RU2078805C1 - Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) - Google Patents
Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2078805C1 RU2078805C1 RU94042687A RU94042687A RU2078805C1 RU 2078805 C1 RU2078805 C1 RU 2078805C1 RU 94042687 A RU94042687 A RU 94042687A RU 94042687 A RU94042687 A RU 94042687A RU 2078805 C1 RU2078805 C1 RU 2078805C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- clover
- honey
- bitter
- water
- infusion
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: настойка горькая на основе меда, колера и водно-спиртовой жидкости дополнительно содержит хмель и клевер при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал: мед 19,5-20,5; хмель 4,5-5,5; клевер 9,5-10,5; колер 9,5-10,5 и водно-спиртовая жидкость остальное, что позволяет расширить ассортимент настоек, придать предлагаемой настойке горький вкус с медовым оттенком и ароматом клевера. 1 табл.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна настойка горькая на основе плодов брусники, дубовой коры, плодов шиповника, сахара, меда, колера и водно-спиртовой жидкости при соотношении ингредиентов, кг/1000 дал, готового продукта;
Плоды брусники 1200-1800
Дубовая кора 8-12
Плоды шиповника 13-17
Сахар 38-42
Мед 6-10
Колер 8-12
Водно-спиртовая жидкость Остальное [1]
Недостатками известной настойки являются дефицитность компонента плодов брусники и высокая стоимость вследствие большого ее расхода.
Плоды брусники 1200-1800
Дубовая кора 8-12
Плоды шиповника 13-17
Сахар 38-42
Мед 6-10
Колер 8-12
Водно-спиртовая жидкость Остальное [1]
Недостатками известной настойки являются дефицитность компонента плодов брусники и высокая стоимость вследствие большого ее расхода.
Известный объект является наиболее близким по технической сущности и принят в качестве прототипа.
Задачей изобретения является расширение ассортимента горьких настоек из доступного сырья.
Техническая задача решается тем, что настойка горькая на основе меда, колера и водно-спиртовой жидкости дополнительно содержит хмель и клевер при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Мед 19,5-20,5
Хмель 4,5-5,5
Клевер 9,5-10,5
Колер 9,5-40,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Горькую настойку "Казан утлары" ("Огни Казани") готовят следующим образом.
Мед 19,5-20,5
Хмель 4,5-5,5
Клевер 9,5-10,5
Колер 9,5-40,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Горькую настойку "Казан утлары" ("Огни Казани") готовят следующим образом.
Измельченную траву хмеля заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в количестве 7 дал и настаивают в течение 6 суток при ежедневном перемешивании. Настой 1 слива снимают и снова заливают водно-спиртовой жидкостью 40% в количестве 4,9 дал и настаивают 6 суток при ежедневном перемешивании. Затем снимают настой 2 слива и объедлиняют с настоем 1 слива, получая настой в количестве 9,8 дал крепостью 43%
Измельченную траву клевера заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в количестве 25 дал и настаивают в течение 6 суток при ежедневном перемешивании. Настой 1 слива снимают и снова заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40% в количестве 17,5 дал и настаивают 6 суток при ежедневном перемешивании. Затем снимают настой 2 слива и объединяют с настоем 1 слива, получая настой в количестве 35 дал крепостью 43%
Настойку горькую получают путем купажирования настоя хмеля, настоя клевера, меда, колера и водно-спиртовой жидкости из расчета на 1000 дал настойки горькой крепостью 40%
Для приготовления настойки горькой "Казан утлары" используют
спирт этиловый ректификованный "Экстра" по ГОСТ 5962;
воду питьевую по ГОСТ 2874 с жесткостью до 1 мг-экв/дм для естественной неумягченной воды и до 0,2 мг/экв/дм для умягченной и обессоленной воды;
хмель по ГОСТ 21947;
клевер-растительное сырье, отвечающее требованиям действующей научной документации;
мед натуральный по ГОСТ 19792
Пример 1.
Измельченную траву клевера заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% в количестве 25 дал и настаивают в течение 6 суток при ежедневном перемешивании. Настой 1 слива снимают и снова заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40% в количестве 17,5 дал и настаивают 6 суток при ежедневном перемешивании. Затем снимают настой 2 слива и объединяют с настоем 1 слива, получая настой в количестве 35 дал крепостью 43%
Настойку горькую получают путем купажирования настоя хмеля, настоя клевера, меда, колера и водно-спиртовой жидкости из расчета на 1000 дал настойки горькой крепостью 40%
Для приготовления настойки горькой "Казан утлары" используют
спирт этиловый ректификованный "Экстра" по ГОСТ 5962;
воду питьевую по ГОСТ 2874 с жесткостью до 1 мг-экв/дм для естественной неумягченной воды и до 0,2 мг/экв/дм для умягченной и обессоленной воды;
хмель по ГОСТ 21947;
клевер-растительное сырье, отвечающее требованиям действующей научной документации;
мед натуральный по ГОСТ 19792
Пример 1.
Настойку горькую "Казан утлары" готовят путем купажирования настоя хмеля в количестве 9,8 дал крепостью 43% полученного из 5 кг растительного сырья - хмеля, настоя клевера в количестве 35 дал крепостью 43% полученного из 10 кг растительного сырья клевера, 20 кг меда натурального, 10 кг колера и водно-спиртовой жидкости остальное из расчета получения 1000 дал настойки горькой крепостью 40% Органолептические показатели настойки горькой "Казан утлары": цвет светло-коричневый; вкус горький с медовым оттенком; аромат - клевера
Пример 2 аналогичен примеру 1.
Пример 2 аналогичен примеру 1.
Для приготовления 1000 дал настройки горькой "Казан утлары" крепостью 40% используют следующие ингредиенты, кг:
Хмель 4,5
Клевер 9,5
Мед 19,5
Колер 9,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3 аналогичен примеру 1.
Хмель 4,5
Клевер 9,5
Мед 19,5
Колер 9,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3 аналогичен примеру 1.
Для приготовления 1000 дал настойки горькой "Казан утлары" крепостью 40% используют следующие ингредиенты, кг:
Хмель 5,5
Клевер 10,5
Мед 20,5
Колер 10,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая настойка позволит расширить ассортимент настоек и придать ей горький вкус с медовым оттенком и ароматом клевера.
Хмель 5,5
Клевер 10,5
Мед 20,5
Колер 10,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая настойка позволит расширить ассортимент настоек и придать ей горький вкус с медовым оттенком и ароматом клевера.
Claims (1)
- Настойка горькая на основе меда, колера и водно-спиртовой жидкости, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит хмель и клевер при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Мед 19,5 20,5
Хмель 4,5 5,5
Клевер 9,5 10,5
Колер 9,5 10,5
Водно-спиртовая жидкость Остальноер
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94042687A RU2078805C1 (ru) | 1994-11-30 | 1994-11-30 | Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94042687A RU2078805C1 (ru) | 1994-11-30 | 1994-11-30 | Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU94042687A RU94042687A (ru) | 1996-10-20 |
RU2078805C1 true RU2078805C1 (ru) | 1997-05-10 |
Family
ID=20162838
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU94042687A RU2078805C1 (ru) | 1994-11-30 | 1994-11-30 | Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2078805C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2495109C1 (ru) * | 2012-11-13 | 2013-10-10 | Наталья Викторовна Белкина | Способ приготовления горькой настойки и горькая настойка |
-
1994
- 1994-11-30 RU RU94042687A patent/RU2078805C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство № 1833418, кл. С 12 G 13/06, 1992. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2495109C1 (ru) * | 2012-11-13 | 2013-10-10 | Наталья Викторовна Белкина | Способ приготовления горькой настойки и горькая настойка |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU94042687A (ru) | 1996-10-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2078805C1 (ru) | Настойка горькая "казан утлары" (огни казани) | |
RU2085089C1 (ru) | Композиция ингредиентов | |
EA000002B1 (ru) | Алкогольный напиток и способ его получения | |
RU2113457C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "таежная" | |
RU2057802C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "степной аромат" | |
RU2007446C1 (ru) | Настойка горькая | |
RU2117695C1 (ru) | Настойка горькая "звезда бохай" | |
RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
RU2111240C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "ключанские дали" | |
RU2092537C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "дальневосточная" | |
RU2198916C2 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки | |
RU2073706C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "назир" | |
RU2028378C1 (ru) | Алкогольный ореховый напиток "кедровка" | |
RU2092543C1 (ru) | Бальзам "черный доктор" | |
RU2139927C1 (ru) | Водка особая "астраханочка" | |
RU2182168C1 (ru) | Настойка горькая | |
RU2128691C1 (ru) | Настойка полусладкая "хабаровский сюрприз" | |
RU2135561C1 (ru) | Коктейль "для вас" | |
RU2120985C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "форпост - владивосток" | |
RU2032730C1 (ru) | Горькая настойка "дворянская" | |
RU2201443C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой | |
RU2132867C1 (ru) | Способ производства горькой настойки "джин тайфун" | |
RU2059700C1 (ru) | Способ получения горькой настойки "петриковская" | |
RU2018525C1 (ru) | Способ получения настойки и композиция ингредиентов для нее | |
RU2144071C1 (ru) | Композиция ингредиентов для крепкого напитка "дикое поле" |