RU2202894C1 - Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах - Google Patents
Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах Download PDFInfo
- Publication number
- RU2202894C1 RU2202894C1 RU2001130774/13A RU2001130774A RU2202894C1 RU 2202894 C1 RU2202894 C1 RU 2202894C1 RU 2001130774/13 A RU2001130774/13 A RU 2001130774/13A RU 2001130774 A RU2001130774 A RU 2001130774A RU 2202894 C1 RU2202894 C1 RU 2202894C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- heat
- reservoir
- heat exchange
- pasteurization
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для использования на небольших предприятиях в сельскохозяйственном производстве и пищевой промышленности при обработке и хранении молока. Устройство содержит резервуары для пастеризованного и непастеризованного молока, сообщенный с последним через рекуперативный теплообменник резервуар для молока, подаваемого на пастеризацию, теплообменный резервуар, аккумуляторы тепла и холода, термоэлектрические модули, насосные агрегаты, датчики температуры. Термоэлектрические модули прикреплены одной стороной к теплообменной пластины, а противоположной стороной - к каналу для теплохладоносителя. С этим каналом соединены аккумуляторы тепла и холода и рубашка теплообменного резервуара. К другой стороне пластины прикреплен канал для молока. Он соединен с теплообменным резервуаром, с резервуаром для молока, подаваемого на пастеризацию, и через рекуперативный теплообменник - с резервуаром для пастеризованного молока. Изобретение обеспечивает повышение надежности в работе, снижение энергоемкости, металлоемкости и эксплуатационных затрат. 1 ил.
Description
Изобретение относится к области охлаждения и тепловой обработки молока и может быть использовано на небольших предприятиях в сельскохозяйственном производстве и пищевой промышленности при обработке и хранении молока и других пищевых продуктов.
Известны устройства для охлаждения и тепловой обработки молока, содержащие резервуар с водяной рубашкой для нагрева и охлаждения молока (см., например, Томбаев Н.И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1972, Ванны длительной пастеризации, с. 197...199).
Недостатком этих устройств является длительный режим нагрева и охлаждения, не способствующий сохранению качества молока, наличие энергоемких внешних устройств для нагрева и охлаждения: паровых котлов, холодильных установок.
Наиболее близким к данному изобретению по технической сущности являются пластинчатые пастеризаторы (см. Лукьянов Н.Я., Барановский Н.В. Оборудование предприятий молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1968, с. 103. . . 112). Эти; аппараты состоят из теплообменных пластин, изолированных каналов для молока и теплоносителя, насосных агрегатов для молока, хладоносителя и теплоносителя, датчиков температуры, трубопроводной и запорно-регулирующей арматуры, блока управления, резервуаров для молока.
Недостатком этих устройств является их большая энергоемкость и материалоемкость, необходимость наличия внешних устройств для нагрева и охлаждения молока, большие капитальные и эксплуатационные затраты, что ограничивает их применение на сельскохозяйственных объектах, предприятиях пищевой промышленности, особенно небольшой мощности.
Техническим результатом применения предлагаемого устройства является повышение надежности в работе, снижение энергоемкости и металлоемкости, капитальных и эксплуатационных затрат.
Вышеуказанный технический результат достигается тем, что к одной стороне теплообменных пластин крепятся термоэлектрические модули, а к другой стороне - изолированные каналы, соединенные трубами одним концом с насосным агрегатом и далее с выходной частью теплообменного резервуара, а другим концом - через вентили с входной частью теплообменного резервуара, а к противоположной стороне термоэлектрических модулей крепится другой изолированный канал, соединенный трубами одним концом через насосный агрегат и вентили с аккумуляторами тепла и холода, которые в свою очередь, через вентили соединены трубами с противоположным концом изолированного канала, теплохладоносителя и рубашкой теплообменного резервуара, а насосный агрегат соединен с входной частью рубашки теплообменного резервуара через вентиль, причем выходная часть изолированного канала для молока соединена через вентили с резервуаром для молока, подаваемого на пастеризацию, и через вентиль - на рекуперативный теплообменник и далее на резервуар для пастеризованного молока, а резервуар для непастеризованного молока, который через вентиль и насосный агрегат соединен с каналом для нагрева молока рекуперативного теплообменника и далее с резервуаром для молока, подаваемого на пастеризацию, причем в теплообменном резервуаре, на теплообменных пластинах и в аккумуляторах тепла и холода установлены датчики температуры, электрически соединенные с блоком управления.
На чертеже изображена схема устройства для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах.
На чертеже изображены: теплообменная пластина 1, к которой крепятся термоэлектрические модули 2, а к другой стороне - изолированные каналы 3, соединенные трубами одним концом с насосным агрегатом 4 и далее с выходной частью теплообменного резервуара 5, а другим концом через вентили 17 и 6 с входной частью теплообменного резервуара 5, а к противоположной стороне термоэлектрических модулей 2 крепится другой изолированный канал 7, соединенный трубами одним концом через насосный агрегат 8 и вентили 9 и 10 с аккумуляторами тепла 11 и холода 12, которые в свою очередь, через вентили 13 и 14 соединены трубами с противоположным концом изолированного канала 7 теплохладоносителя и рубашкой 15 теплообменного резервуара 5, а насосный агрегат 8 соединен с входной частью рубашки 15 теплообменного резервуара 5 через вентиль 16, а выходная часть изолированного канала 3 для молока соединена через вентили 17 и 18 с резервуаром для молока 19, подаваемого на пастеризацию, и через вентиль 20 на рекуперативный теплообменник 21 и далее на резервуар для пастеризованного молока 22, а резервуар для непастеризованного молока 23, который через вентиль 24 и насосный агрегат 25 соединен с каналом для нагрева молока рекуперативного теплообменника 21 и далее с резервуаром для молока 19, подаваемого на пастеризацию, причем в теплообменном резервуаре 5, на теплообменных пластинах 1 и в аккумуляторах тепла 11 и холода 12 установлены датчики температуры 26,27, 28, 29, электрически соединенные с блоком управления 30.
Резервуары 19, 22, 23, насосные агрегаты 25, 30, вентили 18, 24, 31, 32 входят в состав комплектации технологических линий обработки молока на фермах.
Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах работает следующим образом.
Предварительно нагретое пастеризуемое молоко из резервуара для молока 19 через вентили 18,32,17, 6, подается насосным агрегатом 30 в теплообменный резервуар 5, где накапливается. Нагрев происходит в рекуперативном теплообменнике 21, о чем будет сказано ниже. Затем с блока управления 30 включаются термоэлектрические модули 2 и теплообменные пластины 1 нагреваются. Нагрев контролируется датчиком температуры 27. Одновременно включается насосный агрегат 8 и вода из аккумулятора холода 12 через вентиль 10 поступает в изолированный канал 7, охлаждается холодными полюсами термоэлектрических модулей 2 и через вентиль 14 поступает обратно в аккумулятор холода 12. Он начинает "заряжаться". Контроль осуществляется датчиком температуры 29. После достижения заданной температуры включается насосный агрегат 4 и молоко через вентиль 33 из теплообменного резервуара 5 поступает в изолированный канал 3, где нагревается. Затем молоко через вентили 17 и 6 возвращается в теплообменный резервуар 5. Процесс может повторяться многократно. После достижения заданных режимов пастеризации вентилями 10 и 14 аккумулятор холода 12 может быть отключен, и вентилями 9 и 13 включен аккумулятор тепла 11. Нагретая вода поступает в рубашку 15 теплообменного резервуара 5, и режим пастеризации может быть продолжен в теплообменном резервуаре 5. Контроль осуществляется датчиком температуры 26. При этом насосный агрегат 4 отключается и вентиль 33 перекрывается. После завершения режима пастеризации термоэлектрические модули 2 по команде с блока управления 30 переключаются на охлаждение теплообменных пластин 1 и изолированных каналов 3. Открывается вентиль 33 и включается насосный агрегат 4 и протекающее молоко по изолированному каналу 3 начинает охлаждаться. При этом вода из аккумулятора тепла 11 через вентиль 9 насосным агрегатом 8 подается к теплым полюсам термоэлектрических модулей 2 и далее через вентиль 13 возвращается в аккумулятор тепла 11 и он "заряжается" для следующего цикла пастеризации. Контроль осуществляется датчиком температуры 28. Дополнительное охлаждение молока производится направлением хладоносителя из аккумулятора холода 12. Тогда холодная вода через вентиль 10 насосным агрегатом 8 подается через вентиль 16 в рубашку 15, охлаждая молоко в теплообменном резервуаре 5, затем вода через вентиль 14 возвращается в аккумулятор холода 12. Доохлаждение молока может производиться и с использованием процесса рекуперации энергии. При этом молоко из резервуара непастеризованного молока 23 через вентиль 24 насосным агрегатом 25 подается в канал нагрева рекуперативного теплообменника 21 и затем поступает в резервуар 19, где накапливается для проведения пастеризации. Проходя по рекуперативному теплообменнику 21, молоко нагревается, т.к. в него подается горячее молоко после цикла пастеризации из теплообменного резервуара 5. При этом молоко следует от насосного агрегата 4 через вентили 17 и 20 в рекуперативный теплообменник 21, охлаждается и поступает в резервуар пастеризованного молока 22. В нем молоко доохлаждается, т.к. охлаждающая рубашка резервуара пастеризованного молока 22 подключена к источнику естественного или искусственного холода. Из резервуара пастеризованного молока 22 насосным агрегатом 30 через вентили 31 и 32 обработанное молоко поступает в молоковоз для реализации или на расфасовку.
В предлагаемом устройстве используется непосредственный нагрев и охлаждение молока в режиме быстрой тонкослойной пастеризации, что является наиболее качественным и энергетически выгодным режимом. Этим объясняется уменьшение энергоемкости и материалоемкости устройства.
Применение термоэлектрических модулей позволяет повысить уровень автоматизации системы, снизить капитальные и эксплуатационные затраты на сельскохозяйственных объектах, особенно небольшой мощности.
Claims (1)
- Устройство для охлаждения и пастеризации молока, содержащее резервуар подаваемого на пастеризацию молока, рекуперативный теплообменник, теплообменный резервуар, изолированные каналы для молока и теплохладоносителя, насосные агрегаты, отличающееся тем, что оно снабжено резервуарами для непастеризованного и пастеризованного молока, аккумуляторами тепла и холода и термоэлектрическими модулями, прикрепленными к одной стороне теплообменной пластины, при этом изолированный канал для теплохладоносителя прикреплен к противоположной стороне термоэлектрических модулей и аккумуляторы тепла и холода соединены трубами через насосный агрегат с концами этого канала и рубашкой теплообменного резервуара, а изолированные каналы для молока прикреплены к другой стороне теплообменной пластины и соединены трубами одним концом с насосным агрегатом и далее с выходной частью теплообменного резервуара, а другим концом - с входной частью теплообменного резервуара, с резервуаром для молока, подаваемого на пастеризацию, и через вентиль и рекуперативный теплообменник - с резервуаром для пастеризованного молока, причем резервуар для непастеризованного молока соединен с резервуаром для молока, подаваемого на пастеризацию через рекуперативный теплообменник.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001130774/13A RU2202894C1 (ru) | 2001-11-15 | 2001-11-15 | Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001130774/13A RU2202894C1 (ru) | 2001-11-15 | 2001-11-15 | Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2202894C1 true RU2202894C1 (ru) | 2003-04-27 |
Family
ID=20254270
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001130774/13A RU2202894C1 (ru) | 2001-11-15 | 2001-11-15 | Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2202894C1 (ru) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2708989C1 (ru) * | 2018-11-06 | 2019-12-12 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | Микроволновая установка для пастеризации маститного молока |
RU2734068C1 (ru) * | 2020-02-11 | 2020-10-12 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ" (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ) | Воздушно-тепловая завеса с термоэлектрическим тепловым насосом в доильно-молочном блоке фермы КРС |
RU2760581C1 (ru) * | 2021-05-17 | 2021-11-29 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ» (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ) | Установка для охлаждения молока и нагрева воды на фермах |
RU2777088C1 (ru) * | 2021-05-18 | 2022-08-01 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ» (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ) | Энергосберегающая холодильная установка для охлаждения молока на фермах |
-
2001
- 2001-11-15 RU RU2001130774/13A patent/RU2202894C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2708989C1 (ru) * | 2018-11-06 | 2019-12-12 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (НГИЭУ) | Микроволновая установка для пастеризации маститного молока |
RU2734068C1 (ru) * | 2020-02-11 | 2020-10-12 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ" (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ) | Воздушно-тепловая завеса с термоэлектрическим тепловым насосом в доильно-молочном блоке фермы КРС |
RU2760581C1 (ru) * | 2021-05-17 | 2021-11-29 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ» (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ) | Установка для охлаждения молока и нагрева воды на фермах |
RU2777088C1 (ru) * | 2021-05-18 | 2022-08-01 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ» (ФГБНУ ФНАЦ ВИМ) | Энергосберегающая холодильная установка для охлаждения молока на фермах |
RU218283U1 (ru) * | 2023-02-22 | 2023-05-22 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Устройство для термизации молока при дойке |
RU218284U1 (ru) * | 2023-02-22 | 2023-05-22 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) | Устройство для термизации молока при дойке |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2432966C2 (ru) | Устройство пастеризации с интегрированным тепловым насосом и способ его осуществления | |
JP2010516262A5 (ru) | ||
US8839713B2 (en) | System for pasteurizing animal food | |
US11284635B2 (en) | System and method for pasteurizing foods | |
DK2532247T3 (en) | Produktforvarmning with heat pump | |
US10039295B2 (en) | Method and device for heating a liquid product | |
US4542034A (en) | Method for heat treatment of milk and the like | |
CN104663882B (zh) | 一种多功能节能高温灭菌系统 | |
RU2202894C1 (ru) | Устройство для охлаждения и пастеризации молока на животноводческих фермах | |
ES2533341T3 (es) | Procedimiento para el funcionamiento de una instalación de pasteurización e instalación de pasteurización | |
CN206478858U (zh) | 利用热泵回收巴氏杀菌装置余热用于加热生产用热水系统 | |
JP7249104B2 (ja) | 低温殺菌設備及びこの低温殺菌設備を動作させる方法 | |
GB1282003A (en) | Improvements in or relating to the sterilisation of containers | |
EP2974603B1 (en) | A pasteurizer for continuously treating small volumes of liquid foods | |
GB2061694A (en) | Apparatus for heat treatment of milk and the like | |
RU2206214C1 (ru) | Пастеризационно-охладительное устройство | |
RU2760581C1 (ru) | Установка для охлаждения молока и нагрева воды на фермах | |
CN207023143U (zh) | 一种用于液体介质杀菌的微波杀菌机 | |
RU2027372C1 (ru) | Пастеризационно-охладительная установка для тепловой обработки жидких пищевых продуктов, преимущественно молока | |
RU87877U1 (ru) | Пастеризационно-охладительная установка для тепловой обработки жидких пищевых продуктов | |
CN208434651U (zh) | 一种智能杀菌系统 | |
CN215381174U (zh) | 一种多功能夹套水单元 | |
CN209978432U (zh) | 用于杀菌系统的供能装置及杀菌系统 | |
NL8200135A (nl) | Werkwijze voor het steriliseren van ultra-hoge verhittingsinstallaties. | |
CN108036195A (zh) | 一种能同时加热冷却的管路系统 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20061116 |