RU2132623C1

RU2132623C1 - Method of licorice dried extract preparing

Info

Publication number: RU2132623C1
Application number: RU98108362A
Authority: RU
Inventors: О.И. Квасенков; В.А. Ломачинский; Э.С. Гореньков
Original assignee: Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Priority date: 1998-05-06
Filing date: 1998-05-06
Publication date: 1999-07-10

Abstract

FIELD: medicine, food industry. SUBSTANCE: invention relates to technology of isolation of sweet substances from licorice root. The removal of acetone from the separated extract in its concentrating and/or removal of ethanol residue from the precipitate is carried out by extraction with liquid carbon dioxide under pressure above atmospheric one. EFFECT: decreased consumption of acetone and ethanol, increased safety of the process.

Description

Изобретение относится к технологии выделения сладких веществ из солодкового корня, используемых в пищевой промышленности и медицине. The invention relates to a technology for the isolation of sweet substances from licorice root used in the food industry and medicine.

Известен способ получения сухого экстракта солодки, предусматривающий экстрагирование корней раствором аммиака в водном растворе ацетона, отделение экстракта, его концентрирование вакуум-выпариванием, осаждение экстрактивных веществ этанолом, отделение осадка и его тепловую сушку (SU, авторское свидетельство 1102604, кл. A 61 K 35/78, 1984). A known method of obtaining a dry extract of licorice, involving the extraction of roots with a solution of ammonia in an aqueous solution of acetone, separation of the extract, its concentration by vacuum evaporation, precipitation of extractives with ethanol, separation of the precipitate and its heat drying (SU, copyright certificate 1102604, class A 61 K 35 / 78, 1984).

Недостатком этого способа является высокий расход реагентов и пожаровзрывоопасность производства. The disadvantage of this method is the high consumption of reagents and fire and explosion hazard of production.

Техническим результатом изобретения является снижение расхода реагентов и повышение безопасности производства. The technical result of the invention is to reduce the consumption of reagents and increase the safety of production.

Этот результат достигается тем, что в способе получения сухого экстракта солодки, предусматривающем экстрагирование корней раствором аммиака в водном растворе ацетона, отделение экстракта, его концентрирование, осаждение экстрактивных веществ этанолом, отделение осадка и его сушку, согласно изобретению концентрирование экстракта и/или сушку осадка осуществляют путем экстрагирования жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного, удаления экстракта и сброса давления до атмосферного. This result is achieved in that in a method for producing a dry licorice extract, comprising extracting the roots with an ammonia solution in an aqueous solution of acetone, separating the extract, concentrating it, precipitating the extractives with ethanol, separating the precipitate and drying it, according to the invention, the extract is concentrated and / or the precipitate is dried by extraction with liquid carbon dioxide at a pressure above atmospheric, removing the extract and depressurizing to atmospheric.

Это позволяет сократить потери ацетона и/или этанола и повысить безопасность производства за счет исключения выбросов по меньшей мере одного из них в атмосферу. This reduces the loss of acetone and / or ethanol and improves production safety by eliminating the emission of at least one of them into the atmosphere.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Корни солодки измельчают и лепесткуют, а затем экстрагируют 1%-ным раствором аммиака в 60-70%-ном водном растворе ацетона и отделяют экстракт, который подвергают концентрированию. Концентрирование наиболее целесообразно осуществлять путем экстракции жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного. В таких условиях ацетон легко растворяется в двуокиси углерода и удаляется совместно с экстрактом. Целевой продукт, глицирризиновая кислота, в двуокиси углерода и ацетоне не растворяется и полностью остается в составе концентрата. После сброса давления до атмосферного из концентрата удаляются остаточные количества двуокиси углерода, переходящей в газовую фазу. Целевые экстрактивные вещества осаждают из концентрата этанолом, отделяют осадок и сушат его, предпочтительно путем экстрагирования жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного. В таких условиях этанол легко растворяется в жидкой двуокиси углерода и полностью удаляется из целевого продукта при отводе экстракта. После сброса давления над шротом до атмосферного двуокись углерода переходит в газовую фазу, освобождая целевой продукт. Licorice roots are crushed and lobed, and then extracted with 1% ammonia in 60-70% aqueous acetone and the extract is separated, which is concentrated. Concentration is most expediently carried out by extraction with liquid carbon dioxide at a pressure above atmospheric. Under such conditions, acetone readily dissolves in carbon dioxide and is removed together with the extract. The target product, glycyrrhizic acid, does not dissolve in carbon dioxide and acetone and remains completely in the concentrate. After depressurization to atmospheric pressure, the residual amounts of carbon dioxide passing into the gas phase are removed from the concentrate. The desired extractives are precipitated from the concentrate with ethanol, the precipitate is separated and dried, preferably by extraction with liquid carbon dioxide at a pressure above atmospheric. Under such conditions, ethanol readily dissolves in liquid carbon dioxide and is completely removed from the target product upon removal of the extract. After depressurization above the meal to atmospheric, carbon dioxide passes into the gas phase, freeing the target product.

Отделенные в составе экстрактов ацетон и/или этанол выделяются из них при сбросе давления и могут быть направлены на повторное использование. Отсутствие фазового перехода ацетона и/или этанола исключает их выброс в атмосферу и образование пожаровзрывоопасных условий. Двуокись углерода после компремирования пригодна для повторного использования. The acetone and / or ethanol separated in the extracts are released from them upon depressurization and can be recycled. The absence of a phase transition of acetone and / or ethanol excludes their release into the atmosphere and the formation of fire and explosion hazard conditions. Carbon dioxide after compression is recyclable.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить расход ацетона и/или этанола и повысить безопасность производства. Thus, the proposed method can reduce the consumption of acetone and / or ethanol and increase production safety.

Claims

A method of obtaining a dry licorice extract, comprising extracting the roots with a solution of ammonia in an aqueous solution of acetone, separating the extract, concentrating it, precipitating the extractives with ethanol, separating the precipitate and removing ethanol from the precipitate, characterized in that the acetone is removed from the separated extract when it is concentrated and / or removal of ethanol from the precipitate is carried out by extraction with liquid carbon dioxide at a pressure above atmospheric, removing the extract and reducing the pressure to atmospheric st.