RU2306342C1 - Способ очистки сока - Google Patents
Способ очистки сока Download PDFInfo
- Publication number
- RU2306342C1 RU2306342C1 RU2006108036/13A RU2006108036A RU2306342C1 RU 2306342 C1 RU2306342 C1 RU 2306342C1 RU 2006108036/13 A RU2006108036/13 A RU 2006108036/13A RU 2006108036 A RU2006108036 A RU 2006108036A RU 2306342 C1 RU2306342 C1 RU 2306342C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- saturation
- defecation
- filtration
- magnetic field
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сахарному производству. Способ предусматривает прогрессивную преддефекацию, основную теплую и горячую дефекацию, первую сатурацию, фильтрацию отсатурированного сока, его дефекацию, вторую сатурацию и фильтрацию. В процессе преддефекации при достижении рН 9,8-10,2 сока его обрабатывают постоянным магнитным полем с индукцией 0,24-0,25 Тл в течение 9-11 с. Затем процесс ведут до достижения оптимальной величины рН сока на преддефекации. Эффективность очистки сока в способе достигается вследствие того, что обработку проводят в зоне оптимальной коагуляции высокомолекулярных соединений и коллоидных веществ диффузионного сока. Изобретение обеспечивает повышение эффекта очистки диффузионного сока.
Description
Изобретение относится к сахарному производству и может быть использовано при переработке сахарной свеклы
Известен способ очистки, включающий прогрессивную преддефекацию, основную теплую и горячую дефекацию, первую сатурацию, фильтрацию отсатурированного сока, его дефекацию, вторую сатурацию и фильтрацию (Сапронов А.Р. «Технология сахарного производства». - М.: Колос, 1999. - С.148-150).
Недостатком этого способа является неполное удаление высокомолекулярных соединений из очищаемого сока и, как следствие, недостаточно высокий эффект очистки.
Технический результат предложенного способа заключается в снижении содержания высокомолекулярных соединений в соке.
Технический результат достигается тем, что в способе очистки сока, предусматривающем прогрессивную преддефекацию, основную теплую и горячую дефекацию, первую сатурацию, фильтрацию отсатурированного сока, его дефекацию, вторую сатурацию и фильтрацию, причем в процессе преддефекации при достижении рН 9,8-10,2 сока его обрабатывают постоянным магнитным полем с индукцией 0,24-0,25 Тл в течение 9-11 с и затем процесс ведут до достижения оптимальной величины рН сока на преддефекации.
Эффективность очистки сока в предлагаемом способе достигается за счет того, что обработка проводится в зоне оптимальной коагуляции высокомолекулярных соединений и коллоидных веществ диффузионного сока. Эти вещества заряжены отрицательно, т.е. способны воспринимать влияние магнитного поля. Под воздействием постоянного магнитного поля происходит пространственная ориентация высокомолекулярных соединений и коллоидных веществ с учетом направления магнитных силовых линий внешнего поля. При такой ориентации высокомолекулярных соединений и коллоидных веществ происходит их упорядоченное расположение в пространстве, что способствует улучшению условий коагуляции. Получаемый осадок имеет плотную, компактную структуру, которая препятствует пептизации такого осадка в условиях высокой щелочности на основной дефекации.
Способ осуществляют следующим образом.
Диффузионный сок подвергают прогрессивной предварительной дефекации при температуре 58-62°С в течение 12-15 мин. Расход извести на преддефекацию составляет 0,2-0,3% к массе свеклы. Для очистки используют известковое молоко плотностью 1,19 г/см3. При достижении в преддефекаторе рН 9,8-10,2 сок обрабатывается постоянным магнитным полем с индукцией 0,24-0,25 Тл в течении 9-11 с.
Затем рН сока плавно доводят до оптимальной величины 10,8-11,2. Обработанный таким образом преддефекованный сок подвергают комбинированной основной дефекации с использованием 1,8-2,0% известкового молока к массе свеклы: теплая дефекация при температуре 58-62°С в течение 18-22 мин и горячая дефекация в течение 9-11 мин при температуре 83-86°С. После чего сок подвергают 1 сатурации в течение 10-11 мин до рН 10,8-11,2. Затем сок фильтруют, подвергают дефекации перед 2 сатурацией в течение 6-7 мин при температуре 84-86°С и с расходом известкового молока 0,4-0,5% к массе свеклы. Сок сатурируют (вторая сатурация) до рН 9,3-9,5, фильтруют.
Предложенный способ позволяет повысить эффект удаления несахаров в процессе очистки, в частности высокомолекулярных соединений и коллоидных веществ из преддефекованного сока и фильтрованного сока 2 сатурации, по сравнению с известным способом. Это объясняется тем, что высокомолекулярные соединения активно коагулируют под воздействием магнитного поля при достижении на преддефекации оптимальной величины рН. Последующая дефекация и сатурация позволяет полнее адсорбировать несахара, сформировать крупнозернистый осадок, который повышает фильтрационные свойства сока первой сатурации. Это приводит к удалению большего количества различных групп несахаров, увеличению эффекта дефекосатурационной очистки, повышению фильтрационных свойств сока первой сатурации.
Очистка сока по предлагаемому способу.
Пример №1
Диффузионный сок чистотой 83,9% подвергают прогрессивной предварительной дефекации при температуре 60°С в течение 15 мин. Расход извести на преддефекацию составляет 0,3% к массе свеклы. Для очистки используют известковое молоко плотностью 1,19 г/см3. При достижении в преддефекаторе рН 9,8-10,2 сок обрабатывается постоянным магнитным полем с индукцией 0,25 Тл в течение 10 с. Затем рН сока плавно доводят до оптимальной величины преддефекации.
Обработанный таким образом преддефекованный сок подвергают комбинированной основной дефекации с использованием 1,9% известкового молока к массе свеклы: теплая дефекация при температуре 60°С в течение 20 мин и горячая основная дефекация в течение 10 мин при температуре 85°С. После чего сок подвергают 1 сатурации в течение 10 мин до рН 11,0. Затем сок фильтруют, подвергают дефекации перед 2 сатурацией в течение 6 мин при температуре 85°С и с расходом известкового молока 0,4% к массе свеклы. Сок сатурируют (вторая сатурация) до рН 9,5, фильтруют.
Качественные показатели соков следующие:
преддефекованный сок:
скорость отстаивания S5=4,8 см/мин;
очищенный сок:
Ч=89,5%,
соли кальция = 0,029%,
цветность = 12,1 усл. ед.,
содержание коллоидов = 1,15%,
эффект очистки = 38,1%.
Пример №2
Способ осуществляется аналогично примеру 1, отличаясь тем, что преддефекованный сок обрабатывают в течение 10 с постоянным магнитным полем с индукцией 0,20 Тл.
Качественные показатели соков следующие:
преддефекованный сок:
скорость отстаивания S5=4,2 см/мин;
очищенный сок:
Ч=89,1%,
соли кальция = 0,033%,
цветность = 13,7 усл. ед.,
содержание коллоидов = 1,17%,
эффект очистки = 36,2%.
Очистка сока по прототипу.
Пример №3
Диффузионный сок чистотой 83,9% подвергают прогрессивной предварительной дефекации при температуре 60°С в течение 15 мин. Расход извести на преддефекацию составляет 0,3% к массе свеклы. Для очистки используют известковое молоко плотностью 1,19 г/см3.
Обработанный таким образом преддефекованный сок подвергают комбинированной основной дефекации с использованием 1,9% известкового молока к массе свеклы: теплая дефекация при температуре 60°С в течение 20 мин и горячая основная дефекация в течение 10 мин при температуре 85°С. После чего сок подвергают 1 сатурации в течение 10 мин до рН 11,0. Затем сок фильтруют, подвергают дефекации перед 2 сатурацией в течение 6 мин при температуре 85°С и с расходом известкового молока 0,4% к массе свеклы. Сок сатурируют (вторая сатурация) до рН 9,5, фильтруют.
Качественные показатели соков следующие:
преддефекованный сок:
скорость отстаивания S5=3,1 см/мин;
очищенный сок:
Ч=88,7%,
соли кальция = 0,047%,
цветность = 15,1 усл. ед.,
содержание коллоидов = 1,25%,
эффект очистки = 33,6%.
Как следует из экспериментальных данных, предложенный способ дает возможность повысить, по сравнению с прототипом, эффект очистки на 11,8%, понизить цветность сока 2 сатурации на 19,9%, снизить содержание высокомолекулярных соединений и коллоидных веществ 8%, солей кальция 38,3%.
Claims (1)
- Способ очистки сока, предусматривающий прогрессивную преддефекацию, основную теплую и горячую дефекацию, первую сатурацию, фильтрацию отсатурированного сока, его дефекацию, вторую сатурацию и фильтрацию, отличающийся тем, что в процессе преддефекации при достижении рН 9,8-10,2 сока его обрабатывают постоянным магнитным полем с индукцией 0,24-0,25 Тл в течение 9-11 с и затем процесс ведут до достижения оптимальной величины рН сока на преддефекации.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006108036/13A RU2306342C1 (ru) | 2006-03-14 | 2006-03-14 | Способ очистки сока |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006108036/13A RU2306342C1 (ru) | 2006-03-14 | 2006-03-14 | Способ очистки сока |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2306342C1 true RU2306342C1 (ru) | 2007-09-20 |
Family
ID=38695232
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006108036/13A RU2306342C1 (ru) | 2006-03-14 | 2006-03-14 | Способ очистки сока |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2306342C1 (ru) |
-
2006
- 2006-03-14 RU RU2006108036/13A patent/RU2306342C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
САПРОНОВ А.Р. Технология сахарного производства. - М.: Колос, 1999, с.130-138. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US20090039020A1 (en) | Methods for reducing boron concentration in high salinity liquid | |
JPH068259B2 (ja) | 粗グリセロールの精製方法 | |
CN1089114C (zh) | 从含糖原料制备糖浆的方法 | |
Liang et al. | Performance evaluation of water treatment ultrafiltration pilot plants treating algae-rich reservoir water | |
Nishi et al. | Hybrid process of coagulation/flocculation with Moringa oleifera followed by ultrafiltration to remove Microcystis sp. cells from water supply | |
CA2235712C (fr) | Procede de dessalement, de demineralisation de solutions contenant des acides et/ou des sels metalliques | |
WO2008096074A1 (fr) | Procède de purification d'acides organiques | |
CN112679021B (zh) | 一种海水制盐方法 | |
RU2306342C1 (ru) | Способ очистки сока | |
RU2306343C1 (ru) | Способ очистки сока | |
Chinu et al. | Biofilter as pretreatment to membrane based desalination: Evaluation in terms of fouling index | |
RU2323255C1 (ru) | Способ очистки сока | |
CN102259995A (zh) | 一种处理农村超标饮水的集成处理工艺 | |
JP2002338242A (ja) | 高ミネラル酸化物の製造方法 | |
CN110683691A (zh) | 一种高含盐、高有机物废水处理系统及方法 | |
JP2002172392A (ja) | 海水からミネラル含有液を製造する方法および装置 | |
CN210915681U (zh) | 一种高含盐、高有机物废水处理系统 | |
RU2487945C1 (ru) | Способ очистки сока | |
CN111672193A (zh) | 一种pe膜法净化联碱母ⅱ液的方法和装置 | |
CN111620776A (zh) | 一种去除柠檬酸钾易炭化物的方法 | |
RU2555444C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2137840C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2016637C1 (ru) | Способ получения сахара-песка из сахарных соков методом салдадзе | |
SU1565878A1 (ru) | Способ производства водки "Столична кристалл | |
RU2411294C1 (ru) | Способ очистки жомопрессовой воды |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080315 |