RU2420097C1 - Пищевой продукт - Google Patents
Пищевой продукт Download PDFInfo
- Publication number
- RU2420097C1 RU2420097C1 RU2010104277/13A RU2010104277A RU2420097C1 RU 2420097 C1 RU2420097 C1 RU 2420097C1 RU 2010104277/13 A RU2010104277/13 A RU 2010104277/13A RU 2010104277 A RU2010104277 A RU 2010104277A RU 2420097 C1 RU2420097 C1 RU 2420097C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food
- food product
- product
- pollen
- honey
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым продуктам, содержащим биологически активные вещества. Пищевой продукт содержит мед, цветочную пыльцу (обножку), лимонную кислоту и питьевую воду. Продукт обладает улучшенными вкусовыми качествами и увеличенным сроком хранения.
Description
Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым продуктам, содержащим биологически активные вещества. Эти продукты могут быть использованы как в повседневном питании, так и для людей, работающих в экстремальных условиях.
Известна биостимулирующая пища с добавками, содержащая пчелиный мед, ферментно-белковый гидролизат, содержащий незаменимые аминокислоты и витамин С (см. Авторское свидетельство НРБ 3 41496, кл A23L 1/42, 1984).
Недостатком этой биостимулирующей пищи является то, что в ее состав входит белковый гидролизат, подвергнутый химическому воздействию.
Известен пищевой продукт под названием «Тянь-Шань Муругу», состоящий из меда и мумие (см. РСТ КыргССР 687-91. Универсальный продукт питания «Тянь-Шань Муругу»).
Недостатком данного продукта является невысокая пищевая ценность, обусловленная ограниченностью белкового и липидного составов.
Известен пищевой продукт, содержащий смесь меда и пыльцы (см. Здоровье на крыльях пчелы. Ред. Н.М.Сухинина. - М.: РИПОЛ классик; 2009, - 64 с. - (Здровье и красота), с.43.
Недостатком этого продукта является ограниченный срок сохранности и низкие вкусовые качества.
Целью настоящего изобретения является получение продукта с увеличенным сроком хранения с одновременным повышением вкусовых качеств.
Для этого в продукт, включающий мед и цветочную пыльцу (обножку), дополнительно введена лимонная кислота и вода питьевая при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Мед | 70-80 |
Пыльца цветочная (обножка) | 6-13,8 |
Кислота лимонная | 1,0-1,2 |
Вода питьевая | 13,0-15,0 |
При этом в мед дополнительно может быть внесено маточное молочко или цветочная пыльца, или прополис.
Технологический процесс производства продукта состоит из следующих операций. Натуральный мед нагревают до температуры согласно ГОСТу 82197-2001, не превышающей 60°С, чтобы уменьшить его вязкость. Кислоту лимонную разводят водой в соотношении 1:1 и тщательно перемешивают. Пыльцу цветочную (обножку сухую) размалывают до порошкообразного состояния с размерами частиц не более 0,05 мм. Воду питьевую фильтруют.
Конкретный пример приготовления предлагаемого пищевого продукта.
В подготовленный мед, составляющий 77 мас.%, вливают водный раствор лимонной кислоты, составляющей 1,1 мас.%, смесь тщательно перемешивают и вводят кашицу из пыльцы, составляющей 7 мас.%, смешанной с оставшейся частью воды, снова перемешивают в течение 15-20 минут. Полученный концентрат разливают на специальных аппаратах или вручную в потребительскую тару и герметично укупоривают. Способ применения предлагаемого пищевого продукта: продукт растворяют в питьевой воде: 1 часть концентрата в 9 частях воды или одна столовая ложка на 1 стакан воды, или по вкусу.
Предлагаемый пищевой продукт не имеет аналогов по вкусовым и лечебно-профилактическим свойствам. Содержит все необходимые организму человека:
витамины: каратиноиды (А), тиамин (В1) рибофлавин (В2), пантотеновую кислоту (В3), пиродоксин (В6), инозитол (В8), фолиевую кислоту (В9), В12, С, D, Е. Р, K, ниацин (никотиновая кислота, РР), кальциферол, биотин (Н), токоферол;
микроэлементы: K, Fe, Cu, Сo, Mg, Са, Si, Р, Mn, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, В, Ga, Pl, Ag, Sr, Sn, As, Be, U, Cl, S;
аминокислоты: аргинин, гистидин, лейцин, лизин, изолейцин, метионин, фенилалин, треонин, валин, триптофан;
жирные кислоты: линолиевую, линолиновую, арахидоновую;
ферменты: инвертозу, диастазу, амилазу, гликокеназу, фосфотазу и др.;
фитонциды, фитогормоны.
Применение предлагаемого продукта питания решает комплексную задачу витаминного питания детей и взрослых, в том числе в условиях экологической напряженности, тяжелого умственного и физического труда.
Предлагаемый продукт питания легко усваивается организмом человека, стимулирует иммунную систему, нормализует обмен веществ, улучшает общее состояние организма, повышает работоспособность, физическую выносливость; рекомендуется для профилактики и лечения сахарного диабета, при заболевании печени и желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях крови и при физическом истощении; повышает сердечно-сосудистый тонус. Продукт имеет вкус тропических фруктов, смешанный с ароматом пасеки, и приятен на вкус как в горячем, так и в охлажденном виде. Регулярно употребление напитка укрепляет здоровье.
Единственным противопоказанием к использованию предлагаемого продукта является индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства.
Гарантийный срок хранения предлагаемого продукта - не менее 1 года.
Большой срок хранения, высокие вкусовые качества являются достоинством и преимуществом предлагаемого продукта по сравнению с прототипом.
Claims (1)
- Пищевой продукт, содержащий мед и цветочную пыльцу (пчелиную обножку), отличающийся тем, что дополнительно содержит кислоту лимонную и питьевую воду при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:
Мед 70-80 Пыльца цветочная (обножка) 6-13,8 Кислота лимонная 1,0-1,2 Вода питьевая 13,0-15,0
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010104277/13A RU2420097C1 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Пищевой продукт |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010104277/13A RU2420097C1 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Пищевой продукт |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2420097C1 true RU2420097C1 (ru) | 2011-06-10 |
Family
ID=44736451
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010104277/13A RU2420097C1 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Пищевой продукт |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2420097C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2555457C1 (ru) * | 2013-12-19 | 2015-07-10 | Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии | Пищевой продукт на основе меда |
RU2626631C1 (ru) * | 2016-05-30 | 2017-07-31 | Общество с ограниченной ответственностью "Вестра" | Способ получения концентрата безалкогольного напитка |
-
2010
- 2010-02-08 RU RU2010104277/13A patent/RU2420097C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Здоровье на крыльях пчелы. Ред. СУХИНИНА Н.М. - М.: РИПОЛ классик, 2009, с.43. * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2555457C1 (ru) * | 2013-12-19 | 2015-07-10 | Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии | Пищевой продукт на основе меда |
RU2626631C1 (ru) * | 2016-05-30 | 2017-07-31 | Общество с ограниченной ответственностью "Вестра" | Способ получения концентрата безалкогольного напитка |
WO2017209657A1 (ru) * | 2016-05-30 | 2017-12-07 | Общество с ограниченной ответственностью "Вестра" | Способ получения концентрата безалкогольного напитка |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US7820196B2 (en) | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy | |
US11564952B2 (en) | Water-soluble and water-insoluble propolis products with high antioxidant capacity and their production methods | |
KR101055252B1 (ko) | 수벌 번데기를 이용한 건강 보조 식품 제조방법 및 이에 따른 건강 보조식품 | |
US20220151271A1 (en) | Artificial honey composition and production process | |
JP2008237117A (ja) | 抗疲労食品素材及び抗疲労食品 | |
Kieliszek et al. | Recent advances and opportunities related to the use of bee products in food processing | |
RU2420097C1 (ru) | Пищевой продукт | |
Prokhoda et al. | Quality management of the apiproduct from the drone larvae | |
RU2624039C1 (ru) | Творожный продукт | |
RU2485961C1 (ru) | Гематоген | |
RU2358564C1 (ru) | Порошкообразная смесь для функционального напитка "бионан-в" | |
CN109907205A (zh) | 利用藤茶的功能性食品添加剂组成物及利用该添加剂的功能性食品 | |
CN104206623B (zh) | 一种具有美容功效的无糖草蔬果 | |
RO126992B1 (ro) | Procedeu de obţinere a unei compoziţii pe bază de produse apicole pentru suplimente alimentare şi produse de cofetărie | |
RU2525341C1 (ru) | Сироп медовый с настойкой мяты перечной и овощным соком | |
RU2358562C1 (ru) | Концентрат растительный для функционального напитка "казан-бионан-3" | |
RO133075A0 (ro) | Metodă de obţinere şi caracterizare a pulberii orodispersabile de ou | |
RU2385660C2 (ru) | Концентрат растительный для функционального напитка "казан-бионан-2" | |
RU2555457C1 (ru) | Пищевой продукт на основе меда | |
RU2751230C1 (ru) | Функциональный продукт | |
KR102314060B1 (ko) | 벌꿀을 포함하는 조성물 및 이의 제조방법 | |
RU2685952C1 (ru) | Способ получения карамели специализированного назначения | |
KR20230115457A (ko) | 양봉산물을 함유한 젤리 및 이의 제조방법 | |
JPS6049752A (ja) | 栄養食品組成物 | |
RU2359529C1 (ru) | Концентрат растительный для функционального напитка "казан-бионан-1" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130209 |