RU2091481C1 - Водка "аксаковская" - Google Patents

Водка "аксаковская" Download PDF

Info

Publication number
RU2091481C1
RU2091481C1 RU95117095A RU95117095A RU2091481C1 RU 2091481 C1 RU2091481 C1 RU 2091481C1 RU 95117095 A RU95117095 A RU 95117095A RU 95117095 A RU95117095 A RU 95117095A RU 2091481 C1 RU2091481 C1 RU 2091481C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vodka
honey
water
koumiss
lux
Prior art date
Application number
RU95117095A
Other languages
English (en)
Other versions
RU95117095A (ru
Inventor
С.И. Саввин
Ф.И. Караберов
В.П. Долматова
Ф.М. Шавалдина
Г.М. Салихова
М.А. Чванов
Original Assignee
Белебеевский спирто-водочный комбинат
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Белебеевский спирто-водочный комбинат filed Critical Белебеевский спирто-водочный комбинат
Priority to RU95117095A priority Critical patent/RU2091481C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2091481C1 publication Critical patent/RU2091481C1/ru
Publication of RU95117095A publication Critical patent/RU95117095A/ru

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Водка "Аксаковская" крепость 40% об. содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 8,0-10,0 кг меда, 3,8-4,2 л кумыса и остальное - спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая водно-спиртовую жидкость и обезжиренное или сухое обезжиренное молоко [1]
Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит невысокого качества спирт, используемый в водно-спиртовой жидкости.
Известна водка, содержащая мед и водно-спиртовую жидкость [2, 3]
Недостатком известных водок является, как и предыдущих, невысокие их органолептические свойства, поскольку в них используется недостаточно высокого качества спирт.
Наиболее близким аналогом предлагаемой водки является водка, содержащая сахар, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду [4]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокой пищевой ценностью.
Техническим результатом предлагаемой водки является получение водки с более высокими органолептическими и целебными свойствами, пищевой ценностью и высокой стабильностью, и расширение ассортимента водок.
Этот результат достигается в водке, содержащей подслащивающий компонент, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду, тем, что она дополнительно содержит кумыс, а в качестве подслащивающего компонента мед при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
мед 8,0-10,0, а также в л:
кумыс 3,8-4,2
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Водку "Аксаковская" крепостью 40% об. получают путем приготовления из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой сортировки, фильтрации ее и введения меда и кумыса.
На получение 1000 дал водки крепостью 40% об. расход ингредиентов следующий:
мед 8,0-10,0 кг
кумыс 3,8-4,2 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Пример 1.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Аксаковская" крепостью 40% об.
мед 8,0 кг
кумыс 3,8 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Пример 2.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Аксаковская" крепостью 40% об.
мед 9,0 кг
кумыс 4,0 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Пример 3.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Аксаковская" крепостью 40% об.
мед 10,0 кг
кумыс 4,2 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Предлагаемая рецептура позволяет получить водку "Аксаковская" с более высокими органолептическими и целебными свойствами, высокой пищевой и биологической ценностью и стабильностью, а также расширить ассортимент водок. Использование в водке меда и кумыса обогащает водку биологически активными веществами, кумыс поддерживает активность ферментов меда, что более длительно и интенсивно обеспечивает пищевую и биологическую ценность, кроме того, позволяет адсорбировать органические и механические примеси, смягчает вкус водки, способствует образованию сложных эфиров, влияющих на ее органолептические показатели, снижает содержание метанола и алкогольный синдром.

Claims (1)

  1. Водка, содержащая подслащивающий компонент, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит кумыс, а в качестве подслащивающего компонента мед при следующем соотношении ингрединтов, кг на 1000 дал готового продукта:
    Мед 8,0 10,0
    а также, л:
    Кумыс 3,8 4,2
    Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода ОстальноеВ
RU95117095A 1995-10-13 1995-10-13 Водка "аксаковская" RU2091481C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU95117095A RU2091481C1 (ru) 1995-10-13 1995-10-13 Водка "аксаковская"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU95117095A RU2091481C1 (ru) 1995-10-13 1995-10-13 Водка "аксаковская"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2091481C1 true RU2091481C1 (ru) 1997-09-27
RU95117095A RU95117095A (ru) 1997-10-10

Family

ID=20172630

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU95117095A RU2091481C1 (ru) 1995-10-13 1995-10-13 Водка "аксаковская"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2091481C1 (ru)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1. Авторское свидетельство СССР N 401713, кл. C 12 G 3/08, 1973. 2. Патент РФ N 2003672, кл. C 12 G 3/06, 1993. 3. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 276. 4. Патент РФ N 2018526, кл. C 12 G 3/08, 1994. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2091481C1 (ru) Водка "аксаковская"
RU2055875C1 (ru) Водка "олимп"
RU2105055C1 (ru) Напиток винный "колесник (малина-земляника)"
RU2105054C1 (ru) Напиток винный "колесник (черная смородина)"
RU2088653C1 (ru) Водка "чарка"
RU2053286C1 (ru) Водка "бирь"
RU2081164C1 (ru) Водка "березка"
RU2138545C1 (ru) Водка "хлебосольная"
RU2000128855A (ru) Способ производства слабоалкогольного фруктового напитка
RU2120975C1 (ru) Водка "уссурийский родник"
RU2108376C1 (ru) Водка особая "ишимбайская"
RU2130485C1 (ru) Напиток винный "астраханский шиповник"
RU2093554C1 (ru) Водка особая "нострадамус"
RU2041941C1 (ru) Водка особая "боровичская"
RU2039808C1 (ru) Винный напиток "богатырь"
RU2075508C1 (ru) Водка особая "новониколаевская"
RU2080369C1 (ru) Водка "коронная"
RU2123522C1 (ru) Напиток винный "рябина с коньяком"
RU2198211C2 (ru) Водка "балтика-о"
RU2128693C1 (ru) Напиток винный "ягодка"
RU2119535C1 (ru) Водка "министерская"
RU2102463C1 (ru) Водка "уссурийская особая"
RU2031109C1 (ru) Водка особая "скорочкин"
RU2213134C2 (ru) Водка "жемчужина дельты"
RU2098471C1 (ru) Водка особая