RU2278537C1 - Пюре для детского питания - Google Patents
Пюре для детского питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2278537C1 RU2278537C1 RU2004133844/13A RU2004133844A RU2278537C1 RU 2278537 C1 RU2278537 C1 RU 2278537C1 RU 2004133844/13 A RU2004133844/13 A RU 2004133844/13A RU 2004133844 A RU2004133844 A RU 2004133844A RU 2278537 C1 RU2278537 C1 RU 2278537C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- puree
- sugar
- cottage cheese
- nutrition
- child
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания. Новое пюре для детского питания содержит в заданном соотношении пюре яблочное, пюре земляничное, творог и сахар. Это позволяет получить новое консервированное пюре для детского питания, обладающее меньшей приедаемостью.
Description
Изобретение относится к составу пюреобразных консервов для детского питания.
Известно пюре для детского питания, содержащее творог, молоко, пюре абрикосовое, пюре морковное, яйца, масло, сахар и овсяные хлопья (Консервы и концентраты для детского питания. Под ред. Самсоновой А.Н. - М.: Агропромиздат, 1985, с.115).
Известно пюре для детского питания, содержащее творог, молоко, пюре шиповниковое, масло, сахар и овсяные хлопья (там же).
Недостатком известных пюре является их быстрая приедаемость.
Техническим результатом изобретения является получение нового консервированного пюре для детского питания, обладающего меньшей приедаемостью.
Этот результат достигается тем, что пюре для детского питания, содержащее творог, сахар и растительный компонент, согласно изобретению в качестве растительного компонента содержит пюре яблочное и пюре земляничное, а компоненты имеют следующее соотношение по массе:
пюре яблочное | 530-546,4 |
пюре земляничное | 260-268 |
творог | 130-134 |
сахар | 80-82,5, |
причем рецептурную смесь готовят путем загрузки в смеситель первоначально по 1/3 части рецептурного количества каждого пюре, при постоянном перемешивании вводят рецептурное количество творога и сахара, осуществляют перемешивание до полного растворения сахара, после чего вводят оставшиеся части пюре и продолжают перемешивание до получения однородной массы, которую нагревают до температуры не ниже 60°С, гомогенизируют при давлении 15-17 МПа, фасуют, герметизируют и стерилизуют.
В рецептуре нижний предел интервала содержания каждого компонента соответствует расчетной закладке, а верхний предел - норме его расхода.
Пюре готовят следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. При использовании свежего растительного сырья его разваривают и протирают с получением пюре. Далее готовят рецептурную смесь. Для этого в смеситель первоначально загружают по 1/3 части рецептурного количества каждого пюре и постепенно при постоянном перемешивании вводят рецептурное количество творога и сахара. Перемешивание осуществляют до полного растворения сахара, после чего вводят оставшиеся части пюре и продолжают перемешивание до получения однородной массы. Полученную массу нагревают до температуры не ниже 60°С, гомогенизируют при давлении 15-17 МПа, фасуют, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
По химическому составу и консистенции полученное пюре соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078, предъявляемым к продуктам детского питания.
Опытная проверка показала, что полученное пюре может быть рекомендовано для питания детей в возрасте от 6 месяцев. Срок приедаемости опытного пюре по сравнению с коммерчески доступным продуктом по наиболее близкому аналогу при ежедневном двухразовом употреблении в составе традиционных рационов питания детей полугодовалого возраста увеличен практически вдвое.
Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет получить новое консервированное пюре для детского питания, обладающее меньшей приедаемостью.
Claims (1)
- Пюре для детского питания, содержащее творог, сахар и растительный компонент, отличающееся тем, что в качестве растительного компонента оно содержит пюре яблочное и пюре земляничное, а компоненты имеют следующее соотношение по массе:
Пюре яблочное 530-546,4 Пюре земляничное 260-268 Творог 130-134 Сахар 80-82,5 причем рецептурную смесь готовят путем загрузки в смеситель первоначально по 1/3 части рецептурного количества каждого пюре, при постоянном перемешивании вводят рецептурное количество творога и сахара, осуществляют перемешивание до полного растворения сахара, после чего вводят оставшиеся части пюре и продолжают перемешивание до получения однородной массы, которую нагревают до температуры не ниже 60°С, гомогенизируют при давлении 15-17 МПа, фасуют, герметизируют и стерилизуют.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004133844/13A RU2278537C1 (ru) | 2004-11-19 | 2004-11-19 | Пюре для детского питания |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004133844/13A RU2278537C1 (ru) | 2004-11-19 | 2004-11-19 | Пюре для детского питания |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004133844A RU2004133844A (ru) | 2006-04-27 |
RU2278537C1 true RU2278537C1 (ru) | 2006-06-27 |
Family
ID=36655473
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004133844/13A RU2278537C1 (ru) | 2004-11-19 | 2004-11-19 | Пюре для детского питания |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2278537C1 (ru) |
-
2004
- 2004-11-19 RU RU2004133844/13A patent/RU2278537C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
САМСОНОВА А.Н. Консервы и концентраты для детского питания. - М.: Агропромиздат, 1985, с.115. * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2004133844A (ru) | 2006-04-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2362425C1 (ru) | Способ производства консервов для питания детей раннего возраста "суп на рыбной основе" | |
CN1367647A (zh) | 储藏稳定的成分完全的食品预混合物 | |
CN110024860A (zh) | 一种奶片及其干法制备方法 | |
CN109699953A (zh) | 一种即食花胶甜品的制作方法 | |
RU2278535C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2278537C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2278539C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2278536C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2409294C1 (ru) | Порошкообразная смесь для напитка и способ ее производства | |
RU2278531C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2278534C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2278538C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276952C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276949C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276951C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276955C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276953C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276950C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
RU2276954C1 (ru) | Пюре для детского питания | |
CN108991122A (zh) | 一种固体饮料及其制备方法 | |
RU2429705C2 (ru) | Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем | |
CN111418631A (zh) | 一种含有土豆成分的奶制品及其制备方法 | |
CN103039613B (zh) | 一种含香蕉的液态乳制品及其制备方法 | |
CN106360703A (zh) | 一种含食品添加剂的能量棒及其制备方法 | |
RU2360444C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из зеленого горошка и тофу" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20061120 |