RU214134U1 - Маслоизготовитель периодического действия - Google Patents
Маслоизготовитель периодического действия Download PDFInfo
- Publication number
- RU214134U1 RU214134U1 RU2022122269U RU2022122269U RU214134U1 RU 214134 U1 RU214134 U1 RU 214134U1 RU 2022122269 U RU2022122269 U RU 2022122269U RU 2022122269 U RU2022122269 U RU 2022122269U RU 214134 U1 RU214134 U1 RU 214134U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- container
- shaft
- triangle
- axis
- butter
- Prior art date
Links
- 230000000737 periodic Effects 0.000 claims abstract description 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract description 18
- 239000000945 filler Substances 0.000 abstract description 5
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 3
- 230000000739 chaotic Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000004804 winding Methods 0.000 description 1
Images
Abstract
Полезная модель относится к маслодельной промышленности, в частности к маслоизготовителям периодического действия. Маслоизготовитель периодического действия, включающий емкость и механизм сбивания с приводом. Емкость с одной стороны снабжена дном, в поперечном сечении имеющим форму полукруга, а с другой стороны - заливным окном. Заливное окно снабжено крышкой. Емкость установлена на раме с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении и дном обращена в сторону основания рамы. Механизм сбивания расположен в полости емкости по оси ее симметрии. Механизм сбивания содержит вал, спиральный винт со спицами и лопасти. Спицы жестко установлены между валом и спиральным винтом перпендикулярно геометрической оси вращения вала с обеспечением одинакового минимального зазора между внутренней поверхностью емкости и наружной кромкой спирального винта. Лопасти выполнены в виде треугольника и большим основанием жестко установлены на валу, а между валом и вершиной треугольника параллельно оси вала с боковыми сторонами треугольника жестко закреплены планки и равноудалены друг от друга. Полезная модель позволяет повысить качество получаемого сливочного масла. 4 ил.
Description
Полезная модель относится к маслодельной промышленности, в частности к маслоизготовителям периодического действия.
Известен маслоизготовитель периодического действия [Маслоизготовитель периодического действия. - Патент RU №88904. Опубл. 27.11.2009 г., Бюл. №33], содержащий неподвижную цилиндрическую горизонтально расположенную емкость с механизмом сбивания, установленным по оси емкости. Механизм сбивания выполнен в виде соосно установленных в емкости с возможностью вращения с разной частотой в противоположные стороны двух спиральных винтов с разными диаметрами и переменным шагом навивки спирали.
Однако известный маслоизготовитель обладает недостатком, связанным с низким качеством получаемого продукта.
Технический результат - повышение качества приготовления сливочного масла.
Технический результат достигается тем, что емкость с одной стороны снабжена дном, в поперечном сечении имеющим форму полукруга, а с другой стороны - заливным окном. Заливное окно снабжают крышкой. Емкость устанавливают на раме с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении и дном обращают в сторону основания рамы. Механизм сбивания располагают в полости емкости по оси ее симметрии. Механизм сбивания содержит вал, спиральный винт со спицами и лопасти. Спицы жестко устанавливают между валом и спиральным винтом перпендикулярно геометрической оси вращения вала с обеспечением одинакового минимального зазора между внутренней поверхностью емкости и наружной кромкой спирального винта. Лопасти выполняют в виде треугольника и большим основанием жестко устанавливают на валу, а между валом и вершиной треугольника параллельно оси вала с боковыми сторонами треугольника жестко закрепляют планки и равно удаляют друг от друга.
На фиг. 1 представлен общий вид маслоизготовителя периодического действия;
на фиг. 2 - то же, вид сбоку;
на фиг. 3 - продольный разрез емкости по линии А-А;
на фиг. 4 - поперечный разрез емкости по линии Б-Б.
Маслоизготовитель периодического действия содержит раму 1, емкость 2 и механизм сбивания 3. Емкость 2 с одной стороны снабжена дном, в поперечном сечении имеющим форму полукруга, а с другой стороны - заливным окном. Заливное окно снабжено крышкой 4. Емкость 2 установлена на раме 1 с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении, и дном обращена в сторону основания рамы 1. Фиксирование емкости 2 в одном из двух требуемых положениях осуществляют фиксатором 5, вставляемым в отверстие кронштейнов 6 или 7.
Механизм сбивания 3 расположен в полости емкости 2 по оси ее симметрии. Механизм сбивания 3 содержит вал 8, спиральный винт 9 со спицами 10 и лопасти 11. Спицы 10 жестко установлены между валом 8 и спиральным винтом 9 перпендикулярно геометрической оси вращения вала 8 с обеспечением одинакового минимального зазора между внутренней поверхностью емкости 2 и наружной кромкой спирального винта 9. Лопасти 11 выполнены в виде треугольника и большим основанием жестко установлены на валу 8, а между валом 8 и вершиной треугольника параллельно оси вала 8 с боковыми сторонами треугольника жестко закреплены планки 12 и равно удалены друг от друга.
Привод 13 механизма сбивания 3 расположен на продолжении продольной оси симметрии вала 8 механизма сбивания 3 с боковой стороны емкости 2, а под дном емкости 2 установлен сливной кран 14.
На раме 1 установлены подшипниковые опоры 15 и 16. Вал 8 установлен в подшипниковых опорах 15 и 16. На боковых сторонах емкости 2 в серьгах 17 установлены Г-образные кронштейны 18 с винтами 19.
Маслоизготовитель периодического действия работает следующим образом.
Предварительно открывают крышку 4, в емкость 2 заливают сливки, закрывают крышку 4 и фиксируют ее винтами 19, вворачиваемых в резьбовые отверстия Г-образных кронштейнов 18. При этом ручка сливного крана 14 находится в положении «закрыто», а емкость 2 расположена на раме 1 вертикально и дном обращена вниз (в сторону основания рамы 1), а наконечник фиксатора 5 вставлен в отверстие кронштейна 6.
Включают привод 13 (электродвигатель) и посредством муфты 20 приводят во вращение механизм сбивания 3.
При вращении спирального винта 9 со спицами 10 и лопастей 11 механизма сбивания 3 сливки начинают вращаться в турбулентном потоке, сбиваясь в масло. После образования масляных хлопьев выключают привод 13, ручку сливного крана 14 переводят в положение «открыто» и сливают пахту из емкости 2. После слива пахты ручку сливного крана 14 переводят в положение «закрыто», включают привод 13 и осуществляют повторное сбивание масляных хлопьев до образования сплошного пласта сливочного масла. В процессе повторного сбивания масляных хлопьев пласт масла многократно ударяется о днище и боковые стенки емкости 2. При многократном повторении ударов сливочного масла о дно емкости 2 и перемешивании сливочное масло уплотняется, а влага в нем диспергируется.
После окончательного завершения процесса приготовления сливочного масла отворачивают винты 19, Г-образные кронштейны 18 отводят по боковым сторонам емкости 2, и снимают крышку 4 с емкости 2. Выдвигают фиксатор 5 из отверстия кронштейна 6, поворачивают емкость 2 на 90 градусов относительно вертикальной оси симметрии, и фиксируют емкость 2 в требуемом положении фиксатором 5, вставляемым в отверстие кронштейна 7. Готовое сливочное масло освобождают из полости емкости 2 вручную.
Расположение механизма сбивания 3 в полости емкости 2 по оси ее симметрии, позволяет создать хаотичное движение вращающихся сливок вдоль стенок емкости 2.
Наличие спирального винта 9 позволяет смещать сливки от торцевых сторон емкости 2 в зону интенсивного сбивания сливочного масла, то есть к поперечной вертикальной оси симметрии емкости 2. Кроме того, в процессе повторного сбивания сливочного масла, спиральный винт 9 со спицами 10 также позволяет перемещать куски сливочного масла к вертикальной оси симметрии емкости 2 и исключить «размазывание» сливочного масла вдоль боковых стенок емкости 2.
Жесткая установка спиц 10 на валу 8 механизма сбивания 3 и, соответственно, жесткая установка спирального винта 9 на спицах 10 обеспечивает одинаковый минимальный зазор между внутренней поверхностью емкости 2 и наружной кромкой спирального винта 9, что, в конечном итоге, также влияет на качество перемешивания сливок и отсутствие залипания масляных хлопьев на внутренних стенках емкости 2.
Выполнение лопастей 11 в виде треугольника, установленного большим основанием на валу 8, а между валом 8 и вершиной треугольника параллельно оси вала 8 с боковыми сторонами треугольника жестко закреплены планки 12 и равноудалены друг от друга, позволяет дополнительно создать хаотичное движение сливок, потоки которого перемешиваются между собой, исключить «застойные» зоны сливок внутри спирального винта 9 за счет вращения планок 12, создать турбулентный поток и с высоким качеством реализовать технологический процесс приготовления сливок.
Установка привода 13 (электродвигателя) на продолжении продольной оси симметрии вала 8 механизма сбивания 3 с боковой стороны емкости 2, позволяет передать крутящий момент с вала привода 13 на механизм сбивания 3 с небольшими затратами энергии из-за меньшего количества деталей требующих привода на вращение.
В конечном счете, создание турбулентного перемешивающего потока сливок только механизмом сбивания 3, без дополнительных ударных воздействий по сливкам, позволяет максимально сохранить целым масляное зерно шаровидной формы в сливках, тем самым, получить готовый продукт (сливочное масло) высокой жирности.
Claims (1)
- Маслоизготовитель периодического действия, включающий емкость и механизм сбивания с приводом, отличающийся тем, что емкость с одной стороны снабжена дном, в поперечном сечении имеющим форму полукруга, а с другой стороны - заливным окном, заливное окно снабжено крышкой, емкость установлена на раме с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении и дном обращена в сторону основания рамы, механизм сбивания расположен в полости емкости по оси ее симметрии, механизм сбивания содержит вал, спиральный винт со спицами и лопасти, спицы жестко установлены между валом и спиральным винтом перпендикулярно геометрической оси вращения вала с обеспечением одинакового минимального зазора между внутренней поверхностью емкости и наружной кромкой спирального винта, лопасти выполнены в виде треугольника и большим основанием жестко установлены на валу, а между валом и вершиной треугольника параллельно оси вала с боковыми сторонами треугольника жестко закреплены планки и равно удалены друг от друга.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU214134U1 true RU214134U1 (ru) | 2022-10-12 |
Family
ID=
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3828392A1 (de) * | 1987-09-25 | 1989-04-06 | Nagema Veb K | Butterungszylinder |
RU2306697C2 (ru) * | 2005-11-18 | 2007-09-27 | ФГОУ ВПО "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия" | Маслоизготовитель периодического действия |
RU180047U1 (ru) * | 2018-01-11 | 2018-05-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" | Маслоизготовитель периодического действия |
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3828392A1 (de) * | 1987-09-25 | 1989-04-06 | Nagema Veb K | Butterungszylinder |
RU2306697C2 (ru) * | 2005-11-18 | 2007-09-27 | ФГОУ ВПО "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия" | Маслоизготовитель периодического действия |
RU180047U1 (ru) * | 2018-01-11 | 2018-05-31 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" | Маслоизготовитель периодического действия |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2572571C1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU214134U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
RU214133U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
RU214135U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
RU170583U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU179081U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU180047U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
CN212790628U (zh) | 一种黄原酸钠成品立式混料机 | |
RU180786U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU167321U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU167320U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU182233U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
RU182270U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU2668181C1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU2668175C1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU2668177C1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU180044U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
DE10048535A1 (de) | Küchenmaschine mit einem Rührgefäß sowie Verfahren zur Herstellung von Speiseeis | |
RU180060U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
RU180048U1 (ru) | Маслоизготовитель периодического действия | |
RU2668179C1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU171636U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU89802U1 (ru) | Маслоизготовитель | |
RU2702764C1 (ru) | Фаршемешалка | |
CN211725392U (zh) | 一种制药用粉碎搅拌装置 |