RU2123518C1 - Composition for production of alcoholic beverage - Google Patents
Composition for production of alcoholic beverage Download PDFInfo
- Publication number
- RU2123518C1 RU2123518C1 RU96103908A RU96103908A RU2123518C1 RU 2123518 C1 RU2123518 C1 RU 2123518C1 RU 96103908 A RU96103908 A RU 96103908A RU 96103908 A RU96103908 A RU 96103908A RU 2123518 C1 RU2123518 C1 RU 2123518C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- alcohol
- composition
- dried
- raw material
- composition according
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к композиции ингредиентов по производству алкогольных напитков. The invention relates to the food industry, specifically to a composition of ingredients for the production of alcoholic beverages.
Известна композиция приготовления напитка "СТАРКА", содержащая портвейн белый, коньяк, ванилин, сахар, колер, настой листьев яблонь Розмарин и груш Александра Бера, спирт-ректификат и воду (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М., Легкая промышленность, 1981, с. 227). Однако данная композиция не обеспечивает розливостойкость готового продукта, недостаточно гармонична и дорогостоящая, не обладает P-витаминной активностью. A known composition for preparing a drink "STARKA" containing white port, cognac, vanillin, sugar, color, infusion of leaves of apple trees Rosemary and pears of Alexander Bera, rectified alcohol and water (Recipes for alcoholic beverages and vodka. - M., Light industry, 1981, p. 227). However, this composition does not provide pouring resistance of the finished product, is not harmonious and expensive, does not have P-vitamin activity.
Наиболее близкой, взятой нами в качестве прототипа, является композиция ингредиентов для производства крепкого напитка, содержащая растительное сырье, сахар, древесину дуба, высушенный водный экстракт древесины дуба, концентрированный виноградный или яблочный сок, спирт и воду. В качестве растительного сырья в данной композиции используют рябину черноплодную, или рябину красную, или терн, или черную смородину, или изюм, или чернику, или чернослив, или курагу, или лепестки розы (патент на изобретение N 2077562 по заявке N 94023123/13 (021997) от 16.06.94. The closest we have taken as a prototype is the composition of the ingredients for the production of a strong drink containing vegetable raw materials, sugar, oak wood, dried aqueous extract of oak wood, concentrated grape or apple juice, alcohol and water. As a plant raw material in this composition use aronia, or red mountain ash, or blackthorn, or blackcurrant, or raisins, or blueberries, or prunes, or dried apricots, or rose petals (patent for invention N 2077562 according to application N 94023123/13 ( 021997) from 06.16.94.
Известный способ имеет ряд недостатков:
Переходящие в напиток из растительного сырья, в том числе из древесины дуба и его высушенного водного экстракта, различные танины и другие продукты их полимеризации обладают слабым P-витаминным действием, в то же время в указанных веществах заложена высокая потенциальная P-витаминная активность.The known method has several disadvantages:
Various tannins and other products of their polymerization, passing into the drink from plant materials, including from oak wood and its dried aqueous extract, have a weak P-vitamin effect, while at the same time, these substances contain a high potential P-vitamin activity.
Известно, что наибольшей P-витаминной активностью обладают те фенольные соединения, которые близки по своей химической природе к группе флавоноидов, например глюкозиды и фруктозиды танинов и натуральных ароматических веществ. It is known that the highest P-vitamin activity is possessed by those phenolic compounds that are close in their chemical nature to the group of flavonoids, for example glucosides and fructosides of tannins and natural aromatic substances.
Кроме того, установлено, что некоторые компоненты растительного сырья, в том числе древесина дуба и ее экстракты, придают напиткам излишнюю горечь во вкусе и грубость в аромате, которые не устраняются остальными компонентами известной композиции. Входящие в состав композиции концентрированные соки из-за наличия в них уваренных тонов усиливают эту горечь и грубость во вкусе, а также ослабляют аромат готового продукта. Кроме того, при выработке концентрированных соков ароматические вещества, представляющие большую ценность, как правило, на предприятиях выделяют отдельно и реализуют в качестве самостоятельного готового продукта, что снижает эффективность использования концентрированных соков в известной композиции. In addition, it was found that some components of plant materials, including oak wood and its extracts, give the drinks excessive bitterness in taste and roughness in aroma, which are not eliminated by other components of the known composition. The concentrated juices included in the composition due to the presence of boiled tones in them enhance this bitterness and roughness in taste, as well as weaken the aroma of the finished product. In addition, in the production of concentrated juices, aromatic substances of great value, as a rule, are isolated separately at enterprises and sold as an independent finished product, which reduces the efficiency of using concentrated juices in a known composition.
Задачей данного решения является повышение биологической ценности и качества готового продукта, а также расширение ассортимента приготовления готовых продуктов. Это достигается тем, что композиция ингредиентов крепкого напитка, содержащая растительное сырье, высушенный водный экстракт древесины дуба, сахар, спирт и воду, дополнительно содержит мед натуральную пищевую ароматику при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Растительное сырье - 2-1000
Сахар - 1-1000
Мед - 1-500
Натуральная пищевая ароматика - 1-100
Спирт и вода - Остальное
При производстве напитков типа Старка и Кальвадос в композицию дополнительно вводят виноматериал, причем виноградный в напитки типа Старка и яблочный - в напитки типа Кальвадос.The objective of this solution is to increase the biological value and quality of the finished product, as well as expanding the range of preparation of finished products. This is achieved by the fact that the composition of the ingredients of a strong drink containing vegetable raw materials, dried aqueous extract of oak wood, sugar, alcohol and water, additionally contains honey natural food aromatics in the following ratio of ingredients, kg / 1000 gave:
Plant materials - 2-1000
Sugar - 1-1000
Honey - 1-500
Natural Food Aromatics - 1-100
Alcohol and Water - Else
In the production of drinks such as Stark and Calvados, wine material is additionally introduced into the composition, and grape in drinks like Stark and apple in drinks like Calvados.
В качестве растительного сырья используют рябину черноплодную, или рябину красную, или терн, или черную смородину, или изюм, или чернику, или чернослив, или курагу, или лепестки розы, или сушеные яблоки, или древесину дуба, или виноградную лозу, или чай. As plant raw materials, chokeberry, or red mountain ash, or thorn, or black currant, or raisins, or blueberries, or prunes, or dried apricots, or rose petals, or dried apples, or oak wood, or vine, or tea.
Проведенные исследования показали, что танины высушенного водного экстракта древесины дуба, являющегося также растительным сырьем, очень близки по своей природе к химическому составу танинам древесины дуба, или виноградной лозы, или чая, в результате установлена их одинаковая роль при решении поставленной задачи. Это позволяет производить замену высушенного водного экстракта древесины дуба виноградной лозой, или чаем, или древесиной дуба в установленных композицией количествах для высушенного водного экстракта древесины дуба. The studies showed that the tannins of the dried aqueous extract of oak wood, which is also a plant raw material, are very close in nature to the chemical composition of the tannins of oak wood, or vine, or tea, as a result, their identical role in solving the problem was established. This makes it possible to replace the dried aqueous extract of oak wood with vine, or tea, or oak wood in the amounts determined by the composition for the dried aqueous extract of oak wood.
В качестве натуральной пищевой ароматики используют ароматические вещества, выделенные при производстве концентрированных яблочных, или виноградных, или сливовых, или алычовых, или грушевых соков. As natural food aromatics use aromatic substances isolated in the production of concentrated apple, or grape, or plum, or cherry plum, or pear juices.
В качестве спирта используют спирт этиловый ректификованный, или коньячный, или подобный коньячному спирту по химическому составу, или их смеси. При этом в качестве спирта, подобного коньячному по химическому составу, используют неполностью очищенные от летучих примесей спирты, полученные из любого пищевого сырья. The alcohol used is rectified ethyl alcohol, or cognac, or similar to cognac alcohol in chemical composition, or mixtures thereof. Moreover, as an alcohol similar to cognac in chemical composition, alcohols obtained from any food raw material that are not completely purified from volatile impurities are used.
Отличительными признаками заявленной композиции, обеспечивающими ее изобретательский уровень, являются следующие. Distinctive features of the claimed composition, providing its inventive step, are the following.
Добавление натурального меда, содержащего 75-80% таких углеводов, как фруктоза и глюкоза, органические кислоты до 0,2%, ферменты - диастаза, инвертаза, пектиназа, протеиназа, пептаза, минеральные и ароматические вещества, способствует гликозилированию танинов растительного сырья, в том числе высушенного водного экстракта древесины дуба, с образованием глюкозидов и фруктозидов - соединение танинов с глюкозой и фруктозой с образованием сложных эфирных связей. Образованию глюкозидов и фруктозидов способствуют ферменты и кислоты меда. Такая трансформация танинов способствует значительному увеличению их P-витаминной активности. Присутствие ферментов и ароматических веществ также повышает P-витаминную активность танинов. Кроме того, глюкозиды и фруктозиды обладают приятным вкусом и запахом, что устраняет недостатки, связанные с использованием отдельных видов растительного сырья. The addition of natural honey, containing 75-80% of carbohydrates such as fructose and glucose, organic acids up to 0.2%, enzymes - diastase, invertase, pectinase, proteinase, peptase, mineral and aromatic substances, contributes to the glycosylation of tannins of plant materials, including the number of dried aqueous extract of oak wood, with the formation of glucosides and fructosides - the combination of tannins with glucose and fructose with the formation of complex ether bonds. The formation of glucosides and fructosides is promoted by enzymes and honey acids. This transformation of tannins contributes to a significant increase in their P-vitamin activity. The presence of enzymes and aromatic substances also increases the P-vitamin activity of tannins. In addition, glucosides and fructosides have a pleasant taste and smell, which eliminates the disadvantages associated with the use of certain types of plant materials.
Положительное влияние меда на качество готового продукта обеспечивается также его ароматическими веществами, которые не только дополняют, но и усиливают в напитке цветочные, фруктовые и коньячные тона, создаваемые в напитке растительным сырьем. The positive effect of honey on the quality of the finished product is also ensured by its aromatic substances, which not only complement, but also enhance the floral, fruity and cognac tones created in the drink by plant materials in the drink.
Добавление натуральной пищевой ароматики, выделенной при производстве концентрированных яблочных, виноградных, сливовых, алычевых и грушевых соков, обеспечивает более эффективное действие в сложении букета и вкуса предлагаемой композиции в сравнении с использованием концентрированных яблочных и виноградных соков в известной композиции. The addition of natural food aromatics, isolated in the production of concentrated apple, grape, plum, cherry plum and pear juices, provides a more effective effect in combining the bouquet and taste of the proposed composition in comparison with the use of concentrated apple and grape juices in the known composition.
Натуральная пищевая ароматика яблочных, виноградных, сливовых, алычевых и грушевых соков содержит очень сложный состав ароматических веществ и представлена алифатическими альдегидами (н-гексеналь, 3-гексеналь, каприловый альдегид), ароматическими альдегидами (ванилин и коричный альдегид), кетонами (диацетил, 2-бутанол, 2-пентанон-ионон). Указанные ароматические вещества обладают фруктовым, коньячным и цветочным запахом и усиливают коньячные и фруктово-цветочные тона композиции. The natural food aroma of apple, grape, plum, cherry plum and pear juices contains a very complex composition of aromatic substances and is represented by aliphatic aldehydes (n-hexenal, 3-hexenal, caprylic aldehyde), aromatic aldehydes (vanillin and cinnamaldehyde), ketones, 2 -butanol, 2-pentanone-ionone). These aromatic substances have a fruity, cognac and floral aroma and enhance cognac and fruity-floral tones of the composition.
Попадая в композицию в чистом виде, ароматические вещества ароматики вступают во взаимодействие со спиртами, образуя ацетали. Getting into the composition in its pure form, aromatic substances of aromatics interact with alcohols, forming acetals.
Вступают в реакции конденсации с азотистыми веществами растительного сырья с образованием высокоароматических соединений. Enter the condensation reaction with nitrogenous substances of plant materials with the formation of highly aromatic compounds.
Вступают в реакции конденсации с танинами растительного сырья, в том числе и высушенного водного экстракта древесины дуба, повышая их P-витаминную активность. They enter into condensation reactions with tannins of plant materials, including dried aqueous extract of oak wood, increasing their P-vitamin activity.
Но самое ценное, что они взаимодействуют с глюкозой и фруктозой меда, образуя глюкозиды и фруктозиды, повышающие P-витаминную активность танинов растительного сырья, а также то, что введенные и вновь образованные ароматические вещества усиливают фруктовый, коньячный и цветочный тон композиции. Обладают фруктовым, коньячным и цветочным запахом. But the most valuable thing is that they interact with glucose and fructose of honey, forming glucosides and fructosides that increase the P-vitamin activity of tannins of plant materials, as well as the fact that introduced and newly formed aromatic substances enhance the fruit, cognac and floral tone of the composition. They have a fruity, cognac and floral smell.
Таким образом, мед и натуральная пищевая ароматика, выделенная из плодово-ягодных соков, создают синергетический эффект в увеличении P-витаминной активности композиции не только за счет повышения P-витаминной активности танинов растительного сырья, в том числе высушенного водного экстракта древесины дуба, но и сами создают его за счет химического взаимодействия между компонентами меда, натуральной пищевой ароматики плодово-ягодных соков и растительного сырья, тем самым повышают биологическую ценность композиции, а также усиливают ее коньячный и цветочные тона. Thus, honey and natural food aroma isolated from fruit and berry juices create a synergistic effect in increasing the P-vitamin activity of the composition not only by increasing the P-vitamin activity of plant raw tannins, including dried aqueous extract of oak wood, but also they themselves create it due to the chemical interaction between the components of honey, natural food aromatics of fruit and berry juices and plant materials, thereby increasing the biological value of the composition, and also enhancing it to nyachny and floral tones.
Кроме того, мед и пищевая ароматика повышают биологическую ценность и ароматичность виноматериалов, вводимых в композицию, при производстве напитков типа старка и кальвадос, в также способствуют более быстрой ассимиляции вводимых в композицию различных спиртов. In addition, honey and food aromatics increase the biological value and aromaticity of wine materials introduced into the composition in the production of beverages such as stark and calvados, and also contribute to faster assimilation of various alcohols introduced into the composition.
Крепкий напиток приготавливают по известной технологии следующим образом. Готовят водно-спиртовой раствор крепостью 65% из спирта и воды и настаивают его 10 суток на растительном сырье из расчета 2-1000 кг на 1000 дал готового напитка. В результате водно-спиртовой раствор обогащается танинами и ароматическими альдегидами, его отделяют от растительного сырья. Остаток растительного сырья направляют на утилизацию, а водно-спиртовой раствор купажируют из расчета на 1000 дал готового напитка; с сахаром 1-1000 кг, медом 1-500 кг, натуральной пищевой ароматикой 1-100 кг. При производстве напитка типа Старка дополнительно вводится виноградный виноматериал, а типа Кальвадос - яблочный виноматериал из расчета на 1000 дал готового напитка 10-5000 кг. Вода добавляется в состав купажа для его корректировки по спирту и сахару. Купажную смесь направляют на отдых не менее 15 суток для прохождения необходимых реакций с целью повышения P-витаминной активности напитка. Одновременно проходит ответвление купажа. После чего купажную смесь фильтруют и разливают в бутылки. A strong drink is prepared according to known technology as follows. Prepare a water-alcohol solution with a strength of 65% from alcohol and water and insist it for 10 days on plant materials at the rate of 2-1000 kg per 1000 decaliters of the finished drink. As a result, the water-alcohol solution is enriched with tannins and aromatic aldehydes, it is separated from plant materials. The rest of the plant material is sent for disposal, and the aqueous-alcoholic solution is blended based on 1000 decaliters of the finished drink; with sugar 1-1000 kg, honey 1-500 kg, natural food aromatics 1-100 kg. In the production of a drink of the Stark type, grape wine material is additionally introduced, and of the Calvados type, apple wine material is calculated per 1000 dal of the finished drink 10-5000 kg. Water is added to the blend to adjust alcohol and sugar. The blend mixture is sent to rest for at least 15 days to undergo the necessary reactions in order to increase the P-vitamin activity of the drink. At the same time, a branch of the blend passes. Then the blending mixture is filtered and bottled.
Пример 1. Example 1
Для приготовления 1000 дал крепкого напитка креп. 34% и сахара 1% готовили 550 дал водно-спиртового раствора крепостью 65%, состоящего из спирта этилового ректификованного и воды. Полученный раствор настаивали 10 суток на рябине черноплодной из расчета 2 кг на 1000 дал готового напитка. Затем водно-спиртовой раствор в количестве 523 дал отделяли от остатка кристаллов экстракта и растительного сырья и купажировали его с сахаром 1 кг, методом 1 кг, натуральной пищевой ароматикой виноградных соков 1 кг, водой 477 дал. Купажную смесь выдерживали 15 суток, фильтровали и разливали в бутылки. For the preparation of 1000 gave a strong drink crepe. 34% and 1% sugar were prepared 550 dal of a water-alcohol solution of 65% strength, consisting of rectified ethyl alcohol and water. The resulting solution was infused for 10 days on chokeberry at the rate of 2 kg per 1000 gave the finished drink. Then, an aqueous-alcoholic solution in an amount of 523 dal was separated from the remainder of the crystals of the extract and plant material and blended with
Пример 2-5. Example 2-5.
Порядок приготовления напитка крепкого тот же, что и по примеру 1. Содержание ингредиентов в композициях представлено в табл. 1. The procedure for preparing a strong drink is the same as in example 1. The contents of the ingredients in the compositions are presented in table. one.
Пример 6-10. Example 6-10
Порядок приготовления и содержание ингредиентов в композициях напитка крепкого те же, что и по примерам 1-5, за исключением использования коньячного спирта вместо спирта ректификованного. The preparation procedure and the content of ingredients in the compositions of the strong drink are the same as in examples 1-5, with the exception of using cognac alcohol instead of rectified alcohol.
Пример 11-15. Example 11-15
Порядок приготовления и содержание ингредиентов в композициях те же, что и по примерам 1-5, за исключением использования неполностью очищенного зернового спирта сырца вместо спирта ректификованного. The preparation procedure and the content of ingredients in the compositions are the same as in examples 1-5, except for the use of incompletely refined grain alcohol raw instead of rectified alcohol.
Пример 16-30. Example 16-30.
То же, что по примерам 1-15, за исключением использования натуральной пищевой ароматики яблочных соков вместо виноградных. The same as in examples 1-15, except for the use of natural food aromatics of apple juices instead of grape.
Пример 31-45. Example 31-45.
То же, что и по примерам 1-15, за исключением использования натуральной пищевой ароматики сливовых соков вместо виноградных. The same as in examples 1-15, except for the use of natural food aromas of plum juices instead of grape.
Пример 46-60. Example 46-60.
То же, что по примерам 1-15, за исключением использования натуральной пищевой ароматики алычевых соков вместо виноградных. The same as in examples 1-15, except for the use of natural food aromatics of cherry plum juices instead of grape.
Пример 61-75. Example 61-75.
То же, что по примерам 1-15, за исключением использования натуральной пищевой ароматики грушевых соков вместо виноградных. The same as in examples 1-15, except for the use of natural food aromas of pear juices instead of grape.
Пример 76-80. Example 76-80
То же, что по примерам 1-5, за исключением дополнительного введения виноградных виноматериалов - при производстве напитка типа старка. The same as in examples 1-5, with the exception of the additional introduction of grape wine materials - in the production of a drink such as stark.
I вариант - 10 кг; II вариант - 2500 кг; III вариант - 5000 кг; IV вариант (контроль) - 9 кг; V вариант (контроль) - 5300 кг. I variant - 10 kg; II option - 2500 kg; III option - 5000 kg; IV option (control) - 9 kg; V version (control) - 5300 kg.
Пример 81-85. Example 81-85.
То же, что по примерам 1-5, за исключением дополнительного введения яблочных виноматериалов - при производстве напитка типа кальвадос. The same as in examples 1-5, with the exception of the additional introduction of apple wine materials - in the production of a drink such as calvados.
I вариант - 10 кг; II вариант - 2500 кг; III вариант - 5000 кг; IV вариант (контроль) - 9 кг; V вариант (контроль) - 5300 кг. I variant - 10 kg; II option - 2500 kg; III option - 5000 kg; IV option (control) - 9 kg; V version (control) - 5300 kg.
Пример 86-145. Example 86-145.
То же, что по примерам 1-5, за исключением использования рябины красной, или терна, или черной смородины, или изюма, или черники, или чернослива, или кураги, или лепестков розы, или сушеных яблок, или древесины дуба, или виноградной лозы, или чая вместо рябины черноплодной. The same as in examples 1-5, except for the use of red mountain ash, or thorn, or black currant, or raisins, or blueberries, or prunes, or dried apricots, or rose petals, or dried apples, or oak wood, or vine , or tea instead of chokeberry.
Пример 146-204. Example 146-204.
То же, что по примерам 86-145, за исключением дополнительного введения виноградных виноматериалов. The same as in examples 86-145, with the exception of the additional introduction of grape wine materials.
Пример 205-264. Example 205-264.
То же, что по примерам 146-204, за исключением дополнительного введения яблочных виноматериалов. The same as in examples 146-204, with the exception of the additional introduction of apple wine materials.
Показатели P-витаминной активности определяли для образцов 1-264. Результаты приведены в табл. 2. Indicators of P-vitamin activity were determined for samples 1-264. The results are shown in table. 2.
Сравнительные показатели P-витаминной активности композиций алкогольных напитков и качества готового продукта с базовым вариантом (прототипом) приведены в табл. 3. Comparative indicators of the P-vitamin activity of the compositions of alcoholic beverages and the quality of the finished product with the basic version (prototype) are given in table. 3.
Как видно из табл. 3, предлагаемая композиция обеспечивает более эффективные результаты в сравнении с прототипом по качественным показателям и P-витаминной активности (в 2-6,6 раза). As can be seen from the table. 3, the proposed composition provides more effective results in comparison with the prototype in terms of quality and P-vitamin activity (2-6.6 times).
Claims (6)
Растительное сырье - 2 - 1000
Сахар - 1 - 1000
Мед - 1 - 500
Натуральная пищевая ароматика плодовоягодных соков - 1 - 100
Спирт и вода - Остальное
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве натуральной пищевой ароматики плодоягодных соков используют ароматические вещества, выделенные при производстве концентрированных виноградных, или яблочных, или сливовых, или алычевых, или грушевых соков.1. The composition of the ingredients for the production of an alcoholic beverage, containing vegetable raw materials, sugar, alcohol and water, characterized in that it additionally contains honey and natural food aroma of fruit juice with the following ratio of ingredients, kg / 1000 gave the finished drink:
Plant materials - 2 - 1000
Sugar - 1 - 1000
Honey - 1 - 500
Natural food aroma of fruit juices - 1 - 100
Alcohol and Water - Else
2. The composition according to claim 1, characterized in that as a natural food aroma of fruit juice, use aromatic substances isolated in the production of concentrated grape, or apple, or plum, or plum, or pear juices.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96103908A RU2123518C1 (en) | 1996-02-27 | 1996-02-27 | Composition for production of alcoholic beverage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96103908A RU2123518C1 (en) | 1996-02-27 | 1996-02-27 | Composition for production of alcoholic beverage |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU96103908A RU96103908A (en) | 1998-05-10 |
| RU2123518C1 true RU2123518C1 (en) | 1998-12-20 |
Family
ID=20177472
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96103908A RU2123518C1 (en) | 1996-02-27 | 1996-02-27 | Composition for production of alcoholic beverage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2123518C1 (en) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101205514B (en) * | 2006-12-20 | 2011-11-16 | 卜堃 | Method for brewing blueberry wine |
| CN103103052A (en) * | 2011-11-15 | 2013-05-15 | 大兴安岭绿源蜂业有限公司 | Blueberry honey fermented wine and preparation method thereof |
| CN104611183A (en) * | 2015-01-28 | 2015-05-13 | 袁晓健 | Production method of high-concentration blueberry wine |
| CN104711156A (en) * | 2015-04-09 | 2015-06-17 | 唐江陵 | Health-preserving health-care wine for replenishing essence, consolidating constitution and warming and recuperating kidney-yang |
| CN105368640A (en) * | 2015-11-27 | 2016-03-02 | 张家港市桃源食品有限公司 | Fruit wine preparation method |
| RU2592278C1 (en) * | 2015-09-23 | 2016-07-20 | Екатерина Анатольевна Смирнова | Alcoholic beverage |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2622246C1 (en) * | 2015-12-23 | 2017-06-13 | Владимир Викторович Черниченко | Alcoholic beverage |
-
1996
- 1996-02-27 RU RU96103908A patent/RU2123518C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 227. * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101205514B (en) * | 2006-12-20 | 2011-11-16 | 卜堃 | Method for brewing blueberry wine |
| CN103103052A (en) * | 2011-11-15 | 2013-05-15 | 大兴安岭绿源蜂业有限公司 | Blueberry honey fermented wine and preparation method thereof |
| CN104611183A (en) * | 2015-01-28 | 2015-05-13 | 袁晓健 | Production method of high-concentration blueberry wine |
| CN104711156A (en) * | 2015-04-09 | 2015-06-17 | 唐江陵 | Health-preserving health-care wine for replenishing essence, consolidating constitution and warming and recuperating kidney-yang |
| RU2592278C1 (en) * | 2015-09-23 | 2016-07-20 | Екатерина Анатольевна Смирнова | Alcoholic beverage |
| CN105368640A (en) * | 2015-11-27 | 2016-03-02 | 张家港市桃源食品有限公司 | Fruit wine preparation method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101187237B1 (en) | Alcoholic dring containing maca extract | |
| JP6092126B2 (en) | Fruit-based food and drink containing ingredients derived from Amla | |
| JP2002125653A (en) | New distilled liquor and method for producing the same | |
| JP2007124938A (en) | Method for producing rose hip extract, and food and drink containing the extract | |
| RU2123518C1 (en) | Composition for production of alcoholic beverage | |
| RU2573589C1 (en) | Liqueur | |
| RU2155216C1 (en) | Composition for production of alcoholic beverage | |
| KR20000067197A (en) | The manufacturing process of Can drink beverage by use of activated Figue material | |
| RU96103908A (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR THE PRODUCTION OF ALCOHOLIC BEVERAGE | |
| RU2077562C1 (en) | Component composition for strong drink making | |
| RU2187547C2 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2198917C2 (en) | Composition of ingredients for production of alcoholic drink | |
| RU2107718C1 (en) | Composition for balsam "snezhny bars" | |
| RU2752935C2 (en) | Method for producing natural fruit and berry wine with the use of vegetable sugar substitute | |
| RU2136733C1 (en) | Sweet liqueur "smorodina na koniayke" | |
| EA000002B1 (en) | Alcoholic beverage and method for producing the same | |
| KR101050162B1 (en) | Method for preparing alcoholic beverage or beverage using enzyme treatment routine | |
| RU2182168C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2132867C1 (en) | Method of producing bitter liqueur "gin taifun" | |
| SU1641253A1 (en) | Non-alcoholic drink crimean aroma | |
| RU2078806C1 (en) | Weak bitter liqueur | |
| RU2198573C2 (en) | Alcohol-free drink | |
| RU2623166C1 (en) | Composition of ingredients for liqueur | |
| RU2539632C1 (en) | Alcohol-free juice-containing grape-based beverage | |
| RU2142988C1 (en) | Sweet liqueur "marfa posadnitsa" |