RU2091481C1 - Водка "аксаковская" - Google Patents
Водка "аксаковская" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2091481C1 RU2091481C1 RU95117095A RU95117095A RU2091481C1 RU 2091481 C1 RU2091481 C1 RU 2091481C1 RU 95117095 A RU95117095 A RU 95117095A RU 95117095 A RU95117095 A RU 95117095A RU 2091481 C1 RU2091481 C1 RU 2091481C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- honey
- water
- koumiss
- lux
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Водка "Аксаковская" крепость 40% об. содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 8,0-10,0 кг меда, 3,8-4,2 л кумыса и остальное - спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая водно-спиртовую жидкость и обезжиренное или сухое обезжиренное молоко [1]
Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит невысокого качества спирт, используемый в водно-спиртовой жидкости.
Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит невысокого качества спирт, используемый в водно-спиртовой жидкости.
Известна водка, содержащая мед и водно-спиртовую жидкость [2, 3]
Недостатком известных водок является, как и предыдущих, невысокие их органолептические свойства, поскольку в них используется недостаточно высокого качества спирт.
Недостатком известных водок является, как и предыдущих, невысокие их органолептические свойства, поскольку в них используется недостаточно высокого качества спирт.
Наиболее близким аналогом предлагаемой водки является водка, содержащая сахар, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду [4]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокой пищевой ценностью.
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокой пищевой ценностью.
Техническим результатом предлагаемой водки является получение водки с более высокими органолептическими и целебными свойствами, пищевой ценностью и высокой стабильностью, и расширение ассортимента водок.
Этот результат достигается в водке, содержащей подслащивающий компонент, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду, тем, что она дополнительно содержит кумыс, а в качестве подслащивающего компонента мед при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
мед 8,0-10,0, а также в л:
кумыс 3,8-4,2
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
мед 8,0-10,0, а также в л:
кумыс 3,8-4,2
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Водку "Аксаковская" крепостью 40% об. получают путем приготовления из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой сортировки, фильтрации ее и введения меда и кумыса.
На получение 1000 дал водки крепостью 40% об. расход ингредиентов следующий:
мед 8,0-10,0 кг
кумыс 3,8-4,2 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
мед 8,0-10,0 кг
кумыс 3,8-4,2 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Пример 1.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Аксаковская" крепостью 40% об.
мед 8,0 кг
кумыс 3,8 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
кумыс 3,8 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Пример 2.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Аксаковская" крепостью 40% об.
мед 9,0 кг
кумыс 4,0 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
кумыс 4,0 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Пример 3.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Аксаковская" крепостью 40% об.
мед 10,0 кг
кумыс 4,2 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
кумыс 4,2 л
спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода остальное.
Предлагаемая рецептура позволяет получить водку "Аксаковская" с более высокими органолептическими и целебными свойствами, высокой пищевой и биологической ценностью и стабильностью, а также расширить ассортимент водок. Использование в водке меда и кумыса обогащает водку биологически активными веществами, кумыс поддерживает активность ферментов меда, что более длительно и интенсивно обеспечивает пищевую и биологическую ценность, кроме того, позволяет адсорбировать органические и механические примеси, смягчает вкус водки, способствует образованию сложных эфиров, влияющих на ее органолептические показатели, снижает содержание метанола и алкогольный синдром.
Claims (1)
- Водка, содержащая подслащивающий компонент, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит кумыс, а в качестве подслащивающего компонента мед при следующем соотношении ингрединтов, кг на 1000 дал готового продукта:
Мед 8,0 10,0
а также, л:
Кумыс 3,8 4,2
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода ОстальноеВ
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95117095A RU2091481C1 (ru) | 1995-10-13 | 1995-10-13 | Водка "аксаковская" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95117095A RU2091481C1 (ru) | 1995-10-13 | 1995-10-13 | Водка "аксаковская" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2091481C1 true RU2091481C1 (ru) | 1997-09-27 |
RU95117095A RU95117095A (ru) | 1997-10-10 |
Family
ID=20172630
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU95117095A RU2091481C1 (ru) | 1995-10-13 | 1995-10-13 | Водка "аксаковская" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2091481C1 (ru) |
-
1995
- 1995-10-13 RU RU95117095A patent/RU2091481C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство СССР N 401713, кл. C 12 G 3/08, 1973. 2. Патент РФ N 2003672, кл. C 12 G 3/06, 1993. 3. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 276. 4. Патент РФ N 2018526, кл. C 12 G 3/08, 1994. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2091481C1 (ru) | Водка "аксаковская" | |
RU2055875C1 (ru) | Водка "олимп" | |
RU2105055C1 (ru) | Напиток винный "колесник (малина-земляника)" | |
RU2105054C1 (ru) | Напиток винный "колесник (черная смородина)" | |
RU2088653C1 (ru) | Водка "чарка" | |
RU2053286C1 (ru) | Водка "бирь" | |
RU2081164C1 (ru) | Водка "березка" | |
RU2138545C1 (ru) | Водка "хлебосольная" | |
RU2000128855A (ru) | Способ производства слабоалкогольного фруктового напитка | |
RU2120975C1 (ru) | Водка "уссурийский родник" | |
RU2108376C1 (ru) | Водка особая "ишимбайская" | |
RU2130485C1 (ru) | Напиток винный "астраханский шиповник" | |
RU2093554C1 (ru) | Водка особая "нострадамус" | |
RU2041941C1 (ru) | Водка особая "боровичская" | |
RU2039808C1 (ru) | Винный напиток "богатырь" | |
RU2075508C1 (ru) | Водка особая "новониколаевская" | |
RU2080369C1 (ru) | Водка "коронная" | |
RU2123522C1 (ru) | Напиток винный "рябина с коньяком" | |
RU2198211C2 (ru) | Водка "балтика-о" | |
RU2128693C1 (ru) | Напиток винный "ягодка" | |
RU2119535C1 (ru) | Водка "министерская" | |
RU2102463C1 (ru) | Водка "уссурийская особая" | |
RU2031109C1 (ru) | Водка особая "скорочкин" | |
RU2213134C2 (ru) | Водка "жемчужина дельты" | |
RU2098471C1 (ru) | Водка особая |