RU2075939C1 - Method for manufacturing of semifinished products for first and second coarses supposed for long-term storage - Google Patents
Method for manufacturing of semifinished products for first and second coarses supposed for long-term storage Download PDFInfo
- Publication number
- RU2075939C1 RU2075939C1 RU94012727A RU94012727A RU2075939C1 RU 2075939 C1 RU2075939 C1 RU 2075939C1 RU 94012727 A RU94012727 A RU 94012727A RU 94012727 A RU94012727 A RU 94012727A RU 2075939 C1 RU2075939 C1 RU 2075939C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- component
- frozen
- components
- packaging
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания и торговли. The invention relates to the food industry and can be used in catering and trade.
Известен способ производства готовых к употреблению первых и вторых обеденных блюд, предусматривающий предварительную подготовку растительного и мясного компонентов, составление наборов из упакованных компонентов, расфасовку, герметичную упаковку, термообработку и хранение [1]
К недостаткам данного способа можно отнести непригодность продуктов питания, полученных с помощью этого способа, для длительного хранения.A known method of production of ready-to-eat first and second lunch dishes, providing for the preliminary preparation of vegetable and meat components, making sets of packaged components, packaging, sealed packaging, heat treatment and storage [1]
The disadvantages of this method include the unsuitability of food products obtained using this method for long-term storage.
Целью изобретения является получение (производство) продуктов питания длительного хранения для первых и вторых блюд. The aim of the invention is to obtain (production) of long-term food products for the first and second courses.
Сущность изобретения состоит в том, что в качестве мясного компонента используют мясо или рагу свиное или рагу крупного рогатого скота (К.Р.С), который берут в соотношении 1:1-1:5 к количеству растительного компонента, расфасовку и упаковку мясного и растительного компонентов осуществляют раздельно в 2-х 3-х секционную тару, термообработку ведут путем замораживания до температуры замораживания мясного компонента, а хранение проводят при температуре -18 -20oC.The essence of the invention lies in the fact that as a meat component use meat or pork stew or cattle stew (K.R.S.), which is taken in a ratio of 1: 1-1: 5 to the amount of the vegetable component, packaging and packaging of meat and vegetable components are carried out separately in 2 3-section containers, heat treatment is carried out by freezing to a freezing temperature of the meat component, and storage is carried out at a temperature of -18 -20 o C.
Кроме того, при упаковке сначала в одну из секций тары помещают мясной компонент, который затем замораживают, а в другие секции помещают отдельные виды или смесь растительных компонентов, которые предварительно замораживают. In addition, during packaging, the meat component is first placed in one of the container sections, which are then frozen, and in the other sections, individual species or a mixture of plant components that are pre-frozen are placed.
Так же, при упаковке сначала в одну или несколько секций тары помещают отдельные виды или смесь растительных компонентов, которые затем замораживают, а в свободную секцию помещают мясной компонент, который затем замораживают в составе общей тары. Also, when packaging, first, in one or several sections of the container, individual species or a mixture of plant components are placed, which are then frozen, and the meat component is placed in the free section, which is then frozen as part of the total container.
При этом компонент предварительно расфасовывают и упаковывают в индивидуальную герметичную упаковку, в которой его изамораживают, после чего его укладывают в одну из секций тары, а растительный компонент в смеси или по отдельным видам предварительно замораживают и упаковывают в другие секции тары или подготовленный растительный компонент вначале упаковывают в секции тары, а затем замораживают. In this case, the component is pre-packaged and packaged in an individual sealed package, in which it is frozen, after which it is placed in one of the container sections, and the vegetable component in the mixture or by individual species is pre-frozen and packaged in other container sections or the prepared vegetable component is first packed in the container section and then freeze.
Вместе с тем, многосекционную тару с отдельными компонентами полуфабриката после замораживания термосваривают между собой в различных комбинациях по ассортименту мясного растительного компонентов. At the same time, multi-section containers with individual components of the semi-finished product after freezing are heat-welded together in various combinations for the assortment of meat and vegetable components.
При этом, в состав растительного компонента дополнительно вводят ягоды красной смородины в качестве стабилизатора окраски для приготовления полуфабриката борщей. At the same time, red currant berries are additionally introduced into the composition of the plant component as a color stabilizer for the preparation of semi-finished borsch.
При этом, в состав растительного компонента дополнительно вводят ягоды красной смородины в качестве стабилизатора окраски для приготовления полуфабриката борщей. At the same time, red currant berries are additionally introduced into the composition of the plant component as a color stabilizer for the preparation of semi-finished borsch.
Так же при приготовлении полуфабриката вторых обеденных блюд, растительный компонент расфасовывают и упаковывают в разные секции тары, а при использовании мяса его берут в измельченном виде, при этом замораживание компонентов проводят до упаковки или после нее. Also, when preparing a semi-finished second lunch dish, the vegetable component is packaged and packaged in different sections of the container, and when using meat, it is taken in crushed form, while the components are frozen before or after packaging.
Заявляемый способ иллюстрируется нижеизложенными примерами. The inventive method is illustrated by the following examples.
П р и м е р 1. PRI me R 1.
Для приготовления быстрозамороженного многокомпонентного набора-полуфабриката для первого обеденного блюда, например, борща осуществляют предварительную подготовку сырья: для растительной части, в состав которой входят свекла, морковь, картофель, белые коренья, капуста белокочанная, лук репчатый, перец сладкий, томаты, зелень петрушки, сельдерея, укропа проводят инспекцию качества по ГОСТ, сортировку, калибровку, мойку в соответствии со специальной технологией подготовки различных видов сырья; для корнеплодов белых корений, картофеля проводят механическую или паротермическую очистку, и все овощи (кроме томатов) подвергаются резке на кубики или полоски. Затем проводят тепловую обработку (бланширование острым паром или в кипящей воде) для корнеплодов, картофеля, белых корней, капусты белокочанной. Лук репчатый, томаты, зелень не бланшируются. Из подготовленных видов сырья с температурой не выше 20oC готовят растительную смесь согласно рецептуре первого обеденного блюда, например, борща (см. табл. 1).To prepare a quick-frozen multicomponent semi-finished product set for the first lunch, for example, borscht, preliminary preparation of raw materials is carried out: for the plant part, which includes beets, carrots, potatoes, white roots, white cabbage, onions, sweet peppers, tomatoes, parsley , celery, dill conduct quality inspection according to GOST, sorting, calibration, washing in accordance with special technology for the preparation of various types of raw materials; for root crops of white roots, potatoes, mechanical or steam-thermal cleaning is carried out, and all vegetables (except tomatoes) are cut into cubes or strips. Then heat treatment (blanching with hot steam or in boiling water) is carried out for root crops, potatoes, white roots, white cabbage. Onions, tomatoes, herbs are not blanched. From prepared types of raw materials with a temperature not exceeding 20 o C prepare a vegetable mixture according to the recipe of the first lunch dish, for example, borsch (see table. 1).
Для мясного компонента набора-полуфабриката используется свиное или К.Р. С. рагу или мясо кусковое. For the meat component of the semi-finished product set, pork or K.R. C. stew or lumpy meat.
Согласно предложенному способу осуществляется формирование и групповая упаковка набора. Набор для борща включает растительную часть из овощей по вышеприведенной рецептуре и свиного рагу при соотношении компонентов растительного и мясного 5:1. Растительный и мясной компонент размещают в раздельных секциях двухсекционного пакета или полимерных пленочных материалов, например, из полиэтиленовой пленки марки "пищевая" по ГОСТ 10334-82. Упаковка мясной части проводится предпочтительно под вакуумом. После размещения компонентов свободные концы пакета термосвариваются. Далее подготовленный и упакованный многокомпонентный набор подвергается замораживанию с использованием скороморозильного аппарата до достижения всеми компонентами температуры -18 -20oC. Пакеты быстрозамороженных наборов-полуфабрикатов размещают в транспортную тару-ящики из гофрированного картона N 5 по ГОСТ 13511-79 массой нетто более 15 кг. Проводится маркировка каждой упаковочной единицы по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционного знака "Боится нагрева/тепла". При дальнейших технологических операциях в зависимости от производственных условий транспортирование или хранение осуществляют при температуре -18 -20oС. Быстрозамороженная продукция реализуется потребителям. При приготовлении борща мясной и растительной компоненты вкладываются в кипящую воду, добавляется потребителем соль, а также, в зависимости от национальных традиций, времени года и вкусов потребителя и др. Возможно добавление дополнительно специй отдельных видов зелени (например, петрушки, укропа, сельдерея и др.).According to the proposed method, the formation and group packaging of the set are carried out. The set for borsch includes the vegetable part of vegetables according to the above recipe and pork stew with a ratio of vegetable and meat components 5: 1. The vegetable and meat component is placed in separate sections of a two-section package or polymer film materials, for example, from a plastic film of the food grade according to GOST 10334-82. The packaging of the meat portion is preferably carried out under vacuum. After placing the components, the free ends of the bag are heat sealed. Next, the prepared and packaged multicomponent set is frozen using a freezer until all components reach a temperature of -18 -20 o C. Packets of quick-frozen semi-finished sets are placed in corrugated cardboard boxes N 5 in accordance with GOST 13511-79 with a net weight of more than 15 kg . Each packaging unit is marked in accordance with GOST 14192-77 with the application of the manipulation sign “Fears of heat / heat”. In further technological operations, depending on production conditions, transportation or storage is carried out at a temperature of -18 -20 o C. Quick-frozen products are sold to consumers. When cooking borsch, meat and vegetable components are put into boiling water, salt is added by the consumer, and, depending on national traditions, the season and tastes of the consumer, etc. It is possible to add additional spices of certain types of herbs (for example, parsley, dill, celery, etc. .).
П р и м е р 2. PRI me R 2.
Все операции по подготовке набора для борща осуществляют аналогично примеру 1 с тем лишь отличием, что растительную часть размещают не в одной, а в двух секциях (при общей трехсекционной упаковке). В одну секцию помещают овощи, требующие более продолжительноговремени варки (например, коpнеплоды, белые коренья, капуста белокочанная), в другую остальные овощи по рецептуре, требующие меньшего времени варки. Аналогично примеру 1 проводят быстрое замораживание набора до -18 -20oC. Это применение трехсекционной упаковки позволяет при приготовлении борща обеспечить более высокое качество блюда, так как овощи, требующие большей продолжительности варки могут быть внесены в готовящееся первое блюдо заранее, а другие овощи быстрого замораживания позднее. Это позволяет в большей мере сохранить питательную и витаминную ценность растительной части блюда.All operations for preparing a set for borscht are carried out analogously to example 1 with the only difference that the plant part is placed not in one but in two sections (with a common three-section package). Vegetables requiring longer cooking times are placed in one section (for example, root vegetables, white roots, white cabbage), and other vegetables according to the recipe, which require less cooking time, are placed in another. Analogously to example 1, a quick freezing of the set is carried out to -18 -20 o C. This application of three-section packaging allows for higher quality of the dish when cooking borsch, since vegetables requiring a longer cooking time can be added to the first course in preparation, and other vegetables can be cooked quickly freezing later. This allows to preserve to a greater extent the nutritional and vitamin value of the vegetable part of the dish.
П р и м е р 3. PRI me R 3.
Все операции по предварительной подготовке компонентов набора, например, для борща проводят аналогично примеру 1. В одну из крайних секций вкладывают мясной компонент, термосваривают свободный конец пакета, проводят замораживание мясного компонента до -18 -20oC. В отличие от примера 1 каждый из подготовленных видов овощей замораживают отдельно до температуры -18oC, затем из замороженных овощей согласно рецептуре (например, по табл. 1 примера 1) составляется смесь растительного компонента (например, для борща), которая размещается в свободной секции пакета в количественном соотношении к мясному компоненту, например, 2:1. В частности одна упаковку содержит, например, 0,5 кг мясного компонента и 1,0 кг растительного компонента.All operations for the preliminary preparation of the components of the kit, for example, for borscht, are carried out analogously to example 1. In one of the extreme sections put the meat component, heat seal the free end of the bag, freeze the meat component to -18 -20 o C. In contrast to example 1, each of types of vegetables prepared separately frozen to -18 o C temperature, then from frozen vegetables according to the formulation (e.g., according to Table. 1 in example 1) mixture was prepared of plant component (e.g., for borscht), which is located in a free ktsii packet in a proportion to the meat component, e.g., 2: 1. In particular, one package contains, for example, 0.5 kg of meat component and 1.0 kg of vegetable component.
П р и м е р 4. PRI me R 4.
Подготавливают компоненты растительной части набора, например, для второго обеденного блюда, включающие гарнирный картофель и морковь. Подготовку этих овощей осуществляют аналогично примеру 1. Смесь равных количеств картофеля и моркови размещают в одну из секций двухсекционной упаковки, свободный конец секции пакета термосваривают. Смесь растительную замораживают до -18 -20oC. Затем в другую секцию помещают подготовленный мясной компонент (мясо говяжье кусковое) в соотношении к растительному компоненту, например, 1:1, термосваривают концы упаковки. Далее ведут заморозку мясного компонента до температуры -18 -20oC. Готовый набор хранят при -18 - -20oC. При приготовлении, например, мясо жарится, а гарнирные овощи подвергаются тушению. Специи добавляются по желанию потребителя.Prepare the components of the plant part of the set, for example, for the second lunch dish, including garnish potatoes and carrots. The preparation of these vegetables is carried out analogously to example 1. A mixture of equal amounts of potatoes and carrots is placed in one of the sections of two-section packaging, the free end of the section of the package is heat-sealed. The vegetable mixture is frozen to -18 -20 o C. Then, the prepared meat component (lumpy beef meat) is placed in another section in relation to the vegetable component, for example, 1: 1, the ends of the package are heat-sealed. Then, the meat component is frozen to a temperature of -18 -20 o C. The finished set is stored at -18 - -20 o C. During cooking, for example, the meat is fried and the side dishes are stewed. Spices are added at the request of the consumer.
П р и м е р 5. PRI me R 5.
По предложенному способу также осуществляется следующая модификация, например, для набора-полуфабриката для супа овощного. Полуфабрикат включает мясную часть и растительную в соотношении 1:5. В качестве растительной части берется смесь подготовленных к замораживанию овощей. Ассортимент подготовленных, как описано в примере 1, овощей следующий: например - картофель резаный кубиками 28% морковь столовая резаная кубиками 28% перец сладкий шинкованный 8% лук репчатый шинкованный 4% капуста брюссельская целая 10% зелень веточками 1% горошек зеленый консервированный 5% Общее количество овощной части 1 кг. Каждый из видов овощей, подготовленных к замораживанию в указанной пропорции, фасуется в секцию пакета из полимерных материалов пищевого назначения, свободный конец пакета термосваривается. Далее растительная часть в смеси подвергается быстрому замораживанию до температуры -18oC. Отдельно готовится мясная часть, например, говяжье рагу, которое отдельно упаковывается под вакуумом в индивидуальную полимерную упаковку. Далее упакованный мясной компонент подвергается замораживанию до температуры -18oC. Замороженное, упакованное мясное рагу размещается в двухсекционной упаковке отдельно от растительного компонента. Свободный конец упаковки термосваривается. Двойная упаковка мясного компонента позволяет обеспечить большую прочность упаковки мясного компонента. Далее набор хранят при -18oC или направляют на реализацию.According to the proposed method, the following modification is also carried out, for example, for a set of semi-finished products for vegetable soup. The semi-finished product includes meat and vegetable parts in a ratio of 1: 5. A mixture of vegetables prepared for freezing is taken as the plant part. The assortment of vegetables prepared as described in Example 1 is as follows: for example, diced potatoes 28% carrots diced 28% sweet peppers 8% chopped onion 4% Brussels sprouts whole 10% greens with sprigs 1% canned green peas 5% amount of vegetable part 1 kg. Each of the types of vegetables prepared for freezing in the indicated proportion is packaged in a section of a bag of polymeric food-grade materials, the free end of the bag is heat-sealed. Next, the vegetable part in the mixture is subjected to rapid freezing to a temperature of -18 o C. Separately prepared meat part, for example, beef stew, which is separately packaged under vacuum in an individual polymer package. Next, the packaged meat component is frozen to a temperature of -18 o C. Frozen, packaged meat stew is placed in a two-section package separately from the vegetable component. The free end of the package is heat sealed. Double packaging of the meat component allows for greater strength of the packaging of the meat component. Next, the set is stored at -18 o C or sent for sale.
П р и м е р 6. PRI me R 6.
Например, набор для супа овощного. Мясной и растительный компоненты подготавливаются аналогично примеру 5. Далее мясной и растительный компоненты размещают в секционные пакеты из полимерных материалов (пищевых) и замораживают. Пакеты с разным ассортиментом мясных компонентов и растительных компонентов термосвариваются свободными концами. Возможно проведение термосвариваются свободными концами. Возможно проведение термосваривания пакетов с компонентами их замораживают до температуры -18oC и далее хранят или транспортируют при -18- -20oC, или передают на реализацию.For example, a set for vegetable soup. The meat and vegetable components are prepared analogously to example 5. Next, the meat and vegetable components are placed in sectional bags made of polymeric materials (food) and frozen. Bags with a different assortment of meat components and vegetable components are heat sealed with free ends. Perhaps holding heat seal free ends. It is possible to heat seal packages with components, they are frozen to a temperature of -18 o C and then stored or transported at -18- -20 o C, or transferred for sale.
П р и м е р 7. PRI me R 7.
Мясной и растительный компоненты готовят, как в примере 6, только каждый из пакетов термосвариваются отдельно и реализуются в качестве набора, состоящего из двух отдельных упаковок растительнойи мясной части. Это позволяет потребителю лучше осуществить выбор мясной и растительной части, например, осуществить подбор любого состава растительного компонента и мясного компонента. The meat and vegetable components are prepared, as in example 6, only each of the packages is heat-sealed separately and sold as a set consisting of two separate packages of vegetable and meat parts. This allows the consumer to make a better choice of meat and vegetable parts, for example, to select any composition of the vegetable component and meat component.
П р и м е р 8. PRI me R 8.
При производстве набора-полуфабриката быстрозамороженного для борща, аналогично примеру 1. Предлагается дополнительное введение в рецептуру красной смородины (например, в количестве 4% от веса растительной части). Высокая кислотность красной смородины позволяет сократить или исключить добавление уксусной кислоты, необходимой при кулинарной подготовке борща для сохранения стабильной окраски свекольного компонента и обеспечить более высоким показатели качества готовой продукции. In the manufacture of a quick-frozen semi-finished product set for borsch, similarly to Example 1. An additional introduction to the recipe of red currant is proposed (for example, in an amount of 4% by weight of the vegetable part). The high acidity of red currant makes it possible to reduce or eliminate the addition of acetic acid, which is necessary for the cooking of borsch to maintain a stable color of the beetroot component and to ensure higher quality indicators of the finished product.
П р и м е р 9. PRI me R 9.
Быстрозамороженный набор-полуфабрикат для второго обеденного блюда, включающий, например, один растительный компонент (картофель) или многокомпонентную смесь (например, равное количество моркови и зеленого горошка). Подготовка к замораживанию растительной части аналогична примеру 1. Заморозку каждого из растительных компонентов проводят до -18oC отдельно. В качестве мясного компонента применяется предварительно упакованное в секцию пакета котлетное мясо (измельченное мясо) или рану, или мясо К.Р.С. или свиней, которое далее замораживается. Соотношение мясного и растительного компонента 1: 3. Упаковка быстрозамороженной растительной и мясной частей осуществляется раздельно в секциях двухсекционного пакета. Или сначала осуществляется упаковка в отдельные секции растительной и мясной частей, а затем проводится замораживание полуфабриката.A quick-frozen semi-finished set for the second lunch dish, including, for example, one vegetable component (potato) or a multicomponent mixture (for example, an equal amount of carrots and green peas). Preparation for freezing the plant portion is similar to Example 1. Each of the plant components is frozen to -18 ° C. separately. As a meat component, cutlet meat (crushed meat) or a wound or K.R.S. meat previously packaged in a section of the package is used. or pigs, which are then frozen. The ratio of meat and vegetable component is 1: 3. Packaging of quick-frozen vegetable and meat parts is carried out separately in sections of a two-section package. Or first, packaging is carried out in separate sections of the vegetable and meat parts, and then the semi-finished product is frozen.
Таким образом, предложенный способ позволяет реализовать производство полуфабрикатов первых и вторых обеденных блюд длительного хранения. Thus, the proposed method allows for the production of semi-finished first and second lunch dishes of long storage.
Claims (7)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94012727A RU2075939C1 (en) | 1994-04-08 | 1994-04-08 | Method for manufacturing of semifinished products for first and second coarses supposed for long-term storage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU94012727A RU2075939C1 (en) | 1994-04-08 | 1994-04-08 | Method for manufacturing of semifinished products for first and second coarses supposed for long-term storage |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94012727A RU94012727A (en) | 1996-03-10 |
| RU2075939C1 true RU2075939C1 (en) | 1997-03-27 |
Family
ID=20154581
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU94012727A RU2075939C1 (en) | 1994-04-08 | 1994-04-08 | Method for manufacturing of semifinished products for first and second coarses supposed for long-term storage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2075939C1 (en) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003022077A1 (en) * | 2001-08-21 | 2003-03-20 | Zakrytoe Aktsionernoe Obschestvo 'timaks' | Method for producing semi-finished meals and food components |
| RU2452258C1 (en) * | 2011-02-18 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "beef goulash with potatoes" |
| RU2496388C1 (en) * | 2012-07-18 | 2013-10-27 | Альберт Хамед-Харисович Нугманов | First courses preparation method |
| RU2554488C1 (en) * | 2014-09-04 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "white shchi" |
| RU2554400C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | "fresh cabbage shchi" preserved product manufacture method |
| RU2558296C1 (en) * | 2014-09-22 | 2015-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "krasnodarskiy borsch" |
| RU2565873C1 (en) * | 2014-09-03 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | "vegetable soup" preserves production method |
| RU2566045C1 (en) * | 2014-09-08 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "farm soup with grits" |
| RU2566038C1 (en) * | 2014-10-21 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method to produce preserves "borsch with meat balls" |
| RU2584874C1 (en) * | 2015-02-20 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved "pichelsteiner lunch" |
| RU2672339C1 (en) * | 2018-03-10 | 2018-11-13 | Алексей Валерьевич Макаров | Method of preparing hot first courses at public food enterprises |
| RU2820834C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method of producing potato soup |
-
1994
- 1994-04-08 RU RU94012727A patent/RU2075939C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР N 318386, кл. A 23 L 1/34, 1971. * |
Cited By (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003022077A1 (en) * | 2001-08-21 | 2003-03-20 | Zakrytoe Aktsionernoe Obschestvo 'timaks' | Method for producing semi-finished meals and food components |
| RU2452258C1 (en) * | 2011-02-18 | 2012-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "beef goulash with potatoes" |
| RU2496388C1 (en) * | 2012-07-18 | 2013-10-27 | Альберт Хамед-Харисович Нугманов | First courses preparation method |
| RU2565873C1 (en) * | 2014-09-03 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | "vegetable soup" preserves production method |
| RU2554488C1 (en) * | 2014-09-04 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "white shchi" |
| RU2566045C1 (en) * | 2014-09-08 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "farm soup with grits" |
| RU2554400C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | "fresh cabbage shchi" preserved product manufacture method |
| RU2558296C1 (en) * | 2014-09-22 | 2015-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "krasnodarskiy borsch" |
| RU2566038C1 (en) * | 2014-10-21 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method to produce preserves "borsch with meat balls" |
| RU2584874C1 (en) * | 2015-02-20 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved "pichelsteiner lunch" |
| RU2672339C1 (en) * | 2018-03-10 | 2018-11-13 | Алексей Валерьевич Макаров | Method of preparing hot first courses at public food enterprises |
| RU2820834C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method of producing potato soup |
| RU2820912C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Vegetable soup production method |
| RU2820897C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method for preparation of soup with rabbit meat |
| RU2820865C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Potato soup production method |
| RU2820913C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method of making pork soup |
| RU2820868C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Beef soup preparation method |
| RU2820914C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Instant chicken soup production method |
| RU2820866C1 (en) * | 2023-10-18 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Vegetable soup production method |
| RU2820863C1 (en) * | 2023-10-23 | 2024-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Method of producing vegetable soup |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5904946A (en) | Process for preparing refrigerated meals | |
| RU2075939C1 (en) | Method for manufacturing of semifinished products for first and second coarses supposed for long-term storage | |
| US3567468A (en) | Frozen foods | |
| RU2169499C1 (en) | Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes | |
| KR101658993B1 (en) | Manufacturing Method of Retort Pouch Packaging Rice | |
| US4202912A (en) | Process for preserving vegetables used to make kimchee | |
| CA2630369A1 (en) | Chilled dishes and process for preparing same | |
| RU2146098C1 (en) | Snack salad preparing method | |
| KR200200998Y1 (en) | Kimchi set | |
| CN112493429A (en) | Brewing type high-fiber low-calorie instant vegetable and flower rice and preparation method thereof | |
| CN106144086A (en) | Quick freezing type characteristic noodle product and packaging | |
| JP6810491B1 (en) | Meal kit and cooking method using it | |
| KR100370618B1 (en) | A manufacturing process of a chicken salad | |
| RU2300221C1 (en) | Method for production of strawberry tomato canned goods | |
| KR20090132749A (en) | The method of the freezing kimchi-spices product | |
| JP2002191309A (en) | Method for producing japanese horseradish-flavored abelmoschus esculentus | |
| WO2014117034A2 (en) | Extended shelf life microgreen products and methods | |
| CN114009717A (en) | Production method of instant broccoli | |
| JPS6170948A (en) | Processing of household dish | |
| Van Duyne et al. | How to prepare fruits and vegetables for freezing: with suggestions for choosing suitable varieties | |
| Carlton | Home-preparation of Fruits and Vegetables for the Freezer-locker | |
| Nummer | Preserving Pole and Bush Beans | |
| Van Duyne | How to prepare fruits and vegetables for freezing | |
| USDA | Canned and Frozen Vegetables | |
| Mills-Gray | Freezing basics (2015) |