RU2125594C1 - Водка особая "камчатская оригинальная" - Google Patents
Водка особая "камчатская оригинальная" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2125594C1 RU2125594C1 RU98110505A RU98110505A RU2125594C1 RU 2125594 C1 RU2125594 C1 RU 2125594C1 RU 98110505 A RU98110505 A RU 98110505A RU 98110505 A RU98110505 A RU 98110505A RU 2125594 C1 RU2125594 C1 RU 2125594C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- alcohol
- berries
- ratio
- sugar syrup
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал: лимонная кислота - 1,3 - 1,7 кг, сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2 л, ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2:1 - 299,2 - 300,2 л, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - из расчета на крепость 40%. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента водок особых, получение водки с более высокими пищевой ценностью и вкусовыми качествами, придание водке ананaсно-кизилового аромата.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известно использование спирта черной смородины как водки (Вюстенфельд Г. , Гезелер Г. Производство наливок, настоек, ликеров.- М.: Пищепромиздат, 1959, с. 71).
В данном источнике не описан полностью состав водки.
Известно использование в полусладкой настойке княженики (листья) (РФ патент 2064495, кл. C 12 G 3/06, оп. 1996).
Полусладкие настойки не относятся к водкам.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт веток черной смородины, мед натуральный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (СССР а.с. 1041563, кл. C 12 G 3/06, оп. 1983).
Недостатком известной водки является использование дорогостоящего в ней сырья - меда.
Известна водка, содержащая настой веток и листьев черной смородины, сахарный сироп 65,8%-ный и спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (РФ патент 2086633, кл. C 12 G 3/08, оп. 1997).
Недостатком известной водки являются невысокие ее питательные свойства.
Известна водка особая, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, лимонную кислоту, ароматный спирт чабреца, анисовое эфирное масло, спирт этиловый ректификованный "Экстра" или "Люкс" и воду питьевую исправленную с содержанием серебра 0,025 - 0,035 мг/дм3 (РФ патент 2090605, кл. C 12 G 3/06, оп. 1997).
Наиболее близкой из известных водок к предлагаемой является водка особая, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный и ароматный спирт из смеси растительного сырья: зверобоя, донника лекарственного и душицы обыкновенной, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (РФ заявка 9014975, C 12 G 3/06, оп. 1995).
Недостатком известной водки является невысокая ее пищевая ценность.
Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента волок особых, получение водки с более высокими пищевой ценностью и вкусовыми качествами, придание водки ананасно-кизилового аромата.
Технический результат достигается тем что водка, содержащая сахарный сироп, 65,8%-ный, ароматный спирт из смеси растительного сырья, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве растительного сырья - ягоды княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1 при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Лимонная кислота - 1,3 - 1,7
а также, л:
Сахарный сироп, 65,8%-ный - 22,8 - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2:1 - 299,2 - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Получают водку особую "Камчатская оригинальная" следующим образом.
Лимонная кислота - 1,3 - 1,7
а также, л:
Сахарный сироп, 65,8%-ный - 22,8 - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2:1 - 299,2 - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Получают водку особую "Камчатская оригинальная" следующим образом.
Ягоды княженики свежей и смородины черной в количестве 20 и 10 кг заливают 300 л водно-спиртовой жидкости крепостью 45 об.% и настаивают 14 суток и сливают, получая 375 л морса 1-го слива крепостью 30 - 34 об.%. Морс смеси ягод доукрепляют спиртом до крепости 45% и перегоняют с получением 300 л ароматного спирта крепостью 65,5 об. %. Спирт этиловый высшей очистки смешивают с водой питьевой исправленной до крепости 40%, в сортировку вводят сахарный сироп 65,8%-ный, полученный из 20 кг сахара, и лимонную кислоту, растворенную в воде. Водку очищают и фильтруют, корректируют крепость и разливают с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки:
Лимонная кислота, кг - 1,3 - 1,7
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 22,8 - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 299,2 - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 1. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
Лимонная кислота, кг - 1,3
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 22,8
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 299,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 2. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
Лимонная кислота, кг - 1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 23,0
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 300,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 3. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
Лимонная кислота, кг - 1,7
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Изобретение позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку с более высокими пищевой ценностью и вкусовыми качествами, придать ей ананасно-кизиловый аромат. Ягоды княженики содержат глюкозу и фруктозу, обладают целебными свойствами Ягоды смородины содержат белки, углеводы, моно- и дисахариды, органические кислоты, микроэлементы, витамин C, B1, B2, PP, каротин, P-активные вещества.
Лимонная кислота, кг - 1,3 - 1,7
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 22,8 - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 299,2 - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 1. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
Лимонная кислота, кг - 1,3
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 22,8
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 299,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 2. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
Лимонная кислота, кг - 1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 23,0
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 300,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Пример 3. Водка особая "Камчатская оригинальная" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал:
Лимонная кислота, кг - 1,7
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1, л - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%
Изобретение позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку с более высокими пищевой ценностью и вкусовыми качествами, придать ей ананасно-кизиловый аромат. Ягоды княженики содержат глюкозу и фруктозу, обладают целебными свойствами Ягоды смородины содержат белки, углеводы, моно- и дисахариды, органические кислоты, микроэлементы, витамин C, B1, B2, PP, каротин, P-активные вещества.
Claims (1)
- Водка особая, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, ароматный спирт из смеси растительного сырья, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве растительного сырья - ягоды княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1 при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Лимонная кислота - 1,3 - 1,7
а также, л:
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2
Ароматный спирт из смеси ягод княженики свежей и смородины черной в соотношении 2 : 1 - 299,2 - 300,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Из расчета на крепость 40%0
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98110505A RU2125594C1 (ru) | 1998-06-09 | 1998-06-09 | Водка особая "камчатская оригинальная" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU98110505A RU2125594C1 (ru) | 1998-06-09 | 1998-06-09 | Водка особая "камчатская оригинальная" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2125594C1 true RU2125594C1 (ru) | 1999-01-27 |
RU98110505A RU98110505A (ru) | 1999-04-10 |
Family
ID=20206757
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU98110505A RU2125594C1 (ru) | 1998-06-09 | 1998-06-09 | Водка особая "камчатская оригинальная" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2125594C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2525680C1 (ru) * | 2013-03-20 | 2014-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Водка "костяничная" |
-
1998
- 1998-06-09 RU RU98110505A patent/RU2125594C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек, ликеров. - М.: Пищепромиздат, 1959, с.71. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2525680C1 (ru) * | 2013-03-20 | 2014-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Водка "костяничная" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2125594C1 (ru) | Водка особая "камчатская оригинальная" | |
RU2167929C1 (ru) | Водка | |
RU2111240C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "ключанские дали" | |
RU2177988C1 (ru) | Водка особая | |
RU2163635C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2140442C1 (ru) | Водка особая "лужковская охотничья" | |
RU2167195C1 (ru) | Водка особая | |
RU2112795C1 (ru) | Водка особая "казак россии" | |
RU2080368C1 (ru) | Винный напиток "шанс" | |
RU2128697C1 (ru) | Водка "казенка" | |
RU2212440C1 (ru) | Настойка сладкая "аромат сибири брусничная" | |
RU2196170C2 (ru) | Композиция для сладкой настойки "иркутская с брусникой" | |
RU2212441C1 (ru) | Настойка сладкая "аромат сибири клюквенная" | |
RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
RU2112023C1 (ru) | Водка особая "бирская" | |
RU2123519C1 (ru) | Водка "созвездие" | |
RU2123037C1 (ru) | Способ производства винного напитка "медовый" | |
RU2102457C1 (ru) | Композиция ингредиентов для полусладкой настойки "устюгская" | |
RU2081163C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка винного "кумир" | |
RU2108376C1 (ru) | Водка особая "ишимбайская" | |
RU2164933C1 (ru) | Водка | |
RU2139340C1 (ru) | Водка особая "иргиз" | |
RU2053286C1 (ru) | Водка "бирь" | |
RU2181764C1 (ru) | Композиция для сладкой настойки "иркутская с клюквой" | |
RU2239653C2 (ru) | Водка особая "тульский кремль" |