RU2389789C1 - Способ производства винного напитка "бализ" - Google Patents
Способ производства винного напитка "бализ" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2389789C1 RU2389789C1 RU2008148729/13A RU2008148729A RU2389789C1 RU 2389789 C1 RU2389789 C1 RU 2389789C1 RU 2008148729/13 A RU2008148729/13 A RU 2008148729/13A RU 2008148729 A RU2008148729 A RU 2008148729A RU 2389789 C1 RU2389789 C1 RU 2389789C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wine
- blend
- drink
- baliz
- producing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Приготавливают купаж путем смешивания красного вина с лекарственным препаратом «Бализ» в соотношении 1:1. Затем выдерживают купаж в течение 20-30 мин до получения готового винного напитка от темно-красного цвета до рубинового. Это позволяет создать новый стабильный при хранении винный напиток за счет проявления повышенного антимикробного, противовоспалительного и антитоксического действия. Напиток предназначен для оздоровления организма человека в целом за счет подбора компонентов в их сбалансированном взаимодополнении, обладает стойким мятно-огуречным ароматом и вкусом свежести.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству винных напитков.
В настоящее время разнообразные напитки составляют неотъемлемую часть рациона современного человека. Они призваны не только утолить жажду, но и предназначены для потребления полезного для здоровья пищевого продукта, полученного исключительно из натуральных продуктов.
Полезные свойства вина, особенно красного, практически мало используют, так как вино, как правило, употребляют от случая к случаю и сразу в больших дозах, что не приносит никакой пользы. Вместе с тем известно, что малые дозы вина как источник питательных веществ, органических кислот, минеральных солей, витаминов, фосфора, пектинов и т.п. весьма полезны.
Известен способ производства винного напитка, предусматривающий купажирование яблочного виноматериала, спиртованного яблочного сока, концентрата дуба, сахара, ароматизатора "фисташка" и водно-спиртовой жидкости, перемешивание купажа, выдержку и фильтрацию (RU 2034017, С12G 3/06, 1995 г.).
Недостатком известного способа являются невысокие органолептические показатели готового продукта.
Известен способ производства винного напитка, предусматривающий купажирование виноградного виноматериала, плодовой вкусоароматической добавки, карамельного колера, сахара и водно-спиртовой жидкости, перемешивание купажа, выдержку его и фильтрацию (SU 1030407, С12G 3/06, 1989 г.).
Недостатком известного способа является невысокая стабильность готового продукта.
Известен способ производства винного напитка, включающий приготовление купажа путем смешивания вина и/или виноматериала с рецептурными компонентами, в состав которых входит подсластитель, спирт этиловый и вода в количествах, обеспечивающих необходимые кондиции напитку по сахару и спирту, доведение купажа до заданного объема, проверку его на розливостойкость и выдержку розливостойкого купажа с последующим розливом. В качестве одного из рецептурных компонентов используют настой сушеных лепестков цветов гибискуса в количестве, обеспечивающем напитку желаемый цвет и вкус, при этом доведение купажа до заданного объема осуществляют этим настоем или его смесью с водой (RU 2173339, С12G 3/06, 2001 г.).
Известен способ производства винного напитка, включающий приготовление купажа путем смешивания красного вина с рецептурными компонентами, при этом содержание вина в готовом продукте составляет не менее 50% от его объема (Ю.Иванов. Мир вина, Смоленск, Русич, 1998, с.556).
Однако указанные напитки следует отнести к числу обычных винных напитков, не обладающих оригинальным вкусом, не влияющих на улучшение здоровья людей и не укрепляющих его.
Наиболее близким по назначению, технической сущности и достигаемому результату является способ производства винного напитка, включающий приготовление купажа путем смешивания красного вина с лекарственными препаратами (Н.Н.Простосердов. Виноградные вина и их диетические свойства. М., Пищепромиздат, 1957, с.55-60).
Задачей предлагаемого способа является создание нового винного напитка, обладающего стойким оригинальным мятно-огуречным ароматом и вкусом свежести, простой рецептурой, а также широким спектром целебных свойств, воздействие которых на организм человека вызывает оздоровительный эффект, способствующий снижению артериального давления и проявлению повышенного антимикробного, антитоксического и противовоспалительного действия.
Технический результат предлагаемого способа заключается в создании нового стабильного при хранении винного напитка за счет проявления повышенного антимикробного, антитоксического и противовоспалительного действия, предназначенного для оздоровления организма человека в целом за счет подбора компонентов в их сбалансированном взаимодополнении.
Указанный технический результат достигается тем, что в способе производства винного напитка, включающем приготовление купажа путем смешивания красного вина с лекарственным компонентом и выдержку купажа, согласно изобретению в качестве лекарственного компонента используют препарат «Бализ», смешивают красное вино и препарат «Бализ» в соотношении 1:1 и выдерживают купаж в течение 20-30 мин.
Как видно из изложения сущности заявляемого решения, оно отличается от прототипа и, следовательно, является новым.
Решение также обладает изобретательским уровнем. Известно использование виноматериалов и рецептурных компонентов в составе различных напитков. Однако во всех известных случаях они использованы в составе сложных композиций, которые в настоящее время трудно составить. К тому же стремление создать сложные и малоузнаваемые ароматы неизбежно приводит к использованию сырья, которое служит для некоторой части потребителей несомненным аллергеном. В данном случае предлагается стабильная при хранении композиция из красного вина и препарата «Бализ», которая является не только тонизирующим средством, но и приобретает новые свойства, а именно поддержание нормальной жизнедеятельности организма человека. Кроме того, напитку придается стойкий мятно-огуречный аромат и вкус свежести.
Изобретение промышленно применимо, так как может быть использовано для производства винных напитков, поддерживающих нормальную жизнедеятельность организма человека в целом.
Изобретение иллюстрируется на следующих примерах.
Пример 1. Приготовление винного напитка осуществляют следующим образом. Смешивают красное вино и лекарственный препарат «Бализ» в соотношении 1:1. На 1000 дал купажа содержится 500 дал красного вина и 500 дал жидкого раствора препарата «Бализ». Выдерживают купаж в течение 20 мин до получения готового напитка рубинового цвета. Полученный напиток обладает стойким ароматом и вкусом свежести с мягким винным послевкусием. Указанные свойства напитка сохраняются длительное время.
Пример 2. Осуществляют аналогично примеру 1 за исключением того, что выдерживают купаж в течение 30 мин до получения готового напитка темно-красного цвета.
Проведенные экспериментальные исследования применения предлагаемого винного напитка подтверждают, что он является новым оригинальным, стабильным при хранении тонизирующим средством с оздоровительным эффектом всего организма в целом, способствующим снижению артериального давления и проявляющим повышенное антимикробное, антитоксическое и противовоспалительное действие.
Кроме того, напиток обладает стойким оригинальным мятно-огуречным ароматом и вкусом свежести, простой рецептурой, а также широким спектром целебных свойств, воздействие которых на организм человека вызывает оздоровительный эффект, способствующий снижению артериального давления и проявлению повышенного антимикробного, антитоксического и противовоспалительного действия.
Свойства и качественное эффективное действие напитка на организм человека проверены заявителем и авторами как на процессах приема самими авторами, так и приемами группой добровольцев из десяти человек в возрасте 50-65 лет, имеющих симптомы усталости и нарушения в работе жизнеобеспечивающих органов.
Результаты приема напитка в течение 14 дней два раза в день перед обедом и перед ужином показали, что у группы добровольцев были устранены симптомы усталости, нормализовалось артериальное давление, нормализовались функции пищеварительных органов.
Таким образом, предлагаемый напиток отличается простотой с точки зрения сырья и технологии приготовления. Напиток обладает стойким оригинальным мятно-огуречным ароматом и вкусом свежести.
В то же время он может иметь большой круг потребителей, так как не содержит никаких специальных добавок, которые могли бы быть аллергенами, и сохраняет при этом свойства, присущие малым дозам вина. А также напиток является не только тонизирующим средством, создавая чувство легкости, прилива бодрости и хорошего настроения, но и приобретает новые свойства: вызывает оздоровительный эффект организма человека в целом, за счет подбора компонентов в их сбалансированном взаимодополнении, способствует снижению артериального давления и проявляет повышенное антимикробное, антитоксическое и противовоспалительное действие, нормализует функции пищеварительных органов.
Кроме того, напиток обладает стойким оригинальным мятно-огуречным ароматом и вкусом.
Claims (1)
- Способ производства винного напитка, включающий приготовление купажа путем смешивания красного вина с лекарственным компонентом и выдержку купажа, отличающийся тем, что в качестве лекарственного компонента используют препарат «Бализ», смешивают красное вино и препарат «Бализ» в соотношении 1:1 и выдерживают купаж в течение 20-30 мин.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008148729/13A RU2389789C1 (ru) | 2008-12-11 | 2008-12-11 | Способ производства винного напитка "бализ" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008148729/13A RU2389789C1 (ru) | 2008-12-11 | 2008-12-11 | Способ производства винного напитка "бализ" |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2389789C1 true RU2389789C1 (ru) | 2010-05-20 |
Family
ID=42676122
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2008148729/13A RU2389789C1 (ru) | 2008-12-11 | 2008-12-11 | Способ производства винного напитка "бализ" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2389789C1 (ru) |
-
2008
- 2008-12-11 RU RU2008148729/13A patent/RU2389789C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
ИВАНОВ Ю. Мир вина. - Смоленск: Русич, 1998, с.556. ГРИЦЮК И.Г., РОЙТЕР И.М. Технология ликеро-водочного производства. - М.: Гизлегпищепром, 1953, с.215. * |
ПРОСТОСЕРДОВ Н.Н. Виноградные вина и их диетические свойства. - М.: Пищепромиздат, 1957, с.55-60. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2076146C1 (ru) | Горькая настойка "российский ром" | |
RU2360440C1 (ru) | Способ ароматизации и органолептического изменения пищевых продуктов и специя вкусоароматическая | |
AU2018320201B2 (en) | Enriched alcoholic beverages | |
RU2255107C2 (ru) | Бальзам "ефимов" | |
RU2402959C1 (ru) | Безалкогольный напиток (варианты) | |
RU2246881C1 (ru) | Способ получения оздоровительно-профилактического напитка | |
RU2389789C1 (ru) | Способ производства винного напитка "бализ" | |
RU2532927C2 (ru) | Напиток безалкогольный | |
JP2001145474A (ja) | 抗酸化・免疫向上飲料及びその製造方法 | |
JPH08198770A (ja) | 抗酸化ジュースおよびその製造法 | |
RU2181140C2 (ru) | Бальзам "хабаровский" | |
RU2238311C1 (ru) | Композиция для бальзама | |
RU2372799C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
RU2178979C1 (ru) | Тонизирующий напиток | |
RU2163080C1 (ru) | Напиток газированный безалкогольный | |
RU2555454C1 (ru) | Напиток безалкогольный | |
KR100565167B1 (ko) | 허브 과일 소스의 제조방법 | |
RU2116735C1 (ru) | Тонизирующий напиток и порошок для его приготовления | |
CN109837193A (zh) | 一种玫瑰花醋的制备方法 | |
RU2783954C2 (ru) | Безалкогольный газированный напиток | |
RU2481045C1 (ru) | Напиток безалкогольный "страна лимония "груня" премиум" | |
RU2576203C1 (ru) | Способ производства напитка | |
RU2427287C1 (ru) | Безалкогольный газированный напиток | |
RU2143483C1 (ru) | Аперитив "ганзейский" | |
RU2151791C1 (ru) | Способ производства аперитива "валентина" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20130711 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20191212 |