RU2159279C1 - Vodka - Google Patents

Vodka Download PDF

Info

Publication number
RU2159279C1
RU2159279C1 RU99127183A RU99127183A RU2159279C1 RU 2159279 C1 RU2159279 C1 RU 2159279C1 RU 99127183 A RU99127183 A RU 99127183A RU 99127183 A RU99127183 A RU 99127183A RU 2159279 C1 RU2159279 C1 RU 2159279C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vodka
water
hardness
drinking water
lux
Prior art date
Application number
RU99127183A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
С.Э. Корендович
А.Э. Милеев
А.Г. Перепелкин
Н.А. Хватов
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "Русская вино-водочная компания - Холдинг"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "Русская вино-водочная компания - Холдинг" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "Русская вино-водочная компания - Холдинг"
Priority to RU99127183A priority Critical patent/RU2159279C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2159279C1 publication Critical patent/RU2159279C1/en

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

FIELD: liqueur-and-vodka industry. SUBSTANCE: SEVEN-FOOT vodka contains the following ingredients per 1000 dkl of finished product: fructose 4.8-5.2 kg; lastose 0.3-0.7 kg; natural aromatizing agent VODKA ASM 665 of Reino and Fis firm (France) 1.8-2.2l; balance, LUX ethyl rectified alcohol and drinkable water to strength of 40%. Vodka contains drinkable water with hardness up to 0.20 mole/cu.m after additional treatment of reverse osmosis plant, or with hardness of l mole/cu.m for natural water, or up 0.20 mole/cu.m for corrected water. EFFECT: extended assortment of vodka possessing high organoleptic characteristics and healthful properties. 4 cl

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна водка, содержащая лактозу, горько-миндальное масло, масло мяты, спирт этиловый ректификованный высшей очистки или "Экстра" и воду питьевую исправленную (RU, патент 2101348, кл. C 12 G 3/06, 1998). Known vodka containing lactose, bitter almond oil, peppermint oil, rectified ethyl alcohol of the highest purification or "Extra" and corrected drinking water (RU, patent 2101348, class C 12 G 3/06, 1998).

Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели. A disadvantage of the known vodka is its low organoleptic characteristics.

Известна водка, содержащая глюкозу, фруктозу, настой проросших зерен овса, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду, обработанную на обратноосматической установке, и углем, импрегнированным серебром (RU, патент 2098474, кл. C 12 G 3/06, 1997). Known vodka containing glucose, fructose, infusion of sprouted oat grains, rectified ethyl alcohol "Lux" and water treated on a reverse osmosis unit, and carbon impregnated with silver (RU, patent 2098474, class C 12 G 3/06, 1997).

Данная водка, имеющая высокие органолептические показатели, имеет высокую себестоимость и ее производство трудоемко. This vodka, which has high organoleptic characteristics, has a high cost and its production is laborious.

Известна водка, содержащая фруктозу, бонификатор АМО-97 фирмы "Рейно и Фис" (Франция), янтавит, ванилин, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (RU, патент 2132872, кл. C 12 G 3/06, 1999). Known vodka containing fructose, a bonus agent AMO-97 company Reynaud and Fiss (France), yantavit, vanillin, ethyl alcohol rectified Lux and rectified drinking water (RU, patent 2132872, class C 12 G 3/06, 1999 )

Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость, многокомпонентность, она относится к группе особых водок. A disadvantage of the known vodka is its high cost, multicomponent, it belongs to the group of special vodkas.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая фруктозу, ксилит, винную кислоту, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную (RU, патент 2130058, кл. C 12 G 3/06, 1999). Closest to the proposed is vodka containing fructose, xylitol, tartaric acid, rectified ethyl alcohol "Lux" and corrected drinking water (RU, patent 2130058, class C 12 G 3/06, 1999).

Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели. A disadvantage of the known vodka is its low organoleptic characteristics.

Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок, обладающих более высокими органолептическими показателями. The technical result of the proposed vodka is to expand the range of vodkas with higher organoleptic characteristics.

Технический результат достигается в водке, содержащей фруктозу, подсластитель, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую, тем, что она дополнительно содержит натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция), а в качестве подсластителя - лактозу при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 4,8-5,2
Лактоза - 0,3 - 0,7
а также, л:
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 1,8-2,2
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Воду питьевую содержит водка с жесткостью до 0,20 моль/м3 для исправленной воды.The technical result is achieved in vodka containing fructose, a sweetener, rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water, in that it additionally contains the natural flavoring "ASM 665 Vodka" by Reynaud & Fis (France), and lactose as a sweetener in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Fructose - 4.8-5.2
Lactose - 0.3 - 0.7
and also, l:
Natural flavoring "Vodka ASM 665" company "Reynaud and Fiss" (France) - 1.8-2.2
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water - The rest is 40% to the fortress
Drinking water contains vodka with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 for corrected water.

Приготавливают водку "Семь футов" следующим образом. Prepare vodka "Seven Feet" as follows.

Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%, причем для этого используют спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую с жесткостью до 0,20 моль/м3, прошедшую дополнительную обработку на обратноосмотической установке. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки до 30 дал/ч или 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку направляют в доводный чан.A water-alcohol solution (sorting) is prepared in such a way as to obtain vodka with a strength of 40%, moreover, rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 , which has undergone additional processing on a reverse osmosis unit, are used. The resulting sorting is thoroughly mixed and, after adjusting its strength, is pumped to a pressure tank, from where it is sent to a coal-cleaning battery. Sort filtering speeds of up to 30 dal / h or 40 dal / h for fresh coal and up to 30 dal / h for regenerated coal. Filtered vodka is sent to a fine tun.

Фруктозу и лактозу растворяют при перемешивании в умягченной воде или в 40%-ной сортировке. После полного растворения внесенных ингредиентов полученный раствор фильтруют через тканевый фильтр и вносят в доводный чан. Fructose and lactose are dissolved with stirring in softened water or in a 40% sorting. After complete dissolution of the introduced ingredients, the resulting solution is filtered through a fabric filter and introduced into the finishing vat.

Ароматизатор "Водка ASM 665", растворенный в спирте - ректификате в соотношении 1:10, вносят при перемешивании в доводный чан. The flavoring "ASM 665 Vodka", dissolved in rectified alcohol in a ratio of 1:10, is added to the liquefied vat with stirring.

После внесения ингредиентов водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта водку корректируют в этих же чанах с добавлением спирта или воды с последующем перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку после контрольной фильтрации направляют на розлив. Для получения 1000 дал водки используют следующие ингредиенты
Фруктоза - 4,8-5,2 кг
Лактоза - 0,3-0,7 кг
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 1,8-2,2 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
Пример 1
Водка "Семь футов" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 4,8 кг
Лактоза - 0,3 кг
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 1,8 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды - Остальное до крепости 40%
Пример 2
Водка "Семь футов" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 5,0 кг
Лактоза - 0,5 кг
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 2,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая с жесткостью до 0,20 моль/м3, прошедшая дополнительную обработку на обратноосмотической установке - Остальное до крепости 40%
Пример 3
Водка "Семь футов" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 5,0 кг
Лактоза - 0,5 кг
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 2,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды - Остальное до крепости 40%
Пример 4
Водка "Семь футов" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 5,0 кг
Лактоза - 0,5 кг
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 2,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая с жесткостью до 0,20 моль/м3 для исправленной воды - Остальное до крепости 40%
Пример 5
Водка "Семь футов" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 5,2 кг
Лактоза - 0,7 кг
Натуральный ароматизатор "Водка ASM 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 2,2 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая с жесткостью до 0,20 моль/м3 для исправленной воды - Остальное до крепости 40%
Предлагаемая водка обеспечивает расширение ассортимента водок, обладающих более высокими органолептическими показателями и целебными свойствами.After making the ingredients, vodka is thoroughly mixed and the strength is checked. When deviating from the standard, vodka is adjusted in the same vats with the addition of alcohol or water, followed by stirring and checking the strength. After control filtration, the finished vodka is sent for bottling. The following ingredients are used to produce 1000 dal vodka
Fructose - 4.8-5.2 kg
Lactose - 0.3-0.7 kg
Natural flavoring "Vodka ASM 665" company "Reynaud and Fiss" (France) - 1.8-2.2 l
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water - The rest is 40% to the fortress
Example 1
Seven Feet Vodka contains the following ingredients per 1000 dal of the finished product:
Fructose - 4.8 kg
Lactose - 0.3 kg
Natural flavoring "Vodka ASM 665" by Reynaud & Fiss (France) - 1.8 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water with a hardness of up to 1 mol / m 3 for natural water - The rest is up to 40%
Example 2
Seven Feet Vodka contains the following ingredients per 1000 dal of the finished product:
Fructose - 5.0 kg
Lactose - 0.5 kg
Natural flavoring "Vodka ASM 665" company "Reynaud and Fiss" (France) - 2.0 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 , which has undergone additional processing at a reverse osmosis unit - The rest is up to 40%
Example 3
Seven Feet Vodka contains the following ingredients per 1000 dal of the finished product:
Fructose - 5.0 kg
Lactose - 0.5 kg
Natural flavoring "Vodka ASM 665" company "Reynaud and Fiss" (France) - 2.0 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water with a hardness of up to 1 mol / m 3 for natural water - The rest is up to 40%
Example 4
Seven Feet Vodka contains the following ingredients per 1000 dal of the finished product:
Fructose - 5.0 kg
Lactose - 0.5 kg
Natural flavoring "Vodka ASM 665" company "Reynaud and Fiss" (France) - 2.0 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 for reclaimed water - The rest is up to 40%
Example 5
Seven Feet Vodka contains the following ingredients per 1000 dal of the finished product:
Fructose - 5.2 kg
Lactose - 0.7 kg
Natural flavoring "Vodka ASM 665" by Reynaud & Fis (France) - 2.2 L
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 for reclaimed water - The rest is up to 40%
The proposed vodka provides an extension of the range of vodkas with higher organoleptic characteristics and healing properties.

Claims (3)

1. Водка, содержащая фруктозу, подсластитель, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит натуральный ароматизатор "Водка АSМ 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция), а в качестве подсластителя - лактозу при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза - 4,8 - 5,2
Лактоза - 0,3 - 0,7
а также, л:
Натуральный ароматизатор "Водка АSМ 665" фирмы "Рейно и Фис" (Франция) - 1,8 - 2,2
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая - Остальное до крепости 40%
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что она содержит воду питьевую с жесткостью до 0,20 моль/м3, прошедшую дополнительную обработку на обратноосмотической установке.1. Vodka containing fructose, a sweetener, rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water, characterized in that it additionally contains the natural flavoring "ASM 665 Vodka" by Reynaud & Fis (France), and as a sweetener - lactose the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Fructose - 4.8 - 5.2
Lactose - 0.3 - 0.7
and also, l:
Natural flavoring "ASM 665 Vodka" by Reynaud & Fiss company (France) - 1.8 - 2.2
Rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water - The rest is 40% to the fortress
2. Vodka according to claim 1, characterized in that it contains drinking water with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 , which has undergone additional processing on a reverse osmosis unit. 3. Водка по п.1, отличающаяся тем, что она содержит воду питьевую с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды.3. Vodka according to claim 1, characterized in that it contains drinking water with a hardness of up to 1 mol / m 3 for natural water. 4. Водка по п.1, отличающаяся тем, что она содержит воду питьевую с жесткостью до 0,20 моль/м3 для исправленной воды.4. Vodka according to claim 1, characterized in that it contains drinking water with a hardness of up to 0.20 mol / m 3 for corrected water.
RU99127183A 1999-12-29 1999-12-29 Vodka RU2159279C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99127183A RU2159279C1 (en) 1999-12-29 1999-12-29 Vodka

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99127183A RU2159279C1 (en) 1999-12-29 1999-12-29 Vodka

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2159279C1 true RU2159279C1 (en) 2000-11-20

Family

ID=20228565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU99127183A RU2159279C1 (en) 1999-12-29 1999-12-29 Vodka

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2159279C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2159279C1 (en) Vodka
US20060134302A1 (en) Vodka and a process for the production of vodka
RU2133266C1 (en) Method of producing vodka "stepan rasin"
RU2151181C1 (en) Method of vodka production
RU2151178C1 (en) Method of vodka production
RU2186845C1 (en) Method of special vodka production
RU2127308C1 (en) Method of producing vodka "peresvet"
RU2159280C1 (en) Method of vodka production
RU2144077C1 (en) Method for production of vodka "dyadya vanya klassichekaya"
RU2091482C1 (en) Vodka "ermak"
RU2139341C1 (en) Vodka "novgorodskaya stoletnaya"
RU2129157C1 (en) Method of producing special vodka "belgorogskaya krepost"
RU2165964C1 (en) Vodka
RU2151182C1 (en) Method of vodka production
RU2142005C1 (en) Vodka "kandalaksha"
RU2074888C1 (en) Method of special vodka production
RU2172341C1 (en) Method of vodka production
RU2158297C1 (en) Method of vodka production
RU2222588C1 (en) Method for producing vodka "simbirskaya"
RU2104297C1 (en) Vodka
RU2074890C1 (en) Method of special vodka production
RU2105805C1 (en) Method for vodka production
RU2098479C1 (en) Method for producing vodka "stepan rasin"
RU2041940C1 (en) Method for production of vodka
RU2144076C1 (en) Method for production of vodka "alkon"

Legal Events

Date Code Title Description
PC4A Invention patent assignment

Effective date: 20070906

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20081230