RU2439554C1 - Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) - Google Patents
Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2439554C1 RU2439554C1 RU2010141246/15A RU2010141246A RU2439554C1 RU 2439554 C1 RU2439554 C1 RU 2439554C1 RU 2010141246/15 A RU2010141246/15 A RU 2010141246/15A RU 2010141246 A RU2010141246 A RU 2010141246A RU 2439554 C1 RU2439554 C1 RU 2439554C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- phospholipid concentrate
- oil
- phospholipid
- sample
- lecithin
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Investigating Or Analysing Biological Materials (AREA)
- Medicines Containing Antibodies Or Antigens For Use As Internal Diagnostic Agents (AREA)
Abstract
Изобретение относится к анализу в масложировой промышленности. В способе, включающем отбор пробы фосфолипидного концентрата, подготовку пробы фосфолипидного концентрата к анализу и расчет содержания масла в фосфолипидном концентрате по формуле, пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре (23±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации (ЯМР) протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате, а содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (М) рассчитывают по формуле: М=0,0583·(А1+А2)+17,91. Достигается ускорение и повышение безопасности анализа. 1 ил.
Description
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине).
Известен способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате, включающий отбор анализируемой пробы фосфолипидного концентрата, экстракцию растворителем масла из пробы фосфолипидного концентрата и расчет содержания масла по формуле (Лабораторный практикум по технологии переработки жиров / Н.С.Арутюнян, Л.И.Янова, Е.А.Аришева и др. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991. - С.34-35).
Недостатками указанного способа являются длительность и сложность анализа, а также применение токсичных химических растворителей.
Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине), позволяющего значительно сократить время осуществления способа, а также исключить применение токсичных химических растворителей.
Задача решается тем, что в способе определения масла в фосфолипидном концентрате (лецитине), включающем отбор пробы фосфолипидного концентрата, подготовку пробы фосфолипидного концентрата к анализу и расчет содержания масла в фосфолипидном концентрате по формуле, пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации (ЯМР) протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате, а содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (М) рассчитывают по формуле: М=0,0583·(A1+A2)+17,91.
Техническим результатом является достижение высокой эффективности и безопасности заявляемого способа.
Специальными экспериментами нами было выявлено, что фосфолипидный концентрат (лецитин) представляет собой многокомпонентную систему, состоящую из четырех компонент, причем первая компонента характеризует молекулы триацилглицеринов, находящиеся в виде индивидуальных молекул, вторая компонента характеризует молекулы триацилглицеринов, находящиеся в виде ассоциатов-димеров, третья компонента характеризует молекулы фосфолипидов, находящиеся в виде ассоциатов молекул фосфолипидов высоких порядков, а четвертая компонента характеризует молекулы фосфолипидов, находящиеся в виде мицелл, в составе которых содержится более 10 молекул фосфолипидов.
Учитывая это, каждая из указанных компонент характеризуется определенными ядерно-магнитными релаксационными характеристиками, а именно, амплитудами сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов (A1 и А2) масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате, и протонов фосфолипидов (А3 и А4), содержащихся в фосфолипидном концентрате.
Специальными экспериментами нами впервые установлено, что между содержанием масла в фосфолипидном концентрате (М) и суммой амплитуд сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате в условных единицах (A1+А2), имеется прямо пропорциональная линейная зависимость М=f(A1+A2), представленная на чертеже.
Коэффициент корреляции при линейной аппроксимации для данной зависимости равен 0,994.
С помощью математической обработки экспериментальных данных нами получено линейное уравнение вида:
М=0,0583·(А1+А2)+17,91, %.
Заявляемый способ поясняется следующими примерами.
Пример 1. Отбирают пробу фосфолипидного концентрата массой (8,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, помещают пробу в импульсный ЯМР-анализатор, после чего измеряют амплитуду сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов первой компоненты масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате (A1), которая равна 167 условных единиц, и амплитуду сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов второй компоненты масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате (А2), которая равна 261 условных единиц.
Вычисляют сумму амплитуд (A1+A2), которая равна 428 условных единиц.
Содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) рассчитывают по формуле: М=0,0583·428+17,91=42,9%.
Пример, 2. Отбирают пробу фосфолипидного концентрата массой (8,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, помещают пробу в импульсный ЯМР-анализатор, после чего измеряют амплитуду сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов первой компоненты масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате (A1), которая равна 127 условных единиц, и амплитуду сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов второй компоненты масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате (A2), которая равна 225 условных единиц.
Вычисляют сумму амплитуд (A1+A2), которая равна 352 условных единиц.
Содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) рассчитывают по формуле: М=0,0583·352+17,91=38,4%.
Пример 3. Отбирают пробу фосфолипидного концентрата массой (8,00±0,02) г, затем ее термостатируют при температуре 23±0,2°С в течение 1 часа, помещают пробу в импульсный ЯМР-анализатор, после чего измеряют амплитуду сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов первой компоненты масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате (A1), которая равна 236 условных единиц, и амплитуду сигналов ЯМР-протонов триацилглицеринов второй компоненты масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате (A2), которая равна 300 условных единиц.
Вычисляют сумму амплитуд (A1+А2), которая равна 536 условных единиц.
Содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) рассчитывают по формуле: М=0,0583·536+17,91=49,2%.
Заявляемый способ определения масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) отличается экспрессностью (1 час против 6 часов по сравнению с известным способом).
Кроме того, позволяет исключить применение токсичного химического растворителя, такого как ацетон.
Claims (1)
- Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине), включающий отбор пробы фосфолипидного концентрата и расчет содержания масла в фосфолипидном концентрате по формуле, отличающийся тем, что пробу фосфолипидного концентрата отбирают массой (8,00±0,02) г, подготовку пробы фосфолипидного концентрата проводят путем ее термостатирования при температуре 23±0,2°С в течение 1 ч, после чего пробу фосфолипидного концентрата помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов триацилглицеринов первой (А1) и второй (А2) компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате в условных единицах, определяют сумму амплитуд сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, содержащегося в фосфолипидном концентрате, затем рассчитывают содержание масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) в процентах (М) по формуле:
М=0,0583·(А1+А2)+17,91.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010141246/15A RU2439554C1 (ru) | 2010-10-07 | 2010-10-07 | Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010141246/15A RU2439554C1 (ru) | 2010-10-07 | 2010-10-07 | Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2439554C1 true RU2439554C1 (ru) | 2012-01-10 |
Family
ID=45784228
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010141246/15A RU2439554C1 (ru) | 2010-10-07 | 2010-10-07 | Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2439554C1 (ru) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2579534C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ идентификации соевого лецитина |
| RU2581452C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ идентификации рапсового лецитина |
| RU2581447C1 (ru) * | 2015-03-27 | 2016-04-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в рапсовом лецитине |
| RU2582913C1 (ru) * | 2015-03-27 | 2016-04-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в соевом лецитине |
| RU2582912C1 (ru) * | 2015-03-27 | 2016-04-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в подсолнечном лецитине |
-
2010
- 2010-10-07 RU RU2010141246/15A patent/RU2439554C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| АРУТЮНЯН Н.С. и др. Лабораторный практикум по технологии переработки жиров. - М.: Агропромиздат, 1991, с.34, 35. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2579534C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ идентификации соевого лецитина |
| RU2581452C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ идентификации рапсового лецитина |
| RU2581447C1 (ru) * | 2015-03-27 | 2016-04-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в рапсовом лецитине |
| RU2582913C1 (ru) * | 2015-03-27 | 2016-04-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в соевом лецитине |
| RU2582912C1 (ru) * | 2015-03-27 | 2016-04-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в подсолнечном лецитине |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2439554C1 (ru) | Способ определения содержания масла в фосфолипидном концентрате (лецитине) | |
| RU2308709C1 (ru) | Способ определения содержания жира в маргарине | |
| Mallol et al. | Human serum/plasma lipoprotein analysis by NMR: application to the study of diabetic dyslipidemia | |
| Shiva et al. | Lipidomic analysis of plant membrane lipids by direct infusion tandem mass spectrometry | |
| JP6399294B2 (ja) | エーテルリン脂質の定量方法 | |
| RU2431140C1 (ru) | Способ определения содержания фосфолипидов в фосфолипидном концентрате (лецитине) | |
| RU2315982C1 (ru) | Способ идентификации оливкового масла | |
| Leuenberger et al. | Hepcidin as a potential biomarker for blood doping | |
| Koskela et al. | Structural Characterization of Chemical Warfare Agent Degradation Products in Decontamination Solutions with Proton Band-Selective 1H− 31P NMR Spectroscopy | |
| RU2581452C1 (ru) | Способ идентификации рапсового лецитина | |
| Koskela et al. | Screening and identification of organophosphorus compounds related to the chemical weapons convention with 1D and 2D NMR spectroscopy | |
| RU2447434C1 (ru) | Способ идентификации подсолнечного масла на его принадлежность к линолевому или олеиновому типу | |
| RU2579534C1 (ru) | Способ идентификации соевого лецитина | |
| RU2375711C1 (ru) | Способ определения содержания олеиновой кислоты в оливковом масле | |
| RU2579536C1 (ru) | Способ идентификации подсолнечного лецитина | |
| Martin-Pastor | Experiments for the editing of singlet peaks and simplification of 1H NMR spectra of complex mixtures | |
| RU2581447C1 (ru) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в рапсовом лецитине | |
| Serhan et al. | Complete determination of natural site-specific enantio-isotopomeric excesses in linoleic acid using natural abundance deuterium 2D NMR in polypeptide mesophases | |
| Srivastava | Proton Nuclear Magnetic Resonance (1 H NMR) Spectroscopy-Based Analysis of Lipid Components in Serum/Plasma of Patients with Duchenne Muscular Dystrophy (DMD) | |
| RU2240544C1 (ru) | Способ идентификации семян подсолнечника | |
| RU2582913C1 (ru) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в соевом лецитине | |
| RU2582912C1 (ru) | Способ определения содержания ацетоннерастворимых веществ (фосфолипидов) в подсолнечном лецитине | |
| RU2442977C1 (ru) | Способ определения содержания олеиновой кислоты в оливковом масле | |
| Fitri et al. | A rapid liquid chromatography method for determination of gylphosate in crude palm oil with fluorescence detection | |
| Angel et al. | Enhanced sensitivity for high spatial resolution lipid analysis by negative ion mode MALDI imaging mass spectrometry |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121008 |