RU2130275C1

RU2130275C1 - Method of producing licorice extract

Info

Publication number: RU2130275C1
Application number: RU98108364A
Authority: RU
Inventors: О.И. Квасенков; В.А. Ломачинский; Э.С. Гореньков
Original assignee: Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Priority date: 1998-05-06
Filing date: 1998-05-06
Publication date: 1999-05-20

Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: licorice roots are extracted with aqueous ammonium solution, extract is separated from vegetable stuff, concentrated, and extracted material is precipitated with ethanol. Separated precipitate is freed from residual ethanol through extraction with liquid acetylene at superatmospheric pressure. Ethanol-containing extract is separated and rest of extractant is evaporated from precipitate by reducing pressure to normal. EFFECT: reduced ethanol consumption and increased production safety.

Description

Изобретение относится к технологии выделения сладких веществ из солодкового корня, используемых в пищевой промышленности и медицине. The invention relates to a technology for the isolation of sweet substances from licorice root used in the food industry and medicine.

Известен способ производства экстракта солодки, предусматривающий экстрагирование корней водным раствором аммиака, отделение экстракта, его концентрирование, осаждение экстрактивных веществ этанолом, отделение содержащего их осадка и удаление из осадка остатка этанола путем тепловой сушки (SU, авторское свидетельство 1127593, кл. A 61 K 35/78, 1984). A known method for the production of licorice extract, which involves extracting the roots with an aqueous solution of ammonia, separating the extract, concentrating it, precipitating the extractives with ethanol, separating the precipitate containing them and removing ethanol residue from the precipitate by heat drying (SU, copyright certificate 1127593, class A 61 K 35 / 78, 1984).

Недостатком этого способа является высокий расход этанола и пожаровзрывоопасность производства вследствие попадания больших количеств этанола в атмосферу рабочей зоны. The disadvantage of this method is the high consumption of ethanol and fire and explosion hazard due to the ingress of large quantities of ethanol into the atmosphere of the working area.

Техническим результатом изобретения является снижение расхода этанола и повышение безопасности производства. The technical result of the invention is to reduce the consumption of ethanol and increase production safety.

Этот результат достигается тем, что в способе производства экстракта солодки, предусматривающем экстрагирование корней водным раствором аммиака, отделение экстракта, его концентрирование, осаждение экстрактивных веществ этанолом, отделение содержащего их осадка и удаление из осадка остатка этанола, согласно изобретению последнее осуществляют путем экстрагирования осадка жидким ацетиленом при давлении выше атмосферного, отделения содержащего этанол экстракта от осадка, при этом из осадка удаляют остатки экстрагента путем снижения давления до атмосферного для испарения жидкого газа. This result is achieved by the fact that in the method for producing licorice extract, which involves extracting the roots with an aqueous solution of ammonia, separating the extract, concentrating it, precipitating the extractives with ethanol, separating the precipitate containing them and removing the ethanol residue from the precipitate, according to the invention, the latter is carried out by extracting the precipitate with liquid acetylene at a pressure above atmospheric, separation of the extract containing ethanol from the precipitate, while extractant residues are removed from the precipitate by reducing The pressure to atmospheric pressure to vaporize the liquefied gas.

Это позволяет сократить потери этанола и повысить безопасность производства за счет исключения выбросов этанола в атмосферу. This reduces ethanol losses and improves production safety by eliminating ethanol emissions into the atmosphere.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Корни солодки измельчают и лепесткуют, а затем экстрагируют в герметичной емкости 1%-ным водным раствором аммиака, отделяют экстракт, содержащий глицирризиновую кислоту, обладающую сладким вкусом, концентрируют, например, упариванием, осаждают целевые экстрактивные вещества этанолом, отделяют осадок и экстрагируют его в герметичной емкости жидким ацетиленом при давлении выше атмосферного. В таких условиях этанол легко растворяется в ацетилене, поэтому при последующем отделении экстракта полностью выделяется из целевого продукта. В шроте сохраняется лишь некоторое остаточное количество жидкого ацетилена. При последующем сбросе давления в емкости до атмосферного жидкий ацетилен переходит в газовую фазу, а целевой продукт полностью освобождается от посторонних веществ. Licorice roots are crushed and petalled, and then extracted in a sealed container with 1% aqueous ammonia solution, the extract containing glycyrrhizic acid, which has a sweet taste, is separated, concentrated, for example, by evaporation, the desired extractives are precipitated with ethanol, the precipitate is separated and it is extracted in a sealed container tanks with liquid acetylene at a pressure above atmospheric. Under such conditions, ethanol readily dissolves in acetylene; therefore, upon subsequent separation of the extract, it is completely released from the target product. Only some residual amount of liquid acetylene is preserved in the meal. With the subsequent pressure relief in the tank to atmospheric, liquid acetylene enters the gas phase, and the target product is completely freed from foreign substances.

Выделенный из осадка этанол легко отделяется от ацетилена, поскольку его температура кипения намного выше. Это позволяет не только исключить выброс этанола в атмосферу на конечной стадии получения целевого продукта, исключив одновременно создание пожаровзрывоопасных условий, но и рециркулировать выделенный этанол, сократив его потери. Ацетилен после отделения от этанола и целевого продукта в герметичных емкостях и компремирования также рециркулируется. Ethanol separated from the precipitate is easily separated from acetylene, since its boiling point is much higher. This allows not only to eliminate the emission of ethanol into the atmosphere at the final stage of obtaining the target product, excluding the creation of fire and explosion hazard conditions, but also to recycle the separated ethanol, reducing its losses. Acetylene after separation from ethanol and the target product in sealed containers and compression is also recycled.

Таким образом, предложенный способ позволяет уменьшить потери этанола и повысить безопасность производства. Thus, the proposed method can reduce the loss of ethanol and increase production safety.

Claims

A method for producing licorice extract, which involves extracting the roots with an aqueous solution of ammonia, separating the extract, concentrating it, precipitating the extractives with ethanol, separating the precipitate containing them and removing the ethanol residue from the precipitate, characterized in that the latter is carried out by extracting the precipitate with liquid acetylene at a pressure above atmospheric, separating the ethanol-containing extract from the precipitate, while extractant residues are removed from the precipitate by reducing the pressure to atmospheric for evaporation liquid gas.