RU2194751C1

RU2194751C1 - Vodka "flagman nochnoi desant"

Info

Publication number: RU2194751C1
Application number: RU2001107280/13A
Authority: RU
Inventors: С.Э. Корендович; А.Э. Милеев; А.Г. Перепелкин; Н.А. Хватов
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Русская вино-водочная компания - Холдинг"
Priority date: 2001-03-21
Filing date: 2001-03-21
Publication date: 2002-12-20

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: vodka contains the following ingredients per 1000 dal of prepared product: fructose, 4.5-5.5 kg; lactose, 0.4-0.6 kg; succinic acid dissolved in softened water, 0.04-0.06 kg; sodium bicarbonate dissolved in solution of succinic acid, 0.09-0.11 kg; aqueous-alcoholic infusion of magnolia vine seeds of Ist and IInd decantation or extract of dry magnolia vine "Relikt", 1.0-1.2 l; natural flavor "Vodka ASM 665" of "Reino & Fis" firm (France) dissolved in 40-% vodka or rectified vodka in ratio 1:10-1.9-2.1 l; ethyl rectified alcohol "Lux" and corrected potable water, in terms of 40-% strength. Due to synergism of ingredients included in said vodka, the product has a complex of biologically active substances, and possesses higher stability at its storage and increased action of fructose, lactose and succinic acid. Synergism of said ingredients allows to block toxic substances appeared at vodka drinking, and it considerably reduces alcoholic abstinent syndrome. EFFECT: broadened assortment of vodkas with higher organoleptical properties. 3 ex

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна водка, содержащая янтарную кислоту, натрий двууглекислый, сахар, водно-спиртовой настой I слива корня сельдерея, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (патент РФ 2149179, кл. C 12 G 3/08, опубл. 2000). Known vodka containing succinic acid, sodium bicarbonate, sugar, water-alcohol infusion of I plum celery root, rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water (RF patent 2149179, class C 12 G 3/08, publ. 2000).

Недостатком известной водки является то, что она обладает вкусовыми качествами, не присущими водкам. A disadvantage of the known vodka is that it has tastes that are not inherent in vodka.

Известна водка, содержащая ароматизатор "Грейпфрут" или лимонное масло, настой овсяной крупы, настой семян лимонника, ванилин, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (патент РФ 2140974, кл. C 12 G 3/06, опубл. 1999). Known vodka containing flavoring "Grapefruit" or lemon oil, oatmeal infusion, lemongrass seeds infusion, vanillin, 65.8% sugar syrup, rectified ethyl alcohol and corrected drinking water (RF patent 2140974, class C 12 G 3/06, publ. 1999).

Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими показателями. A disadvantage of the known vodka is that it has low organoleptic characteristics.

Известна водка, содержащая янтарную кислоту, фруктозу, двууглекислый натрий, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (патент РФ 2143485, кл. C 12 G 3/08, опубл. 1999). Known vodka containing succinic acid, fructose, sodium bicarbonate, rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water (RF patent 2143485, class C 12 G 3/08, publ. 1999).

Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими вкусовыми показателями. A disadvantage of the known vodka is that it has low taste indices.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая фруктозу, лактозу, натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция), спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (патент РФ 2159279, кл. C 12 G 3/06, опубл. 2000). Closest to the offer is vodka containing fructose, lactose, natural flavoring "Vodka ASM 665" from Reynaud & Fis (France), rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water corrected (RF patent 2159279, class C 12 G 3 / 06, publ. 2000).

Недостатком известной водки является то, что она обладает низким содержанием биологически активных веществ. A disadvantage of the known vodka is that it has a low content of biologically active substances.

Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки, обладающей комплексом биологически активных веществ, способной снижать содержание токсинов в организме человека и синдром похмелья, расширении ассортимента водок, обладающих высокими органолептическими показателями. The technical result of the proposed vodka is to obtain vodka with a complex of biologically active substances that can reduce the content of toxins in the human body and a hangover syndrome, expanding the range of vodkas with high organoleptic characteristics.

Это достигается тем, что водка, содержащая фруктозу, лактозу, натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис", (Франция), растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении (1:10), спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит янтарную кислоту, растворенную в умягченной воде, двууглекислый натрий, растворенный в растворе янтарной кислоты и водно-спиртовой настой семян лимонника I и II сливов или экстракт лимонника сухого "Реликт" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 4,5-5,5
Лактоза - 0,4-0,6
Янтарная кислота - 0,04-0,06
Двууглекислый натрий - 0,09-0,11
а также, л:
Водно-спиртовой настой семян лимонника I и II сливов или экстракт лимонника сухого "Реликт" - 1,0-1,2
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис", (Франция), растворенный в 40%-ной водке или в спирте- ректификате в соотношении 1:10 - 1,9-2,1
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - По расчету на крепость 40%
Приготавливают водку "Флагман ночной десант" следующим образом.This is achieved by the fact that vodka containing fructose, lactose, natural flavoring "Vodka ASM 665" from Reynaud and Fiss (France), dissolved in 40% vodka or rectified alcohol in the ratio (1:10), alcohol rectified ethyl "Lux" and corrected drinking water, additionally contains succinic acid dissolved in softened water, sodium bicarbonate, dissolved in a solution of succinic acid and aqueous-alcoholic infusion of lemongrass seeds I and II plums, or "Relict" dry schisandra extract in the following ratio of ingredients kg per 1000 d al finished product:
Fructose - 4.5-5.5
Lactose - 0.4-0.6
Succinic acid - 0.04-0.06
Sodium bicarbonate - 0.09-0.11
and also, l:
Water-alcohol infusion of seeds of Schisandra I and II plums or Schisandra extract dry "Relic" - 1.0-1.2
Natural flavoring "ASM 665 Vodka" by Reynaud & Fiss company (France), dissolved in 40% vodka or rectified spirit in a ratio of 1:10 - 1.9-2.1
Rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water - Based on the strength of 40%
Prepare vodka "flagship night landing" as follows.

Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят смешиванием спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. A water-alcohol solution (sorting) is prepared by mixing rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water corrected in such a way as to obtain vodka with a strength of 40%.

Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда - на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки до 40 дал/ч для свежего угля. The resulting sorting is thoroughly mixed and, after adjusting its strength, is pumped to a pressure tank, from where to a coal-cleaning battery. Sort filtration rate up to 40 dal / h for fresh coal.

Профильтрованную водку направляют в доводной чан. Filtered vodka is sent to a clean-up vat.

Фруктозу и лактозу, растворенные в умягченной воде или в 40%-ной водке, вносят при перемешивании в доводной чан. Fructose and lactose, dissolved in softened water or in 40% vodka, are added with stirring to a clean-up vat.

Янтарную кислоту растворяют в 2-3 л умягченной воды и постоянно при перемешивании вносят натрий двууглекислый. После полного растворения внесенных компонентов полученный раствор фильтруют через тканевый фильтр и вносят в доводной чан. Succinic acid is dissolved in 2-3 l of softened water and sodium bicarbonate is added continuously with stirring. After complete dissolution of the introduced components, the resulting solution is filtered through a fabric filter and introduced into the finishing vat.

Из 0,035 кг семян лимонника или экстракта лимонника сухого "Реликт" приготавливают водно-спиртовой настой I и II слива и вносят его доводной чан. From 0.035 kg of lemongrass seeds or relict dry Schisandra extract, a water-alcohol infusion of I and II plums is prepared and a liqueur vat is introduced.

Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис", растворенный в 40%-ной водке или спирте-ректификате в соотношении 1:10, вносят в доводной чан. Natural flavoring "Vodka ASM 665" by Reynaud & Fiss company, dissolved in 40% vodka or rectified spirit in a ratio of 1:10, is added to the finishing vat.

После внесения ингредиентов в доводной чан водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. After the ingredients are added to the vat, the vodka is thoroughly mixed and the strength is checked.

При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. When deviating from the standard, vodka is adjusted in the same vats by adding alcohol or water, followed by stirring and checking the strength.

Готовую водку после контрольной фильтрации направляют на розлив. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 4,5-5,5 кг
Лактоза - 0,4-0,6 л
Янтарная кислота - 0,04-0,06 л
Двууглекислый натрий - 0,09-0,11 л
Водно-спиртовой настой семян лимонника I и II сливов или экстракт лимонника сухого "Реликт" - 1,0-1,2 л
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция), растворенный в 40%-ной водке или в спирте-ректификате в соотношении 1:10 - 1,9-2,1 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - По расчету на крепость 40%
Пример 1
Расход ингредиентов на 1000 дал водки:
Фруктоза - 4,5 кг
Лактоза - 0,4 кг
Янтарная кислота - 0,04 кг
Двууглекислый натрий - 0,09 кг
Водно-спиртовой настой I и II сливов семян лимонника - 1,0 л
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис", (Франция), растворенный в 40%-ной водке в соотношении (1:10) - 1,9 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - По расчету на крепость 40%
Пример 2
Расход ингредиентов на 1000 дал водки:
Фруктоза - 5,0 кг
Лактоза - 0,5 кг
Янтарная кислота, растворенная в умягченной воде - 0,05 кг
Двууглекислый натрий, растворенный в растворе янтарной кислоты - 0,1 кг
Водно-спиртовой настой семян лимонника I и II сливов - 1,1 л
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис", (Франция), растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:10 - 2,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - По расчету на крепость 40%
Пример 3
Расход ингредиентов на 1000 дал водки:
Фруктоза - 5,5 кг
Лактоза - 0,6 кг
Янтарная кислота, растворенная в умягченной воде - 0,06 кг
Двууглекислый натрий, растворенный в растворе янтарной кислоты - 0,11 кг
Водно-спиртовой настой экстракта лимонника сухого "Реликт" - 1,2 л
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис", (Франция), растворенный в 40%-ной водке в соотношении 1:10 - 2,1 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная - По расчету на крепость 40%
Синергетическое действие входящих в водку ингредиентов позволяет получить водку, обладающую комплексом биологически активных веществ, которые стабильны при хранении водки и усиливают действие фруктозы, лактозы и янтарной кислоты, блокировать токсические вещества, возникающие при употреблении водки, что значительно снижает синдром похмелья. Кроме того, водка обладает высокими органолептическими свойствами и имеет водочный аромат с едва уловимым ароматом свежести, расширяет ассортимент водок.After control filtration, the finished vodka is sent for bottling. Consumption of ingredients per 1000 gave the finished product:
Fructose - 4.5-5.5 kg
Lactose - 0.4-0.6 L
Succinic acid - 0.04-0.06 L
Sodium bicarbonate - 0.09-0.11 l
Water-alcohol infusion of lemongrass seeds I and II plums or Schisandra dry extract "Relic" - 1.0-1.2 l
Natural flavoring "ASM 665 Vodka" by Reynaud & Fiss company (France), dissolved in 40% vodka or rectified alcohol in a ratio of 1:10 - 1.9-2.1 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water - Based on the strength of 40%
Example 1
Consumption of ingredients per 1000 gave vodka:
Fructose - 4.5 kg
Lactose - 0.4 kg
Succinic acid - 0.04 kg
Sodium bicarbonate - 0.09 kg
Water-alcohol infusion of I and II plums of Schisandra seeds - 1.0 l
Natural flavoring "ASM 665 Vodka" by Reynaud & Fiss (France), dissolved in 40% vodka in the ratio (1:10) - 1.9 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water - Based on the strength of 40%
Example 2
Consumption of ingredients per 1000 gave vodka:
Fructose - 5.0 kg
Lactose - 0.5 kg
Succinic acid dissolved in softened water - 0.05 kg
Sodium bicarbonate dissolved in succinic acid - 0.1 kg
Water-alcohol infusion of lemongrass seeds I and II plums - 1.1 l
Natural flavoring "Vodka ASM 665" of the company "Reynaud and Fiss", (France), dissolved in rectified alcohol in a ratio of 1:10 - 2.0 l
Rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water - Based on the strength of 40%
Example 3
Consumption of ingredients per 1000 gave vodka:
Fructose - 5.5 kg
Lactose - 0.6 kg
Succinic acid dissolved in softened water - 0.06 kg
Sodium bicarbonate dissolved in succinic acid solution - 0.11 kg
Water-alcohol infusion of extract of Schisandra dry "Relic" - 1.2 l
Natural flavoring "Vodka ASM 665" of the company "Reynaud and Fiss", (France), dissolved in 40% vodka in a ratio of 1:10 - 2.1 l
Rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water - Based on the strength of 40%
The synergistic effect of the ingredients included in vodka allows you to get vodka with a complex of biologically active substances that are stable during storage of vodka and enhance the effect of fructose, lactose and succinic acid, block the toxic substances that occur when drinking vodka, which significantly reduces the hangover syndrome. In addition, vodka has high organoleptic properties and has a vodka aroma with a subtle aroma of freshness, expanding the range of vodkas.

Claims

Vodka containing fructose, lactose, natural flavoring "Vodka ASM 665" from Reynaud and Fiss company (France), dissolved in 40% vodka or rectified spirit in a ratio of 1: 10, rectified ethyl alcohol "Lux" and water corrected drinking, characterized in that it additionally contains succinic acid dissolved in softened water, sodium bicarbonate, dissolved in succinic acid solution, water-alcohol infusion of lemongrass seeds I and II plums or dry relict lemon extract in the following ratio of ingredients, kg at 1000 d L of finished product:
Fructose - 4.5-5.5
Lactose - 0.4-0.6
Succinic acid - 0.04-0.06
Sodium bicarbonate - 0.09-0.11,
as well as in l:
Water-alcohol infusion of seeds of Schisandra I and II plums or Schisandra extract dry "Relic" - 1.0-1.2
Natural flavoring "Vodka ASM 665" of the company "Reynaud and Fiss", (France), dissolved in 40% vodka or rectified spirit in a ratio of 1: 10 - 1.9-2.1
Rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water - Based on the strength of 40%