction of reducing substances, harmonizes the taste characteristics of jelly marmalade and at the same time provides its properties functional food product by enriching the finished product with a vital nutrient - calcium, and in bioavailable form.
Введение кальцийсодержащих пищевых добавок в виде лактата кальция и комплексной пищевой добавки, обладающих профилактическим детоксикогенным действием, также обусловливает повышение качества готовой продукции - желейного мармелада.The introduction of calcium-containing food additives in the form of calcium lactate and a complex food additive with a prophylactic detoxicogenic effect also leads to an increase in the quality of the finished product - jelly marmalade.
Способ поясняется следующими примерами, иллюстрирующими способ производства желейного мармелада с использованием лактата кальция пищевого 5-водного с активной кислотностью 5%-ного раствора 7,5 ед. рН и комплексной пищевой добавки состава 1-3 (таблица 1) с активной кислотностью 4,2-4,4 ед. рН.The method is illustrated by the following examples illustrating a method for the production of jelly marmalade using calcium lactate, food 5-water with an active acidity of a 5% solution of 7.5 units. pH and complex nutritional supplement composition 1-3 (table 1) with an active acidity of 4.2-4.4 units. pH
Рецептуры желейного мармелада, получаемого предлагаемым способом по примерам 1-3, приведены в таблице 2.Recipe jelly marmalade obtained by the proposed method according to examples 1-3, are shown in table 2.
Пример 1. Для приготовления 10 кг желейного мармелада агар из фурцеларии в количестве 0,187 кг промывают в воде в течение 60 мин, набухший агар из фурцеларии растворяют в воде (гидромодуль 1:20) при температуре 80°С и вводят лактат кальция в количестве 0,020 кг, затем добавляют сахар-песок в количестве 5,689 кг, патоку в количестве 1,819 кг, перемешивают, доводят до кипения. Полученный агаро-сахаро-паточный сироп, содержащий лактат кальция, уваривают до достижения массовой доли влаги 27%. Полученную желейную массу охлаждают до температуры 75-77°С, после чего в желейную массу вводят комплексную пищевую добавку состава 1 (рН 4,2) в количестве 0,280 кг, краситель и ароматизатор, тщательно перемешивают, затем проводят формование, выстойку и сушку желейного мармелада.Example 1. To prepare 10 kg of jelly marmalade, agar from furcelaria in the amount of 0.187 kg is washed in water for 60 minutes, swollen agar from furcelaria is dissolved in water (water module 1:20) at a temperature of 80 ° C and calcium lactate in the amount of 0.020 kg is introduced , then add granulated sugar in an amount of 5.689 kg, molasses in an amount of 1.819 kg, mix, bring to a boil. The resulting agar-sugar-syrup syrup containing calcium lactate is boiled until a moisture mass fraction of 27% is reached. The resulting jelly mass is cooled to a temperature of 75-77 ° C, after which a complex food additive of composition 1 (pH 4.2) is added to the jelly mass in the amount of 0.280 kg, the dye and flavor are mixed thoroughly, then the jelly marmalade is formed, cured and dried. .
Пример 2. Для приготовления 10 кг желейного мармелада аналогично примеру 1 агар из фурцелларии промывают и растворяют в воде при температуре 85°С, вводят лактат кальция в количестве 0,100 кг, затем добавляют сахар-песок в количестве 5,448 кг, патоку в количестве 1,819 кг, перемешивают, доводят до кипения, уваривают и полученную желейную массу охлаждают, после чего в желейную массу вводят комплексную пищевую добавку состава 2 (рН 4,3) в количестве 0,500 кг, краситель и ароматизатор, тщательно перемешивают, после чего проводят формование, выстойку и сушку желейного мармелада.Example 2. For the preparation of 10 kg of jelly marmalade, as in example 1, agar from furcellaria is washed and dissolved in water at a temperature of 85 ° C, calcium lactate is introduced in an amount of 0.100 kg, then granulated sugar is added in an amount of 5.448 kg, molasses in an amount of 1.819 kg, mix, bring to a boil, boil and the resulting jelly mass is cooled, after which a complex food additive of composition 2 (pH 4.3) in the amount of 0.500 kg, dye and flavor are introduced into the jelly mass, mix thoroughly, after which molding, aging and drying are carried out same eynogo marmalade.
Пример 3. Для приготовления 10 кг желейного мармелада аналогично примеру 1 агар из фурцелларии промывают и растворяют в воде при температуре 90°С, вводят лактат кальция в количестве 0,260 кг, затем добавляют сахар-песок в количестве 5,332 кг, патоку в количестве 1,819 кг, перемешивают, доводят до кипения, уваривают и полученную желейную массу охлаждают, после чего в желейную массу вводят комплексную пищевую добавку состава 3 (рН 4,4) в количестве 0,500 кг, краситель и ароматизатор, тщательно перемешивают, после чего проводят формование, выстойку и сушку желейного мармелада.Example 3. For the preparation of 10 kg of jelly marmalade, as in example 1, agar from furcellaria is washed and dissolved in water at a temperature of 90 ° C, calcium lactate is added in an amount of 0.260 kg, then granulated sugar is added in an amount of 5.332 kg, molasses in an amount of 1.819 kg, mix, bring to a boil, boil and the resulting jelly mass is cooled, after which a complex food additive of composition 3 (pH 4.4) in the amount of 0.500 kg, dye and flavor are introduced into the jelly mass, mix thoroughly, after which molding, aging and drying are carried out same eynogo marmalade.
Данный способ обеспечивает получение желейного мармелада с органолептическими и физико-химическими показателями качества, соответствующими требованиям ГОСТ 6442-89 «Мармелад. Технические условия» (таблица 3).This method provides the production of jelly marmalade with organoleptic and physico-chemical quality indicators that meet the requirements of GOST 6442-89 "Marmalade. Technical conditions ”(table 3).
Преимущество заявляемого способа заключается в том, что при сохранении основных технологических приемов процесса получения желейного мармелада используемые в способе лактат кальция и комплексная пищевая добавка обеспечивают повышение качества готовой продукции за счет снижения содержания редуцирующих веществ и обогащения жизненно важным нутриентом - кальцием, а также позволяют снизить расход агара из фурцелларии и сахара-песка и повысить содержание патоки в рецептуре желейного мармелада. Кроме того, при реализации способа не требуется предварительная технологическая подготовка как лактата кальция перед введением его в раствор агара из фурцелларии, так и комплексной пищевой добавки перед введением ее в желейную массу после охлаждения, поскольку вводимые добавки являются хорошо растворимыми веществами. При этом используемые лактат кальция и комплексная пищевая добавка физиологически безвредны, не несут нежелательных органолептических изменений продукта, а в совокупности обеспечивают обогащение желейного мармелада биодоступным кальцием в количестве, соответствующем рекомендуемому Институтом питания РАМН дополнительному обогащению на уровне 10-50% суточной потребности организма человека.The advantage of the proposed method is that while maintaining the basic technological methods of the process of producing jelly marmalade, the calcium lactate and complex food additive used in the method improve the quality of the finished product by reducing the content of reducing substances and enriching with a vital nutrient - calcium, and also reduce consumption agar from furcellaria and granulated sugar and increase the content of molasses in the formulation of jelly marmalade. In addition, when implementing the method, preliminary technological preparation of both calcium lactate before its introduction into the agar solution from furcellaria and a complex food additive before introducing it into the jelly mass after cooling is not required, since the added additives are highly soluble substances. At the same time, the calcium lactate and complex nutritional supplement used are physiologically harmless, do not carry undesirable organoleptic changes in the product, and together they provide enrichment of jelly marmalade with bioavailable calcium in the amount corresponding to the additional enrichment recommended by the RAMS Institute at the level of 10-50% of the daily requirement of the human body.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010122440/13A RU2450534C2 (en) | 2010-06-01 | 2010-06-01 | Jelly marmalade production method |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010122440/13A RU2450534C2 (en) | 2010-06-01 | 2010-06-01 | Jelly marmalade production method |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010122440A RU2010122440A (en) | 2011-12-10 |
| RU2450534C2 true RU2450534C2 (en) | 2012-05-20 |
Family
ID=45405174
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010122440/13A RU2450534C2 (en) | 2010-06-01 | 2010-06-01 | Jelly marmalade production method |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2450534C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2622710C2 (en) * | 2015-08-28 | 2017-06-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Method for production of fruit jelly marmalade |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2373766C1 (en) * | 2008-03-11 | 2009-11-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Jelly confectionary goods production method |
| RU2376869C1 (en) * | 2008-10-22 | 2009-12-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Marmalade production method |
-
2010
- 2010-06-01 RU RU2010122440/13A patent/RU2450534C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2373766C1 (en) * | 2008-03-11 | 2009-11-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Jelly confectionary goods production method |
| RU2376869C1 (en) * | 2008-10-22 | 2009-12-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Marmalade production method |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. Сост. Н.С.Павлова. - Спб.: ГИОРД, 2000, с.163-164. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2622710C2 (en) * | 2015-08-28 | 2017-06-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Method for production of fruit jelly marmalade |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2010122440A (en) | 2011-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2430614C1 (en) | Method for production of flour confectionery products of preventive purpose, composition for production of biscuit semi-product of preventive purpose, composition for production of gummy gingerbread of preventive purpose and composition for production of sugar cookie of preventive purpose | |
| RU2460303C1 (en) | Composition and method for production of oatmeal spice cakes with usage of preventive additive in arabinogalactan | |
| RU2551534C1 (en) | Jelly marmalade production method | |
| CN106136156A (en) | A kind of Salvia Hispanica L. seed Flos Rosae Rugosae Fructus Fragariae Ananssae functional type low-sugar jam and preparation method thereof | |
| KR20170026151A (en) | durian milk jam | |
| CN107410648A (en) | A kind of newborn mineral gels candy and preparation method thereof | |
| CN102366018A (en) | Rose vinegar cake and its preparation method | |
| RU2555448C1 (en) | Functional purpose jelly marmalade | |
| RU2558207C1 (en) | Functional purpose jelly marmalade | |
| CN105309980A (en) | Selenium-rich black sesame and peanut beverage and production method thereof | |
| RU2450534C2 (en) | Jelly marmalade production method | |
| RU2549773C1 (en) | Jelly marmalade and its production method | |
| RU2570720C1 (en) | Method for preparation of marshmallow with phytoadditives | |
| RU2551535C1 (en) | Jelly marmalade with probiotic usage | |
| RU2462097C1 (en) | Kissel concentrate production method | |
| RU2461227C1 (en) | Jelly filler preparation composition | |
| RU2370103C1 (en) | Preparation of jam out of seaweed | |
| KR20190064762A (en) | Composition for Processing Peach and Method the Same | |
| RU2622710C2 (en) | Method for production of fruit jelly marmalade | |
| CN101965937A (en) | Vinegar cake and preparation method thereof | |
| RU2313949C2 (en) | Method for producing of fruit filler for caramel | |
| RU2705778C1 (en) | Jelly marmalade production method | |
| RU2681504C1 (en) | Method for producing whipped souffle type candies | |
| RU2561472C1 (en) | Functional purpose sugar fondant | |
| RU2524545C1 (en) | Jelly marmalade production method |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140602 |