RU2379893C1 - Тестомесильная машина - Google Patents
Тестомесильная машина Download PDFInfo
- Publication number
- RU2379893C1 RU2379893C1 RU2008124858/13A RU2008124858A RU2379893C1 RU 2379893 C1 RU2379893 C1 RU 2379893C1 RU 2008124858/13 A RU2008124858/13 A RU 2008124858/13A RU 2008124858 A RU2008124858 A RU 2008124858A RU 2379893 C1 RU2379893 C1 RU 2379893C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- kneading
- mixing
- bowl
- helix
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной и кондитерской отраслям, и касается устройств, применяемых для приготовления однородных масс, в частности для замеса теста в машинах периодического действия. Тестомесильная машина содержит дежу для замеса теста и месильный орган, выполненный в виде установленного по центру дежи вращающегося вала, на котором по винтовой линии сверху вниз установлены сменные месильные лопасти одинаковой длины. При этом во вращающемся валу по винтовой линии выполнены отверстия с внутренней резьбой, в которых установлены шпильки, на которые надеты установочные шайбы и закреплены сменные тестомесильные лопасти. Изобретение позволяет повысить качество замеса теста и повысить производительность. В заявленном изобретении достигается эффект непрерывного перемешивания с последующим движением массы теста, кроме того, исключено образование непромешанного слоя теста, т.е. «мертвых зон». 1 з.п. ф-лы, 3 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной и кондитерской отраслям, и касается устройств, применяемых для приготовления однородных масс, в частности для замеса теста в машинах периодического действия.
Известна тестомесильная машина (а.с. СССР №1115694, МПК А21С 1/02, 1984 г.), содержащая емкость с вертикальным рабочим органом, механизм вращения и подъема рабочего органа, приспособление для закрепления емкости.
Недостатком данной машины является то, что происходит неравномерный замес теста по всей его массе, интенсивный замес осуществляется на уровне расположения лопаток, т.е. верхние и промежуточные слои теста замешиваются недостаточно, что в конечном итоге снижает качество продукции.
Известна также машина тестомесильная (а.с. СССР №2129789, МПК А21С 1/02, 1999), содержащая дежу для замеса теста с приводом, включающим вертикальный вал с планшайбой, и месильный рычаг, расположенный на вертикальном валу привода месильного рычага, причем привод месильного рычага содержит ротор, выполненный в виде цилиндрического барабана с вертикальным валом, при этом на цилиндрическом барабане имеется профильный паз, связанный с вертикальным валом месильного рычага посредством ролика, расположенного на пальце, установленном на конце вертикального вала перпендикулярно его продольной оси, а оба привода кинематически связаны один с другим.
Недостатком этой машины является то, что при сближении месильного рычага с дном дежи при ее вращении в разных точках по окружности, остаются зоны неперемешанного теста, что снижает качество продукции.
Технический результат изобретения - повышение качества замеса теста и повышение производительности. В заявленном изобретении достигается эффект непрерывного перемешивания с последующим движением массы теста, кроме того, исключено образование непромешанного слоя теста, т.е. «мертвых зон».
Технический результат достигается за счет того, что тестомесильная машина содержит дежу для замеса теста и месильный орган, при этом месильный орган выполнен в виде установленного по центру дежи вращающегося вала, на котором по винтовой линии сверху вниз установлены сменные месильные лопасти одинаковой длины, а во вращающемся валу по винтовой линии выполнены отверстия с внутренней резьбой, в которых установлены шпильки, на которые надеты установочные шайбы и закреплены сменные тестомесильные лопасти.
На фигуре 1 изображена схема тестомесильной машины; на фигуре 2 - разрез по А-А на фигуре 1; на фигуре 3 вид Б на фигуре 1.
Тестомесильная машина содержит: электродвигатель 1 (фиг.1), вал 2 которого соединен с соединительной муфтой 3, имеющей выходной вал 4, на котором установлен шкив 5. В свою очередь шкив 5 клиноременной передачей 6 соединен со шкивом 7, установленным на валу 8, цилиндрического редуктора 9, вал 10 которого в свою очередь соединен с предохранительной муфтой 11, в которую входит месильный орган 12, выполненный в виде установленного по центру дежи 13 вращающегося вала, на котором по винтовой линии сверху вниз установлены сменные месильные лопасти 18 одинаковой длины, но разные по диаметру.
На вращающемся валу месильного органа 12 сверху вниз выполнены отверстия 14 (фиг.2 и 3) с внутренней резьбой, в которые установлены шпильки 15 с помощью наружной резьбы. На шпильки 15 надеваются установочные шайбы 16 и устанавливаются сменные месильные лопасти 18 одинаковой длины, но разные по диаметру в зависимости от плотности замеса теста с помощью отверстий 17 с внутренней резьбой.
Машина работает следующим образом.
В дежу 13 засыпают компоненты для замеса, включают электродвигатель 1, который передает крутящий момент на вал 2, на соединительную муфту 3, которая в свою очередь, соединенная с валом 4, на конце которого установлен шкив 5, с помощью клиноременной передачи передает вращение на шкив 7. Вал 8 передает крутящий момент от шкива 7 на цилиндрический редуктор 9, который в свою очередь передает крутящий момент на вал 10, имеющий предохранительную муфту 11, которая в свою очередь вращает месильный орган 12.
Смешивание теста происходит в машине за счет вращения месильного органа 12, на котором расположены по винтовой линии одинаковой длины месильные лопасти 18, но разные по диаметру. В месильные лопасти 18 по внутренней резьбе 17 ввернуты шпильки с наружной резьбой 15, на которые в свою очередь надеваются установочные шайбы 16, и далее шпильки вворачиваются в отверстия с внутренней резьбой 14 месильного органа 12, что обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность.
Установление месильных лопастей на валу по винтовой линии и одинаковых по длине при вращении вала создает эффект дополнительного вертикального перемешивания путем образования воронки на поверхности перемешиваемого материала, что обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность.
Тестомесильная машина может быть легко реализована в пищевой промышленности.
Claims (2)
1. Тестомесильная машина, содержащая дежу для замеса теста и месильный орган, отличающаяся тем, что месильный орган выполнен в виде установленного по центру дежи вращающегося вала, на котором по винтовой линии сверху вниз установлены сменные месильные лопасти одинаковой длины.
2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что во вращающемся валу по винтовой линии выполнены отверстия с внутренней резьбой, в которых установлены шпильки, на которые надеты установочные шайбы и закреплены сменные тестомесильные лопасти.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008124858/13A RU2379893C1 (ru) | 2008-06-17 | 2008-06-17 | Тестомесильная машина |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2008124858/13A RU2379893C1 (ru) | 2008-06-17 | 2008-06-17 | Тестомесильная машина |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2008124858A RU2008124858A (ru) | 2009-12-27 |
RU2379893C1 true RU2379893C1 (ru) | 2010-01-27 |
Family
ID=41642438
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2008124858/13A RU2379893C1 (ru) | 2008-06-17 | 2008-06-17 | Тестомесильная машина |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2379893C1 (ru) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2475027C1 (ru) * | 2011-09-01 | 2013-02-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильная машина |
RU2571907C1 (ru) * | 2014-06-26 | 2015-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильное устройство |
RU2613289C1 (ru) * | 2016-03-09 | 2017-03-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильная машина периодического действия |
RU170894U1 (ru) * | 2016-10-18 | 2017-05-15 | Борис Александрович Коваленко | Тестомесильная машина |
RU179212U1 (ru) * | 2017-06-26 | 2018-05-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильная машина |
-
2008
- 2008-06-17 RU RU2008124858/13A patent/RU2379893C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Справочник кондитера, ч.II. - М.: Пищевая промышленность, 1970, с.344-345. * |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2475027C1 (ru) * | 2011-09-01 | 2013-02-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильная машина |
RU2571907C1 (ru) * | 2014-06-26 | 2015-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильное устройство |
RU2613289C1 (ru) * | 2016-03-09 | 2017-03-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильная машина периодического действия |
RU170894U1 (ru) * | 2016-10-18 | 2017-05-15 | Борис Александрович Коваленко | Тестомесильная машина |
RU179212U1 (ru) * | 2017-06-26 | 2018-05-04 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Тестомесильная машина |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2008124858A (ru) | 2009-12-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2379893C1 (ru) | Тестомесильная машина | |
RU2475027C1 (ru) | Тестомесильная машина | |
CN107333825A (zh) | 一种食品搅拌装置 | |
CN209775148U (zh) | 一种具有破碎功能的混凝土搅拌机 | |
JP2013517933A (ja) | 跳ね当て面を備えたミキサ | |
CN217368026U (zh) | 聚合物改性乳化沥青搅拌罐 | |
CN117966547A (zh) | 一种彩色冷铺沥青混凝土搅拌装置及其使用方法 | |
RU2571907C1 (ru) | Тестомесильное устройство | |
CN205704799U (zh) | 一种高混机 | |
CN205340683U (zh) | 一种用于生产化妆品的乳化锅 | |
CN218689017U (zh) | 一种锅巴制作用原料搅拌机 | |
RU48862U1 (ru) | Смеситель | |
CN215939711U (zh) | 一种混料机用混料机构 | |
CN214915196U (zh) | 一种用于制备彩色温拌沥青混合料的分散装置 | |
RU170894U1 (ru) | Тестомесильная машина | |
CN214973255U (zh) | 一种化妆品生产搅拌设备 | |
CN211074170U (zh) | 一种混凝土搅拌机 | |
CN209093194U (zh) | 一种油膏生产用的搅拌罐 | |
CN210630530U (zh) | 一种糕点生产用混料搅拌装置 | |
CN205585262U (zh) | 一种制作粉条用加工装置 | |
RU206693U1 (ru) | Тестомесильная машина | |
CN221488876U (zh) | 一种蛋糕加工用搅拌机 | |
CN220675054U (zh) | 一种巧克力棒生产混料装置 | |
CN221554542U (zh) | 一种面包屑生产和面用搅拌装置 | |
CN219069289U (zh) | 一种离心碰撞式和面机 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20100618 |