RU2213134C2 - Водка "жемчужина дельты" - Google Patents
Водка "жемчужина дельты"Info
- Publication number
- RU2213134C2 RU2213134C2 RU2001135425A RU2001135425A RU2213134C2 RU 2213134 C2 RU2213134 C2 RU 2213134C2 RU 2001135425 A RU2001135425 A RU 2001135425A RU 2001135425 A RU2001135425 A RU 2001135425A RU 2213134 C2 RU2213134 C2 RU 2213134C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- water
- alcohol
- aqueous
- fructose
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка имеет следующее соотношение ингредиентов на 1000 дал: фруктоза - 2,8-3,2 кг, винная кислота - 0,8-0,12 кг, водно-спиртовой настой кокосовой стружки 1 слива, полученный настаиванием в течение 5 суток 0,08-0,12 кг кокосовой стружки с 0,8-1,2 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% - 1,2-1,6 л, сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0-17,5 л, водно-спиртовая жидкость - остальное до крепости 40%. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку высокого качества, обогащенную биологически активными компонентами и обладающую вкусом с миндальным оттенком и водочным ароматом с легким миндальным тоном.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка "Брянская партизанская", содержащая фруктозу, янтарную кислоту, анисовое масло и водно-спиртовой настой крапивы и водно-спиртовую жидкость (Патент РФ 2143480, кл. С 12 G 3/06, опубл. 27.12.99) [1].
Введенная в состав данной известной водки фруктоза используется не только как подсластитель, но и как компонент, который способствует адсорбции и стабилизации в водно-спиртовой жидкости биологически активных компонентов, содержащихся в настое крапивы и в анисовом масле.
Однако органолептические показатели данной известной водки недостаточно высокие.
Известна водка "На Самокатной", содержащая фруктозу, лимонную кислоту, глюкозу, водно-спиртовой настой гороха 1 слива и водно-спиртовую жидкость (Патент РФ 2136743, кл. С 12 G 3/06, опубл. 10.09.99) [2].
Данная известная водка обладает улучшенными профилактическими свойствами. Она содержит биологически активные вещества настоя гороха. Однако ее органолептические показатели недостаточно высокие.
Известна водка, содержащая фруктозу, винную кислоту, подсластитель, водно-спиртовой настой компонента из растительного сырья 1 слива и водно-спиртовую жидкость (Патент РФ 2175669, кл. С 12 G 3/06, опубл. 04.11.99 г.) [3] - прототип.
Данная известная водка содержит биологически активные компоненты гороха в сочетании с моносахаридами - глюкозой и фруктозой, которые усваиваются больными диабетом.
Однако спектр биологически активных компонентов гороха ограничен, а органолептические свойства данной известной водки недостаточно высокие.
Техническим результатом, достигаемым настоящим изобретением, является получение водки высокого качества, обогащенной биологически активными компонентами и обладающей вкусом с миндальным оттенком и водочным ароматом с миндальным тоном.
Указанный технический результат достигается тем, что водка, содержащая фруктозу, винную кислоту, подсластитель, водно-спиртовой настой компонента из растительного сырья 1 слива и водно-спиртовую жидкость, в качестве подсластителя содержит сахарный сироп 65,8%-ный, а в качестве компонента из растительного сырья - кокосовую стружку, при следующем соотношении компонентов на 1000 дал:
Фруктоза, кг - 2,8-3,2
Винная кислота, кг - 0,8-0,12
Водно-спиртовой настой кокосовой стружки 1 слива, л - 1,2-1,6
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,0-17,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости купажа 40%
В состав водки согласно изобретению введен водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, богатый ценным кокосовым маслом, обеспечивающим биологическую активность целевого продукта. При его введении в состав водки и при подборе оптимального количественного содержания каждого из входящих в ее состав ингредиентов неожиданно было установлено, что при их определенном соотношении водка приобретает оригинальные органолептические свойства: в ее вкусе и аромате появляется миндальный тон, не присущий ни одному из введенных в ее состав ингредиентов.
Фруктоза, кг - 2,8-3,2
Винная кислота, кг - 0,8-0,12
Водно-спиртовой настой кокосовой стружки 1 слива, л - 1,2-1,6
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,0-17,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости купажа 40%
В состав водки согласно изобретению введен водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, богатый ценным кокосовым маслом, обеспечивающим биологическую активность целевого продукта. При его введении в состав водки и при подборе оптимального количественного содержания каждого из входящих в ее состав ингредиентов неожиданно было установлено, что при их определенном соотношении водка приобретает оригинальные органолептические свойства: в ее вкусе и аромате появляется миндальный тон, не присущий ни одному из введенных в ее состав ингредиентов.
Ниже приведены примеры, иллюстрирующие изобретение.
Пример 1. Готовят водку, содержащую следующие компоненты на 1000 дал:
Фруктоза, кг - 2,8
Винная кислота, кг - 0,8
Водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, л - 1,2
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,0
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости 40%
Для приготовления водки используют спирт ректификованный "Люкс". Настой 1 слива кокосовой стружки получают настаиванием 0,08 кг кокосовой стружки с 0,8 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 суток.
Фруктоза, кг - 2,8
Винная кислота, кг - 0,8
Водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, л - 1,2
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,0
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости 40%
Для приготовления водки используют спирт ректификованный "Люкс". Настой 1 слива кокосовой стружки получают настаиванием 0,08 кг кокосовой стружки с 0,8 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 суток.
Приготовленная водка представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с мягким, присущим водке, вкусом с легким миндальным тоном и с характерным водочным ароматом с приятным миндальным тоном. Дегустационная оценка - 9,8 балла.
Пример 2. Готовят водку со следующим содержанием ингредиентов на 1000 дал:
Фруктоза, кг - 3,2
Винная кислота, кг - 0,12
Водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, л - 1,6
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости купажа 40%
При приготовлении водки используют спирт этиловый ректификованный "Люкс" и водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, полученный настаиванием 0,12 кг кокосовой стружки с 1,2 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 суток.
Фруктоза, кг - 3,2
Винная кислота, кг - 0,12
Водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, л - 1,6
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости купажа 40%
При приготовлении водки используют спирт этиловый ректификованный "Люкс" и водно-спиртовой настой 1 слива кокосовой стружки, полученный настаиванием 0,12 кг кокосовой стружки с 1,2 л водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 суток.
Приготовленная водка имеет высокое качество. Дегустационная оценка - 9,78 балла. Образец водки представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с мягким, присущим водке, вкусом с миндальным оттенком и с характерным водочным ароматом с легким миндальным тоном.
Таким образом, водка согласно изобретению относится к числу водок высокого качества, обогащенных биологически активными компонентами и обладающих оригинальными органолептическими свойствами.
Claims (1)
- Водка, содержащая фруктозу, винную кислоту, подслащивающее вещество, водно-спиртовой настой компонента из растительного сырья I слива и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что в качестве подслащивающего вещества она содержит сахарный сироп 65,8%-ный, а в качестве компонента из растительного сырья - кокосовую стружку при следующем соотношении компонентов на 1000 дал:
Фруктоза, кг - 2,8-3,2
Винная кислота, кг - 0,8-0,12
Водно-спиртовой настой кокосовой стружки 1 слива, л - 1,2-1,6
Сахарный сироп 65,8%-ный, л - 17,0-17,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости 40%
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001135425A RU2213134C2 (ru) | 2001-12-28 | 2001-12-28 | Водка "жемчужина дельты" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001135425A RU2213134C2 (ru) | 2001-12-28 | 2001-12-28 | Водка "жемчужина дельты" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2213134C2 true RU2213134C2 (ru) | 2003-09-27 |
RU2001135425A RU2001135425A (ru) | 2004-01-27 |
Family
ID=29777264
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001135425A RU2213134C2 (ru) | 2001-12-28 | 2001-12-28 | Водка "жемчужина дельты" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2213134C2 (ru) |
-
2001
- 2001-12-28 RU RU2001135425A patent/RU2213134C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2001135425A (ru) | 2004-01-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2140441C1 (ru) | Горькая настойка "дед" | |
RU2213134C2 (ru) | Водка "жемчужина дельты" | |
RU2212438C2 (ru) | Водка "русеевская" | |
RU2193593C1 (ru) | Водка | |
RU2221857C2 (ru) | Водка "каспийские зори" | |
RU2236449C1 (ru) | Водка особая "золотая дюжина лимон" | |
RU2041941C1 (ru) | Водка особая "боровичская" | |
RU2111240C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "ключанские дали" | |
RU2115707C1 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка "вечерний волгоград" | |
RU2118349C1 (ru) | Способ производства коктейля "для милых дам" | |
RU2140978C1 (ru) | Водка "уралочка" | |
RU2081163C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка винного "кумир" | |
RU2172340C1 (ru) | Настойка горькая | |
RU2284352C1 (ru) | Водка "скандинавия" | |
RU2094455C1 (ru) | Водка особая "эвридика" | |
RU2032730C1 (ru) | Горькая настойка "дворянская" | |
RU2207368C2 (ru) | Водка "корень жизни" | |
RU2084508C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой | |
RU2083658C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "флотская" | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2119944C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "киришская особая" | |
SU1556635A1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
RU2003673C1 (ru) | "Водка особа "Кремлевска " | |
RU2212440C1 (ru) | Настойка сладкая "аромат сибири брусничная" | |
RU2126825C1 (ru) | Водка "брянская губернская" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121229 |