RU2283343C2

RU2283343C2 - Weakly alcoholic drink

Info

Publication number: RU2283343C2
Application number: RU2004131587/13A
Authority: RU
Inventors: Владимир Васильевич Немцев (RU); Владимир Васильевич Немцев
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "АОР"
Priority date: 2004-11-01
Filing date: 2004-11-01
Publication date: 2006-09-10
Also published as: RU2004131587A

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry.

SUBSTANCE: invention relates, in particular, to preparing weakly alcoholic drinks. Weakly alcoholic drink comprises the following components: 80.0-85.0 kg of substance with sweet taste, 10.0-15.0 kg of juice-containing base "Energia" of firm "WILD" (Germany), 10.0 kg of juice-containing base "Limon gorky" of firm "WILD" (Germany), 1.0 kg of aromatic principle guarana of firm "WILD" (Germany), 0.01-0.15 kg of dye "Vishnevo-krasny" of firm "WILD" (Germany), 90.44 dm³ of rectified ethyl alcohol and water, up to 1000 dm³. Except for, weakly alcoholic drink comprises 4.15 kg of carbon dioxide, 1.0-2.0 kg of citric acid and 0.01-0.15 kg of sodium benzoate per 1000 dm³. Invention provides preparing weakly alcoholic drink with enhanced fixation of odor, with lemon and caramel tints and lemon-caramel aroma possessing the high energetic value in its prolonged storage.

EFFECT: valuable properties of drink.

5 cl, 1 tbl

Description

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства слабоалкогольных напитков. The invention relates to the field of food industry, in particular to the field of production of low alcohol drinks.

Известна настойка горькая, содержащая ингредиент, придающий аромат портвейна, ванилин (1: 10), коньяк, краситель, сахарный сироп 65,8 %-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную. Настойка дополнительно содержит ароматизаторы «Груша» MD 515 и «Яблоко» MD 514 фирмы «Рейно и ФиС», Франция, а в качестве ингредиента, придающего аромат портвейна и красителя, соответственно ароматизатор «Портвейн» А8М 911-1 фирмы «Рейно и ФиС», Франция, и краситель «Сахарный колер 050» Е 150 d при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дм³ готового продукта:Known bitter tincture containing an ingredient that gives the aroma of port, vanillin (1: 10), cognac, dye, 65.8% sugar syrup, rectified ethyl alcohol of the highest purity and corrected drinking water. The tincture additionally contains Pear MD 515 and Yabloko MD 514 flavors from Reynaud & FiS, France, and, as an ingredient that adds port and colorant aroma, respectively, A8M 911-1 Portne flavo from Reynaud and FiS , France, and the dye "Sugar color 050" E 150 d in the following ratio of ingredients, kg per 1000 dm ^{3 of the} finished product:

Ароматизатор «Груша» MD 515 фирмы «Рейно и ФиС», ФранцияFragrance Pear MD 515 of Reynaud & FiS firm, France 3.5-4,53.5-4.5 Ароматизатор «Яблоко» MD 514 фирмы «Рейно и ФиС», ФранцияFragrance Yabloko MD 514 of Reynaud & FiS firm, France 4,5-5.54,5-5.5 Ароматизатор «Портвейн» А8М 911-1 фирмы «Рейно и ФиС», ФранцияFragrance "Port" A8M 911-1 company "Reynaud & FiS", France 9,5 - 10,59.5 - 10.5 Краситель «Сахарный колер 050» Е 150 dSugar color 050 dye E 150 d 9,5-10,59.5-10.5 а также, л на 1000 дм³ and also, l per 1000 dm ³ Ванилин (1: 10) Vanillin (1: 10) 1,0-2,0 1.0-2.0 КоньякCognac 199,5-400,5 199.5-400.5 Сахарный сироп 65,8 %-ный65.8% sugar syrup 172,0-173,0172.0-173.0 Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленнаяRectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water Остальное по расчет крепость 43 %The rest is calculated by the strength of 43%

(патент RU № 2219234, кл. С 12 G 3/06, 2002 г.).(RU patent No. 2219234, class C 12 G 3/06, 2002).

Настойка горькая обладает высокими органолептическими показателями, но относится к крепким алкогольным напиткам.Bitter tincture has high organoleptic characteristics, but refers to strong alcoholic drinks.

Из патентной литературы известен слабоалкогольный коктейль, содержащий вещество со сладким вкусом, спирт-ректификат, высокоароматическое вещество, натуральный сок, экстракт гуараны и/или вещество, содержащее α-токоферол, и/или кофеин, и/или таурин (патент RU № 2156800, кл. С 12 G 3/06, 2000 г.), повышающий энергетический потенциал потребителя.From the patent literature a low-alcohol cocktail is known containing a substance with a sweet taste, rectified alcohol, a highly aromatic substance, natural juice, guarana extract and / or a substance containing α-tocopherol and / or caffeine and / or taurine (patent RU No. 2156800, C. With 12 G 3/06, 2000), increasing the energy potential of the consumer.

В качестве ближайшего патента аналога выбран слабоалкогольный напиток, содержащий вещество со сладким вкусом, лимонную кислоту, основу «Лимон», ароматизатор гуарана, горькую настойку «Абсент» 60%, кофеин, таурин, витаминную смесь, спирт этиловый ректификационный, воду (патент RU № 2238310, кл. С 12 G 3/06, 2004 г.).As the closest patent of the analogue, a low-alcoholic drink containing a substance with a sweet taste, citric acid, Lemon base, guarana flavor, Absinthe bitter tincture 60%, caffeine, taurine, vitamin mixture, ethyl rectification alcohol, water (RU patent No. 2238310, class C 12 G 3/06, 2004).

Названный напиток имеет аромат лимона и полыни и высокую стойкость при хранении, однако содержит 20% настойки «Абсент», являющейся концентратом полыни на спирту, включающим вещество, называемое Туйон, которое в фармацевтической промышленности относится к категории «нервно-паралитических ядов». Настойка «Абсент» является очень сильным стимулятором, способным оказывать отрицательное влияние на нервную систему молодых людей и женщин, являющихся основными потребителями напитка. Такой напиток будет иметь ограниченное применение.The named drink has the aroma of lemon and wormwood and high storage stability, however, it contains 20% of Absinthe tincture, which is a concentrate of wormwood on alcohol, including a substance called Tuyon, which in the pharmaceutical industry belongs to the category of “nerve agents”. Absinthe tincture is a very strong stimulant that can have a negative effect on the nervous system of young people and women who are the main consumers of the drink. Such a drink will have limited use.

Технической задачей настоящего изобретения является создание слабоалкогольного напитка с оригинальным фантазийным вкусом и ароматом с высокой энергетической ценностью, обладающего стимулирующими свойствами за счет введения в рецептуру добавок растительного происхождения и сохраняющего свойства при длительном хранении.An object of the present invention is to provide a low-alcoholic beverage with an original fantasy taste and aroma with high energy value, having stimulating properties due to the introduction of plant-derived additives into the formulation and retaining its properties during long-term storage.

Техническим результатом является создание слабоалкогольного напитка с повышенной фиксацией запаха с тонами лимона и карамели и лимонно-карамельного аромата при его длительном хранении, обладающего высокой энергетической ценностью.The technical result is the creation of a low alcohol drink with enhanced fixation of odor with tones of lemon and caramel and lemon-caramel aroma during its long-term storage, which has high energy value.

Технический результат достигается за счет того, что слабоалкогольный напиток, содержащий вещество со сладким вкусом, этиловый спирт-ректификат, воду, ароматизатор гуарана, согласно изобретению дополнительно содержит сокосодержащую основу «Лимон горький» фирмы «WILD», краситель «Вишнево-красный» фирмы «WILD», вкусоароматическую основу «Энергия» фирмы «WILD», при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дм³ готового напитка:The technical result is achieved due to the fact that a low alcohol drink containing a substance with a sweet taste, ethyl rectified alcohol, water, guarana flavor, according to the invention additionally contains a juice-containing base "Lemon bitter" from the company "WILD", the dye "Cherry-red" company " WILD ”, flavor base“ Energy ”of the company“ WILD ”, with the following ratio of ingredients, kg per 1000 dm ^{3 of the} finished drink:

Вещество со сладким вкусом (в пересчете на сахар)Substance with a sweet taste (in terms of sugar) 80,0 - 85,080.0 - 85.0 Вкусоароматическая основа «Энергия» фирмы «WILD»Vkusoaromatichesky basis "Energy" of WILD firm 10,0-15,010.0-15.0 Сокосодержащая основа «Лимон горький» фирмы «WILD»Juice-based base "Lemon bitter" of the company "WILD" 10,010.0 Ароматизатор натуральный гуарана фирмы «WILD»WILD Natural Guarana Fragrance 1,01,0 Краситель «Вишнево-красный» фирмы «WILD»Cherry Red Dye from WILD 0,01-0,150.01-0.15 Спирт этиловый - ректификат, дм³ Ethyl alcohol - rectified, dm ³ 90,4490.44 Вода, дм³ Water, dm ³ до 1000up to 1000

Заявленный напиток имеет кисло-сладкий вкус с тонами лимона и карамели с лимонно-карамельным ароматом и содержит вкусоароматическую основа «Энергия» фирмы «WILD», в состав которой входят стимуляторы растительного происхождения в количествах, безвредных для организма человека. Он обладает высокой энергетической ценностью за счет повышенного содержания углеводов (9,2 г на 100 см³ напитка), содержит витамины, микроэлементы и натуральный сок (3% в напитке в пересчете на восстановленный натуральный сок). Срок годности напитка с консервантом со дня розлива 90 суток, пастеризованного напитка 12 месяцев без потери вкусовых свойств.The claimed drink has a sweet and sour taste with hints of lemon and caramel with a lemon-caramel aroma and contains the WILD flavoring base Energy, which includes plant stimulants in quantities that are harmless to the human body. It has a high energy value due to the high content of carbohydrates (9.2 g per 100 cm ^{3 of the} drink), contains vitamins, minerals and natural juice (3% in the drink in terms of restored natural juice). The shelf life of a drink with a preservative from the day of bottling is 90 days, a pasteurized drink is 12 months without loss of taste.

Все используемые ингредиенты являются сертифицированными продуктами фирмы «WILD», Германия, разрешенными к применению учреждениями Госсанэпиднадзора России.All ingredients used are certified products of the company "WILD", Germany, approved for use by the authorities of the Sanitary Inspection of Russia.

Целесообразно, для повышения срока хранения напитка без пастеризации добавлять в него в качестве регулятора кислотности лимонную кислоту в количестве от 1,0 до 2,0 кг на 1000 дм³ напитка, а в качестве консерванта бензоат натрия в количестве от 0,01 до 0,15 кг на 1000 дм³ напитка, а в для газирования вводить в него диоксид углерода в количестве 4,15 кг на 1000 дм³ напитка. Приготовление слабоалкогольного напитка осуществляется следующим образом.It is advisable, to increase the shelf life of the drink without pasteurization, add citric acid in the amount of 1.0 to 2.0 kg per 1000 dm ^{3 of the} drink as an acidity regulator, and sodium benzoate in the amount of 0.01 to 0 as a preservative, 15 kg per 1000 dm ^{3 of the} drink, and for carbonation, introduce carbon dioxide in the amount of 4.15 kg per 1000 dm ^{3 of the} drink. Preparation of a low alcohol drink is as follows.

Сырье и вспомогательные материалы, применяемые для изготовления слабоалкогольных напитков, должны соответствовать требованиям нормативной документации и/или иметь разрешение органов Госсанэпиднадзора России для использования при производстве данного вида продукции и взяты в количествах, соответствующих подобранной рецептуре:Raw materials and auxiliary materials used for the manufacture of low-alcohol drinks must comply with the requirements of regulatory documents and / or have the permission of the bodies of the Sanitary Inspection of Russia for use in the production of this type of product and are taken in quantities corresponding to the selected formulation:

Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырRectified ethyl alcohol from edible cheese ГОСТ Р 51652-2000GOST R 51652-2000 Кислота лимонная пищеваяFood citric acid ГОСТ 908-79 или имеющие разрешение ГСЭН РоссииGOST 908-79 or authorized by the SSES of Russia Сахар-песокGranulated sugar ГОСТ 21-94GOST 21-94 Сахар-рафинадRafinated sugar ГОСТ 22-94 или имеющиеGOST 22-94 or having разрешение ГСЭН Россииpermission of the SSES of Russia Натрия бензоатSodium Benzoate ТУ 64-6-395-86 или имеющие разрешение ГСЭН РоссииTU 64-6-395-86 or authorized by the SSES of Russia Вода питьеваяDrinking water СанПиН 2.1.4.559-96 98 СанПиН 2.1.4.1074-01SanPiN 2.1.4.559-96 98 SanPiN 2.1.4.1074-01 Диоксид углерода газообразный и жидкийCarbon dioxide gaseous and liquid ГОСТ 8050-85GOST 8050-85

Вкусоароматическая основа «Энергия» фирмы "WILD", Германия, содержит лимонную кислоту, таурин, кофеин и витамины не менее 30 мг на 100 мл готового напитка, а также идентичные натуральным ароматизаторы, такие как изоамилацетат, ванилин, малиновый кетон и другие. Основа «Энергия» содержит по сравнению с прототипом незначительные количества стимуляторов, влияющих на нервную систему человека ( например, кофеин, таурин), что обеспечит ему более широкое распространение среди таких потребителей, как молодые люди и женщины.The flavoring base "Energy" of the company "WILD", Germany, contains citric acid, taurine, caffeine and vitamins at least 30 mg per 100 ml of the finished drink, as well as identical natural flavors, such as isoamyl acetate, vanillin, raspberry ketone and others. The basis of "Energy" contains, compared with the prototype, insignificant amounts of stimulants that affect the human nervous system (for example, caffeine, taurine), which will ensure its wider distribution among consumers such as young people and women.

Сокосодержащая основа «Лимон горький» фирмы «WILD», Германия, включает не менее 9% фруктовых соков, таких как лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, натуральные ароматизаторы: грейпфрутовое масло, лимон, лимонное масло, апельсиновое масло и другие, хинин, стабилизатор камедь плодов рожкового дерева. Используемая авторами основа отличается от основы «Лимон» по прототипу высоким содержанием натурального сока до 9%, обеспечивающим организм человека витаминами, и наличием натуральных ароматизаторов, формирующих вкусовые качества напитка.WILD Lemon bitter juice company WILD, Germany, includes at least 9% fruit juices such as lemon, orange, grapefruit, natural flavors: grapefruit oil, lemon, lemon oil, orange oil and others, quinine, fruit gum stabilizer carob tree. The base used by the authors differs from the base "Lemon" in the prototype with a high content of natural juice up to 9%, providing the human body with vitamins, and the presence of natural flavors that form the taste of the drink.

Ароматизатор гуарана фирмы «WILD», Германия, состоит из натуральных ароматических веществ (бензальдегид, изоамилацетат, этилбутират, диацетил) и ароматических экстрактов (экстракт ванили, масло перечной мяты) в спиртовом растворе.Guarana flavoring company WILD, Germany, consists of natural aromatic substances (benzaldehyde, isoamyl acetate, ethyl butyrate, diacetyl) and aromatic extracts (vanilla extract, peppermint oil) in an alcohol solution.

Краситель «Вишнево-красный» фирмы «WILD», Германия, используется в виде водного раствора и состоит из компонентов: понсо (Е124), азорубин (Е122), тартразин (Е102), желтый «солнечный закат» (Е110), черный блестящий (Е 151), поваренная соль.The Cherry Red dye from WILD, Germany, is used as an aqueous solution and consists of the components: ponso (E124), azorubine (E122), tartrazine (E102), yellow “sunny sunset” (E110), shiny black ( E 151), table salt.

Изобретение может быть иллюстрировано следующим примером реализации. Для приготовления 1000 дм³ готового слабоалкогольного напитка используют, кг:The invention can be illustrated by the following example implementation. To prepare 1000 dm ^{3 of the} finished low-alcoholic beverage, kg are used:

Вещество со сладким вкусом (в пересчете на сахар)Substance with a sweet taste (in terms of sugar) 80,0 - 85,080.0 - 85.0 Вкусоароматическая основа «Энергия» фирмы «WILD»Vkusoaromatichesky basis "Energy" of WILD firm 10,0-15,010.0-15.0 Сокосодержащая основа «Лимон горький» фирмы «WILD»Juice-based base "Lemon bitter" of the company "WILD" 10,010.0 Ароматизатор натуральный гуарана фирмы «WLD»Fragrance natural guarana of WLD firm 1,01,0 Краситель «Вишнево-красный» фирмы «WILD»Cherry Red Dye from WILD 0,01-0,150.01-0.15 Спирт этиловый - ректификат, дм³ (высшей очистки)Ethyl alcohol - rectified, dm ³ (higher purification) 90,4490.44 Диоксид углеродаCarbon dioxide 4,154.15 Лимонная кислотаLemon acid 1,0-2,01.0-2.0 Натрия бензоатSodium Benzoate 0,01-0,150.01-0.15 Вода, дм³ Water, dm ³ до 1000up to 1000

Слабоалкогольный налиток согласно изобретению готовят путем купажирования составляющих ингредиентов напитка и последующего насыщения его диоксидом углерода. Негазированные слабоалкогольные напитки готовят аналогично газированным, но не подвергают насыщению диоксидом углерода. Технологическая схема производства слабоалкогольного напитка включает следующие стадии:A low alcohol beverage according to the invention is prepared by blending the constituent ingredients of the beverage and then saturating it with carbon dioxide. Non-carbonated low-alcohol drinks are prepared similarly to carbonated drinks, but are not saturated with carbon dioxide. The technological scheme for the production of a low alcohol beverage includes the following stages:

- подготовка воды,- water treatment,

- приготовление сахарного сиропа,- preparation of sugar syrup,

- подработка ингредиентов,- part-time ingredients,

- приготовление купажного сиропа,- preparation of blend syrup,

- насыщение воды или напитка диоксидом углерода,- saturation of water or drink with carbon dioxide,

- розлив,- bottling,

- бракераж,- marriage,

- упаковка, хранение и транспортировка продукции. - packaging, storage and transportation of products.

Используемая вода должна соответствовать требованиям, применяемым к воде, используемой в производстве пива и безалкогольных напитков.The water used must comply with the requirements applicable to the water used in the production of beer and soft drinks.

Подготовку воды для приготовления напитков проводят на любом оборудовании по водоподготовке, выбор способа водоподготовки зависит от качества исходной воды и определяется индивидуально для каждого предприятия с учетом присущих ему особенностей.Water is prepared for preparing drinks on any water treatment equipment, the choice of water treatment method depends on the quality of the source water and is determined individually for each enterprise, taking into account its inherent features.

Сахарный сироп готовят двумя способами: холодным и горячим. Все исходное сырье перед использованием в производстве подвергают подработке: растворению в воде, просеиванию, улучшению качества и т. д. Бензоат натрия перед внесением в купажную емкость растворяют в воде в соотношении 1: 7 (консервант: вода).Sugar syrup is prepared in two ways: cold and hot. All raw materials are used for production in production: dissolved in water, sieved, improved quality, etc. Sodium benzoate is dissolved in water in a ratio of 1: 7 (preservative: water) before being introduced into the blending container.

Лимонную кислоту вводят в купаж в виде 50 % раствора. Все растворы, приготовленные из порошковых компонентов, перед внесением в купаж фильтруют любым известным способом.Citric acid is introduced into the blend in the form of a 50% solution. All solutions prepared from powder components are filtered by any known method before being added to the blend.

Купажный сироп готовится путем внесения (при перемешивании) компонентов в купажную емкость, соблюдая следующую очередность:Blend syrup is prepared by introducing (with stirring) the components into the blended container, observing the following sequence:

- сахарный сироп;- sugar syrup;

- раствор сокосодержащей основы «Лимон горький» фирмы «WILD», Германия;- solution of the juice-containing base “Bitter lemon” of the company “WILD”, Germany;

- раствор лимонной кислоты и красителя «Вишнево-красного» фирмы «WILD», Германия;- a solution of citric acid and dye "Cherry Red" company "WILD", Germany;

- ароматизатор гуарана фирмы «WILD», Германия;- Guarana flavoring company "WILD", Germany;

- раствор консерванта натрия бензоата;- sodium benzoate preservative solution;

- спирт этиловый - ректификат (высшей очистки);- ethyl alcohol - rectified (higher purification);

- вода до расчетного объема.- water to the estimated volume.

Все компоненты, заданные в емкость, тщательно перемешивают в течение 15-20 мин и фильтруют. В готовом купаже проверяют содержание сухих веществ, кислотность, объемную долю этилового спирта и органолептические показатели.All components specified in the container are thoroughly mixed for 15-20 minutes and filtered. In the finished blend, the dry matter content, acidity, volume fraction of ethyl alcohol and organoleptic indicators are checked.

При приготовлении напитков с содержанием сока не менее 10% рекомендуется проводить пастеризацию купажного сиропа.When preparing drinks with a juice content of at least 10%, it is recommended to pasteurize the blend syrup.

Готовый купажный сироп охлаждается до 10°С и подается на розлив. Розлив напитков осуществляется в бутылки или другую разрешаемую тару.The finished blend syrup is cooled to 10 ° C and fed to the bottling. Bottling is carried out in bottles or other permitted containers.

Не рекомендуется проводить розлив слабоалкогольного напитка позднее, чем через 24 часа после приготовления купажного сиропа. Диокид углерода в напитке можно вводить двумя способами:It is not recommended to carry out the bottling of a low alcohol drink later than 24 hours after preparation of the blend syrup. Carbon dioxide in a drink can be introduced in two ways:

- насыщение охлажденной и деаэрированной воды с последующим введением ее в бутылки, залитые определенной дозой купажного сиропа;- saturation of chilled and deaerated water with its subsequent introduction into bottles filled with a certain dose of blend syrup;

- насыщение смеси деаэрированной воды и купажного сиропа с последующим розливом.- saturation of a mixture of deaerated water and blend syrup with subsequent bottling.

Слабоалкогольный напиток согласно изобретению имеет органолептические показатели:Low alcohol drink according to the invention has organoleptic characteristics:

внешний видappearance однородная непрозрачная жидкость, безhomogeneous opaque liquid, without посторонних включенийextraneous inclusions цветcolor темно-красныйDark red вкусtaste кисло-сладкий, с тонами лимона и карамелиsweet and sour, with notes of lemon and caramel ароматthe scent лимонно-карамельныйlemon caramel

Слабоалкогольный напиток согласно изобретению обладает физико-химическими показателями, представленными в таблице.The low alcoholic beverage according to the invention has the physicochemical characteristics shown in the table.

ПоказателиIndicators ХарактеристикиCharacteristics Массовая доля сухих веществ, %Mass fraction of solids,% 9,3 ± 0,29.3 ± 0.2 Объемная доля этилового спирта, %Volume fraction of ethyl alcohol,% 8,7 ± 0,58.7 ± 0.5 Кислотность, см³ раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/ дм³ на 100 см³ Acidity, cm ³ sodium hydroxide solution with a concentration of 1.0 mol / dm ³ per 100 cm ³ 6,1 ±0,36.1 ± 0.3 Массовая доля двуокиси углерода, %, не менее (для газированных)Mass fraction of carbon dioxide,%, not less (for carbonated) 0,300.30

Срок годности напитка с консервантом со дня розлива 90 суток. Срок годности пастеризованного напитка со дня розлива 12 месяцевThe shelf life of a drink with a preservative from the day of bottling is 90 days. The shelf life of the pasteurized drink from the date of bottling is 12 months

Claims

1. Low alcohol drink containing a substance with a sweet taste, ethyl rectified alcohol, water, guarana flavor, characterized in that it additionally contains a juice-containing base "Lemon bitter" from the company "WILD", flavoring base "Energy" from the company "WILD", dye "Cherry-red" company "WILD", with the following ratios of ingredients, kg per 1000 dm ³ :

Sweet Taste (in terms of sugar) 80.0-85.0 Flavoring base "Energy" company "WILD" 10.0-15.0 Juice base "Lemon bitter" company "WILD" 10.0 Fragrance Guarana company "WILD" 1,0 Cherry Red Dye company "WILD" 0.01-0.15 Ethyl alcohol - rectified dm ³ 90.44 Water dm ³ Up to 1000

2. The drink according to claim 1, characterized in that it further comprises an acidity regulator, a preservative and carbon dioxide.

3. The drink according to claim 2, characterized in that it contains carbon dioxide in an amount of 4.15 kg per 1000 dm ^{3 of the} drink.

4. The drink according to claim 2, characterized in that as a regulator of acidity contains citric acid in an amount of from 1.0 to 2.0 kg per 1000 dm ^{3 of} drink.

5. The drink according to claim 2, characterized in that the preservative contains sodium benzoate in an amount of from 0.01 to 0.15 kg per 1000 dm ^{3 of a} drink.