RU2142726C1

RU2142726C1 - Syrup-like concentrate

Info

Publication number: RU2142726C1
Application number: RU98119476A
Authority: RU
Inventors: Г.Л. Филонова; Г.П. Бурмистров; Р.А. Ермакова; В.Н. Стрелков; Е.А. Литвинова; Н.А. Мулина; В.К. Верещагин; Ю.Н. Юров; М.В. Куликова; Л.П. Павлова; Ю.Э. Бондаренко; И.Л. Ковалева; Э.А. Копылов
Original assignee: Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Priority date: 1998-10-28
Filing date: 1998-10-28
Publication date: 1999-12-20

Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: food- value concentrate contains, g/100 cu.cm: extractive substances of St.- John's wort 0.5160-0.5170, extractive substances of melilot 1.1500- 1.1510, extractive substances of haw 2.0000-2.0050, extractive substances of pollen 1.0890-1.0900, extractive substances of ginseng root 0.0200-0.0260, extractive substances of food dye natural red 0.5900- 0.6100, carbohydrates 45.0000-46.0000, organic acid 0.7818-0.7830, water - the balance. Concentration of extractive substances in syrup-like concentrate should not exceed 50 g/cu.cm. EFFECT: achieved stimulating effect on motor function, accelerated excretion of toxic substances from human body, and increased functional stability of cerebral blood circulation under oxygen deficiency conditions. 2 cl, 3 ex

Description

Изобретение относится к безалкогольной отрасли промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности и в производстве диетических продуктов. The invention relates to the non-alcoholic industry and can be used in the food-concentrate industry and in the production of dietary products.

Известен сироп "Солнечный", содержащий сок яблочный, настой корицы, настой гвоздики, ванилин, лимонное масло, сахар, лимонную кислоту ("Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 "Сиропы, Общие технические условия", Москва, 1991, с. 73). Famous syrup "Sunny" containing apple juice, cinnamon infusion, clove infusion, vanillin, lemon oil, sugar, citric acid ("Collection of syrup recipes according to GOST 28499-90" Syrups, General specifications ", Moscow, 1991, p. 73).

Недостатком известного сиропа является то, что он не обладает направленным профилактическим действием и является вкусовым продуктом. A disadvantage of the known syrup is that it does not have a directed preventive effect and is a flavoring product.

Известен сироп "Тархун", содержащий настой тархуна, ванилин, индигокармин - пасту, тартразин "ф", сахар, лимонную кислоту ("Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 "Сиропы. Общие технические условия", Москва, 1991, с. 119). Known syrup "Tarragon" containing infusion of tarragon, vanillin, indigo carmine - paste, tartrazine "f", sugar, citric acid ("Collection of recipes for syrups according to GOST 28499-90" Syrups. General specifications ", Moscow, 1991, p. 119).

Недостатком известного сиропа является то, что компоненты его не содержат биологически активные вещества, способные проявлять направленные профилактические свойства. A disadvantage of the known syrup is that its components do not contain biologically active substances capable of exhibiting targeted preventive properties.

Известен сироп "Рябина красная", содержащий сок рябиновый, экстракт яблочный, экстракт из смеси сухой растительной измельченной для ароматизации виноградных вин (вермута), сахар, лимонную кислоту. (Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 "Сиропы. Общие технические условия". Москва, 1991, с. 69). Known syrup "Rowan red", containing mountain ash juice, apple extract, extract from a mixture of dry vegetable crushed to flavor grape wines (vermouth), sugar, citric acid. (Collection of recipes for syrups according to GOST 28499-90 "Syrups. General specifications". Moscow, 1991, p. 69).

Недостатком известного сиропа является то, что экстрактивные вещества его формируют только вкусо-ароматическую гамму сиропа. A disadvantage of the known syrup is that its extractives form only the taste and aromatic range of syrup.

Техническим результатом предлагаемого сиропообразного концентрата является оказывание стимулирующего влияния на двигательную активность, ускорение выведения токсических веществ из организма человека, повышение функциональной устойчивости системы мозгового кровообращения в условиях кислородной недостаточности. The technical result of the proposed syrup-like concentrate is to provide a stimulating effect on locomotor activity, accelerate the elimination of toxic substances from the human body, increase the functional stability of the cerebral circulation in conditions of oxygen deficiency.

Это достигается тем, что в сиропообразном концентрате, содержащем экстрактивные вещества из смеси растительного сырья, углеводы и органическую кислоту, в качестве экстрактивных веществ из смеси растительного сырья используют экстрактивные вещества трав зверобоя, донника, плодов боярышника, цветочной пыльцы, корня женьшеня, краситель красный натуральный пищевой при следующей массовой концентрации экстрактивных веществ в 100 см³ сиропообразного концентрата, г/100 см³:
Экстрактивные вещества зверобоя - 0,5160 - 0,5170
Экстрактивные вещества донника - 1,1500 - 1,1510
Экстрактивные вещества плодов боярышника - 2,0000 - 2,0050
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,0890 - 1,0900
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,0200 - 0,0260
Экстрактивные вещества красителя красного натурального пищевого - 0,5900 - 0,6100
Углеводы - 45,0000 - 46,0000
Кислота органическая - 0,7818 - 0,7830
Вода - Остальное
Массовая концентрация сухих веществ сиропообразного концентрата не должна превышать 50 г/см³.This is achieved by the fact that in a syrupy concentrate containing extractives from a mixture of plant materials, carbohydrates and organic acid, extractives from St. John's wort, clover, hawthorn, flower pollen, ginseng root, and natural red dye are used as extractives from a mixture of plant materials food at the following mass concentration of extractives in 100 cm ³ syrup-like concentrate, g / 100 cm ³ :
Hypericum extractives - 0.5160 - 0.5170
Sweet clover extractives - 1,1500 - 1,1510
Extractives of hawthorn fruit - 2,0000 - 2,0050
Extractive substances of pollen - 1.0890 - 1.0900
Extractives of ginseng root - 0,0200 - 0,0260
Extractives of the dye red natural food - 0.5900 - 0.6100
Carbohydrates - 45.0000 - 46.0000
Organic acid - 0.7818 - 0.7830
Water - Else
The mass concentration of solids of the syrup-like concentrate should not exceed 50 g / cm ³ .

Именно сочетание количественных соотношений в сиропообразном концентрате вышеуказанных компонентов проявляет эффект оказания стимулирующего влияния на двигательную активность, ускорение выведения токсических веществ из организма человека, повышения функциональной устойчивости системы мозгового кровообращения в условиях кислородной недостаточности
Сиропообразный концентрат с массовой концентрацией сухих веществ 50 г/см³ позволяет употреблять орально как непосредственно, так и в разведенном виде (1: 3 или 1: 10), создающем уровень экстрактивных веществ, способный проявлять профилактическое направленное действие на организм человека с целью достижения технического результата.It is a combination of quantitative ratios in the syrupy concentrate of the above components that exerts the effect of providing a stimulating effect on motor activity, accelerating the elimination of toxic substances from the human body, and increasing the functional stability of the cerebral circulation system in conditions of oxygen deficiency
A syrupy concentrate with a mass concentration of solids of 50 g / cm ³ allows you to use orally, either directly or in diluted form (1: 3 or 1: 10), which creates a level of extractive substances that can exhibit a preventive directed effect on the human body in order to achieve a technical result.

Сиропообразный концентрат "БИА-1" готовят следующим образом. Syrup-like concentrate "BIA-1" is prepared as follows.

Известным способом готовят экстракт из смеси растительного сырья, включающего зверобой, донник, плоды боярышника, вытяжку из цветочной пыльцы, экстракт из корня женьшеня, краситель красный натуральный пищевой, углеводы, 50% раствор органической кислоты. In a known manner, an extract is prepared from a mixture of plant materials, including St. John's wort, sweet clover, hawthorn fruit, extract from pollen, ginseng root extract, natural red food coloring, carbohydrates, 50% organic acid solution.

Полученные компоненты купажируют в определенной последовательности в резервуаре при постоянном перемешивании в течение 30-40 минут при температуре 25-30^oC до однородной консистенции.The resulting components are blended in a certain sequence in the tank with constant stirring for 30-40 minutes at a temperature of 25-30 ^o C until a homogeneous consistency.

Полученный продукт перекачивают в резервуар для хранения, откуда в дальнейшем отправляют на розлив в транспортную тару. The resulting product is pumped into a storage tank, from where it is subsequently sent for bottling in a shipping container.

Массовая концентрация экстрактивных веществ в 100 см³ сиропообразного концентрата, г/100 см³:
Экстрактивные вещества зверобоя - 0,5160 - 0,5170
Экстрактивные вещества донника - 1,1500 - 1,1510
Экстрактивные вещества плодов боярышника - 2,0000 - 2,0050
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,0890 - 1,0900
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,0200 - 0,0260
Экстрактивные вещества красителя красного натурального пищевого - 0,5900 - 0,6100
Углеводы - 45,0000 - 46,0000
Кислота органическая - 0,7818 - 0,7830
Вода - Остальное
Пример 1. Сиропообразный концентрат "Биа-1" готовят аналогично способу, изложенному выше. Массовая концентрация экстрактивных веществ в 100 см³ сиропообразного концентрата, г/100 см³:
Экстрактивные вещества зверобоя - 0,5160
Экстрактивные вещества донника - 1,1500
Экстрактивные вещества плодов боярышника - 2,0000
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,0890
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,0200
Экстрактивные вещества красителя бузинового - 0,5900
Сахар-песок - 45,0000
Кислота лимонная - 0,7818
Вода - Остальное
Пример 2. Сиропообразный концентрат "Биа-1" готовят по описанию примера 1. Массовая концентрация экстрактивных веществ в 100 см³ сиропообразного концентрата, г/100 см³:
Экстрактивные вещества зверобоя - 0,5166
Экстрактивные вещества донника - 1,1507
Экстрактивные вещества плодов боярышника - 2,0025
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,0897
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,0230
Экстрактивные вещества концентрата из лепестков красной розы - 0,6020
Мед натуральный - 45,8544
Кислота лимонная - 0,7823
Вода - Остальное
Пример 3. Сиропообразный концентрат готовят аналогично примеру 1. Массовая концентрация экстрактивных веществ в 100 см³ сиропообразного концентрата, г/100 см³
Экстрактивные вещества зверобоя - 0,5170
Экстрактивные вещества донника - 1,1510
Экстрактивные вещества плодов боярышника - 2,0050
Экстрактивные вещества цветочной пыльцы - 1,0900
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,0260
Экстрактивные вещества красителя черноплодно-рябинового - 0,6100
Кислота виннокаменная - 0,7830
Вода - Остальное
Таким образом предлагаемый сиропообразный концентрат "Биа-1" оказывает стимулирующее влияние на двигательную активность, ускоряет выведение токсических веществ из организма человека, повышает функциональную устойчивость системы мозгового кровообращения в условиях кислородной недостаточности.Mass concentration of extractives in 100 cm ³ syrupy concentrate, g / 100 cm ³ :
Hypericum extractives - 0.5160 - 0.5170
Sweet clover extractives - 1,1500 - 1,1510
Extractives of hawthorn fruit - 2,0000 - 2,0050
Extractive substances of pollen - 1.0890 - 1.0900
Extractives of ginseng root - 0,0200 - 0,0260
Extractives of the dye red natural food - 0.5900 - 0.6100
Carbohydrates - 45.0000 - 46.0000
Organic acid - 0.7818 - 0.7830
Water - Else
Example 1. Syrup-like concentrate "Bia-1" is prepared similarly to the method described above. Mass concentration of extractives in 100 cm ³ syrupy concentrate, g / 100 cm ³ :
Hypericum Extractives - 0.5160
Extractives of sweet clover - 1,1500
Extractives of hawthorn fruit - 2,0000
Extractive substances of pollen - 1.0890
Extractives of ginseng root - 0,0200
Extractives of elderberry dye - 0.5900
Sugar - 45,0000
Citric acid - 0.7818
Water - Else
Example 2. Syrup-like concentrate "Bia-1" is prepared according to the description of example 1. Mass concentration of extractives in 100 cm ³ syrup-like concentrate, g / 100 cm ³ :
Hypericum Extractives - 0.5166
Melilotous Extracts - 1,1507
Extractives of hawthorn fruit - 2,0025
Extractive substances of pollen - 1,0897
Extractives of ginseng root - 0.0230
Extractives of a concentrate from red rose petals - 0.6020
Natural honey - 45.8544
Citric acid - 0.7823
Water - Else
Example 3. A syrupy concentrate is prepared analogously to example 1. Mass concentration of extractives in 100 cm ³ syrupy concentrate, g / 100 cm ³
Hypericum Extractives - 0.5170
Extractives of sweet clover - 1.1510
Extractives of hawthorn fruit - 2,0050
Extractive substances of pollen - 1,0900
Extractives of ginseng root - 0.0260
Extractives of the dye of aronia and chokeberry - 0.6100
Tartaric acid - 0.7830
Water - Else
Thus, the proposed syrup-like concentrate "Bia-1" has a stimulating effect on motor activity, accelerates the elimination of toxic substances from the human body, increases the functional stability of the cerebral circulation in conditions of oxygen deficiency.

Claims

1. A syrupy concentrate containing extractives from a mixture of plant materials, carbohydrates, organic acid and water, characterized in that extractives from St. John's wort, sweet clover, hawthorn fruit, flower pollen, ginseng root and red dye are used as extractives from a mixture of plant materials natural food at the following mass concentration of extractives in a syrupy concentrate, g / 100 cm ³ :
Hypericum extractives - 0.5160-0.5170
Extractives of sweet clover - 1,1500-1,1510
Extractives of hawthorn fruit - 2,000-2,0050
Extractive substances of pollen - 1.0890 - 1.0900
Extractives of ginseng root - 0.0200-0.0260
Extractives of the dye red natural food - 0.5900-0.6100
Carbohydrates - 45.0000-46.0000
Organic acid - 0.7818-0.7830
Water - Else
2. A syrupy concentrate according to claim 1, characterized in that the mass concentration of extractive substances should not exceed 50.0 g / cm ³ .