RU2326312C1 - Вакуумный сушильный шкаф - Google Patents
Вакуумный сушильный шкаф Download PDFInfo
- Publication number
- RU2326312C1 RU2326312C1 RU2006142974/06A RU2006142974A RU2326312C1 RU 2326312 C1 RU2326312 C1 RU 2326312C1 RU 2006142974/06 A RU2006142974/06 A RU 2006142974/06A RU 2006142974 A RU2006142974 A RU 2006142974A RU 2326312 C1 RU2326312 C1 RU 2326312C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- plates
- walls
- heating
- deformation
- baking sheets
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области пищевой, микробиологической и химической промышленности и может быть использовано для вакуумной сублимационной сушки замороженных растворов или суспензий, вакуумной сублимационной сушки замороженных пищевых продуктов, а также для концентрирования или сушки жидких растворов и суспензий. Соприкасающиеся с противнями стенки греющих/охлаждающих плит выполнены с возможностью деформации под действием перепада давлений между внутренней средой плит и атмосферой вакуумного сушильного шкафа, а теплопередающие противни, размещаемые между плитами, обладают повышенной жесткостью, препятствующей избыточной деформации стенок плит под действием рабочего перепада давлений; греющие/охлаждающие плиты предпочтительно расположены вертикально, загрузочная дверь при этом расположена в торцевой либо в потолочной зоне вакуумного сушильного шкафа. Использование изобретения позволит повысить степень заполнения рабочего объема вакуумного сушильного шкафа противнями с высушиваемым материалом, улучшит тепловой контакт противней с греющими/охлаждающими плитами и позволит автоматизировать процесс загрузки и выгрузки противней в вакуумный сушильный шкаф. 6 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Изобретение относится к области пищевой, микробиологической и химической промышленности и может быть использовано для вакуумной сублимационной сушки замороженных растворов или суспензий, вакуумной сублимационной сушки замороженных пищевых продуктов, а также для концентрирования или сушки жидких растворов и суспензий.
Известен вакуумный сушильный шкаф, содержащий горизонтально расположенные греющие плиты, выполненные в виде емкостей, заполненных греющим агентом - водяным паром. На плиты устанавливают противни с высушиваемым материалом.
Недостатком известного шкафа являются обширные воздушные (вакуумные) прослойки, возникающие между греющими плитами и противнями при небольшом несовпадении конфигураций соприкасающихся поверхностей. Данные прослойки обладают низкой теплопроводностью, вследствие чего высушиваемый материал прогревается неравномерно. В зонах соприкосновения противня с греющей плитой наблюдается более интенсивный нагрев материала, в зонах с промежуточной воздушной прослойкой между плитой и противнем - менее интенсивный нагрев, обеспечиваемый главным образом передачей теплоты вдоль теплопроводящих стенок противня от зон их соприкосновения с греющей плитой.
Недостатком известного шкафа является также то, что загрузка противней на плиты осуществляется на разных уровнях и в горизонтальной плоскости (перпендикулярно действию сил тяжести), что не позволяет простыми методами автоматизировать процесс загрузки и выгрузки противней с высушиваемым материалом.
(См. Плановский А.Н., Рамм В.М., Каган С.З. Процессы и аппараты химической технологии, Химия, М., 1968 г., с.777).
Техническим результатом, достигаемым изобретением, является устранение или значительное сокращение площади воздушных прослоек между греющими плитами и противнями с высушиваемым материалом, а также обеспечение возможности одноуровневой горизонтальной или вертикальной единовременной загрузки группы противней с высушиваемым материалом в вакуумный сушильный шкаф.
Поставленный технический результат достигается тем, что соприкасающиеся с противнями стенки плит выполнены с возможностью деформации под действием перепада давлений между внутренней средой греющих плит и атмосферой вакуумного сушильного шкафа, а теплопередающие противни, размещаемые между греющими плитами, обладают повышенной жесткостью, препятствующей избыточной деформации стенок плит под действием рабочего перепада давлений. Повышенная жесткость противней предпочтительно обеспечивается небольшими геометрическими параметрами (высотой и шириной) противней либо наличием у них упрочняющих ребер или перегородок.
А именно, вакуумный сушильный шкаф содержит закрытые греющие/охлаждающие емкости, заполненные жидким и/или парообразным агентом и имеющие тепловой контакт с противнями с высушиваемым материалом, согласно изобретению хотя бы одна из стенок греющей/охлаждающей емкости способна к деформации под действием рабочего перепада давлений между внутренней средой емкости и атмосферой вакуумного шкафа, а между емкостями в зоне деформации стенок расположены теплопередающие противни или группы противней, за счет своей жесткости препятствующие избыточной деформации стенок емкостей.
При этом греющие/охлаждающие емкости могут быть выполнены в виде горизонтально или вертикально расположенных полых плит, размещенных параллельно на небольшом расстоянии друг от друга, при этом одна или обе широкие стенки плит способны к деформации как во внешнюю, так и во внутреннюю сторону плиты.
Теплопередающий противень изготовлен из теплопроводящего материала и предпочтительно выполнен в виде емкости в форме параллелепипеда с открытой верхней частью, имеющей упрочняющие теплопередающие вертикальные внутренние перегородки, расположенные перпендикулярно деформирующимся стенкам плит.
Плиты предпочтительно выполнены с возможностью подачи в них как греющего, так и охлаждающего агента.
Предпочтительно греющие/охлаждающие плиты расположены вертикально, а загрузочная дверь (или люк) расположена в торцевой зоне либо в потолке вакуумного сушильного шкафа.
При вертикальном расположении плит противни имеют ширину, совпадающую с промежутком между плитами с небольшим зазором (ширина противня чуть меньше этого промежутка), и сформированы в стопу с высотой, приблизительно равной высоте зоны деформации стенок греющих/охлаждающих плит, при этом между противнями имеются проемы для свободного выхода выделяющихся при сушке материала паров.
При горизонтальном расположении плит противни имеют высоту стенок и внутренних перегородок, совпадающую с промежутком между плитами, при этом все или часть стенок имеют проемы для выхода выделяющихся при сушке материала паров. Один противень или группа противней занимают площадь зоны деформации стенок греющих/охлаждающих плит.
Использование заявленного изобретения позволит получить следующий технический результат.
Возможность деформации стенок плит под действием перепада давлений между внутренней средой плит и атмосферой вакуумной камеры позволит осуществить плотный равномерный тепловой контакт между греющими/охлаждающими стенками плит и теплопередающими противнями в режиме замораживания или сушки материала и обеспечить зазор между противнями и плитами в момент загрузки/выгрузки противней; позволит увеличить степень заполнения вакуумного сушильного шкафа высушиваемым материалом за счет уменьшения толщины греющих/охлаждающих плит.
Подача в плиты охлажденного до минусовых температур агента позволит проводить замораживание высушиваемого материала непосредственно в вакуумном сушильном шкафу, для проведения процесса сублимационной сушки.
Вертикальное расположение греющих/охлаждающих плит позволит уменьшить их количество и, соответственно, занимаемый ими объем при сохранении высокой степени заполнения рабочего пространства вакуумного сушильного шкафа противнями с высушиваемым продуктом.
Вертикальное расположение греющих/охлаждающих плит позволит осуществлять загрузку/выгрузку противней единым пакетом либо через верхний загрузочный люк под действием сил тяжести, либо через торцевой загрузочный люк по одноуровневым направляющим полозьям, что даст возможность автоматизировать процесс загрузки/выгрузки продукции при помощи простых технических средств.
Сущность изобретения поясняется чертежом, где на фиг.1 показана конструкция греющей/охлаждающей зоны вакуумного сушильного шкафа с вертикальным расположением греющих/охлаждающих плит.
Вакуумный сушильный шкаф содержит греющие/охлаждающие плиты 1 с тонкими деформирующимися стенками 2 и с толстыми недеформирующимися стенками 3, а также сформированные в стопы теплопередающие противни 4 с упрочняющими теплопередающими перегородками 5, заполненные высушиваемым материалом 6.
Работа вакуумного сушильного шкафа осуществляется следующим образом. Во время загрузки противней с высушиваемым материалом давление внутренней атмосферы вакуумного сушильного шкафа равняется атмосферному давлению. В этот период рабочее давление внутренней среды греющих/охлаждающих плит поддерживают ниже атмосферного давления, вследствие чего деформирующиеся стенки 2 плит смыкаются друг с другом или прилегают к широким недеформирующимся стенкам 3 и принимают положение, отмеченное на фиг.1 пунктирными линиями.
Стопы противней 4, заполненных высушиваемым материалом 6, благодаря образовавшемуся зазору помещаются между греющими/охлаждающими плитами 1. Загрузка противней осуществляется единым пакетом при помощи загрузочной лебедки через потолочный люк либо по направляющим полозьям через торцевой люк вакуумного сушильного шкафа.
После помещения противней в штатное положение, загрузочный люк вакуумного сушильного шкафа закрывают и в шкафу создают рабочее или промежуточное разрежение. Промежуточное разрежение создают при необходимости замораживания высушиваемого материала, при этом внутрь плит 1 подают охлаждающий агент. Рабочее разрежение создают для проведения процесса сушки материала, при этом внутрь плит 1 подают греющий агент.
После создания промежуточного или рабочего разрежения рабочее давление внутренней среды греющих/охлаждающих плит становится выше давления внутренней атмосферы вакуумного сушильного шкафа, вследствие чего деформирующиеся стенки 2 греющих/охлаждающих плит 1 удаляются друг от друга или от широких недеформирующихся стенок 3 и плотно прижимаются к противням 4, расположенным между плитами, обеспечивая плотный и равномерный тепловой контакт между плитами и противнями. Теплопроводящие стенки, днища и внутренние перегородки 5 противней 4 обеспечивают подвод теплоты к высушиваемому материалу по всему объему противня, а также обеспечивают жесткость противня, необходимую для противодействия избыточной деформации стенок 2 греющих/охлаждающих плит 1 под действием рабочего перепада давлений.
После высушивания материала 6 рабочее давление внутри шкафа повышают до атмосферного, а давление внутренней среды греющих/охлаждающих плит 1 при необходимости снижают ниже атмосферного давления. Деформирующиеся стенки 2 плит 1 вновь смыкаются друг с другом или с широкими недеформирующимися стенками 3, вследствие чего между плитами и противнями образуется зазор, необходимый для свободного перемещения противней. Открывают загрузочный люк вакуумного сушильного шкафа, после чего противни 4 единым пакетом удаляют из шкафа для выгрузки высушенного материала.
Claims (7)
1. Вакуумный сушильный шкаф, содержащий закрытые греющие/охлаждающие емкости, заполненные жидким и/или парообразным агентом, и имеющие тепловой контакт с противнями с высушиваемым материалом, отличающийся тем, что хотя бы одна из стенок греющей/охлаждающей емкости способна к деформации под действием рабочего перепада давлений между внутренней средой емкости и атмосферой вакуумного шкафа, а между емкостями в зоне деформации стенок расположены теплопередающие противни или группы противней, за счет своей жесткости препятствующие избыточной деформации стенок емкостей.
2. Шкаф по п.1, отличающийся тем, что емкости выполнены с возможностью подачи в них как греющего, так и охлаждающего агента.
3. Шкаф по п.1, отличающийся тем, что греющие/охлаждающие емкости выполнены в виде горизонтально или вертикально расположенных полых плит, размещенных параллельно на небольшом расстоянии друг от друга, при этом одна или обе широкие стенки плит способны к деформации как во внешнюю, так и во внутреннюю сторону плиты.
4. Шкаф по п.3, отличающийся тем, что теплопередающий противень изготовлен из теплопроводящего материала и выполнен в виде емкости в форме параллелепипеда с открытой верхней частью; противень имеет упрочняющие теплопередающие вертикальные внутренние перегородки, расположенные перпендикулярно деформирующимся стенкам плит.
5. Шкаф по п.3, отличающийся тем, что при вертикальном расположении плит противни имеют ширину, совпадающую с промежутком между плитами с небольшим зазором, и сформированы в стопу с высотой, равной высоте зоны деформации стенок плит, при этом между противнями имеются проемы для свободного выхода выделяющихся при сушке материала паров.
6. Шкаф по п.5, отличающийся тем, что загрузочная дверь расположена в потолке шкафа.
7. Шкаф по п.3, отличающийся тем, что при горизонтальном расположении плит противни имеют высоту стенок и внутренних перегородок, совпадающую с промежутком между плитами с небольшим зазором; все или часть стенок противня имеют проемы для выхода выделяющихся при сушке материала паров.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006142974/06A RU2326312C1 (ru) | 2006-12-04 | 2006-12-04 | Вакуумный сушильный шкаф |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006142974/06A RU2326312C1 (ru) | 2006-12-04 | 2006-12-04 | Вакуумный сушильный шкаф |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2326312C1 true RU2326312C1 (ru) | 2008-06-10 |
Family
ID=39581429
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006142974/06A RU2326312C1 (ru) | 2006-12-04 | 2006-12-04 | Вакуумный сушильный шкаф |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2326312C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN117928186A (zh) * | 2024-03-25 | 2024-04-26 | 江苏雅博动物健康科技有限责任公司 | 一种宠物冻干食品加工用真空冷冻干燥机 |
-
2006
- 2006-12-04 RU RU2006142974/06A patent/RU2326312C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN117928186A (zh) * | 2024-03-25 | 2024-04-26 | 江苏雅博动物健康科技有限责任公司 | 一种宠物冻干食品加工用真空冷冻干燥机 |
CN117928186B (zh) * | 2024-03-25 | 2024-06-11 | 江苏雅博动物健康科技有限责任公司 | 一种宠物冻干食品加工用真空冷冻干燥机 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US3864936A (en) | Container for shipping perishables | |
JP5814094B2 (ja) | 遠赤外線ヒーターによる凍結乾燥方法とその装置 | |
US3192645A (en) | Apparatus and method for vacuum freeze drying substances in a tunnel dryer having sealing locks | |
BG63056B1 (bg) | Методи за транспортиране или съхранение на нетрайни продукти и транспортируеми контейнери за осъществяването на тези методи | |
US6931754B2 (en) | Freeze-drying apparatus | |
RU2326312C1 (ru) | Вакуумный сушильный шкаф | |
RU2184455C2 (ru) | Узел и установка для формования и тепловой обработки пищевых продуктов | |
CN102865723A (zh) | 一种真空干燥装置及干燥方法 | |
US3354609A (en) | Freeze drying method and apparatus | |
CN108286875A (zh) | 一种高热均匀性自动化冻干机 | |
CN207492004U (zh) | 咸鸭蛋杀菌装置 | |
JP2003165735A (ja) | ガラス基板用熱処理装置 | |
AU2017383035B2 (en) | Apparatus for heat shrinking a package and method for heat shrinking a package | |
KR20100086399A (ko) | 가열 처리 장치 | |
US3286365A (en) | Freeze drying apparatus | |
RU171806U1 (ru) | Вагон-цистерна для затвердевающих продуктов | |
US3394469A (en) | Freezing apparatus for fluid substances | |
JP5277370B2 (ja) | 有機廃棄物炭化処理用連続加熱炉 | |
WO2013082342A2 (en) | Apparatus and method for carbon activation using multi-chamber periodic furnace | |
JP2003018981A (ja) | 成型加工食品の真空凍結乾燥方法および成型加工食品の真空凍結乾燥装置 | |
CN208223003U (zh) | 一种防滴水污染的真空干燥箱 | |
JP2562189B2 (ja) | 凍結乾燥装置 | |
RU2723500C1 (ru) | Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) | |
CN217038622U (zh) | 一种智能连续烤馕机 | |
JPS608302Y2 (ja) | 真空乾燥装置 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20111205 |