RU2134985C1 - Фосфолипидный пищевой продукт "витол-холин" и способ его получения - Google Patents
Фосфолипидный пищевой продукт "витол-холин" и способ его получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2134985C1 RU2134985C1 RU98100118A RU98100118A RU2134985C1 RU 2134985 C1 RU2134985 C1 RU 2134985C1 RU 98100118 A RU98100118 A RU 98100118A RU 98100118 A RU98100118 A RU 98100118A RU 2134985 C1 RU2134985 C1 RU 2134985C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ethanol
- mixing
- phospholipid
- product
- phosphatidylcholine
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой промышленности и касается фосфолипидных пищевых продуктов и способов их получения. В способе, предусматривающем четырехкратное смешение растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз, для третьего и четвертого смешения используют в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при 45-50oС в течение 10-30 мин и при соотношении твердая фазы: этанол (1: 2,5) - (1:3,5), а четвертое - течение 10-15 мин при соотношении твердая фаза: этанол (1:1) - 1:2), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель с получением целевого продукта, а фосфолипидный пищевой продукт, состоящий из растительных фосфолипидов, дополнительно содержит этанол, а в качестве растительных фосфолипидов содержит фосфатидилхолиновую фракцию. Это позволяет повысить стабильность при хранении, а также обеспечивает продукту свойства эмульгатора первого типа. 2 с.п. ф-лы, 3 табл.
Description
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения высокоочищенного биологически активного фосфолипидного продукта, обладающего свойствами эффективного эмульгатора первого типа, образующего эмульсии масла в воде.
Известен способ получения пищевого фосфолипидного продукта, предусматривающий четырехразовое смешение сырых растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение фаз на раствор нейтральных липидов в растворителе и фосфолипиды, последующую сушку обезжиренных фосфолипидов, при этом получаемый пищевой фосфолипидный продукт, состоящий из растительных фосфолипидов и нейтральных липидов, содержит массовую долю нейтральных липидов не более 2-5%, массовую долю фосфолипидов не менее 90-98%, из них фосфатидилхолинов 25-40% (Пат. РФ N 2061382 "Пищевой фосфолипидный продукт и способ его получения" по заявке 94044834/13; заявл. 23.12.94; опубл. 10.06.96, Бюл. N 16).
Недостатком данного продукта является низкое содержание наиболее биологически активной фосфатидилхолиновой фракции. Это обусловливает проявление данным продуктом слабых свойств эмульгатора первого типа и не позволяет использовать его для получения устойчивых мелкодисперсных эмульсий масла в воде и липосом; способ его получения не обеспечивает достижения необходимой чистоты продукта, позволяющей его использование в производстве фармацевтических препаратов и эмульсий для парентерального питания.
Задачей изобретения является создание фосфолипидного продукта с преимущественным содержанием фосфатидилхолина, высокой чистоты, повышенной биологической активности, стабильного при хранении и обладающего свойствами эмульгатора первого типа, а также подбор средств для его получения.
Задача решается тем, что в способе получения фосфолипидного пищевого продукта, предусматривающем четырехразовое смешение растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз, для третьего и четвертого смешения используют в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при температуре 45-50oC в течение 10-30 минут и при соотношении твердой фазы - этанол (1:2,5) - (1:3,5), а четвертое - в течение 10-15 минут при соотношении твердая фаза - этанол (1: 1) -(1:2), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель с получением целевого продукта, а фосфолипидный пищевой продукт, состоящий из растительных фосфолипидов дополнительно содержит этанол, а в качестве растительных фосфолипидов содержит фосфатидилхолиновую фракцию, представляющей собой смесь фосфатидилхолина, нейтральных и полярных липидов, при следующем соотношении компонентов: фосфатидилхолдин 75-85%, нейтральные липиды 0,05-0,5%, этанол 1-10%, полярные липиды - остальное.
Как показали экспериментальные исследования, использование при третьем и четвертом смешивании в качестве органического растворителя этанола позволяет выделить из твердой фазы, представляющей собой смесь фосфолипидов и нейтральных липидов, фосфатидилхолиновую фракцию. При этом проведение процессов смешивания при заявляемых температурах и соотношениях этанола и твердой фазы обусловливает минимальный переход в раствор фосфатидилхолина в этаноле нейтральных липидов и негидратируемых фосфолипидных групп. Последнее особенно важно, так как негидратируемые группы фосфолипидов представляют собой комплексные соединения с тяжелыми металлами, неомыляемыми липидами и другими сопутствующими веществами и именно их присутствие в известном фосфолипидном продукте позволяет отнести его к продуктам фармакопейной чистоты.
Экспериментально было показано, что отгонка этанола под вакуумом до остаточного содержания в продукте 1-10% позволяет исключить из технологического процесса стадию сушки, что обусловливает максимальное сохранение нативной структуры и свойств фосфолипидных молекул в целевом продукте, при его высокой устойчивости к микробиологической порче, а также определяет высокую биологическую активность продукта, в частности проявление им выраженных гепатопротекторных свойств.
Заявляемый продукт и способ его получения поясняются примерами.
Пример 1. Берут растительные фосфолипиды (фосфатидный концентрат), содержащие массовую долю фосфолипидов 56,0%, масла 46,7%, веществ, нерастворимых в диэтиловом эфире, 1,6%, влаги и летучих веществ 0,8%. Получение фосфолипидного пищевого продукта осуществляют по описанному способу при смешение сырых растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз и использовании для третьего и четвертого смешения в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при температуре 45,5oC в течение 20 минут и при соотношении твердой фазы - этанол - (1:3,5), а четвертое - в течение 15 минут при соотношении твердая фаза - этанол (1:1), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель и получают целевой продукт, характеристика которого приведена в табл. 1.Параллельно получают фосфолипидный продукт по известному способу.
Пример 2. Берут растительные фосфолипиды (фосфатидный концентрат), содержащие массовую долю фосфолипидов 61,0%, масла - 36,9%, веществ, нерастворимых в диэтиловом эфире, - 1,2%, влаги и летучих веществ - 0,9%. Получение фосфолипидного пищевого продукта осуществляют по описанному способу при смешение сырых растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз и использовании для третьего и четвертого смешения в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при температуре 50oC в течение 15 минут и при соотношении твердой фазы - этанол - (1:3,0), а четвертое - в течение 15 минут при соотношении твердая фаза - этанол (1:1,5), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель и получают целевой продукт, характеристика которого приведена в табл. 2. Параллельно получают фосфолипидный продукт по известному способу.
Пример 3. Берут пищевые растительные фосфолипиды, полученные с использованием воздействий электромагнитных полей, содержащие массовую долю фосфолипидов 64,0%, масла - 34,1%, веществ, нерастворимых в диэтиловом эфире, - 1,1%, влаги и летучих веществ - 0,8%. Получение фосфолипидного пищевого продукта осуществляют по описанному способу при смешение сырых растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз и использовании для третьего и четвертого смешения в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при температуре 50oC в течение 25 минут и при соотношении твердой фазы - этанол - (1:3,0), а четвертое - в течение 10 минут при соотношении твердая фаза - этанол (1:1), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель и получают целевой продукт, характеристика которого приведена в табл. 3. Параллельно получают фосфолипидный продукт по известному способу.
Как видно из приведенных данных, заявляемый продукт отличается значительно лучшими по сравнению с известным физико-химическими показателями и может быть использован в фармацевтике и в медицине как перспективный лечебно-профилактический препарат и липосомальный агент.
Claims (1)
1. Фосфолипидный пищевой продукт, состоящий из растительных фосфолипидов, отличающийся тем, что дополнительно содержит этанол, а в качестве растительных фосфолипидов - фосфатидилхолиновую фракцию, представляющую собой смесь фосфатидилхолинов, нейтральных липидов и полярных липидов, при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Фосфатидилхолин - 75 - 85
Нейтральные липиды - 0,05 - 0,5
Этанол - 1 - 10
Полярные липиды - Остальное
2. Способ получения фосфолипидного пищевого продукта, включающий четырехразовое смешение растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз, отличающийся тем, что для третьего и четвертого смешения используют в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при 45 - 50oC в течение 10 - 30 мин и при соотношении твердая фаза : этанол (1:2,5)-(1:3,5), а четвертое - в течение 10 - 15 мин при соотношении твердая фаза : этанол (1:1)-(1:2), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель с получением целевого продукта.
Фосфатидилхолин - 75 - 85
Нейтральные липиды - 0,05 - 0,5
Этанол - 1 - 10
Полярные липиды - Остальное
2. Способ получения фосфолипидного пищевого продукта, включающий четырехразовое смешение растительных фосфолипидов с органическим растворителем, разделение жидкой и твердой фаз, отличающийся тем, что для третьего и четвертого смешения используют в качестве органического растворителя этанол, при этом третье смешение проводят при 45 - 50oC в течение 10 - 30 мин и при соотношении твердая фаза : этанол (1:2,5)-(1:3,5), а четвертое - в течение 10 - 15 мин при соотношении твердая фаза : этанол (1:1)-(1:2), после третьего и четвертого смешения собирают жидкую фазу, представляющую собой раствор фосфатидилхолиновой фракции в этаноле, отгоняют растворитель с получением целевого продукта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98100118A RU2134985C1 (ru) | 1998-01-05 | 1998-01-05 | Фосфолипидный пищевой продукт "витол-холин" и способ его получения |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98100118A RU2134985C1 (ru) | 1998-01-05 | 1998-01-05 | Фосфолипидный пищевой продукт "витол-холин" и способ его получения |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2134985C1 true RU2134985C1 (ru) | 1999-08-27 |
Family
ID=20200980
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU98100118A RU2134985C1 (ru) | 1998-01-05 | 1998-01-05 | Фосфолипидный пищевой продукт "витол-холин" и способ его получения |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2134985C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ITVI20120063A1 (it) * | 2012-03-22 | 2013-09-23 | Fortom Chimica S R L | Procedimento per l'estrazione e raffinazione di fosfatidilcolina e altri fosfolipidi da lecitine vegetali |
RU2631686C1 (ru) * | 2017-02-13 | 2017-09-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ получения фракционированного лецитина |
RU2813994C1 (ru) * | 2023-06-16 | 2024-02-21 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" | Способ получения пищевого фосфолипидного продукта |
-
1998
- 1998-01-05 RU RU98100118A patent/RU2134985C1/ru active
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ITVI20120063A1 (it) * | 2012-03-22 | 2013-09-23 | Fortom Chimica S R L | Procedimento per l'estrazione e raffinazione di fosfatidilcolina e altri fosfolipidi da lecitine vegetali |
RU2631686C1 (ru) * | 2017-02-13 | 2017-09-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ получения фракционированного лецитина |
RU2813994C1 (ru) * | 2023-06-16 | 2024-02-21 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" | Способ получения пищевого фосфолипидного продукта |
RU2826307C1 (ru) * | 2024-05-03 | 2024-09-09 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" | Способ получения пищевого фосфолипидного продукта |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3782457B2 (ja) | 分別植物油 | |
US4714571A (en) | Process for purification of phospholipids | |
RU2149671C1 (ru) | Способ экстракции растворителем | |
KR100193980B1 (ko) | 수중유 유화액 | |
US4849132A (en) | Surfactant composition having improved functions | |
US4814111A (en) | Process for purification of phospholipids | |
CN1422122A (zh) | 含油和极性脂质的天然原料的分级分离方法 | |
US4563354A (en) | Oil-in-water emulsion for parenteral administration | |
US5084215A (en) | Process for purification of phospholipids | |
Liu et al. | Corn lecithin for injection from deoiled corn germ: Extraction, composition, and emulsifying properties | |
Terechuk et al. | Obtaining functional products from sea buckthorn berries | |
RU2134985C1 (ru) | Фосфолипидный пищевой продукт "витол-холин" и способ его получения | |
US3661946A (en) | Phosphatide extraction | |
US6288130B1 (en) | Oil-free glycerophospholipid formulations and method for the production thereof | |
WO2019211768A1 (en) | Obtaining cannabis extracts from biomass for use in food | |
SU1701737A1 (ru) | Способ получени желткового масла | |
EP0141442B1 (en) | Phosphate mixture and process for preparing such mixture | |
RU2134984C1 (ru) | Фосфолипидный пищевой продукт "витол" и способ его получения | |
Ilza et al. | Processing and utilization of natural phospholipids from fish belly fat waste of jambal siam fish (Pangasius hypophthalamus) | |
RU2061382C1 (ru) | Пищевой фосфолипидный продукт и способ его получения | |
RU2184459C1 (ru) | Способ получения фосфолипидного пищевого продукта | |
JP2503567B2 (ja) | レシチンの精製方法 | |
JPH10265485A (ja) | レシチンから高濃度のリン脂質類を分別・製造する方法 | |
RU2420300C1 (ru) | Способ получения лечебного экстракта из природного органического сырья | |
RU2164763C1 (ru) | Способ получения майонеза |