RU2399207C1 - Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером - Google Patents
Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером Download PDFInfo
- Publication number
- RU2399207C1 RU2399207C1 RU2009104665/13A RU2009104665A RU2399207C1 RU 2399207 C1 RU2399207 C1 RU 2399207C1 RU 2009104665/13 A RU2009104665/13 A RU 2009104665/13A RU 2009104665 A RU2009104665 A RU 2009104665A RU 2399207 C1 RU2399207 C1 RU 2399207C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- conveyor
- bread
- blowing
- power supply
- supply system
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Packaging Frangible Articles (AREA)
Abstract
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для выпечки хлеба. Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером включает форму из неэлектропроводного материала, пластины из нержавеющей стали, систему электропитания. Форма жестко укреплена на пластинчатом конвейере, причем форма содержит одну и более ячеек, в каждой из которых содержатся две пластины из нержавеющей стали, а система электропитания содержит пружинистые электроды, установленные с возможностью прижатия к контактам, расположенным на внешней стороне формы. При этом устройство включает две и более формы, камеру для расстойки, устройства для мойки, обдувки и смазки хлебных форм, а также шнековый дозатор, расположенный в начале конвейера и поддон, расположенный под конвейером. Камера для расстойки выполнена в виде тоннеля и расположена между дозатором и системой электропитания. Приспособления для мойки и обдувки хлебных форм расположены под конвейером после поддона и приспособлением для смазки хлебных форм, расположенным между приспособлением для обдувки хлебных форм и шнековым дозатором. Изобретение позволяет увеличить производительность продукции, автоматизировать процесс производства, повысить производительность труда, сократить количество операций, выполняемых вручную. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.
Description
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и предназначено для выпечки хлеба.
Известно устройство для выпечки хлеба (Патент RU 2182768 опубл. 27.05.2002 Бюл. №15), включающее форму из неэлектропроводного материала, пластины, изготовленные из нержавеющей стали и систему электропитания, которая позволяет подводить к пластинам как переменный, так и постоянный ток.
Недостатком данного устройства является периодичность способа выпечки хлеба, отсутствие автоматизации производства, низкая производительность, множество подготовительных операций, осуществляемых вручную.
Техническим результатом, получаемым от использования предлагаемого изобретения, является обеспечение непрерывности производства, автоматизация процесса производства, повышение производительности, сокращение количества операций, выполняемых вручную.
Указанный результат достигается тем , что в устройстве для выпечки хлеба, включающем форму из неэлектропроводного материала, пластины из нержавеющей стали, систему электропитания, форма жестко укреплена на пластинчатом конвейере, причем форма содержит одну и более ячеек, в каждой из которых содержатся две пластины из нержавеющей стали, а система электропитания содержит пружинистые электроды, установленные с возможностью прижатия к контактам, расположенным на внешней стороне формы, а также устройство включает шнековый дозатор, расположенный в начале конвейера и поддон, расположенный под конвейером. Устройство может включать две и более формы. Между дозатором и системой электропитания может быть установлена камера для расстойки, выполненная в виде тоннеля. Устройство может быть снабжено приспособлениями для мойки и обдувки хлебных форм, расположенными под конвейером после поддона и приспособлением для смазки хлебных форм, расположенным между приспособлением для обдувки хлебных форм и шнековым дозатором.
На фиг.1 изображено предлагаемое устройство для выпечки хлеба с конвейером. На фиг.2 изображена конструкция формы.
Устройство для выпечки хлеба включает форму из неэлектропроводного материала 1, пластины из нержавеющей стали 2, систему электропитания 3, форма жестко укреплена на пластинчатом конвейере 4, система электропитания 3 содержит пружинистые электроды 5, установленные с возможностью прижатия к контактам 6, расположенным на внешней стороне формы 1.
Устройство включает шнековый дозатор 7, расположенный в начале конвейера 4 и поддон для выгрузки готовых изделий 8, расположенный под конвейером 4. Устройство может быть снабжено расстойной камерой 9, выполненной в виде тоннеля, расположенной между шнековым дозатором 7 и системой электропитания 3. Устройство может быть снабжено приспособлениями для мойки 10 и обдувки хлебных форм 11, расположенными под конвейером после поддона и приспособлением для смазки хлебных форм 12, расположенным между приспособлением для обдувки хлебных форм 11 и шнековым дозатором 7.
Конструкция формы 1 включает ячейки из неэлектропроводного материала 13, каждая из которых содержит пластины из нержавеющей стали 2, контакты 14 которых, с помощью системы проводов 15, подсоединены к контактам 6 формы. Контакты 14 вынесены за пределы ячеек 13.
Устройство работает следующим образом.
Тесто в виде кусков определенной массы поступает из шнекового дозатора жидких компонентов 7 в ячейки 13 хлебной формы 1, укрепленной на внешней поверхности пластин пластинчатого конвейера 4.
По ходу движения конвейера 4 пружинистые электроды 5 прижимаются к контактам 6, расположенным на внешней стороне форм 1, при этом к пластинам из нержавеющей стали 2 подводится электрический ток. Происходит интенсивный прогрев тестовых заготовок и тестовая заготовка выпекается.
Двигаясь по конвейеру 4, выпеченные изделия в форме 1 охлаждаются, а затем выпадают на поддон 8, расположенный под конвейером 4. Пустые формы 1, двигаясь далее по конвейеру 4, направляются на мойку к устройству 10, включающему шприцевальные устройства и систему валиков со щетками. Далее формы 1 высушиваются, проходя через систему обдувки 11, которая включает обдувочные устройства. При дальнейшем движении конвейера 4 внутренние поверхности ячеек 13 хлебных форм 1 смазываются маслом с помощью приспособления для смазки хлебных форм 12. Двигаясь далее по конвейеру 4, форма 1 вновь возвращается в положение над дозатором 7.
В освободившиеся ячейки 13 вновь поступает тесто из дозатора жидких компонентов 7.
Таким образом, жесткое укрепление формы 1 на конвейере 4, сопровождающееся увеличением количества электрически независимых друг от друга ячеек из неэлектропроводного материала 13 в форме, созданием системы электропитания 3, содержащей пружинистые электроды 5 и снабжением устройства шнековым дозатором 7 и поддоном 8 позволяет обеспечить непрерывность процесса выпечки формового хлеба и повысить производительность.
При изготовлении устройства с двумя и более формами дополнительно повышается производительность процесса.
При снабжении устройства камерой для расстойки 9, устройствами для мойки 10, обдувки 11 и смазки хлебных форм 12 обеспечивается автоматизация процесса производства и сокращение операций, выполняемых вручную.
Claims (3)
1. Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером, включающее форму из неэлектропроводного материала, пластины из нержавеющей стали, систему электропитания, отличающееся тем, что форма жестко укреплена на пластинчатом конвейере, причем форма содержит одну и более ячеек, в каждой из которых содержатся две пластины из нержавеющей стали, а система электропитания содержит пружинистые электроды, установленные с возможностью прижатия к контактам, расположенным на внешней стороне формы, при этом устройство включает две и более формы, камеру для расстойки, устройства для мойки, обдувки и смазки хлебных форм, а также шнековый дозатор, расположенный в начале конвейера, и поддон, расположенный под конвейером.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что между дозатором и системой электропитания установлена камера для расстойки, выполненная в виде тоннеля.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что устройство снабжено приспособлениями для мойки и обдувки хлебных форм, расположенными под конвейером после поддона, и приспособлением для смазки хлебных форм, расположенным между приспособлением для обдувки хлебных форм и шнековым дозатором.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009104665/13A RU2399207C1 (ru) | 2009-02-11 | 2009-02-11 | Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009104665/13A RU2399207C1 (ru) | 2009-02-11 | 2009-02-11 | Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009104665A RU2009104665A (ru) | 2010-08-20 |
| RU2399207C1 true RU2399207C1 (ru) | 2010-09-20 |
Family
ID=42938883
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009104665/13A RU2399207C1 (ru) | 2009-02-11 | 2009-02-11 | Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2399207C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2561926C2 (ru) * | 2013-11-21 | 2015-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" | Автоматизированное устройство для выпечки хлеба |
-
2009
- 2009-02-11 RU RU2009104665/13A patent/RU2399207C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| АУЭРМАН Л.Я. Технология хлебопекарного производства. - М.: Пищевая промышленность, 1972, с.296-298. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2561926C2 (ru) * | 2013-11-21 | 2015-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" | Автоматизированное устройство для выпечки хлеба |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2009104665A (ru) | 2010-08-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2399207C1 (ru) | Устройство для выпечки формового хлеба с конвейером | |
| KR20190127948A (ko) | 팥말이빵 제조장치 및 팥말이빵의 제조 방법 | |
| CN110050800B (zh) | 用于生产月饼的设备 | |
| CN105309529A (zh) | 一种薄饼机 | |
| US4592273A (en) | Apparatus for making bread | |
| CN108541726B (zh) | 一种自动摊煎饼机 | |
| JP2014008001A (ja) | 焼菓子製造方法及びその装置 | |
| CN203194406U (zh) | 一种自动烙饼机 | |
| RU2565269C2 (ru) | Дозатор теста (варианты) и устройство для изготовления кондитерских изделий (варианты) | |
| CN109619122A (zh) | 一种蛋挞脱模装置及包含其的蛋挞自动制作装置 | |
| CN219593511U (zh) | 一种全自动蛋糕脱模装置 | |
| CN204109214U (zh) | 一种低压互感器自动去泡浇注机、浇注流水线 | |
| CN207665902U (zh) | 一种全自动月饼生产组合机 | |
| CN110574767A (zh) | 一套玉米、黄豆混合面馅饼坯的制作和烤制模具 | |
| CN205364596U (zh) | 一种挤压榨油机 | |
| KR20150144830A (ko) | 앙금빵의 정형용 자동화 장치 | |
| CN217722513U (zh) | 一种糕点加工用成型装置 | |
| CN210538498U (zh) | 一种对圆柱状牛舌饼塑形装置 | |
| RU205504U1 (ru) | Конвейерная электроконтактная печь | |
| RU42932U1 (ru) | Электровафельница | |
| RU134005U1 (ru) | Печь конвейерная кондитерская | |
| CN204109218U (zh) | 一种低压互感器自动去泡浇注流水线 | |
| CN203913187U (zh) | 饼干生产用撒料装置 | |
| CN108094457A (zh) | 一种糕点加工用的烘烤盘 | |
| CN219556145U (zh) | 一种高效率的馒头机 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110212 |