RU2034920C1 - Водка особая "сибирь" - Google Patents
Водка особая "сибирь" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2034920C1 RU2034920C1 RU93013054A RU93013054A RU2034920C1 RU 2034920 C1 RU2034920 C1 RU 2034920C1 RU 93013054 A RU93013054 A RU 93013054A RU 93013054 A RU93013054 A RU 93013054A RU 2034920 C1 RU2034920 C1 RU 2034920C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- larch
- sugar
- branches
- pine needles
- Prior art date
Links
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Для приготовления 1000 дал водки особой крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты, кг: ветки лиственницы 1,0 - 2,0; сосновые иголки 0,3 - 0,7; кора лиственницы 0,1 - 0,3; сахар 13,0 - 17,0; водно-спиртовая жидкость остальное.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна горькая настойка, содержащая настой растительных ингредиентов, в число которых входит хвоя сосны, сахар и водно-спиртовая жидкость [1]
Данная настойка не относится по органолептическим показателям к водке.
Данная настойка не относится по органолептическим показателям к водке.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт растительного ингредиента, сахар и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной водки является невысокие ее органолептические свойства.
Недостатком известной водки является невысокие ее органолептические свойства.
Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств готовой продукции и расширение ассортимента водки.
Это достигается тем, что водка особая, содержащая растительный ингредиент, сахар и водно-спиртовую жидкость, в качестве растительного ингредиента содержит ветки и кору лиственницы и сосновые иголки при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта: Ветки лиственницы 1,0-2,0 Сосновые иголки 0,3-0,7 Кора лиственницы 0,1-0,3 Сахар 13,0-17,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное.
Предлагаемую водку особую "Сибирь" приготавливают следующим образом.
Из 1,0-2,0 кг веток лиственницы, 0,1-0,3 кг коры лиственницы, 0,3-0,7 кг сосновых иголок получают ароматный спирт путем залива их в соотношении 1:10 водно-спиртовой жидкостью крепостью 60% настаивания не менее 12 ч, подогрева и отгонки ароматного спиртового спирта по фракциям, среднюю фракцию используют для приготовления водки. Приготавливают сортировку, купажируют ее с сахарным сиропом 65,8%-ным, полученным из 13,0-17,0 кг сахара, и корректируют крепость водно-спиртовой жидкостью из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40% об.
Сортировку готовят из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной в количествах, обеспечивающих крепость 40% об. В момент перемешивания воды и спирта добавляют модифицированный крахмал из расчета 0,03% в пересчете на сухой крахмал, смесь перемешивают 30 мин, выдерживают в течение 2 ч, фильтруют, добавляют ароматный спирт и сахар.
Для получения 1000 дал водки особой "Сибирь" крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты, кг: Ветки лиственницы 1,0-2,0 Сосновые иголки 0,3-0,7 Кора лиственницы 1,0-0,3 Сахар 13,0-17,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное.
П р и м е р 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Сибирь" крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты, кг: Ветки лиственницы 1,0 Сосновые иголки 0,3 Кора лиственницы 1,0 Сахар 13,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное.
П р и м е р 2. Для приготовления 1000 дал водки особой "Сибирь" крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты, кг: Ветки лиственницы 2,0 Сосновые иголки 0,7 Кора лиственницы 0,3 Сахар 17,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 3 (оптимальный). Для приготовления 1000 дал водки особой "Сибирь" крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты, кг: Ветки лиственницы 1,5 Сосновые иголки 0,5 Кора лиственницы 0,2 Сахар 15,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая водка позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и расширить ассортимент водок особых.
П р и м е р 3 (оптимальный). Для приготовления 1000 дал водки особой "Сибирь" крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты, кг: Ветки лиственницы 1,5 Сосновые иголки 0,5 Кора лиственницы 0,2 Сахар 15,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая водка позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и расширить ассортимент водок особых.
Claims (1)
- Водка особая, содержащая растительный ингредиент, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что в качестве растительного ингредиента содержит ветки и кору лиственницы и сосновые иголки при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Ветки лиственницы 1 2
Сосновые иголки 0,3 0,7
Кора лиственницы 0,1 0,3
Сахар 13 17
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93013054A RU2034920C1 (ru) | 1993-03-04 | 1993-03-04 | Водка особая "сибирь" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93013054A RU2034920C1 (ru) | 1993-03-04 | 1993-03-04 | Водка особая "сибирь" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2034920C1 true RU2034920C1 (ru) | 1995-05-10 |
RU93013054A RU93013054A (ru) | 1997-03-20 |
Family
ID=20138524
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93013054A RU2034920C1 (ru) | 1993-03-04 | 1993-03-04 | Водка особая "сибирь" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2034920C1 (ru) |
-
1993
- 1993-03-04 RU RU93013054A patent/RU2034920C1/ru active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
1. Рецептуры ликероводочных изделий и водок, М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.231. * |
2. Рецептуры ликероводочных изделий и водок, М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.275. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2034920C1 (ru) | Водка особая "сибирь" | |
RU2034919C1 (ru) | Водка особая "северная" | |
RU2007446C1 (ru) | Настойка горькая | |
RU2102450C1 (ru) | Бальзам "дерсу" | |
RU2057802C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "степной аромат" | |
RU2008345C1 (ru) | Концентрированная основа для напитка "старая русса" | |
RU2041935C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "чуринъ" | |
RU2041941C1 (ru) | Водка особая "боровичская" | |
RU2036966C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "утоляна" | |
RU2120985C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "форпост - владивосток" | |
RU2138545C1 (ru) | Водка "хлебосольная" | |
RU2090599C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "брянская" | |
RU2117695C1 (ru) | Настойка горькая "звезда бохай" | |
RU2032730C1 (ru) | Горькая настойка "дворянская" | |
RU2053279C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "никулин" | |
RU2078805C1 (ru) | Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) | |
EA000002B1 (ru) | Алкогольный напиток и способ его получения | |
RU2101345C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "уссури" | |
RU2034017C1 (ru) | Винный напиток | |
RU2003673C1 (ru) | "Водка особа "Кремлевска " | |
RU2041936C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "мстинская" | |
RU2060270C1 (ru) | Водка "имперская" | |
RU2111242C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой "ключанская" | |
RU2053278C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "панты на меду" | |
RU2126820C1 (ru) | Композиция ингредиентов для алкогольного напитка "калина красная" |